I Simpósio de Iniciação Científica - SICFIC' 2013
“Welfare Quality” – Estudo, adaptação e aplicação para a
bovinocultura leiteira brasileira
Franchi, G. A.(IC)1; Garcia, P. R. (C)2; Silva, I. J. O (O)3
1.
3.
Acadêmico de Eng. Agronômica – ESALQ/USP, Bolsista PIBIC/CNPQ
2. Mestre, ESALQ/USP, Piracicaba – SP, (19) 9328-2287
Prof. Doutor, Depto. de Engenharia de Biossistemas, NUPEA-ESALQ/USP, Piracicaba - SP. email:
[email protected]
RESUMO: Baseando-se na necessidade do estabelecimento de padrões para o sistema brasileiro de
produção animal, elaborou-se uma proposta contextualizada do Projeto Welfare Quality (WQ) – Brasil,
baseada na proposta do Projeto Welfare Quality® União Europeia para bovinos de leite. As
avaliações de bem-estar animal (BEA) foram realizadas em sete unidades, de diferentes níveis
tecnológicos, no Estado de São Paulo/Brasil. Para tal, foi utilizado o protocolo de Avaliação de BemEstar em Bovinos de Leite Welfare Quality® (Assessment protocol for cattle, 2009), o qual é baseado
nos princípios da boa alimentação, boa instalação, boa saúde e comportamento apropriado. De
acordo com as categorias definidas pelo protocolo, apenas uma propriedade obteve a categoria de
BEA “Aceitável”, enquanto que as demais obtiveram a categoria de BEA “Bom”. Conclui-se que o
protocolo europeu de Avaliação de Bem-Estar em Bovinos de Leite Welfare Quality® pode ser
utilizado para a pecuária leiteira nacional desde que seja feito treinamento prévio. Entretanto,
necessita-se a formação de novos protocolos mais específicos para os diferentes sistemas produtivos
encontrados no país.
Introdução: Baseando-se na necessidade do estabelecimento de padrões para o sistema brasileiro
de produção animal, o objetivo geral desse projeto é elaborar uma proposta contextualizada do
Projeto Welfare Quality (WQ) – Brasil, baseada na proposta do Projeto Welfare Quality® União
Europeia para bovinos de leite. Nesta elaboração estão envolvidas a análise e a readequação do
projeto WQ EU para a realidade brasileira de produção de leite e o estabelecimento de critérios de
avaliação de padrões e índices de bem-estar animal (BEA). Ao fim, será possível a comparação das
propostas brasileira e europeia.
Material e Métodos: As avaliações de bem-estar animal foram realizadas em 7 unidades, no Estado
de São Paulo/Brasil. Cada unidade foi enquadrada em um determinado nível tecnológico, baseado
nos seguintes aspectos: raça do rebanho utilizado, número de vacas em lactação, número de
ordenhas/dia, número de semanas ao desmame, quantidade de alimentos concentrado
disponibilizado por animal, número de hectares utilizados para pastagem, área média de cada
piquete, gramínea utilizada, produção anual de leite em quilogramas. Para execução foi utilizado o
1
protocolo de Avaliação de Bem-Estar em Bovinos de Leite Welfare Quality® . As avaliações foram
realizadas por meio de 24 medidas, dentro de 04 princípios fundamentais do Bem-Estar Animal: boa
alimentação, boa instalação, boa saúde e comportamento apropriado (Tabela 1).
Tabela 1. Os princípios e medidas para avaliação de bem-estar de vacas leiteiras em lactação.
®
Adaptado de Welfare Quality Assessment Protocol for Cattle, 2009.
I Simpósio de Iniciação Científica - SICFIC' 2013
Princípios de Bem-Estar
Medidas
Boa alimentação
S1. Escore de condição corporal
S2. Número dos pontos
funcionalidade e limpeza
Boa instalação
d’água,
fluxo
de
água,
S3.Limpeza dos membros, flanco e úbere
S4. Acesso ao pasto
Boa saúde
S5. Alteração no tegumento/ Laminite
S6. Corrimento nasal, ocular, vulvar
Respiração dificultada
Diarréia
Distocia
Contagem de Células Somáticas (CCS)
Vacas caídas
Mortalidade
S7. Descorna/ Corte da Cauda
Comportamento apropriado
S8. Comportamento agonístico
S9. Acesso ao pasto
S10. Distância de esquiva
S11. Avaliação do comportamento qualitativo
Para o cálculo dos escores de critérios, existem 03 metodologias diferentes de se calcular,
dependendo do critério o qual se deseja obter. As metodologias são: Árvore de Decisão; Soma
Ponderada e Funções I-spline; Uso de Limiares de Alarme. Desse modo, as 25 variáveis respostas
resultaram em 12 valores de critérios. Esses últimos valores são transformados em 04 valores
relacionados aos princípios de bem-estar: boa alimentação, instalação, saúde e comportamento
apropriado.
Tais resultados determinarão a categoria de bem-estar de cada propriedade, ou seja, se o nível é
“Excelente”, quando o bem-estar dos animais é de grande nível; “Bom”, quando o bem-estar dos
animais é bom; “Aceitável”, se o
bem-estar dos animais está acima ou atende aos mínimos
requisitos e “Não classificada”, se o nível de bem-estar dos animais está baixo e considerado
inaceitável.
Resultados e Discussão: Os valores de Escores de Princípios e a categoria de bem-estar animal
obtidos por cada propriedade seguem na quadro 1:
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Propriedades
Score
Boa alimentação
1
33
Boa instalação
Boa Saúde
70
38
Comportamento Apropriado
Categoria de Bem-estar Animal
59
Bom
2
3
4
5
14,6
74
9
64
50
64
62
63
54
64
Bom
39
58
Aceitável
19
33
Bom
27
62
Bom
6
7
60
65
21
58
Bom
75
64
51
67
Bom
Quadro 1: Valores dos Escores de Princípios e categoria de BEA de cada propriedade
Apenas a propriedade 3 obteve a categoria de BEA “Aceitável”, pois recebeu ao menos 10
pontos em todos os critérios e 20 pontos em 3 ou mais critérios. Tal resultado se deve principalmente
ao princípio da “Boa Alimentação”, o qual obteve valor de escore 9. Esse valor refletiu a grave
deficiência do produtor em disponibilizar aos seus animais bebedouros de fácil acesso, em
quantidade e qualidade suficientes. Já para o restante das propriedades visitas, a categoria de BEA
obtida foi “Bom”, pois receberam no mínimo 20 pontos em todos os critérios e 55 em dois ou mais
critérios avaliados. Um ponto a se chamar a atenção foram os valores encontrados para o princípio de
“Boa Saúde”. Com exceção das propriedades 2 e 7, as outras receberam pontuações abaixo da
média. Tais resultados são reflexos, principalmente, da dificuldade que os produtores encontram em
resolver um problema crônico da pecuária leiteira nacional, o elevado número de rebanhos com
incidência de mastite. Além disso, os procedimentos adotados na descorna, os quais são
frequentemente inadequados, também causam queda na qualidade da sanidade, do BEA dos animais
e da propriedade leiteira como um todo.
Conclusões: Ao fim das visitas, é possível concluir que o protocolo europeu de Avaliação de BemEstar em Bovinos de Leite Welfare Quality® pode ser utilizado para a pecuária leiteira nacional,
desde que seja feito treinamento prévio. Além disso, algumas mudanças devem ser aplicadas de
forma a atender às exigências dos sistemas de produção brasileiros, os quais se baseiam em animais
criados sob o regime de pastagens.
Referências bibliográficas:
- Council Directive 98/58/EC of July 20 1998 concerning the protection of animals kept for farming
purposes, Official Journal of the European Communities, 1998
- BROOM, D.M. Indicators of poor welfare. British Veterinary Journal, London, v.142, p.524-526, 1986.
- FRASER, A.F.; BROOM, D.M. Farm animal behaviour and welfare, Oxon: CABI, 2002. 437p
- Welfare Quality®, 2009. Welfare Quality® assessment protocol for cattle. Welfare Quality®
Consortium, Lelystad Netherlands, ISBN/EAN 978-90-78240-04-4, 180 p