CORREIO DO POVO
No dia 27, o Espaço
Gourmet Blue Ville
promove o “Curso
churrasco para mulheres”.
Informações: 3326-7000.
Gastronomia
por Thamara de Costa Pereira
[email protected]
!
SÁBADO | 22 de agosto de 2009
■
FOTOS FABIANO DO AMARAL
Livro ensina tudo sobre vinho
“A Bíblia do Vinho” (Editora Ediouro), de Karen MacNeil, faz parte da Biblioteca Correio do Povo. Os assinantes podem adquirir a obra através da central de atendimento ao assinante pelo telefone (51) 3216-1600 ou pelo endereço www.correiodopovo.com.br. Ao preço especial de R$ 69,90, o livro possui capa dura e o total de
800 páginas.
A publicação ensina os segredos dos degustadores
profissionais. A obra traz todas as informações que as
pessoas interessadas na bebida necessitam saber para
comprar, armazenar e servir um bom vinho. O livro
abrange todos os aspectos essenciais dos países produtores de vinho. Descreve Bordeaux, o maior vinhedo de
vinhos finos do mundo e epítome (a correta representação) do terroir, a emoção e a intriga da Borgonha, os tintos
indomados do Ródano, os sabores de pedra que podem ter
um Sauvignon Blanc e até a
surpreendente delicadeza das
Riojas da Espanha. Também é
destacada a encantadora Itália, onde o vinho é o acompanhamento natural de todas as
refeições, cuja Toscana é a rainha dos microclimas variáveis.
Há informações sobre os vinhos da Alemanha adequados
para a comida e sobre uma estreita faixa de 56 km, onde ficam algumas das mais valiosas terras de vinhedo do mundo, chamada Napa Valley, lugar de ambição, experimentação e superação de qualidade.
Conheça e aprecie os 14 vinhedos de Sonoma e entenda a
Austrália, onde a tecnologia de
ponta encontrou o caráter despretensioso, fácil e extrovertido de seu vinho. Além da Áustria, Nova Zelândia, África do
Sul, Portugal, América do Sul (Chile, Argentina e Brasil)
e vinhos até agora desconhecidos dos brasileiros, como
da Grécia, do Texas e da Virgínia e do Canadá.
A França, pátria de grandes vinhos, paradigma mundial de qualidade e cultura enológica, responsável pelo
conceito de terroir e a elaboração de vinhos de características únicas. A Itália, um país que produz vinhos em
praticamente quase toda a sua extensão e cuja diversidade de uvas e climas permite que seus produtores façam vinhos que a colocam entre os países mais importantes no mundo do vinho.
A Espanha, detentora da maior extensão de vinhedos
da Europa, que faz vinhos distintos, aromas e sabores
únicos com ótima capacidade de envelhecimento. A revelação da complexidade dos
vinhos do Porto e o fascínio
dos vinhos portugueses, cujas
uvas nativas são responsáveis
por vinhos com corpo, aroma e
sabores próprios. A Califórnia,
entre as regiões vinícolas do
mundo, é uma das mais interessantes de se visitar. A África
do Sul que, após o término do
embargo comercial, decorrente
do Apartheid, está atraindo o
mundo para seus vinhos, e a
Nova Zelândia, que está se tornando o principal produtor de
vinhos brancos de qualidade
do mundo.
Destacam-se também os
principais países sul-americanos produtores de vinho, como
Chile e Argentina, e leia um capítulo especialmente dedicado
aos principais vinhos do Brasil. Nessas ocasiões, Karen
MacNeil tentou compreender
qualquer vinho no contexto
das pessoas que com ele vivem
e respiram todos os dias.
Nutricionista
Gratuito
A nutricionista Anália
Barhouch acaba de lançar seu site na Internet.
Bem bolado e com um
lay out moderno, a página na web destaca o perfil de Anália, as áreas onde a profissional atua e
seus contatos. O site
w w w . a n a l i a barhouch.com.br está
repleto de informações.
Eventos Manlec Mega
Store oferece cursos
gratuitos de 24 a 29. Na
programação: brigadeiro
legal, muffins de gel com
frutas vermelhas, barras
decoradas, trufas,
brigadeiro de mandioca
e cucas com geléia.
Inscrições pelo telefone
3284-4800 ou no site
www.manlec.com.br.
Rocambole de carne
ao molho funghi
INGREDIENTES
– 600 g de carne moída
– pacote de creme de cebola
– 1 ovo
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de mostarda
– 1 colher (sopa) de azeite de oliva
– 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
– sal a gosto
– 200 g de queijo mozarela
INGREDIENTES (6 pessoas)
– 500 g de massa tipo bavette
– 4 xícaras de molho branco
– 100 g de nata
– 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados
– 1 xícara (chá) de presunto em tiras
– 2 xícaras (chá) de frango defumado
– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
Cozinhar a massa e reservar. Fazer o molho branco, misturar todos os ingredientes, menos o queijo parmesão. Colocar a massa num
refratário e derramar sobre ela o molho branco, polvilhando o queijo
ralado. Levar ao forno para gratinar.
A receita acima é de Nara da Costa Oliveira e Nara Thais Langer
Schoeler. A dupla integra a Confraria da Gurias da Sogipa. A especialidade foi servida no Jantar das Confrarias do clube recentemente.
MODO DE PREPARO
Coloque a carne em um recipiente
com creme de cebola, ovo, farinha e
Buffet Gourmet, Sobremesa, Chope DaDo Bier, Refrigerante e Água.
Para 80 convidados, com 3h de evento.
10x de R$ 590,00*
Cardápio elaborado pelo Chef Edevaldo Nunes · Capacidade para 130 pessoas · Ambiente Pub Exclusivo
Espaço Kids com recreacionista · Preço por convidado Extra R$ 75,00 · Som ambiente com DJ
Contato e Reservas
(51) 3378.3000 • www.dadobier.com.br
Microcervejaria DaDo Bier • Bourbon Shopping Country • Av. Túlio de Rose,80
* pagamento com cartão MasterCard.
Bavette à parisiense
–100
g de
bacon
–1 cenoura
–100 g de linguiça calabresa
– 2 cebolas médias
– 4 tomates
– 200 g de funghi
Faça seu Evento Privado
na DaDo Bier
7
sal. Misture bem e abra sobre um papel filme. Recheie com queijo, cenoura
e linguiça (fatias finas) fazer o rocambole. Regar com mostarda, manteiga e
azeite. Cobrir com papel alumínio. Levar ao forno. A receita é de Marlize Lewis, da Confraria Feminina nO 1 da Sogipa. O prato foi apresentado no Jantar
das Confrarias da Sogipa.