Brasil Sabor – Restaurantes e pratos do festival
Florianópolis
1100Tenário
Risoto de Cordeiro 100tenário
Delicioso Risoto de Cordeiro, acompanhado de rodízio de carnes (espeto corrido)
,buffet de saladas, pratos quentes e sobremesas.
A Dita Pizza
Panini de Calabresa e Mussarela
Deliciosa entrada de massa fina italiana, recheada com calabresa moída e mussarela
especial.
Antonio’s Restaurante
Salmão à Philadelphia da Mônica
Uma releitura do Hot Sushi Philadelphia.
Armazém da Pasta
Spaghetti com carne de panela
Um prato rústico com temperos frescos realçando aromas e sabores.
Bate Ponto
Camarão à Moda da Ilha
Camarão gratinado com molho bechamel.
Boi de Mamão
Bacalhau Boi de Mamão
Nosso prato é para despertar o paladar pois traz uma mistura de sabores e cores com
um toque agridoce.
Café de La Musique
Camarão Flambado na Cachaça
Camarão flambado na cachaça ao molho de nata e zimbro com purê de aipim.
Cantina da Freguesia
Risoto de espinafre com medalhão de filé mignon.
Risoto com arroz arbóreo, espinafre,champignons, creme de leite e queijo parmesão.
Acompanha 2 filés mignon.
Cantina Di Bernardi
Sorrentino Veredee de Gruyère ao Molho Romana
Deliciosa massa artesanal de espinafre com grano duro, recheado com queijo gruyère
e manjericão, envolvida em nosso molho de tomates italianos flambados e azeitonas
azapa.
Canto do Mar Ingleses
Camarões com queijo brie e abacaxi
A nobreza do camarão e do queijo brie com um toque tropical.
Canto do Mar Ponta das Canas
Salmão ao Thompson
Filé de salmão ao molho de uva com bouquet de legumes e arroz com amêndoas.
Casa das Tortas
Torta de Profiteroles
Profiteróles recheados com levíssimo creme de leite condensado e cobertos com
delicioso chocolate com avelãs.
Cervejaria Devassa
Picanha Portenha
Picanha fatiada grelhada, servida em chapa fumegante com batata, farofa de bacon,
cebola na manteiga, alho assado, molho à campanha e pão de alho.
Cervejaria Original
Camarão Internacional
Camarões servidos sobre cremoso arroz com presunto, envolvido com molho branco.
Gratinado com queijo mussarela e finalizado com batata palha
Crepes Mania
Crepe Caviar do Manezinho
O caviar é uma iguaria e um alimento de luxo. Originário das ilhas dos Açores, os
"manezinhos" desenvolveram a arte de saborear ovas de peixe.
Didge Steakhouse Pub
Island Pork Ribs
Preparada por mais de 30 horas, a costelinha de porco australiana, regada com molho
barbecue, castanha do Pará e servida com surf potatoes.
Donna Dinning Club
Filé Sauté
Cremoso risoto com cubos de filé mignon, salteados a fogo com cebola e tomate,
deglaçados com shoyu e vinagre balsâmico.
Enseada 42
Dourado a Enseada
Dourado sobre cogumelos com ervas, moussoline de rúcula e arroz pipoca.
Farol das Pedras
Lombos e Gambás
Lombos de Bacalhau assados no forno com azeite extra virgem, batatas ao murro e
camarões selecionados.
Guacamole Cocina Mexicana
Quesadilla Brasileña
Tortilla na chapa, recheada com creme de queijo coalho, carne seca acebolada e
pimenta biquinho. Acompanha guacamole, sour cream e pico de gallo.
Jardim Mediterrâneo
Mignon Tentação
Delicioso bife de filé mignon empanado com uma espessa camada de cream cheese e
coberto com nhoque ao sugo.
Kanpai Cozinha Oriental
Bacalhau Kanpai
Lombo de Bacalhau em posta, grelhado, com de ninho de batata doce e azeite de
oliva com alho em lâminas.
La Provence Bistrô
Boeuf Bourguignon
Deliciosos cubos de carne bovina cozidos em vinho tinto, com bacon, minicebolas e
cogumelos frescos. Acompanha fetuccine ao alho e salsa.
Lindacap
Camarão a Primavera
Prato leve, colorido, saboroso.
Lucila Bistrô
Delícia Orgânica
Um prato saudável com sabores verdadeiros. Risoto de alho-poró com frango
orgânico ao molho de shitake e gengibre orgânico.
Macarronada Italiana
Agnolotti de Abóbora
Tradicional receita mantovana, cultuada pela cozinha colonial dos italianos no Brasil
desde o século XIX, aqui conhecido como Tortei de Abóbora.
Miyoshi Beiramar
Sakura
Sushi de Salmão.
Oliveira
Pescada Grelhada a moda do Chef Jefe
A pescada é um dos melhores peixes e proporciona uma refeição leve, nutritiva e
saborosa.
Ostradamus
O Amarelo
Risoto de berbigão é uma busca as origens alimentares e valoriza a cultura
participativa na proteção dos últimos estuários.
Outback Steakhouse
Toowoomba Pasta
Mistura de Camarões e champignons finamente temperados, servida com fettuccine
com suculento molho Alfredo.
Paixão de Verão
Salmão à Bubi
Salmão Grelhado sob cama de legumes com purê de abobora regados ao molho de
mostarda. Servido com arroz e batatas gratinadas.
Pappatore Forneria
Pizza del Pappatore
Pizza crocante de massa fina assada em forno à lenha com um delicioso recheio de
mussarela, presunto, gorgonzola e cebolas.
Pizza na Pedra da Lagoa
Pizza de Mignon com Tomates Cereja
Iscas de mignon refogados no vinho tinto, bacon em cubos, cebola, tomates cereja e
orégano.
Ponta das Caranhas
Sabor da Lagoa
Camarões grelhados, ostras empanadas com queijo parmesão e farinha de rosca
levados ao forno. Acompanha arroz branco e selecta de legumes.
Ponta D'Agulha Costelaria
Arroz Carreteiro
Típico Carreteiro Gaúcho , feito pelas mãos de nossas queridas cozinheiras com
muita paixão e carinho.
Porto do Contrato
Tainha Fuxiqueira
Tainha recheada com ovos mexidos, berbigão (vongle) e legumes. Acompanha arroz
e pirão de peixe.
Rancho de Canoa
Sequência de Ostras
6 ostras in natura, 6 ostras ao bafo, 6 ostras gratinadas e Risoto de ostras.
Risotteria Suprema
Risoto Caminho dos Açores
Risoto doce com licor de marula e castanhas do Brasil, uma mistura de ingredientes
Africanos e Brasileiros.
Santo Antônio Spaghetteria Café
Spaghetti à Santo Antônio
Spaghetti ao molho de camarão flambado no conhaque.
Toca de Jurerê Centro
Lula Brasileira
Lula flambada na cachaça ao creme de camarão, acompanha arroz ao leite de coco e
purê de abóbora.
Trattoria Campione
Fetuccine ao Due Salmone
Fetuccine com molho branco, cubos de salmão salteados no azeite de oliva e lascas
de salmão defumado, suco de limão siciliano e ciboulette francesa.
Usina de Massas
Fusilli Longo Alla Sorrentina
Massa em 3 versões: tradicional, pimenta e espinafre, com molho de cebolas
carameladas, tomates pellati , mussarela de búfala e manjericão.
Vereda Tropical
Linguado Grelhado À Belle Meunière
Linguado grelhado, camarão na manteiga, alcaparras, acompanhado de arroz, batata
soutée e salada.
Vila Terceira
Lagosta à Thermidor
Dizem que é o molho que faz o prato e que lagosta é sem igual. Mas todos
concordam que Lagosta à Thermidor não há como resistir.
Z Perry
Vitela com Klöse ao Molho de Páprica
Vitela com bolinhos de batata recheados com bacon em molho de páprica.
São José
Cantina Zabot
Truta da Cantina
Filé de truta grelhada na manteiga com amêndoas douradas, com suco de limão e
tempero verde.
Macarronada Italiana
Rodízio Tagliarini al Cartoccio Mari e Monti
Ostras, camarões, lulas e mariscos. Funghi, azeitonas, alcaparras, azeite e
temperos. Tagliarini artesanal da casa, fechado em papel alumínio.
Golden Cozinha Internacional
Sabores do Brasil
Um delicioso prato com sabores marcantes típicos do Brasil.
Biguaçu
Casa do Peixe
Polvo à Lagareiro
Polvo grelhado, servido em azeite extra virgem com batatas a Murro.
Itapema
Sushi by Ulisses
Salmão ao Molho de Ostra
Salmão fresco premium em cubos marinado em suco de limão, gotas de pimenta
vietnamita, cebolinha verde picada, e gergelim torrado e moído.
Blumenau
Senac Restaurante - Escola
Wurstkloss
Bolinho de batata recheado com linguiça Blumenau. "Kloss" ou "Knödel" é uma
massa de batata da gastronomia alemã, recheada com a autêntica Lingüiça Blumenau,
ótima para harmonizar com cerveja.
Jaraguá do Sul
Água Doce Cachaçaria
Arroz cremoso de Camarão
Arroz cremoso com camarão, queijo e temperos acompanhado de salada.
Arriba Mexican Bar
Burrito Los Locos
Tortilla recheada com pasta de frijoles, carne assada desfiada com iguarias
mexicanas, queijos e alface. Acompanha nachos crocantes e os molhos salsa picante,
sour cream e guacamole.
Bodega do Richter
Mignon ao molho com nhoque crocante
Prato elaborado com 170g de mignon, um molho cremoso de mix de cogumelos e
nhoque crocante.
Casa da Nonna
Nhoque de Batatas ao Molho Carbonara
Nhoque com molho carbonara, uma especialidade irresistível da Nonna.
Gazebo Gourmet
Contra Filé Angus
Corte especial de carne bovina Angus, acompanhado de uma massa artesanal
recheada com pinhão assado e ricota colonial fresca.
Jack American Bar
Melt Cheddar Burger
Burger caseiro com 180gr de carne bovina, grelhado e coberto com cebolas
caramelizadas e cheddar cremoso. Acompanha batatas fritas, e os molhos Jack Sauce
e Jack Mayo.
Mr. Beef Steakhouse
Entrecot de Costela
Entrecot de costela grelhado, finalizado com cobertura de recheio a brusqueta,
acompanha arroz e batata wedges.
Petit Jardin Café & Bistrô
Crepe de Salmão ao Perfume de Curry
Tradicional crepe Francês, de massa fina, levemente salpicada com curry e recheada
com salmão ao molho branco com gengibre.
Stannis Pub
Fino Salmão Burger
Hamburger de 120g de salmão chapeado, molho tártaro, alface crocante e cebola
roxa. Acompanha tomate cereja, alface e mini-cenoura.
Villa Restaurante
Rosbife de Mignon com risoto crocante
Rosbife de mignon ao molho de vinho com passas. Acompanha risoto de champignon
e gorgonzola empanado.
Joinville
Holz Hotel
Risoto de Arroz Carnarolli
Risoto de arroz carnarolli e feijões verdes, com camarões flambados no butiá e
pipoca de arroz selvagem.