Levantamento das Cooperativas da Agricultura Familiar na mesorregião Sul
Catarinense1
Janice Maria Waintuch Reiter
Marcia Mondardo
Luiz Carlos Mior
Dilvan Luiz Ferrari
Tabajara Marcondes
Luís Augusto Araújo
Relatório – Florianópolis, Dezembro de 2013
O presente relatório sintetiza os primeiros resultados do projeto “Dinâmicas
organizacionais e estratégias de mercado das redes de cooperação da Agricultura Familiar
na Mesorregião Sul Catarinense” que conta com o apoio da FAPESC. A partir do
levantamento das redes de cooperação cadastradas em 2010 foi realizada uma atualização
das cooperativas que foram constituídas até o ano de 2013.
Em 2010, o Levantamento dos Empreendimentos de Agregação de Valor2 e das redes de
Cooperação da Agricultura Familiar de Santa Catarina, realizado pelo Epagri/Cepa,
mostrou um importante processo de fortalecimento das organizações econômicas dos
agricultores familiares no estado, na forma de redes de cooperação3. Identificou-se a
eminência de uma lógica de organização econômica dos agricultores, pautada em formas
inovadoras de inserção no mercado de produtos alimentares. Na mesorregião sul
catarinense foi identificado a existência de 66 redes de cooperação, das quais, 10
condomínios, 31 associações e 19 Cooperativas, e 6 (seis) unidades descentralizadas de
cooperativas.
1
Este relatório preliminar se constitui numa ação do Projeto “Dinâmicas organizacionais e estratégias de
mercado das redes de cooperação da Agricultura Familiar na Mesorregião Sul Catarinense” que conta com
o apoio da Fundação de Apoio à Pesquisa e Inovação de Santa Catarina (FAPESC).
2
O último levantamento mais detalhado foi realizado em finais dos anos de 1990 (OLIVEIRA et al., 1999).
Foi realizado em parceria da Epagri com a Embrapa, UFSC e Cepagro, e tinha como foco levantar os
empreendimentos de pequeno porte localizados no meio rural sob a denominação de Indústria Rural de
Pequeno Porte (IRPP). Na época foram levantadas 1.116 IRPP em todo o Estado.
3
Para o levantamento dos empreendimentos de agregação de valor e das redes de cooperação da agricultura
familiar de Santa Catarina - 2010, “as redes de cooperação foram definidas como organizações de grupos de
empreendimentos ou agricultores que objetivam melhorar a inserção socioeconômica e a competitividade
dos agricultores familiares associados”.
Neste contexto, em 2012, foi proposto o projeto sobre “Dinâmicas organizacionais e
estratégias de mercado das redes de cooperação da agricultura familiar na mesorregião
Sul Catarinense”, objetivando a análise da dinâmica organizacional e as estratégias de
inserção no mercado das cooperativas da agricultura familiar na mesorregião sul
catarinense, focando a investigação na forma de funcionamento e tipo de gestão, assim
como nas estratégias e circuitos de comercialização.
A Metodologia proposta para este projeto inclui, entre outras etapas, o levantamento de
informações de natureza quantitativa e qualitativa de forma a permitir uma caracterização
das cooperativas, assim como investigar as estratégias de comercialização destas.
A estratégia de pesquisa e levantamento de dados consiste em duas etapas: a primeira,
objeto deste relatório, consiste na aplicação de pesquisa de campo estruturada com
informações mais direcionadas (questionário estruturado) com finalidade de atualizar o
cadastro e realizar um diagnóstico inicial das redes.
O questionário identifica, entre outros dados, a localização, registros legais, municípios de
abrangência da cooperativa, perfil de seus dirigentes, número e categoria dos associados
(agricultor familiar, indígenas, pescadores etc.). O diagnóstico foca em aspectos como
gestão do empreendimento (custos, vendas, marketing, serviços prestados aos sócios etc.),
acesso às políticas públicas e, principalmente nas estratégias de comercialização. (tabela
1)
A partir da caracterização e das estratégias de comercialização identificadas nesta
pesquisa, eleger-se-ão as cooperativas que farão parte da segunda etapa da metodologia
de pesquisa. Esta segunda etapa consiste em pesquisa qualitativa, através de entrevistas
semi estruturadas, com conteúdo complementar e mais abrangente.
Para a primeira etapa, ou seja, aplicação de questionário estruturado buscou-se aproveitar
parte da estrutura aplicada ao Programa Mais gestão, já que para este já estavam sendo
aplicados questionários a campo, cuja parte do conteúdo e dos entrevistados coincidia
com o presente trabalho.
O Programa mais Gestão tem por objetivo promover o fortalecimento dos
empreendimentos da agricultura familiar por meio da qualificação dos sistemas de gestão
e acesso ao mercado. Utiliza-se de metodologia de assistência técnica e extensão rural
orientada aos empreendimentos da agricultura familiar, especialmente às cooperativas
atuantes nas cadeias de gêneros alimentícios e do biodiesel.
Tabela 1 – Informações coletadas na pesquisa de campo estruturada.
Aspectos gerais
Dados das cooperativas – Cadastro
Quadro de diretoria e gerência
Aspectos analisados
Razão social
Localização
Legalização
Abrangência
Perfil das lideranças da cooperativa:
(sexo, idade e grau de instrução).
Logística e distribuição
Número de sócios total, ativos,
inativos, com declaração de aptidão
ao Pronaf, classificação por tipo
Quantidade comercializada
Distribuição por tipo de cliente
Distribuição territorial
Tipo de processamento
Registro de inspeção
Tipo de produção
Transporte
Armazenamento
Acesso às políticas públicas
Assistência técnica
Crédito
Caracterização dos associados
Produtos comercializados - vegetal e animal
Serviços prestados pela cooperativa
Marca
Logomarca
Formação de preços
Comunicação
Serviços utilizados
Estrutura de comercialização
Tipo
Tamanho da planta
Registros sanitários/ambientais
Empreendimentos associados
Localização
Tipo de produto
Composição (grupal, individual)
Custos, vendas e marketing
Neste sentido, procurou-se aproveitar as visitas realizadas por técnicos da Epagri às
cooperativas no intuito de aplicarem a pesquisa do Programa Mais Gestão na
mesorregião sul catarinense e complementar a pesquisa com outro questionário,
levantando as informações necessárias para este trabalho. Isto possibilitou por um lado
uma reduzir custos de deslocamento do pesquisador, e, por outro, poupar o entrevistado
de tempo despendido no fornecimento de informações.
Foram visitadas 27 cooperativas. Destas, 6 não operaram no ano de 2012 e 4 iniciaram
suas atividades em 2013, portanto não tinham informações sobre comercialização. Desta
forma, para estas cooperativas foram levantadas somente informações cadastrais. As
cooperativas visitadas encontram-se arroladas na tabela 2.
Tabela 2 – Cooperativas pesquisadas na Mesorregião sul catarinense - 2013
Ano de
início
№ de
sócios
Cooperativa de Produção Agroindustrial Familiar Nova Veneza
de Nova Veneza - COOFANOVE
2004
129
Cooperativa dos Agricultores Familiares de Rio Rio Fortuna
Fortuna - COOPER FAMILIA
2007
200
Cooperativa dos Agricultores Familiares de Treze Treze de Maio
de Maio e Região - COOPERTREZE
2003
212
Cooperativa
dos
Produtores
Catarinense - COOPERVIDA
2000
27
Cooperativa de Agricultura Familiar de Criciúma Criciúma
Nosso Fruto – NOSSO FRUTO
2004
80
Cooperativa de Produção Agroindustrial dos Forquilhinha
Agricultores Familiares de Forquilhinha COONAFOR
2009
99
Cooperativa da Agricultura e Pesca Familiar de Içara
Içara - COOPAFI
2005
52
2010
34
2004
134
Cooperativa Agropecuária Serra do Rio do Rastro Lauro Muller
– COOPER AGROSERRA
2005
38
Cooperativa de Agricultura Familiar de Maracajá Maracajá
Nova
Esperança
–
COOPER
NOVA
ESPERANÇA
2011
140
Cooperativa da Agricultura Familiar e Artesanato Turvo
do Vale do Araranguá - COOPERVALESUL
2010
115
Cooperativa
2007
103
Cooperativa
Município
Orgânicos Praia Grande
Cooperativa de Agricultura Familiar Fumacense Morro
Fruto da Terra - COOAFF
Fumaça
Cooperativa
Familiar
Catarinense - COFASUL
Agroindustrial
Mista Agricultura Familiar
da
Sul Urussanga
de Sombrio
Sombrio - COOPERSOMBRIO
Cooperativa de Produção e Comercialização Braço do Norte
Agrícola do Vale - COOPERVALE
2011
150
Cooperativa dos Agricultores Ecológicos das Santa Rosa de
Encostas da Serra Geral - COOPERAGRECO
Lima
2009
150
Cooperativa Mista da Agricultura Familiar de Santa Rosa do
Santa Rosa do Sul - COOPERSOL
Sul
2011
38
Cooperativa de Agricultores Familiares
Orgânicos da Região Sul – NOVA VIDA
2012
55
2011
46
Cooperativa de Produção Pesqueira do Complexo Laguna
Lagunar – COOPER LAGUNAR
-
-
Cooperativa de Produção de Camarões de Santa Laguna
Marta Pequena - COOPERSANTA
-
-
Ano de
início
№ de
sócios
Cooperativa dos Agricultores Familiares e
Pescadores Artesanais da Região dos Lagos Sul Imbituba
Catarinense - COOPERLAGOS
-
-
Cooperativa Agropecuária
COOPERNOVA
-
-
2013
20
São João do
Sul
2013
-
São Ludgero
2013
21
2013
52
de Criciúma
Cooperativa de Produção Agroindustrial dos Armazém
Agricultores Familiares do Vale do Rio Capivari COPERRICA
Cooperativa
Município
Nova
Força
- Forquilhinha
Cooperativa de Produção, Processamento,
comercialização da Agricultura Familiar do Braço Braço do Norte
do Norte - COOFANORTE
COOPERSERTÃO
Cooperativa dos Agricultores Familiares
Artesãos de São Ludgero - COOPERAÇÃO
e
Cooperativa dos Produtores
Agroindústria
Familiar
COOPERCOLMEIA
e
- Meleiro
de Leite
Rural
Na sequencia do projeto serão definidas as cooperativas que serão entrevistadas visando
qualificar e aprofundar o conhecimento das dinâmicas organizacionais e estratégias de
inserção no mercado.