MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
Rua Esmeralda, 430 – Faixa Nova – Camobi -97110-767 – Santa Maria – RS
Fone/FAX: (55) 3217 0625
E-Mail: [email protected]
Plano de Ensino
IDENTIFICAÇÃO
EIXO TECNOLÓGICO: Turismo, Hospitalidade e Lazer
CURSO: Hospedagem PROEJA
FORMA/GRAU: ( x )integrado ( )subsequente ( ) concomitante ( ) bacharelado ( ) licenciatura
( ) tecnólogo
MODALIDADE: ( X ) Presencial ( x) PROEJA ( ) EaD
COMPONENTE CURRÌCULAR: Hotelaria Hospitalar
ANO / SEMESTRE: 2014
SEMESTRE ou ANO DA
TURMA: 2º ano
CARGA HORÀRIA – 40
horas
TURNO: Noturno
TURMA: 20
DIRETOR(A) GERAL DO CAMPUS:
Alexander da Silva Machado
DIRETOR (A) DE ENSINO:
Maria Teresinha Kaefer
DOCENTE(A):
Alexandra Begueristain
EMENTA
Compreensão das similaridades entre as estruturas hoteleiras e hospitalares. Análise da
influência de aspectos de arquitetura hospitalar e seus impactos nos serviços hoteleiros.
Identificação de elementos necessários para a gestão de hotelaria hospitalar e do perfil requerido
ao profissional atuante neste mercado. Conhecimento dos departamentos e cargos em hotelaria
hospitalar e suas respectivas responsabilidades. Compreensão de elementos necessários para
implantação e reorganização de serviços de hotelaria hospitalar, tanto em empreendimentos
novos quanto aos já construídos.
Ênfase Tecnológica
Conhecimento dos departamentos e cargos em hotelaria hospitalar e suas respectivas
responsabilidades. Compreensão das similaridades entre as estruturas hoteleiras e hospitalares.
Área de Integração
Acessibilidade em Eventos - Inclusão e acessibilidade em hotéis e hospitais.
Técnicas de Recreação: Recreação e lazer para as diferentes faixas etárias e necessidades dentro
de hotéis e hospitais.
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Conceitos Geradores
OBJETIVOS
OBJETIVO GERAL DO CURSO:
O curso tem como objetivo formar Técnicos em Hospedagem com condições de exercer a
atividade profissional em diferentes setores das áreas de hospedagem e lazer, junto ao mercado
turístico e hoteleiro e hospitalar na região das Missões.
OBJETIVO DO COMPONENTE CURRICULAR:
Desenvolver competências nos alunos para a implantação, desenvolvimento e gestão de
serviços hoteleiros em instituições de saúde.
METODOLOGIA
Aula expositiva e dialogada;
Contextualização dos temas apresentados com recursos de multimídia;
Discussão em sala de aula, buscando a efetiva participação do aluno sobre os temas apresentados;
Trabalhos em equipes e individuais tomando como base as temáticas abordadas
em sala de aula;
Visitas técnicas à hospitais da cidade e da região, bem como em hotéis para a possível
comparação e semelhança ente os setores da hotelaria hospitalar com a hotelaria comercial.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. O hospital:
- Histórico da organização hospitalar no mundo e no Brasil;
- Conceitos e características das instituições de saúde;
2. Estrutura hoteleira e hospitalar;
3. Arquitetura hospitalar;
4. Serviços criativos na hotelaria hospitalar;
5. Doutores da alegria;
6. A importância da hotelaria hospitalar;
7. Humanização dos serviços;
8. Departamentos e cargos na hotelaria hospitalar;
9. Certificação: Acreditação internacional.
AVALIAÇÃO
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Instrumentos a serem usados pelo docente (a):
Trabalho individual e em grupo;
Exercícios em sala de aula;
Seminários;
Avaliação e participação durante as visitas técnicas;
Avaliação em aula.
Critérios de avaliação:
Serão considerados como tópicos de avaliação qualitativa a pontualidade, assiduidade,
cumprimento de prazos estabelecidos pelo professor, atitudes em sala de aula e participação
durante as aulas, com peso de 3,0. Para a avaliação quantitativa, será considerado o desempenho
em trabalhos em dupla e individual, em avaliações e exercícios individuais realizados em sala de
aula valor de 7,0 pontos.
RECUPERAÇÃO PARALELA:
A recuperação paralela acontecerá com aulas e exercícios individualizados, específicos as
dificuldades de aprendizagem dos estudantes que necessitarem de recuperação paralela.
PRÁTICA PROFISSIONAL INTEGRADA (PPI)
O componente curricular prevê PPI: ( ) Sim ( X )Não ( )Colaboração
Articulação com os componentes
curriculares:_____________________________________________________________
Obs: Se o Componente prevê PPI anexar projeto ao Plano de Trabalho Docente
Planejamento da realização das atividades não presenciais
BIBLIOGRAFIA
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
BOEGER, Marcelo. Hotelaria Hospitalar: gestão em hospitalidade e humanização. São
Paulo: Senac, 2009.
IRABOUSI, Fadi Antoine. Administração de Hotelaria Hospitalar. São Paulo: Atlas, 2003.
MARQUES, J. Albano. Introdução à Hotelaria. São Paulo: EDUSC, 2003.
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BIBLÍOGRAFIA COMPLEMENTAR
HAYES, David. Gestão de Operações Hoteleiras. São Paulo: Pearson, 2005.
ISMAL, Ahmed. Hospedagem: Front Office e Governança. Porto Alegre: Thompson,
2004.
INGRAN, Hadyn; MEDLIK, S. Introdução à Hotelaria: gerenciamento e serviços. São
Paulo: Campus, 2002.
OBSERVAÇÃO
Caso em sala de aula houver algum aluno com necessidades educacionais especiais, considerando
as especificidades do estudante, serão proporcionadas a ele atividades adequadas as suas
necessidades de aprendizagem.
Revisado em ___/___/2014
Por:________________________________
ASSINATURAS
Docente:
Coordenação:
Camila Nemitz de Oliveira
Coordenador do Eixo Tecnológico ou Curso
Alexandra Begueristain
Docente
Supervisão Pedagógica:
Coordenação Geral de Ensino:
Taniamara Vizzotto Chaves
Coordenação Geral de Ensino
Aparecida Tania Lamberte
Pedagoga