Gabinete de Comunicação
Nota de Imprensa n.º 97, de 4 de agosto de 2015
1. Programa do Festival do Bacalhau 2015 não deixa ninguém de fora
A Câmara Municipal de Ílhavo e a Confraria Gastronómica do Bacalhau realizaram ontem, no porão
do Navio Museu Santo André, a conferência de imprensa de apresentação do programa daquele que é o
maior Festival do Bacalhau do país.
A edição 2015 segue a estratégia iniciada no ano anterior, que tinha como objetivo o reforço da
dimensão cultural do festival, o aumento da sua notoriedade nacional e ibérica, a conquista de novos
públicos e o aumento do seu impacto na economia local. O programa (que segue também em anexo)
mais de 100 atividades dirigidas a diferentes públicos, para realizar desde o início da manhã até à noite,
nos cinco dias do Festival.
Assumindo-se cada vez mais como um evento para a família, o Festival do Bacalhau 2015 apresenta
diversas novidades (enumeradas abaixo), estando mais enriquecido em termos de atividades para
crianças, com showcookings dirigidos aos mais novos, de 13 a 16 de agosto. Esta ação experimental visa
desenvolver o gosto pelo bacalhau entre as crianças, que podem mais tarde por os conhecimentos em
prática, em casa, com as suas famílias.
Além de todas as atividades programadas, todos os visitantes têm neste Festival a possibilidade de
usufruir do maior parque da Ria de Aveiro, o Jardim Oudinot, que apresenta excelentes condições para a
realização de um evento como este.
2. Festival do Bacalhau ganha novas qualificações
A melhoria das condições físicas foi uma das apostas da edição 2015 do Festival do Bacalhau. A
Câmara Municipal de Ílhavo realizou, nesse sentido, um maior investimento nomeadamente na melhoria
das condições de segurança, na colocação de um piso novo nas “tasquinhas” ou no melhoramento dos
WC’s.
O Pavilhão Terra e Mar, onde se realizarão showcookings, degustações, apresentações de livros e
uma exposição, também será beneficiado, com a criação de uma nova tenda dedicada à mostra de
artesanato (que anteriormente se realizava no pavilhão), dando assim melhores condições aos artesãos
e visitantes.
O horário de funcionamento do Pavilhão Terra Mar será, este ano, alargado até à meia-noite,
mantendo-se assim aberto por mais uma hora, permitindo, assim, a visita após os concertos.
Na edição deste ano mereceu especial atenção a formação de todos os colaboradores das
associações, tendo para isso sido realizadas ações de formação, abordando temáticas como a
segurança, empratamento, dicas de culinária, instruções de utilização de equipamentos, serviço de mesa,
vinho, espumante e outras bebidas, higiene e segurança alimentar, reciclagem, entre outras.
3. Bares do Festival serão palco de novas iguarias
A qualificação da zona dos bares é também uma das principais novidades deste ano. O Palco Ria,
contíguo aos bares, apresenta uma programação mais rica. Além dos concertos às 18h00 (com novas
bandas já reconhecidas a nível nacional), realiza-se neste palco um baile folk, de 12 a 15 de agosto, às
19h30, e mais tarde, depois do concerto principal, as noites acabam neste espaço, com concertos e DJ
sets de talentos locais, assumindo-se este festival como um palco privilegiado para a divulgação dos
valores emergentes do município e da região.
Contudo, a nota principal nesta edição do Festival do Bacalhau vai para o seu menu, que passa a
dar destaque a petiscos à base de bacalhau e conservas, que podem ser saboreados ao longo de todo o
dia, tendo a Ria como cenário privilegiado.
4. Prémio Prato Inovação apela à criatividade
Apelando à criatividade, a Câmara Municipal de Ílhavo convidou todos os restaurantes das
Associações presentes no Festival a participar no Prémio Prato Inovação, com três prémios por cada
uma das duas categorias – entrada e prato principal. O concurso visa incentivar a inovação e a criação
de novos pratos de bacalhau todos os anos.
Neste concurso, realizado em parceria com a Escola de Formação Profissional em Turismo de
Aveiro (EFTA), avaliam-se os seguintes critérios: equilíbrio/disposição, sabor, textura/cozedura,
qualidade, originalidade/criatividade e composição/ingredientes, tendo sempre o bacalhau e derivados
como produto base.
5. Mercado do Bacalhau
A edição 2015 do Festival do Bacalhau será enriquecida com a venda de bacalhau e seus
derivados num novo espaço denominado Mercado do Bacalhau. Depois de saborearem o bacalhau
nas “tasquinhas” e bares do Festival, os visitantes terão, assim, a possibilidade de adquirir e levar
para casa bacalhau seco e seus derivados neste espaço, localizado no Pavilhão Terra e Mar.
Trata-se de uma das novidades do Festival do Bacalhau 2015, que irá trazer um maior contacto
do visitante com o bacalhau.