Fazenda Recreio
Homero Teixeira de Macedo Júnior
Características do lote de café
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Sistema de Processamento: Natural
Variedade: Bourbon Amarelo
Lote estimado: 25 sacas/ 50 caixas
Altitude média: 1.135 metros
Avaliação do Júri Internacional: 88.594
Características da propriedade
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Localização: São Sebastião da Grama – São Paulo
Região: São Paulo
Área total: 605,6 hectares
Área cultivada com café: 230 hectares
Altitude máxima: 1.350 metros
Altitude mínima: 1.000 metros
Certificação: UTZ
Telefone: +55 35 3714-3029
E-mail: [email protected]
Website: www.recreioestatecoffee.com.br
A Fazenda Recreio já foi finalista de outras edições do concurso “Cup of Excellence”,
como em 2001 (finalista), 2003 (4º), 2004 (campeã), 2008 (2º) e 2009 (3º). Neste ano, a
propriedade vem, novamente, certificar que a região é especial para a produção de cafés
de alta qualidade, agora na categoria NATURAL.
Localizada no município de São Sebastião da Grama (SP), região conhecida como Vale
da Grama, a Fazenda Recreio apresenta excelentes características que compõem o
ambiente perfeito para o desenvolvimento das lavouras de café, como solos férteis, clima
ameno, altitude variando de 1.000 a 1.350 metros e boa face de exposição ao sol.
Há cinco gerações na família, desde 1890, este ano a propriedade colheu sua 117ª
safra, em nome de Homero Teixeira de Macedo Júnior e Maria Dias Teixeira de Macedo. A
administração é realizada pelo engenheiro agrônomo Diogo Dias Teixeira de Macedo, filho
dos proprietários, que trabalha desde 2000 na propriedade, onde muito aprendeu sobre a
produção de cafés com seu avô.
Sistema de processamento de café
Devido à topografia da região, todo o manejo da lavoura é realizado manualmente.
Para isso, a fazenda conta com 68 casas com toda a estrutura necessária para o conforto
de seus colaboradores e promove atividades esportivas e culturais aos mesmos. Possui
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campo de futebol, Igreja, posto de saúde e sala de computação para os filhos de
funcionários. São aproximadamente 75 colaboradores fixos e 60 temporários contratados
para a colheita do café.
A preocupação dos proprietários com o meio ambiente é visível. A fazenda possui
uma extensa área de interesse ambiental, com mata nativa e exuberantes flora e fauna.
Nesse mesmo sentido, vem sendo realizado um programa de recuperação das inúmeras
nascentes e das margens dos rios. Aulas de conservação do meio ambiente e noções de
sustentabilidade são passadas aos colaboradores e seus familiares.
A colheita, que é realizada manualmente sobre pano, tem início em meados de
maio, quando os frutos apresentam boa maturação e pequena porcentagem de verde. O
processo de secagem é natural, no qual os grãos são secos ainda com casca, tidos como o
típico café brasileiro. O café colhido é lavado, separado e esparramado no mesmo dia no
terreiro, permanecendo até atingir umidade média de 20%, para então ir ao secador.
No secador, os cafés permanecem até atingirem 11% de umidade e somente então
são encaminhados às tulhas para “descansar” e homogeneizar a secagem. Permanecem
por pelo menos 30 dias e, posteriormente, seguem para o beneficiamento.
Todo café produzido na Fazenda Recreio é rastreado, desde a colheita até o
carregamento e o depósito nos armazéns. Esse trabalho garante a qualidade e a origem
dos cafés produzidos, que são, então, denominados como “Recreio Estate Coffee”.
A qualidade é o foco principal da fazenda. Para que isso ocorra de forma perfeita,
são ministrados cursos sobre manejo da lavoura, aplicação de defensivos, processamento
pós-colheita e higienização de ferramentas e máquinas, sempre pensando em evitar ao
máximo a exposição dos grãos recém colhidos às fontes de contaminação.
Para garantir e comprovar a origem, a Fazenda Recreio tem sua produção
certificada conforme o Código de Conduta da UTZ Certified, que é um conjunto de critérios
econômicos, sociais e ambientais para a produção responsável de café de nível
internacional.
A produção de cafés especiais pela Fazenda Recreio já é reconhecida
internacionalmente, sendo ganhadora do “Cup of Excellence” 2004, vice-campeã do “Cup
of Excellence” 2008, além de bi-campeã do Concurso de Qualidade de Café do Estado de
São Paulo (2005 e 2008) e finalista em vários outros concursos de qualidade. Isso
demonstra que a propriedade se preocupa em manter o padrão de qualidade, sempre
inovando e aperfeiçoando as técnicas utilizadas no manejo, colheita e pós-colheita dos
frutos.
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Fazenda Recreio
Homero Teixeira de Macedo Júnior
Characteristics of the coffee lot
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Processing system: Natural
Variety: Yellow Bourbon
Estimated Lot: 25 bags/ 50 boxes
Average altitude: 1.135 meters
International júri evaluation: 88.594
Propriety’s Characteristics
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Localization: São Sebastião da Grama – São Paulo
Region: Mogiana
Total area: 605,6 hectares
Coffee cultivated area: 230 hectares
Maximum height: 1350 meters
Minimum height: 1000 meters
Latitude: S21°46,901`
Longitude: W46°39,958`
Certification: UTZ
Phone number: (35) 3714-3029
E-mail: [email protected]
Homepage: www.recreioestatecoffee.com.br
Farm Recreio, which has already been a finalist and even winner of other
“Cup of Excellence” 2001 (finalist), 2003 (4th), 2004 (1st), 2008 (2nd) and 2009 (3rd),
ensures again that the region is special for the production of high quality coffees, now on
the category Dry Process.
Located on the city of São Sebastião da Grama – São Paulo, region known as
Vale da Grama, Fazenda Recreio presents excellent characteristics such as fertile soils,
mild climate, altitude varying between 1000 and 1350 meters, good face of exposure to
sunlight, which makes the perfect environment for the development of the coffee farming.
Since 1890, after five generations on the family, this year chose its 117th crop in
name of Homero Teixeira de Macedo Júnior and Maria Dias Teixeira de Macedo. The
administration is made by a Agronomist Engineer called Diogo Dias Teixeira de Macedo,
son of the owners, who works since 2000 in the propriety, where much has learned about
the production of coffee with his grandfather.
Due to the topography of the region, all the management of the crop is done
manually therefore the farm counts with 68 houses with all the necessary structure for the
comfort of its collaborators. Promotes the sport and culture, has a soccer field, church,
health center e computer room for the employees’ sons. There are approximately 75
settled employees and 60 temporary who are hired for the coffee harvesting.
The owners concern with the environment is visible and the farm owns an
extensive area of environmental interest, with native forest and exuberant flora and
fauna. In the same sense, is being performed a program of recovery from numerous
springs. Classes of environmental conservation and sustainability notions are passed to
employees and their families.
The harvest, which is performed manually on the cloth, starts in mid-May, when
the fruits present good maturation and small percentage of green fruits. The process of
natural drying where the grains are dried still on their shell, are like the typical Brazilian
Coffee. The harvested coffee is washed, separated and spread out on the same day in the
yard, remaining until reach average humidity of 20%, and then go to the dryer.
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In the dryer, the coffees remain until reach 11% moisture, and then are taken to
the granaries to “rest” and homogenize the drying. They remain on it for at least 30 days
and after that go to the benefit.
All coffee produced on the Fazenda Recreio is tracked, from the harvest to the
loading and storage in warehouses. This work guarantees the quality and origin of the
coffees produced, being then nominated as Recreio Estate Coffee.
The quality is the main focus of the farm. For this to happen seamlessly, courses
about the handling of the harvest are given, also of application of pesticides, post-harvest
processing and cleaning tools and machines, always thinking of avoiding the maximum
exposure of newly harvested grain to sources of contamination.
To ensure and certify the origin, Fazenda Recreio has its production certified
according to the Code of Conduct of UTZ Certified, which is a set of economic, social and
environmental criteria, for the responsible production of high level of international coffee.
The production on specialty coffees by the Fazenda Recreio is already renowned
internationally, by being the winner of “Cup of Excellence 2004”, vice-champion of the
“Cup of Excellence 2008”, two-time champion of the Concurso de Qualidade de Café do
Estado de São Paulo (Coffee Quality Contest of São Paulo) 2005 and 2008, and finalist in
several other quality contests. This shows that the farm is concerned about keeping the
quality standard, always innovating and perfecting the techniques used on the handling,
harvesting and post-harvesting of the fruits.
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