Livro 10 Petiscos Natalinos
OFERECIDO POR CIADERECEITAS.COM.BR
1. Tábua de Frios
2. Antepasto de Berinjela
3. Empada de Palmito ou de Frango
4. Bruschetta de Mussarella e Tomates Picados
5. Patê de Salame
6. Espetinho de Mini Salsichas, Tomate Cereja e Mozzarella
7. Canudinho Recheado de Frango
8. Bolinho de Bacalhau
9. Pastel de Forno
10.Sanduiche de Metro
Tábua de Frios
INGREDIENTES
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Salame Tipo Italiano
Copa
Peito de Peru Defumado
Peito de Chester Defumado
Blanquet de Peru
Mortadela
Presunto Cozido
Presunto Tipo Parma
Lombinho Canadense
Queijo Provolone
Queijo Prato
Queijo Fresco
Azeitonas
Palmitos
Pepinos
Tomate Cereja
MODO DE PREPARO
1. Em uma tábua apropriada, distribua os ingredientes.
2. Use sua criatividade na hora de distribuir todas a peças.
3. Como acompanhamento um Bom Vinho Branco.
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Antepasto de Berinjela
INGREDIENTES
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3 berinjelas
3 pimentões vermelhos
3 pimentões verdes
1 porção de cebola picada
4 dentes de alho
½ xícara de chá de azeite
Orégano, Pimenta Calabresa, Azeitonas, Vinagre, Salsinha e Sal
a gosto.
MODO DE PREPARO
1. Colocar todos os ingredientes na panela de pressão.
2. Por último regar com o azeite.
3. Feche a panela e quando começar a ferver marcar 7 minutos e
desligar o fogo.
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Empada de Palmito
INGREDIENTES
Recheio:
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1 colher de margarina
1/2 cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 tomates batidos no liquidificador
1/2 vidro de palmito picado
1 colher de chá de açúcar
Salsa picada
Sal
1 pitada de noz moscada
1 copo (requeijão) de leite
2 colheres de sopa rasa de amido de milho
Azeitonas picadas a gosto
1 ovo cozido picado
Massa:
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500 g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de sal
350 g de margarina gelada
1 xícara de café de água fria
MODO DE PREPARO
1.
Recheio: Doure o alho e a cebola na margarina, junte os tomates e o palmito, e refogue
bem, colocar o açúcar, a salsa e o sal.
2. Desmanchar o amido e milho no leite e acrescentar ao refogado, mexendo sem parar.
Quando engrossar retire do fogo, coloque o ovo, as azeitonas e a noz moscada. Reserve.
3. Massa: Misturar todos os ingredientes, se necessário colocar mais água para dar liga. Não
é necessário trabalhar muito a massa, e usar as pontas dos dedos, pois a palma da mão é
quente. Forrar o fundo das forminhas abrindo a massa com os dedos. Não untar as
forminhas.
4. Coloque o recheio frio até a borda, cubra com a massa e deixe bem lisinha. Pincele com
gema e leve para gelar por 30 minutos. Coloque para assar em forno pré aquecido, deixe
no forno até dourar. Mas preste muita atenção pois assa muito rápido.
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Bruschetta de Mussarella e Tomates
Picados
INGREDIENTES
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8 fatias de pão italiano
3 tomates sem sementes picados
Manjericão picado
Orégano
Azeite
Sal
8 unidades pequenas de mussarela de búfala em fatias
MODO DE PREPARO
1. Em um recipiente junte os tomates picados, o manjericão, o
orégano, corrija o sal. Misture bem. Reserve.
2. Coloque as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno por
cerca de 10 minutos.
3. Retire do forno, coloque a mussarela de búfala, a mistura de
tomate em cima de cada fatia do pão, o orégano e regue com um
fio de azeite.
4. Leve ao forno novamente até a mussarela derreter. Sirva
quente.
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Patê de Salame
INGREDIENTES
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300 gr de salame
1 copo de requeijão
MODO DE PREPARO
1. Rale o salame ou passe em um processador. Junte o requeijão.
Misture bem.
2. Sirva com pães ou torradas.
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Espetinho de Mini Salsichas,
Tomate Cereja e Mozzarella
INGREDIENTES
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1 frasco de mini salsichas
Tomate cereja
Mussarela em cubos
Azeitonas sem caroço
MODO DE PREPARO
1. Coloque a mini salsicha, tomate cereja, mussarela e a azeitona
em um palito de churrasco. Repita a operação até acabar todos
os ingredientes.
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Canudinho Recheado de Frango
INGREDIENTES
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1 cebola ralada
1 tomate picado
4 colheres de sopa de azeite
1 peito de frango desfiado
Salsa, sal e pimenta do reino a gosto
100 g de azeitonas verdes picadas
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
24 canudinhos de massa (comprado pronto)
MODO DE PREPARO
1. Refogue a cebola e o tomate no azeite por 5 minutos. Adicione o
peito de frango, a salsa e tempere com sal e pimenta do reino.
2. Refogue por mais 5 minutos e misture as azeitonas, junte a
farinha de trigo dissolvida no leite e cozinhe por mais 5 minutos
ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Recheie os canudos e sirva em seguida.
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Bolinho de Bacalhau
INGREDIENTES
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1 kg de batatas cozidas
½ kg de bacalhau cozido e desfiado
1 cebola grande ralada
1 maço de salsinha
Pimenta do reino a gosto
1 ovo levemente batido
3 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal s / n
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
1. Em um recipiente coloque a batata cozida e espremida, o
bacalhau já cozido e desfiado, a cebola ralada, pimenta do reino,
o ovo e a salsinha e o sal se necessário.
2. Misture bem adicionando a farinha.
3. Unte as mãos com azeite e modele o bolinho.
4. Frite em óleo quente.
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Pastel de Forno
INGREDIENTES
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3 xícaras de chá de farinha de trigo
150 g de margarina
1 ovo
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de vinagre
1 gema para pincelar
Recheio de sua preferência
MODO DE PREPARO
1. Misture a farinha, a margarina, o ovo, o sal e o vinagre, amasse
bem até a massa ficar homogênea, se necessário use um pouco
de água morna para dar liga.
2. Coloque-a em um papel filme ou saco plástico e leve à geladeira
por 30 minutos.
3. Abra a massa com o rolo em uma superfície enfarinhada, cortea em 20 pedaços, distribua o recheio, feche os pastéis e pincele
com gema.
4. Asse em forno preaquecido.
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Sanduiche de Metro
INGREDIENTES
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1 pão de metro
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda
300 gr de salame
250 gr de queijo branco
1 cenoura ralada
Alface crespa picada a gosto
2 tomates grandes
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
1. Misture a maionese na mostarda, tempere com sal, espalhe
esse molho sobre um dos lados do pão.
2. Distribua o salame sobre ele e o queijo. Cubra com os
tomates e, por cima a cenoura, a alface picada, e salpique sal.
3. Distribua um pouco de molho sobre a alface e cubra o
sanduiche, espete palitos com cerejas para decorar.
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A Equipe da Cia de receitas e
Emagrecer de Vez agradece a todos
por mais este ano.
E desejamos a você um Natal e Ano
Novo próspero, repleto de conquistas
e realizações!
Seja feliz!
Feliz 2015
Saudações
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