MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL E TECNOLÓGICA
INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA
PRÓ-REITORIA DE ENSINO
Rua Esmeralda, 430 – Faixa Nova – Camobi -97110-767 – Santa Maria – RS
Fone/FAX: (55) 3217 0625
E-Mail: [email protected]
Plano de Ensino
IDENTIFICAÇÃO
EIXO TECNOLÓGICO: Produção alimentícia
CURSO: Técnico em Alimentos
FORMA/GRAU:( x )integrado ( )subsequente ( ) concomitante ( ) bacharelado ( ) licenciatura ( ) tecnólogo
MODALIDADE: ( ) Presencial ( x ) PROEJA ( ) EaD
COMPONENTE CURRÌCULAR: Química
ANO / SEMESTRE: 2013
SEMESTRE ou ANO DA
TURMA: 2º ano
CARGA HORÀRIA: 40 horas
TURNO: Noite
TURMA: 1
DIRETOR(A) GERAL DO CAMPUS:
Ana Rita Kraemmer da Fontoura
DIRETOR (A) DE ENSINO:
Alessandro Callai Bazzan
DOCENTE(A):
Daniela Alves Oriques
EMENTA
Estequiometria; Soluções; Cinética química; Equilíbrio químico; Equilíbrio iônico e ácido –base;
Termoquímica.
OBJETIVOS
OBJETIVO GERAL DO CURSO:
Formar profissionais técnicos na habilitação Técnico em Alimentos – modalidade PROEJA de
acordo com as tendências tecnológicas da região e em consonância com as demandas dos
setores produtivos, visando atender ao público que busca a formação profissional na respectiva
área.
OBJETIVO DO COMPONENTE CURRICULAR:
Formar alunos com sólidos conhecimentos e habilidades e que saibam buscar, selecionar e
interpretar criticamente informações;
Formar alunos que formulem e solucionem problemas;
Incorporar a importância do conhecimento e o prazer de aprender, desenvolvendoo qualidades
como empenho e organização.
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METODOLOGIA
Aulas expositivas (quadro, recursos multimídia, vídeos e livros de apoio), listas de exercícios,
trabalhos em grupo.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
DATA
NºAULAS
NOÇÕES PREVISTAS
26/02/13
1
Apresentação da disciplina
05/03/13
2
Revisão de conteúdos básicos
12/03/13
3
Massa atômica de um elemento e massa molecular
19/03/13
4
Cálculo da massa molecular, exercícios
26/03/13
5
Constante de Avogadro, massa molar e volume molar
02/04/13
6
Leis Ponderais: Lavoisier e Proust
09/04/13
7
Exercícios
16/04/13
8
Relações estequiométricas fundamentais
23/04/13
9
Lista de exercícios (valendo nota)
30/04/13
10
Correção dos exercícios
07/05/13
11
Avaliação
14/05/13
12
Soluções: conceito de solução, soluto e solvente
21/05/13
13
Concentração comum, densidade, exemplos
28/05/13
14
Diluição de soluções
04/06/13
15
Exercícios
11/06/13
16
Titulação ácido-base
18/06/13
17
Aula prática
25/06/13
18
Avaliação
02/07/13
19
Correção da avaliação
09/07/13
20
Termoquímica: o conceito de calor
16/07/13
21
Processos endotérmicos e exotérmicos
30/07/13
22
Conceito de entalpia e de variação de entalpia
06/08/13
23
Variação de entalpia em: mudança de fase e reações químicas
13/08/13
24
Equação termoquímica
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20/08/13
25
A Lei de Hess
27/08/13
26
Lista de exercícios (avaliativa)
03/09/13
27
Aula prática
10/09/13
28
Cinética: a rapidez de uma reação, exemplos
17/09/13
29
Efeito da concentração sobre a rapidez
24/09/13
30
Colisão eficaz e não eficaz, energia de ativação
01/10/13
31
Efeito da temperatura e da superfície de contato
08/10/13
32
Efeito do catalisador: experimento
15/10/13
33
Equilíbrio químico: conceito e exemplos
22/10/13
34
Deslocamento de equilíbrio, efeito da concentração
29/10/13
35
Efeito da pressão, efeito da temperatura e do catalisador
05/11/13
36
Lista de exercícios (avaliativa)
12/11/13
37
Equilíbrio iônico da água: pH e pOH
19/11/13
38
Indicadores ácido -base
26/11/13
39
Avaliação
03/12/13
40
Aula prática: indicador natural, usando extrato de repolho roxo
AVALIAÇÃO
Instrumentos a serem usados pelo docente (a):






Observação diária do docente
Assiduidade, participação e interesse em aula
Trabalhos individual ou em grupos
Testes, provas escritas
Resoluções de exercícios
Participação e interesse em aula
Critérios de avaliação:
A avaliação será realizada em cada encontro e de modo contínuo, levando em consideração o
progresso diário do aluno, tendo como pesos para avaliações:
• Duas provas ao longo do semestre, cuja média terá peso 6,0
• Listas de exercícios : peso 3,0.
•Comportamento em aula, frequência, pontualidade, sociabilidade, interesse: peso 1,0
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RECUPERAÇÃO PARALELA:
A recuperação paralela se dará em aula na forma de aula expositiva dialogada com revisão dos
conteúdos em que forem apontadas as maiores dificuldades.
PRÁTICA PROFISSIONAL INTEGRADA (PPI)
O componente curricular prevê PPI: ( ) Sim ( x )Não ( )Colaboração
Articulação com os componentes
curriculares:_____________________________________________________________
Obs: Se o Componente prevê PPI anexar projeto ao Plano de Trabalho Docente
Planejamento da realização das atividades não presenciais
Não previsto no PPC.
BIBLIOGRAFIA
BIBLIOGRAFIA BÁSICA:
FONSECA, Martha Reis Marques da. Química: meio ambiente, cidadania, tecnologia. 1. ed.
São Paulo: FTD, 2010. (coleção química, meio ambiente, cidadania, tecnologia) (vol. 1, 2, 3)
LISBOA, Julio CezarFoschini. Química. 1ª ed. São Paulo: Edições SM, 2010. (coleção ser
protagonista) (vol. 1,2,3).
MORTIMER, Eduardo Fleury; MACHADO, Andréa Horta. Química: Ensino médio. São Paulo:
Scipione, 2010. (vol. 1, 2, 3)
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:
SANTOS, Wildson Luiz Pereira dos; MÓL, Gerson de Souza (coords.). Química cidadã. 1. ed.
São Paulo: Nova Geração, 2010. (coleção química para a nova geração) (vol. 1, 2, 3).
BIBLIOGRAFIAS PARA APROFUNDAMENTO
OBSERVAÇÃO
Revisado em ___/___/2013
Por:________________________________
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ASSINATURAS
Docente:
Coordenação:
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Coordenador do Eixo Tecnológico ou Curso
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Docente
Supervisão Pedagógica:
Coordenação Geral de Ensino:
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Coordenação Geral de Ensino
...
Pedagoga