Salada de bacalhau com grão
de bico(馬介休、三角豆沙律)
Professora Alice Esteves
Alunos: Frendy Lio Can (SG2)
Sofia Domingues (SG1)
Ingredientes

bacalhau

grão de bico

tomate

ovos

salsa

cebola

azeite

vinagre
Preparação

Ponha o grão-de-bico de molho na véspera. Coza o
grão e deixe arrefecer.

Depois de demolhado e cozido o bacalhau, limpe-o
de peles e espinhas e desfie.

Numa tigela funda, junte o grão, o bacalhau
desfiado e os restos dos elementos às tirinhas finas.

Tempere com azeite e vinagre, polvilhe com cebola e
salsa picada e envolva tudo.
Benefícios nutricionais
Bacalhau
Nutritivo, saboroso, de fácil digestão, rico em minerais e
vitaminas, e com colesterol quase zero
Grãos de bico
Compostos por hidratos de carbono. São de absorção lenta,
ideais para pessoas diabéticas e as que precisam enegia
extra em longo prazo. Contêm fibras, que ajudam a regular
o trânsito intestinal. Possuem ainda vitaminas e minerais
como cálcio, magnésio e ferro que ajudam a manter as
defesas do nosso organismo
Ovo
Alimento rico em nutrientes, proteínas, vitaminas do
complexo B e carotenóides
Tomate
Rico em licopeno (agente anticancerígeno). Possui
vitaminas A, C e complexo B
Salsa
Excelente diurético para o tratamento de retenção excessiva
de água, bem como o reumatismo e os cálculos renais