XVIII SEMINÁRIO NACIONAL DE
ENSINO DA MEDICINA VETERINÁRIA
CFMV – CNEMV
BRASÍLIA - 31 a 1/6 de 2010
Prof. Júlio Barcellos
NESPRO -Dep. Zootecnia – Fac. de Agronomia
[email protected]
As relações do Médico Veterinário com o Agronegócio
Perspectivas
do
Agronegócio
“Alimentos”
Oportunidades
Profissionais
Capacitações e
Habilidades
A compreensão do que é agronegócio e cadeias produtivas!
DAVIS &
GOLDBERG, 1957.
HARWARD
UNIVERSITY
1ª. definição do
Agribusiness
∑
Os cenários para as cadeias da carne e do leite no Brasil.
CONTEXTO
Posição no
mercado
Exigências
Internacionais
Novos
consumidores
Ambiente
CENÁRIO
FUTURO
DESAFIO PROFISSIONAL
Líder em constante Estímulo ao negócio: +
ameaça
tecnologia + conhecimento
Inserção dos
Novas demandas em todos
mecanismos de
os elos das cadeias
certificação
Aproximação do Visão holística da produção
mercado à
produção
Pecuária
Multidisciplinaridade
Sustentável
CONTEXTO
CENÁRIO
FUTURO
DESAFIO PROFISSIONAL
Posição no
mercado
Ampliação
Estímulo ao negócio: +
tecnologia + conhecimento
Exigências
Internacionais
Questionamento
aos sistemas atuais
de produção
Aumento do
consumo
Bem estar animal,
certificação, resíduos
Novos
consumidores
Ambiente
Inovação de produtos
Destino de dejetos Ambiência e Reengenharia
CONTEXTO
CENÁRIO
FUTURO
DESAFIO PROFISSIONAL
Posição no
mercado
Estagnação
Inovação na produção
Exigências
Ainda Comoditizado Indefinido dentro da cadeia
Internacionais
Novos
consumidores
Ambiente
Aumento do
consumo interno
Inovação de processos e
produtos
Destino de dejetos Ambiência e Reengenharia
CONTEXTO
CENÁRIO
FUTURO
DESAFIO PROFISSIONAL
Mercado interno
Crescimento
Inovação na produção
Concorrentes
internacionais
Incapacidade de
atender o Brasil
Desenvolvimento de
cadeias
Novos
consumidores
Nicho de mercado – Inovação de processos e
RJ e SP
produtos
CONTEXTO
CENÁRIO
FUTURO
DESAFIO PROFISSIONAL
Mercado interno
Crescimento
Sistemas de Produção
Mercado
internacional
Ingresso na
Exportação
Melhoria da Qualidade
Inst. Normativa 51 Ajuste ao Marco
Regulatório
Novas formas de produção
+ conhecimento
Costa, A.C. 2010.
Costa, A.C. 2010.
Onde estarão os veterinários no agronegócio?
PRODUÇÃO
(negócio)
CERTIFICAÇÃO
MARKETING
INOVAÇÃO
DE PRODUTO
NOVAS
TECNOLOGIAS
Processos e
insumos
INDÚSTRIA
DE
INSUMOS
ITEM DE VALOR
Conveniência
Desempenho
Serviço
Preço
Os 4 itens
M. Boehlje, 2005.
% DE
IMPORTÂNCIA
13,8
16,3
17,3
18,5
34,1
O que o agro e o mercado nos dizem “aos veterinários”?
Você precisa se preparar
melhor para esta função! Faça
um MBA, MSc, DSc.!
Conhecimento
se dá pela visão
do todo
Conhecimento
se dá pela
divisão das
partes
Fonte: Marré (2009)
16
Conhecimento
Habilidade
Atitude
Comunicação
Construção do Conhecimento a
partir da Gestão Transdisciplinar
MULTIDISCIPLINARIDADE
Economia
Administração
Ciências Agrárias
Sociologia
Tecnologia da Informação
Comunicação
→
Insuficiente
GESTÃO
INTERDISCIPLINARIDADE
Economia
Administração
Ciências Agrárias
Sociologia
Tecnologia da Informação
Comunicação
→
Limitada
GESTÃO
TRANSDISCIPLINARIDADE
Economia
Administração
Ciências Agrárias
Sociologia
Tecnologia da Informação
OBS: As áreas citadas são apenas ilustrativas
Comunicação
Eficiente
→
GESTÃO
O Veterinário no Agronegócio
ROTA DE SUCESSO PROFISSIONAL
Gestão
Informação
Conhecimento
Competitividade
Gestão
Sustentabilidade
Transdisciplinar
O Currículo Não Deve Ser Alterado!
Atualmente
caminhamos
para a completa
fragmentação
conceitual.
Precisamos criar
mecanismos
interativos entre
os diferentes
conhecimentos.
WWW.NESPRO.UFRGS.BR
Exemplos de Pesquisas Transversais ao
Conhecimento
1) Embargos à carne bovina brasileira: Estudo de Casos no
Âmbito dos Acordos Internacionais.
2) Ácido Linoléico conjugado no leite bovino: uma
abordagem metanalítica.
3) Percepções do Consumidor de Carne com Indicação
Geográfica (IG).
4) Caracterização físico-químicas da carne bovina de marcas
comercializadas no município de Porto Alegre.
5) Avaliação dos fatores que afetam a composição da
gordura de bovinos abatidos no Sul do Brasil.
Exemplos de Pesquisas Transversais ao
Conhecimento
6) Avaliação de subprodutos com potencial nutricional para
ruminantes.
7) Avaliação do valor da certificação dos processos e dos
produtos na cadeia da carne bovina.
8) Desenvolvimento de instrumentos para viabilizar a
formação de Alianças Mercadológicas na Cadeia da Carne
Bovina.
9) Consolidação de indicadores para avaliação da eficiência
de sistemas de produção de bovinos de corte.
10) Caracterização do perfil dos terneiros comercializados no
RS e seus efeitos sobre o preço de venda.
RESULTADOS
OBTIDOS
Primeiro Lugar em Todos os Concursos e Vagas
Que Disputaram (2008, 2009, 2010).
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