XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA
ZOOTEC 2015
Dimensões Tecnológicas e Sociais da Zootecnia
Fortaleza – CE, 27 a 29 de maio de 2015
Avaliação do Bem-estar de Bovinos de Leite na Microrregião de Erechim – RS: Princípios de Boa
Saúde1
Cattle Welfare Evaluation of milk in the micro-region of Erechim – RS: Good Principles Health
Aline Fachin Martíni2, Diego Azevedo Mota3, Lauri Lourenço Radünz4, Mônica Chilanti5, Samuel de
Paula6, Marcia Maria Oziemblowski7, Angelica Roldo8 e Cristian Renan Tochetto9
1
Parte do Trabalho de Conclusão de Curso e Parte do Projeto de Pesquisa de Iniciação Cientifica da UFFS
(PRO-ICT/UFFS) do primeiro autor.
2
Acadêmica do Curso de Agronomia – UFFS, Erechim – RS, Brasil. Bolsista PRO-ICT/UFFS. e-mail:
[email protected]
3e4
Colegiado de Agronomia – UFFS, Erechim – RS, Brasil.
5,6,7,8 e 9
Acadêmicos do Curso de Agronomia – UFFS, Erechim – RS, Brasil.
Resumo: Dando ênfase ao bem-estar animal, e sua exigência nos manejos de produção nos últimos anos,
este projeto objetivou avaliar e classificar o bem-estar animal de propriedades leiteiras da microrregião de
Erechim, a fim de apontar a realidade e possíveis soluções aplicáveis aos problemas encontrados. Para
avaliar o princípio de bem-estar animal: boa saúde fez-se uso dos 3 critérios descritos para este princípio,
no protocolo Welfare Quality (2009) adaptado por Garcia (2013). Para tanto, 10 propriedades produtoras
de leite a base de pasto, da microrregião de Erechim-RS, foram visitadas e avaliadas, no período de
agosto de 2014 a fevereiro de 2015 e renderam os seguintes resultados: 80% das propriedades
apresentaram escores de claudicação, no entanto apenas uma propriedade apresentou casos de claudicação
severa; 90% das propriedades apresentaram animais com manchas e/ou lesões, mas o número de animais
com alterações de tegumento não ultrapassaram 31,58%; 90% das propriedades apresentaram animais
com corrimento nasal; 60% das propriedades não atingiram 400.000 cel. mL-1 de leite; e 80% das
propriedades usam ferro quente para mochamento dos animais. O bem-estar animal baseado nesses
princípios apresenta resultados insatisfatórios na maioria das medidas. Desse modo, alterações devem ser
feitas com intuito de melhora.
Palavras–chave: doenças, dor, injúrias, leite a base de pasto, Welfare Quality
Abstract: Giving emphasis on animal welfare, and its demand in the management production in recent
years, this project aims to evaluate and rank the welfare of dairy farms of micro-Erechim, in order to
point out the reality and possible solutions applicable the encountered problems. To assess the principle
of animal welfare: good health, three criterias were described to this principle, the Protocol Welfare
Quality (2009) adapted by Garcia (2013). Therefore, 10 farms of milk producers by grazing base, microErechim-RS, were visited and evaluated, from August 2014 to February 2015 and had the following
results: 80% of the properties have lameness scores, however only one property presents cases of severe
claudication; 90% of the properties had animals with stains and/or injuries, but the number of animals
with integument changes did not exceed 31,58%; 90% of the properties had animals with nasal discharge;
60% of the properties didn’t reach 400.000 cels. mL-1 milk; and 80% of properties use hot iron
mochamento animals. The animal welfare based on these principles is unsatisfactory in the most of the
measures. Thus, many changes must be done in order to reach best results.
Keywords: diseases, injury, milk pasture base, pain, Welfare Quality
Introdução
Geralmente os estudos que descrevem os fatores envolvidos ao bem-estar animal (BEA), têm sido
feitos em outros países, e muitas vezes em sistemas de criação intensiva, contrastando com a realidade
brasileira. Dessa forma, é de fundamental importância o desenvolvimento de trabalhos, que avaliem o
bem-estar animal de bovinos de leite inseridos na realidade produtiva brasileira. Tendo em vista a
escassez de pesquisas e publicações desse âmbito no Brasil, principalmente em sistemas produtivos a
pasto.
Avaliações do bem-estar ao nível de saúde do úbere, da pele, pernas, cascos e qualidade de
manejo, são muito úteis para diagnosticar o bem-estar (Cerqueira et al., 2011). Isso porquê claudicação,
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mastite e qualquer problema que resulte em ferimento ou incapacidade de expressão normal, no quesito
respostas comportamentais e fisiológicas, reduz o conforto animal e impacta a produção leiteira.
Para tanto, o presente trabalho tem por objetivo avaliar e classificar em termos qualitativos e
quantitativos o bem-estar animal de propriedades leiteiras da microrregião supracitada, a partir dos
princípios de boa saúde, presentes no protocolo Welfare Quality (2009) de Bem-estar Animal adaptado
por Garcia (2013) com algumas modificações.
Material e Métodos
Para avaliar o princípio boa Saúde, planilhas de coleta de dados foram elaboradas a partir dos 3
critérios descritos para este princípio (Ausência de Injurias, Ausência de Doenças, Ausência de Dor
Induzida por Procedimentos de Manejo), juntamente com suas medidas (claudicação, alteração de
tegumento, corrimento nasal, contagem de células somáticas e mochamento) no protocolo Welfare
Quality (2009) adaptado por Garcia (2013) com algumas modificações. Modificações essas relacionadas à
contagem de células somáticas (CCS). As quais foram avaliadas através de um questionamento ao
produtor, sobre a quantidade de células somáticas (cels. mL-1 de leite) registrada na análise de amostra
contida no tanque, nos últimos 3 meses, bem como a média dos meses com CCS maior do que 400.000
cels. mL-1 de leite.
Quanto à claudicação, considerou-se claudicação moderada quando o animal apresentava ritmo
temporal imperfeito no tranco criando uma mancação, e claudicação severa quando apresentava forte
relutância em suportar peso sobre um ou mais membros afetados. Já para mochamento considerou-se 3
escores: 2 para mochamento com pasta caustica, 1 para mochamento com ferro quente e 0 para não
mochamento ou para mochamento com uso de anestésico ou analgésico.
Para corrimento nasal foi levado em consideração o animal que apresentasse um fluido claramente
visível das narinas, de coloração transparente a amarelo/verde e consistência frequentemente espessa. E
para alteração no tegumento considerou-se animais com presença de manchas sem pelos, lesões e
inchaços (ambos maiores de 2 cm de diâmetro). Como critérios de caracterização utilizou-se para
manchas sem pelos: área com pelo perdido, pele não danificada, desbaste intenso da pelagem devido a
parasitas, e hiperqueratose; e para lesões e inchaços utilizou-se: pele danificada seja na forma de crosta ou
uma ferida, dermatite devido a ectoparasitas, tetos total ou parcialmente ausentes, lesões na orelha devido
a marcas auriculares arrancadas e marcação com ferro quente.
Elaboradas as planilhas, foi realizada a coletada de dados. Desse modo, 10 propriedades
produtoras de leite a base de pasto da microrregião de Erechim-RS foram visitadas no período de agosto
de 2014 e fevereiro de 2015, e assim avaliadas conforme o número de vacas lactantes presentes nelas.
Vale lembrar que vacas secas e novilhas prenhas, quando mantidas junto as lactantes também foram
avaliadas na maioria dos critérios.
As propriedades visitadas pertenciam aos municípios de Barão de Cotegipe, Getúlio Vargas, São
Valentin, Viadutos, Entre Rios do Sul e Carlos Gomes, todos pertencentes à Microrregião de Erechim.
Após analisados, registrados e classificados todos os critérios e medidas indicadoras de bem-estar
animal para este princípio, realizou-se uma análise descritiva das propriedades, bem como da
microrregião de Erechim, como um todo.
Resultados e Discussão
O nível de saúde dos animais de produção define-se como um nível de bem-estar e de equilíbrio
entre um organismo e seu meio. Dessa forma, quando o animal não se adapta ao meio, a doença é o
resultado dessa inadaptação (Almeida, 2013; Bond et al., 2012).
Conforme pode ser observado nos dados a seguir (Tabela 1), a claudicação encontra-se em 80%
das propriedades, no entanto casos de claudicação severa foram registrados em somente uma propriedade.
Com isso admite-se que a baixa incidência de animais com afecções nos cascos é característica do sistema
de criação a pasto, que pela menor restrição comportamental, proporciona maior grau de bem-estar aos
animais (Bond et al., 2012).
Já em relação à alteração de tegumento 90% das propriedades apresentaram animais com manchas
e/ou lesões. No entanto o número de animais com alterações não ultrapassaram 31,58%. Valor esse,
semelhante à média dos valores registrados por Garcia (2013). O qual encontrou para as propriedades de
nível alto, médio e baixo os valores de 22,4%, 39,4% e 26,9% respectivamente.
No quesito corrimento nasal os resultados não foram aceitáveis, pois 90% das propriedades
apresentaram animais com corrimento. E, dentro dessas propriedades, de 8,33% a 48,28% dos animais
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continham evidência de corrimento nasal. Valor esse considerado alto quando comparado com o valor
encontrado por Garcia (2013) de 2,6%.
Tabela 1: Resultados de claudicação (C) moderada (Mod.) e severa (Sev.), alteração de tegumento (AT),
corrimento nasal (CN), contagem de células somáticas (CCS), e mochamento (M) encontrados nas 10
propriedades avaliadas.
Ca
Propriedade
ATa
CNa
CCSb
Mc
(nº de animais)
Mod.
Sev.
1 (18)
5,26
0,00
31,58
26,32
550.333
2
2 (14)
7,14
0,00
21,43
35,71
400.000
1
3 (12)
8,33
0,00
25,00
8,33
122.130
1
4 (32)
3,13
0,00
9,37
15,63
314.000
2
5 (27)
14,81
0,00
11,11
25,93
468.000
0
6 (24)
12,50
8,33
8,33
16,67
555.680
1
7 (10)
10,00
0,00
30,00
0,00
40.000
1
8 (20)
10,00
0,00
10,00
10,00
510.000
1
9 (29)
0,00
0,00
0,00
48,28
40.000
1
10 (22)
0,00
0,00
9,09
22,73
52.000
1
a
(%);
b
(cels. mL-1 de leite); c (escores)
Em se tratando de contagem de células somáticas, 60% das propriedades não atingiram 400.000
cels. mL-1 de leite, em contrapartida 40% das propriedades apresentam CCS maior que 400.000 cels. mL-1
de leite. Isso provavelmente é reflexo de problemas de manejo e/ou animais com mastite.
Para mochamento obteve-se que, 20% das propriedades usam pasta caustica (escore 2), e 80% das
propriedades usam ferro quente (escore 1), no entanto somente 10% das propriedades usam anestésico
para esta mutilação (escore 0). Desse modo, admite-se que os animais não apresentam ausência de dor por
procedimentos de manejo, pois o uso de anestésico ou analgésico não é feito em 90% das propriedades
avaliadas.
Conclusões
O bem-estar animal baseado nos princípios de boa saúde deixa a desejar na maioria das medidas
avaliadas.
Pelo menos 3 das 5 medidas avaliadas obtiveram resultados insatisfatórios. Desse modo, alterações
devem ser feitas com intuito de melhorar os escores de bem-estar insatisfatórios. Sejam elas oriundas de
programas de treinamento, ou outras formas de extensão.
Agradecimentos
Agradeço a UFFS pela concessão da bolsa de pesquisa.
Aos colegas pela indicação das propriedades. E aos voluntários pela ajuda na coleta de dados.
Agradeço também aos produtores que permitiram a coleta de dados em suas propriedades.
Literatura citada
ALMEIDA, L.R.de. Manejo de parasitoses em sistema orgânico de produção de leite. Arquivos do
Instituto Biológico. São Paulo: v.80, n.1, p. 129-134, 2013.
BOND, G.B. et al. Métodos de diagnóstico e pontos críticos de bem-estar de bovinos leiteiros. Ciência
Rural. Santa Maria: v.42, n.7, p. 1286-1293, 2012.
CERQUEIRA, J.L. et al. Alguns Indicadores de Avaliação de bem-estar em vacas leiteiras – revisão.
Revista Portuguesa de Ciências Veterinárias. v.106, n.577-580, p. 5-19, 2011.
GARCIA, P. R. Sistema de Avaliação do bem-estar animal para propriedades leiteiras com sistema
de pastejo. 2013. 182 p. Dissertação (Mestrado em Ciências) – Área de Concentração: Engenharia de
Sistemas Agrícolas. Universidade de São Paulo Escola Superior de Agricultura “Luiz de Queiroz”,
Piracicaba, 2013.
WELFARE QUALITY®. Welfare Quality® assessment protocol for cattle. WelfareQuality®
Consortium, Lelystad, Netherlands, 2009. 182p.
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