Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
José Mendes
CEO IDTOUR
Hotel Dolce CampoReal (Torres Vedras) – 26.11.2014
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Estrutura
I.
Informação Prospetiva
I Principais Indicadores Socioeconómicos I
II.
Modelo Inspirador
I Rota (do Vinho) da Bairrada I
III.
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I Plano de Ação 2015/16 I
IV.
Manual de Boas Práticas
I Atividades Caraterísticas das Rotas I
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 02
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Estrutura
I.
Informação Prospetiva
I Principais Indicadores Socioeconómicos I
II.
Modelo Inspirador
I Rota (do Vinho) da Bairrada I
III.
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I Plano de Ação 2015/16 I
IV.
Manual de Boas Práticas
I Atividades Caraterísticas das Rotas I
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 03
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Informação Prospetiva
I principais indicadores socioeconómicos I
Distribuição da População Mundial… 2010 & 2030
8,4
Mil Milhões
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 04
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Informação Prospetiva
I principais indicadores socioeconómicos I
Distribuição das Chegadas Turísticas Internacionais… 2013 & 2030
1,8
Mil Milhões
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 05
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Informação Prospetiva
I principais indicadores socioeconómicos I
Distribuição das Receitas do Turismo Internacional… 2013 & 2030
$1776
Mil Milhões
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 06
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Estrutura
I.
Informação Prospetiva
I Principais Indicadores Socioeconómicos I
II.
Modelo Inspirador
I Rota (do Vinho) da Bairrada I
III.
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I Plano de Ação 2015/16 I
IV.
Manual de Boas Práticas
I Atividades Caraterísticas das Rotas I
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 07
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Modelo Inspirador
I rota da bairrada I
2008. Programa de Revitalização da Rota do Vinho da Bairrada
Aveiro
Águeda
Vagos
Oliveira do Bairro
Anadia
Cantanhede
Mealhada
Coimbra
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 08
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Modelo Inspirador
I rota da bairrada I
relações unilaterais
promoção conjunta
relações bilaterais
relações comerciais
2008. Programa de Revitalização da Rota do Vinho da Bairrada
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 09
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Modelo Inspirador
I rota da bairrada I
2008. Programa de Revitalização da Rota do Vinho da Bairrada
Marca
BAIRRADA
“Uniqueness” - Elementos diferenciadores
Vector
1
Vector
2
Tradição
Vinho
Caves
Espumante
magia
surpresa
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
elegância
luxo
celebração
Vector
3
Gastronomia
Leitão
convívio
sensação
experiência
I 10
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Modelo Inspirador
I rota da bairrada I
2008. Programa de Revitalização da Rota do Vinho da Bairrada
Marca
BAIRRADA
Promoção
Comercialização
Web-Site
Central de Reservas
Centros de Dinamização
Empresas distribuição vinhos
Material Promocional
Empresas regionais
TV Corporativa Regional
Operadores Turísticos
Eventos Promocionais
MERCADO(S)
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 11
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Modelo Inspirador
I rota da bairrada I
2008. Programa de Revitalização da Rota do Vinho da Bairrada
Eixos Estratégicos
Projectos Estratégicos
1. Eixo da componente
Política
PE 1 - Sede e estrutura técnica de apoio
PE 2 - Centros de Dinamização da Rota
2. Eixo da componente
organização e
comercialização
PE 3 - Promoção, Website e Central de Reservas
PE 4 - Sinalização e Interpretação
PE 5 - Qualidade e Formação
3. Eixo da componente
tecnológica
PE 6 - Evento internacional
4. Eixo da componente
económica
Projectos e Acções Complementares
Organização
Institucional
Produto
Imagem
Mercados
interno – externo
Desenvolvimento
socio-económico
Intervenção Estratégica
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 12
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Modelo Inspirador
I rota da bairrada I
2011. SIAC.Bairrada * Plano de Comunicação
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 13
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Modelo Inspirador
I rota da bairrada I
2011. SIAC.Bairrada * Modelo de Governance
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 14
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Modelo Inspirador
I rota da bairrada I
2011. SIAC.Bairrada * Plano de Sinalização Turística
KartódromoEstalagem
Pateira de Fermentelos
RegoRego
Rego
ParqueParque
Zona Desportiva
Parque
ZI Hotel
Museu de S. Pedro
Parque
Hotel Placa de Localidade - Oliveira do Bairro
Biblioteca
Hotel
Turismo
Placa de Localidade Oliveira do Bairro
Piscina Motel
Feira de Gado
Campismo
Campo de futebol
Biblioteca Escola, SCM
Campo de Jogos Biblioteca
Rest. O Carlos
Banda de Música Casa do Povo, Escolas, Salão Polivalente
Legenda
Circuitos
Outdoors
Desportiva
Outros
Indicação
Património Natural
Informação
Património cultural
Interpretação
Região
Localidade
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
Rotas
I 15
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Modelo Inspirador
I rota da bairrada I
2011. SIAC.Bairrada * Projeto de Monitorização
Centros de
Informação
Sector Vitivinícola
Museus
Visitantes
Adegas e Caves
Visitantes
Museus
com ligação ao
Vinho
Enoturistas
Visitantes
Museus
outras temáticas
Postos de
Turismo
Museus
INE/ TP
Rota da Bairrada
Turismo do Centro
Câmaras Municipais
Associados
Rota da Bairrada
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
Espaço Bairrada
Regionais
Sector Turístico
Sector Turismo
Segmento
Enoturismo
Sector Turismo
Outros
Segmentos
Outros Visitantes
INE/ TP
Associados
Rota da Bairrada
I 16
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Estrutura
I.
Informação Prospetiva
I Principais Indicadores Socioeconómicos I
II.
Modelo Inspirador
I Rota (do Vinho) da Bairrada I
III.
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I Plano de Ação 2015/16 I
IV.
Manual de Boas Práticas
I Atividades Caraterísticas das Rotas I
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 017
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I plano de ação 2015/16 I
Organização
Estrutural
Plano de
Formação
(enoturismo)
Fórum da
ARVP
Orientação
Estratégica
Diagnóstico de
Necessidades
Formativas
Formação
Exclusiva
Manual de
Boas Práticas
Plano de
Intervenção
Estratégico
Website &
Redes Sociais
Observatório
da ARVP
(rotas de vinhos)
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
Modelo de
Governance
Plano de
Marketing e
Comunicação
Promoção
Digital
Inovação
Tecnológica
Plataformas
B2C & B2B
APPs p/
Dispositivos
Móveis
Monitorização
Contínua
I 18
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
Fórum da ARVP
Modelo de Governance
[Organização Estrutural]
[Organização Estrutural]
Horizonte
Orçamento
Horizonte
Orçamento
1.º Semestre
não se aplica
2.º Semestre
não disponível
ᆨ Breve Descrição
O perfil do ARVP, enquanto associação representativa
das organizações responsáveis pela gestão e
dinamização das rotas de vinhos nas diferentes
geografias do território nacional, obriga à criação de um
canal específico de comunicação e partilha de
informação entre as diversas organizações.
ᆨ Breve Descrição
A necessidade de assegurar a operacionalidade da
ARVP e a sua sustentabilidade a médio/ longo prazo
exigem o estabelecimento e consensualização alargada
do modelo de governance que melhor responda ao perfil
da associação e á natureza, tipologia e dimensão dos
seus potenciais aderentes, sob pena da mesma não
cumprir os objetivos para os quais foi constituída.
No âmbito do processo de constituição da ARVP, a
Comissão Instaladora encetou dezenas de reuniões em
todo o território nacional, das quais resultaram diversos
reports e conclusões que estão na génese dos
fundamentos da própria ARVP. Paralelamente, este
diálogo identificou os principais interlocutores em cada
uma das rotas dos vinhos, os quais serão responsáveis
pela operacionalização e dinamização deste fórum.
O enquadramento macroeconómico desfavorável que
carateriza o país exige particular atenção para o modelo
de financiamento da ARVP e, em que medida, se poderá
gerar recursos próprios decorrentes da sua atividade, de
modo a diminuir o esforço financeiro de terceiros, em
particular, dos potenciais aderentes.
Assim, será desenvolvida uma ferramenta de base digital
que assegure a comunicação e a partilha de informação
entre os diversos interlocutores, por forma a disseminar e
responsabilizar os vários agentes envolvidos na ARVP,
seja de forma direta, indireta ou induzida.
Este exercício procura também responsabilizar os atuais
e futuros aderentes da ARVP, de modo a garantir as
condições mínimas exigíveis de operação técnica e
financeira, capaz de responder à missão para a qual foi
constituída e concorrer para os objetivos propostos,
particularmente de qualificação da oferta enoturística
nacional e dinamização internacional da mesma.
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 19
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
Plano Estratégico
Plano de Marketing
[Orientação Estratégica]
[Orientação Estratégica]
Horizonte
Orçamento
Horizonte
Orçamento
2.º Semestre
não disponível
3.º Semestre
não disponível
ᆨ Breve Descrição
O Plano de Intervenção Estratégico da ARVP deverá ser
entendido como o instrumento de referência capaz de
consensualizar, entre pares, a visão de médio/ longo
prazo da ARVP e o modo como a mesma poderá ser
operacionalizada, por forma a garantir uma oferta
enoturística nacional, ancorada nas rotas dos vinhos,
com projeção e notoriedade internacional.
Este plano deve ainda garantir um compromisso técnico
e científico, de suporte à capacidade de mobilização da
ARVP junto dos potenciais aderentes, nomeadamente
das organizações gestoras/ dinamizadoras das diversas
rotas de vinhos nacionais, dos produtores vitivinícolas,
das atividades caraterísticas do turismo (sete eixos da
Conta Satélite do Turismo) e das autarquias locais.
Pretende-se que o presente instrumento seja uma
consequência natural dos necessários trabalhos de
investigação técnica e científica, da análise de casos de
estudo e boas práticas, mas deve envolver e integrar
obrigatoriamente a participação das organizações que
definem este produto singular da oferta turística nacional.
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
ᆨ Breve Descrição
A identificação prévia das soluções de comunicação
encetadas no passado e presente pelas diversas rotas
dos vinhos deverão ser enunciadas em documento
específico, de modo a definir o diagnóstico prospetivo de
comunicação em cada território. Este referencial de
partida, facilita a integração das propostas de
comunicação a desenvolver pela ARVP em estreita
articulação com os potenciais aderentes.
Assim, a definição e estruturação do Plano de Marketing
e Comunicação da ARVP determinará a execução de um
plano de ação capaz de responder aos desafios da ARVP
e de cada uma das organizações que a integram,
aumentando a visibilidade e legibilidade do que se
propõe realizar e, por essa via, envolver, integrar e
corresponsabilizar os diversos aderentes da ARVP,
institucionais e empresariais.
Este instrumento deve ainda fundamentar quais os
instrumentos e iniciativas de comunicação a privilegiar
pela ARVP por forma a promover, distribuir e
comercializar as ofertas enoturísticas nacionais.
I 20
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
Necessidades Formativas
Plano de Formação
[Formação Exclusiva]
[Formação Exclusiva]
Horizonte
Orçamento
Horizonte
Orçamento
2.º Semestre
não disponível
2.º Semestre
não se aplica
ᆨ Breve Descrição
A ambição da ARVP de estruturar (curto prazo), qualificar
(médio prazo) e certificar (longo prazo) as rotas dos
vinhos, validado pela criação da Manual de Boas
Práticas, determina de imediato o desafio de se proceder
à identificação das necessidades formativas dos agentes
que direta e indiretamente trabalham o produto
enoturismo a nível nacional (foco nas rotas dos vinhos).
Neste sentido, propõe-se a execução de uma vasta
auscultação junto das organizações gestoras e/ou
dinamizadoras das diversas rotas de vinhos nacionais,
dos produtores vitivinícolas, das atividades caraterísticas
do turismo (sete eixos da Conta Satélite do Turismo) e
das autarquias locais, tendo como referencial o universo
de agentes identificados no Manual de Boas Práticas.
Este exercício implicará a realização de um mix
combinado de métodos de recolha de informação, capaz
de envolver e estimular a participação e a visão crítica da
formação enquanto instrumento central na qualificação
do produto enoturístico.
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
ᆨ Breve Descrição
Apesar do reconhecimento formal do produto turístico
‘Gastronomia e Vinhos’ e, especificamente, do
Enoturismo (ancorado nas diversas rotas dos vinhos),
observa-se ainda um profundo desconhecimento das
caraterísticas singulares do produto e do seu potencial
turístico, particularmente ao nível internacional.
Esta circunstância merece uma atenção especial da
ARVP, especificamente no que respeita à qualificação da
prestação do serviço, pelo que se propõe desenvolver
um kit formativo (validado previamente pelo diagnóstico
das necessidades formativas) personalizado para os
profissionais deste setor – adegas, caves e outras
instalações de produção; estabelecimentos de
restauração; lojas especializadas/ enotecas; centros de
interpretação da especialidade; postos de turismo.
Este kit formativo pode configurar a estrutura de um
Curso de Especialização Tecnológica (CET) associado à
temática do Enoturismo, como pode consubstanciar um
pack de horas associado a temáticas específicas, cujo o
diagnóstico das necessidades formativas venha a validar.
I 21
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
Website & Redes Sociais
[Promoção Digital]
Horizonte
Orçamento
2.º Semestre
não disponível
ᆨ Breve Descrição
O website da ARVP, para além da dimensão institucional
que define e carateriza a associação, deverá afirmar-se
enquanto ‘motor de busca’ privilegiado no que respeita às
ofertas enoturísticas no território nacional. Ainda assim,
esta plataforma não se deve circunscrever apenas a esta
função exclusivamente promocional, deverá ser pensada
também enquanto plataforma de distribuição e
comercialização de produtos enoturísticos exclusivos.
Os conteúdos do website resultarão da recolha intensiva
junto das organizações gestoras/ dinamizadoras das
respetivas rotas dos vinhos, do próprio Turismo de
Portugal e dos potenciais aderentes, sendo igualmente
produzidos novos conteúdos – textuais, fotográficos e
audiovisuais (informação exclusiva). Adicionalmente, a
presença web da ARVP deverá estar interligada com as
redes sociais, nomeadamente com o Facebook, YouTube
e Flickr, de modo a segmentar as diferentes tipologias de
conteúdos e assegurar um ‘diálogo permanente’ com os
parceiros, distribuidores e consumidores finais,
contribuindo para dinamizar e projetar a marca ‘Rotas
dos Vinhos de Portugal’.
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 22
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
Plataformas B2C & B2B
APPs p/ Dispositivos Móveis
[Inovação Tecnológica]
[Inovação Tecnológica]
Horizonte
Orçamento
Horizonte
Orçamento
3.º Semestre
não disponível
4.º Semestre
não disponível
ᆨ Breve Descrição
A integração das plataformas B2C e B2B no website da
ARVP tem a ambição de aumentar a capacidade de
comunicação e promoção do website, mas apresenta um
potencial manifestamente superior no que respeita à
capacidade de geração de receitas próprias pela ARVP,
por via da distribuição e comercialização das ofertas
enoturísticas a criar.
Estas plataformas estão ancoradas em bases de dados
relacionais (recursos turísticos primários e secundários,
agentes institucionais e empresariais do setor de cada
território em concreto), possibilitando a estruturação
online de produtos turísticos compósitos (plataforma B2B,
acesso restrito a parceiros e à distribuição turística –
prescritores selecionados, operadores turísticos e
agências de viagens).
Paralelamente, o website disponibilizará informação
turística orientada para o consumidor final, possibilitando
ao visitante efetuar a reserva/ compra online (plataforma
B2C, acesso livre).
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
ᆨ Breve Descrição
O perfil do consumidor turístico das rotas de vinhos é
maioritariamente o ‘turista individual’, que se desloca em
veículo próprio ou alugado, pelo que a mobilidade entre
os diversos pontos da rede deverá ser assegurado
através de aplicações para dispositivos móveis do
produto enoturístico – Rotas dos Vinhos de Portugal.
Uma das oportunidades estratégicas destas soluções
decorre da diminuição/ atenuação da dependência das
rotas dos vinhos no que respeita à sinalética física. De
facto, a promoção da ‘mobilidade segura’ deve estar
cada vez mais ancorada nas aplicações móveis dadas as
evidentes vantagens (relação custo/benefício).
As propostas de aplicações associadas ao produto
enoturístico devem integrar os elementos distintivos de
cada uma das rotas de vinhos, assim como oferecer
informação sobre os respetivos territórios, ou seja, as
ofertas de alojamento turístico, de restauração, de
animação turística e demais atrações culturais e
recreativas (destacar circuitos previamente estabelecidos
e produtos consolidados).
I 23
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
Observatório da ARVP
[Monitorização Contínua]
Horizonte
Orçamento
2.º Semestre
não disponível
ᆨ Breve Descrição
A ausência de informação sobre as rotas dos vinhos e o
seu valor económico diminui a importância reconhecida
destas ofertas e, especificamente, do produto enoturismo
no contexto nacional, mas também regional. Tendo
presente esta circunstância, e dadas as caraterísticas
aglutinadoras a que se propõe a ARVP, deverá a mesma
assegurar a monitorização da atividade e o valor deste
produto turístico.
Paralelamente, a monitorização da atividade
empreendida pela ARVP é fundamental para analisar e
avaliar os resultados obtidos e, assim, definir eventuais
medidas corretivas. De modo a implementar uma
ferramenta capaz de responder a estas missivas, propõese desenvolver e operacionalizar um observatório para
as ARVP (Monitor), capaz de monitorizar a atividade
turística da associação, das rotas e do produto. Esta
solução poderá estar interligada com a plataforma
‘Google Apps for Business’, através da sua customização
e definição do modelo de observatório para a ARVP.
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 24
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Estrutura
I.
Informação Prospetiva
I Principais Indicadores Socioeconómicos I
II.
Modelo Inspirador
I Rota (do Vinho) da Bairrada I
III.
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I Plano de Ação 2015/16 I
IV.
Manual de Boas Práticas
I Atividades Caraterísticas das Rotas I
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 025
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Manual de Boas Práticas
Manual de Boas Práticas
[Organização Estrutural]
Horizonte
Orçamento
1.º Semestre
não disponível
ᆨ Breve Descrição
O Manual de Boas Práticas das Rotas dos Vinhos,
instrumento desenvolvido pela Comissão Instaladora da
ARVP, define os termos e as condições mínimas de
operação das rotas dos vinhos que pretendam vir a
integrar a ARVP, tendo em consideração as orientações
que emanam da própria Carta Europeia de Enoturismo.
O documento indica também um conjunto de boas
práticas e procedimentos basilares a cumprir pelas
diferentes tipologias de aderentes das Rotas dos Vinhos:
i.
Adegas, caves e outras instalações de produção,
ii.
Estabelecimentos de alojamento,
iii. Estabelecimentos de restauração,
iv. Agentes de animação turística,
v. Agências de viagens,
vi. Lojas especializadas/ enotecas,
vii. Postos de informação turística,
viii. Estabelecimentos comerciais,
ix. Museus e centros de interpretação,
x. Autarquias locais (Câmaras Municipais),
xi. ERT’s, ARPT’s, entre outras organizações.
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
ᆨ Metodologia
O Manual de Boas Práticas já se encontra desenvolvido,
pelo que no âmbito da presenta candidatura considera-se
o esforço de disseminação da proposta de documento
final, através da sua discussão pública e, de seguida, o
trabalho gráfico e a respetiva produção do documento em
formato digital e em formato papel (distribuição pelos
aderentes de cada uma das Rotas dos Vinhos nacionais,
ainda que não integrem a ARVP).
Adicionalmente, propõe-se associar ao Manual de Boas
Práticas, formulários e métricas analíticas, segundo a
tipologia e perfil dos aderentes das Rotas dos Vinhos, por
forma a garantir o cumprimento dos critérios de
qualidade na prestação de serviços associados ao
produto (rotas dos vinhos, enoturismo). Estes
instrumentos assumem-se como suportes à futura
adoção e implementação de sistemas de certificação dos
aderentes/ rotas/ produto.
I 26
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Manual de Boas Práticas
I recomendações transversais I
I.
Cumprimento das normas legais vigentes
II.
Prestação de informação verdadeira nos diversos meios
III.
Conhecimento da rede de parceiros regionais
IV.
Capacitação dos recursos humanos em áreas críticas
V.
Produção dos conteúdos em dois idiomas (no mínimo)
VI.
Disponibilização de informação sobre a rota (meios específicos)
VII. Monitorização da experiência do visitante (antes/durante/depois)
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 27
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Manual de Boas Práticas
I recomendações específicas * adegas, caves, quintas, … I
I.
Instalações…
Localização integrada na região delimitada de produção de vinho
Espaços físicos dedicados à receção de visitas, provas de vinho
Sala de provas/ cursos de vinho deve estar devidamente equipada
Espaços de visita devem respeitar boas condições de conservação
Instalações sanitárias ajustadas à capacidade de carga da unidade
Equipamentos de utilização comum devem estar funcionais
Espaço exterior em condições apropriadas de estacionamento
II.
Atividades…
Experiências de aprofundamento do conhecimento sobre o vinho
Acesso aos produtos próprios e aos demais parceiros regionais
Serviço de provas de vinho acompanhadas de apresentação da oferta
Política de preços praticada deve privilegiar a experimentação do produto
Disponibilidade para integrar programas de proteção de recursos
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I 28
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Manual de Boas Práticas
I recomendações específicas * adegas, caves, quintas, … I
III.
Anfitriões…
Proprietários/ colaboradores devem respeitar a postura de anfitriões
Dispor de postura adequada, cordialidade, empatia e profissionalismo
Formação ajustada ao perfil da prestação de serviço
Indumentária adequada à função e ao perfil do serviço a prestar
IV.
Informação…
Conhecimento técnico sobre os vinhos e demais produtos oferecidos
Disponibilização contactos/ meios para aquisição de produtos diversos
Suportes informativos sobre serviços, horários e preços praticados
Sinalética adequada e demais informação de apoio à identificação
V.
Horários…
Garantir, tanto quanto possível, abertura anual dos espaços
Consensualizar regionalmente um calendário anual de animação vinícola
Alterações aos horários estabelecidos deverão ser comunicados
Períodos específicos poderão condicionar os horários de visita
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I 29
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Manual de Boas Práticas
I recomendações específicas * adegas, caves, quintas, … I
VI.
Reservas…
Gestão inteligente, just in time, dos pedidos de informação/ reservas
Confirmação de reservas e respetivo cumprimento do programa proposto
Informação prévia das condicionantes proporcionadas pela atividade
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I 30
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Manual de Boas Práticas
I recomendações específicas * atividades conexas I
I.
Unidades de alojamento turístico
II.
Estabelecimentos de restauração e bebidas
III.
Agentes de animação turística
IV.
Agências de viagens
V.
Lojas especializadas/ enotecas
VI.
Postos de informação turística
VII. Estabelecimentos comerciais
VIII. Museus e centros de interpretação
IX.
Organização institucionais regionais e locais
Associação Rotas dos Vinhos de Portugal
I 31
ARVP… a necessidade de trabalhar em rede e qualificar os serviços
Contactos
idtour – unique solutions, lda.
campus universitário de santiago, edifício 1
3810-193 aveiro * portugal
Tel.: +351 234 380 312
Fax: +351 234 401 529
Obrigado,
URL:
www.idtour.pt
E-mail: [email protected]
‘o simples bater de asas de uma
borboleta pode provocar um tufão
do outro lado do mundo’
teoria do caos – Edward Lorenz
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I 32