30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Evolução do mercado de leite tendências tecnológicas e mercadológicas Paulo do Carmo Martins Londrina, 13/04/2006 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. O Brasil tem vocação natural para crescer a produção primária Produção de leite no Brasil. 1970 – 2005 + 5,3 bi 30 + 4,5 bi 25 + 4,2 bi 20 ANOS 00 15 ANOS 90 10 5 0 ANOS 70 Média anual 8,1 bi ANOS 80 Média anual Média anual 16,8 bi 12,3 bi Fonte: Banco de Dados da Embrapa Gado de Leite Média anual 22,1 bi 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Mas, vive crises com frequência ! 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. 106,0 106,0 105,1 104,7 104,6 104,5 103,0 102,8 102,5 IPCA 104,1 103,3 103,0 102,0 102,9 Alimentação 102,3 101,0 101,6 100,8 100,6 101,7 100,8 100,0 100,0 98,7 97,3 dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez Lácteos 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. 108,1 102,7 111,3 111,9 106,0 106,0 107,1 102,9 101,0 100,0 104,6 100,0 98,7 104,5 Lácteos 96,0 91,3 97,3 88,5 84,3 Produtor 80,6 dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Matéria-Prima 120 110 100 Cru Integral 90 Produtor 80 dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Pasteurizado 120 110 100 Varejo Atacado 90 Produtor 80 dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Mussarela 120 110 100 Atacado Varejo 90 Produtor 80 dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Prato 120 110 100 Atacado Varejo 90 Produtor 80 dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Manteiga 120 110 Varejo 100 Atacado 90 Produtor 80 dez jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. PREÇOS AO PRODUTOR SP 0,47 MG RS GO 0,46 0,45 0,44 0,43 0,42 PR 0,41 0,4 0,39 0,38 0,37 Dez Jan Fev Mar 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. A CRISE CONJUNTURAL TEM POTENCIAL PARA SE TRANSFORMAR EM CRISE ESTRUTURAL 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Produção PIB e População 160 Produção 150 PIB 140 130 População 120 110 100 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Produção e PIB Per Capita 160 Produção 150 140 130 120 PIB Per Capita 110 100 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Entre 1991 e 2005 Produção ...................59,5% PIB ............................43,3% População .................23,5% PIB Per Capita .......19,6% 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. CHANCES DE RENDA REAL CRESCER SUBSTANCIALMENTE SÃO PEQUENAS 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MAS, HÁ SOLUÇÕES A SEREM CONSTRUÍDAS 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Necessidades Aumentar as Exportações Campanhas de Promoção Interna 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Necessidades Melhorar a Qualidade Gerar informações Gerar novas tecnologias 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. O POSITIVO É QUE O BRASILEIRO GOSTA DE LÁCTEOS 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. DESPESA MENSAL R$ % Total 1.778,03 100,00 Alimentação 304,12 17,10 Lácteo 27,58 1,55 Fluido 12,61 0,71 Pó Queijo 3,23 4,82 0,18 0,27 (9,1%) (4,1%) (1,1%) (1,6%) 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. MAS ESTÁ DEIXANDO DE GOSTAR DE LEITE 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Pessoas Familiar (R$) (milhões) Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 26,5 23,8 37,5 13,1 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 18,9 12,4 17,4 3000 a 4000 9,0 Acima 4000 17,3 Lácteos Fluido Queijo Pó 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Pessoas Familiar (R$) (milhões) Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 100,9 MILHÕES 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 18,9 12,4 17,4 3000 a 4000 9,0 Acima 4000 17,3 Lácteos 54% Fluido Queijo Pó 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Pessoas Familiar (R$) (milhões) Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 100,9 MILHÕES 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 48,7 MILHÕES 3000 a 4000 9,0 Acima 4000 17,3 Lácteos 54% 49% Fluido Queijo Pó 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Pessoas Familiar (R$) (milhões) Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 100,9 MILHÕES Lácteos 54% 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 48,7 MILHÕES 49% 3000 a 4000 26,3 38% Acima 4000 MILHÕES Fluido Queijo Pó 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Familiar Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 3000 a 4000 Acima 4000 Pessoas (milhões) 100,9 MILHÕES 48,7 MILHÕES 26,3 MILHÕES Lácteos 54% 49% 38% Fluido Queijo 61% Pó 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Familiar Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 3000 a 4000 Acima 4000 Pessoas (milhões) 100,9 MILHÕES 48,7 MILHÕES 26,3 MILHÕES Lácteos Fluido Queijo 0,54 61% 0,49 30% 0,38 Pó 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Familiar Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 3000 a 4000 Acima 4000 Pessoas (milhões) 100,9 MILHÕES 48,7 MILHÕES 26,3 MILHÕES Lácteos Fluido Queijo 54% 61% 49% 30% 38% 19% Pó 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Familiar Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 3000 a 4000 Acima 4000 Pessoas (milhões) 100,9 MILHÕES 48,7 MILHÕES 26,3 MILHÕES Lácteos Fluido Queijo 54% 61% 49% 30% 38% 19% 114% Pó 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Familiar Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 3000 a 4000 Acima 4000 Pessoas (milhões) 100,9 MILHÕES 48,7 MILHÕES 26,3 MILHÕES Lácteos Fluido Queijo 54% 61% 114% 49% 30% 95% 38% 19% Pó 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Familiar Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 3000 a 4000 Acima 4000 Pessoas (milhões) 100,9 MILHÕES 48,7 MILHÕES 26,3 MILHÕES Lácteos Fluido Queijo 54% 61% 114% 49% 30% 95% 38% 19% 70% Pó 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Familiar Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 3000 a 4000 Acima 4000 Pessoas (milhões) 100,9 MILHÕES 48,7 MILHÕES 26,3 MILHÕES Lácteos Fluido Queijo Pó 54% 61% 114% 22% 49% 30% 95% 38% 19% 70% 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Familiar Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 3000 a 4000 Acima 4000 Pessoas (milhões) 100,9 MILHÕES 48,7 MILHÕES 26,3 MILHÕES Lácteos 54% Fluido Queijo 61% 114% 49% 30% 95% 38% 19% 70% Pó 22 % 28 % 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Elasticidade Renda da Demanda Renda Familiar Até 400 400 a 600 600 a 1000 1000 a 1200 1200 a 1600 1600 a 2000 2000 a 3000 3000 a 4000 Acima 4000 Pessoas (milhões) 100,9 MILHÕES 48,7 MILHÕES 26,3 MILHÕES Lácteos 54% Fluido Queijo 61% 114% 49% 30% 95% 38% 19% 70% Pó 22 % 28 % 14 % 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. ESTRATÉGIAS POSSÍVEIS PARA OS LÁCTEOS Produzir Commodity Produzir Valor Agregado 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. QUAL O CAMINHO? GERAR INFORMAÇÕES DE MERCADOS INTERNO E EXTERNO INVESTIMENTO EM TECNOLOGIA 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. COMO A DECISÃO DE QUE TECNOLOGIA A SER GERADA É TOMADA? 30 anos de pesquisa e conquistas para o Brasil. Missão da Embrapa Gado de Leite Viabilizar soluções para o desenvolvimento sustentável do espaço rural, no agronegócio do leite, por meio da geração, adaptação e transferência de conhecimentos e tecnologias, em benefício dos diversos segmentos da sociedade brasileira
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