ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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Caracterização do ciclo de estudos.
A1. Instituição de ensino superior / Entidade instituidora:
Universitas, Crl
A1.a. Descrição da instituição de ensino superior / Entidade instituidora (proposta em associação):
Universitas, Crl
A2. Unidade orgânica (faculdade, escola, instituto, etc.):
Instituto Superior De Educação E Ciências
A2.a. Descrição da unidade orgânica (faculdade, escola, instituto, etc.) (proposta em asssociação):
Instituto Superior De Educação E Ciências
A3. Ciclo de estudos:
Gestão Hoteleira
A3. Study cycle:
Hospitality Management
A4. Grau:
Licenciado
A5. Publicação do plano de estudos em Diário da República (nº e data):
Despacho nº 25832 de 15 Outubro de 2008 DR nº 200 2ª Série pág.42164 a 42166
A6. Área científica predominante do ciclo de estudos:
Gestão Hoteleira
A6. Main scientific area of the study cycle:
Hospitality Management
A7.1. Classificação da área principal do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005 de 16 de Março (CNAEF).
811
A7.2. Classificação da área secundária, do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005 de 16 de Março (CNAEF), se aplicável.
345
A7.3. Classificação de outra área secundária do ciclo de estudos de acordo com a Portaria nº 256/2005 de 16 de Março (CNAEF), se aplicável.
812
A8. Número de créditos ECTS necessário à obtenção do grau:
180
A9. Duração do ciclo de estudos (art.º 3 DL-74/2006):
Seis semestres curriculares (3 anos)
A9. Duration of the study cycle (art.º 3 DL-74/2006):
Six curricular semesters (3 years)
A10. Número de vagas aprovado no último ano lectivo:
40
A11. Condições de acesso e ingresso:
Os requisitos de acesso são:1) Regime Geral: 12º ano
Provas de ingresso - uma das seguintes:
Economia A,Geografia A,Português2) Regimes especiais:
Mudança de curso;
Transferência;
Reingresso; ou
Provas especialmente adequadas destinadas a avaliar a capacidade para a frequência do Ensino Superior dos maiores de 23 anos (os candidatos abrangidos por este regime devem
ter completado 23 anos até 31 de Dezembro do ano anterior à candidatura). Para o ingresso através deste regime, cada candidato realizará, depois de entrevistado, uma prova no
âmbito de áreas de conhecimento relevantes para o curso (Português, Geografia, História ou Economia), ou em Hotelaria e Turismo com pré indicação de temas para análise e
desenvolvimento.
A11. Entry Requirements:
The Entry requirements are : 1) General access : 12nd year. Entrance exams - one of the following:
Economy, Geography, English2) Special schemes:
Change of course;
Transfer;
Reentry, or
Suitable exams designed to evaluate the ability to attend higher education of over 23 years (candidates covered by this scheme must have completed 23 years until 31 December of
the year preceding the application). To enter this scheme, each candidate held after respondent, a proof in the context of knowledge areas relevant to the course (Portuguese,
Geography, History or Economics), or in Hospitality and Tourism with pre indication of issues for analysis and development.
A12. Ramos, opções, perfis...
Pergunta A12
A12. Ramos, opções, perfis, maior/menor ou outras formas de organização de percursos alternativos em que o ciclo de estudos se estrutura (se aplicável):
Não
A12.1. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ... (se aplicável)
A12.1. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras formas de organização de percursos alternativos em que o ciclo de estudos se estrutura (se aplicável) / Branches, options,
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profiles, major/minor, or other forms of organisation of alternative paths compatible with the structure of the study cycle (if applicable)
Opções/Ramos/... (se aplicável):
Não aplicável.
Options/Branches/... (if applicable):
Not applicable.
A13. Estrutura curricular
Mapa I - Não aplicável.
A13.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
A13.1. Study Cycle:
Hospitality Management
A13.2. Grau:
Licenciado
A13.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
Não aplicável.
A13.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
Not applicable.
A13.4. Áreas científicas e créditos que devem ser reunidos para a obtenção do grau / Scientific areas and credits that must be obtained before a degree is awarded
Área Científica / Scientific Area
Gestão / Management
Gestão Hoteleira / Hospitality Management
Economia / Economy
Computação / Computing
Design / Design
Matemática / Mathematics
Ciências Sociais e Humanas / Social and Human Sciences
Direito / Law
(8 Items)
Sigla / Acronym
GEST / MAN
GESTHOT / HOSPMAN
ECON / ECON
COMP / COMP
DES / DES
MAT / MATH
CSH / SHS
DIR / LAW
ECTS Obrigatórios / Mandatory ECTS
46
35
8
8
2
14
42
13
168
ECTS Optativos / Optional ECTS*
0
9
3
0
0
0
0
0
12
A14. Plano de estudos
Mapa II - - Primeiro Ano Curricular / Primeiro Semestre Curricular
A14.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
A14.1. Study Cycle:
Hospitality Management
A14.2. Grau:
Licenciado
A14.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
<sem resposta>
A14.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
A14.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
Primeiro Ano Curricular / Primeiro Semestre Curricular
A14.4. Curricular year/semester/trimester:
Curricular First Year / Curricular First Semester
A14.5. Plano de estudos / Study plan
Unidades Curriculares / Curricular Units
Área Científica / Scientific
Area (1)
Seminário I / Seminar I
GEST / MAN
Introdução à Gestão / Management Introduction
GEST / MAN
Economia I / Economics I
ECON / ECON
Informática de Gestão / Computing Management
COMP / COMP
Métodos Quantitativos I / Quantitative Methods I
MAT / MATH
Inglês I / English I
CSH / SHS
Língua Estrangeira I (espanhol I) / Foreign Language I
(Spanish I )
CSH / SHS
Ética e Deontologia / Ethics and Deontology
CSH / SHS
Duração / Duration
(2)
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Horas Trabalho / Working
Hours (3)
Horas Contacto / Contact
Hours (4)
ECTS
Observações /
Observations (5)
52
TP-30; OT-1,5
2
Obrigatória / Mandatory
130
T-40; TP-20; OT-3
5
Obrigatória / Mandatory
100
T-30; TP-15; OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
100
T-15; TP-30; OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
130
T-20; TP-25; OT-2
5
Obrigatória / Mandatory
100
TP-45; OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
100
TP-45; OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
52
TP-30; OT-2
2
Obrigatória / Mandatory
(8 Items)
Mapa II - - Primeiro Ano Curricular / Segundo Semestre Curricular
A14.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
A14.1. Study Cycle:
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Hospitality Management
A14.2. Grau:
Licenciado
A14.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
<sem resposta>
A14.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
A14.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
Primeiro Ano Curricular / Segundo Semestre Curricular
A14.4. Curricular year/semester/trimester:
Curricular First Year / Curricular Second Semester
A14.5. Plano de estudos / Study plan
Unidades Curriculares / Curricular Units
Área Científica / Scientific
Area (1)
Economia II / Economics II
ECON / ECON
Contabilidade I / Accounting I
GEST / MAN
Introdução ao Estudo do Direito / Introduction to Law
DIR / LAW
Estatística / Statistics
MAT / MATH
Princípios de Gestão Hoteleira / Introduction to Hospitality
GESTHOT / HOSPMAN
Management
Inglês II / English II
CSH / SHS
Língua Estrangeira I (Espanhol II) / Foreign Language I
(Spanish II)
CSH / SHS
Métodos Quantitativos II / Quantitative Methods II
MAT / MATH
Duração / Duration
(2)
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Horas Trabalho / Working
Hours (3)
Horas Contacto / Contact
Hours (4)
ECTS
Observações /
Observations (5)
100
T-30, TP-15, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
80
T-20, TP-10, OT-1,5
3
Obrigatória / Mandatory
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
52
TP-30, OT-1,5
2
Obrigatória / Mandatory
100
TP-45, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
100
TP-45, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
130
T-20, TP-25, OT-2
5
Obrigatória / Mandatory
Horas Trabalho / Working
Hours (3)
Horas Contacto / Contact
Hours (4)
ECTS
Observações /
Observations (5)
52
T-30, OT-1,5
2
Obrigatória / Mandatory
80
T-30, TP-15, OT-2
3
Obrigatória / Mandatory
100
TP-45, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
(8 Items)
Mapa II - - Segundo Ano Curricular / Terceiro Semestre Curricular
A14.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
A14.1. Study Cycle:
Hospitality Management
A14.2. Grau:
Licenciado
A14.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
<sem resposta>
A14.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
A14.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
Segundo Ano Curricular / Terceiro Semestre Curricular
A14.4. Curricular year/semester/trimester:
Curricular Second Year / Curricular Third Semester
A14.5. Plano de estudos / Study plan
Unidades Curriculares / Curricular Units
Área Científica / Scientific
Area (1)
Design Hoteleiro / Hotel Design
DES / DES
Gestão de Food & Beverage / Food & Beverage
Management
GESTHOT / HOSPMAN
Inglês III / English III
CSH / SHS
Gestão de Marketing / Marketing Management
GEST / MAN
Gestão de Recursos Humanos / Human Resources
Management
CSH / SHS
Gestão Estratégica / Strategic Management
GEST / MAN
Seminário II / Seminar II
GEST / MAN
Língua Estrangeira III (Espanhol III) / Foreign Language III
CSH / SHS
(Spanish III)
(8 Items)
Duração / Duration
(2)
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
160
T-30, TP-30, OT-3
6
Obrigatória / Mandatory
80
TP-45, OT-2
3
Obrigatória / Mandatory
100
TP-45, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
Mapa II - - Segundo Ano Curricular / Quarto Semestre Curricular
A14.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
A14.1. Study Cycle:
Hospitality Management
A14.2. Grau:
Licenciado
A14.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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<sem resposta>
A14.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
A14.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
Segundo Ano Curricular / Quarto Semestre Curricular
A14.4. Curricular year/semester/trimester:
Curricular Second Year / Curricular Fourth Semester
A14.5. Plano de estudos / Study plan
Área Científica / Scientific
Area (1)
Unidades Curriculares / Curricular Units
Contabilidade II / Accounting II
GEST / MAN
Gestão de Eventos / Events Management
GEST / MAN
Desenvolvimento Pessoal e Profissional / Human and
Profissional Development
CSH / SHS
Enogastronomia / Gastronomy e Oenology
GESTHOT / HOSPMAN
Higiene e Segurança Alimentar / Higiene and Food Safety
GESTHOT / HOSPMAN
Gestão da Qualidade / Quality Management
GEST / MAN
Inglês IV / English IV
CSH / SHS
Língua Estrangeira IV (Espanhol IV) / Foreign Language
(Espanhol IV)
(8 Items)
CSH / SHS
Duração / Duration
(2)
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Horas Trabalho / Working
Hours (3)
Horas Contacto / Contact
Hours (4)
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
80
T-15, TP-30, OT-2
3
Obrigatória / Mandatory
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
80
T-15, TP-30, OT-2
3
Obrigatória / Mandatory
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
130
T-20, TP-40, OT-3
5
Obrigatória / Mandatory
100
TP-45, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
100
TP-45, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
ECTS
Observações /
Observations (5)
Mapa II - - Terceiro Ano Curricular / Quinto Semestre Curricular
A14.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
A14.1. Study Cycle:
Hospitality Management
A14.2. Grau:
Licenciado
A14.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
<sem resposta>
A14.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
A14.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
Terceiro Ano Curricular / Quinto Semestre Curricular
A14.4. Curricular year/semester/trimester:
Curricular Third Year / Curricular Fifth Semester
A14.5. Plano de estudos / Study plan
Unidades Curriculares / Curricular Units
Área Científica / Scientific
Area (1)
Gestão de Alojamento I / Rooms Management I
GESTHOT / HOSPMAN
Informática Aplicada à Hotelaria / Hospitality Computing
COMP / COMP
Aplications
Nutrição e Dietética / Nutrition and Dietetics
GESTHOT / HOSPMAN
Gestão de Produção Alimentar / Food Production
Management
GESTHOT / HOSPMAN
Gestão Financeira / Financial Management
GEST / MAN
Legislação / Legislation
DIR / LAW
Seminário III / Seminar III
GEST / MAN
Opção I (Introdução ao Turismo) / Option I (Introduction
GESTHOT / HOSPMAN
to Tourism)
(8 Items)
Duração / Duration
(2)
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Horas Trabalho / Working
Hours (3)
Horas Contacto / Contact
Hours (4)
ECTS
Observações /
Observations (5)
80
T-15, TP-30, OT-2
3
Obrigatória / Mandatory
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Obrigatória / Mandatory
130
T-20, TP-40, OT-3
5
Obrigatória / Mandatory
52
TP-30, OT-1,5
2
Obrigatória / Mandatory
100
T-15, TP-30, OT-2
4
Opcional / Optional
Mapa II - - Terceiro Ano Curricular / Sexto Semestre Curricular
A14.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
A14.1. Study Cycle:
Hospitality Management
A14.2. Grau:
Licenciado
A14.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
<sem resposta>
A14.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
A14.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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Terceiro Ano Curricular / Sexto Semestre Curricular
A14.4. Curricular year/semester/trimester:
Curricular Third Year / Curricular Sixth Semester
A14.5. Plano de estudos / Study plan
Unidades Curriculares / Curricular Units
Área Científica /
Scientific Area (1)
Gestão de Alojamento II / Rooms Management
GESTHOT / HOTMAN
Negociações e Técnicas de Vendas / Negotiations and Sales Techniques
GEST / MAN
Sustentabilidade Ambiental / Environmental Sustainability
GEST / MAN
Opção 2 (Mercados e Destinos Turísticos) / Option 2 (Markets and Tourists
GESTHOT / HOTMAN
Destinations)
Opção 2 (Gestão Hoteleira em Unidades de Saúde) / Option 2 (Hospitality
GESTHOT / HOTMAN
Management in Health and Care Units)
Opção 3 (Actividade e Cultura Turística) / Option 3 (Activity and Culture
ECON / ECON
Tourism)
Fiscalidade / Taxation
DIR / LAW
Estágio / Internship
GESTHOT / HOTMAN
Duração / Duration
(2)
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Semestral / One
Semester
Horas Trabalho / Working Horas Contacto / Contact
Observações /
ECTS
Hours (3)
Hours (4)
Observations (5)
80
T15; TP-30; OT-2
3
Obrigatória / Mandatory
52
T-10; TP-20; OT-1,5
2
Obrigatória / Mandatory
52
TP-30; OT-1,5
2
Obrigatória / Mandatory
130
TP-45; OT-2
5
Opcional / Optional
130
TP-45; OT-2
5
Opcional / Optional
80
T15; TP-30; OT-2
3
Opcional / Optional
130
T-20; TP-40; OT-3
5
Obrigatória / Mandatory
270
E-270; OT-20
10
Obrigatório / Mandatory
(8 Items)
Perguntas A15 a A16
A15. Regime de funcionamento:
Outros
A15.1. Se outro, especifique:
Diurno , das 8 h às 13h e Pós- Laboral das 18h às 23 todos os dias úteis.
A15.1. If other, specify:
Diurnal, from 8 AM to 13 PM and Nocturnal from 18 PM to 23 PM , all the working days.
A16. Docente(s) responsável(eis) pela coordenação do ciclo de estudos (a(s) respectiva(s) Ficha(s) Curricular(es) deve(m) ser apresentada(s) no Mapa VIII)
Ana Cristina de Mendonça e Costa Pereira Neto
A17. Estágios e Períodos de Formação em Serviço
A17.1. Indicação dos locais de estágio e/ou formação em serviço
Mapa III - Protocolos de Cooperação
Mapa III - Platinsoft
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Platinsoft
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._Platinsoft_09112009.pdf
Mapa III - El Corte Inglés
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
El Corte Inglés
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._ElCorteInglés_12072010.pdf
Mapa III - Hotéis Altis , Prime e Suites
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Hotéis Altis , Prime e Suites
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._Hoteis Altis_Suites_Prime_02032010.pdf
Mapa III - Continental Hotels
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Continental Hotels
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._Hoteis Continental_01032010.pdf
Mapa III - Grupo Trivalor
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Grupo Trivalor
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._Grupo TRIVALOR_20092010.pdf
Mapa III - Kapainveste
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Kapainveste
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._Kapainvest_20072010.pdf
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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Mapa III - ACPP Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
ACPP Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._ACPP_02-01-2012.pdf
Mapa III - Associação Portuguesa para a Cultura e Desenvolvimento
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Associação Portuguesa para a Cultura e Desenvolvimento
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._APCD_27072010.pdf
Mapa III - Escola Profissional Alda Brandão de Vasconcelos
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Escola Profissional Alda Brandão de Vasconcelos
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._EPAV_22072010.pdf
Mapa III - Fundação Inatel
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Fundação Inatel
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._Fundacao INATEL_02062010.pdf
Mapa III - HBS - Hospitality Business Solutions
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
HBS - Hospitality Business Solutions
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._HBS_22122009.pdf
Mapa III - Hotéis Dom Pedro
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Hotéis Dom Pedro
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._Hoteis DomPedro_26022010.pdf
Mapa III - Hotéis Vila Galé
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Hotéis Vila Galé
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._Hoteis Vila Gale_24022010.pdf
Mapa III - Hotel Le Meridien Ra
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Hotel Le Meridien Ra
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._Hotel Le Meridien_Espanha_29032010.pdf
Mapa III - Hotel Sheraton Lisboa
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Hotel Sheraton Lisboa
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._Hotel Sheraton Lx_16032010.pdf
Mapa III - Magia Garantida - Restaurante Colares Velho
A17.1.1. Entidade onde os estudantes completam a sua formação:
Magia Garantida - Restaurante Colares Velho
A17.1.2. Protocolo (PDF, máx. 100kB):
A17.1.2._Magia Garantida_28072010.pdf
Mapa IV. Mapas de distribuição de estudantes
A17.2. Mapa IV. Plano de distribuição dos estudantes pelos locais de estágio.(PDF, máx. 100kB)
Documento com o planeamento da distribuição dos estudantes pelos locais de formação em serviço demonstrando a adequação dos recursos disponíveis.
A17.2._2 Distribuição de alunos por locais de estágio em 2010 e 2011.pdf
A17.3. Recursos próprios da instituição para acompanhamento efectivo dos seus estudantes no período de estágio e/ou
formação em serviço.
A17.3. Indicação dos recursos próprios da instituição para o acompanhamento efectivo dos seus estudantes nos estágios e períodos de formação em serviço.
Carrinha com motorista à disposição do docente responsável, para além da disponibilidade total do uso do telefone e de equipamento informático.
A17.3. Indication of the institution's own resources to effectively follow its students during the in-service training periods.
Van with driver available to the teacher in charge, in addition to the total availability of the use of telephone and computer equipment.
A17.4. Orientadores cooperantes
A17.4.1. Normas para a avaliação e selecção dos elementos das instituições de estágio responsáveis por acompanhar os estudantes (PDF, máx. 100kB).
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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A17.4.1. Normas para a avaliação e selecção dos elementos das instituições de estágio responsáveis por acompanhar os estudantes (PDF, máx. 100kB)
Documento com os mecanismos de avaliação e selecção dos monitores de estágio e formação em serviço, negociados entre a instituição de ensino e as instituições de formação em
serviço.
A17.4.1._Orientador Cooperante de estágio 2.pdf
Mapa V. Orientadores cooperantes de estágio e/ou formação em serviço (para ciclos de estudos de formação de professores).
A17.4.2. Mapa V. Orientadores cooperantes de estágio e/ou formação em serviço (para ciclo de estudos de formação de professores) / Map V. External supervisors responsible for
following the students’ activities (only for teacher training study cycles)
Nome / Name
Instituição ou estabelecimento a que pertence /
Institution
Categoria Profissional / Professional
Title
Habilitação Profissional / Professional
Qualifications
Nº de anos de serviço / No of working
years
<sem resposta>
Pergunta A18 e A19
A18. Observações:
-O ciclo de estudos visa uma formação sólida e a integração profissional de técnicos qualificados no âmbito da Gestão, com competências acrescidas em atividades associadas à
gestão operacional e à direção de unidades do setor hoteleiro, da restauração, de unidades de saúde(hospitalar ) e de residências assistidas.A formação integrada desta licenciatura
na sua estrutura curricular potencia o exercício de múltiplas funções, reforçando a empregabilidade em departamentos comuns a várias das unidades mencionadas, desde o
planeamento e controle de gestão, ,alojamento, marketing,gestão financeira, gestão de recursos humanos e gestão da qualidade , entre outros.
-O nosso corpo docente é constituído por um grupo de docentes experientes e qualificados, entre os quais predominam doutorados e mestres, bem como um grupo de especialistas
com vasta competência técnica e científica.
-As metodologias associadas a esta licenciatura rompem com os métodos tradicionais e encorajamos a pesquisa pela descoberta, através de uma forte componente prática
individual e em grupo, em projetos de práticas reais e simuladas, na sala de aula ou junto de entidades protocoloadas -grupos hoteleiros, empresas de restauração, empresas de
saúde, empresas de suporte tecnológico( informática e gestão operacional).Desenvolvemos o potencial individual e a capacidade de liderança, num contexto inovadorde forte
responsabilidade social, ética, ambiental e de desenvolvimento pessoal e profissional.
-Na organização da estrutura letiva , uma vez que começámos o ciclo com os três anos em funcionamento( devido ao ingresso nos 2º e 3ºs anos de alunos vindos de outra
instituição) procedeu-se à organização dos semestres com unidades curriculares que não seguiam a ordem disposta no plano do curso.
-Para garantir um padrão de qualidade pedagógica aos alunos, garantindo o acompanhamento mais direto e personalizado lançámos neste ano o sistema BLearning , nas unidades
curriculares Métodos Quantitativos I e II e em Estatística.
- Temos turmas pequenas.
- Uma vez que o processo de colocação de alunos em estágio , para ocorrente ano letivo, ainda está a decorrer , não foi possível anexar ao processo as listagem referentes a este
ano.
- Nos dias de hoje são colocados muitos desafios na tomada de decisões , que exigem ao gestor uma ampla visão não só na área do negócio mas também uma compreensão de
múltiplos fatores de mercado, de desempenho e produtividade e de estratégia. A formação em gestão hoteleira é marcadamente multidisciplinar nos conteúdos mas integrada na
abordagem técnica e prática. É este desafio que nos motiva continuamente à aferição de qualidade no sistema que encaramos de uma forma dinâmica. Daí irmos propor alterações
curriculares neste processo.
A18. Observations:
-The study cycle aims at a solid and professional integration of skilled technicians in the management world , with increased competencies in activities associated with operational
management and unit direction in the hotel industry, catering, health facility (hospital) and assisted heath care residences .This integrated training of undergraduate curriculum
structure enhances the performance of multiple functions, enhancing employability in departments common to several of the mentioned units, from planning and control
management, hosting, marketing, financial management, resource management human and quality management, among others.
-Our teaching staff is comprised of a group of experienced and qualified professors , including masters and doctorates , and a group of experts with extensive technical and scientific
competence.
-The methodologies associated with this degree break with traditional methods and encourage research for the discovery, through a strong individual practice and group projects in
real and simulated practice in the classroom or with partnership entities - such as groups hotels, catering companies, health companies, business technology support (computer and
operational management).It is our intention to develop personal and leadership skills in an innovation context with strong social responsibility, as well as ethical, and environmental ,
personal and professional development.
-In the organization of the school year, since we started the cycle with three years in operation (due to entering in this cycle in the 2nd and 3rd year students from another institution)
we proceeded to the semesters organization of with curricular units that did not follow the order disposed in the plane of the course.
-To ensure a standard of quality of teaching , ensuring the most direct and personalized follow-up, this year we launched the system BLearning in the curricular units of Quantitative
Methods I and II and Statistics.
- We have small classes.
- Once the process of allocation of students in training is starting , for the current school year , we could not be abre to put this data in the process.
- By the present many challenges are placed in decision-making, requiring the manager a broad vision not only in the business area but also a comprehension of multiple market
factors, performance and productivity strategy. The training in hospitality management is distinctly multidisciplinary in content but with an integrated technical and practical
approach. It is this challenge that keep us motivated to continuous process of measuring quality in the system that we face in a dynamic way. Hence,we propose curricular changes in
this process.
A19. Participação de um estudante na comissão de avaliação externa
A Instituição põe objecções à participação de um estudante na comissão de avaliação externa?
Não
1. Objectivos gerais do ciclo de estudos
1.1. Objectivos gerais definidos para o ciclo de estudos.
Temos como principais objectivos , neste ciclo de estudos, formar futuros profissionais atuantes nas áreas de gestão e operacionais de hotelaria, restauração pública e coletiva.Este
objectivo integra-se na estratégia do ISEC que visa a formação de especialistas para profissões específicas, neste caso todas aquelas que estejam ligadas às áreas operacionais
relacionadas com a produção e gestão alimentar , alojamento,aprovisionamento em hotelaria, vendas e todo o processo de gestão , cimento aglutinador destas áreas operacionais.
1.1. Study cycle's generic objectives.
We define as our primal goal , in this study cicle, to train future professionais to act in the management and operative hospitality areas , public and colective food production
services . This objective is integrated in the ISEC strategy that aims the formation of specialists in specific professions , as these related to the operational areas of food production
and food management, hospitality/ lodgment , sales and all the related management process in the operational areas .
1.2. Coerência dos objectivos definidos com a missão e a estratégia da instituição.
O Instituto Superior de Educação e Ciências (ISEC) foi oficialmente reconhecido pela Portaria nº 794/91 de 9 de Agosto , constituindo um estabelecimento particular de ensino
superior , sem fins lucrativos , que se propõe conferir formação científica , técnica , cultural , pedagógica , profissional e humana, de acordo com elevados padrões de exigência , de
maneira a preparar homens e mulheres de cultura , cidadãos responsáveis e profissionais competentes, fomentando o sentido de cooperação no âmbito científico -cultural e a
consciência da dimensão social e solidária da actividade profissional .Enquanto instituição de utilidade pública , o ISEC pretente apontar para um crescimento orientado não só pelas
necessidades do País mas também pelos objectivos que estatutariamente persegue, contribuindo assim para o desenvolvimento qualificado, integradoe harmónico da educação
superior em Portugal.Mantendo embora a essência do seu projecto inicial, o ISEC tem vindo a adaptá-lo em função da sua própria aprendizagem e das novas exigências da
sociedade .Assim , constituem atualmente a sua missão e objectivos:
-Contribuir para o desenvolvimento e identidade cultural do País mediante a promoção do pensamento reflexivo e crítico, da criação cultural , do progresso e da inovação nos
diversos domínios do saber;
-Dinamizar projetos de formação superior e ministrar cursos de ensino superior nas áreas das ciências sociais e das ciências exatas , assim como no âmbito das técnicas e das
artes , priviligiando a abordagem interdisciplinar e a educação integral .
--Desenvolver ações de cooperação com outros estabelecimentos de ensino superior e instituições científicas e culturais, nacionais e estrangeiras.
Esta missão concretiza-se principalmente através de um projeto de formação orientado por elevados padrões de exigência e inspirado em pricípios de natureza ética e humanista,
para prepararar cidadãos de cultura e profissionais competentes.Para concretezar os objetivos do seu projeto educativo o ISEC está organizado em Unidades Científico Pedagógicas
que albergam as diferentes áreas de ensino e investigação. A Licenciatura em Gestão Hoteleira insere-se na escola de Ciências Empresariais e Administração, designada por UCP
(unidade científica e pedagógica) e visa a formação diretamente relacionada com setores de atividade profissional , direta e indiretamente relacionados com o setor de hotelaria e do
turismo , em geral.
1.2. Coherence of the study cycle's objectives and the institution's mission and strategy.
ISEC was oficially recognized by decree dating from August 1991. ISEC is a private, non-profit higher education institution. One of its main goals is to strengthen synergies between
higher education and the labor market, thus establishing partenerships with businesses for each knowledge area , stressing and encouraging professionalization through
education.ISEC's goal is to prepare educated men and women, responsible citizens and capable professionals , by encouraging cooperation and parteneerships in science and
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culture , and developing awareness of the social and service dimensions of professional activities .ISEC establishes high standards for scientific, technical, cultural , pedagogical ,
professional and humanistic training it provides .As a public interest institution, ISEC aims to achieve institutional growth guided by societal needs and by goals descibed in its
bylaws, thus contributing to excellence and sustainability of higher education.While remaining true to its original educational project , ISEC has adjusted to society's new needs. As
such , its mission and objectives include:
- Contributing to the development and cultural identity of the country by promoting reflective and critical thinking , cultural creation, progress and innovation in different domains of
knowledge.
- Generating new projects in post secundary educatiuon and higher education programs in different areas of social and exact sciences, techniques , arts , accentuating
interdisciplinary and integrative studies and holistic education.
-Developing continuous education opportunities by offering specialization programs and post graduate education degrees .
-Developing cooperation iniciatives with other higher education institutions, and with other cultural and scientific organizations , both nacionally and internationally.
ISEC's mission comes to fruition mainly through training programs guided by standards of excellence and inspired by ethical and humanistic principles , preparing well-cultured
citizens and competent professionals.
In orde to achieve its goals , ISEC is organized in scientific and padagogical units achieved , throughout the years , to diversify considerable course and program offereings, by way of
identifying relevant areas for the future societal and professional roles of their graduates.
The Hotel Management course is inserted in the school of Management and Administration Sciences Unit and aims to train individuals to professional sectors of activity in Hospitality,
and in general activities concerned in Tourism.
1.3. Meios de divulgação dos objectivos aos docentes e aos estudantes envolvidos no ciclo de estudos.
A divulgação dos objetivos deste ciclo de estudos é dada , tanto ao corpo docente como aos discentes , no sítio eletrónicodo ISEC na internet, bem como afixada nos usuais locais
de informação. Para além destes meios , uma vez que existe uma lógica de dinamismo impulsionador face à mudança , promovem-se encontros no final de cada semestre ( com
docentes e discentes )para reafirmar os objectivos básicos e inferir os ajustes necessários face a uma plena adequação às necessidades dos agentes envolvidos no meio académico
e fora deste, nomeadamente o mercado professional.
1.3. Means by which the students and teachers involved in the study cycle are informed of its objectives.
The divulgation of the main objectives of this sudy cicle is given to professors and students in the ISEC's electronic site in the internet., as well as its posted in the usual local
information places . Once there is an internal logic of trigger dynamism towards change , its is used - by the end of each semester - an informal meeting with professors and students
- to reafirm the basic objectives and infer the logic adjustements to trhe needs of the envolved academic community as well as those suggested by the professionals in the market.
2. Organização Interna e Mecanismos de Garantia da Qualidade
2.1 Organização Interna
2.1.1. Descrição da estrutura organizacional responsável pelo ciclo de estudo, incluindo a sua aprovação, a revisão e actualização dos conteúdos programáticos e a distribuição do
serviço docente.
Nos termos dos Estatutos do ISEC (Despacho n.º 26721/2009 de 10 de Dezembro, DR 2.ª série N.º 238):
- A Universitas, entidade instituidora, decide sobre a criação de ciclos de estudos, ouvidos o presidente do
ISEC, o conselho de direcção e os conselhos técnico-científico e pedagógico da unidade orgânica
competente;
- O Presidente e o Conselho de Direcção do ISEC propõem e pronunciam-se sobre a criação de ciclos de
estudos;
- A direcção da unidade orgânica designa os coordenadores dos cursos e definem a distribuição do
serviço docente;
- O Conselho Técnico-Científico aprova os planos de estudo e a revisão/actualização dos conteúdos
programáticos, e emite parecer sobre criação, alteração ou extinção de cursos, e ainda sobre contratação
de pessoal docente;
- O Conselho Pedagógico elabora propostas e emite pareceres sobre todas as matérias do âmbito
pedagógico, e aprova os regulamentos específicos relativos às normas de avaliação e ao regime de
frequência dos estudantes.
2.1.1. Description of the organisational structure responsible for the study cycle, including its approval, the syllabus revision and updating, and the allocation of academic service.
Under the Statutes of ISEC (Despacho n.º 26721/2009 de 10 de Dezembro, DR 2.ª série N.º 238):
- Universitas, the founding body, decides on the establishment of study cycles, after consultation withISEC's President, with the Board of Directors and with both the Technical and
Scientific Council and thePedagogical Council;
- The President and the Board of Directors propose and comment about the creation of study cycles;
- The Director of the Department designates the course coordinator and defines the distribution of theteaching service;
- The Technical and Scientific Council approves the study plans and the revisions/updates of the course
syllabus, and gives an opinion on the creation, alteration or elimination of study cycles, and on recruitmentof teaching staff;
- The Pedagogical Council makes proposals and comments on all matters relating to pedagogical issues,
and approves the specific regulations regarding evaluation standards and the system of student
attendance.
2.1.2. Forma de assegurar a participação activa de docentes e estudantes nos processos de tomada de decisão que afectam o processo de ensino/aprendizagem e a sua qualidade.
A envolvência do docente e dos estudantes nos processos de tomada de decisão que afetam o processo de aprendizagem e a sua qualidade é feito através dos orgãos instituídos ,
nomeadamente os Conselhos Técnico e Científico e do Pedagógico. Os docentes que não fazem parte dos Conselhos Técnico Científico e do Pedagógico são ouvidos todos os
semestres em reunião plenária , para além de contato permanente existente com os docentes ao longo do ano. Quanto aos alunos, para além da sua participação no Conselho
Pedagógico, têm delegados de turma que são envolvidos sempre que necessário nos processos de decisão.Quanto aos processos de ensino foi feita a monitorização através de
inquéritos de qualidade onde se procede à avaliação docente. Foi feita , também, a validação do sistema de ECTS pelos estudantes
2.1.2. Means to ensure the active participation of academic staff and students in decision-making processes that have an influence on the teaching/learning process, including its quality.
The active participation of academic staff and students in decision -making process that have an influence on the teaching / learning process , including its quality is done through the
Technical Scientific and Pedagogical Councils .The Professors that are not members of these councils are listened in all rhe semesters, in a plenary reunion, besides this there is a
permanent contact with all the team all over the year. The students, besides its participation in the pedagogical Council, have a way to express themselves trough their class
representatives wich are envolved in some decision processes. It is also made the monitorization of the teaching procedures through inquiries about quality where it is made the
professor's evaluation, We have also done inquiries to the students where they made the validation of the ECTS distribution.
2.2. Garantia da Qualidade
2.2.1. Estruturas e mecanismos de garantia da qualidade para o ciclo de estudos.
A Garantia da Qualidade dos cursos é assegurada pelo Gabinete de Avaliação e Garantia da Qualidade (GAGQ)e pela Coordenação do Curso (CC).O GAGQ está encarregue de
implementar os mecanismos de Garantia da Qualidade (GQ). Desenvolve actualmente um programa baseado na NP ISO 9001:2008 para a implementação de um Sistema de GQ que se
aplicará a todos os processos incluindo os de ensino.O GAGQ lança semestralmente inquéritos anónimos de avaliação pedagógica de cada par UC/Docente. Os dados são tratados
seguindo boas práticas de análise e os resultados são transmitidos ao Director de Curso, Director da Escola e docente envolvido.A CC garante o acompanhamento de proximidade
através da auscultação dos alunos e docentes. Cabe também à CC a articulação com a direcção da escola, com os Conselhos Pedagógico e Científico. A efectividade dos
mecanismos de garantia de qualidade existentes é promovida pela estreita colaboração entre o GAGQ, os CC, os directores das escolas e a direcção do ISEC.
2.2.1. Quality assurance structures and mechanisms for the study cycle.
The Quality Assurance of courses taught is provided by the Office of Quality Assurance (GAGQ) and the Coordination Course (CC). The GAGQ is in charge of implementing the
mechanisms for Quality Assurance. The GAGQ is currently developing a program based on ISO 9001:2008 for NP implementation of a QA system that applies to all processes
including education. The anonymous surveys that GAGQ biannually releases provides educational assessment for each pair UC / Professor. The data are processed following good
practices of analysis and the results are transmitted to the Course Director, School Director and teacher involved. The CC ensures close monitoring by auscultation of the students
and teachers. It is also the liaison with the DC school board, with the Pedagogical and Scientific Council. The effectiveness of the mechanisms of quality assurance is promoted by the
existing close cooperation between the GAGQ, the CC, the school directors and the director of ISEC.
2.2.2. Indicação do responsável pela implementação dos mecanismos de garantia da qualidade e sua função na instituição.
O GAGQ desenvolve a sua acção com uma equipa formada por 3 elementos: um consultor externo perito em sistemas de garantia da qualidade, um docente especialista em formação
e responsável pela articulação com as escolas e um gestor especialista em garantia da qualidade no ensino superior. O GAGQ é assessorado por um técnico dos serviços
académicos responsável pela ligação com a infraestrutura administrativa. As acções do GAGQ são articuladas com as coordenações dos cursos e respectivas Direcções das Escolas
e envolvem habitualmente os alunos dos cursos em causa, em reuniões directas com o GAGQ, ou via seus representantes nos Conselhos pedagógicos. O GAGQ depende
directamente do Presidente do ISEC. Consequentemente, o responsável pela implementação dos mecanismos de garantia da qualidade é o Presidente do Instituto (Doutora Maria
Cristina Ventura). As propostas de acções de melhoria (pedagógicas e de funcionamento) são avaliadas directamente entre o GAGQ e o Conselho de Direcção do ISEC.
2.2.2. Responsible person for the quality assurance mechanisms and position in the institution.
The Office of Evaluation and Quality Assurance develops its action with a team formed by an external consultant expert in systems for quality assurance, a teacher expert on informal
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and non formal education and a specialist in quality assurance in higher education. The GAGQ is assisted by a technician from the Academic Services who is in charge of liaison with
the non academic staff. The actions of GAGQ are interlinked with the coordinators of the courses and the respective school directors. The GAGQ involves, generally, graduate
students, in direct meetings with GAGQ, or their representatives in the pedagogical councils.
The GAGQ depends directly of the President of ISEC. Consequently, the responsible for the implementation of mechanisms of quality assurance is the President of the Institute (Dr.
Maria Cristina Ventura). Proposals of improvement measures (pedagogical and operational) are evaluated directly by the GAGQ and the Council Directorate of ISEC.
2.2.3. Procedimentos para a recolha de informação, acompanhamento e avaliação periódica do ciclo de estudos.
A recolha de informação inclui dois procedimentos complementares, um da responsabilidade da
coordenação curso (CC) e outro da responsabilidade do GAGQ. A CC recolhe informação directamente
junto dos docentes e alunos em reuniões realizadas periodicamente e no contacto directo com os
mesmos.O GAGQ reúne informação através de inquéritos de avaliação pedagógica distribuídos semestralmente
juntos dos alunos e docentes com o apoio da coordenação de curso.Os órgãos pronunciam-se então sobre as medidas atomar relativamente ao curso. As medidas são
implementadas e acompanhadas pela CC. A sua eficácia é aferida na avaliação do ciclo de estudos a efectuar no ano seguinte.
Através de reuniões que a Direção do curso tem com os docentes sempre que há desvios nas avaliações. É feita a análise das pautas para detetar padrões de desvios nas avaliações,
bem como a análise de pautas para detetar padrões de desvio excessivamente positivos ou negativos.
2.2.3. Procedures for the collection of information, monitoring and periodic assessment of the study cycle.
The information collection includes two complementary procedures, the responsibility for coordinating a
course (CC) and the other the responsibility of GAGQ. The GAGQ gathers information through surveys of educational evaluation distributed biannually among students and teachers
together with support from the coordination of course.
This set of information leads to annual running of the course. The organs ( Scientific Council and Pedagogical Council) are then pronounced on the measures to take to the course.
The measures are implemented and monitored by the CC. Its effectiveness is measured in cycle assessment study to be conducted next year.Trough meetings promoted by the couse
direction with the professors always that deviations emerge in the students evaluation's process.Iit is made the analysis of the assessment guidelines to seek positive or negative
pattern deviations.
2.2.4. Ligação facultativa para o Manual da Qualidade
http://dl.dropbox.com/u/11668760/Manual_Qualidade_ISEC.pdf
2.2.5. Discussão e utilização dos resultados das avaliações do ciclo de estudos na definição de acções de melhoria.
A recolha de informação relativamente ao curso e a sua posterior compilação culmina num relatório anual de funcionamento do curso. Este relatório inclui a Avaliação Pedagógica da
Unidades Curriculares, as taxas de frequência e aprovação a cada UC e demais indicadores de funcionamento do Curso. Os relatórios de Avaliação Pedagógica de cada docente são
dados a conhecer ao docente, à coordenação do curso, à direcção da escola e do ISEC. Os envolvidos podem sugerir, no âmbito das suas competências estatutárias, acções de
melhoria. As propostas são analisadas e implementadas aquelas que a coordenação do curso e direcção da escola considerarem adequadas. A eficácia das acções é aferida pela
comparação dos resultados de avaliação pedagógica. Se algum docente apresentar sistematicamente maus resultados no processo global de avaliação, a direcção do ISEC poderá
propor à Direcção da Universitas a recolocação do docente noutra área de leccionação ou a sua dispensa.
2.2.5. Discussion and use of study cycle’s evaluation results to define improvement actions.
The data related to each course is analysed and reported in an annual basis. This report includes the Evaluation of Educational Curriculum Units, frequency rates and the approval for
each UC, among other indicators. The Educational Evaluation Report of each teacher are submitted to: teachers, course coordinating, and School Board as well as the ISEC Board.
Those involved may suggest, within the scope of their statutory powers, actions for improvement. Proposals are analysed and the decison about which ones are to be implemented is
taken by course coordinators and by school board. The effectiveness of the actions is measured by comparing the results of teacher assessment. If any teacher presents consistently
poor results in the overall evaluation process, the direction of ISEC may propose to the Board of Universitas the replacement of the teacher, if that will be considered the most
appropriate solution.
2.2.6. Outras vias de avaliação/acreditação nos últimos 5 anos.
Dado o arranque do curso e da própria escola ser muito recente, não houve necessidade de proceder a alterações , estando ainda em curso alguns procedimentos como , por
exemplo a certificação PT ISO 9001:2008.
2.2.6. Other forms of assessment/accreditation in the last 5 years.
Since the start of the course and the school itself is very recent, there was no need to make changes, some are ongoing procedures such as PT ISO 9001:2008 certification.
3. Recursos Materiais e Parcerias
3.1 Recursos materiais
3.1.1 Instalações físicas afectas e/ou utilizadas pelo ciclo de estudos (espaços lectivos, bibliotecas, laboratórios, salas de computadores, etc.).
Mapa VI - Instalações físicas / Map VI - Spaces
Tipo de Espaço / Type of space
Sala de Aula de Informática (A1) com Iluminação e Ventilação Natutal, Ar Condicionado, Telefone, Rede de Partilha de Ficheiros, Acesso à Internet, Impressão a partir dos Postos de Trabalho, Video
Projector, Quadro de Cerâmica de Parede, 22 PC´s com teclado, rato, monitor e leitor de CD, Impressora Laser PB A4. / Computer Class room (A1) with natural light and natural ventilation, air conditioned,
telephone, network file sharing, internet access, individual printing access, video projector ,ceramic wall board, 22 PCs with keyboard, mouse, and cd reader, laser printer BW A4.
Sala de Aula de Informática (A6) com Iluminação e Ventilação Natutal, Ar Condicionado, Rede de Partilha de Ficheiros, Acesso à Internet, Impressão a partir dos Postos de Trabalho, Video Projector,
Quadro de Cerâmica de Parede, 18 PC´s com teclado, rato, monitor e leitor/gravador de CD, Impressora Jacto de Tinta A3 e Scanner AGFA A4. / Computer Class room (A1) with natural light and natural
ventilation, air conditioned, network file sharing, internet access, individual printing access, video projector ,ceramic wall board, 18 PCs with keyboard, mouse, and cd reader, laser jet printer BW A3 and
Scanner AGFA A4.
Sala de Aulas Teóricas (B5) com Iluminação e Ventilação Natural, Ar Condicionado, Rede de Partilha de Ficheiros, Acesso à Internet, Retroprojector, Video Projector, Quadro de Cerâmica de Parede, Tela
de projecção, PC com rato e leitor de CD, Armário./Class room (B5) with natural light and natural ventilation, air conditioned, network file sharing ,internet access, overhead projector, video projector, ceramic
wall board, projection screen, PC with mouse and CD reader, closet.
Sala de Aulas Teóricas (B11) com Iluminação e Ventilação Natutal, Ar Condicionado, Rede de Partilha de Ficheiros, Acesso à Internet, Retroprojector, Video Projector, Quadro de Cerâmica de Parede, Tela
de projecção, PC com rato e leitor de CD.Class room (B11) with natural light and natural ventilation, air conditioned, network file sharing ,internet access, overhead projector, video projector, ceramic wall
board, projection screen, PC with mouse and CD reader.
Sala de Aulas Teóricas (B12) com Iluminação e Ventilação Natutal, Ar Condicionado, Rede de Partilha de Ficheiros, Acesso à Internet, Retroprojector, Video Projector, Quadro de Cerâmica de Parede, Tela
de projecção, PC com rato e leitor de CD./Class room (B12) with natural light and natural ventilation, air conditioned, network file sharing ,internet access, overhead projector, video projector, ceramic wall
board, projection screen, PC with mouse and CD reader.
Laboratório de Química (D3) com iluminação e Ventilação Natural, Aquecimento Eléctrico, 5 bancadas, 1 extractor de fumos, 2 lavatórios and 4 cabines, outro equipamento corrente / Chemistry laboratory
(D3) with natural light and natural ventilation, electric heat, Chemistry Laboratory (5 benches, 1 extraction hood, 2 sinks and 4 cabinets, current laboratory equipment)
Auditório (D4) com Iluminação e Ventilação Natural, Ar Condicionado, Rede de Partilha de Ficheiros, Acesso à Internet, Telefone, Retroprojector, Video Projector, Quadro de Cerâmica de Parede, Tela de
projecção, Sistema de Amplificação de Som, PC com rato e leitor de CD. / Auditorium (D4) with natural light and natural ventilation, air conditioned, network file sharing, internet access, telephone, overhead
projector, video projector, ceramic wall board, projection screen, amplifying sound system, pc with mouse and CD reader.
Auditório (D5) com Iluminação e Ventilação Natural, Ar Condicionado, Rede de Partilha de Ficheiros, Acesso à Internet, Telefone, Retroprojector, Video Projector, Quadro de Cerâmica de Parede, Tela de
projecção, Sistema de Amplificação de Som, PC com rato e leitor de CD. / Auditorium (D5) with natural light and natural ventilation, air conditioned, network file sharing, internet access, telephone, overhead
projector, video projector, ceramic wall board, projection screen, amplifying sound system, PC with mouse and CD reader.
Biblioteca com Iluminação e Ventilação natural, espaços de leitura, trabalho de grupo e vários postos de trabalho individuais em PC. / Library with natural light and ventilation reading and working areas and
several PC's work stations.
Sala de estudo com Iluminação e Ventilação natural, Ar Condicionado, Quadro de Cerâmica de parede, PC com teclado e rato e leior de CD, com 23 mesas e lotação de 46 lugares. / Study room with
natural light and natural ventilation, air conditioned, ceramic wall board, PC with keyboard, mouse and CD reader, with 23 tables and accommodation for 46 persons.
Ginásio com Iluminação e Ventilação Natural. / Gymnasium with natural light and natural ventilation.
Gabinetes de Atendimento (2) aos alunos com Iluminação e Ventilação natural, com mesas para 18 lugares. / Tutorial rooms (2) with natural light and natural ventilation, with tables for 18 persons.
Sala de Professores com Iluminação e Ventilação Natural, 6 mesas e 4 sofás, 16 lugares, PC com teclado rato e impressora. / Professor’s room with natural light and natural ventilation, 6 tables, 2 couches,
16 person accommodation , PC with keyboard , mouse, CD reader and BW printer.
Equipamentos e Serviços comuns (Bar/Restaurante; Reprografia; Associação de Estudantes - sala de convívio) / Common Equipment and Services (Bar / Restaurant; Reprographics; Students Association lounge).
Área /
Area
(m2)
58
60
72
84.8
85.2
77.4
99.8
99.8
314
70
148
15
40
362
3.1.2 Principais equipamentos e materiais afectos e/ou utilizados pelo ciclo de estudos (equipamentos didácticos e científicos, materiais e TICs).
Mapa VII - Equipamentos e materiais / Map VII - Equipments and materials
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Equipamentos e materiais / Equipment and materials
Aplicações Informáticas da Indústria Hoteleira (protocolo com a empresa HBS - Sihot (Front Office) e protocolo com a empresa Platinsoft - ....(Back Office))
Impressoras (Jacto de Tinta, Laser)
Leitor de CD's e DVD's
Leitor e Gravador Audio
PC´s com teclado e rato
Projectores Multimédia
Quadros de Cerâmica
Retroprojector
Scanner
Software Educacional (Microsoft Office Enterprise 2007; SPSS versão 18) ambos licenciados.
Telas de Projecção
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Número / Number
2
3
3
3
42
8
8
6
2
2
5
3.2 Parcerias
3.2.1 Eventuais parcerias internacionais estabelecidas no âmbito do ciclo de estudos.
•Hochschule Niederrhein, University of Applied Sciences, Alemanha
•Universidad Católica San António, Murcia, Espanha
•Lyon II
•CNAM
•Universidade Estadual de Feira de Santana , Estado da Bahia, Colegiado de Administração
•Universidade de Belas - Angola
•Evangelishe Hocschule Dresden- University of Applied Sciences for Social Work , Education and Care
•Universidade de S. José - Macau
3.2.1 International partnerships within the study cycle.
•Hochschule Niederrhein, University of Applied Sciences, Germany
•Universidad Católica San António, Murcia, Spain
•Lyon II
•CNAM
•Universidade Estadual de Feira de Santana , Estado da Bahia, Colegiado de Administração
•Universidade de Belas - Angola
•Evangelishe Hocschule Dresden- University of Applied Sciences for Social Work , Education and Care
•Universidade de S. José - Macau
3.2.2 Colaborações com outros ciclos de estudos, bem como com outras instituições de ensino superior nacionais.
No âmbito dos programas curriculares , está previsto estabelecer parcerias com , pelo menos, 5 instituições de ensino superior , preferencialmente internacionais . Até ao momento
já foram realizados seminários conjuntos com docentes da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril . A intenção de dar ênfase à cooperação internacional, tendo havido já
contacto com a Escola de Hotelaria de Geneve e com o Curso de Turismo da Universidade de Valência;é intenção do curso , para além de escolas europeias , conseguir contactos
com escolas norte-americanas.
3.2.2 Collaboration with other study cycles of the same or other institutions of the national higher education system.
Within the curricular program , it is expected to establish parteneurships with , at least, 5 superior teaching institutions , international ones by preference.At the moment it have been
made seminars with professors from Estoril Superior School of Hospitality and Tourism.We intend to give emphasis to the international cooperation , and we have already made
contacts with the Geneve Hospitality school and with the tourism course of the Valencia University; we intend also , besides these contacts , to achieve contacts with north american
universities.
3.2.3 Procedimentos definidos para promover a cooperação interinstitucional no ciclo de estudos.
Os contactos têm sido feitos no âmbito de estabelecimento de parcerias com universidades , duas delas já protocoladas e outras em processo de aproximação mediante contatos
pessoais por professores do curso.O estabelecimento de protocolo com a Escola Secundária Alda Brandão de Vasconcelos, bem como várias instituições profissionais, têm vindo a
estimular a a promoção de ações interinstitucionais , de onde se destacam seminários. Estamos a dar continuidade ao processo iniciado com a Erasmus Extended Chart.
3.2.3 Procedures to promote inter-institutional cooperation within the study cycle.
The contacts are made in order to establish parteneurships with universities , two of them already with a protocol e some others in process of approximation by personal contacts by
the course professors.The establishment of protocol with the School Alda Brandão de Vasconcelos, as well as various professional institutions have been stimulating a promotion of
inter-institutional actions, where seminars are highlighted.We are continuing the process begun with the Erasmus Extended Chart.
3.2.4 Práticas de relacionamento do ciclo de estudos com o tecido empresarial e o sector público.
Há uma constante ligação com o tecido empresarial através de contacto direto da coordenação do curso e da direção da escola. A participação em ações, de cariz científico e
comercial / divulgação, promovidas por associações dos serviços ligados , tanto ao sector HORECA (hotéis restaurantes e cafetarias) , como aos do turismo tem sido uma constante
desde o início . Os procedimentos relativos aos processos estágios - tanto de cariz pedagógico e curricular - permitem uma atualização mediante constante adequação às
necessidades mútuas , entre o mundo académico , no ISEC, e o mundo empresarial, visando práticas úteis em contexto de real aplicação.Pontualmente o sector público na área da
saúde , acolhe estagiários a pedido destes últimos.
A colaboração do ISEC como membro da Comissão Organizadora do Centenário do Turismo em Portugal grangeou terreno fértil de relacionamento a diversos níveis, autárquicos ,
empresariais , entre outros.Temos , também , um protocolo com a Fundação Inatel.
3.2.4 Relationship of the study cycle with business network and the public sector.
There is a contant relation with the entrepreneur system through direct contact made by the course coordination and the scool direction. The participation scientific,
commercial /divulgation actions, promoted by professional associations of HORECA sector as well otf the ones related with tourism, has been a constant since the begining. The
training angariation procedures - the curricular ones as well as the pedagogical ones- let us have an actualization through the constant adequation to the mutual needs , bewtween the
ISEC academic word and the business network, towards aplication to good practice in real working context. The public health services when due solicitated by the students receive
them as trainees.
The colaboration of ISEC as instuitutional partner of the National Comitee for the Organization of the Centennial of Tourism in Portugal, has given it the oportunity to obtain more
relations at several othe contacts , such as those related to local power, entrepeneurs .
4. Pessoal Docente e Não Docente
4.1. Pessoal Docente
4.1.1. Fichas curriculares
Mapa VIII - Ana Cristina de Mendonça e Costa Pereira Neto
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Ana Cristina de Mendonça e Costa Pereira Neto
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
100
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4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Maria Antónia Pinto Soares Duarte Silva
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Maria Antónia Pinto Soares Duarte Silva
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
100
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Pedro Jorge Zany Pampulim Martins Caldeira
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Pedro Jorge Zany Pampulim Martins Caldeira
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Coordenador ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
100
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Luis Alexandre Lynce de Faria
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Luis Alexandre Lynce de Faria
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
100
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - António Taveira de Castro da Fonseca e Sousa
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
António Taveira de Castro da Fonseca e Sousa
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
60
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Carla Sofia Pedro Linder Martins dos Reis
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Carla Sofia Pedro Linder Martins dos Reis
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
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4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
60
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Marco António Garcia Pinto Correia
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Marco António Garcia Pinto Correia
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
25
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Raquel Janete da Costa Ferreira
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Raquel Janete da Costa Ferreira
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
25
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Maria Isabel de Seabra de Andrade Santos
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Maria Isabel de Seabra de Andrade Santos
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
20
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Henrique Jorge Cristo Lopes
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Henrique Jorge Cristo Lopes
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Professor Coordenador ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
70
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Ruben Miguel Rodrigues Paula
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Ruben Miguel Rodrigues Paula
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
60
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - David Pinheiro Lobo de Oliveira
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
David Pinheiro Lobo de Oliveira
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
20
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Vasco Manuel Bento David
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Vasco Manuel Bento David
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
60
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Ana Teresa de Miranda Leitão Cardoso Almeida Gouveia
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Ana Teresa de Miranda Leitão Cardoso Almeida Gouveia
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
100
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Luís Fernando Claudino de Oliveira
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Luís Fernando Claudino de Oliveira
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
60
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Lígia Maria de Jesus Dantas da Silva Simas
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Lígia Maria de Jesus Dantas da Silva Simas
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
25
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Rui Miguel Cortez de Castro e Quadros
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Rui Miguel Cortez de Castro e Quadros
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
20
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Rui Miguel de Carvalho Saldanha Magalhães
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Rui Miguel de Carvalho Saldanha Magalhães
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
25
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Maria João Burnay de Lancastre Lourenço
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Maria João Burnay de Lancastre Lourenço
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
20
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Alexandre Miguel Escalhão Gomes
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Alexandre Miguel Escalhão Gomes
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
100
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - José Fernando Orvalho Silva
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
José Fernando Orvalho Silva
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4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
25
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Maria Manuela de Freitas Sousa Pereira Simões de Melo
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Maria Manuela de Freitas Sousa Pereira Simões de Melo
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
25
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Natália Regina Morgado de Lemos Teixeira
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Natália Regina Morgado de Lemos Teixeira
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
60
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - António Manuel Pinto Cameirão Jorge
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
António Manuel Pinto Cameirão Jorge
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
25
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Maria Ângela Mineiro Dionísio
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Maria Ângela Mineiro Dionísio
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
35
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Maria del Carmen Gonzalez Garcia
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Maria del Carmen Gonzalez Garcia
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
100
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - António José das Neves Pires Amado
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
António José das Neves Pires Amado
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
30
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Maria Leonor Edwiges Diniz
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Maria Leonor Edwiges Diniz
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
20
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Rui Manuel Laranjeira Marvanejo
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Rui Manuel Laranjeira Marvanejo
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
100
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Júlio Gonçalves Dias
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Júlio Gonçalves Dias
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
100
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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Mapa VIII - Jorge Luís Mouta Rodrigues Caldeira
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Jorge Luís Mouta Rodrigues Caldeira
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
25
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - Maria de Fátima Brito Rosas da Paixão Moreira Domingues
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Maria de Fátima Brito Rosas da Paixão Moreira Domingues
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
25
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa VIII - João Paulo Calado Inglês Esquível
4.1.1.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
João Paulo Calado Inglês Esquível
4.1.1.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
4.1.1.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
4.1.1.4. Categoria:
Professor Adjunto ou equivalente
4.1.1.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
100
4.1.1.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
4.1.2 Equipa docente do ciclo de estudos (preenchimento automático após submissão do guião)
4.1.2. Equipa docente do ciclo de estudos / Study cycle’s academic staff
Nome / Name
Ana Cristina de Mendonça e Costa Pereira Neto
Maria Antónia Pinto Soares Duarte Silva
Pedro Jorge Zany Pampulim Martins Caldeira
Luis Alexandre Lynce de Faria
António Taveira de Castro da Fonseca e Sousa
Carla Sofia Pedro Linder Martins dos Reis
Marco António Garcia Pinto Correia
Raquel Janete da Costa Ferreira
Maria Isabel de Seabra de Andrade Santos
Henrique Jorge Cristo Lopes
Ruben Miguel Rodrigues Paula
David Pinheiro Lobo de Oliveira
Vasco Manuel Bento David
Ana Teresa de Miranda Leitão Cardoso Almeida Gouveia
Luís Fernando Claudino de Oliveira
Lígia Maria de Jesus Dantas da Silva Simas
Rui Miguel Cortez de Castro e Quadros
Rui Miguel de Carvalho Saldanha Magalhães
Maria João Burnay de Lancastre Lourenço
Alexandre Miguel Escalhão Gomes
José Fernando Orvalho Silva
Maria Manuela de Freitas Sousa Pereira Simões de Melo
Natália Regina Morgado de Lemos Teixeira
António Manuel Pinto Cameirão Jorge
Maria Ângela Mineiro Dionísio
Maria del Carmen Gonzalez Garcia
António José das Neves Pires Amado
Maria Leonor Edwiges Diniz
Rui Manuel Laranjeira Marvanejo
Júlio Gonçalves Dias
Jorge Luís Mouta Rodrigues Caldeira
Maria de Fátima Brito Rosas da Paixão Moreira Domingues
João Paulo Calado Inglês Esquível
Grau / Degree
Mestre
Licenciado
Doutor
Mestre
Mestre
Licenciado
Licenciado
Mestre
Licenciado
Doutor
Mestre
Licenciado
Licenciado
Mestre
Licenciado
bacharel
Licenciado
Mestre
Mestre
Mestre
Licenciado
Licenciado
Doutor
Mestre
Doutor
Mestre
Mestre
Mestre
Mestre
Doutor
Licenciado
Mestre
Mestre
Área científica / Scientific Area
Ciências Antropológicas
Línguas e Literaturas Modernas - Variante Francês/Inglês
Gestão de Informação
Electronic Business
Gestão no Turismo / Tourism Management
Contabilidade e Administração
Gestão Turística e Hoteleira
Nutrição
Architecture
Gestão
Gestão
Gestão Hoteleira
Gestão Turistica e Hoteleira
Counseling and Human Development
Direito
Línguas
Relações Publicas, comunicação e marketing
Gestão
Ciências Antropológicas
Engenharia de Materias
Gestão Pública
Ciências Humanas
Economia/Economics
Transportes
Economia / Economia Urbana
Linguística: Didactica no ensino da lingua
Direito Comercial
Psicologia
Geografia Humana e Planeamento Regional e Local
Gestão
Gestão
Turismo Cultural e Animação
Ciência Política
Regime de tempo / Employment link
100
100
100
100
60
60
25
25
20
70
60
20
60
100
60
25
20
25
20
100
25
25
60
25
35
100
30
20
100
100
25
25
100
Informação/ Information
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
Ficha submetida
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<sem resposta>
4.1.3. Dados da equipa docente do ciclo de estudos
4.1.3.1.a Número de docentes em tempo integral na instituição
10
4.1.3.1.b Percentagem dos docentes em tempo integral na instituição (campo de preenchimento automático, calculado após a submissão do formulário)
<sem resposta>
4.1.3.2.a Número de docentes em tempo integral com uma ligação à instituição por um período superior a três anos
4
4.1.3.2.b Percentagem dos docentes em tempo integral com uma ligação à instituição por um período superior a três anos (campo de preenchimento automático, calculado após a
submissão do formulário)
<sem resposta>
4.1.3.3.a Número de docentes em tempo integral com grau de doutor
2
4.1.3.3.b Percentagem de docentes em tempo integral com grau de doutor (campo de preenchimento automático, calculado após a submissão do formulário)
<sem resposta>
4.1.3.4.a Número de docentes em tempo integral com o título de especialista
5
4.1.3.4.b Percentagem de docentes em tempo integral com o título de especialista (campo de preenchimento automático, calculado após a submissão do formulário)
<sem resposta>
4.1.3.5.a Número (ETI) de docentes do ciclo de estudos inscritos em programas de doutoramento há mais de um ano
12
4.1.3.5.b Percentagem dos docentes do ciclo de estudos inscritos em programas de doutoramento há mais de um ano (campo de preenchimento automático calculado após a submissão
do formulário)
<sem resposta>
4.1.3.6.a Número (ETI) de docentes do ciclo de estudos não doutorados com grau de mestre (pré-Bolonha)
13
4.1.3.6.b Percentagem dos docentes do ciclo de estudos não doutorados com grau de mestre (pré-Bolonha) (campo de preenchimento automático calculado após a submissão do
formulário)
<sem resposta>
Perguntas 4.1.4. e 4.1.5
4.1.4. Procedimento de avaliação do desempenho do pessoal docente e medidas para a sua permanente actualização
Os Procedimentos de avaliação são feitos através de inquéritos aos alunos, por semestre. Sempre que haja um desvio padonal positivo ou negativo, é convidado o docente adiscutir
com a coordenação do curso e /ou da escola, as razões que levaram a este desvio.Dessas reuniões são esperadas , se não explicado convenientemente , as razões dos desvios,
evoluções corretivas podendo no limite conduzir à substituição do professor, situação que já se verificou .
Nas reuniões regulares com a coordenação do curso são discutidas plenariamente questões de ordem pedagógica para visando soluções de melhoria de desempenho pedagógico.
No que respeita à permanente atualização o CEIA ( Centro de Investigação Aplicada) promove com regularidade Seminários de Investigação para Professores.Sem prejuízo do
exposto no ponto 2.2.4, nos termos dos novos estatutos do ISEC (art.º 67), a avaliação dos
docentes é efectuada pelo menos de três em três anos, nos termos de um regulamento aprovado pela
Universitas, sob proposta do conselho de direcção, ouvido o conselho cientifico geral, devendo incidir
sobre as actividades de investigação, pedagógicas e de gestão, que devem contribuir com a seguinte
ponderação:
- Investigação, 30 a 50 %,
- Pedagógicas, 20 a 30 %
- Gestão 30 a 50 %.
As classificações são expressas em “Excelente”, “Muito Bom”, “Bom”, “Suficiente” ou “Insuficiente”. O
desempenho dos docentes classificados com "Insuficiente” será objecto de um relatório do órgão
científico competente.
Entre outras, são medidas para actualização dos docentes:
- Incentivo à participação em conferências nacionais e internacionais;
- Fomentar a participação em projectos de investigação;
- Organização desde 2010 de Seminários Doutorais com controlo de presenças dos docentes do ISEC.
4.1.4. Assessment of academic staff performance and measures for its permanent updating
The evaluation procedures are made, each semester, by surveys by the sudents . Whenever there is a positive or negative pattern deviation , the professor is invited to discussion
with the course coordination and /or of the school, the resons that lead to this deviation. It is expected in these meetings , when due not explained, the reasons of the deviations,
corrective evolutions can be taken to the limit of the professor substituiton , as it had happened before.
We discuss buy regular meetings with the course coordination , in regular meetings, pedagogical issues aiming solutions of improvement professors performances. Concerning the
permanent updating measures for these improvements the Applied Investigation Centre promotes regulary Investigation Seminars to the Professors. Notwithstanding the stated
above in section 2.2.4, under the new statutes of ISEC (Article 67), the
evaluation of teachers is carried out at least every three years, under a regulation approved by Universitas
on the proposal by the board of directors, after consulting the general scientific council, and should focus
on research, teaching and management, which should contribute with the following weighting:
- Research, 30-50%,
- Pedagogical, 20 to 30%
- Managing 30 to 50%.
The ratings are expressed as "Excellent ", "Very Good", "Good", "Average" or "Poor". The performance of
teachers ranked "Poor" will be subject to a report by the responsible scientific council.
Among others, the following are measures to scientifically update the teachers:
- Encouraging participation in national and international conferences;
- Promote participation in research projects;
- Organization at ISEC, since 2010, of Doctoral Seminars with control of attendance for all ISEC professors.
4.1.5. Ligação para o Regulamento de Avaliação de Desempenho do Pessoal Docente
http://gcd.isec.universitas.pt/anexos/default.html
4.2. Pessoal Não Docente
4.2.1. Número e regime de dedicação do pessoal não docente afecto à leccionação do ciclo de estudos.
O ISEC dispõe de um total de 38 colaboradores não docentes, dos quais 25 são do quadro e os restantes 13
colaboram em regime de prestação de serviços, a saber:- Auxiliares de Educação-8, dos quais 4 em regime integral e quatro em regime parcial- Manutenção e Economato-1 em
regime integral
- Telefonistas- 2, 1 em regime integral e 1 em regime parcial
- Tesouraria-2 em regime integral
-Serviços de Pessoal e Contabilidade- 4, dos quais 3 em regime integral e 1 em regime parcial
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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-Biblioteca- 2, dos quais 1 em regime integral e 1 em regime parcial
-Gabinetes Técnicos- 5, dos quais 3 estão em regime integral e 2 em parcial
- Direção Financeira/Secretário Geral-1 em regime integral
-Secretariado de Direção- 4, dos quais 2 em regime integral e 2 em regime parcial
-Técnicos dos Serviços Académicos- 6 em regime integral
-Apoio Informático: 3, 1 integral 2 parcial.O pessoal descrito tem demonstrado ser amplamente suficiente para o suporte ao funcionamentodo curso de Gestão Hoteleira
4.2.1. Number and work regime of the non-academic staff allocated to the study cycle.
ISEC has a total of 38 non-teaching staff, 25 of whom are full time employees and 13 cooperating through
the provision of services, namely:
-Education Auxiliary Staff: 8- 4 in full time service and 4 in partial regime
-Maintenance : 1colaborator in full time service
- Telephone Operators : 2 , 1 in full time and 1 in partial time
- Treasury: 2 in full time collaboration
- Human Resources and Accounting: 4 , 3 in full time and 1 in partial time
- Library:2 , 1 in full time, 1 in partial time
- Technical Cabinets: 5, 3 in full time an 2 in partial time
- Chief Financial Officer / Secretary General: 1 in full time
-Direction Secretariate :4, 2 in full time regime and 2 in partial time
- Academic Services Technicians: 6 in full time
- Systems support: 3 , 1 in full Time , 2 partial time
The non-teaching staff described above has proved to be amply sufficient to support the operation of the
1st study cycle in Hospitality Management
4.2.2. Qualificação do pessoal não docente de apoio à leccionação do ciclo de estudos.
O pessoal não docente descrito no ponto 4.2.1 possui as seguintes qualificações:
Até ao 6º ano de escolaridade (inclusive): 8
9º ano ou equivalente:6
9º ano ao 11º ano ( inclusive):1
12º ano ou equivalente: 3
Frequência de licenciatura :2
Licenciatura: 15 ( dos quais 3 frequentam Mestrado e 1 frequenta Master)
Mestre:1
Doutoramento :1
-Assim, 15 dos 35 (43%) funcionários são Licenciados, sendo que todos o pessoal dos Gabinetes Tecnicos é Licenciado.
4.2.2. Qualification of the non academic staff supporting the study cycle.
The non-academic staff described in section 4.2.1 has the following qualifications:
To 6 grade (inclusive) : 8
9th grade or equivalent: 6
9th grade to 11th grade (inclusive): 1
12th grade or equivalent : 3
Bachelor frequency:2
Bachelor degree: 15 ( 3 have Master frequency )
Master:1
Doctorate: 1
-Thus, 15 out of 35 (or 43%) employees are graduates, including the entire staff of the Technical Offices has a Bachelor degree.
4.2.3. Procedimentos de avaliação do desempenho do pessoal não docente.
Nos termos dos novos Estatutos do ISEC, compete ao Conselho de Direcção propor à entidade instituidora (Universitas) os critérios e mecanismos de avaliação do pessoal docente e
não docente e dos serviços centrais do Instituto. Este processo iniciou-se com a definição do documento sobre competências e funções de estruturas de cargos do ISEC a que se
seguiu a apresentação do regulamento de avaliação do desempenho do pessoal docente (ver ponto4.1.5.). Está em curso a definição de mecanismos e proposta de regulamento de
avaliação do pessoal não docente que se estima estar implementada até ao final do ano lectivo.
4.2.3. Procedures for assessing the non academic staff performance.
Under the new Statutes of ISEC, the Board of Directors propose to the founding body (Universitas) criteria
and mechanisms for evaluating the non-teaching staff and the central departments of the Institute. This process started with the definition of a document with the competencies and
functions of the various Office structures in ISEC, followed by the presentation of the regulation to assess the performance of teaching staff (see ponto4.1.5.)It is ongoing the
definition of mechanisms and a proposed regulation for the assessment of the non academic staff , wich is estimated to be in place by the end of the school year.
4.2.4. Cursos de formação avançada ou contínua para melhorar as qualificações do pessoal não docente.
No decurso do último ano, foram realizadas as seguintes accções de formação para o pessoal não
docente:
Código Contributivo (2011)
Ação de Formação em Atendimento e Gestão de Reclamações (Duração 30 horas realizado entre 18 de Abril e 21 de Maio de 2011)
Formação Inicial – Regulamento de Atribuição de Bolsas de Estudo 2011/2012 (2 e 3 de Novembro de 2011)
Formação “Reciclagem” – Regulamento de Atribuição de Bolsas de Estudo 2011/2012
Ação de Formação em Auditoria Interna (A decorrer entre Fevereiro e Abril de 2012)
Ação de Formação em Atendimento e Gestão de Reclamações (Duração 30 horas realizado entre 18 de Abril e 21 de Maio de 2011)
Comunicação Interpessoal e Assertividade – 25 horas, com a City School Odivelas, Julho 2011, Formação Modular Certificada
Curso de Desenvolvimento dos Conhecimentos de Língua Inglesa – 25 horas (aos sábados de manhã; de Abril a Julho de 2011)
Espaço de Apoio: Informática do Ponto de Vista do Utilizador Abril, Maio, Junho de 2012
4.2.4. Advanced or continuing training courses to improve the qualifications of the non academic staff.
During the past year, the following initiatives were carried out to improve the qualifications of non-teaching
staff:
• Contribution Code (2011)
•Training Services Action for Front- Office and Complaints Management (Duration 30 hours conducted between April 18 and May 21, 2011)
• Initial Training - Scholarship attribution rules 2011/2012 (2 and 3 November 2011)
• Training "recycling" - Scholarship attribution rules 2011/2012
•Training Action in Internal Auditing (Took place between February and April 2012)
Action Training Services and Complaints Management (Duration 30 hours conducted between April 18 and May 21, 2011)
Interpersonal Communication and Assertiveness - 25 hours, with the City School Odivelas, July 2011, Certified Modular Training
English Language Skills Development Course - 25 hours (on Saturday mornings, April to July 2011)
Support Area : Computing from the user's point of view April, May, June 2012
5. Estudantes e Ambientes de Ensino/Aprendizagem
5.1. Caracterização dos estudantes
5.1.1. Caracterização dos estudantes inscritos no ciclo de estudos, incluindo o seu género, idade, região de proveniência e origem socioeconómica (escolaridade e situação profissional
dos pais).
5.1.1.1. Por Género
5.1.1.1. Caracterização por género / Characterisation by gender
Género / Gender
Masculino / Male
Feminino / Female
%
54
46
5.1.1.2. Por Idade
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5.1.1.2. Caracterização por idade / Characterisation by age
Idade / Age
Até 20 anos / Under 20 years
20-23 anos / 20-23 years
24-27 anos / 24-27 years
28 e mais anos / 28 years and more
%
10
41
20
29
5.1.1.3. Por Região de Proveniência
5.1.1.3. Caracterização por região de proveniência / Characterisation by region of origin
Região de proveniência / Region of origin
Norte / North
Centro / Centre
Lisboa / Lisbon
Alentejo / Alentejo
Algarve / Algarve
Ilhas / Islands
%
0
0
95
3
3
0
5.1.1.4. Por Origem Socioeconómica - Escolaridade dos pais
5.1.1.4. Caracterização por origem socioeconómica - Escolaridade dos pais / By Socio-economic origin – parents' education
Escolaridade dos pais / Parents
Superior / Higher
Secundário / Secondary
Básico 3 / Basic 3
Básico 2 / Basic 2
Básico 1 / Basic 1
%
32
34
13
2.6
15
5.1.1.5. Por Origem Socioeconómica - Situação profissional dos pais
5.1.1.5. Caracterização por origem socioeconómica - Situação profissional dos pais / By socio-economic origin – parents' professional situation
Situação profissional dos pais / Parents
Empregados / Employed
Desempregados / Unemployed
Reformados / Retired
Outros / Others
%
65
9
16
10
5.1.2. Número de estudantes por ano curricular
5.1.2. Número de estudantes por ano curricular / Number of students per curricular year
Ano Curricular / Curricular Year
1º ano curricular
2º ano curricular
3º ano curricular / 2nd curricular year
Número / Number
25
24
31
80
5.1.3. Procura do ciclo de estudos por parte dos potenciais estudantes nos últimos 3 anos.
5.1.3. Procura do ciclo de estudos / Study cycle demand
N.º de vagas / No. of vacancies
N.º candidatos 1.ª opção / No. 1st option candidates
N.º colocados / No. enrolled students
N.º colocados 1.ª opção / No. 1st option enrolments
Nota mínima de entrada / Minimum entrance mark
Nota média de entrada / Average entrance mark
2009/10
80
78
78
78
113
128
555
2010/11
40
17
17
17
111
120
322
2011/12
30
35
35
35
111
126
372
5.2. Ambiente de Ensino/Aprendizagem
5.2.1. Estruturas e medidas de apoio pedagógico e de aconselhamento sobre o percurso académico dos estudantes.
Na Lic. de Gestão Hoteleira promove-se o espírito académico de comunidade . A própria estrutura física das instalações no campus permite essa próximidade e conhecimento
mútuo.Os alunos têm assim, um contacto próximo com os docente bem como da restante comunidade académica , onde se inclui a direção do curso e da unidade cientificopedagógica ( escola). A Coordenação do Curso (CC) é essencial neste domínio. A relação de proximidade entre a CC e os alunos confere a possibilidade de um acompanhamento da
evolução e necessidades dos estudantes. Assim, consegue-se conhecer todos os elementos da comunidade estudantil e dar a resposta - sempre que solicitada, ou não, caso se
verifique necessidade e oportunidade, de forma a adequar harmonicamente o ensino na adequação antropogógica ( andragógica) individual.Para além das tutorias em cada unidade
curricular, temos à disposição do aluno um Gabinete de Apoio Psicológico, um Gabinete de Inserção Profissional e um Provedor de Estudante.
5.2.1. Structures and measures of pedagogic support and counseling on the students' academic path.
In the Hospitality Management Course it is promoted the scolastic spirit of community . The physical structure of the campus enables that spirit of proxemia wich envolves mutual
understanding relationships. By that , the students have a close contact with the teaching staff as well as they have with the rest of the academic staff, wich includes the course
direction and the school direction. The Course coordinator (CC) is essential in this field. The close relationship between the CC and students gives the possibility of monitoring the
progress and needs of studentsThis way we can perceive each student's problems , making the best of efforts to give the right answer - when solicitated or not- always that it seems
needed in order to adequate harmoniously the teaching methods in an andragogical way.In addition to the tutorial orientation , we have at students disposal a Psicological Support
cabinet , a cabinet for employability and a student's ombudsman support cabinet.
5.2.2. Medidas para promover a integração dos estudantes na comunidade académica.
Divulga-se informação sobre a instituição , relembrando o papel de relevo que o estudante tem na Academia- nomeadamente na Associação Académica.
Promovem-se eventos de cariz científico onde se pede a colaboração direta dos estudantes na sua organização.
Promovem-se eventos de cariz festivo onde a comunidade académica participa de forma ativa.
No momento da matrícula é entregue ao aluno o preçário e as normas de frequência e avaliação.
A coordenação do curso faz um acompanhamento desde o primeiro dia em que o aluno ingressa no curso.
Há um secretário pedagógico que tem uma relação priveligiada de proximidade com os alunos e com a coordenação do curso.
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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5.2.2. Measures to promote the students’ integration into the academic community.
The information about the institution is given also in the Academic Association.The importance of the Students role in the Academia is unremittingly relevated .
We promote scientific events where it is demanded the direct student participation in its organization.
It is also promoted festive events where the academics can participate in an active way.
It is given to all students ,in the inscriptive moment, the prices and yhe frequency and evaluation rules within ISEC.
The course coordination accompany the sudent since the first moment in the instutution.
There is a pedagogical secretary that has a privileged relation with the students and the course coordinator.
5.2.3. Estruturas e medidas de aconselhamento sobre as possibilidades de financiamento e emprego.
A política de " porta aberta "no ISEC funciona em toda a comunidade no campus. Assim comunidade docente, dirigente e dos serviços está atenta às necessidades individuais de
cada aluno. Sempre que se verifique a necessidade de particular aconselhamento sobre opções de financiamento , estas são dadas a título individual .
O mesmo acontece com o emprego. Não nos limitamos a fazer divulgação de ofertas. Conhecemos o perfil de cada aluno, tentando com cada um fazer a adequação certa no que
respeita à oferta e à procura. Esta divulgação é feita diretamente, por correio eletrónico , por contacto telefónico - visando sempre uma ligação direta ente o possível empregador e o
aluno.Os alunos podem candidatar-se a bolsas de estudo.10 % dos alunos são bolseiros do Direção de Serviço de Apoio ao Estudante Há acordos com entidades bancárias que
facilitam financiamento do curso. Está , também à disposição dos alunos um gabinete de inserção profissional.
5.2.3. Structures and measures for providing advice on financing and employment possibilities.
The ISEC's "open door policy" functions in all the campus community. thus , the Professors , the directors and all the services are closely attent to all the sudents needs , in a
particular way, Whenever there is the necessity of particular advice to be given - specially related with financing options - these advices are given to each individual.The same
happens with employment advice. We do not limit ourselves only in the offer divulgation. We know the profile of each student and we make an adequation to the needs of the market
demand, and the needs of the student offer. This divulgation is made directly to the student by personal direct contact , by mailing , by telephone
- aiming always a direct connection between the employer and the sudent.Students can apply for scholarships10 % of our students apply it.There are agreements with banks to facilitate funding of the course. Is also available to the students personal advisory in a cabinet of professional
integration.
5.2.4. Utilização dos resultados de inquéritos de satisfação dos estudantes na melhoria do processo ensino/aprendizagem.
Os resultados dos inquéritos de satisfação, preenchidos pelos estudantes, são um dos meios utilizados para melhorar o processo de ensino /aprendizagem. No momento da sua
divulgação propõe-se ao corpo docente que reuna para discussão sobre estratégia visando a melhoria sistémica.Os docentes , sempre que haja um desvio padronal positivo ou
negativo, é convidado para discutir com a coordenação do curso e/ou escola as razões que levaram a esse desvio. Dessas reuniões são esperadas , se não explicado
convenientemente , as razões dos desvios e evoluções correctivas , podendo no limite conduzir à substituição do docente , situação que já se verificou.
5.2.4. Use of the students’ satisfaction inquiries on the improvement of the teaching/learning process.
The student's satisfaction inquiries results are one of the means used to profit the learning outcomes . In the moment of its divulgation it is proposed to the teaching staff to gather in
a discussion meeting in order to arrange stategies to profit the system.
To the professors whenever there is a positive or negative pattern , are invited to discuss with the course coordinator and / or the school the reasons for such deviation. These
meetings are expected, if not adequately explained the reasons of deviations proposed corrective changes, the limit may lead to the replacement of the professors , a situation that
has already occurred.
5.2.5. Estruturas e medidas para promover a mobilidade, incluindo o reconhecimento mútuo de créditos.
A internacionalização assume um papel determinante na estratégia de desenvolvimento do ISEC, envolvendo toda a comunidade académica. Para além da adaptação de toda a sua
oferta formativa ao Processo de Bolonha, o ISEC é detentor da Carta Universitária Erasmus que lhe garante o estatuto de parceiro internacional de pleno direito, no âmbito do
Lifelong Learning Programme .A participação no programa Lifelong Learning Programme tem como principal objetivo facultar aos nossos alunos e docentes a melhoria das suas
qualificações e proporcionar-lhes experiências internacionais, reconhecimento cultural e aprendizagem de novas metodologias nas instituições de ensino superior ou empresas que
participam no programa;existência de Gabinete de Relações Internacionais, que constitui a estrutura de coordenação, acompanhamento e apoio operacional ao desenvolvimento das
iniciativas de cooperação nacional e de internacionalização no âmbito da formação, da investigação científica e da mobilidade académica.
5.2.5. Structures and measures for promoting mobility, including the mutual recognition of credits.
Internationalisation plays a key role in the development strategy of ISEC, involving the entire academic community. Besides the adaptation of its entire training offer to the Bologna
Process, the ISEC holds an Erasmus University Charter which guarantees the status of an international partner in its own right, under the Lifelong Learning Programme (LLP), 2013.
The ISEC ‘s International Relations Office (GRI) is the structure of coordination, monitoring and operational support to the development of national initiatives and international
cooperation in training, scientific research and academic mobility. We already have parteneurships with Hochschule Niederrhein, University of Applied Sciences, Germany and with
Universidad Católica San António, Murcia, Spain. It is also our inttention to extend our contacts.
6. Processos
6.1. Objectivos de ensino, estrutura curricular e plano de estudos
6.1.1. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências) a desenvolver pelos estudantes, operacionalização dos objectivos e medição do seu grau de cumprimento.
A Licenciatura visa uma formação sólida e a integração profissional de técnicos qualificados no âmbito da gestão , com competências acrescidas em atividades associadas à gestão
operacional e à direção de unidades do setor hoteleiro, da restauração, de unidades de saúde hospitalar e de residências assistidas.A formação integrada do ciclo de estudos
potencia o exercício de múltiplas funções , reforçando a empregabilidade em departamentos comuns a várias das unidades mencionadas , desde a gestão operacional e a direção de
unidades dos setores hoteleiros, unidades de alojamento, unidades de restauração e similares, unidades de saúde e de residências assistidas , marketing, gestão financeira, gestão
de recursos humanose gestão da qualidade , entre outros.
A avaliação é contínua e sempre que não haja aproveitamento ( nota mínima 10) os alunos podem propor-se a exame final.A interação e participação em contexto de sala de aula ,
bem como em trabalhos de grupo fora desta , é valorizada de forma a garantir não somente o desenvolvimento de competências individuais como , também, o relacionamento sociocultural.No sentido de incentivar o desenvolvimento destas competências , promovem-se Jornadas Técnicas , workshops e visitas de estudo sobre dversas temáticas que
complementam a formação de base e possibilitam aos alunos, sem custos acrescidos, complementar a sua formação.
O acompanhamento do aluno é feito , de forma atenta, durante o ciclo de estudos e após a conclusão deste. Há uma monitorização através de contacto personalizado com cada um
dos licenciados. Desta forma atualiza-se informação sobre empregabilidade e tenta-se dar resposta acertada a quem não conseguiu emprego. O ISEC contata os ex-alunos e estes o
ISEC- sempre que buscam apoio , encaminhamento ou conselhos sobre empregabilidade. O apoio desta população académica é dado , após a saída da instituição, sob a forma de
participação em certames ou em conferências ou workshops promovidos no âmbito do ciclo de estudos , pelo ISEC.
6.1.1. Learning outcomes to be developed by the students, their translation into the study cycle, and measurement of its degree of fulfillment.
The Hospitality Management Graduate seeks a solid education and professional integration of skilled technicians in the management area, with increased competence in activities
related to operational management and to direction of units of these sectors: hotel, catering, Health Units (hospital care) and assisted living residences. The integrated training of this
graduate enables , the performance of multiple functions in the structure of its curriculum, enhancing employability in departments that are common to several of the mentioned units,
from planning and management control to housing, marketing, financial management, human resource management and quality management, among others.
The evaluation is a continuous process and if the sudents needs to get better results they can make an examination. The interaction and participation, in class context as well as
outside , when group work has to be done, is valorized in order to enhance not only individual competencies , but also the sociocultural relations .For that aim, the cicle organizes
technical meetings, workshops, and guided visits under some thems wich serve as free charge complements to the cycle program.The student is folowed in its way out of the
institution.The is a closea close monitorization though the contact with students who finished their studies. By this way we get information about employability and try to give the best
answer to whom has not yet found a job.ISEC contacts ex students as well as these contact ISEC- as always as the support in advices is needed.These students, after finishing their
studies , frequently participate in fairs- where ISEC is representated- conferences , and in workshops promoted by the study cycle.
6.1.2. Demonstração de que a estrutura curricular corresponde aos princípios do Processo de Bolonha.
O curso está estruturado nos pressupostos do DL n.º 42/2005 que que estabelece os princípios
reguladores de instrumentos para a criação do espaço europeu de ensino superior, designadamente a
duração normal do 1º ciclo de estudos (3 anos como mínimo, a que correspondem um total de 180 ECTS),
a sua estrutura curricular em termos das áreas científicas e créditos que devem ser reunidos para
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conclusão do grau e, sobretudo, uma estruturação das unidades curriculares que explicita claramente os
objectivos de aprendizagem (em termos das competências a adquirir pelo alunos) e define a natureza das
horas de contacto previstas bem como o volume total de trabalho exigido, numa lógica de efectiva
transição de um sistema de ensino baseado na ideia da transmissão de conhecimentos para um sistema
baseado no desenvolvimento de competências.
O ISEC desenvolveu uma reflexão interna da sua prática de ensino, envolvendo alunos, docentes,
coordenações de cursos, órgãos científicos e pedagógicos, com vista à implementação do sistema de
créditos ECTS. Desta reflexão resultou o Regulamento de Atribuição de Créditos ECTS. Em vigor desde
2006, este define critérios mínimos para atribuição de ECTS às Unidades Curriculares (UCs), em função da
natureza das horas de contacto e das competências que se pretendam desenvolver. O regulamento prevê
atribuir, como mínimo obrigatório, 5% das horas de contacto a tutorias, para todas as UCs. Prevê também
que a cada hora teórica ou teórico-prática de contacto o aluno tenha que dedicar pelo menos meia hora de
estudo autónomo, e por cada hora de natureza de projecto ou estágio tenha que dedicar pelo menos outra
hora de estudo autónomo, para consolidação das aprendizagens. No ISEC, o trabalho de um ano curricular
corresponde a 1590 horas, distribuídas por 38 semanas (1 ECTS corresponde a 26,5 horas de trabalho do
aluno).
Os volumes de trabalho estimados para as várias UCs que compõem o ciclo de estudos, e correspondente
atribuição de unidades de crédito pelas várias UCs integradas em determinada área científica, apontam
para a distribuição global de créditos que consta da estrutura curricular do curso. Assim, justifica-se plenamente uma duração de 3 anos para a Licenciatura em Gestão Hoteleira em
concordância com os outros cursos existentes em Portugal e com cursos de referência no resto da Europa.O curso de Gestão Hoteleira obedece cabalmente ao DL n.º 74/2006, que
estabelece que no ensino politécnico, o ciclo de estudos conducente ao grau de licenciado deve valorizar especialmente a formação que visa o exercício de uma actividade de
carácter profissional, assegurando aos estudantes uma componente de aplicação dos conhecimentos e saberes adquiridos às actividades concretas do respectivo perfil profissional.
6.1.2. Demonstration that the curricular structure corresponds to the principles of the Bologna process.
The course is structured on the assumptions of DL No. 42/2005 which establishes that the regulatory
instruments for the creation of the European higher education area, including the normal duration of a
study cycle (three years as a minimum, corresponding a total of 180 ECTS), its curriculum structure in
terms of scientific areas and credits that should be gathered for degree completion and, above all, a
structure of units that clearly explains the learning objectives (in terms of skills acquired by the students)
and defines the nature of contact hours provided and the total volume of work required, in the frame of an
effective transition from an education system based on the transmission of knowledge to a system based
on skills development.ISEC has developed an internal discussion of its teaching practice, involving students, faculty,
coordination of courses, educational and scientific bodies, to implement the ECTS credit system. This
resulted in the Rules of Allocation of ECTS credits. In force since 2006, it sets minimum criteria for the
allocation of ECTS to Curricular Units (CUs), depending on the nature of contact hours and skills you to be
developped. The regulation allocates a minimum mandatory 5% of contact hours to tutoring for all CUs. It
also imposes that for every theoretical or theoretical-practical contact hour the student has to dedicate at
least half an hour for self-study, and for each hour of project nature the student has to dedicate at least
another hour for self-study for consolidation. At ISEC, the work of one academic year corresponds to 1590
hours, spread over 38 weeks (1 ECTS corresponds to 26.5 hours of student work).
The estimated workload for the various CUs that make up the course, and the awarding of credit units
among different CUs included in a particular subject area, indicate the global distribution of credits
contained in the curriculum structure of the course. Thus, a duration of
three years for the Bachelor in Hospitality Management is justified, in agreement with the other courses
in Portugal, and with reference courses in the rest of Europe.
The Hospitality Management course fully complies with the to DL 74/2006, which states that for polytechnic
institutes, the study cycles leading to a degree must particularly value training that seeks to pursue a trade
or professional activity, assuring students an application of knowledge and understanding to concrete
activities of their professional profile.
6.1.3. Periodicidade da revisão curricular e forma de assegurar a actualização científica e de métodos de trabalho.
É desejável que a revisão curricular se faça com regularidade e de forma sistemática de modo a garantir
um plano de estudos com qualidade e actualizado. A revisão deve ser realizada com uma periodicidade de
1 ano, no mínimo, e de 3 anos, no máximo. Este intervalo permite um olhar atempado para garantir a
actualidade dos conteúdos, bem como estabelece um horizonte temporal razoável para actualização
centífica e de métodos de trabalho por parte do corpo docente. Neste último aspecto, é muito importante
que o ISEC mantenha a prática actual de ter docentes sempre presentes nos debates e seminários
dedicados à implementação de Processo de Bolonha em Portugal, designadamente aqueles dedicados à
concepção curricular, metodologias de ensino, e às práticas de garantia de qualidade no ensino superior. O Curso está no seu terceiro ano de funcionamento , considera-se o
presente momento como adequado à revisão curricular.
6.1.3. Frequency of curricular review and measures to ensure both scientific and work methodologies updating.
It is desirable that the curriculum revision is done regularly and systematically to ensure an up-to-date
high-standard curriculum. The review should be conducted at intervals of one year, at least, and three
years at most. This time lag allows a watchful eye to ensure the contents are up-to-date, as well as
establishing a reasonable timeframe for updating work methods by the faculty. In this latter respect, it is
very important that ISEC maintain the current practice of having teachers always present in discussions
and seminars devoted to the implementation of the Bologna process in Portugal, namely those dedicated
to curriculum design, teaching methodologies, and good practices for quality assurance in higher
education. The course is in its third year of operation, we consider this moment appropriate to the curriculum revision.
6.1.4. Modo como o plano de estudos garante a integração dos estudantes na investigação científica.
Ainda não se prevê , mas está a preparar-se a sua futura integração.
6.1.4. Description of how the study plan ensures the integration of students in scientific research.
We are preparing its further integration.
6.2. Organização das Unidades Curriculares
6.2.1. Ficha das unidades curriculares
Mapa IX - Seminário I / Seminar I
6.2.1.1. Unidade curricular:
Seminário I / Seminar I
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ana Cristina de Mendonça e Costa Pereira Neto 30h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Pretende-se de uma forma pragmática – onde se incluem visitas de estudo a hotéis e a empresas de restauração pública e colectiva - conhecer os contornos do mundo hoteleiro,
tanto na vertente de acolhimento e alojamento, como na vertente de produção alimentar. Através dos debates orientados em contexto de sala de aula far-se-á o diagnóstico sistémico
tentando promover debates com especialistas convidados, para perceber cenários de actuação futura. Conhecer as características básicas do meio hoteleiro e entender a sua
orgânica estrutural. Especial enfoque na área de comidas e bebidas nas áreas de produção, distribuição, venda e facturação.
Os alunos devem:
-Adquirir postura e atitude de profissional de hotelaria.
-Desenvolver capacidades de trabalho individual e em equipa.
-Programar e realizar pequenos eventos.
-Falar em público e elaborar relatórios.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
Our goal is to achieve, in a pragmatic way which includes case studies and visits to hotels and to public and collective restaurateur services, the functional logic of the hotel
management that includes hospitality, accommodation and food and beverage production sector.
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We intend to develop, through the debate in the classroom with invited professionals, the ability to make systemic diagnosis in order to understand future action sceneries. By this
way we think that is possible to understand the basic hotels characteristics as well as its structure. It is given some attention to the areas of production, distribution sales and billing
in the food and beverage sector .
The students ought to:
-Acquire professional attitude.
- Develop abilities to work as a team member or individually.
- Organize small events.
-Speak in public and make small reports.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
.1-Hoteis e empresas de restauração.
1.1.Caracterização básica do sistema operacional e funcional.
2. Postura do Hoteleiro.
2.1.A arte de bem servir e a etiqueta – Noções de Protocolo
3- Noções de Metodologia de Investigação
3.1-Selecção, recolha e registo
3.2- A Norma Portuguesa 405 do I.P.Q. de 1995
6.2.1.5. Syllabus:
1-Hotels and restaurants.
1.1. Functional presentation of the operative system.
2- Profession attitude and posture.
2.1. Etiquette and the art of good serving- notions of protocol.
3. Notions of investigation methodology focused in the register means
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Foram aplicadas as metodologias expositivas e demonstrativas em contexto exterior e em sala de aula. Julgamo-las adequadas, uma vez que se entende o conceito pedagógico da
aprendizagem politécnica em seminário como a ligação, ou aproximação, das aprendizagens teóricas à realidade operacional. Desta forma faz-se a harmonização entre o ensino
teorético e o pragmático.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The chosen contents has been made upon the criteria of basic methodology in which has been concerned the Proxemic relation of ontological procedures towards the operational
reality. It is our concern to develop orientational abilities to select and analyze function in the professional world of hotels and similar as well as tourism sectors of activity.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
. - Exposição e análise de temas, em regime presencial, orientados pelo docente.
-Visitas de estudo a hotéis e a empresas de restauração.
-A realidade hoteleira vista por profissionais convidados pelo docente para debates de temas, previamente seleccionados na turma.
-Organização de seminário temático.
-Assistência a conferências científicas sobre a temática turística e hoteleira, participação em feiras e certames.
Avaliação contínua.
Presenças activas em sala de aula 10 % na ponderação avaliativa.
Realização de 2 relatórios de visitas de estudo ou planeamento de pequeno evento – 10% na ponderação avaliativa.
Marcação de entrevista com director hoteleiro e transcrição da mesma em relatório.10% na ponderação avaliativa.
Apresentação de trabalho de pesquisa -70% na ponderação avaliativa.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
- Presentation and analysis on several subjects related with hotels and tourism, oriented by the professor in charge.
- Oriented visits to hotels and restaurants.
- Hotel world as seen by invited professionals to debate in the classroom context.
- Organization of a thematic seminar.
- Assistance and participation in conferences with presentations in the field of hotel management and tourism, as well in tourism fairs.
The evaluation is continuous. The participation in the class has 10% value, the two reports of visits has a value of 10%, a written interview with a hotel manager has 10%.,a research
presentation has 70% .
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Foram aplicadas as metodologias expositivas e demonstrativas em contexto exterior e em sala de aula. Julgamo-las adequadas, uma vez que se entende o conceito pedagógico da
aprendizagem politécnica em seminário como a ligação, ou aproximação, das aprendizagens teóricas à realidade operacional. Desta forma faz-se a harmonização entre o ensino
teorético e o pragmático.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
It has been applied the expositive and demonstrative methodologies in the classroom and outside it. We think on their actuality, because we understand the pertinence of the
pedagogical concept of the polytechnic teaching in seminar context as the link to the adequacy and harmonization of theoretical learning procedures towards pragmatic ways of
learning.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
- Costa, Rodrigues Introdução à Gestão Hoteleira Lisboa: Lidel, 2008.
Frada, João José Cúcio - Novo Guia Prático para Pesquisa, Elaboração e Apresentação de Trabalhos Científicos e Organização de Currículos, Editora Sete Caminhos, 2005.
- Marchesi, Maria Rosa; O livro do Protocolo, Lisboa: Editorial Presença 1988.
Mapa IX - Seminário II / Seminar II
6.2.1.1. Unidade curricular:
Seminário II / Seminar II
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ana Cristina de Mendonça e Costa Pereira Neto 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
-Conhecer basicamente as áreas de Front-Office , Back-Office , Reservas e Direcção Comercial, Alojamento em unidades hoteleiras.
-Apreender o delineamento sistémico do turismo, enquanto fenómeno social total.
- Conhecer basicamente a operação turística através dos agentes de viagem e operadores.
-Valorizar e desenvolver as capacidades individuais na selecção de particularidades da Cultura passíveis de serem divulgadas e comercializadas.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
To know the basic of front-office, back office , reservations, sales, housekeeping in hotel units.
- To know the basic of touristic operation, with the tour operators and travel agencies.
- To apprehend the systemic lines of tourism, as social total phenomenon.
- Valorize and develop the individual capacities to select the culture peculiarities that can be shown and commercialized in the tourism system.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1.Sistema Turístico em Debate.
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1.1.Do Global às especificidades .
1.2 Abordagem da temática das Civilizações
2.Cultura e seu aproveitamento comercial.
2.1.O Popular e o tradicional. Abordagem das tradições Portuguesas com particular enfoque nos rituais de comensalidade e hospitalidade.
2.2.Os Espaços e as histórias que nos conta a História.
2.3. Os excessos de tipificação. Desconstruindo os clichés.
3.Abordagem sobre Reservas e Alojamento
3.1. As unidades e o sistema envolvente.
4.O P.E.N.T. em análise
6.2.1.5. Syllabus:
1.Debating the tourism system.
1.1.From global to the specific.
1.2 The civilizational approach.
2. Commercial profit with culture.
2.1. The popular and traditional. Focus in traditional Portuguese culture, with particular analyses on the rituals of commensality.
2.2. Spaces and stories told by history.
2.3. Typification excesses. Deconstructing the clichés.
3. Reservation and accommodation approach
3.1. The hotel units and the surrounds.
4 The Portuguese national strategic plan of tourism in analysis.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
A escolha dos conteúdos foi feita com base na indicação metodológica básica no que refere aos processos ontológicos de aproximação à realidade operacional. Julgamos útil
desenvolver as capacidades de orientação e de selectividade na análise funcional no meio operativo da hotelaria, similares e no turismo. As noções de cultura, visando a
aplicabilidade e consequente utilização comercial, serão construídas com base na observação e comparação confrontando os conceitos tradicionais e de pós modernidade
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The contents were constructed in the methodological basis of ontological procedures of better performance of the professional roles of real professional functions. The notions of
culture are given towards its applications, and consequent commercial use, always constructed in a basis of the observation and comparison with the traditional and postmodern
concepts.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Exposição e análise de temas, em regime presencial, orientados pelo docente. 40% da avaliação
-Visitas de estudo a hotéis e a empresas do sector turístico – operadores, agências de viagem. 30% da avaliação
-A realidade hoteleira e o sistema Turístico vista por profissionais convidados pelo docente para debates de temas, previamente seleccionados na turma.
-Participação Bolsa de Turismo de Lisboa.
-Organização de seminário temático.30% da avaliação.
-Assistência a conferências científicas sobre a temática turística e hoteleira
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Analysis of exposed themes, by the professor in the classroom , 40% of the evaluation.
Hotel visits as well to other tourism enterprises- tour operators and travel agencies - 30% of the evaluation.
Hotel system and tourism as seen by professionals invited to debate chosen thems in the classroom context.
Active participation in BTL( Lisbon Tourism Fair).
Organization of Tematic Seminar - 30% of the evaluation.
Presence on Conferences and Seminars under the thematics on tourism and hotel management.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Foram aplicadas as metodologias expositivas e demonstrativas em contexto exterior e em sala de aula. Julgamo-las adequadas, uma vez que se entende o conceito pedagógico da
aprendizagem politécnica em seminário como a ligação, ou aproximação, das aprendizagens teóricas à realidade operacional. Desta forma faz-se a harmonização entre o ensino
teorético e o pragmático.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
It has been applied the expositive and demonstrative methodologies in the classroom and outside it. We think on their actuality, because we understand the pertinence of the
pedagogical concept of the polytechnic teaching in seminar context as the link to the adequacy and harmonization of theoretical learning procedures towards pragmatic ways of
learning.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
- Barros, José da Cunha, A projecção do quotidiano no Turismo e no lazer, o lugar dos contextos e dos paradigmas, Lisboa: I.S.C.S.P., 2004
Costa, Rodrigues Introdução à Gestão Hoteleira. Lisboa: Lidel, 2008.
Oliveira, Ernesto Veiga de Festividades Cíclicas em Portugal ,Lisboa: Dom Quixote, 1993.
P.E.N.T
Ao longo das aulas será fornecida documentação atualizada, discriminada em sumário desenvolvido, por cada tema. Será dada particular atenção a documentação sobre Turismo
emitida pela Comissão Europeia, pela O.M.T. e pelo Estado Português
Mapa IX - Seminário III / Seminar III
6.2.1.1. Unidade curricular:
Seminário III / Seminar III
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ana Cristina de Mendonça e Costa Pereira Neto 30h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
-Desenvolvimento de capacidades analíticas, críticas e criativas visando a inovação na elaboração de itinerários e roteiros.
-Identificação das tipologias de património e sua inclusão na oferta.
-Descodificação de simbologia básica na Arte – popular e erudita, nas vertentes mais comuns patentes em espaços de cariz museológico, através treino baseado na analogia.
-Conseguir promover um destino.
-Entender os compromissos das Agendas 21.
- Adquirir competencias para realizar uma entrevista para emprego.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
We intend to develop the analytical ability, critical judging and creativity aiming the innovation to create itineraries and tourism guides.
Facilitate the identification of patrimonial typologies and its inclusion in the tourism offer.
Decoding basic art symbolism – popular and erudite culture , as seen in the museums, using comparative analogical methodology,
To promote a tourism destination.
To comprehend the Agenda 21 compromises.
To acquire competencies to face a job interview.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1.Itinerários e Roteiros.
1.1.Análise de conteúdo.
1.2.Os contextos e os temas, segundo os recursos e os produtos turísticos.
1.3.As tipologias de Património.
1.4. Os itinerários urbanos em análise.
2. Museus como oferta turística.
3-A Arte popular e a arte erudita.
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4.O espírito locci ou as almas dos lugares, e o comportamento do consumidor.
5.Promoção dos destinos.
6- Turismo nas Agendas 21.Perspectiva multidisciplinar.
7- Orientação para apresentação em entrevistas de candidatura a emprego.
6.2.1.5. Syllabus:
1- Itineraries and guides.
1.1. Analyzing contents.
1.2. Contexts and themes, as touristic resources and products.
1.3. Patrimony typologies.
1.4. Analysis of urban itineraries.
2. Museums as touristic offer.
3-Popular and erudite art.
4- Locci Spirit or the soul of the places, and consumer behavior.
5. Promotion of a destination.
6- Tourism in local 21 Agendas. Multidisciplinary perspective.
7- Brief orientation to act in job interview.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Pretende-se dar ferramentas de trabalho com base na simbólica e simbiótica – a aplicar na leitura do espaço turístico como espaços de consumo – visando a facilitação da sua
compreensão na diacronia e na sincronia, visando a sua valorização e continuidade.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
It is our main interest to give the students working tools funded in symbiotic and symbolic for appliance in tourism spaces as places of consumerism. This way, we believe it can be
possible a better comprehension of culture understanding it by diachronic and synchronic readings, valorizing its continuity
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Exposição e análise de temas, em regime presencial, orientados pelo docente.
-Visitas de estudo a hotéis e a empresas do sector turístico – operadores, agências de viagem.
-Visitas a museus.
-A realidade hoteleira e o sistema Turístico -vertente promocional / comercial e animação, vista por profissionais convidados pelo docente para debates de temas, previamente
seleccionados na turma.
-Participação na Bolsa de Turismo de Lisboa e em Bolsas de Emprego.
-Organização de seminário temático.
-Assistência e participação em conferências científicas sobre a temática turística e hoteleira.
Presenças activas em sala de aula 10 % na ponderação avaliativa – salvaguardam-se as excepções justificadas pelo Regime de Estudante trabalhador.
Apresentação de 2 trabalhos de pesquisa -90% na ponderação avaliativa.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Thematic presentation and consequent analyses, in the classroom, by the professor
-Visits to hotels, tour operators and travel agencies.
-Visits to museums.
-The reality of tourism as seen by invited professional.
-Student participation in tourist fairs and scientific seminars.
-Participation in the organization of a seminar.
The evaluation process is continuous
10 % of the evaluation goes to student participation in the classroom – The other 90 % goes to the presentation of 2 researches.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Foram aplicadas as metodologias expositivas e demonstrativas em contexto exterior e em sala de aula. Julgamo-las adequadas, uma vez que se entende o conceito pedagógico da
aprendizagem politécnica em seminário como a ligação, ou aproximação, das aprendizagens teóricas à realidade operacional. Desta forma faz-se a harmonização entre o ensino
teorético e o pragmático.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
It has been applied the expositive and demonstrative methodologies in the classroom and outside it. We think on their actuality, because we understand the pertinence of the
pedagogical concept of the polytechnic teaching in seminar context as the link to the adequacy and harmonization of theoretical learning procedures towards pragmatic ways of
learning.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
- Swarbrooke, John & Horner, Susan Consumer behaviour in tourism, Oxford: Butterworth Heinemann, 2007.
- Veal, A.J Research Methods for leisure and tourism, a practical guide London: Pitman Publishing, 2006..
During the classes we actualize information with several papers from the UNTWO and the European Community, as well as those published by the portuguese government.
Mapa IX - Enogastronomia/ Enogastronomy
6.2.1.1. Unidade curricular:
Enogastronomia/ Enogastronomy
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ana Cristina de Mendonça e Costa Pereira Neto 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
-Entender os conceitos culturais da Gastronomia e Enologia, bem como o seu enquadramento legal e económico.
-Identificação de algumas tipologias e a sua harmonia de utilização.
-Conseguir promover um destino.
-Entender os compromissos do PENT.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
- To understand the gastronomy and enology cultural concepts, as well as its legal and economic concepts.
- To identify typologies and its use harmonization.
- To promote a destination.
-To understand the Strategical National Plan of Tourism compromises.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Definição conceptual de Gastronomia e Enologia
2. Enquadramento legal da actividade – principais momentos
3. A enogastronomia como factor de atracção turística
4. Análise da capacidade competitiva de Portugal – recursos disponíveis e potencial de competitividade
a. Qualidade versus diversidade: Eventos, Festivais e Roteiros Gastronómicos, Rota de Vinho e Rota de Azeite
b. As cartas gastronómicas e a Carta Europeia de Enoturismo
5. O Mercado
6. Impacto da gastronomia e da enologia na economia do turismo
a. A dinamização do tecido produtivo local e regional, com base em produtos de origem controlada e de sectores tradicionais
b. Principais requisitos do sector
c. Oportunidades de desenvolvimento
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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d. Principais obstáculos ao seu desenvolvimento
7. Estudos de caso nacionais e estrangeiros
6.2.1.5. Syllabus:
1. Concep definition of Gastronomy na Enology
2. Legal ordainment – main moments.
3. Enogastronomy as a factor of touristic atraction .
4. Analyzing the competitive ability of Portugal – available resources and competitive potential.
a. Quality versus diversity: Events, Festivals e Gastronomic Routes, Wine Routs e Olive Oil Route.
b. Gastronomic menu and the wine tourism eurochart.
5. The market.
6. The gastronomy and enology impacts in the economy of tourism .
a. The local and regional product dynamics in traditional sector and in controlled origin products
b. Main issues in the sector.
c. development opportunities.
d. Main obstacles towards development.
7. Foreign and national case studies.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Pensamos na abordagem holistica como sendo a mais adequada para prospetar e perspetivar, numa lógica do desenvolvimento sustentável, a realidade turística numa óptica de
dinâmica cultural, harmonizando-a com os valores patrimoniais.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
We comprehend the holistic approach as the more adequate to prospect and percept, in sustainable development logic, the touristic reality in a cultural dynamic perspective,
harmonizing it with the patrimonial values.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Exposição e análise de temas, em regime presencial, orientados pelo docente.
-Visitas de estudo a quintas vitivinícolas e a restaurantes.
- Apresentação de temas por parte de profissionais
-Assistência e participação em conferências científicas sobre a temática turística e hoteleira.
A avaliação é contínua.
Apresentação de 1 trabalho de pesquisa -40% na ponderação avaliativa.
Apresentação de dossier de pesquisa -10% na ponderação avaliativa.
Explanação escrita sobre 2 temas em tempo real de aula 50%
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Analysis of proposed thems ,by the professor in classroom context..
-Guided visits to wine farms and restaurants.
- Invited professionals to debate in the classroom.
-Assistance and participation in conferences and seminars .
-Continuous evaluation.
-Field work presentation -40% of the evaluation.
-Presentation of a thematic portfolio -10% of the evaluation.
Written explanation in two tests 50%of the evaluation.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Foram aplicadas as metodologias expositivas e demonstrativas em contexto exterior e em sala de aula. Julgamo-las adequadas, uma vez que se entende o conceito pedagógico da
aprendizagem politécnica como a ligação, ou aproximação, das aprendizagens teóricas à realidade operacional. Desta forma faz-se a harmonização entre o ensino teorético e o
pragmático.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
It has been applied the expositive and demonstrative methodologies in the classroom and outside it. We think on their actuality, because we understand the pertinence of the
pedagogical concept of the polytechnic teaching in seminar context as the link to the adequacy and harmonization of theoretical learning procedures towards pragmatic ways of
learning.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Pollan , Michael and Kalman Maira Foof Rules – an eater’s manual., N.York: Penguin Books 2011.
Shepherd, G. M. Neurogastronomy- how the brains creates flavor and why it matters. N.York: Columbia University Press, 2011.
Tristão, R. À descoberta do vinho. Lisboa: Prime Books , 2010
- Veal, A.J Research Methods for leisure and tourism, a practical guide London: Pitman Publishing, 2006.
This, Hervé, Molecular Gastronomy, exploring the science of flavor. New York : Columbia University Press, 2006.
Ao longo das aulas será fornecida documentação actualizada, discriminada em sumário desenvolvido, por cada tema. Será dada particular atenção a documentação sobre
Enogastronomia.
Through the semester it shall be given actualisation of knowledge based on papers published in specialised magazines and the web
Mapa IX - Opção III/ Option III Actividade e Cultura Turística /Culture and Tourism Activity
6.2.1.1. Unidade curricular:
Opção III/ Option III Actividade e Cultura Turística /Culture and Tourism Activity
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ana Cristina de Mendonça e Costa Pereira Neto 45 h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
-Entender os conceitos da cultura e de actividade turística, bem como o seu enquadramento legal e aplicação.
-Identificação de tipologias de recursos e de criação de produtos e a sua harmonia de utilização, numa lógica de informação integrada.
-Conseguir elaborar um pacote de viagem, visando promoção de um destino turístico
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
- We intend to show the meanings of culture concepts applied in the tourism activity, as well as its legal application contour .
-Identification of resources typologies and the creation of products as well as its harmonization,, in terms of usefulness , in an integrated informational logic.
-To make the students able to elaborate a tour package in order to promote a tourism destination.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1.Turismo e cultura Problemática da oferta Recursos e produtos turísticos.
1.1Cem anos de turismo em Portugal e seu enquadramento na temática fenomenológica mundial. Breve sinopse histórica com focalização em tipologias de consumo e de promoção.
1.2. Análise dos espaços através das imagens promocionais.
1.3.A realidade simbólica dos espaços abertos e dos espaços fechados na actividade.
2.Actividades de animação, eventos e congressos
2.1.As empresas de divulgação cultural e animação. Enquadramento jurídico.
2.2- Os parques temáticos.
2.3.Actividades na natureza.
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2.4.Questões éticas da oferta e da procura cultural
3.Etnicidade e globalização
4.Parcerias e redes
5. A Procura. Características globais e diferenças nacionais, doméstica , outbound, inbound
5.1.Os Europeus
5.2.Os não europeus
5.3.A natureza da procura em diferentes sectores de mercado turístico. Emergência de novos mercados e mudança.
6. Papeis dos profissionais de turismo
7. Apresentação de Pacote de viagem
6.2.1.5. Syllabus:
1Offer problematic .Tourism resources and products
1.One hundred years of tourism in Portugal .Its relation with the world phenomenon. Brief historical synopsis with particular focusing in consumerism typologies and its promotion
1.3Spatial analyses throughout promotional media.
1.4. A. Open and close spaces symbolic- its reality in the touristic activity.
2. Animation activities , events and congresses.
2.1. Cultural and animation divulgation enterprises2.2Thematic parks
2.3.Nature activities
2.4. Ethical issues in the cultural touristic demanding
3. Ethnicity and globalization
4. Partnership and clustering
5. The demand .Global characteristics and national difference , domestics , outbound, inbound
5.1. The Europeans
5.2. The non Europeans
5.3. The nature of demand in different tourism market sectors. New markets emergency and change
6. Roles of the professionals in the tourism activity
7. Travel package presentation
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Pretende-se fazer uma ligação entre o mundo conceptual e o real de modo a que o aluno desenvolva competências de selectividade e análise fundamentadas na multidisciplinaridade,
visando a melhor compreensão do fenómeno social total que é o Turismo.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
By this content we try to make a connection between the conceptual to real world, giving the ability to the students develop selective competences to base their research in a
multidisciplinary way, This way we think that they will have a better comprehension of Tourism as total social phenomenon.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Exposição e análise de temas, em regime presencial, orientados pelo docente. Método expositivo e dedutivo e indutivo fomentado na lógica de aprendizagem pragmática
característica do ensino politécnico.
- Utilização da Plataforma Moodle para debate, visando aperfeiçoar a comunicação escrita..
-Visitas de estudo, feitas individualmente por recomendação do docente, a exposições sobre a temática do Turismo, a ocorrer no âmbito das Celebrações do Centenário do Turismo
em Portugal.
- Apresentação de temas por parte de profissionais – empresas de animação/eventos.
-Assistência e participação em conferências científicas sobre a temática turística e hoteleira sempre que seja oportuno.
- Pesquisa individual orientada pelo docente sobre actualidade da temática da actividade turística. Apresentação de 1 trabalho de pesquisa -40% na ponderação avaliativa.
Apresentação de dossier de pesquisa -10% na ponderação avaliativa.
Explanação escrita sobre 2 temas em tempo real de aula 50%
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Expositive, deductive and inductive methodology characteristic of the polytechnic learning procedures .
- Debated forums in digital platform used as a way of writing development.
-Study visits, made individual, made by the professor’s suggestion, specially to exhibitions under the tourism thematic of the Centennial Celebrations of Portuguese Tourism.
- Thematic presentations made by invited professionals of events and animation sector..
-Participation in conferences and professional meetings.
- Individual research on actual themes of the touristic activity.
-Continuous evaluation.
-One presentation of research -40% of the evaluation.
- Portfolio -10% of the evaluation.
Written exposition in two moments of evaluation (tests) 50%of the evaluation
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Foram aplicadas as metodologias expositivas e demonstrativas em contexto exterior e em sala de aula. Julgamo-las adequadas, uma vez que se entende o conceito pedagógico da
aprendizagem politécnica como a ligação, ou aproximação, das aprendizagens teóricas à realidade operacional. Desta forma faz-se a harmonização entre o ensino teorético e o
pragmático.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
It has been applied the expositive and demonstrative methodologies in the classroom and outside it. We think on their actuality, because we understand the pertinence of the
pedagogical concept of the polytechnic teaching in seminar context as the link to the adequacy and harmonization of theoretical learning procedures towards pragmatic ways of
learning.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Costa , R. e Sousa , T Introdução à Gestão Comercial Hoteleira. (2011). Lidel Lisboa.
Dias, R. Sociologia do Turismo. (2003). Atlas Editores .S. Paulo.
Hugues, H. Arts , entertainment and tourism. (2001)Butterworth- Heinemann,
Swarbrooke, J. & Horner, S. Consumer Behaviour in Tourism. (2006)Butterworth- Heinemann.
Henriques, J.M.,Mangorrinha , J. e Pinto M.H.G.( 2011) O Estoril e as Origens do Turismo em Portugal. Catálogo da exposição promovida no espaço Memória dos Exílios. Edição
Centenário do Turismo e Câmara Municipal de Cascais.
It shall be actualised the knowledge based on papepers published by the UNTWO and the European Comission- using the teaching platforms..
Mapa IX - Estágio / Training
6.2.1.1. Unidade curricular:
Estágio / Training
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ana Cristina de Mendonça e Costa Pereira Neto 270h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
O objectivo principal é permitir, a prática de acções profissionais, correspondentes a conteúdos lectivos cumpridos no curso, que os ponham em contacto directo com a realidade
operacional, levando-os a avaliar-se e a julgar-se, a si próprios, prática que deverá sempre efectuar-se em estabelecimentos de natureza e nível técnico adequados, sob a orientação
directa de um quadro superior da área operacional em que o mesmo se realize com supervisão pedagógica de um docente.
Visa:
-Assegurar a aplicação prática do ensino ministrado no I.S.E.C.
-Avaliar o grau de interesse do estagiário pela profissão e a sua capacidade e disponibilidade para a execução de tarefas diferenciadas;
-Permitir ao estagiário a afirmação da sua personalidade e capacidade de adaptação a situações novas;
-Estabelecer ligações duradouras e proveitosas com os profissionais e as Empresas Hoteleiras, Turísticas e de Restauração e reforçar a reputação do I.S.E.C. como entidade
formadora de futuros profissionais.
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6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
Our goal is to assure the consolidation of knowledge by the facilitation of direct and real operational practice in a professional way. Assure the students self evaluation, supporting
their growth in professional practice in recognized quality institutions, with high technical rank, with direct orientation given by an operational manager of the area in which the
training is executed, and pedagogically supervised by a professor.
It aims:
To assure the practical application of the knowledge learned in I.S.E.C.
To evaluate the level of the trainees interest by the profession as well as their ability and availability to perform different tasks.
To give the trainees the possibility to affirm their personalities, as well their ability to adapt in new situations.
To establish profitable and long lasting connection with the professions of the hotel, tourism and restaurateur business, and to reinforce the I.S.E.C reputation as a formative
institution for future professionals.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
O Estágio ocorre em áreas operacionais ligadas à produção, no que refere a estabelecimentos hoteleiros e a unidades de restauração. Pode, também, ocorrer em área de assistência
à Direcção-Geral ou direcções departamentais, nas áreas operacionais concertadas com a entidade acolhedora – tanto do sector hoteleiro ou em empresas ligadas ao sector turístico
ou ao sector da saúde - consoante a experiência curricular do candidato.
Como actividade curricular extra - lectiva obrigatória o aluno desempenhará tarefas nas áreas de :
Produção, distribuição, venda e faturação de comidas e bebidas;
Front – Office, reservas e Direcção Comercial, alojamento e lavandaria;
Gestão ,contabilidade, financeira, recursos humanos, tecnológica;
6.2.1.5. Syllabus:
The training is carried in the hotel operational areas of production and also in recognized restaurants. It can also be carried in the assistance on the hotel management departments in
operational areas, with previous agreement of administration- this can be carried out in other enterprises of the tourism business or in the health sector of activity- due the curricular
experience of the candidates for the training.
As an extra lecture curricular activity the students have to perform tasks in these areas:
• Food and beverage production, distribution sales and billing.
• Front-office, reserves, commercial management, housekeeping and laundry.
• Management, accounting, finance department, human resources and technology.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Os conteúdos programáticos seguem uma lógica de actualidade temática sugerida pela prospecção prévia feita a profissionais do sector de actividade para o qual o curso está
dirigido.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The curricular unit contents are based upon logic of actualization on relevant themes suggested by professionals of the local administration sector, to whom the course is directed
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Aprendizagem em contexto real de trabalho ( 270 horas) em meio empresarial com qualidade reconhecida, - hotéis, empresas de restauração pública ou colectiva, unidades de saúde
(hospitais, clínicas, casa de recobro) ou residências assistidas, assim como outras unidades ligadas à hotelaria ou turismo que a coordenação do curso as reconheça competentes e
pertinentes no percurso formativo do aluno e assegurem a aplicação prática e desenvolvimento de competências do ensino ministrado na Licenciatura em Gestão Hoteleira. A
classificação final da unidade curricular é obtida através da seguinte fórmula: CF= (relatório do orientador) × 0,30 + (relatório individual) ×0.40+ (discussão e defesa perante júri)
×0.30. Entenda-se por relatório do orientador a avaliação feita em contexto real de trabalho, no local de estágio, pelo responsável. A avaliação do relatório individual compete ao
docente da unidade curricular.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
The apprenticeship is taken within prestigious enterprises with a total of 270 hours, in real working context, such as hotels, public and collective restaurateur sector, health units
(hospitals, clinics, recovery homes) or assisted dwellings, and some other units of the hotel and tourism business with due recognition of the course coordination in competency and
pertinence to the students formation , assuring them by the practice the development of the knowledge acquired during the semesters of learning in the hotel management course at
I.S.E.C. The final classification is obtained with this formula: FC = (training tutor report) × 0,30 ( trainee report) ×0,40 +( public presentation with jury)×0,30.The training tutor report is
made by the person in charge, on the hotel or other, with the formative procedures during the training. The evaluation of the trainee report is made by the professor
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
De uma forma pragmática assegura-se a consistência do ensino politécnico ministrado no curso, avaliando-se o aluno no desempenho profissional e a sua capacidade e
disponibilidade para a execução de tarefas diferenciadas. Permite-se a afirmação da personalidade e a adaptação a novas situações. Estabelecem-se ligações duradouras e
proveitosas com os profissionais e as empresas hoteleiras, turísticas e de restauração ou de outras de sectores similares, reforçando as competências dos alunos como futuros
profissionais, e as estudadas em conteúdos programáticos integrados no curso.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The consistency of the knowledge that is given in the course is applied in a pragmatic way- one of the main characteristics of the polytechnic- the student is evaluated in real time and
in real professional space, performing real differentiated tasks. The student personality is affirmed as well as his capacities to face new challenges. A strong, profitable and lasting
agreement is made with the professional world – such as hotels, tourism entrepreneurs, restaurateurs and other similar - as well as strengthens the student competencies for their
professional future and the issues that are studied in the course syllabi.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Tomasi, C. Redação Técnica - elaboração de relatórios técnico científicos e técnica de normalização textual. S. Paulo: Atlas, 2010.
Sussams, J. E. Como fazer um relatório. Lisboa: Presença, 1998.
Mapa IX - Inglês I / English I
6.2.1.1. Unidade curricular:
Inglês I / English I
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Maria Antónia Pinto Soares Duarte Silva 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
Maria Manuela de Freitas Sousa Pereira Simões de Melo 45h
Lígia Maria de Jesus Dantas da Silva Simas 45h
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
Maria Manuela de Freitas Sousa Pereira Simões de Melo 45h
Lígia Maria de Jesus Dantas da Silva Simas 45h
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Esperamos que os alunos sejam capazes de usar o idioma Inglês sobre temas normalmente encontrados na vida profissional, nomeadamente em Gestão Hoteleira, a fim de
comunicar fluentemente com precisão e eficácia numa ampla gama de situações.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
We expect that the students will be able to use the English language on topics normally encountered in vocational life, namely in Hospitality Management, in order to communicate
fluently, accurately and effectively on a wide range of situations.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
Vocabulário
Vocabulário relevante para a area específica da gestão hoteleira, adquirido no estudo de textos reais sobre tópicos da área profissional.
Estrutura e funções da língua
Estruturas gramaticais e padrões linguísticos relevantes, de uso comum ou específico, determinados pelas funções linguísticas apropriadas às tarefas da área profissional:
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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I - What is tourism?/ World destination/ Tour operators/
Tourism motivation / Travel agencies
6.2.1.5. Syllabus:
I - What is tourism?/ World destination/ Tour operators/
Tourism motivation / Travel agencies
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Encorajar os formandos a tomarem parte no processo de ensino e aprendizagem, proporcionando-lhes situações ligadas à sua área de trabalho.
Explorar situações diversificadas, o mais próximo possível de situações de comunicação reais de forma a que o formando demonstre abertura perante novas experiências e ideias.
Desenvolver as competências de interpretação (ouvir/ ler) e de produção (falar/escrever) na área de interesse dos formandos.
a. Compreender um leque variado de enunciados orais, tanto em presença como através dos media;
b. Compreender a entoação e as pronúncias dos falantes nativos e não nativos assim como variações de significados em diferentes situações;
c. Compreender diversos tipos de texto relacionados com o Turismo.
d. Capaz de usar a língua de modo flexível e eficaz para fins profissionais.
e. Capaz de participar em discussões na sua área de especialidade.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
Encourage students to take part in the process of teaching and learning, providing them with situations related to your desktop.
To Explore different situations as close as possible to real communication situations in order to demonstrate that the students are able to perform new ideas and experiments.
Developing skills of interpretation (listening / reading) and production (speaking / writing) in the students area of interest.
Understand a variety of oral statements, both on-site through the media;
b. Understanding intonation and pronunciation of native speakers and non-native as well as variations of meanings in different situations;
c. Understand different types of text relating to tourism.
d. To use language flexibly and effectively for business purposes.
e. Able to participate in discussions in their area of specialty.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Aulas teórico/práticas com recurso a leitura aprofundada de textos relevantes para a área de estudos, exposição de regras fundamentais para o correto funcionamento da língua,
prática na aplicação destas em conversação acerca dos textos em estudo e preenchimento de fichas sobre aspetos específicos da língua.
Trabalho de grupo; Encenações, debates, apresentações orais / testes escritos.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Theoretical / practical using texts reading, relevant to the field of study, exposure of the fundamental rules for the correct functioning of the language, practice in applying these texts,
talk about the study and completion of factsheets on specific aspects of language.
Pair Work; Role plays; Debates; Oral presentations / Written tests.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A maioria das atividades são centrados nos estudantes e em atividades, deste modo conseguem-se conversas reais onde se desenvolve a prática real e comunicativa de
competências linguísticas.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
Most of the activities are student-centred activities so they will allow real conversations to be developed and will give realistic and communicative practice of language skills.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Stott, T. et al. (2004). Highly Recommended 1/2. English for the Hotel and Catering Industry. Oxford: Oxford University Press.
Walker, R. & Harding, K. (2006). Tourism 1/2. Oxford: Oxford University Press.
Mapa IX - Inglês II / English II
6.2.1.1. Unidade curricular:
Inglês II / English II
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Maria Antónia Pinto Soares Duarte Silva 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Esperamos que os alunos sejam capazes de usar o idioma Inglês sobre temas normalmente encontrados na vida profissional, nomeadamente em Gestão Hoteleira, a fim de
comunicar fluentemente com precisão e eficácia numa ampla gama de situações
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
We expect that the students will be able to use the English language on topics normally encountered in vocational life, namely in Hospitality Management, in order to communicate
fluently, accurately and effectively on a wide range of situations
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
Inglês II - Rural Tourism / Attractions and events / Specialized tourism / Business travel
6.2.1.5. Syllabus:
English II - Rural Tourism / Attractions and events / Specialized tourism / Business travel
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Desenvolver as competências de interpretação (ouvir/ ler) e de produção (falar/escrever) a partir da exploração de situações próximas de situações de comunicação reais.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
To encourage the students to take an active role in the learning process, both in terms of English language work and the subject of tourism itself.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Trabalho de par/ grupo; Dramatizações/ Apresentações orais/
Testes escritos
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Pair Work; Role plays; Debates; Oral presentations / Written tests.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A maior parte das actividades estará centrada nos alunos de forma a que todos possam exprimir a sua opinião sobre os temas abordados nas aulas de forma mais espontânea,
comunicativa e realista, encorajando, assim, a sua autonomia.
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
Most of the activities are student-centred activities so they will allow real conversations to be developed and will give realistic and communicative practice of language
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Stott, T. et al. (2004). Highly Recommended 1/2. English for the Hotel and Catering Industry. Oxford: Oxford University Press.
Walker, R. & Harding, K. (2006). Tourism 1/2. Oxford: Oxford University Press.
Mapa IX - Inglês III / English III
6.2.1.1. Unidade curricular:
Inglês III / English III
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Maria Antónia Pinto Soares Duarte Silva 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Desenvolver capacidades de interpretação e produção textual, , com o objectivo de utilizar a língua inglesa de forma fluente, correcta e adequada.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
We expect that the students will be able to use the English language on topics normally encountered in vocational life, namely in Hospitality Management, in order to communicate
fluently, accurately and effectively on a wide range of situations.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
Arrivals / A place to stay / Tourism information services/ Holiday rep./ Rural tourism.
6.2.1.5. Syllabus:
Arrivals / A place to stay / Tourism information services/ Holiday rep./ Rural tourism.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Desenvolver as competências de interpretação (ouvir/ ler) e de produção (falar/escrever) a partir da exploração de situações próximas de situações de comunicação reais.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
To encourage the students to take an active role in the learning process, both in terms of English language work and the subject of tourism itself.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Trabalho de par/ grupo; Dramatizações/ Apresentações orais/
Testes escritos
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Pair Work; Role plays; Debates; Oral presentations / Written tests.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A maior parte das actividades estará centrada nos alunos de forma a que todos possam exprimir a sua opinião sobre os temas abordados nas aulas de forma mais espontânea,
comunicativa e realista, encorajando, assim, a sua autonomia.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
Most of the activities are student-centred activities so they will allow real conversations to be developed and will give realistic and communicative practice of language skills.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Stott, T. et al. (2004). Highly Recommended 2. English for the Hotel and Catering Industry. Oxford: Oxford University Press.
Walker, R. & Harding, K. (2006). Tourism 2/3. Oxford: Oxford University Press.
Mapa IX - Inglês IV / English IV
6.2.1.1. Unidade curricular:
Inglês IV / English IV
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Maria Antónia Pinto Soares Duarte Silva 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Desenvolver capacidades de interpretação e produção textual, , com o objectivo de utilizar a língua inglesa de forma fluente, correcta e adequada.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
We expect that the students will be able to use the English language on topics normally encountered in vocational life, namely in Hospitality Management, in order to communicate
fluently, accurately and effectively on a wide range of situations
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
e-Travel / The impacts of tourism / Events management / Sustainable tourism / Social tourism.
6.2.1.5. Syllabus:
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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e-Travel / The impacts of tourism / Events management / Sustainable tourism / Social tourism.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Desenvolver as competências de interpretação (ouvir/ ler) e de produção (falar/escrever) a partir da exploração de situações próximas de situações de comunicação reais
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
To encourage the students to take an active role in the learning process, both in terms of English language work and the subject of tourism itself.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Trabalho de par/ grupo; Dramatizações/ Apresentações orais/
Testes escritos
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Pair Work; Role plays; Debates; Oral presentations / Written tests.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A maior parte das actividades estará centrada nos alunos de forma a que todos possam exprimir a sua opinião sobre os temas abordados nas aulas de forma mais espontânea,
comunicativa e realista, encorajando, assim, a sua autonomia
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
Most of the activities are student-centred activities so they will allow real conversations to be developed and will give realistic and communicative practice of language skills.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Stott, T. et al. (2004). Highly Recommended 2. English for the Hotel and Catering Industry. Oxford: Oxford University Press.
Walker, R. & Harding, K. (2006). Tourism 3. Oxford: Oxford University Press.
Mapa IX - Lingua Estrangeira I ( Espanhol I) / Foreign Language I ( Spanish I )
6.2.1.1. Unidade curricular:
Lingua Estrangeira I ( Espanhol I) / Foreign Language I ( Spanish I )
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
María del Carmen González García 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
-Compreender textos relacionados com o mundo hispano, a cultura e as viagens.
-Adquirir estrategias para activar os conhecimentos de regras gramaticais e funcionais adequados para actuar em diversos contextos de comunicação.
-Entender os diversos acentos do mundo hispano e reagir.
-Poder escrever cartas solicitando serviços simples ou informação a diversos serviços
-Adquirir autonomia para aprofundar o conhecimento da língua em os distintos âmbitos sociais..
-Oferecer distintas informacoes de uma forma correcta e fluida.
-Dominar o léxico correcto relacionado com viagens, hotéis e turismo em geral.
-Ser capaz de falar de experiencias próprias e alheias.
-Resolver conflitos de comunicação e compreender aspectos socio-culturais do mundo hispano.
-Dominar estratégias de comunicação que façam consolidarem a sua aprendizagem
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
comprehension of written textes, related with hispanic world , culture and trips.
Adquire strategies to knowledge and grammar rules, in several communication contexts.
Understanding the several accents of hispanic world .
To know how to write simple letters in several social purposes .
To give several informations in correct way.
To kwow the lexic adequated to trips , hotels and tourism.
To talk about own experiences
Resolving communication conflicts and sociocultural details of the hispanic world
Dominate strategic communication to consolidate their learning process
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
-Saludar y despedirse formal e informalmente na recepçao de um hotel
-Compreender e ser capaz de prencher un formulário de informação de entrada num país
-Usar vocabulário
-Reservar uma habitação e utilizar fórmulas para registrarse num hotel
-Falar das diferentes estadias que pode oferecer um hotel
-Exprimir sugestões e pedidos
-Aprender vocabulário relacionado com o serviço restaurante dum hotel.
-Expresar gostos, preferencias e interesses.
-O alfabeto
-O sustantivo, o artigo e os pronomes demonstrativos, possesivos e indefinidos
-O adjetivo: género e número
-Pronomes pessoais. Diferencias entre el tú y el usted
-Verbos para exprimir gustos y preferencias
-Os números
-Verbos en presente de indicativo
-Verbos com pronomes reflexivos
-A data, a hora e os meses del año
-Perífrasis verbales de obrigação
-Pronomes exclamativos e interrogativos
6.2.1.5. Syllabus:
Salute and saying farewell in formal and informal ways in an hotel reception
To understand and being able to write an informational form when arriving in a foreign country
Using vocabulary
Making reservations in an hotel
Making suggestions and orders
Restaurant and related service vocabulary
Alphabet
substantive,gender and number
personal pronouns. Differences between you and she/ he
use of verbs to express taste
numbers
Present perfect
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Verbs with reflexive pronouns
date , hour, mounth of the year
verbal mandatory periphrases
Interrogative and exclamation pronouns
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Todos os conteúdos tem como objetivo trabalhar uma serie de actividades que estão destinadas á pratica quotidiana e sistemática de funções e aprendizagem da lingua que garante
ao aluno, através destas ferramentas, adquirir os elementos imprescindiveis para o seu uso. As actividades e diversas tarefas que o aprendiz tem de realizar visam dotar a este das
competencias comunicativas e sociais necessarias para o desempenho, no só da sua activdade professional, mas também social. Todas elas estam adequadamente adaptadas ao
contexto e aos ámbitos do interesse, pelo que facilitam de uma maneira simulada um conhecimento competente da situação real de uso da língua.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
All the subjects has as goal to work on several activities related to hotel and tourism world, using the fundamental tools, enhancing the students communicational competencies, in a
professional way as well as in the common social world .
The pragmatical use of language in real situations is also our concern.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Desenvolver-se-á um sistema dinâmico enquanto as estratégias e o método de ensino-aprendizagem, que combinará o método explicativo-expositivo com um enfoque comunicativo
que permite ao aluno realizar determinadas tarefas proprias da comunicação.
Para atingir essa tarefa final, as unidades temáticas desenvolvem pequenas actividades intermédias posibilitadoras onde o aluno tem a oportunidade de observar, practicar, e
aprender aspectos funcionais, gramaticais e culturais atraves da interaçao, cooperaçao e do desempenho da conciencia intercultural. Avaliação Contínua:Os alunos que tenham
assistido a 80% das aulas presenciais terão direito a media aritmética de duas provas escritas que somam 70 % do valor total. Nas aulas presenciais corresponderão a 30% da nota
onde o profesor valora: trabalho em aula, participaçao, interesse, realizaçao de actividades em grupo e individuais.Avaliação por exame: 50% exame escrito e 50% exame oral
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
We try to achieve a dynamic system using the explanatory - expositive teaching methodology, with communicational foccusing .
The thems of this syllabus devellop some tasks that can be played by the students , havind these the possibility of observe , pactice and learning the functions of grammar use and
cultural interaction.
The evaluation process is continuous.
70% of it in two written tests.
Class partticipation 30%
Written examination 50%
Oral examination 50%
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Uma metología de ensino de língua deve ter as características proprias de adaptação aos tempos modernos, tratanto de conectar o máximo possível com o aluno. Neste sentido, uma
metodologia que pretende pôr ao aprendiz em ação com a língua, tem que ter em conta as diversas dimensões do aluno. De este modo, se em nossos objetivos queremos fazer
actuar, falar, solicitar, comprender a cultura do outro, etc, temos que colocar o médios adquados e idoneos para que tal coisa suceda. Por este motivo, a base do trabalho
metodológico considera ao aluno o motor central do destino do aprendizagem. Sendo este o protagonista esencial todas as estratégias estarão destinadas a proporcionar o contacto,
uso e a pratica reiterada para que se produza a aprendizagem real, tentado motivar em todo momento e considerando o erro como algo positivo e proprio do proceso que leva a
adquisição dos contenidos e as competencias.
O manual de base presenta diversos âmbitos de actuação com activades que persiguem a interação, observação, reflexão e a prática. O livro de texto segue as orientações do Marco
comum europeu de referencia desemvolvendo as competências (pragmáticas, sociolingüísticas, socioculturais e gramaticais) que o aluno terá que adquirir para ser capaz de realizar
com sucesso os distintos actos de comunicação.
Por todo o dito, podemos dizer que se em nossos objetivos esta actuar com língua, a metodología deve ser uma que estrategicamente faça actuar, daí que o método tenha um foco
comunicativo porque considera a língua como um instrumento comunicar, ser e fazer.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
We try to adjust the teaching methods to real world . The student is the protagonist of the action of cultural contact using language. The error is understood as something positive in
the process of acquiring competencies and contents for real working actions, using interaction, observation and practice. These examples are mainly given by one of the manuals in
the bibliography.
We use language as a focus mean to communicate, to be and to do.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
-Aula Internacional I
Varios autores
Editora: Difusión
-Bienvenidos, Español para Profesionales / Turismo y Hostelería (Libro del alumno y Libro de ejercicios)
Autores: Margarita Gode, y Raquel Valera
Editora: Clave ELE
-Uso de la gramática española, nivel inicial
Editora: Edelsa
-¿Preparados?
Autores: Juliana Ortega García
Ministério da Educação, Departamento de Ensino Secundário, Lisboa, 1998
-Dossier complementaria preparado por o professor
Mapa IX - Lingua Estrangeira II ( Espanhol II ) / Foreign Language II ( Spanish II)
6.2.1.1. Unidade curricular:
Lingua Estrangeira II ( Espanhol II ) / Foreign Language II ( Spanish II)
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
María del Carmen González García 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
-Compreender textos relacionados com o mundo hispano, a cultura e as viagens.
-Adquirir estrategias para activar os conhecimentos de regras gramaticais e funcionais adequados para actuar em diversos contextos de comunicação.
-Entender os diversos acentos do mundo hispano e reagir.
-Poder escrever cartas solicitando informação a diversos serviços.
-Oferecer distintas informações de uma forma correcta e fluida.
-Dominar o léxico correcto relacionado com viagens, hotéis e turismo em geral.
-Ser capaz de falar de experiencias próprias e alheias.
-Resolver conflitos de comunicação e compreender aspectos socio-culturais do mundo hispano.
-Dominar estratégias de comunicação que façam consolidarem a sua aprendizagem.
-Adquirir autonomia para aprofundar o conhecimento da língua em os distintos âmbitos sociais.
-Ler e interpretar informação relacionada com o turismo.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
Adquire strategies to knowledge and grammar rules, in several communication contexts.
Understanding the several accents of hispanic world .
To know how to write simple letters in several social purposes .
To give several informations in correct way.
To kwow the lexic adequated to trips , hotels and tourism.
To talk about own experiences
Resolving communication conflicts and sociocultural details of the hispanic world
Dominate strategic communication to consolidate their learning process
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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To read and interpretate information related with tourism
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
-Falar sobre cómo organizar uma excursão
-Falar dos meios de transporte
-Descrivir uma ciudade. Dar instruções
-Utilizar o vocabulário relacionado com formas de pago
-Descrivir uma casa, uma habitação, saber nominar os objetos e utensilios domésticos
-Conocer e falar dos problemas de um departamento de RR.HH num hotel
-Usar correctamente os términos relacionados com a facturación dum hotel
-Falar de la experiencias profesionales
-Narrar biografía e falar do percurso profissional
-Falar das experiencias vividas, coisas realizadas
-Descriver no passado: cidades, lugares, pessoas, factos, etc
-O superlativo
-Outros usos do presente de indicativo
-Diferencias entre ser y estar
-O condicional: orações
-Preposições por y para
-Pretérito Perfeto
-Pretérito Indefinido
-Usos e diferencias de ambos tempos
-Expresões e marcadores temporais
6.2.1.5. Syllabus:
How to organize a tour
Talking about the means of transportation
To descrive a city. To give instructions.
Using the vocabulary using terms trelated with paying actions
To descrive a house, to nominate the objects and domestic tools
To know and speak about the problems relates with Human Resources in an Hotel
Correct use the billing terms in an hotel
Speaking about professional experiences
Speaking about lived experiences and things that have been done
Descrive in the Past : Cities, places, people , facts, a.s.o.
Superlative
Other uses of Present Perfect
Difference between to be and to stay
The conditional : tenses
Prepositions : to and for
Perfect Tense
Indefinit Tense
Marks and expressions of Time
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Todos os conteúdos tem como objetivo trabalhar uma serie de actividades que estão destinadas á pratica quotidiana e sistemática de funções e aprendizagem da lingua que garante
ao aluno, através destas ferramentas, adquirir os elementos imprescindiveis para o seu uso. As actividades e diversas tarefas que o aprendiz tem de realizar visam dotar a este das
competencias comunicativas e sociais necessarias para o desempenho, no só da sua activdade professional, ma também social. Todas elas estão adequadamente adaptadas ao
contexto e aos ámbitos do interesse, pelo que facilitam de uma maneira simulada um conhecimento competente da situação real de uso da língua.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
All the subjects has as goal to work on several activities related to hotel and tourism world, using the fundamental tools, enhancing the students communicational competencies, in a
professional way as well as in the common social world .
The pragmatical use of language in real situations is also our concern.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Desenvolver-se-á um sistema variado e dinâmico enquanto as estratégias e o método de ensino-aprendizagem, que combinará um método explicativo-expositivo com um enfoque
comunicativo que permite ao aluno realizar determinadas tarefas da comunicação.
Para atingir esa tarefa final as unidades temáticas desenvolvem pequenas actividades intermédias posibilitadoras onde o aluno tem a oportunidade de observar, practicar, e aprender
aspectos funcionais, gramaticais e culturais atraves da interaçao, cooperaçao e do desempenho da conciencia intercultural. Avaliação Contínua
Os alunos deverão ter 80% das aulas presenciais. A avaliação constará de dois exercicios escritos que corresponderão a 70% da nota final e o restante 30% o professor valorará o
seguintes parámetros: trabalho em aula, participação, interesse, realização de actividades em grupo e individuais
Avaliação por exame: 50% exame escrito e 50% exame oral
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
We try to achieve a dynamic system using the explanatory - expositive teaching methodology, with communicational foccusing .
The thems of this syllabus devellop some tasks that can be played by the students , havind these the possibility of observe , pactice and learning the functions of grammar use and
cultural interaction.
The evaluation process is continuous.
70% of it in two written tests.
Class partticipation 30%
Written examination 50%
Oral examination 50%
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Uma metodología de ensino de língua deve ter as características proprias de adaptação aos tempos modernos, tratanto de conectar o máximo possível com o alumno. Neste sentido,
uma metodologia que pretende pôr ao aprendiz em ação com a língua, tem que ter em conta as diversas dimensões do aluno. De este modo, se em nossos objetivos queremos fazer
actuar, falar, solicitar, comprender a cultura do outro, etc, temos que colocar o médios adquados e idoneos para que tal coisa suceda. Por este motivo, a base do trabalho
metodológico considera ao aluno o motor central do destino do aprendizagem. Sendo este o protagonista esencial todas as estratégias estarão destinadas a proporcionar o contacto,
uso e a pratica reiterada para que se produza a aprendizagem real, tentado motivar em todo momento e considerando o error como algo positivo e proprio do proceso que leva a
adquisição dos contenidos e as competencias.
O manual de base presenta diversos âmbitos de actuação com activades que persiguem a interação, observação, reflexão e a prática. O livro de texto segue as orientações do Marco
comum europeu de referencia desemvolvendo as competências (pragmáticas, sociolingüísticas, socioculturais e gramaticais) que o aluno terá que adquirir para ser capaz de realizar
com sucesso os distintos actos de comunicação.
Por todo o dito, podemos dizer que se em nossos objetivos esta actuar com língua, a metodología deve ser uma que estrategicamente faça actuar, daí que o método tenha um foco
comunicativo porque considera a língua como um instrumento comunicar, ser e fazer.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
We try to adjust the teaching methods to real world . The student is the protagonist of the action of cultural contact using language. The error is understood as something positive in
the process of acquiring competencies and contents for real working actions, using interaction, observation and practice. These examples are mainly given by one of the manuals in
the bibliography.
We use language as a focus mean to communicate, to be and to do.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
-Aula Internacional I e II, Editorial Difusión
-Bienvenidos, Español para Profesionales / Turismo y Hostelería (Libro del alumno y Libro de ejercicios)
Autores: Margarita Gode, y Raquel Valera
Editora: Clave ELE
--Cinco estrellas, español para el turismo
Autores: Concha Moreno, Martina Tuts
-Uso de la gramática española, nivel inicial
Editora: Edelsa
-¿Preparados?
Autores: Juliana Ortega García
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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Ministério da Educação, Departamento de Ensino Secundário, Lisboa, 1998
-Dossier complementaria preparado por o professor
Mapa IX - Fiscalidade\Taxation
6.2.1.1. Unidade curricular:
Fiscalidade\Taxation
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
António José das Neves Pires Amado 60h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Domínio das bases conceptuais do Direito Fiscal, bem como dos conhecimentos técnico-jurídicos indispensáveis à compreensão do sistema fiscal português em geral e, em
particular, do imposto sobre o rendimento das pessoas singulares.
De uma forma mais genérica, e atendendo à natureza do curso, pretende-se que sejam adquiridos um conjunto de conhecimentos a nível de IRS, IRC e IVA que perante factos
concretos se possa ajuizar se tais factos estão ou não abrangidos pelas regras de incidência dos vários impostos, ou ainda se tais factos ou situações poderão ou não ser
considerados como despesas, deduções ou benefícios fiscais, bem como as implicações que daí advêm, daí que haverá toda a conveniência em que as aulas sejam sempre teórico –
práticas.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
The domain of the conceptual basis of the Tax Law, as well as technical and legal knowledge necessary to understand the Portuguese tax system in general and in particular the tax
on personal income.
In a general way, and given the nature of the course,it is intended tothis unit to be a body of acquired knowledge at the level of IRS, IRC and VAT concrete facts before we can judge
whether ,or not. such acts are covered by the rules of incidence of various taxes, or if such facts or circumstances may or may not be considered as expenses, deductions or tax
benefits, as well as the implications that follow from this, then there will be all the convenience that the classes are always theoretical - practical.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
Despesas Públicas e Receitas Públicas
Natureza Jurídica do Direito Fiscal
Fontes do Direito Fiscal
O imposto e as figuras jurídicas afins :
Os tributos
Os impostos
As taxas
As contribuições
Conceito de Imposto
Garantias relativas ao Imposto
Classificação dos Impostos
Relações do Direito fiscal com outras disciplinas
A relação jurídica tributária
Definição
Sujeitos
Objecto
Constituição da relação jurídica tributária
Extinção da relação jurídica tributária
Garantia da relação jurídica tributária
Administração tributária e procedimento tributário
Jurisdição tributária e processo tributário
IRS
Incidência real e determinação dos rendimentos líquidos
Dedução de perdas
Englobamento
Taxas
Quociente conjugal
Mínimo de existência
Deduções à colecta
Obrigações acessórias
Fiscalização
IRC
Determinação da matéria colectável
Cobrança do Imposto.
IMI
IMT
IS
IVA
Determinação da matéria colectável
cobrança do Imposto
Reclamações e Impugnações.
6.2.1.5. Syllabus:
Public Expenditure and Revenue
Legal Nature of Tax Law
Sources of Tax Law
The tax and legal figures like:
taxes
taxes
the rates
contributions
Concept of Tax
Guarantees for Tax
Classification of Taxes
Relations of the tax law with other disciplines
The legal tax relationship
definition
subjects
subject
Constitution of the legal tax relationship
Termination of legal tax relationship
Ensuring the legal tax relationship
Tax administration and tax procedure
Taxing jurisdiction and tax process
IRS
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ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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Real impact and determination of net income
Deduction of losses
globbing
rates
marital quotient
Minimum of existence
Tax credits
ancillary obligations
supervision
IRC
Determination of the taxable
Collection of Tax.
IMI
IMT
IS
VAT
Determination of the taxable
Tax collection
Complaints and disputes
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
É vasto, profundo e demasiado complexo o sistema fiscal português, daí que a Fiscalidade, ou seja, o estudo dos impostos em Portugal, pressuponha por parte daqueles que com ele
lidam, uma actualização quase diária uma vez que não tem existido uma estabilização normativa, havendo, isso sim, alterações legislativas quase diárias.
Pretende-se, portanto, dar a conhecer na vertente prática, o sistema fiscal vigente em Portugal, tanto mais que o mesmo tem repercussões, não só a nível das pessoas colectivas,
onde o Estado por via da fiscalidade é na maioria das situações o maior sócio ou accionista, sem qualquer entrada de capital, ao nível das pessoas singulares, onde e salvo raras
excepções os rendimentos auferidos são sempre tributados duas vezes, mas também ao nível da tributação da despesa
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The Portuguese tax system is vast, deep and too complex, so the taxation,and the study of taxes in Portugal,is presumed by those who deal with him, an updated almost daily since it
has been a stabilizing normative there, yes, legislative changes almost daily.
The aim is therefore to inform the practical side, the tax system in force in Portugal, especially since it has implications, not only in terms of legal persons, where the state through
taxation in most situations is the largest partner or shareholder without any input of capital, the level of individuals, with certain exceptions where earned income is always taxed
twice, but the level of tax expenditure
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Aulas teórico-práticas com leitura de textos; realização de fichas; apresentação de trabalhos; reflexão sobre estudos-caso.
Avaliação Contínua e Avaliação por Exame.
Avaliação contínua: Testes escritos – 50% ; Desempenho nas sessões de contacto e oralidade – 40% - Assiduidade – 10% : A avaliação a efectuar conterá obrigatoriamente 2
momentos de avaliação escrita e a avaliação oral continua que poderá incluir a apresentação de trabalhos em sessão de aula prática.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Lectures with readings from texts, performance tests , work presentation; reflection on case studies.
Assessment and Evaluation Examination.
Continuous Assessment: Written tests - 50%; Performance in contact sessions and speaking skills - 40% - Attendance - 10%: The appraisal must include two stages of evaluation
written and oral evaluation remains which may include the presentation of papers in session classroom practice.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A metodologia de ensino adoptada encontra-se perfeitamente coadunada com os objectivos de aprendizagem elencados, na medida em que os mesmos são dados e alcançados
essencialmente através de uma vertente eminentemente prática, nomeadamente através da elaboração de trabalhos individuais ou em grupo com vista ao contacto directo e imediato
com a realidade que é o Direito Fiscal no mercado de trabalho que espera os discentes no final da sua licenciatura.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The adopted teaching methodology is perfectly coalescing with the learning objectives listed, to the extent that they are given and achieved essentially through an eminently practical
aspects, including the development of individual or group in order to direct and immediate contact with the reality that is the tax law in the job market, that awaits the students at the
end of his degree.
The teaching methodology adopted is perfectly coalescing with the learning objectives listed, to the extent that they are given and achieved essentially through an eminently practical
aspects, including the development of individual or group in order to direct contact and immediate with the reality that is the tax law in the job market that awaits the students at the
end of his degree.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Bibliografia base:
JÓNATAS MACHADO / PAULO NOGUEIRA DA COSTA, Curso de Direito Tributário, Coimbra, Coimbra Editora, 2009.
Bibliografia complementar:
AMÉRICO BRÁS CARLOS, Impostos – Teoria Geral, 3.ª ed., Coimbra, Almedina, 2010.
JOSÉ CASALTA NABAIS, Direito Fiscal, 5.ª ed., Reimp., Coimbra, Almedina, 2010.
JOSÉ GUILHERME XAVIER DE BASTO, IRS: incidência real e determinação dos rendimentos líquidos, Coimbra, Coimbra Editora, 2007.
RUI DUARTE MORAIS, Sobre o IRS, 2.ª ed., Reimp., Coimbra, Almedina, 2010.
Legislação:
Constituição da República Portuguesa ; Lei Geral Tributária, CPPT ;Códigos do IRS;IRC,IMI,IMT,IS,IVA, IUC, etc ; Estatuto dos Benefícios Fiscais
Mapa IX - Introdução ao Estudo do Direito\Introduction to Law
6.2.1.1. Unidade curricular:
Introdução ao Estudo do Direito\Introduction to Law
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Luís Fernando Claudino de Oliveira 30h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Pretende-se que o aluno demonstre perceber a necessidade de existência do sistema jurídico numa sociedade e que compreenda o seu surgimento, mutação e evolução. O aluno
deve demonstrar uma compreensão organizativa e funcional do sistema jurídico e da vivência em sociedade. Pretende-se que o aluno saiba comparar o Direito e as restantes
ciências, quer factuais, quer normativas.
Pretende-se, igualmente, que o aluno mostre entender a tramitação legislativa, hierarquia das leis e a cessação da sua vigência. O aluno deverá estar em condições de manusear
diplomas legais diversos e de aplicar legislação.
Pretende-se, ainda, que o aluno apreenda a resolução de situações factuais de acordo com as regras jurídicas vigentes.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
It is intended that the student realize that living in society demands a legal system and demonstrate that understands its emergence, mutation and evolution. The student shall be able
to show that understands the legal system organization and functions, regarding life in society. It is aimed that the student is capable to compare the Law and other sciences, whether
factual or normative.
It is also intended that the student seizes the legislative procedure outlines, the hierarchy of laws and its termination. The student shall be able to handle various legal documents and
apply legislation.
We seek to enable the student to resolve factual situations in accordance with existing legal rules.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
A ORDEM SOCIAL: homem e a sociedade; as ordens normativas (religiosa, moral, social e normativa). FINS DO DIREITO: justiça; segurança jurídica. NAÇÃO, ESTADO E DIREITO.
NORMA JURÍDICA: noção e estrutura; características; classificação; sanção. TUTELA PÚBLICA: Tribunais e Administração Pública; Ministério Público; Jurisdição e Administração.
TUTELA PRIVADA. FONTES DO DIREITO. INTERPRETAÇÃO: noção; modalidades; finalidade; elementos; resultados. LACUNA: noção; integração da lei. APLICAÇÃO DA LEI NO
TEMPO. RELAÇÃO JURÍDICA: sujeitos; objecto; facto; garantia. A CONSTITUIÇÃO DA REPÚBLICA PORTUGUESA: princípios fundamentais; direitos e deveres fundamentais;
organização política; os órgãos de soberania, organização económica.
6.2.1.5. Syllabus:
Social order: man and society, the normative orders (religious, moral, social and normative). Law, justice and legal certainty. Nation, State and Law. The rule of law: concept and
structure, characteristics, classification, sanction. Right’s Public Tutelage: Law-Courts and Public Administration, The Public Prosecution Office, Jurisdiction and Administration.
Right’s Private Tutelage. Law sources. Law interpretation: methods, goals, elements and results. Lacuna: notion and integration. Application in time. The legal relationship: subject,
object, fact and guarantee. The Portuguese Constitution: fundamental principles, fundamental rights and duties, political organization, economic organization.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Estes conteúdos programáticos visam proporcionar uma formação em matérias básicas do Direito e da ciência jurídica. O conhecimento do quadro geral constitutivo do
ordenamento jurídico e a capacidade de interpretar e aplicar de forma adequada uma norma jurídica mostram-se indispensáveis à utilização da lei enquanto instrumento de trabalho.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
These subjects are designed to provide basic skills in law and juridical science. Knowledge of the legal framework and the ability to interpret and properly apply a rule of law are
indispensable to the use of the law as a tool.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
As matérias que integram o programa da disciplina são tratadas de forma expositiva, complementada com a aplicação prática dos conteúdos através da análise e interpretação de
diplomas legais, resolução de casos práticos e discussão de trabalhos desenvolvidos pelos alunos.
O modelo de avaliação consiste na realização de dois testes escritos (45%x2) e valoriza a assiduidade, participação e envolvimento dos alunos (10%).
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
The subjects are addressed by the means of exhibition, complemented with the analysis and interpretation of legislation, resolution of practical cases and discussion of papers and
presentations elaborated by students.
The evaluation model consists in two written tests (45%x2) and values the attendance, participation and involvement of students (10%).
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A metodologia expositiva, apoiada na aplicação prática dos conteúdos, visa a adequada interpretação e aplicação dos diplomas legais estudados. A dinamização de debates e
discussão de casos práticos procura estimular a investigação individual de cada aluno e o aprofundamento do saber.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The methodology chosen, supported by practical application of the matter, aims a suitable interpretation and correct application of the legal documents. The stimulation of debate and
discussion of case studies seeks to encourage individual research into further knowledge.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
CASTRO MENDES, João, Introdução ao Estudo do Direito, 1994;
GALVÃO TELLES, Inocêncio, Introdução ao Estudo do Direito, Volume I (11ª Edição – Reimpressão) e Volume II (10ª Edição – Reimpressão) Coimbra Editora, 2001;
REBELO DE SOUSA, Marcelo e GALVÃO, Sofia – Introdução ao Estudo do Direito, 5.ª edição, Lisboa, LEX, 2000.
Mapa IX - Contabilidade I /Financial Accounting I
6.2.1.1. Unidade curricular:
Contabilidade I /Financial Accounting I
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Jorge Luis Mouta Rodrigues Caldeira 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
Carla Sofia Pedro Linder Martins dos Reis 45h
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
Carla Sofia Pedro Linder Martins dos Reis 45h
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
a) Apreender o objecto, natureza e importância da contabilidade e seu enquadramento legal;
b) Entender os princípios contabilísticos;
c) Compreender os elementos das classes de contas da posição financeira e do desempenho empresarial;
d) Compreender o processo contabilístico de relevação das transacções;
e) Aplicar a técnica contabilística da partida dobrada, da agregação e da geração de saldos;
f) Contabilizar um número significativo de operações/transacções básicas à luz do Sistema de Normalização Contabilística (SNC), e preparar e entender o Balancete do Razão;
g) Elaborar e compreender as Demonstrações Financeiras.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
a) Object, nature and importance of accounting and its legal framework;
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b) Understand the principles of accounting;
c) Understand the elements of the classes of accounts of the financial position and business performance;
d) Understand the accounting process for transactions;
e) Apply the technique of double entry accounting, the aggregation and generation of sales;
f) Register a significant number of operations / basic transactions in light of the Accounting Standardisation System and prepare and understand a detailed balance sheet;
g) Prepare and understand financial statements.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Forma Jurídica das Empresas
2. Âmbito e objecto da contabilidade
3. Conceitos contabilísticos fundamentais
4. Património, Inventário e Equação fundamental da contabilidade
5. Classificação contabilística: Contas e classes de contas
6. O registo contabilístico: partida dobrada (digrafia); lançamentos
7. O processo contabilístico: Documentos suporte das operações
8. Operações de compra e venda
9. Movimentação de Mercadorias
10. Trabalho de Fim de Exercício
11. Demonstrações financeiras: Balanço e Demonstração dos Resultados por Natureza
6.2.1.5. Syllabus:
1. Legal Nature of Business
2. Scope and purpose of accounting
3. Fundamental accounting concepts
4. Assets, Inventory and basic accounting equation
5. Accounting classification: Accounts and accounting classes
6. The accounting record: double entry; Entries
7. The accounting process: Documents supporting the operations
8. Buying and selling operations
9. Movement of Goods
10. Annual Closing Operations
11. Financial Statements: Balance Sheet and Income Statement by Nature
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Pretende-se fornecer aos alunos do curso de licenciatura em Gestão Hoteleira um conhecimento prático dos aspectos contabilísticos aplicados à gestão de uma forma geral,
suportada pela classificação, processamento e análise de documentos financeiros utilizados.
A apresentação de uma abordagem lata da contabilidade, seus mecanismos e sua importância para a gestão, pretende dotar os alunos do domínio dos mecanismos contabilísticos
de apoio à gestão, com especial incidência para a área da gestão hoteleira.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
It is intended to provide students of the degree in Hotel Management, a practical knowledge of accounting applied to management issues in general, supported by the the
classification, processing and analysis of financial documents used.
The presentation of a broad approach of accounting, its mechanisms and its importance for management, aims to provide students in the field of accounting mechanisms to support
management, with particular focus on the area of hotel management.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Aulas teóricas
- Aula Teórico-Práticas
- Trabalhos individuais e de grupo.
Avaliação:
- Duas provas de aferição do conhecimento adquirido pelos alunos, com uma forte componente prática.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
- Theory classes.
- Practical classes
- Individual and group work.
Rating:
- Two tests to assess the knowledge acquired by students with a strong practical component.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As aulas teóricas permitem aos alunos adquirir os conhecimentos gerais sobre as temáticas da contabilidade geral complementando-se com as aulas práticas de resolução de
exercícios e elaboração de trabalhos práticos com vista à aplicação dos conceitos teóricos
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The lectures allow students to acquire general knowledge about issues of general accounting complementing each other with practical lessons in problem solving and development
of practical work for the application of theoretical concepts.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Elementos de Contabilidade Geral
Autores: Borges, A.; Rodrigues, A.; R. Rodrigues
Editora: Áreas Editora
25ª Edição
Mapa IX - Contabilidade II/Financial Accounting II
6.2.1.1. Unidade curricular:
Contabilidade II/Financial Accounting II
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Rui Miguel de Carvalho Saldanha Magalhães 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
A. Conhecimento e compreensão
Consolidação de conhecimento e compreensão dos sistemas de informação contabilísticos e financeiros;
Conhecimento e compreensão dos conceitos fundamentais da consolidação de contas.
B. Aplicação de conhecimentos
Aplicação específica, na área da Gestão Hoteleira, para enquadramento e análise contabilística das operações, internas e externas, da empresa no SNC;
C. Capacidade de análise e avaliação
Capacidade de interpretação dos principais indicadores económicos, financeiros e monetários da empresa;
Capacidade de interpretação da avaliação económica e financeira da empresa.
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6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
A. Knowledge and comprehension
• Knowledge and comprehension consolidation of the financial and accounting information systems;
• Knowledge and comprehension of the accounts consolidation fundamental concepts.
B. Knowledge application
• Specific application on the hospitality area as a framework of the enterprise operational accounting analysis, internal and external, based on the Sistema de Normalização
Contabilística (SNC);
C. Analysis and evaluation capacity
• Enterprise principal economic, financial and monetary indicators interpretation and analysis;
• Enterprise financial and economic evaluation interpretation.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
Normalização e Princípios Contabilísticos (SNC/IAS)
Consolidação de Contas
Conceitos sobre Consolidação
Métodos de Consolidação
Processo de Consolidação
Análise Económica, Financeira e Monetária
Os Objectivos da Análise
Preparação dos Elementos Contabilísticos para a Análise
Indicadores Económicos, Financeiros e Monetários
Avaliação Económica e Financeira
6.2.1.5. Syllabus:
Normalization and accounting principles (SNC/IAS)
Accounts consolidation
Accounts consolidation concepts
Accounts consolidation methods
Consolidation process
Economic, Financial and monetary Analysis
The analysis goals
Accounting elements preparation for analysis
Economic, Financial and monetary indicators
Economic and Financial evaluation
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Pretende-se fornecer aos alunos do curso de licenciatura em Gestão Hoteleira um conhecimento prático dos aspectos contabilísticos aplicados à gestão de uma forma geral,
suportada pela classificação, processamento e análise de documentos financeiros utilizados.
A apresentação de uma abordagem lata da contabilidade, seus mecanismos e sua importância para a gestão, pretende dotar os alunos do domínio dos mecanismos contabilísticos
de apoio à gestão, com especial incidência para a área da gestão hoteleira.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
We try to give the students a pragmatic knowledge of Finantial Accounting applied to general management , supported by the classification, and analytical procedures of the finance
documentation presented in the classroom context.
It is given special attention to the appliance of these general concepts to the Hotel Management areas.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
-Avaliação contínua
- Aulas práticas: Método do Caso (casos práticos) 10%
- Trabalhos individuais e de grupo. 40%
-Testes 50%
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
- Theory classes.
- Practical classes: Case Method.10%
- Individual and Group essays.40%
-tests- 50%
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As aulas teóricas permitem aos alunos adquirir os conhecimentos gerais sobre as temáticas da contabilidade geral complementando-se com as aulas práticas de resolução de
exercícios e elaboração de trabalhos práticos com vista à aplicação dos conceitos teóricos.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
With theoretical classes we try to give the students general knowledge of Finantial Accounting. The application of these concepts is made in the classroom with several exercises and
pactical works.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Contabilidade e Finanças para a Gestão [4ª edição]
Autores: Borges, A.; Rodrigues, A.; Morgado, J.
Editora: Áreas Editora
SNC - Sistema de Normalização Contabilística [2ª edição]
Autores: Rodrigues, J. M.
Editora: Áreas Editora
Documentação de Apoio:
IAS – Normas Internacionais de Contabilidade [NIC’s]
Casos, trabalhos e apresentações das aulas
Mapa IX - Economia I\ Economics I
6.2.1.1. Unidade curricular:
Economia I\ Economics I
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ângela Mineiro Dionísio 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
Júlio Gonçalves Dias 45h
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
Julio Gonçalves Dias
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Pretende-se transmitir aos formandos os conhecimentos básicos indispensáveis sobre o modo como funciona a economia de mercado.
Pretende-se, também, que eles adquiram uma capacidade elementar para discernirem as relações económicas que existem ou podem existir entre cada unidade hoteleira e a região
onde se insere, bem como o segmento do mercado turístico onde exerce a sua actividade.
Em geral, esta disciplina de introdução à Economia pretende transmitir aos alunos uma cultura económica e social de base que os ajude a bem desempenhar no futuro a sua função
de gestores hoteleiros
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
It is intended to convey to students the basic knowledge needed on how the market economy works.
The aim is also that they acquire a basic capacity to discern the economic relations that exist or may exist between each hotel and the region where it operates, as well as the segment
of the tourist market where it operates.
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In general, this course aims to give students a culture of economic and social base that helps them play in the future and its role as hoteliers
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
0. A economia e a ciência económica
1. Princípios básicos
2. Modelos, os gráficos e a ciência económica
3. O modelo da oferta e da procura
4. O modelo e a elasticidade
5. O mercado e a intervenção do Estado
6. Excedente do consumidor e do produtor
7. O modelo de tomada de decisões
8. A curva da oferta e a função de produção
9. Competição perfeita e curva da oferta
10. O consumidor racional
11. Preferências e escolha do consumidor
12. O monopólio
13. O oligopólio
14. A concorrência monopolística
15. O comércio internacional
16. Incerteza, risco e informação privilegiada
17. As externalidades e as políticas públicas
18. Bens públicos e recursos comuns
19. Impostos, segurança social e distribuição do rendimento
20. Tecnologia, bens de informação e externalidades de rede
6.2.1.5. Syllabus:
0. The economy and economic science
1. The Basics
2. Models, graphs and economics
3. The model of supply and demand
4. The model and the elasticity
5. The market and state intervention
6. Consumer surplus and producer
7. The model of decision making
8. The supply curve and the production function
9. Perfect competition and supply curve
10. The rational consumer
11. Preferences and consumer choice
12. The monopoly
13. The oligopoly
14. The monopolistic competition
15. International trade
16. Uncertainty, risk and insider
17. Externalities and public policy
18. Public goods and common resources
19. Taxes, social security and income distribution
20. Technology, information goods and network externalities
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Estudam-se os conceitos de Economia em geral, os factores que condicionam as suas dinâmicas, o mercado e as regiões em que actuam os referidos factores, de forma a
constituírem um referencial sólido de reflexão e decisão para o exercício da sua actividade profissional
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
We study the concepts of economics in general, the factors that influence their dynamics, the market and the regions in which these factors act in order to form a solid framework for
reflection and decision for the conduct of its business
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Aulas teórico-práticas apoiadas por um Manual de referência, sem prejuízo da consulta de outros textos complementares; Resolução de exercícios teórico-práticos relacionados com
os conteúdos programáticos e com a actualidade da economia; Realização de trabalhos de pesquisa individuais e em equipa; Apresentação e debates sobre estudos de caso.
Utilização de plataforma de b-learning na transmissão de conteúdos teóricos, casos práticos e exercícios, realização de debates e promoção do diálogo, e de uma participação
interactiva professor-aluno.
Nos processos de avaliação, além da finalidade específica de certificar o aproveitamento dos alunos, aproveitar a circunstância para identificar e suprir lacunas e erros de
aprendizagem, quer individuais, quer colectivos, no conjunto da turma, procurando também melhorar o desempenho dos professores.Dois testes escritos (70%);Trabalhos práticos
(20%) participação oralAtitudes (10%).
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Lectures supported by a reference manual, possibly consulting other texts complementary ;
Exercises theoretical and practical issues related to the program content and timeliness of the economy;
Carrying out research work in team and individual; Presentation and discussion on case studies.
Use of b-learning platform in the transmission of theoretical content, case studies and exercises, discussion and promotion of dialogue, and a teacher-student interactive
participation.
Evaluation process, beyond the specific purpose of certifying student achievement, take the occasion to identify and fill gaps and errors of learning, either individual or collective, in
the whole class, also looking to improve teacher performance. Two written tests (70%), Practical work (20%) oral participation and attitudes (10%).
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As metodologias acima indicadas assentam numa experiência de mais 10 anos de ensino superior e profissional dirigido a alunos já inseridos no mercado de trabalho. No final da
Unidade Curricular os alunos serão capazes de desenvolver qualquer um dos temas teóricos desenvolvidos e de resolver problemas práticos com que os profissionais de gestão
hoteleira se deparam.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The above methods are based on an experience of over 10 years of higher and vocational education aimed at students already in the labor market. At the end of the course students
will be able to develop any of the theoretical issues addressed and developed in this discipline and to solve practical problems with the hotel management professionals face.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
2007. (Manual da disciplina)
- “Introdução à Economia”, João Luís César das Neves, Editorial Verbo, Lisboa, 8ª edição, 2007.
- “Economics”, Paul Samuelson e W. Nordhaus, McGraw Hill, Nova York, 17ª edição, 2001.
Mapa IX - Economia II \ Economics II
6.2.1.1. Unidade curricular:
Economia II \ Economics II
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ângela Mineiro Dionísio 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
Natália Regina Morgado de Lemos Teixeira 45h
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
Natália Regina Morgado de Lemos Teixeira 45h
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
- Análise e determinação do rendimento de um país e como as diferentes variáveis provenientes dos agentes macroeconómicos (famílias, empresas, governo e exterior) determinam
o crescimento de uma nação;
- Analisar o impacto da moeda no modelo macroeconómico e quais as relações estabelecidas entre as variáveis;
- Diferenciar os cenários de internacionalização (proteccionismo versus comércio livre);
- Compreender os conflitos macroeconómicos (desemprego, inflação), quais as políticas disponíveis a nível governamental para combater estes problemas e as consequências para
o sistema empresarial.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
- Analysis and determination of national income and how the different macroeconomic variables (households, firms, government and foreign countries) determine the growth of a
nation;
- Analyse the impact of the currency in the macroeconomic model;
- Analyse the different internationalization scenarios (protectionism versus free trade);
- Understanding the macroeconomic problems (unemployment, inflation) and which government policies are available to fight these problems.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Contabilidade Nacional
2. Determinação do Rendimento
3. Moeda
4. Comércio Internacional
5. Problemas Macroeconómicos
6.2.1.5. Syllabus:
1. National Accountability
2. National Income determination
3. Money
4. International Trade
5. Macroeconomics Problems
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
A Unidade Curricular Economia II pretende sensibilizar os alunos para a importância dos aspectos económicos numa perspectiva macroeconómica.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
Economia II aims to provide students with a perspective of the importance of economics in a macroeconomic perspective.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
- Aulas teórico-práticas apoiadas por um Manual de referência, sem prejuízo da consulta de outros textos complementares;
- Resolução de exercícios teórico-práticos relacionados com os conteúdos programáticos e com a actualidade da economia.
Avaliação
Avaliação Contínua:
1. Dois testes escritos (60%) a realizar a 17 de Abril e 12 de Junho;
2. Trabalhos a desenvolver ao longo do semestre (30%);
3. Assiduidade, participação (10%).
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Continuous assessment:
1. 2 written tests (60%);
2. Written Classroom Assignments (30%);
3. Attendance/participation (10%).
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A metodologia de ensino enfatiza uma abordagem de desenvolvimento de competências durante o processo de aprendizagem (saber/fazer), com uma constante envolvência do aluno
com a execução de trabalhos em sala de aula e um trabalho contínuo de desenvolvimento de conhecimentos ao longo da docência dos conteúdos.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The teaching approach emphasizes the development of skills throughout the learning process, with a constant involvement of the student in the application of theoretical concepts in
the scrutiny of relevant problems
6.2.1.9. Bibliografia principal:
• Samuelson, P.; Nordhaus, W. (2005): Economia, 18ª Edição, McGraw-Hill
• McConnell, C.; Brue, S.; Flynn, S. (2008): Economics, 18ª Edição, McGraw-Hill
• Gregory, Paul (2002): Essentials of Economics, 5th Edition, Prentice Hall.
• Neves, J. C. (2001): Introdução à Economia, 6ª Edição, Editorial Verbo.
• Ucha, I., (2000): Introdução à Economia: Sínteses, Exercícios, Soluções, 3ª Edição, Editorial Verbo.
• Frank, R.; Bernanke, B. (2003): Princípios de Economia, McGraw-Hill
• Mankiw, N. G. (2001): Introdução à Economia: Princípios de Micro e Macroeconomia, Tradução da 2ª Edição, Campus.
Mapa IX - Métodos Quantitativos I / Quantitative Methods I
6.2.1.1. Unidade curricular:
Métodos Quantitativos I / Quantitative Methods I
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Alexandre Miguel Escalhão Gomes 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
Pedro Pampulim Zanni Caldeira
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
Pedro Pampulim Zanni Caldeira
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
A unidade curricular de Métodos Quantitativos I tem por objectivo fornecer aos alunos ferramentas para a abordagem científica da análise de dados sob o ponto de vista da
Estatística Descritiva.
Pretende-se que no fim do tempo de contacto os alunos tenham adquirido conhecimentos e prática suficiente para poderem analisar e elaborar uma análise estatística de um
conjunto de dados que poderão vir a encontrar no decorrer da sua vida profissional, especificamente:
• Utilizar conceitos probabilísticos base;
• Reconhecer e aplicar as ferramentas de análise de dados necessárias para a correcta interpretação dos dados recolhidos;
• Compreender e ser capaz de realizar o tratamento quantitativo de dados recorrendo a software adequado (MS EXCEL)
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
The discipline of quantitative methods I aims to provide students with tools for the scientific approach of data analysis from the point of view of descriptive statistics.
It is intended that at the end of the time to contact students have acquired sufficient knowledge and practice in order to analyze and prepare a statistical analysis of a dataset that are
likely to find in the course of his professional life, specifically:
• Use probabilistic concepts;
• Recognize and apply the data analysis tools necessary for proper interpretation of the data collected;
• Understand and be able to accomplish the quantitative treatment of data using appropriate software (MS EXCEL)
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6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Introdução à estatística
2. Organização de Dados
3. Estatística Amostral – Medidas Descritivas
3.1. Medidas de posição ou localização central
3.2. Medidas de posição não central
3.3. Medidas de Variabilidade
3.4. Medidas de Assimetria e de Curtose
4. Regressão Linear
4.1. Relação entre variáveis
4.2. Modelo de regressão linear simples
4.3. Coeficientes de determinação e de correlação amostral
6.2.1.5. Syllabus:
1. Introduction to Statistics
2. Data Organization
3. Statistical Sampling – Descriptive Measures
3.1. Measures of central location or position
3.2. Measures of non-central position
3.3. Measures of Variability
3.4. Measures of Asymmetry and Kurtosis
4. Linear Regression
4.1. Relationship between variables
4.2. simple linear regression model
4.3. Coefficients determination and sample correlation
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
A estatística e a interpretação de dados são uma ferramenta fundamental na gestão. Os alunos típicos de uma licenciatura de Gestão usualmente não possuem as ferramentas
matemáticas para uma completa compreensão da probabilidade e estatística, no entanto tal profundidade de conhecimento não é necessária para lhes permitir compreender e utilizar
os conceitos base da estatística descritiva.
No decorrer desta unidade curricular pretende-se transmitir aos alunos os conceitos básicos da estatística descritiva em conjunto com os instrumentos informáticos para o seu
cálculo, de forma a permitir a melhor compreensão dos mesmos.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
Statistics and interpretation of data is a fundamental tool in management. Typical students of a degree of Management usually do not have the mathematical tools for a complete
understanding of probability and statistics, however such depth of knowledge is not necessary to enable them to understand and use the basic concepts of descriptive statistics.
In the course of the curricular unit it will be delivered to students the basic concepts of descriptive statistics in conjunction with the tools for its calculation, to allow better
understanding of those concepts.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
No decorrer das aulas serão introduzidos gradualmente os conceitos teóricos necessários, procurando-se logo de seguida ilustrarem a sua aplicabilidade através de exercícios
práticos e teóricos práticos.
Serão facultados aos alunos uma série de problemas sob a forma de fichas de trabalho periódicas, as quais deverão ser resolvidas pelos seus próprios meios. Será também proposto
a realização de um trabalho sobre a aplicabilidade dos conteúdos estudados ao âmbito da licenciatura.
A classificação final (C.F.) a atribuir ao aluno será determinada pela média ponderada dos vários momentos de avaliação, de acordo com a seguinte expressão:
C.F. = 80% [(1ª frequência + 2ª frequência)/2] + 20% trabalho
ou
C.F. = 80% Exame + 20% trabalho
Para obter aprovação a esta unidade curricular, os alunos deverão obter uma classificação superior a 9,5 quer na avaliação escrita presencial (média aritmética das frequências
intermédias ou exame) quer na classificação final (C.F.).
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
illustrated straightaway through practical and theoretical exercises.
A series of problems in the form of regular worksheets will be made available to the students, which must be solved by them. A final work illustrating the applicability of the contents
studied within the course will be proposed.
The final classification (CF) obtained by the student will be determined by the weighted average of the various stages of evaluation, according to the following expression:
CF = 80% [(1st frequency + 2nd frequency) / 2] + 20% final work
or
C.F. = 80% Final Exam+ 20% Work
To successfully complete the curricular unit, students must have a rating higher than 9,5 both in the written evaluation (arithmetic average of the partial frequencies or final exam) and
in the final classification (CF).
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
O objectivo principal desta unidade curricular é dotar os alunos da capacidade de análise sob o ponto de vista estatístico de um elevado número de dados. Ao introduzir
gradualmente os conceitos por detrás da estatística e acompanhando o estudo com a resolução de exercícios em suporte informático, pretende-se demonstrar aos alunos a
exequibilidade e aspecto prático da aplicação da estatística sem a sobrecarga de complexos e morosos cálculos matemáticos.
Em complemento ir-se-á dotar os alunos de ferramentas úteis e práticas ao desempenho da sua vida profissional futura, recorrendo a ferramentas facilmente disponíveis a qualquer
um (MS EXCEL).
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The main aim of this curricular unit is to provide students of analytical capacity from the statistical point of view of a large number of data. By gradually introducing the concepts
behind the statistics and accompanying the study with the resolution of exercises in computer form, it is intended to demonstrate to students the feasibility and practical aspect of the
application of statistics without the overhead of complex and lengthy mathematical calculations.
In addition the curricular unit will provide students with useful tools and practices in the performance of their future professional life using tools readily available to anyone (MS
EXCEL).
6.2.1.9. Bibliografia principal:
• Gama, S. M. A. & Pedrosa, A. C. (2004). Introdução Computacional à Probabilidade e Estatística. Porto: Porto Editora.
• Pinto, R. R. (2009). Introdução à Análise de Dados. Edições Sílabo.
• Pestana, D. D. & Velosa, S. F. (2010). Introdução à Probabilidade e à Estatística. Lisboa, F. C. Gulbenkian.
• Hill, A. & Hill, M. M. (2008). Investigação por Questionário (2ª ed.). Edições Sílabo.
• Carvalho, H. (2008). Análise Multivariada de Dados Qualitativos. Utilização da Análise de Correspondências Múltiplas com o SPSS (2ª Edição). Edições Silabo.
• Coelho, J. P., Martins., I. L., Cunha, L. M. (2009). Inferência Estatística Com Utilização do SPSS e G*power. Edições Sílabo.
• Maroco, J. (2010). Análise Estatística com o PASW Statistics (ex-SPSS). ReportNumber.
• Calapez, T., Reis, E., Melo, P., Andrade, R. (2007). Estatística Aplicada. Edições Sílabo.
Mapa IX - Métodos Quantitativos II \ Quantitative Methods II
6.2.1.1. Unidade curricular:
Métodos Quantitativos II \ Quantitative Methods II
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Pedro Jorge Zany Pampulim Martins Caldeira 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
No final os alunos deverão:
- Procedimentos metodológicos e técnicos que possibilitem o desenvolvimento de um projecto de pesquisa científica aplicada;
- Caracterizar os conceitos básicos de Probabilidades
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- Identificar e caracterizar distribuições probabilísticas/estatísticas;
- Determinar o tipo de amostragem e a dimensão da amostra para a realização de um estudo;
- Elaborar criticamente as hipóteses operacionais
- Desenvolver testes estatísticos;
- Tratar quantitativamente os dados, utilizando a folha de cálculo EXCEL;
- Elaborar relatório de investigação.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
At the end students will:
- Use methodological and technical procedures that enable the development of a scientific research project applies;
- Characterize the basics of Probabilities
- Identify and characterize probability distributions / statistics;
- Determine the type of sample and the sample size to conduct a study;
- Develop working hypotheses critically
- Develop statistical tests;
- Treat the data quantitatively, using the EXCEL spreadsheet;
- Prepare a research report.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. PROBABILIDADES E DISTRIBUIÇÕES
1.1. Conceitos introdutórios
1.2. Teoria das Probabilidades
1.2.1. Experiência aleatória
1.2.2. Espaço de resultados
1.2.3. Acontecimentos
1.3. Álgebra dos acontecimentos
1.3.1. União de acontecimentos
1.3.2. Intersecção de acontecimentos
1.3.3. Diferença de acontecimentos
1.3.4. Propriedades das operações
1.4. Axiomas da Teoria das Probabilidades
1.5. Probabilidades condicionadas
1.6. Acontecimentos independentes
1.7. Teorema da Probabilidade Total e Fórmula de Bayes
2. DISTRIBUIÇÕES PROBABILÍSTICAS
2.1.1. Distribuições discretas
2.1.2. Distribuições contínuas
3. VARIÁVEIS
3.1. Variáveis aleatórias unidimensionais
3.2. Variáveis aleatórias bidimensionais
4. AMOSTRAGEM
4.1. Métodos de Amostragem
4.2. Dimensionamento da Amostra
5. HIPÓTESES E TESTES ESTATÍSTICOS
5.1. Hipóteses estatísticas
5.2. Testes Estatísticos
6.2.1.5. Syllabus:
1.1. Introductory concepts
1.2. Theory of Probability
1.2.1. Random Experience
1.2.2. Space results
1.2.3. Events
1.3. Algebra of events
1.3.1. Union of events
1.3.2. Intersection of events
1.3.3. Difference of events
1.3.4. Properties of operations
1.4. Axioms of the Probability Theory
1.5. Conditioned probabilities
1.6. Independent events
1.7. Theorem of Total Probability and Bayes formula
2. Probability distributions
2.1.1. Discrete distributions
2.1.2. Continuous distributions
3. VARIABLES
3.1. One-dimensional random variables
3.2. Two-dimensional random variables
4. SAMPLING
4.1. Sampling Methods
4.2. Sample size
5. ASSUMPTIONS AND STATISTICAL TESTS
5.1. Statistical hypotheses
5.2. Statistical Tests
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Os objectivos referem-se ao conteúdo programático, outros objectivos se prendem com a manipulação desses mesmos conteúdos com propósito investigativo.Caracterizar os
conceitos básicos de Probabilidades relaciona-se com o ponto 1;Identificar e caracterizar probabilísticas/estatísticas e elaciona-se com o ponto 2. ;Determinar o tipo de amostragem
e a dimensão da amostra para a realização de um estudo relaciona-se com o ponto 4.dos conteúdos programáticos;Elaborar criticamente as hipóteses operacionais e Desenvolver
testes estatísticos relacionam-se com os pontos 3. e 5. dos conteúdos programáticos;E os seguintes objectivos (Procedimentos metodológicos e técnicos que possibilitem o
desenvolvimento de um projecto de pesquisa científica aplicada; Tratar quantitativamente os dados, utilizando a folha de cálculo EXCEL e; Elaborar relatório de investigação)
relacionam-se com a aplicação do conjunto dos pontos dos conteúdos programáticos em exercícios e no trabalho de grupo.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
To characterize the basic concepts of probability is related to point 1. (and its subparagraphs) of the syllabus;
Identify and characterize probability distributions / statistics is related to point 2. (and its subparagraphs) of the syllabus;
Determine the type of sample and the sample size for a study is related to point 4. (and its subparagraphs) of the syllabus;Develop working hypotheses and critically develop
statistical tests are relate to points.3. and 5. (and its subparagraphs) of the syllabus;And the following objectives (technical and methodological procedures that enable the
development of a scientific research project applies; treat the data quantitatively, using the spreadsheet EXCEL; and prepare research report) are relate to the application of all the
points of syllabus on exercises and small group work
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Nas sessões teóricas, vai-se dar a exposição dos conteúdos programáticos através da utilização de apresentações em powerpoint e análise conjunta de documentos;- Nas sessões
práticas, serão utilizadas fichas de trabalho, com apresentação das linhas orientadores. Tratamento informático dos dados através da utilização de software apropriado (EXCEL);
- Todos os materiais apresentados/utilizados nas aulas estarão disponíveis na plataforma moodle do ISEC. - Os alunos dispõem de sessões de atendimento tutorial, individual ou
grupo, destinadas ao acompanhamento dos trabalhos ou a quaisquer outras dúvidas que possam ter sobre a matéria.
A avaliação da disciplina de Estatística consiste em dois elementos:
1. Trabalho
O trabalho de grupo (2 a 3 alunos) corresponde a 65% da nota final.
2. Teste escrito
A cada aluno é exigida a leitura de bibliografia seleccionada e o domínio dos conteúdos e procedimentos leccionados.
O teste corresponde a 35% da nota final.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
- In the more theoretical sessions, will be given the exposure of the syllabus through the use of powerpoint presentations and joint analysis of documents;
- In the more practical sessions, worksheets will be used, with the presentation of the guiding lines, accompanied by working material to be provided by teachers or by students.
Computer processing of data using appropriate software (EXCEL);
All materials submitted / used in classes are available on the ISEC moodle platform. The use of this platform will enable content development of a b-learning process, enhancing the
teaching-learning process.
Students have tutorial assistance sessions, for the monitoring of the work or any other questions they may have on the course subject.
The evaluation of the discipline of statistics consists of two elements:
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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1Group work (2-3 students) representing 65% of the final grade.
1test corresponds to 35% of the final grade
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A unidade curricular será constituída por sessões teórico-prática e por sessões tutoriais.
- Nas sessões de teor mais teórico, vai-se dar a exposição dos conteúdos programáticos (Probabilidades) e tratamento de dados usando o EXCEL;
- Nas sessões de teor mais prático e nas sessões tutoriais, os alunos desenvolverão os seus projectos de investigação usando os conceitos e as ferramentas estatísticas ensinadas
pelo docente.
O sistema de avaliação da disciplina permitirá a avaliação dos conhecimentos estatísticos dos alunos e a forma como usa o EXCEL nos cálculos estatísticos (teste de
conhecimentos) e a sua capacidade de aplicação a situações concretas (trabalho em pequeno grupo).
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The unit will consist of theoretical and practical sessions and tutorial sessions.
- In the more theoretical sessions, will be given the exposure of the syllabus (Probability) and data processing using Excel;
- In most practical sessions and in the tutorial sessions, students will develop their research projects using the concepts and statistical tools taught by the teacher.
The evaluation system of discipline will allow the evaluation of students' statistical knowledge and their use of Excel for statistical calculations (knowledge test) and the ability to
apply to specific situations (small groups work).
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Caldeira, Pedro Zany (2008) – Regras e Concepção para a Escrita Científica. Lisboa, Climepsi, 182 pág.s.
D´Hainaut, Louis, (1997) - Conceitos e Métodos da Estatística. Duas ou três variáveis segundo duas ou três dimensões, Vol II, Lisboa, Fundação Calouste Gulbenkian, 366 pág.s.
Figueiredo, Fernanda, Figueiredo, Adelaide, Ramos, Alexandra e Teles, Paulo (2009) – Estatística Descritiva e Probabilidades. Lisboa, Escolar Editora, 409 págs.
Medeiros, João Bosco (2003) – Redação Científica. São Paulo, Editora Atlas, 323 pág.s.
Quivy, Raymond e Campenhoudt, Luc Van (1998) – Manual de Investigação em Ciências Sociais. Lisboa, Gradiva, 324 pág.s.
Reis, Elizabeth; Melo, Paulo, Andrade, Rosa e Calapez, Teresa (2007) – Estatística Aplicada – Vol. 1. Lisboa, Sílabo, 266 pág.s.
Reis, Elizabeth; Melo, Paulo, Andrade, Rosa e Calapez, Teresa (2008) – Estatística Aplicada – Vol. 2. Lisboa, Sílabo, 322 pág.s.
Mapa IX - Estatística/Statistics
6.2.1.1. Unidade curricular:
Estatística/Statistics
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Pedro Jorge Zany Pampulim Martins Caldeira 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
No final os alunos deverão:
- Caracterizar e identificar os problemas de investigação, em função dos respectivos objectivos;
- Procedimentos teórico-metodológicos que possibilitem a escolha e utilização das técnicas de análise bi e multivariada mais adequadas a cada um dos problemas de investigação;
- Fazer e interpretar números índice, curvas de Lorenz e índices de Gini,
- Saber usar as ferramentas de análise de séries temporais;
- Dominar, a nível introdutório, as principais técnicas de análise bi e multivariadas: tabelas de contingência; correlação e regressão bi e multivariada; testes estatísticos paramétricos
e não-paramétricos;
- Desenvolver um projecto de pesquisa científica quantitativa, integrando as diversas técnicas multivariadas;
- Tratar quantitativamente os dados, utilizando um software estatístico especifico;
- Desenvolver capacidade de trabalho em equipa;
- Elaborar relatório de investigação.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
- Characterize and identify research problems, according to the objectives of the course;
- Know theoretical and methodological procedures that enable the selection and use of the techniques of bi-and multivariate analysis most appropriate to each of the research
problems;
- Make and interpret index numbers, Lorenz curves and Gini índexes,
- Know how to use the tools of time series analysis;
At the end students will:
- Master at an the introductory level, the main techniques of bi-and multivariate analysis, contingency tables, correlation and regression and multivariate bi; parametric and
nonparametric statistical tests;
- Develop a quantitative scientific research project, integrating the various multivariate techniques;
- Treat the data quantitatively, using a specific statistical software;
- Develop ability to work in a team;
- Prepare a research report.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
TABELAS DE CONTINGÊNCIA A construção de tabelas de contingênciaO teste de Qui-QuadradoCAUSALIDADE EM ESTATÍSTICAConceitos: correlação e associação análise de
Associação vs. Análise de DependênciaANÁLISE E CORRELAÇÃO E REGRESSÃO LINEAR SIMPLESModelo LinearAjustamento do Modelo Nível de Significância e confiançaNDICES
E SÉRIESNúmeros índiceÍndices simplesÍndices compostosCurva de LorenzÍndice de Gini Séries temporais Cálculo de séries temporai REGRESSÃO MÚLTIPLA Modelo
LinearAjustamento do ModeloNível de Significância e de ConfiançaTipos de Regressão MúltiplaTESTES NÃO-PARAMÉTRICOS Teste não-paramétrico para uma amostraTestes nãoparamétricos para duas amostrasDuas amostras emparelhadasDuas amostras independentesTestes não-paramétricos para três ou mais amostrasAmostras emparelhadasAmostras
independentesTESTES PARAMÉTRICOSConceitos básicos dos testes paramétricosTeste paramétrico para uma amostraTestes paramétricos para duas amostrasDuas amostras
emparelhadasDuas amostras independentes.
6.2.1.5. Syllabus:
CONTINGENCY TABLES The construction of contingency tablesThe chi-square
CAUSATION IN STATISTICSConcepts: correlation and associationAnalysis Association vs. Dependency Analysis.
CORRELATION AND SIMPLE LINEAR REGRESSION Linear Model Adjustment Model Level of Significance and Confidence.INDICES AND SERIES Index numbersSimple indexes
Composite indexesLorenz CurveGini IndexTime SeriesCalculation of time seriesMULTIPLE REGRESSIONLinear ModelAdjustment ModelLevel of Significance and ConfidenceTypes of
Multiple RegressionNon-parametric tests, Fundamentals of nonparametric testsNonparametric test for a sampleNon-parametric tests for two samplesTwo paired samplesTwo
independent samplesNon-parametric tests for three or more samplesPaired samples, Independent samplesPARAMETRIC TESTS Basic concepts of parametric tests Parametric test
for a sampleParametric tests for two samplesTwo paired samplesTwo independent samples,Parametric tests for three or more samples,Paired samples,Independent samples
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Procedimentos teórico-metodológicos que possibilitem a escolha e utilização das técnicas de análise bi e multivariada mais adequadas a cada um dos problemas de investigação;
Fazer e interpretar números índice, curvas de Lorenz e ínidices de Gini; Saber usar as ferramentas de análise de séries temporais e; Dominar, a nível introdutório, as principais
técnicas de análise bi e multivariadas: tabelas de contingência; correlação e regressão bi e multivariada; testes estatísticos paramétricos e não-paramétricos) relacionam-se com a
descrição literal de todos os pontos dos conteúdos programáticos;E os seguintes objectivos: desenvolver um projecto de pesquisa científica quantitativa, integrando as diversas
técnicas multivariadas; Tratar quantitativamente os dados, utilizando um software estatístico especifico; Desenvolver capacidade de trabalho em equipa e; Elaborar relatório de
investigação
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The following objectives (theoretical and methodological procedures that enable the selection and use of the techniques of bi-and multivariate analysis most appropriate to each of
the research problems, make and interpret index numbers, Lorenz curves and Gini ínidices; Knowing how to use tools and time series analysis; Mastering the introductory level, the
main techniques of bi-and multivariate analysis, contingency tables, correlation and bi-and multivariate regression, parametric statistical tests and nonparametric) are relate to the
literal description of all points of the syllabus;And the following objectives develop a quantitative scientific research project, integrating the various multivariate techniques, to treat
the data quantitatively, using a specific statistical software, ability to develop teamwork and, prepare research report) are relate to the application of such contents with an
investigative purpose.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
- Teórico/expositiva
- Nas sessões de teor mais prático, serão utilizadas «fichas de trabalho Tratamento informático dos dados através da utilização de software apropriado;
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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- Todos os materiais apresentados/utilizados nas aulas estarão disponíveis na plataforma moodle do ISEC. - Os alunos dispõem de sessões de atendimento tutorial, individual ou
grupo, destinadas ao acompanhamento dos trabalhos ou a quaisquer outras dúvidas que possam ter sobre a matéria.
Avaliação Contínua
1. Trabalho
O trabalho consta de um relatório sobre a investigação realizada a um objecto de estudo escolhido pelos alunos. Neste relatório deverão constar os procedimentos de definição e
delimitação do problema em análise; estabelecimento das hipóteses a comprovar ou refutar; recolha dos dados; selecção de técnicas e tratamento dos dados; análise dos resultados
obtidos, em função do problema e hipóteses de trabalho.
O trabalho de grupo 65% da nota final.
2. Teste escrito 35% da nota final.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
- In the more practical sessions, will be used worksheets, with the presentation of the guiding lines, accompanied by working material to be provided by teachers or by students.
Computer processing of data using appropriate software;
We enable content development of a b-learning process, enhancing the teaching-learning process.
The evaluation of the discipline of statistics consists of two elements:
1. Work
The work consists of a research report on research. This report must contain the procedures for the definition and delimitation of the problem analysis, definition of hypotheses, data
collection, selection of techniques and data processing, analysis of results, depending on the problem and working hypotheses.
Group work (2-3 students) representing 65% of the final grade.
2. Written Test
Each student is required to read selected bibliography and master of content and procedures taught.
The test corresponds to 35% of the final grade.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A unidade curricular será constituída por sessões teórico-prática e por sessões tutoriais.
- Nas sessões de teor mais teórico, vai-se dar a exposição dos conteúdos programáticos (Procedimentos teórico-metodológicos que possibilitem a escolha e utilização das técnicas
de análise bi e multivariada mais adequadas a cada um dos problemas de investigação e; Dominar, a nível introdutório, as principais técnicas de análise bi e multivariadas: tabelas de
contingência; correlação e regressão bi e multivariada; testes estatísticos paramétricos e não-paramétricos);
- Nas sessões de teor mais prático e nas sessões tutoriais, os alunos desenvolverão os seus projectos de investigação usando as ferramentas estatísticas ensinadas pelo docente
(Caracterizar e identificar os problemas de investigação, em função dos respectivos objectivos; Desenvolver um projecto de pesquisa científica quantitativa, integrando as diversas
técnicas multivariadas; Tratar quantitativamente os dados, utilizando um software estatístico especifico; Desenvolver capacidade de trabalho em equipa e; Elaborar relatório de
investigação).
O sistema de avaliação da disciplina permitirá a avaliação dos conhecimentos estatísticos dos alunos (teste de conhecimentos) e a sua capacidade de aplicação a situações
concretas (trabalho em pequeno grupo).
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The unit will consist of theoretical and practical sessions and tutorial sessions.
- In the more theoretical sessions, will be given the exposure of the syllabus (theoretical and methodological procedures that enable the selection and use of analytical techniques and
multivariate bi best suited to each one of the problems and research; Make and interpret index numbers, Lorenz curves and Gini indexes; Know how to use the tools of time series
analysis; Dominate at introduction, the main techniques bi and multivariate analysis, contingency tables, correlation and bi-and multivariate regression, parametric statistical tests
and nonparametric);
- In most practical sessions and content in the tutorial sessions, students will develop their research projects using statistical tools taught by the teacher (Characterize and identify
research problems, according to their objectives, develop a quantitative scientific research project, integrating the various multivariate techniques, to treat the data quantitatively,
using a specific statistical software, ability to develop teamwork and, prepare research report).
The evaluation system will allow the evaluation of students' statistical knowledge (knowledge test) and the ability to apply to specific situations (small groups work).
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Caldeira, Pedro Zany (2008) – Regras e Concepção para a Escrita Científica. Lisboa, Climepsi, 182 pág.s.
Chaves, Cristina; Maciel, Elisabete et al (200) – Instrumentos Estatísticos de Apoio à Economia: conceitos básicos. Lisboa, McGraw-Hill, 462 pág.s
D´Hainaut, Louis, (1997) - Conceitos e Métodos da Estatística. Duas ou três variáveis segundo duas ou três dimensões, Vol II, Lisboa, Fundação Calouste Gulbenkian, 366 pág.s
Medeiros, João Bosco (2003) – Redação Científica. São Paulo, Editora Atlas, 323 pág.s.
Reis, Elisabeth (1997) - Estatística Multivariada Aplicada. Lisboa, Ed. Silabo, 256 pág.s.
Santos, Carla (2008) – Estatística Descritiva usando o SPSS. Lisboa, Sílabo, 320 pág.s.
Silvestre, António Luís (2001) – Análise de Dados. Estatística Descritiva. Lisboa, Editora Vulgata, 342 pág.s.
Tubarian, Kate L. (2000) – Manual para a Redação. Monografias, Teses e Dissertações. São Paulo, Martins Fontes, 423 pág.s
Mapa IX - Nutrição e Dietética \ Nutrition and Dietetics
6.2.1.1. Unidade curricular:
Nutrição e Dietética \ Nutrition and Dietetics
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Raquel Janete da Costa Ferreira 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
• Compreender a relação entre alimentação, nutrição e saúde;
• Reconhecer os alimentos como fornecedores de nutrientes;
• Compreender as especificidades nutricionais no ciclo de vida;
• Conceptualizar a alimentação saudável e o conceito de equilíbrio;
• Identificar os principais erros alimentares e as consequências para a saúde;
• Conhecer os determinantes nutricionais e o valor da intervenção dietética em diferentes patologias;
• Elaborar ementas equilibradas no âmbito da restauração pública e colectiva.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
• Understand the relationship between diet, nutrition and health;
• Recognize food as supplier of nutrients;
• Understand the specific nutritional needs along the life cycle;
• Get familiar with the concepts of healthy eating and of equilibrium;
• Identify the main dietary errors and its consequences for health;
• Understand the nutritional determinants and the value of dietotherapy intervention in many diseases;
• Prepare balanced menus in catering and restaurants.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1Nutrição vs alimentação humana e a relação com a saúde
2Aspectos psicossociais da alimentação
3Nutrientes: nutrientes energéticos e não energéticos– classificação, função e fontes alimentares
4.Necessidades nutricionais do organismo humano: ingestão recomendada de nutrientes, necessidades energéticas, guias alimentares – roda dos alimentos e pirâmide alimentar
5Alimentação equilibrada e erros alimentares mais frequentes
6Alimentos dietéticos e funcionais
7.Alimentação no ciclo de vida: na gravidez, na lactação, na infância, em idade escolar, na adolescência, no adulto e no idoso
8Alimentação em restauração pública e colectiva: técnica culinária, elaboração de ementas e cálculo nutricional
9Educação alimentar: o papel do profissional de hotelaria
10Conceito de Dietoterapia
11. Nutrição em situações patológicas prevalentes: Obesidade, diabetes, hipertensão arterial, dislipidémias, doença cardiovascular, alergias alimentares.
12Dietas em contexto hospitalar
6.2.1.5. Syllabus:
1. Nutrition vs. Diet and its relationship to health
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2. Psychosocial aspects of diet
3. Nutrients: energy (proteins, carbohydrates, lipids) and non-energy (vitamins, minerals, water and fiber) nutrients - classification, function and food sources
4. Nutritional needs of the human organism: recommended intake of nutrients, energy needs, dietary guidelines – the food wheel and the food pyramid
5. Balanced diet and most frequent eating errors
6. Dietetic and functional foods
7. Food in the life cycle: pregnancy, lactation, childhood, school age, adolescent, adult and elderly
8. Food in restaurants and catering: cooking techniques, preparation of menus and nutritional assessment
9. Nutrition education: the role of hotel managers
10. Concept of Dietotherapy
11. Nutrition in prevalent pathological situations: obesity, diabetes, hypertension, dyslipidemia, cardiovascular disease, food allergies.
12. Standard Hospital Diets.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Visa-se promover o conhecimento e o desenvolvimento de saberes, práticas e atitudes no domínio da alimentação saudável e o reconhecimento da relação inequívoca entre
alimentação e saúde, de forma a criar capacidade critica e interventiva no âmbito da vida profissional. Assim, é fundamental o estudo das diferentes temáticas relacionadas com a
nutrição e alimentação, observando-se uma interligação entre aquilo apresentado nos conteúdos programáticos, os objectivos definidos e a bibliografia recomendada.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The aim is to promote the development of knowledge and know-how, attitudes and practices in the field of healthy eating and to recognize the unequivocal relationship between diet
and health, in order to create a capacity for critique and intervention in professional life. It is therefore essential to study the various issues related to nutrition and diet, observing a
link between the syllabus, the objectives and the recommended literature.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
• Método expositivo (aulas teóricas) - Sistematizações teóricas com suporte audiovisual.
• Método demonstrativo e interrogativo (aulas teórico-práticas) – Incentivar a participação dos alunos, através de discussão e debate dos temas da disciplina.
• Método activo (aulas teórico-práticas) – Exercícios práticos (cálculos nutricionais, análise de ementas, utilização de tabelas de composição de alimentos) e trabalhos de grupo.
• Avaliação por Exame: prova escrita (100%) Avaliação Contínua: Um teste escrito (60%);Trabalhos práticos (10%); Trabalho de Grupo (20%); Assiduidade, Participação Oral e
Atitudes (10%).
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
• Lecture method (theoretical classes) - Theoretical systematization with audiovisual support.
• Guided discussion method (practical classes) - To encourage student participation through discussion and debate on the class issues.
• Active method (practical classes) - Practical exercises (calculations nutritional analysis of menus, use of tables of food composition) and group work.
• Continuous Assessment and Evaluation by Written Examination
• Continuous evaluation: Written test (60%), group work (30%), Participation (10%)
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A unidade curricular é orientada para a reflexão sobre temáticas e problemáticas actuais no âmbito da alimentação, saúde e papel activo dos diferentes agentes no contributo a uma
sociedade mais saudável. Prevalecem nesta unidade curricular as metodologias activas, envolvendo os estudantes no processo ensino de aprendizagem, realizando quer discussão
conduzida, quer exercícios práticos, que permitam aplicar os conhecimentos teóricos apreendidos. Os conteúdos abordados na aula serão posteriormente aplicados no
desenvolvimento de um projecto de intervenção para a saúde nas áreas da hotelaria.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The course is oriented towards the analysis of current issues and problems on food, health and active role of different actors contributing to a healthier life styles. In this course,
active methodologies prevail, involving students in the learning process through guided discussion, practical exercises and study visits, allowing the application of the theoretical
knowledge acquired. The content covered in class will be subsequently used to develop an intervention project for health in the areas of hospitality
6.2.1.9. Bibliografia principal:
• Mahan LK, Escott-Stump. Krause´s Food, Nutrition & Diet Theraphy. 12th ed. Philadelphia. Saunders, 2009
• Whitney and Rolfes, Understanding Nutrition, 12th edition, McGraw-Hill, 2009 Fernando Lidon, Maria Manuela Silvestre, Princípios de Alimentação e Nutrição Humana, Escolar
Editora, 2009
• Janice Thompson, Melinda Manore. Nutrition: An Applied Approach, 2008
• Shilds ME, Olson JÁ, Shike M, Rosso AC. (eds.). Modern Nutrition in Health and Disease. Williams & Wilkins, 10th Ed. 2005
• Tabela da Composição dos Alimentos Portugueses. 2ª ed. Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge. 2008;
Mapa IX - Higiene e Segurança Alimentar \ Higiene and Food Safety
6.2.1.1. Unidade curricular:
Higiene e Segurança Alimentar \ Higiene and Food Safety
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Raquel Janete da Costa Ferreira 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
• Reconhecer os perigos/ riscos para a saúde através dos produtos alimentares;
• Identificar e controlar perigos químicos, físicos e biológicos e reconhecer o seu impacto em termos de saúde pública;
• Conhecer e aplicar as normas básicas de higiene pessoal, instalações e equipamentos;
• Identificar a principal legislação nacional e comunitária referente à segurança e qualidade alimentar;
• Compreender o papel dos gestores hoteleiros no controlo de sistemas de segurança alimentar;
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
• Recognize the hazards / risks to health through food;
• Identify and control chemical, physical and biological agents and recognize their impact on public health;
• Understand and apply basic standards of personal hygiene, facilities and equipment;
• Identify the main national and EU legislation related to food safety and quality;
• Understand the role of hotel managers in food safety systems control;
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Perigos para a segurança alimentar
Perigos físicos, químicos e biológicos; Contaminação alimentar; Microbiologia dos alimentos
2. Doenças de origem alimentar
Classificação, descrição e epidemiologia das doenças de origem alimentar
3. Medidas de suporte de segurança alimentar na restauração (pré-requisitos)
Controlo de matérias-primas; Instalações e equipamentos; Boas práticas de higiene;
Planos de higienização; Controlo de pragas, Controlo da qualidade da água.
4. Metodologias de Controlo: Sistema HACCP
História, definições, princípios, etapas de implementação
5. Auditorias
“Listas de verificação” – Check-list
6. Legislação Alimentar
6.2.1.5. Syllabus:
1. Food safety hazards
Physical, chemical and biological hazards; Food contamination; Food microbiology
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2. Foodborne diseases
Classification, description and epidemiology of foodborne diseases
3. Measures to support food safety in catering (pre-requisites)
Raw materials control, plant and equipment, good hygiene practices; plans hygiene, pest control, water quality control.
4. Methods of Control: HACCP
History, definitions, principles, implementation steps
5. Audits
Checklist
6. Legislation on food
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Visa-se promover o conhecimento e o desenvolvimento de saberes no âmbito da higiene e segurança alimentar, Assim, é fundamental o estudo das diversas temáticas relacionadas
com a Higiene e Segurança Alimentar, observando-se uma interligação entre aquilo apresentado nos conteúdos programáticos, os objectivos definidos e a bibliografia recomendada.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The aim is to promote the development of knowledge and know-how on hygiene and food safety. Therefore, it is important to study the various aspects related to the subject,
observing a link between the syllabus, the objectives set and the recommended literature.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
• Método expositivo (aulas teóricas) - Sistematizações teóricas com suporte audiovisual.
• Método demonstrativo e interrogativo (aulas teórico-práticas) – Incentivar a participação dos alunos, através de discussão e debate dos temas da disciplina.
• Método activo (aulas teórico-práticas) – Exercícios práticos e trabalhos de grupo.
• Avaliação Contínua e Avaliação por Exame
• Avaliação contínua: Teste escrito (60%)Trabalhos grupo (30%), Participação (10%)
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
• Lecture method (theoretical classes) - Theoretical systematization with audiovisual support.
• Guided discussion method (practical classes) - To encourage student participation through discussion and debate on the class issues.
• Active method (practical classes) - Practical exercises and group work.
• Continuous Assessment and Evaluation by Written Examination
• Continuous evaluation: Written test (60%), group work (30%), Participation (10%)
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A unidade curricular é orientada para a compreensão dos aspectos relacionados com a higiene e segurança dos alimentos, de forma a salvaguardá-la no exercício das funções
inerentes à gestão hoteleira. Prevalecem nesta unidade curricular as metodologias activas, envolvendo os estudantes no processo ensino de aprendizagem, realizando quer
discussão conduzida, quer exercícios práticos e visitas de estudo, que permitam aplicar os conhecimentos teóricos aprendidos. Os conteúdos abordados na aula serão
posteriormente aplicados no desenvolvimento de um projecto que envolva a aplicação dos pré-requisitos e implementação do HACCP.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The course is oriented towards the understanding of all aspects related to hygiene and food safety, in order to safeguard these values in the exercise of the functions inherent to hotel
management. In this course, active methodologies prevail, involving students in the learning process through guided discussion, practical exercises and study visits, allowing the
application of the theoretical knowledge acquired. The content covered in class will be subsequently used to develop a project that involves the application of the pre-requisites and
implementation of HACCP.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
- Araújo, M., Segurança Alimentar: Os Perigos para a saúde através dos alimentos. Meribérica/Liber – Editores, Lda, 1997, Lisboa.
- Larrañaga, IJ; Carballo, JM; Rodriguez, MM; Fernandez, JA,. Control e Higiene de los Alimentos, 1999. Madrid. Mc Graw Hill
- Mossel, DAA, Moreno García,B, Struijk, CB, Microbiología de los Alimentos, Segunda edición, Editorial Acribia, S.A., 2003.Zaragoza
- Codex Alimentarius Comission, Joint FAO/WHO Fool Standard Programme, Food Hygiene – Basic Texts. Rome: FAO/WHO, 1999, 2003.
- Livro Branco Sobre A Segurança Dos Alimentos, COM (1999) 719; Comissão das Comunidades Europeias, Bruxelas, 12. 1. 2000.
- Regulamento (CE) n.º 852/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho de 29 de Abril de 2004.
- Regulamento (CE) n.º 178/2002 do Parlamento Europeu e do Conselho de 28 de Janeiro de 2002.
Mapa IX - Gestão de Alojamento I \ Rooms Management I
6.2.1.1. Unidade curricular:
Gestão de Alojamento I \ Rooms Management I
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ruben Miguel Rodrigues Paula 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
- definir e representar o produto alojamento, no conjunto da oferta hoteleira.
- perceber a interactividade funcional e contributiva do departamento na estrutura hoteleira.
- definir objectivos e estratégias do departamento dentro da organização.
- perceber o sistema hoteleiro e meios de distribuição do produto.
- ter uma noção clara dos principais procedimentos operacionais do departamento.
- ter a capacidade de analisar o funcionamento do departamento e sua comparação com resultados da concorrência.
.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
At the end of this unit students should be able to:
- define and represent rooms as a product inside the tourism area of business.
- understand the functional and contributive interactivity of the rooms division in the hotel’s structure.
- define objectives and strategies for the rooms division department as a Strategic Business Unit and part of the organization.
- understand the hotel business system and distribution channels for the rooms division product.
- have a strong understanding of the main procedures in the rooms division.
- be able to analyze the department’s results and compare it with those from the competition / market.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Hotel1.1 Objectivos e características 1.2Planeamento estratégico2. Organização2.1Organogramas (diferentes estruturas organizacionais hoteleiras)2.1Relação interdepartamental
dentro da organização hoteleira
3.Estrutura organizacional do Departamento Alojamentos
4.Comunicação Front Office – Andares – Manutenção
4.1As novas tecnologias na comunicação
4.2Sistemas de segurança e controlo
II
Gestão das Operações de Alojamentos
1. O sistema da indústria turística – os diferentes Serviços na cadeia de valor do Turismo
1.1. Os produtores
1.2. Distribuição: Operadores turísticos, Agências de viagens
1.3. Os diferentes canais de distribuição
1.3.1. Os Computer Reservations Systems (CRS) e os Global Distribution Systems (GDS)
2. A relação com os canais de distribuição
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ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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2.1. Tradicionais – allotments, releases, contratos de garantia
2.2. OTAs
2.3. Previsão de disponibilidade e Overbooking
2.4. O preço de venda dos quartos
3. Avaliação das operações de alojamentos
6.2.1.5. Syllabus:
1.The Hotel1.1Objectives and characteristics1.2Strategic management2.Organization2.1Organizational structure different hotel structures)2.1Interdepartmental interaction among the
hotel’s structure3.Rooms division organizational structure 4.Communication Front Office – Housekeeping – Maintenance4.1The IT’s importance in the communication4.2Security and
information systemsI
Rooms Division management II.The tourism system – different services in the Tourism’s Value chain1.1. Suppliers
1.2.Distributors and retailers: Tour Operators, Travel agents1.3.Different distribution Channels1.3.1.The Computer Reservations Systems (CRS) and the Global Distribution Systems
(GDS)2.The relationship between the different distribution channels2.1.Traditional ones – allotments, releases, warranties2.2.OTAs2.3.Predicting availability and
Overbooking2.4.Rooms selling 3.Rooms management evaluation
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
O ponto I dos conteúdos programáticos da unidade curricular permitirão aos alunos ficarem a perceber o produto hoteleiro, no seu conjunto, com especial ênfase no de alojamento e
entender a interactividade do departamento de alojamentos na estrutura. É ainda focado o planeamento estratégico aplicado a esta área e é pedido que, perante casos práticos, os
alunos os analisem e consigam aplicar os conceitos.
No ponto II, os alunos ficam a dominar o sistema hoteleiro e os meios de distribuição do produto, percebendo como todos estes implicam no funcionamento do departamento de
alojamentos. É ainda analisado o departamento e os seus principais procedimentos operacionais, finalizando-se com a aprendizagem dos modelos de avaliação do departamento e
comparação com a concorrência, não só através da base teórica como através da aplicação em exercícios de caso.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
In Point I of the Syllabus, the students are able to understand the hotel product, mainly in the room division structure. Itis also focused the strategical planning of this area, with the
appliance of case studies in order to preform analysis and consequent conceptual appliance.
In point II
The sudents will understand the hotel system and the distribution channels. It is also analysed the departement and its main operational procedures, making the comparison between
its own evaluation models and those from the market, not only base in the theory but the appliance of real case studies.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Aulas teórico-práticas com leitura de textos; realização de fichas; apresentação de trabalhos; reflexão sobre estudos-caso. Avaliação Contínua e Avaliação por Exame
Avaliação Contínua
- Participação e assiduidade 10%
- Teste escrito 50%
- Trabalho grupo 40%
Avaliação por Exame
- Exame 100%
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Evaluation or final Exam
Theory and practice should be given in the classroom with the presentation ofr case studies . The evaluation is continuous.
Evaluation
- Classes’ contribution 10%
- Written test 50%
- Group Dynamics and presentation 40%
Final Exam
- Written exam 100%
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Através da utilização de fichas, trabalhos realizados pelos alunos e reflexão sobre estudos de caso, pretende-se que os alunos consigam aplicar os conhecimentos adquiridos e
sentir-se plenamente aptos a analisar o departamento de alojamentos e seu funcionamento, de uma perspectiva, que se quer critica e fundamentada
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
With the work done in the classroom context , as well as the reflexion upon the case sudies shown , it is our inttention that the students coul apply the knowledge in order to analyse
the rooms division and its functions, in a funded and informed perspective.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Harrison, Jeffrey S. and Enz, Cathy A. (2005); Hospitality Strategic Management – Concepts and Cases; John Wiley & Sons; United States of America
Jones, Peter and Lockwood, Andrew (2004); The management of hotel operations; Thomson Learning
Buhalis, Dimitrios (2003); eTourism; Pearson Prentice Hall Financial Times; United Kingdom
Hales, Colin (2001); Managing through organization; Thomson Learning, Business Press; United Kingdom
Harrison, Jeffrey S. and Enz, Cathy A. (2005); Hospitality Strategic Management – Concepts and Cases; John Wiley & Sons; United States of America
Jones, Peter and Lockwood, Andrew (2004); The management of hotel operations; Thomson Learning; United Kingdom
Vallen, Gary K. and Vallen, Jerome J. (2005); Check-in Check-out – Managing hotel operations; Pearson Prentice Hall; United States of America
Mapa IX - Gestão de Alojamento II \ Rooms Management II
6.2.1.1. Unidade curricular:
Gestão de Alojamento II \ Rooms Management II
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ruben Miguel Rodrigues Paula 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
No final da Unidade curricularo aluno deverá ser capaz de:
- Descrever as diversas componentes de revenue management e a sua importância estratégica para um hotel;
- Saber como antever a procura total dia a dia tendo em conta todos os factores que a influenciam;
- Entender como definir qual o preço correcto a aplicar, por segmento e utilizando diferentes canais de distribuição;
- Aumentar a receita total utilizando técnicas de overbooking e gestão de reservas de grupos;
- Aplicar revenue management na hotelaria, em alojamento;
- Analisar e definir padrão de serviço e de produtividade dos recursos humanos;
- Fazer horários das diversas secções da área dos alojamentos, tendo em conta os indicadores das necessidades de serviço;
- Perceber a importância da qualidade de serviço na área de alojamentos, custos de não qualidade e implicações na estratégia de venda
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
In the end of the process the studen shall be able to:
Descrive the several components of Revenue Management andits importance to Hotel Management
To Know how to foresee a total dayly demand in an hollistic perspective
To understand how to define the right price, per segment using several distribution channels
To raise total revenue using overbooking anf group reservations management
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ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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To apply revenue management in Hotels and in the room division
To analyse and define patterns of service and productiveness in human resources
Timetable making in different sectors in the room division area according several service needs
To understand the importance of quality in the room division area, non quality costs and its implications on the sales strategy
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Conceito e como pode influenciar a organização
1.1 A importância estratégica de revenue management e o contributo para o aumento dos proveitos
1.2 Diferentes componentes e pontos chave de aplicação
2 As previsões (Forecast) no revenue management;
3 Estratégias de preço para aumentar a receita total;
4 O overbooking e como pode ser gerido;
5 Revenue management na organização – como aplicar;
II
A performance do pessoal e a gestão da produtividade
1. Standards de performance
2. Produtividade no contexto hoteleiro
3. O impacto da concepção do hotel na produtividade
4. Tácticas para a melhoria de produtividade
III
Qualidade no serviço ao cliente
1. Componentes do serviço ao cliente
2. A noção de qualidade pelo cliente
3. Gestão da qualidade na operação hoteleira
4. Auditorias de qualidade e satisfação do cliente
5. Web 2.0 (reviews, redes sociais e Tripadvisor…)
6.2.1.5. Syllabus:
Revenue Management
1. Concept and how to implement throughout the organization
1.1 Revenue management’s strategy and its contribution for total contribution
1.2 Different components and key points.
2 Importance of Forecast in the revenue management;
3 Price strategies in order to increase total revenue;
4 Overbooking management;
5 Revenue management throughout the organization;
II
Human resources management
1. Performance Standards
2. Rooms division’s productivity
3. Impact of hotel’s concepts in productivity
4. Productivity strategies and tactics
III
Service quality
1. Service quality components
2. What is quality for guests
3. Quality management in the hotel business
4. Quality audits (mystery guest and guests comment cards)
5. Web 2.0 (reviews, social networks and sites like Tripadvisor…)
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
No ponto I os alunos, através de uma reflexão critica e de exercícios práticos, são preparados para perceber as bases do revenue management e de o aplicar, seja prevendo procura,
como análise de melhor preço disponível a aplicar ou por técnicas como a de overbooking ou gestão de reservas de grupos.
No ponto II é dado um ênfase nos recursos humanos e na organização, incluindo procedimentos, de forma a que os alunos consigam analisar e definir os padrões de serviço e
organizar um departamento ao nível dos recursos humanos, tendo em conta os indicadores de necessidades de serviço.
O ponto III foca a importância da qualidade e os custos dessa não qualidade, a qual é evidenciada por exercícios práticos. Os alunos, através de estudo de casos, tomam
conhecimento das melhores práticas ao nível com controlo da qualidade e de como este controlo influência as estratégias de venda e comunicação
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
InPoint I the sudents are prepared to understand the basic of revenue management in order to apply the concepts in the demand , analysing the best available price and applying the
overbooking technic as well as the corporate reservation management.
In point II the enphasis is given in human resources, having the indicators of service's needs in mind.
Point III is focused in the importance of quality and in the costs of non quality. The students , through the case study method , gain better knowledge of good practice in the quality
control, and see better how its contribuition fuctions in the sales stategic process as well in the communication .
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Aulas teórico-práticas com leitura de textos; realização de fichas; apresentação de trabalhos; reflexão sobre estudos-caso.
Avaliação Contínua
- Avaliação Contínua e Avaliação por Exame
Avaliação Contínua
- Participação e assiduidade 10%
- Teste escrito 50%
- Trabalho grupo 40%
Avaliação por Exame
- Exame 100%
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Theoretical and practical classes with text reading; exercises, group dynamics and reflections and analysis of study cases.Evaluation or final Exam
Continuous Evaluation
- Classes’ contribution 10%
- Written test 50%
- Group Dynamics and presentation 40%
Final Exam
- Written exam 100%
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Através da utilização de fichas, trabalhos realizados pelos alunos e reflexão sobre estudos de caso, pretende-se que os alunos consigam aplicar os conhecimentos adquiridos e
sentir-se plenamente aptos a aplicar o revenue management, gerir operacionalmente um departamento de alojamentos e a controlar e por em prática modelos que garantam a
qualidade de serviço, sendo capaz de evidenciar, através de alguns exercícios, os custos dessa mesma não qualidade.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
it is our inttention to make that the students could apply the knowledge in Revenue Management in order to eel perfectly at ease to operate management in the area o room division in
any hotel . This way we think they will be able to control ant put in practice models that can assure good quality in service, enhancing through some exercises the costs of the non
quality.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Buhalis, Dimitrios (2003); eTourism; Pearson Prentice Hall Financial Times; United Kingdom
Ian, Yeonam and Ingold, Antonny (1999); Yield Management, Strategies for the service industries; Cassell; United Kingdom
Jones, Peter and Lockwood, Andrew (2004); The management of hotel operations; Thomson Learning; United Kingdom
Shy, Oz (2008); How to Price: A Guide to Pricing Techniques and Yield Management; Cambridge University Press; United Kingdom
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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Mapa IX - Gestão de Produção Alimentar\Food Production Management
6.2.1.1. Unidade curricular:
Gestão de Produção Alimentar\Food Production Management
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
David Pinheiro Lobo de Oliveira 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
- Conhecer as diferentes formas de analise de custos alimentares
- Relacionar a Gestão Alimentar com o equipamento e serviço
- Reconhecer a importância do planeamento por forma a reduzir os desperdícios.
- Desenvolver métodos de produção alimentar mais económicos
- Contactar com a produção alimentar industrial
- Desenvolver raciocínio de gestão operacional alimentar
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
- To know/to be aware of the different ways of checking food expenses;
- To Relate Food Management to equipment and service provided;
- To recognize the importance of planning in order to avoid waste;
- To develop budget friendly food production methods;
- To get in touch with industrial food production;
- To develop operational food management reasoning skills.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1- Introdução à gestão de produção alimentar
2- Características da produção alimentar
3- Métodos de produção na indústria alimentar, cook chill e tradicional
4- Conceito de desperdício, analise e avaliação
5-Analise de custos alimentares, exercícios
6-Relação da estrutura e equipamentos hoteleiros com o cardápio
6.2.1.5. Syllabus:
1- Introduction to food production management;
2- Food production main features;
3- Production methods in food industry, both” cook chill and traditional;
4-Waste concept, analysis and assessment;
5-Checking food expenses, exercises;
6-Relationship regarding hotel structure, equipment and the menu.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
-Considera-se pertinente, para atingir o objectivo geral da disciplina ou seja desenvolver raciocínio de gestão alimentar no contexto hoteleiro e industrial, o domínio de certos
conceitos relacionados com os pontos 4 e 6 do ponto anterior. É também ponto preferencial o contacto com a realidade da gestão alimentar e do mercado de trabalho. A análise de
custos e optimização da gestão do desperdício é um ponto imprescindível no processo de gestão.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
It’s strongly recommended in order to achieve the general goal of the current subject:
- to develop a good food management reasoning skill in a hotel and industrial context,
-mastering key concepts related to points4 and 6 previously mentioned;
-It’s also a plus to be aware of food management reality and the labour market current trends, cost analysis and waste management optimization is also a vital point in the
management process.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
- Avaliação continua
- Visitas de estudo a empresa de produção de refeições, com degustação
- Pesquisa de produto e respectiva analise de rentabilidade (produto natureza vs 4ª gama)
- Exercícios de gestão alimentar, respectivas perspectivas de análise
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Continuous Assessment;
- Prospect visits to producing companies, including tasting;
- Product research and correspondent profitability ;
- Food management exercises, correspondent analysis perspectives .
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Desenvolver competências na gestão alimentar através da observação de casos práticos e do contacto com a indústria alimentar.
Desta forma pretende-se criar: sentido critico e de análise de gestão alimentar com o objectivo de produzir novas estratégias de gestão na abordagem à indústria alimentar.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
To develop food management skills through practical observation of specific situations and contact with the food industry.
This way one intends to foster: critical judgment and food management analysis bearing in mind a specific goal-to produce new managing strategies regarding the approach to the
food industry .
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Monteiro, V. Manutenção e uso de equipamentos hoteleiros. Editora Lidel. Lisboa. 2000.
Abreu, E.S.; Spinelli, M.G.N. e Zanardi, A.M. P. Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição: um modo de fazer. Editora Metha Lda. São Paulo.2003.
Ornelas, L.H. Técnica Dietética – selecção e prepare de alimentos. Editora Atheneu. São Paulo. 2006. 8ª Edição.
- Spears, M.C. Food Service Organization – A Managerial and Systems Approach Prentice-Hill, N.J., 2002, 4th Edition.
- Wandelli, A.M.M.M. Banco de Dados para Elaboração de Cardápios, 2004. Editora UNIRIO. Rio de Janeiro. 2ª Edição.
- Coutins A.,Pillet M., Bonnefous C., Gestão da Produção, 2006. Editora LIDEL – edições técnicas 5ª Edição
- Figueiredo A., Planeamento e Gestão de Cardápios para Restaurantes, 2011. Editora Gestão de Restaurantes
Mapa IX - Aplicações Informáticas Aplicadas à Hotelaria/Hospitality Applied Systems
6.2.1.1. Unidade curricular:
Aplicações Informáticas Aplicadas à Hotelaria/Hospitality Applied Systems
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Marco António Garcia Pinto Correia 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
- Visão global sobre a presença das TIC na indústria hoteleira nas vertentes interna e externa.
- Capacidade de identificar os métodos de gestão das TI que uma empresa pode implementar.
- Conhecimento dos principias elementos de um ecossistema de informação numa empresa hoteleira nas vertentes single e multi -propriedade
-Conhecimento das regulamentações em vigor que afetam a utilização de sistemas de informação
- Conhecimento dos serviços baseados em TI disponibilizados aos hóspedes
- Capacidade de definir um projeto de implementação de um sistema hoteleiro nas suas vertentes tecnológicas, financeiras , operacionais e comerciais .
- Definir uma estratégia de interconectividade com os diferentes canais de distribuição
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
- Global vision of IT usage in the hospitality industry both on the internal and external approaches.
- Develop the capacity of identifying the methods of IT management available for a modern corporation
- Acquire knowledge about the core element of an IS ecosystem in a hotel cooperation both at the single property and chain levels.
- Awareness of the regulations and compliances requirements that impact the usage of information systems
- Knowledge of IT driven services provided to hotel guests
- Develop the skill set that allows the development of an specific hotel system implementation plan . Skills include technological , financial , operational and commercial capabilities.
-Design an interconnectivity strategy of the critical revenue generating distribution channels.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
● AS TIC no quadro atual da indústria
● Estratégias de Gestão de TI
● Regulamentação
● Modelos de sistemas
● Um sistema de informação (componentes )
● Sistemas de Informação comuns
● Infraestrutura tecnológica de um hotel /cadeia hoteleira
● Serviços de TI disponibilizados aos hóspedes
● Projeto I- Desenvolvimento em ambiente de laboratório de uma configuração de um sistema de PMS.
● Projeto II -Projeto em grupo onde o objetivo é elaborar um orçamento de abertura ( capex ) e operacional ( opex) para o primeiro ano de funcionamento de uma Propriedade singular
6.2.1.5. Syllabus:
● IT on the hospitality industry , an overview
● IT Management Strategies
● Regulation
● System Models
● An information system – its components
● Common Information Systems
● IT infrastructure of a hotel / hotel chain
● IT Driven Guest Services
● Project I – Development in lab environment of a PMS configuration
● Project II – Group project were the core objective is the creation of an opening budget ( capital expenditure and operational ) for the first operational year of a single site.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Iniciando-se por uma formação teórica sobre a presença das TIC na indústria hoteleira, o seu impacto na gestão do negócio e a importância das receitas geradas pela venda
eletrónica do produto os formandos são treinados em conceitos fundamentais de gestão das TIC como Governance , modelos de redes , aplicações críticas de negócio , métricas de
gestão ( KPI’s). Numa segunda fase do processo de formação os formandos , já orientados para as linhas mestras de uma gestão profissional das TIC , são introduzidos à
conceptualização e implementação ( em regime de laboratório aplicacional) de um sistema de “front-office”. O âmbito da simulação empresarial é alargado no segundo projeto da
unidade currical onde os alunos desenvolvem um projeto de investimento e operacional ( na área das TIC ) para a abertura de uma unidade hoteleira.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
A formal training is given regarding the usage , its business impact and the critical revenue stream generated by the e-commerce platforms . This aims to introduce the students to
fundamental concepts of IT management as , Governance , network models , business critical applications, key performance indicators. On a second stage of the training the student,
already engaged with the key concepts of a professional IT management , shall develop the setup ( in application lab environment ) of a front-ofice system.The scope of corporate
simulation is then enlarged on the second project of the lecture were the students develop an investment and operational budget ( focused on the IT investments and on-going costs )
or the first year of operations of new hotel.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Componente teórica com grande foco nos casos práticos e na promoção da investigação por parte dos alunos. Componente teórico-prática baseada em cenário de empresa usando
ferramentas de software profissional.
Avaliação através de documentação e media construídos para o projeto em conjunção com o desempenho do aluno na apresentação presencial. Carga de ponderação percentual :
Projeto I – 50%
Projeto II – 40%
Participação, pontualidade, assiduidade e pequenos trabalhos, 10%
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Theoretical component with a great focus in business cases and in developing student’s research and self-paced learning. Practical components based on corporate simulation
scenarios using professional software tools.
Evaluation is done the document and media creation by the students during projects. Student’s performance in verbal project presentation is also considered for the purpose.
Percentage Criteria
Project I – 50%
Project II – 40%
Engagement, promptness, assiduity e small tasks - 10%
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A metodologia de ensino procura , após a fase inicial de carga teórica, envolver os alunos em cenários de simulação empresarial de forma a incentivar o seu espírito decisor , a
sensibilidade aos custos inerentes ao uso das TIC , a gestão de projetos com a devida metodologia. O papel do docente tende a evoluir para uma postura de “coaching” na fase final
da unidade curricular.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The method used seeks, after the initial theoretical stage , involve the students in corporate simulation scenarios in order to promote their decision making capabilies , the awareness
of the costs involved on the usage of IT , project management using a correct framework. The role of the teach tends to evolve to a coaching role on the final stages of the program.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
- IT Governance – Peter Weill , Jeanne W.Ross – HBSpress (www.hbspress.org ) ISBN 1 -59139-253-5
-The effective measurement and management of IT costs and benefits ( second edition ) Dan Remenyi - Butterworth-Heinemann ( www.bh.com) ISBN 0-7506-4420-6
-Demystifying Distribution 2.0 – Cindy Estis Green – HSMAI Foundation – ISBN 978-1-935156-00-0
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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Mapa IX - Gestão Financeira/ Finance Management
6.2.1.1. Unidade curricular:
Gestão Financeira/ Finance Management
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Luís Alexandre Lynce de Faria 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Pretende-se introduzir e familiarizar o participante com os conceitos básicos da gestão financeira das organizações em geral, abrangendo os aspectos da análise e práticas de
balanço, demonstração de resultados e fluxos de caixa, bem como da rentabilidade de investimentos e da estrutura financeira de curto, médio e longo prazo.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
It is intended to introduce and familiarize the participant with the basic concepts of financial management of organizations, covering practical aspects of Balance Sheet analysis,
Income Statement and Cash Flow. Also covered the Profitability of Investment and Financial Structure of short , medium and long term
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
O programa segue os seis primeiros capítulos da obra bibliográfica abaixo mencionada e que são :As Finanças da Empresa e os Mercados Financeiros; A Informação Contabilística e
Financeira; A Rendabilidade; O Equilíbrio Financeiro; O Valor Financeiro do Tempo e os Investimentos Reais.
6.2.1.5. Syllabus:
The program follows the first six chapters of the first reference mentioned below: The Corporate Finance and Financial Markets; The Accounting and Financial Information; The
Profitability; The Financial Balance; Actual Value of Time and Money; Real Investments Analysis..
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Os conteúdos mencionados no ponto anterior constituem a base da actividade Financeira que vai permitir aos profissionais interpretar e compreender os principais problemas desta
área nas Empresas e nos mercados em geral.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The contents mentioned in the previous section form the basis of financial activity that will allow professionals to interpret and understand the main problems in this area of the
companies and of the markets in general.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Desenvolvimento de exercícios práticos de casos reais acompanhado da respectiva fundamentação teórica dos conceitos de finanças e contabilidade. Os alunos serão avaliados
através de dois testes sem consulta (90%). Para a participação em aula e resolução dos exercícios complementares está prevista um valor de 10% da avaliação.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Development of exercises of real cases with the relevant theoretical concepts of finance and accounting. Students will be assessed through two tests without consultation (90%). For
class participation and resolution of complementary exercises is provided a value of 10% of the assessment.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Considerando que se trata de um curso geral de gestão financeira para profissionais que em principio não vão exercer na especialidade estas funções, é fundamental que a
aprendizagem esteja baseada em exemplos práticos que permitam a todos os profissionais compreenderem os problemas básicos da Gestão Financeira e participarem na sua
resolução.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
Considering that this is a general course in financial management for professionals that will not perform these functions in the specific functions of Finance departments, it is
essential that learning is based on practical examples that will allow all the understanding of the basic problems of financial management and participate in its resolution
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Finanças da Empresa” , Mota,A. e Custódio,C.- Booknomics, 4ªed 2008
2. “Finances for Executives Managing for Value Creation”,Viallet,C. and Hawawini,G. Thomson Learning,4th edition, 2010
3. “Elementos de Análise Financeira - Casos Práticos”, Carrilho,J. & Others -Publisher Team, 2ª ed 2008
Mapa IX - Gestão Estratégica / Strategical Management
6.2.1.1. Unidade curricular:
Gestão Estratégica / Strategical Management
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Henrique Jorge Cristo Lopes 60h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
O objectivo principal da cadeira de Gestão Estratégica é o de possibilitar a integração dos conhecimentos de Gestão empresarial que os Alunos adquirem num conjunto de outras
cadeiras, de modo a que mais tarde possam empregar de forma coerente e integrada a acção gerencial corrente do Gestor Hoteleiro, particularmente no que concerne aos processos
de tomada de decisão. Pretende-se igualmente responder enquadradamente ao plano global de formação estabelecido para os alunos, tomando em consideração as cadeiras e
proveniências anteriores e simultâneas do Plano de Curso
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
The main objective of the Strategic Management Chair is to enable the integration of business management skills that students acquire a range of other chairs, so that they can later
use in a coherent and integrated action at management's current as Hotel Manager, particularly with respect to the processes of decision making. It is intended to respond to the
formative plan of training provided to students, taking into account the prior and simultaneous chairs of the Course Plan.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Estratégia corporativa
a. Missão e objectivos
b. Estratégia corporativa
2. Responsabilidade Social e Ética empresarial
a. A ética na gestão estratégica
b. Os valores e o comportamento da empresa
c. A relação com a Sociedade
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3. Análise ambiental do sector económico
a. Análise sectorial
b. Fontes de informação
c. Estimação
4. Análise interna da empresa
a. Análise de estrutura empresarial
b. Cultura empresarial
c. Os Recursos Humanos
5. Implementação da acção estratégica
a. Modelos
b. Interventores
6. Avaliação e controle da Organização
a. Controlo de Gestão Estratégico
b. Medição de performance
c. Ferramentas de medição de performance
7. Gestão estratégica internacional
a. Panorâmica dos negócios internacionais
b. Acção internacional
c. Estratégia em negócios internacionais
8. Estratégia em Organizações não lucrativas
9. Liderança
10. Integração funcional da Gestão
11. Sustentabilidade como elemento de estratégia
6.2.1.5. Syllabus:
1. corporate strategy a. Mission and objectives b. Corporate strategy2. Social Responsibility and Business Ethics a. Ethics in strategic management b. The values and behavior of the
Company /Organization c. The relationship with the Company / Organization
3. Environmental analysis of the economic sector a. Sectoral analysis b. Sources of information c. Estimation
4. Analysis of internal company
a. Analysis of company structure
b. Corporate Culture
c. The Human Resources
5. Implementation of the strategic action
a. Models
b. Intervenors
6. Evaluation and control of the Organization
a. Strategic Management Control
b. Measuring Performance
c. Measuring tools performance
7. International Strategic Management
a. Overview of international business
b. International Action
c. Strategy in international business
8. Strategy in nonprofit organizations
9. Lead
10. Functional Integration Management
11. Sustainability as an element of strategy
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Pretende-se preparar os futuros Gestores de Hotelaria nos domínios da governação empresarial, em linha com as mais modernas correntes da microeconomia e da Gestão, tendo em
vista a busca das máximas eficiência e eficácia. O futuro Gestor deve ficar preparado com as componentes teóricas de Estratégia Empresarial que lhe farão falta quando vier a
trabalhar no mercado do Hoteleiro.
Integra-se numa só linha de pensamento e acção e tomada de decisão as funções basilares da Gestão, designadamente a Gestão de Recursos Humanos, Finanças, Marketing e
Sistemas de informação como veículos conceptuais que contribuem para o todo formado pela empresa. Dá-se ainda alguma atenção às Teorias da Organização e da Gestão do
Conhecimento, enquanto ferramentas de administração de empresas modernas.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
It is intended to prepare future hotel managers in the fields of the business governance, in line with modern currents of microeconomics and management schools, with a view to
seeking the maximum efficiency and effectiveness. The future manager should be prepared with the theoretical frameworks of business strategy, that will use when he come to work
in an hotel.
Integrates on a single line of thought, action and decision-making the basic management functions, including the Human Resource Management, Finance, Marketing and Information
Systems as conceptual vehicles that contribute to the whole formed by the company. It also gives some attention to the Theories of Organization and Knowledge Management, as
tools of the modern business administration.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
1- Teste final com o peso de ponderação de 40%
2- Trabalho de grupo com a ponderação de 50%
3- Participação, pontualidade, assiduidade e pequenos trabalhos, 10%
O trabalho deverá ser executado por grupos de dois alunos. Consiste num plano estratégico aplicado a um Serviço Hoteleiro e/ou Turístico ainda inexistente, o qual deverá ser
proposto pelos alunos ao Professor e objecto de prévia aprovação. A entrega terá de ser feita até três semanas antes do final do período lectivo. Tem uma nota máxima (escala) de 18
valores se aplicado a uma entidade comercial e de 20 valores se aplicado a uma organização sem fins lucrativos como forma de estimular e premiar os comportamentos éticos em
gestão.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Evaluation
1 - Final test with a weighting of 40%.
2 - Working Group with a weighting of 50%.
3 - Attendance, punctuality, attendance and little works, 10%.
The work shall be performed by groups of two students. It consists in a strategic plan applied to an hotel Service, which must be proposed to the teacher by students and subject to
prior approval. Delivery will be made until three weeks before the end of the semester. It has a maximum score (scale) of 18 values are applied to an hotel or similar organization, and
20 values if are applied to an organization NGOs type in order to stimulate and reward ethical behavior in management.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Sendo este um ensino politécnico é muito importante que os alunos tenham o máximo contacto possível com o Mundo do trabalho e possam tornar cada aprendizagem teórica numa
aplicada.
A peça didáctica fundamental consiste na realização de um projecto semestral onde se pretende produzir um plano estratégico para um Hotel ou entidade relacionada com a Gestão
Hoteleira, o qual tem por isso um peso determinante na avaliação. Deseja-se que o aluno tenha de aplicar um esforço considerável a esta componente lectiva.
Todos os grandes conteúdos lectivos se encontram revertidos no plano estratégico. Para ter sucesso no projecto o aluno tem de evidenciar que adquiriu as aprendizagens e é capaz
de passar do plano teórico para o aplicativo. Há largo espaço para que possa demonstrar criatividade e modernidade sendo esta dimensão um dos elementos de avaliação.
Como há uma percentagem considerável de alunos estrangeiros é dada a possibilidade dos alunos não portugueses de poderem fazer o trabalho sobre uma realidade do seu país, na
condição de ser rastreável pelo docente.
O teste tem uma base conceptual de despistagem do erro e segue o principio do teste de resposta múltipla. O exame consiste em respostas de desenvolvimento.
Alem disso é feita a avaliação de prestações em sala de aula, pequenos trabalhos, etc.
Os alunos recebem no primeiro dia de aula acesso a uma comunidade electrónica da cadeira, na qual já constam todos os acetatos que serão mostrados ao longo do semestre, o
caderno devidamente organizado, todos os tectos de apoio, etc.
Na comunidade dispõem ainda de zonas de partilha de links, bases de dados e imagens que considerem relevantes para a aprendizagem. Tenta-se que os alunos partilhem materiais
e troquem experiencias entre grupos com recurso a ferramentas digitais.
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Nas aulas utiliza-se intensamente as ferramentas digitais web2.0 para conhecimento da realidade internacional.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The fundamental educational piece of the semester is the project, which aims to produce a strategic plan for an agency or entity related to Hotel Management, which is has a decisive
weight in this assessment. It is hoped that the student need to apply considerable effort to this teaching component.
All major academic content are reversed in the strategic plan. To succeed in the Project, the student must demonstrate that with the learning acquired is able to move from the
theoretical campus to the application. There is ample room for demonstrate creativity and modernity, this dimension being an element of evaluation.
Since there are a considerable percentage of foreign students, are given the possibility of non Portuguese students being able to work on a reality of his country, provided it is
traceable by the teacher.
The test has a conceptual basis of the screening error and follows the principle of multiple choice test. The examination consists of development answers.
Additionally is made the evaluation of the performance in the classroom, small jobs, etc.
Students receive in the first day of class access to an electronic community of the chair, which already contained all the transparencies to be shown throughout the semester, the
notebook properly organized, all the ceilings of support, etc.
In the community still have areas of shared links, databases and images they consider relevant to learning. Try to have students share materials and exchange experiences between
groups with use of digital tools.
In the classes is used extensively for digital tools web2.0 knowledge of international reality.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
São definidos como instrumentos didácticos-pedagógicos da cadeira:
1- Cadernos de Gestão Estratégica versão 2011/2012 com a cópia dos acetatos digitais que serão passados ao longo do semestre, produzidos pelo regente da cadeira, bem como
outro material ilustrativo necessário às aulas.
2- Livro base: Strategic Management and Business Policy (Paperback), 2010; de Wheelen & Hunger, 10ª Ed. Addison Wesley Editors.
3- Textos e artigos que serão colocados ou directamente na comunidade electrónica da cadeira ou na lincagem desta.
Mapa IX - Gestão de Recursos Humanos/ Human Resources Management
6.2.1.1. Unidade curricular:
Gestão de Recursos Humanos/ Human Resources Management
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
José Fernando Orvalho Silva 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
1 – Os RH na Economia do Conhecimento
2 – A Gestão por e de Competências
3 – Políticas e Práticas de Recrutamento e Selecção
4 – Gestão e Avaliação da Formação
5 – Avaliação do Desempenho e Políticas de Remuneração
6 – Os Contratos de Trabalho
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
1– RH in Knowledge Economy
2- Competencies Management
3-Policies and Practices of Recruitment and Selection
4Training Evaluation and Management of Training
5-Performance Evaluation and Pay Policies
6-- The Employment Contract
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1 – Evolução das políticas de RH numa sociedade em mudança acelerada e dominada pelo conhecimento 2 – Gestão por Competências e a Gestão dos RH 3 – Técnicas e prática de Recrutamento e Selecção
4 – Comportamento Organizacional
5 – O Ciclo de Gestão da Formação e Desenvolvimento
6 – Avaliação do Desempenho e Políticas Salariais
7 – Contatos de Trabalho – tipologia
6.2.1.5. Syllabus:
1-Evolution of HR policies in a society dominated by rapid change and Knowledge
2-Management Skills and Management of HR
3-Techniques and practice of Recruitment and Selection
4-Organizational Behavior: leadership, motivation and teamwork
5-The Cycle Management Training and Development
6-Performance Evaluation and Pay Policies
7-The Employment Contrat and typologies
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Os conteúdos focam os temas mais importantes da GRH de hoje e são desenvolvidos em função dos objectivos da disciplina 6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The contents focus on the most important issues of today and HRM are developed according to the objectives of the discipline
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Aulas teóricas e práticas, estudo de caso e vídeos pedagógicos.
Elaboração e avaliação de trabalho individual sobre uma material desenvolvida e sua apresentação em sala
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Lectures and Practical sessions with Case Study and projection of short vídeos
Development and Evaluation of a work written on subjects taught .
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A metodologia visa despertar o maior interesse dos alunos pela matéria procurando casos conhecidos e que ainda não estão enquadrados em práticas científicas
Estimular a descoberta por parte dos alunos
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6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The methodology aims to arouse the greatest interest of the students by looking for known cases and matters that are not framed in scientific practices .
- Stimulate the discovery by the students
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Novo Humanator, Recursos Humanos e Sucesso Empresarial, Pedro Câmara e outros, ed. D. Quixote, Lisboa, 2010
Manual do Comportamento Organizacional e Gestão, Pina e Cunha e outros, Editora RH, Lisboa, 2006
Mapa IX - Gestão de F&B/ F&B Mangement
6.2.1.1. Unidade curricular:
Gestão de F&B/ F&B Mangement
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Vasco Manuel Bento David 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
- Capacidade para desenvolver e/ou optimizar uma estrutura de F&B;
- Capacidade de criar ferramentas de gestão para apoio à decisão;
- Garantir a supervisão, maximizando a produtividade do departamento;
- Orientação da operação por objectivos, nas vertentes custos, proveitos e popularidade;
- Capacidade de planificação, elaboração e gestão de menus.
- Capacidade de elaboração de orçamentos previsionais e correctivos, sustentados pela análise interpretativa;
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
Develloping and /or optimizing an F&B structure;
Capacity of creating management tools for the management support:
Assure supervision, maximizing the department productivity;
Operation by objectives, on matters related with costs , profits and popularity of the items .
Devellop planning skills , menu's ellaboration and management.
To make previous and corrective budgets , supported by interpretive analysis.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
I - A estrutura de F&B
1.1– Conceitos
1.2– Organograma
1.3– Estrutura
II - Documentação essencial para o funcionamento do F&B
2.1– Conceitos
2.2– Documentação Externa
2.3– Documentação Interna
2.4– Análise de Desperdícios
2.5– Circuitos de mercadorias e produtos
III – Menu
3.1 – Estudo e planificação
IV – Engenharia de Menu
4.1 – Miller
4.2 – Smith e Kasavana
4.3 – Pavesic
4.1 – Elaboração da Estrutura
V - Gestão na produção
5.1 – Análise dos Potenciais de Venda
5.2 – Reconciliação Mensal de Custos de F&B
VI – Elaboração de Orçamento de F&B
6.1 – Plano de Marketing
6.2 – Orçamento de Recursos Humanos
6.3 – Plano de Investimentos
6.4 – Orçamento de Exploração
VII – Controlo de F&B
7.1 – Revenue Management
7.2 – Cálculo do Preço Médio
7.3 – Break-Even Point
7.4 – Previsões
7.5 – Índices Operacionais
6.2.1.5. Syllabus:
1- F&B structure
1.1– Concepts
1.2– Organogram
1.3.Structure
IIEssential documentation to F&B function
2.1- Concepts
2.2-External documents
2.3. Internal documents
2.4. Waste analysis
2.5.- Produts and goods circuits.
III - Menu
3.1. Study and planning
IV- Menu engineering
4.1- Miller
4.2. Smith and Kasavana
4.3.- Pavesic
4.4.- Structure ellaboration
V- Production Management
5.1.Analysis of the sales potentials
5.2Monthly reconciliation of F&B costs
VI- F&B budgeting
6.1. Marketing Plan
6.2.Human Resources budgeting
6.3.Investment plan
6.4. Exploitation plan
VII- F&B control
7.1. Revenue Management
7.2Medium price calculation
7.3.Break- Even Point
7.4Prevision
7.5. Operational indices
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Os conteúdos programáticos foram ajustados por forma a que os discentes tomassem consciência das dificuldades que surgem numa operação de F&B devido à sua complexidade e
à sua transversalidade, pois os desvios dos standarts definidos são extremamente fáceis de ocorrer pelo que se procedeu à demonstração desses mesmos desvios, como os
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detectar, como os corrigir e como evitar a sua reincidência.
Desta forma os conteúdos programáticos passam pela caracterização da operação, fundamentação da sua concretização, controlo de produção, planeamento e finalmente pela
auditoria de toda a operação e sua optimização
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The Syllabus has been adjusted to the transdisciplinary methodology envolved in this curricular unit themes, so that the students become aware of the real difficulties to deal with in
the operational system.This way we try to demonstrate the deviation processes , how to detect them and proceed to its correction and avoid its incidence.This way the Syllabus
characterize the operation, explains the basic of its practice, the production control and planning is also analysed . Finally it is explained the audit process of the operationbal
system , as well its optimization.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Nesta disciplina serão aplicados os quatro tipos de métodos pedagógicos: Expositivo, Interrogativo, Demonstrativo e Activo. Estes métodos serão aplicados com as seguintes
acções:
- Exposições de matérias encadeadas com os conteúdos programáticos;
- Recapitulação aleatória de conteúdos já estudados;
- Práticas individuais em sala de aula;
- Trabalhos de grupos;
- Exercícios de aplicação;
- “Brainstorming”
Avaliação Contínua
1. Um teste escrito (60%);
2. Dois trabalhos práticos de grupo (30%);
3. Assiduidade, Participação Oral e Atitudes (10%).
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Expositive, interrogative, demonstrative and active methods are applied in classes with the indicated actions:
Exposing thems enchained witjh the syllabus contents,
Alleatory revising studied contents,
Indiviudual works , in classroom context,
group works,
application exercises;
brainstoring
Continuous evaluation
1 written text (60%)
2 practical works(30%)
Participation in the class( 10%)
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Foram aplicadas as metodologias referidas no ponto anterior das seguintes formas:
Método expositivo com auxílio de diapositivos em PowerPoint, exemplos reais da vivência do docente e alguns exemplos descritos por discentes.
Método Interrogativo sempre que se terminava um raciocínio, para que os discentes reproduzissem a matriz da matéria tratada.
Método demonstrativo executando exercícios exemplificativos onde se orientava o correcto raciocínio na resolução do problema, baseado em cenários reais.
Método activo foi aplicado, solicitando soluções para possíveis problemas encontrados em operações reais que exigiam tomadas de decisão. Foi ainda solicitado aos discentes a
concretização de uma ferramenta informática por forma a concretizarem a “Engenharia de Menu”
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
Expositive methods are applied with power points, we give also real professional testimonies ( by the professor or by invited professionals).
Interrogative methodology is applied in the end of each theoretic exposition . The students have to reproduce thelearned theme in a matrix.
The demonstrative is applied on exercises , based upon real operative situations .
The active method is applied , asking the students to think anb solve real operational problems wich requires decisions.
It is also proposed to the students to create an informatoic tool in order to apply menu engineering
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Davis, Bernard; Lockwood, Andrew; Pantelidis, Ioannis; Alcott, Peter. (2008)Food And Beverage Management Fourth Edition.(USA). Elsevier Science & Technology. ISBN –
97807560667302.
• Arduser, Lora.(2007). Food Service Professional Guide to Food Service Menus. (USA). Atlantic Publishing. ISBN - 9780910627238
• Dopson, Lea R.; Hayes, David K.; Miller, Jack E. (2008).Food And Beverage Control. Fourth Edition. (Usa) Wiley. ISBN – 9780471694175.
• Luise, Franco. (2004). (Lisboa). Bebidas Emília e o Food Cost Edições do Gosto. ISBN – 9789729939402.
• Moser, Francisco. (2002). Manual de Gestão de Alimentação e. (Lisboa). Edições CETOP. ISBN – 9789726415213.
• Mcvety, Paul J.; Ware, Bradley J.; Ware, Claudette Lévesque. (2009). Fundamentals Of Menu Planning. 3rd Edition. (Usa) Wiley. ISBN – 9780470072677.
Ao longo das aulas foi fornecida documentação actualizada, discriminada em sumário desenvolvido, por cada tema.
Mapa IX - Introdução à Gestão/Introduction to Management
6.2.1.1. Unidade curricular:
Introdução à Gestão/Introduction to Management
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Luis Alexandre Lynce de Faria 60h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Pretende-se introduzir o aluno nos conceitos básicos de gestão em geral, abrangendo os aspectos desde a concepção e planeamento de um novo negócio à sua implementação e
gestão em pleno funcionamento. Em resumo reúne os conceitos básicos de Empreendorismo e Gestão.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
It is intended to introduce the student to basic concepts of general management covering aspects from design and planning of a new business and managing its implementation in
full operation. In summary brings together the basics of Entrepreneurship and Management.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
A Criação de Valor, os Modelos de Negócio a Estratégia e a Organização constituem a primeira parte do Curso e estão inseridos numa planificação preliminar do negócio. A Segunda
parte está dirigida à implementação do mesmo e aborda detalhadamente os conceitos de Missão da Empresa, Investimentos, interpretação dos resultados de exploração, a Inovação,
a incerteza e o risco, as leis de Pareto e de Moore e a Gestão das Pessoas
6.2.1.5. Syllabus:
The Value Creation, Business Models, Strategy and Organization constitute the first part of the course and are embedded in a preliminary planning of the business. The second part is
directed to implement the business and discusses in detail the concepts of Mission Statement, Investment, Interpretation of Exploration Results, Innovation and Risk and Uncertainty,
Pareto Moore and Moore Laws and People Management.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Ser Empreendedor e Gestor implica o conhecimento e a capacidade de se perceber o risco, a Responsabilidade Social e a retribuição da Sociedade/Mercado pelos serviços
prestados. Para isso há que conhecer muitos casos práticos de sucesso e insucesso com base nos conteúdos que se apresentam e se desenvolvem.A referencia bibliográfica
apresenta inúmeros casos de estudo que são discutidos com os alunos.
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6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
Being Entrepreneur and Manager requires knowledge and ability to perceive the risk, Social Responsibility and the retribution of the Market for the services offered. To get this
knowledge it is necessary to analyze business cases of success and failure. Plenty of them are very well described in the first bibliographic reference presented below.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Através de exercícios práticos, e estudo de casos, focando o Diagrama de Porter e os Relatórios comuns das empresas de Fluxo de Caixa, Balanço e Demonstração de Resultados o
aluno vai obtendo a sensibilidade aos principais problemas que se colocam ao investidor e ao gestor. A avaliação prevê um trabalho (25%) sobre um sector de actividade comercial
em Portugal que tem como finalidade a aplicação dos conceitos de Criação de Valor, Modelo de Negócio, Estratégia e Organização de entidades concorrentes com posicionamentos
diferentes.
A Participação em aula tem um peso de 10%.Um 1º teste sem consulta (20%) sobre a 1º parte e um 2ª teste(45%) sobre a segunda parte completam os critérios de avaliação continua.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Através de exercícios práticos, e estudo de casos, focando o Diagrama de Porter e os Relatórios comuns das empresas de Fluxo de Caixa, Balanço e Demonstração de Resultados o
aluno vai obtendo a sensibilidade aos principais problemas que se colocam ao investidor e ao gestor. A avaliação prevê um trabalho (25%) sobre um sector de actividade comercial
em Portugal que tem como finalidade a aplicação dos conceitos de Criação de Valor, Modelo de Negócio, Estratégia e Organização de entidades concorrentes com posicionamentos
diferentes.
A Participação em aula tem um peso de 10%.Um 1º teste sem consulta (20%) sobre a 1º parte e um 2ª teste(45%) sobre a segunda parte completam os critérios de avaliação continua.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Tanto o estudo de casos, como o desenvolvimento dos vários exercícios práticos nas aulas bem como o trabalho a desenvolver individualmente, desenvolvem no aluno um
conhecimento concreto dos problemas concretos de um pequeno empreendedor. Com a aplicação de casos à realidade nacional, o aluno estará em condições de preparar um
primeiro esboço de um plano de negócios a partir de uma boa ideia base para angariação de sócios para o investimento a efectuar. Em conclusão a cadeira pretende e dá as
ferramentas básicas que aproximem o aluno de um empreendedor e de ser o próprio gestor do seu negócio.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The case study and the development of several practical exercises in class as well as work to develop a concrete knowledge of the specific problems of a small entrepreneur. With the
application of cases to the national reality, the student will be able to prepare a first draft of a business plan to for investment support and presentation to get the necessary approvals
from authorities. In conclusion the student will be in conditions to start thinking how to develop a project of a business of a proper business
6.2.1.9. Bibliografia principal:
-Magretta J. and Stone N.,O Que é a Gestão - Como funciona e porque interessa a todos,Lisboa: Actual Editora, Abril 2004
-Drucker P.,The Practice of Management, Harper & Row Publishers Inc, New York, 1993
Mapa IX - Informática de Gestão\Introduction to Information Systems
6.2.1.1. Unidade curricular:
Informática de Gestão\Introduction to Information Systems
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Pedro Jorge Zany Pampulim Martins Caldeira 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
No final os alunos deverão:
- Descrever os diversos impactos das Tecnologias da Informação e Comunicação (TIC) na actividade do ser humano nos seus contextos (pessoal, social e organizacional);
- Compreender as exigências das TIC para o funcionamento eficiente das organizações;
- Valorizar o papel das TIC na gestão das organizações;
- Aplicar os conhecimentos adquiridos sobre os principais aspectos das TIC (aos níveis tecnológico, de marketing/vendas e de utilização) em diversos contextos;
- Organizar situações que favoreçam a aplicação das TIC em diversos contextos;
- Desenvolver processos de comunicação adaptados às TIC.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
At the end students will:
- Describe the various impacts of the Information and Communication Technologies (ICT) on the activity of human beings in their contexts (personal, social and organizational);
- Understand the ICT requirements for the efficient functioning of organizations;
- Enhancing the role of ICT in the management of organizations;
- Apply the knowledge acquired on the main aspects of ICT (at technological, marketing / sales and use) in various contexts;
- Arrange situations that encourage the application of ICT in the various contexts;
- Developing communication processes adapted to ICT.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1.As Tecnologias da Informação e da Comunicação
2. Tópicos sobre Organizações Modernas
3. Os Sistemas de Gestão da Informação nas Organizações Modernas
4. Tipos de Aplicações / Sistemas de Informação
- Gestão de Projectos
- Comunicação (email, msn, Blackberry, Skype,…)
- ERP: gestão empresarial
- Workflow: gestão de processos
- CRM: gestão da relação com os clientes
- ECommerce: comércio electrónico
- SCM: gestão das cadeias de fornedores
- ERM: gestão de RH
- DSS: sistemas de apoio à decisão
5. Sistemas de apoio à decisão
- Conceitos
- Bases de Dados
- Data Mining
- Data Warehouse
6. Sistemas de Informação Aplicados a Diferentes Contextos
- Sistemas Baseados na Internet
- Sistemas Genéricos de Informação
- Sistemas Específicos para o Sector
6.2.1.5. Syllabus:
1. Information Technology and Communication
2. Topics in Modern Organizations
-3. The Information Systems Management in Modern Organizations
-4. Types of Applications / Information Systems
- Project Management
- Communication (email, msn, Blackberry, Skype, ...)
- ERP: enterprise management
- Workflow: process management
- CRM: managing the relationship with customers
- ECommerce: eCommerce
- SCM: chain management fornedores
- ERM: HR management
- DSS: decision support systems
5. Decision support systems
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ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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- Concepts
- Databases
- Data Mining
- Data Warehouse
6. Information Systems Applied to Various Contexts
- Web-Based System
- Generic Information Systems
- Specific Systems Sector
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
1Descrever os diversos impactos das Tecnologias da Informação e Comunicação (TIC) na actividade do ser humano nos seus contextos (pessoal, social e organizacional) relacionase com o ponto 1. (e respectivas subalíneas) dos conteúdos programáticos;
2Compreender as exigências das TIC para o funcionamento eficiente das organizações relaciona-se com o ponto 2. dos conteúdos programáticos;
3Valorizar o papel das TIC na gestão das organizações que operam em diversos mercados e Organizar situações que favoreçam a aplicação das TIC em diversos contextos
relacionam-se com o ponto 6. dos conteúdos programáticos;
4.Aplicar os conhecimentos adquiridos sobre os principais aspectos das TIC em diversos contextos relaciona-se com os pontos 3., 4. e 5. dos conteúdos programáticos;
5.Desenvolver processos de comunicação adaptados às TIC é transversal a todos os pontos dos conteúdos programáticos
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
For the demonstration of consistency of the syllabus with the objectives of the course they are related as follows:
1. Describe the various impacts of the Information and Communication Technologies (ICT) on the activity of human beings in their contexts (personal, social and organizational) is
related to point 1. of the syllabus;
2. Understanding the requirements of ICT for efficient functioning of organizations related to point 2. 3. Enhance the role of ICT in the management of organizations operating in
diverse markets and organize situations that favor the application of ICT in various contexts are relate to point 6. (and its subparagraphs) of the syllabus;
4. Apply the knowledge acquired on the main aspects of ICT (at technological, marketing / sales and use) in various contexts are related to the points 3., 4.and 5. of the syllabus;
5. Develop communication processes adapted to ICT cuts across all points of the syllabus.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
teórico-prática
Nas sessões de teor mais prático, serão utilizadas fichas de trabalho, com apresentação das linhas orientadores, acompanhadas de material de trabalho a disponibilizar pelo docente
ou a levantar pelos alunos.
Todos os materiais apresentados/utilizados nas aulas estarão disponíveis na plataforma moodle do ISEC. A utilização desta plataforma de conteúdos permitirá o desenvolvimento de
um processo de b-learning, potenciando o processo de ensino-aprendizagem.
Os alunos dispõem de sessões de atendimento tutorial, individual ou grupo, destinadas ao acompanhamento dos trabalhos ou a quaisquer outras dúvidas que possam ter sobre a
matéria.
1 trabalho individual e 1 trabalho de grupo (2 a 3 alunos) correspondem a 65% da nota final.
1 teste escrito ao que corresponde 35% da nota final.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
The unit will consist of theoretical and practical sessions and tutorial sessions.
- In the sessions more theoretical level, will be given the exposure of the syllabus through the use of powerpoint presentations and joint analysis of documents;
- In the sessions more practical level, worksheets will be used, with the presentation of the guiding lines, accompanied by working material to be provided by teachers or by students.
- All materials submitted / used in classes are available on the ISEC moodle platform. The use of this platform will enable content development of a b-learning process, enhancing the
teaching-learning process.
- Students have tutorial sessions, for the monitoring of the work or any other questions you may have on the subject course.
The evaluation of the discipline consists of two elements:
1 individual work and 1 group work (2-3 students) accounts for 65% of the final grade.
1written test corresponds to 35% of the final grade.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A unidade curricular será constituída por sessões teórico-prática e por sessões tutoriais.
- Nas sessões de teor mais teórico, vai-se dar a exposição dos conteúdos programáticos da unidade curricular;
- Nas sessões de teor mais prático e nas sessões tutoriais, os alunos desenvolverão os seus projectos de investigação usando os conceitos ensinados pelo docente.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The unit will consist of theoretical and practical sessions and tutorial sessions.
- In the more theoretical sessions, will be given the exposure of the syllabus of the course;
- In most practical sessions and in the tutorial sessions, students will develop their research projects using the concepts taught by the teacher.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Amaral, L. & Varajão,J. (2000). Planeamento de Sistemas de Informação. Lisboa: FCA.
Cortes, B. (2005). Sistemas de suporte à decisão. Lisboa: FCA.
Chun Wei Choo (2003). Gestão de Informação para a Organização Inteligente. A arte de explorar o meio ambiente. Lisboa: Editorial Caminho.
Laudon, Kenneth e Laudon, Jane (2011). Sistemas de Informação Gerenciais – 9 ª edição. São Paulo: Pearson.
Lopes, F. C., Morais, M. P. & Carvalho, A. J. (2005), Desenvolvimento de Sistemas de Informação, Métodos e Técnicas. Lisboa: FCA.
O’Brien, James A. (2011). Sistemas de Informação e as decisões gerenciais na Era da Internet. São Paulo: Editora Saraiva.
Mapa IX - Princípios de Gestão Hoteleira/ Hospitality Management Principles
6.2.1.1. Unidade curricular:
Princípios de Gestão Hoteleira/ Hospitality Management Principles
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
António Taveira de Castro da Fonseca e Sousa 30h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
1. Transmitir aos alunos os principais conceitos, metodologias e técnicas de estudo da Gestão Hoteleira
2. Dotar os alunos com capacidade de compreender as várias perspetivas de análise e de inter-relacionar as várias componentes da matéria
3. Proporcionar aos alunos a oportunidade de aplicarem os conhecimentos teóricos em casos de estudo apresentados nas aulas e na realização de um trabalho de investigação
aplicada, de grupo, com componente de apresentação oral
4. Desenvolver as capacidades/competências “transversais” de cada aluno, tais como:
- Investigação, análise, síntese, resolução de problemas e espírito crítico
- Planear, organizar e gerir o tempo
- Interpretar dados estatísticos
- Elaborar um relatório e uma apresentação, em equipa, num prazo estabelecido, com rigor e atenção ao detalhe
- Comunicação escrita e oral.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
1. Provide to students the main concepts, methodologies and techniques for the study of Hotel Management
2. Provide to students the ability to understand multiple perspectives of analysis and inter-relate the various components of the PHM’s content
3. Give students the opportunity to apply theoretical knowledge in case studies presented in class and in conducting an applied research project, individual or in group (depending on
the number of students), with an oral presentation component
4. Develop the transferable skills of each student, including the following:
- Ability to research, analysis, synthesis, problem solving and critical thinking
- Ability of planning, organization and time management
- Ability to interpret statistical data
- Ability to prepare a report and presentation, in individual or team work, with accuracy and attention to detail, within a given deadline
- Practice and develop written and oral communication skills
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ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Caracterização do sector hoteleiro
2. Relação entre a Hotelaria e o Turismo
3. Destino turístico
4. A Procura no sector da hotelaria
5. A Oferta no sector da hotelaria
6. Impactos económicos, socioculturais e ambientais da actividade turística
7. A organização geral de uma unidade hoteleira
8. Tipos de empreendimentos turísticos
9. Marketing na Hotelaria - Plano de Marketing e Marketing-mix
10. Política de preço em hotelaria e a gestão do espaço e da receita (Revenue/Yield Management)
11. Técnicas de análise estratégica - PESTEL, SWOT e Modelo de 5 Forças de Porter
12. Estratégias de expansão de actividade - Matriz Ansoff e Modelo da vantagem competitiva de Porter
13. Estratégias de desenvolvimento do negócio em hotelaria
14. Desenvolvimento do produto/serviço na hotelaria e inovação
15. Fases do processo de um projecto de Desenvolvimento de um resort com componente hoteleira
.
6.2.1.5. Syllabus:
1. Characterization of the Hotel sector
2. Relationship between Hospitality and Tourism
3. Tourist destination
4. The demand in the Hotel sector
5. The supply in the Hotel sector
6. Tourism - economic, environmental and socio-cultural impacts
7. The general organization of a hotel unit
8. Types of accommodation
9. Marketing in Hospitality - Marketing Plan and Marketing-mix
10. Pricing Policy in Hotel Management and Revenue/Yield Management
11. Strategic Analysis Techniques - Pestel, SWOT and Porter’s 5 Forces Model
12. Business expansion strategies - Ansoff Matrix and Porter’s Model of Competitive Advantage
13. Business development strategies in Hospitality
14. Product Development / service innovation in Hospitality
15. Stages in the process of a resort development project with a hotel component
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
- É fomentada a participação dos alunos nas aulas e é-lhes sugerida bibliografia complementar;
- Os alunos desenvolvem um trabalho de investigação aplicada, de grupo, nos formatos relatório e apresentação. O projeto permite analisar uma cadeia hoteleira em relação a tópicos
como: a caracterização da cadeia de hotéis, a distribuição geográfica das suas unidades, a descrição dos serviços oferecidos por uma unidade hoteleira, a análise da concorrência e
a caracterização do destino onde ela está localizada. Os alunos analisam ainda a estratégia da cadeia hoteleira, propõem melhorias e apresentam o trabalho oralmente na aula.
- Ao concluírem PGH, os alunos desenvolvem as capacidades “transversais”, referidas no ponto (4) dos “Objetivos de aprendizagem”.
- Os trabalhos que mereçam destaque pela sua qualidade serão apresentados em Seminário no ISEC e será entregue um exemplar impresso dos mesmos na Biblioteca.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
1.The program enables students to get a broad knowledge about Hotel Management
2.The participation of students in class is encouraged and additional bibliography is recommended
3.The students produce a project of applied research, in group, in both report and presentation formats. The assignment consists of a hotel chain’s analysis regarding features such
as: the characterization of the hotel chain, the geographic distribution of its hotel units, describe the facilities offered by a hotel located in Portugal, analyze its competition and
characterize the destination where it is located. Finally, students analyze the hotel chain’s strategy and propose improvements. This work is presented orally in class
4.On successful completion of this module the students develop the transferable skills referred to in paragraph 4 of the “6.2.1.4. Learning objectives”
5.The assignments marked with distinction will be presented at a Seminar at ISEC and a printed copy will be delivered to the library.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Contacto Direto: 30 h
Aulas T: 24 h
Aulas TP: 6 h
Tarefas de avaliação: os alunos desenvolvem um trabalho de investigação aplicada, de grupo, nos formatos de relatório e de apresentação.
Trabalho de Estudo Individual: 150 h
Avaliação: Teste escrito (50%); Trabalho de investigação aplicada de grupo (25%); Apresentação desse Trabalho (15%); Assiduidade e participação nas aulas (10%)
Competências avaliadas no Teste:
Compreensão da matéria
Capacidade de análise, espírito crítico e síntese
Aplicação de conceitos teóricos, propostas de melhoria e de novas ideias
Comunicação escrita e estrutura da resposta
Gestão do tempo
Competências avaliadas no trabalho de investigação aplicada e na apresentação - as mesmas do Teste e:
Desenvolvimento de um trabalho de investigação aplicada, em equipa
Uso adequado de referências bibliográficas
Comunicação oral - estrutura e apresentação
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Direct Contact: 30 h
Theory Lectures: 24 h
Theory and Practical Classes: 6 h
Assessment tasks: students develop a research group assignment in both report and presentation formats
Individual work study: 150 h
Assessment - written test (50%), group assignment of applied research (25%), presentation of the group Assignment (15%), attendance and participation in class (10%).
The written test assesses the following skills:
Understanding of the PHM’s contents
Analysis, critical thinking and synthesis
Practical application of concepts, proposals for improvement and new ideas
Written communication and structure
Time management
The Group Assignment and the presentation access the latter skills plus the following:
Development of a research work as a team
Proper use and referencing of Bibliography and online resources
Oral communication - structure and presentation
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As metodologias de ensino e de avaliação utilizadas na unidade curricular de Princípios da Gestão Hoteleira foram pensadas com os seguintes objectivos:
• A assistência e participação dos alunos nas aulas, a bibliografia recomendada e os exemplos práticos facilitam a aprendizagem e compreensão dos principais conceitos,
metodologias e técnicas fundamentais para o estudo da Gestão Hoteleira
• A preparação de um relatório e de uma apresentação permite a aplicação prática dos conceitos a um caso concreto
• Considerando na avaliação contínua as componentes de relatório e de apresentação do trabalho individual ou de grupo pretende-se não só uma avaliação mais completa e justa dos
discentes mas também estabelecer uma ligação mais próxima entre o meio académico e o mercado de trabalho
• Contribuir para o desenvolvimento das capacidades “transferíveis” dos discentes (cf. ponto dos “Objectivos da unidade curricular e competências a desenvolver”).
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6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The teaching and the assessment methodologies used for the PHM curricular unit were designed with the following objectives:
• The assistance and participation of students in class, the recommended bibliography and the practical examples facilitate the learning and understanding of key concepts,
methodologies and techniques fundamental to the study of Hotel Management
• The production of an assignment and a presentation about a national/international hotel chain enables the practical application of concepts to a specific case
• Regarding the continuous evaluation, the components report and presentation for the group assignment provide not only a more complete and comprehensive assessment of the
students but also establish a closer link between academia and the labor market
• Contribute to the development of the students’ transferable skills (please see point 4 of 6.2.1.4. Learning objectives)
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Costa, A. R. (2006) Introdução à Gestão Hoteleira Lisboa e Porto: Lidel - edições técnicas, lda
Ai Quintas, Manuel (2006) Organização e Gestão Hoteleira - Estrutura e Financiamento dos Empreendimentos Hoteleiros Vols. 1, 2 e 3 Oteltur - Consultores de Hotelaria e Turismo,
Lda
Hassanien, Ahmed, Dale, Crispin and Clarke, Alan (2010) Hospitality Business Development Oxford: Butterworth-Heinemann Elsevier
Kotler, Philip, Bowen, John and Makens, James (2003) Marketing for Hospitality and Tourism 3rd ed. New Jersey: Pearson Education International
Lockyer, Timothy L. G. (2007) The International Hotel Industry: Sustainable Management New York: The Haworth hospitality & Tourism Press inc
Rutherford, Denney G. and O’Fallon, Michael J. (2007) Hotel Management and Operations 4th ed. New Jersey: John Wiley & Sons inc
Sharpley, Richard (2005) The Accommodation Sector: Managing for Quality in Pender, Lesley and Sharpley, Richard (2005) The Management of Tourism London: Sage Publications
Ltd
Mapa IX - Gestão da Qualidade/ Quality Management
6.2.1.1. Unidade curricular:
Gestão da Qualidade/ Quality Management
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Henrique Jorge Cristo Lopes 60h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Proporcionar ao aluno de Gestão Hoteleira um entendimento teórico e prático do que é a Qualidade e a Satisfação do Consumidor. Os alunos devem ser capazes no final da cadeira
saber distinguir os elementos relacionados com a prestação técnica e Gestão da Qualidade e os de trabalho em Satisfação do Consumidor.
Pretende-se que o aluno seja capaz de no final de desenhar um programa de melhoria continua de qualidade numa unidade de trabalho seja podendo esta ser na área da Hotelaria, da
Restauração ou do Turismo, bem como ser capaz de montar um sistema de monitorização de satisfação nas suas três vertentes (consumidores, empregados e fornecedores).
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
Provide to the student of Hotel Management a theoretical and practical understanding of what is Quality and Customer Satisfaction. Students should be able at the end of the chair, to
distinguish the aspects of providing technical and quality management and know to work in Customer Satisfaction.
It is intended that the student is able to draw at the end of a program of continuous improvement of quality, is a unit of work which may be in the area of Hospitality, Tourism and the
Restoration, as well as being able to set up a monitoring system satisfaction in its three components (consumers, employees and suppliers).
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
APrincipais elementos teóricos a serem desenvolvidos:
1A origem da gestão da qualidade
2O conceito de qualidade percebida
aA GAP Analysis
bA qualidade técnica
cA qualidade percebida
3A qualidade normativa
aISO
bEFQM
cNP
4A qualidade incremental
aCirculos da qualidade
bMetodologia de Juran
cOs contributos de Donabedian
dGuidelines e Boas práticas
eCertificação e Acreditação
5Gestão da Qualidade na óptica da Gestão
aProcedimentos internos
bInovação e Qualidade
cGestão da criatividade e sua ligação à Qualidade
dMetodologia da Casa da Qualidade
6Satisfação do Consumidor
aO que é a Satisfação do Consumidor
bMétodos de medição
cEscalas e métricas
dA gestão do cliente difícil
eA gestão da reclamação
B-Aplicações práticas
1.Rel. intercalar 1: Caracterização da Organização
2.Rel. intercalar 2: Diagnóstico de necessidade de melhoria de qualidade
C-Rel. intercalar 3: Diagnóstico na óptica do cliente
D-Rel. intercalar 4: Plano de Qualidade
E-Relatório final.
6.2.1.5. Syllabus:
A-Main theoretical elements to be developed:
1The origin of quality management
2The concept of perceived quality
aGAP Analysis
bThe technical quality
cThe perceived quality
3The quality rules
aISO
bEFQM
cNP
4The incremental quality
aQuality Circles
bJuran methodology
cThe contributions of Donabedian
dGuidelines and Best Practices
eCertification and Accreditation
5Quality Management in Optical of the General Management
aprocedures
bInnovation and Quality
cManagement of creativity and connection to the quality
dMethodology of the House of Quality
6Customer Satisfaction
aWhat is Customer Satisfaction?
bMethods of measurement
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cScales and metrics
dThe management of the difficult customer
eThe management of the claim
Practical applications:
1Interim Report 1: Characterization of the Organization
2Progress Report 2: Diagnosis of need for quality improvement
3Interim report 3: Diagnosing client's perspective
4 Progress Report 4: Quality Plan
5Final report.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Para a larga maioria dos alunos este será o primeiro contacto com a matéria de Gestão da Qualidade. Assim, optou-se por uma abordagem propedêutica que possibilite qualquer
evolução futura nesta matéria.
Os alunos que concluírem os seus curso nesta licenciatura serão chamados a aplicar princípios de qualquer uma das correntes da Qualidade conforme a orientação de Gestão do
Hotel ou organização similar onde venham a trabalhar, pelo que se pretende dar uma panorâmica que seja ampla quanto o possível não os ligando a nenhuma das Escolas da
Qualidade, designadamente as correntes normativas e as correntes de qualidade incremental
Apresenta-se também com grande destaque a Qualidade na Gestão do cliente.
Finalmente trabalham-se os exemplos práticos na sua larga maioria com proveniência do sector hoteleiro e turístico.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
For the large majority of students this will be the first contact with the matter of Quality Management. Thus, we chose an approach that allows workup of any further development in
this area.
Students who complete their courses in this degree will be required to apply principles of any of the current of Quality Management as at will be the management orientation of the
Hotel or similar organization, where they come to work, so we want to give an overview that is broad as possible, not connecting them to any of the quality Schools, including the
normative current or quality incremental currents.
We also present with great emphasis on customer Quality Management.
Finally we work with practical examples in your provenance of the large majority from hotel and tourism sector.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
1.Teste teórico 40%
2. Relatórios intercalares 10% cada.
3. Relatório final 20%
O trabalho deverá ser executado por grupos de 2 ou 3 alunos. Consiste num plano de melhoria da qualidade e monitorização de satisfação do consumidor aplicado a um Serviço
Hoteleiro e/ou Turístico, o qual deverá ser proposto pelos alunos ao Professor e objecto de prévia aprovação. A entrega terá de ser feita até duas semanas antes do final do período
lectivo.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
1. Teste theoretical 40%.
2. Interim reports 10% each.
3. Final Report 20%.
The work should be performed by groups of 2 or 3 students. It consists of a plan to improve the quality and monitoring of customer satisfaction applied to a hotel service and / or
Touristic service, which must be proposed to the teacher by the students proposing to prior approval. Delivery must be made two weeks before the end of the semester.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
O trabalho de projecto semestral bem como os relatórios têm um peso determinante na avaliação, de modo a obrigar o aluno a aplicar um esforço considerável a esta componente
lectiva. Todos os conteúdos lectivos se encontram revertidos no projecto. Para ter sucesso no trabalho tem de evidenciar que adquiriu as aprendizagens e é capaz de passar do
plano teórico para o aplicativo. Há largo espaço para que possa demonstrar criatividade e modernidade.
Como há uma percentagem considerável de alunos estrangeiros é dada a possibilidade dos alunos não portugueses de poderem fazer o trabalho sobre uma realidade do seu país, na
condição de ser rastreável pelo docente.
O teste tem uma base conceptual de despistagem do erro e segue o principio do teste de resposta múltipla. O exame consiste em respostas de desenvolvimento.
Os alunos recebem no primeiro dia de aulas acesso a uma comunidade electrónica da cadeira, na qual já constam todos os acetatos que serão mostrados ao longo do semestre, o
caderno devidamente organizado, todos os textos de apoio, etc.
Na comunidade dispõem ainda de zonas de partilha de links, bases de dados e imagens que considerem relevantes para a aprendizagem. Tenta-se que os alunos partilhem materiais
e troquem experiencias entre grupos com recurso a ferramentas digitais.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The semester project work has well the interim reports had a decisive weight in the evaluation in order to compel the student to apply a considerable effort to this teaching
component. All contents are reversed in the academic project. To succeed in the workplace has to show that acquired the learning and is able to move from the theoretical to the
application. There is ample room for demonstrate creativity and modernity.
Since there is a considerable percentage of foreign students are given the possibility of non-Portuguese students they can do the job on a reality of their country, in the condition of
the teacher to be able for traceable data.
The test has a conceptual basis of the screening error and follows the principle of multiple choice test. The exam consists of development responses.
Students receive in the first day of class, access to an electronic community of the chair, which already contained all the transparencies to be shown throughout the semester, the
dossier properly organized, all the material of support, etc..
In the community still have areas for shared links, databases and images that they consider relevant to learning. Try to have students sharing materials and exchange experiences
between groups using digital tools.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
São definidos como instrumentos didácticos-pedagógicos da cadeira:
1- Cadernos da Cadeira com a cópia dos acetatos digitais que serão passados ao longo do semestre, produzidos pelo regente da cadeira, bem como outro material ilustrativo
necessário às aulas.
2- Livro base: Medição de Qualidade de Serviço e Satisfação do Consumidor. (Parte II). Henrique Lopes. Ed Fundação Ciência e Tecnologia. 2008.
3Livro complementar: Satisfação e lealdade do Cliente. Manuel Vilares e Pedro Simões Coelho. 2008. Escolar Editora.
4- Livro complementar: Tourism and Hospitality Marketing: A Global Perspective de Simon Hudson (Paperback) - 2008.
5- Textos e artigos que serão colocados ou directamente na comunidade electrónica da cadeira ou na lincagem desta.
References
Mapa IX - Gestão de Marketing/ Marketing Management
6.2.1.1. Unidade curricular:
Gestão de Marketing/ Marketing Management
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Henrique Jorge Cristo Lopes 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
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não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Proporcionar ao aluno de Gestão Hoteleira que poderá ou não fazer do marketing a sua carreira profissional nuclear, uma visão introdutória mas sistemática, sobre o marketing nas
suas componentes de análise, estratégia e operações. Pretende-se sensibilizar para a visão actual de “atendimento global ao cliente” dando ênfase à filosofia de qualidade de
serviço. Apresenta-se a componente de economia digital como uma das ferramentas actuais do marketing na actual conjuntura web2.0 perspectivando a web3.0. Mais do que instruir
sobre o “como fazer”, é objectivo facultar uma linguagem e um entendimento dos actos, que facilitem a integração futura dos alunos nas empresas e outras organizações, aonde a
actividade de marketing seja pratica corrente.
Por último enquadra-se o Marketing como uma actividade incompleta, se não forem tomados em permanente consideração os aspectos éticos, que vão desde as metodologias de
análise até à acção sobre os consumidores.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
To provide to the students of Hostelry Management who may or may not make marketing your professional career, a systematic introductory view on the marketing components in
their analysis and strategy. It is intended to raise awareness of the current vision of "global customer care" philosophy emphasizing service quality. Shows too the component of the
digital economy as one of the current tools of current marketing web2.0 and Web3.0. More than training on "how to" is intended to provide a language and an understanding of the
acts which facilitate the future integration of students in companies and other organizations, where the marketing activity is common practice.
Finally fits the marketing as an activity incomplete, if not taken into account the permanent ethical aspects, ranging from the methodologies of analysis to action for consumers.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1º Bloco
Enquadramento específico do marketing dada a conjuntura económica actual.
Filosofia do marketing
2ºBloco
Análise económica do mercado e do sector
Análise dos concorrentes e dos produtos/serviços comercializados
1- Quem são os concorrentes; Como se analisam
2- Técnicas de análise de produto; Fontes e metodologias de recolha de informação
Análise de cliente
1- Os estudos de mercado; sua tipologia e principais metodologias
2- Análise estratégica do cliente
3- O cliente no plano de marketing
3º Bloco
Segmentação de clientes
Targeting
Posicionamento
4ª Bloco
Estratégia e Políticas de Produto
Estratégia de preço
Estratégia de promoção e publicidade
Estratégia de distribuição
Os novos P’s do Marketing
6.2.1.5. Syllabus:
1st Block
Specific framework of marketing given the current economic situation.
Marketing philosophy
2nd Block
Economic analysis of market and sector
Analysis of competitors and the products / services sold
1 - Who are the competitors; How to analyze
2 - Techniques of product analysis, sources and methodologies for collecting information
Client Analysis
1 - Market research, its main types and methods
2 - Strategic analysis of customer
3 - The customer in the marketing plan
3rd Block
Target customers
Targeting
Positioning
4 th Block
Product Strategy and Policy
Pricing strategy
Strategy for the promotion and advertising
Distribution Strategy
The new P's of Marketing
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Os alunos têm nesta cadeira o primeiro contacto com o marketing e os assuntos nele contidos sendo portanto um estado similar à generalidade dos alunos de gestão em fase
propedêutica. A opção recaiu por isso em alinhar a cadeira com o modelo adoptado pelas Universidades TOP1000 em matéria de introdução ao marketing, naquilo que habitualmente
é designado por “Principles of marketing”.
A natureza aplicativa do ensino Politécnico e a vocação do curso para a Gestão Hoteleira determinou que a bibliografia escolhida seja a utilizada para a formação em Marketing
especificamente para o sector em causa, recorrendo-se por isso à variante do livro de Kotler para o Marketing Hoteleiro.
Também os exemplos de trabalho em aula são na sua larga maioria do sector da Hotelaria e similares. Do mesmo modo os trabalhos feitos pelos alunos são todos eles aplicados ao
sector.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
Students have at this chair the first contact with marketing issues and is therefore contained in a state similar to most students of management in a propaedeutic phase. The option
was therefore to align the chair with the model adopted by the Universities TOP1000 on introduction to marketing, what is usually called "Principles of marketing."
The applied nature of polytechnic education and vocation course for Hotel Management has determined that the literature chosen is the one used for training in marketing specifically
to the sector concerned, by resorting to this variant of the book from Kotler, Marketing for Hostelry.
Also the examples at class work are in their large majority about the hotels and the affiliate companies. Similarly projects are all made by students using work applied to the hotel
sector.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Recorre-se à avaliação continua e o ensino teórico-prático sempre que possível com base em exemplos do sector.
1- Teste final com o peso de ponderação de 40%
2- Trabalho com a ponderação de 40%
3- Participação, pontualidade, assiduidade e pequenos trabalhos, 20%
O trabalho deverá ser executado por grupos de 2 alunos. Consiste num plano de marketing aplicado a um Serviço Hoteleiro e/ou Turístico ainda inexistente, o qual deverá ser
proposto pelos alunos ao Professor e objecto de prévia aprovação. A entrega terá de ser feita até duas semanas antes do final do período lectivo.
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6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Drawing on continuous assessment and the theoretical and practical wherever possible based on examples of the sector.
1 - Test with the final weight of 40% weighting.
2 - Working with a weighting of 40%.
3 - Attendance, punctuality, attendance and little work, 20%.
The work should be carried out by groups of two students. It consists of a marketing plan applied to a new non-existent, hotel service and / or tourists, which must be proposed to the
teacher for prior approval. Delivery must be made two weeks before the end of the semester.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Sendo este um ensino politécnico é muito importante que os alunos tenham o máximo contacto possível com o Mundo do trabalho e possam tornar cada aprendizagem teórica numa
aplicada.
O trabalho de projecto semestral tem um peso determinante na avaliação de modo a obrigar o aluno a aplicar um esforço considerável a esta componente lectiva. Todos os
conteúdos lectivos se encontram revertidos no plano. Para ter sucesso no trabalho tem de evidenciar que adquiriu as aprendizagens e é capaz de passar do plano teórico para o
aplicativo. Há largo espaço para que possa demonstrar criatividade e modernidade.
Como há uma percentagem considerável de alunos estrangeiros é dada a possibilidade dos alunos não portugueses de poderem fazer o trabalho sobre uma realidade do seu país, na
condição de ser rastreavel pelo docente.
O teste tem uma base conceptual de despistagem do erro e segue o principio do teste de resposta múltipla.
O exame consiste em respostas de desenvolvimento.
Alem disso é feita a avaliação de prestações em sala de aula, pequenos trabalhos, etc.
Os alunos recebem no primeiro dia de aula acesso a uma comunidade electrónica da cadeira, na qual já constam todos os acetatos que serão mostrados ao longo do semestre, o
caderno devidamente organizado, todos os tectos de apoio, etc.
Na comunidade dispõem ainda de zonas de partilha de links, bases de dados e imagens que considerem relevantes para a aprendizagem. Tenta-se que os alunos partilhem materiais
e troquem experiencias entre grupos com recurso a ferramentas digitais.
Nas aulas utiliza-se intensamente as ferramentas digitais web2.0 para conhecimento da realidade internacional.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
As this being a polytechnic education is very important that students have as much contact as possible with the world of work, and can make each theoretical learning a applied one.
The semester project work has a decisive weight in the evaluation in order to compel the student to apply a considerable effort to this teaching component. All contents are reversed
in the academic plan. To succeed in the workplace has to show that acquired the learning and is able to move from the theoretical to the application. There is ample room for
demonstrate creativity and modernity.
Since there is a considerable percentage of foreign students are given the possibility of non-Portuguese students they can do the job on a reality of their country, in the condition of
the teacher to be able for traceable data.
The test has a conceptual basis of the screening error and follows the principle of multiple choice test.
The exam consists of development responses.
Also under evaluation the work in the classroom, small jobs, etc.
Students receive in the first day of class, access to an electronic community of the chair, which already contained all the transparencies to be shown throughout the semester, the
dossier properly organized, all the material of support, etc..
In the community still have areas for shared links, databases and images that they consider relevant to learning. Try to have students sharing materials and exchange experiences
between groups using digital tools.
In the classes is used extensively for digital tools web2.0 knowledge of international reality.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
São definidos como instrumentos didácticos-pedagógicos da cadeira:
1- Cadernos de Marketing (versão 2010-2011) com a cópia dos acetatos digitais que serão passados ao longo do semestre, produzidos pelo regente da cadeira, bem como outro
material ilustrativo necessário às aulas.
2- Livro base: Marketing for Hospitality and Tourism (Paperback), Junho 2009; de Philip Kotler , John T. Bowen, CHE, James C. Makens. Pearson Ed.
3- Livro complementar: Marketing Communications in Tourism and Hospitality: Concepts, Strategies and Cases by Scott McCabe (Paperback ) 2008.
4- - Livro complementar: Tourism and Hospitality Marketing: A Global Perspective de Simon Hudson (Paperback) - 2008.
5- Textos e artigos que serão colocados ou directamente na comunidade electrónica da cadeira ou na lincagem desta.
Mapa IX - Design Hoteleiro/ Hotel Design
6.2.1.1. Unidade curricular:
Design Hoteleiro/ Hotel Design
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Maria Isabel de Seabra de Andrade Santos 30h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Esta cadeira tem o objectivo de sensibilizar os estudantes de Gestão Hoteleira para as questões do Design, área que não lhes é familiar por se distanciar muito da sua formação de
base.
Pretende-se que o estudante entenda a mais-valia que constitui o Design para a exploração hoteleira, e que esteja preparado para, na sua actividade quotidiana, zelar pela
preservação deste importante recurso. Deverá desenvolver um espírito crítico e de análise em relação ao Design dos espaços que gere, e estar capacitado para fazer sugestões e
propor melhoramentos que permitam conseguir a melhor conjugação possível entre a estética, a funcionalidade e a inovação, objectivo final do Design Hoteleiro.
O futuro gestor deverá também estar familiarizado com os processos de concepção de unidades hoteleiras em fase de projecto.
Do mesmo modo pretende-se que esteja e de mantenha a par das mais variadas e actuais vertentes do Turismo de na perspectiva do respectivo Design.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
This course aims to sensitize students of Hospitality Management for the Design of the issues, an area that is familiar to them for not distancing itself from much of their basic
training.
It is intended that the student understands the added value which is the design for the hotel operations, and be prepared for, in its daily work, ensure the preservation of this
important resource. Should develop a critical analysis and design in relation to the spaces they generate, and be able to make suggestions and propose improvements that allow to
achieve the best possible combination between aesthetics, functionality and innovation, the ultimate goal of Hospitality Design.
The future manager should also be familiar with the process of designing hotel units at the design stage.
Likewise intended to be and keeps track of the most varied and current aspects of tourism in view of its design.
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6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
Definição de Design como ferramenta de concepção que procura atingir objectivos funcionais e estéticos.
O processo de criação e concepção, e sua relação com o resultado final.
O espaço e a sua mecânica; distinção entre o essencial e o acessório na definição de um ambiente.
Fases de projecto; formas de intervenção e contributo dos gestores hoteleiros para o resultado final.
Novas tendências do Design, e sua adequação à prática hoteleira.
Conhecimento do trabalho de cada interveniente (Arquitectos, Designers de Interiores, Decoradores), sua especificidade e modus operandi de cada um, e seu contributo para o
resultado final.
Aplicação do Design às novas realidades do Turismo, nomeadamente no Turismo Cultural, na reabilitação do Património, e em diferentes vertentes como o Eco-turismo, Turismo
Rural, etc.
6.2.1.5. Syllabus:
Definition of Design as a tool that seeks to achieve functional and aesthetic objectives.
The process of creating the concept and its relationship with the end result.
The space and its mechanics and the distinction between the essential and accessory in the definition of an environment.
Phases of the project; forms of assistance and input from hoteliers to the final result.
New trends in design, and its suitability to practice hospitality.
Working knowledge of each actor (Architects, Interior Designers, Decorators), their specificity and modus operandi of each, and their contribution to the final result.
Design Application of the new realities of tourism, particularly cultural tourism, the rehabilitation of heritage, and in different aspects such as the Eco-Tourism, Rural Tourism, aso
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Um gestor hoteleiro tem uma formação de base muito diferente da de um Designer, pelo que se torna necessário dar a conhecer noções básicas do processo criativo usado por este
último de modo a bem entender as complexidades do referido processo e o respectivo resultado final.
O entendimento do que define um ambiente é fundamental para que na sua actividade diária possa manter a integridade dos elementos essenciais à definição desse ambiente, sem
desvirtuar as suas características mais importantes.A apresentação de novas tendências e vertentes do Turismo pretende alargar os seus horizontes e aumentar a sua bagagem
cultural, bem como despertar o seu interesse para se manter informado e actualizado nessas matérias.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
A hotel manager has a basic training formation very different from a designer, it is therefore necessary to know the basics of the creative process used by the latter in order to
understand better the complexities of this process and its outcome.
The comprehension of what defines an environment is essential for in their daily activity can maintain the integrity of the essential elements to the definition of this environment,
without distorting its features more importantes.A presentation of new trends and aspects of tourism to broaden their horizons and increase their cultural background, as well as
pique their interest to keep you informed and updated on these matters.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Exposição teórica do conteúdo programático, apoiada em imagens exemplificativas, com o objectivo de demonstrar a importância do Design para as instalações hoteleiras.
Estimulação da capacidade de análise e crítica pelo incentivo ao comentário do conteúdo exposto.
Visitas de estudo a locais de interesse (nomeadamente hotéis e restaurantes) para observação e análise de casos práticos.
A avaliação incluirá um teste escrito com perguntas de desenvolvimento sobre temas do conteúdo programático, e a análise de um caso particular apoiado em imagens. Incluirá
também um trabalho de grupo/individual sobre tema à escolha (i.e. unidade hoteleira específica, reabilitação de património, turismo rural, etc) a ser apresentado em aula. Será ainda
avaliada a qualidade da participação em aula.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Theoretical analysis of the syllabus, based on images sample , with the aim of demonstrate the importance of design for the hotel facilities.
Stimulation of the ability to analyze and critique the incentive to review the content displayed.
Visits to places of interest (including hotels and restaurants) for observation and analysis of practical cases.
The assessment must include a written test with essay questions on topics of the syllabus, and analysis of a particular case supported by images. It will also include a group work /
individual on the theme of your choice (ie specific hotel property, rehabilitation of heritage, rural tourism, etc.) to be presented in class. It will also be assessed the quality of class
participation.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A observação de imagens com bons e maus exemplos de Design permite afinar a capacidade de análise individual.
O incentivo ao comentário e discussão em aula permite desenvolver a capacidade de crítica e de argumentação, essenciais para a futura interacção com profissionais de outras
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áreas, nomeadamente de Design.
A execução do trabalho de grupo/individual aprofunda também a capacidade de análise e compreensão sobre a importância do Design nas unidades hoteleiras, e sua relação com os
diversos aspectos funcionais e comerciais envolvidos.
As visitas de estudo proporcionam contacto com a realidade das instalações físicas, bem como partilha de experiências reais com os gestores das unidades visitadas
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The images observation with good and bad examples of design allows the ability to tune individual analysis.
The incentive for comment and discussion in class lets you develop the ability to critique and argumentation are essential to future interaction with professionals from other areas,
including Design.
The implementation of group work / individual deepens also the ability to analyze and understand the importance of design in hotels, and their relationship with the various functional
aspects and business involved.
The study visits provide contact with the reality of the physical facilities as well as sharing of actual experiences with the managers of the units visited
6.2.1.9. Bibliografia principal:
“Hotel Design, Planning, and Development” – Walter A. Rutes, Richard H. Penner, Lawrence Adams - W. W. Norton & Company Ed. (2001)
Mapa IX - Sustentabilidade Ambiental/Environment Sustainability
6.2.1.1. Unidade curricular:
Sustentabilidade Ambiental/Environment Sustainability
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Rui Manuel Laranjeira Marvanejo 30h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
Maria João Burnay de Lancastre Lourenço 30h
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
Maria João Burnay de Lancastre Lourenço 30h
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Pretende-se que o aluno demonstre perceber a necessidade de incorporar na gestão e planeamentos princípios e objectivos de sustentabilidade ambiental e que compreenda o
contexto do surgimentos desta orientação politica e a sua adopção por parte de empresas, administração pública e cidadãos no geral. O aluno deve demonstrar uma compreensão
das matérias ambientais e das ferramentas que existem para promover a sustentabilidade ambiental e o seu beneficio para a sustentabilidade económica e social.
Pretende-se, igualmente, que o aluno demonstre entender a principal legislação e organização administrativa de enquadramento aos processos ambientais e principais certificações
ambientais existentes.
Pretende-se, ainda, que o aluno adquira capacidade de pesquisa e organização da informação sobre ambiente e sustentabilidade
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
It is intended that the student demonstrates realize the need to incorporate the management and planning principles and objectives of environmental sustainability and to understand
the context of the arising of this guidance policy and its adoption by companies, public administration and citizens in general. The student must demonstrate an understanding of
environmental issues and the tools that exist to promote environmental sustainability and its benefit to the economic and social sustainability.
It is also intended to demonstrate that the student understands the primary legislation and administrative framework of environmental processes and major environmental
certifications exist.
It is intended also that the students acquire the ability to search and organize information on environment and sustainability.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Introdução1.1. Evolução dos conceitos: crescimento, desenvolvimento e sustentabilidade1.2. Os recursos naturais e o ambiente no pensamento económico1.3. Turismo
Sustentável. 2. A Economia e a utilização dos recursos naturais2.1. Características dos recursos naturais e suas classificações
2.2. O Turismo e a utilização dos recursos naturais3. Turismo, Hotelaria, Desenvolvimento e Sustentabilidade Ambiental3.1. A sustentabilidade como pilar de acção na política e na
gestão: da teoria à prática3.2. Respostas do sector do turismo às exigências e novas tendências de responsabilidade ambiental3.3. Competitividade, inovação e eficiência ambiental
como factores de desenvolvimento sustentável3.4. As certificações ambientais4. Gestão Ambiental ou uma dimensão ambiental na gestão?4.1. A aplicabilidade de conceitos e
algumas teorias4.2. Política ambiental de uma unidade ou empresa como referencial na gestão4.3. O Sistema de Gestão Ambiental e a sua implementação4.4. Estudos de caso
6.2.1.5. Syllabus:
1. Introduction1.1. Evolution of concepts: growth, development and sustainability1.2. Natural resources and environment in economic thinking1.3. Sustainable Tourism. From a
concept to a development model2. The Economy and the use of natural resources2.1. Characteristics of natural resources and their ratings2.2. Tourism and the use of natural
resources3. Tourism, Hospitality, Development and Environmental Sustainability3.1. Sustainability as a cornerstone for action in policy and management: from theory to practice3.2.
Replies in the tourism sector to the demands and trends of environmental responsibility3.3. Competitiveness, innovation and environmental efficiency as factors of sustainable
development
3.4. Environmental certifications
4. Environmental Management
4.1. The applicability of concepts and theories
4.2. Environmental policy of a unit or as a reference company in the management
4.3. The Environmental Management System (EMS) and its implementation
4.4. Case studies
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Estes conteúdos programáticos visam proporcionar uma formação e uma introdução sólida sobre as questões ambientais, em particular nas áreas relacionadas com o turismo e
gestão hoteleira. O conhecimento das actuais exigências em matéria de sustentabilidade ambiental e os benefícios de uma abordagem sustentável no planeamento e na gestão são
indispensáveis a qualquer área profissional.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
These program contents are designed to provide a solid introduction and training on environmental issues, particularly in areas related to tourism and hospitality management. The
knowledge of current requirements for environmental sustainability and the benefits of a sustainable approach in planning and management are essential to any professional area
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Recorrer-se ao método expositivo nas aulas teóricas com participação colectiva na análise de conceitos e da informação transmitida. Nas aulas teórico-práticas é dado espaço à
leitura, análise de dados, casos específicos e textos. Nas aulas práticas serão feitas reflexões sobre a matéria, apresentação e discussão perante o colectivo, de trabalhos com casos
práticos.
A avaliação é feita através de teste escrito , participação nas aulas e avaliação contínua.
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Resorting to the lecture method in lectures with collective participation in analysis of concepts and the information transmitted. In the theoretical-practical space is given to reading,
data analysis, cases and texts. Practical classes will be through reflections on the matter, presentation and discussion before the collective work with case studies.
The assessment is made through written test, class participation and continuous assessment.
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6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As competências a desenvolver junto dos alunos exigem reflexão, espírito crítico e a apreensão de atitudes e valores, privilegiando-se uma participação activa dos mesmos no
desenvolvimento das actividades lectivas e não lectivas. Com efeito, a prevalência de um discurso interpretativo por parte do docente, a problematização dos principais fenómenos
de sustentabilidade ambiental associados à gestão, bem como o apontar de possíveis soluções, centram o método na interactividade e na colaboração entre todos os o alunos e o
docente.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The skills to develop among students call for reflection, critical thinking and the development of attitudes and values, focusing on active participation by them in the development of
teaching and non-teaching activities. Indeed, the prevalence of an interpretative discourse by the teacher, the questioning of the main sustainable phenomena related to management,
as well as pointing out possible solutions, focuses on the teaching-learning interaction and collaboration between all members of the group-class.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
BAPTISTA, M., Turismo. Competitividade Sustentável, Lisboa, Editora Verbo, 1997.
BURGENMEIER, B., Economia do Desenvolvimento Sustentável, Lisboa, Instituto Piaget, 2005.
FAUCHEAUX, S. e Nöel, J., Economia dos Recursos Naturais e do Meio Ambiente, Lisboa, Instituto Piaget, 1995.
OLIVEIRA, Santos, J. F., Gestão Ambiental, Lisboa, Editora LIDEL, 2005
OMT, Desenvolvimento Sustentável do Turismo: Uma Compilação de Boas Práticas, São Paulo (Brasil), Editora Roca, 2005.
Mapa IX - Negociação e Técnicas de Vendas/ Negociation and Sales Technics
6.2.1.1. Unidade curricular:
Negociação e Técnicas de Vendas/ Negociation and Sales Technics
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Rui Miguel Cortez de Castro e Quadros 30h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicabvle
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Pretende-se transmitir aos formandos os conhecimentos básicos indispensáveis
para o desenvolvimento de competências e talentos ao nível da negociação e técnica
de vendas. Baseada numa forte componente prática deseja-se que os alunos
dominem técnicas essenciais de comunicação e negociação tendo sempre como
fundo a actividade das vendas.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
It is intended to convey to students the basic knowledge necessary to develop skills and talents to the level of negotiation and technical sales. Based on a strong practical component
is desired that students master essential techniques of communication and negotiation having as background activity of sales.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
Conteúdos programáticos
_ Definir negociação e os diferentes tipos de negociação.
_ Tipologias dos actores do processo de negociação.
_ As etapas do processo de negociação.
_ A Lei de Paretto.
_ A comunicação e os seus elementos no processo de negociação.
_ Técnicas de atendimento de pessoas face a face
_ Apresentação e postura nos atendimentos ao balcão
_ Técnicas de comunicação mediatizadas - oral e escrita
_ E-commerce internet
_ Técnicas de promoção e marketing dos serviços prestados por unidades
hoteleiras.
6.2.1.5. Syllabus:
syllabus
_ Define negotiation and the different types of trading.
_ Types of actors in the negotiation process.
_ The steps of the negotiation process.
_ The Law Paretto.
_ Communication and its elements in the negotiation process.
_ Face to face technical assistance.
_ Presentation and poise in the attendances over the counter.
_ Technical mediated communication - oral and written.
_ E-commerce.
_ Technical promotion and marketing of the services provided by units.
hotel.
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Competências adquirir pelos alunos
_ Desenvolver competências e talentos num âmbito empresarial, ao nível da
negociação e técnicas de vendas;
_ Desenvolver, reforçar e aumentar a competitividade;
_ Incrementar o sucesso numa organização turística-hoteleira;
_ Sensibilizar para as questões referentes ao atendimento e relação com
clientes;
_ Identificar e caracterizar técnicas de promoção no turismo.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
Skills acquired by students
_ Develop skills and talents in the business, the level of
negotiation and sales techniques;
_ Develop, strengthen and increase competitiveness;
_ Increase the success of an organization-tourist hotel;
_ To raise awareness of issues related to care and
customers;
_ Identify and describe techniques to promote tourism.
.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Avaliação
Avaliação Contínua e Avaliação por Exame.
Avaliação Contínua:
1. Trabalho individual (50%);
2. Observação directa (20%) onde constam os seguintes indicadores
(Postura / atitude; Registo de informação; Participação oral; Pontualidade
e assiduidade; Trabalho em equipa; Cumprimento de tarefas e prazos;
Envolvimento nas tarefas propostas).
3. Trabalho de grupo (30%)
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Continuous evaluation
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1 individual work (50%)
direct participation (20%)
1work group (30%)
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
- Julgamos ter procedido a um equilíbrio entre a parte teórica e a prática no que refere aos processos de negociação e vendas
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
We believe to have carried out a balance between the theoretical and practical in terms of the processes of negotiation and sales
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Bibliografia essencial para os formandos (referências mais importantes)
Alves, Carlos Teixeira (2003), Satisfação do Consumidor, Lisboa, Escolar Editora.
▪ Carvalho, J. (2004), Negociação, Lisboa, Edições Sílabo.
▪ Dubois, Bernard (1993), Compreender o Consumidor, Lisboa, Publicações Dom
Quixote.
▪ Fernandes, Artur – Qualidade de Serviço; Lisboa, Pregaminho, 2000.
▪ Kotker, Philip; Bowen, John; Makens, James – Marketing for Hospitality and
Tourism, U.S.A.: Prentice Hall Internacional Editions, 1999.
▪ Kotler, Philip – Marketing para o Século XXI, Lisboa, Presença, 2000.
▪ Kotler, Philip (2000), Administração de Marketing: A Edição do novo milénio, 10ª
Ed., S. Paulo, Prentice-Hall.
▪ Santos, Beja (2004), Novo Mercado Novo Consumidor, Lisboa, Prefácio.
▪ Tschohl, John (1996), A Satisfação do cliente, Lisboa, Makron Books
Mapa IX - Opção II Gestão da Logística / Option II Logistics Management
6.2.1.1. Unidade curricular:
Opção II Gestão da Logística / Option II Logistics Management
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
António Manuel Pinto Cameirão Jorge 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Compreender a Logística enquanto componente da Cadeia de Abastecimento;
Conhecer o âmbito e papel das componentes da Cadeia de Abastecimento;
Caracterizar Cadeias de Abastecimento, nomeadamente as actividades, fontes e características da procura e da oferta;
Compreender os sistemas de controlo e de gestão logísticos e os principais desafios das Cadeias de Abastecimento.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
To understand Logistics as a component of the Supply Chain;
To characterize the Supply Chain activities, sources and characteristics of demand and supply;
To understand logistics management and control systems and the mais challenges of the supply chain
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Introdução
1.1 A evolução do conceito de Logística
1.2 A importância económica da Logística
1.3 A vantagem competitiva da Logística
1.4.A logística “forward” e a logística inversa
1.5.A logística Verde
2. Outsourcing logístico
2.1. As opções de “insourcing” e de “outsourcing” em domínios logísticos
2.2. Eventuais vantagens e eventuais desvantagens das diferentes opções
2.3. Os Operadores Logísticos
2.4. A selecção de um Operador Logístico
3. Avaliação e indicadores de desempenho
3.1.Eficiência e eficácia na gestão da Cadeia de Abastecimento
3.2. A definição de diferentes KPI (Key Performance Indicator)
3.3. A adopção de diferentes modelos de monitorização do desempenho logístico
4. A Logística na Gestão Hoteleira
4.1. A Logística dos Aprovisionamentos
4.2. A Logística Interna
6.2.1.5. Syllabus:
1. Basic Concepts
1.1 The evolution of the Logistics concept
1.2 The Logistics economic importance
1.3 The Logistics competitive advantage
1.4 Logistica “forward” and reverse logistics
1.5.Green Logistics
2. Logistics Outsourcing
2.1. Insourcing and outsourcing in logistics systems
2.2. Advantages and disadvantages of both options
2.3. Logistics service providers
2.4. Logistics service providers selection
3. Operations Measurement and KPI
3.1. Efficiency and efficacy in supply chain management
3.2. The definition of Key Performance Indicators
3.3. Auditing and monitoring logistics performance
4. Logistics in Hotel Management
4.1. Sourcing and procurement
4.2. Internal logistics operations
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Pretende-se fornecer aos alunos do curso de licenciatura em Gestão Hoteleira um conhecimento prático do papel da Logística nas organizações económicas duma forma geral e nas
empresas do sector em particular, e do seu contributo para a competitividade das empresas e da economia em geral.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
Students from Hotel Management Graduation should have a practical knowledge of the role of Logistics in economy and in that specific market and about their contribution for
companies competitiveness
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Método Expositivo suportado em materiais audio - visuais. Apresentação de exemplos e casos aplicados à gestão hoteleira.
Realização duma visita de estudo.
Realização de um teste escrito de avaliação de conhecimentos.
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6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Expositive method with the use of audio visual systems. Examples and case studies applied to Hotel Management.
Visit to a logistics operation.
Written test for evaluation.
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As aulas teóricas permitem aos alunos adquirir os conhecimentos gerais sobre os conceitos de Logística e cadeia de abastecimento, complementando-se com os casos e a visita de
estudo com vista à aplicação dos conceitos teóricos.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
Theoretical classes are for the acquisition of the knowledge about the concepts of Logistics and Supply Chain, in complement with the case studies and the visit in order to applied
those concepts.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
• CARVALHO, José Crespo et al, (2010), Logística e Gestão da Cadeia de Abastecimento, Sílabo: Lisboa
• DIAS, João Carlos Quaresma (2005), Logística Global e Macrologística, Sílabo: Lisboa.
• MOURA, Benjamim (2006), Logística – Conceitos e Tendências, Centro Atlântico: V. N. Famalicão.
Mapa IX - Ética e Deontologia/ Ethics and Deonthology
6.2.1.1. Unidade curricular:
Ética e Deontologia/ Ethics and Deonthology
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Maria Leonor Edwiges Diniz 30h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
João Paulo Esquível 30h
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
João Paulo Esquível 30h
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Elevar a consciência de si-próprio como pessoa e como ser livre e responsável
Desenvolver a compreensão de si-próprio na sua relação com os outros
Reconhecer a importância dos desafios éticos e deontológicos na vida pessoal e organizacional
Estimular a motivação para saber-ser e saber-agir com consciência ética e deontológica
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
This course aims to give students practical knowledge and applicable in a professional context, in order to maximize individual and group capabilities in terms of more accurate and
assertive behaviors as well as in human resource management:
Raise awareness of self-esteem as a person and as a free and responsible
Develop understanding of self-esteem in relation to others
Recognize the importance of ethics and ethical challenges in their personal and organizational
Stimulate the motivation to learn and know-be-act with ethical awareness and ethica
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1. DESCOBRIR A ÉTICA NA IDENTIDADE PESSOAL
1.1. Consciência de si: indivíduo e pessoa
1.2. Liberdade e responsabilidade pessoal
1.3. Vocação e assinatura pessoal
1.4. Motivações e desafios pessoais
1.5. Valores e escolhas pessoais
1.6. Perspectivas do (in)sucesso pessoal
2. VALORIZAR A ÉTICA E A DEONTOLOGIA NAS ORGANIZAÇÕES
2.1. Ética sobrepõe-se à deontologia
2.2. Utilidade social das organizações
2.3. A centralidade do factor-pessoas
2.4. Confiança e mudança
2.5. Alguns desafios éticos estruturais: gerir por objectivos, avaliar e incentivar
pessoas, desenvolver competências, liderar
6.2.1.5. Syllabus:
1. FIND OUT THE ETHICS IN PERSONAL IDENTITY
1.1. Self-awareness: individual and person
1.2. Freedom and personal responsibility
1.3. Vocation and personal signature
1.4. Motivation and personal challenges
1.5. Values and personal choices
1.6. Perspectives of personal success
2. ENHANCING ETHICS IN ORGANIZATIONS
2.1 Ethics overlaps with deontology
2.2 Organizations of social benefit
2.3 The centrality on the individuals factor
2.4 Confidence and changing
2.5 Some structural ethical challenges: managing by objectives, evaluate and encourage
people, develop skills, leadership
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
A ética inclui os princípios de conduta orientadores da vida pessoal ou de uma profissão, bem como os padrões de comportamento”. [Toffler, 1986, p. 10]
Dada a vulnerabilidade e, a diversidade de comportamentos humanos a importância da consciência de si como individuo e pessoa, esta UC visa fornecer orientações gerais para a
sua conduta enquanto profissional em exercício das suas funções Assim, o papel dos Códigos Éticos e de Conduta, cujos princípios deverão estar sempre presentes tais como a
Legalidade; o Profissionalismo; a Confidencialidade; a Boa fé (confiança); o Evitar conflitos de interesse e, o Respeito pela integridade das pessoas, serão incutidos e trabalhados de
modo ao exercício eficiente e eficaz do Gestor autárquico
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
Given the vulnerability and the diversity of human behavior in situations of natural phenomena to the risks to technological accidents by virtue of human activity, are sudden and
unplanned, causing severe damage in humans and the environment. Therefore, we intend to provide general guidelines for their professional conduct while carrying out their duties.
The role of the Code of Ethics and Conduct, whose principles should always be present, such as legality, Professionalism, Confidentiality, Good faith (trust) to avoid conflicts of
interest and respect for the integrity of people, be instilled and worked so efficiently and effectively exercise the hotel managerThis can produce a change in perception as a result of a
change in the intentionality of consciousness, we see what we see and believe what we believe.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Método activo com realização de exercícios de aplicação de conhecimentos, estudo de casos, trabalhos de grupo e testes.
Método interrogativo com colocação de questões pertinentes e de acordo com as temáticas, seguido de debate, com a especial relevância na participação dos alunos, com reflexão
individual e grupal”; dinâmicas de grupo; escrita criativa
Testes de avaliação – 60%
Trabalhos realizados individualmente ou em grupo – 30%
Participação nos desafios e debates – 10%
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ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Lecture method, using slides, films and texts that illustrate the theme, recommended reading.
Interrogative method of collaboration with relevant questions and according to the themes, followed by discussion.
Active method with exercises to apply knowledge, case studies, group work and testing.
Assessment tests - 60%
Work undertaken individually or in groups - 30%
Attendance and class participation - 10% (excluding students with student employee status)
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As metodologias a adoptar, visam tornar as aulas interactivas e, com maior grau de participação dos alunos, colocando-lhes situações tão próximas da realidade, como adultos
activos cujos níveis de experiência embora variáveis, os incitem e ajudem a contextualizar os conhecimentos adquiridos face às suas realidades pessoais e profissionais
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The methodologies to be adopted, aimed at making lessons interactive, with a greater degree of participation of students, placing them as close to actual situations, such as working
adults whose level of experience, but variables, incite and help contextualize the knowledge acquired in the face of their personal and professional realities.
.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Carta Encíclica, A caridade na verdade (2009), Editora Paulinas, Lisboa.
Lennick, Doug, Kiel, Fred (2009), Inteligência Moral, Editorial Presença, Lisboa.
Marques, Silvestre A.O. (2006), Tu não me matarás!, Universidade Católica Editora, Lisboa
[Parte I, “A pessoa humana – Reflexão antropológica e ética”]
Moreira, José Manuel (2008), A contas com a ética empresarial, 2ª edição, Principia, Lisboa.
Neves, João César das (2008), Introdução à ética empresarial, Principia, Lisboa.
Rego, Arménio, Sarrico, Cláudia, Moreira, José Manuel (2003), Gestão ética e responsabilidade social das empresas, Principia, Cascais.
Mapa IX - Língua Estrangeira III /Espanhol III Foreign Language/ Spanish III
6.2.1.1. Unidade curricular:
Língua Estrangeira III /Espanhol III Foreign Language/ Spanish III
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
María del Carmen González García 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
-Ser capaz de interactuar com clientes atraves de canais tanto orais como escritos.
-Estabelecer contactos com outros professionais do mundo da hotelaria.
-Adquirir estrategias para activar os conhecimentos de regras gramaticais e funcionais adequados para actuar em diversos contextos de comunicação.
-Entender os diversos acentos do mundo hispano e reagir.
-Lêr sobre a classificaçao dos alojamentos segundo a OMT (Organizaçao Mundial do Turismo)
-Oferecer distintas informacoes de uma forma correcta e fluida.
-Dominar o léxico correcto relacionado com viagens, hotéis e turismo em geral.
-Ser capaz de falar de experiencias próprias e alheias.
-Resolver conflitos de comunicação e compreender aspectos socio-culturais do mundo hispano.
-Dominar estratégias de comunicação que façam consolidar a sua aprendizagem.
-Adquirir autonomia para aprofundar o conhecimento da língua em distintos âmbitos sociais.
-Ler e interpretar informação relacionada com o turismo.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
Adquire strategies to knowledge and grammar rules, in several communication contexts.
Understanding the several accents of hispanic world .
To know how to write simple letters in several social purposes .
Hotel classifications according UNTWO
To give several informations in correct way.
To kwow the lexic adequated to trips , hotels and tourism.
To talk about own experiences
Resolving communication conflicts and sociocultural details of the hispanic world
Dominate strategic communication to consolidate their learning process
To read and interpretate information ralated with tourism
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
-Receber clientes
-Resolver problemas realcionados com a habitación ou sua adjudicação
Prencher documentos hoteleiros
Descrever diferentes hoteis e pousadas
Distinguir o tipo em função do púbico
Recomendar hoteis a um púbico determinado
Descrever um hotel
Escrever cartas
Reaccionar perante o pedido de uma factura e agradecimentos a clientes
Atender chamadas e manter conversas telefónicas relacionadas com pedidos de facturas
Argumentar razões para aceitar ou rejeitar uma reclamação
O futuro de indicativo/Perífrasis para exprimir futuro e intenções
Algunos números
Fórmulas como A ver si +indicativo, a ver qué, cómo, etc + indicativo
Glossario de termos relacionados com os temas tratados do hotel: serviços, habitações, felicitações, queixas, possadas, sectores de clientes...
O condicional
Preposições
Verbos gostar e outros de parecida estrutura
O Pretérito indefinido e outros tempos do passado
Conectores de consequência, causais e coordinativos
O Imperativo
6.2.1.5. Syllabus:
To receive clients
to resolve problems and claiming related with lodgement
To write nhotel documentation
To descrive hotels and inns
To distinguish customer tipologies
To recommend hotel to the customers
To descrive an hotel
To write letters
To respond towards solicitation of payment and to thank the client.
To argue in order to accept or reject a client claim
The Future. Periphrases to express the future inttentions
Some numbers
Some phrases like let's see+ indicative, let's see how+ indicative
Glossary of related terms with hotel thems such as : service, accommodation, congratulation, claims, client sector,a.s.o.
The Conditional
Prepositions
Verb To like and several othes with similar structure
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ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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Past Tense and others using the Past
Consequencial connectors , causal and coordinative
The Imperative
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Todas as actividades estão destinadas á pratica quotidiana e sistemática de funções e aprendizagem da lingua que garante ao aluno, através destas ferramentas, adquirir os
elementos imprescindiveis para o seu uso. As actividades e diversas tarefas que o aprendiz tem de realizar visam dotar a este das competencias comunicativas e sociais necessarias
para o desempenho, no só da sua activdade professional, ma também social. Todas elas estam adequadamente adaptadas ao contexto e aos ámbitos do interesse, pelo que facilitam
de uma maneira simulada um conhecimento competente da situação real de uso da língua.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
All the subjects has as goal to work on several activities related to hotel and tourism world, using the fundamental tools, enhancing the students communicational competencies, in a
professional way as well as in the common social world .
The pragmatical use of language in real situations is also our concern.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Desenvolver-se-á um sistema dinámico enquanto as estratégias e o método de ensino-aprendizagem, que combinará o método explicativo-expositivo com um enfoque comunicativo
que permite ao aluno realizar determinadas tarefas proprias da comunicação.
Para atingir esa tarefa final as unidades temáticas desenvolvem pequenas actividades intermédias posibilitadoras onde o aluno tem a oportunidade de observar, practicar, e aprender
aspectos funcionais, gramaticais e culturais atraves da interaçao, cooperaçao e do desempenho da conciencia intercultural. O professor será o mediador dentro do processo da
aprendizagem
Avaliação Contínua:
-60% da avaliaçao corresponderá a um teste escrito e a aprensentação oral en grupo de um trabalho. --30% exposição oral sobre um tema proposto relacionado com o mundo da
hoteleria
-10% trabalho de aula: participação, interesse, trabalhos de aula escritos, etc
Avaliação por exame: 50% exame escrito e 50% exame oral
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
We try to achieve a dynamic system using the explanatory - expositive teaching methodology, with communicational foccusing .
The thems of this syllabus devellop some tasks that can be played by the students , havind these the possibility of observe , pactice and learning the functions of grammar use and
cultural interaction.
The evaluation process is continuous.
60% is obtained with a written test and 30% with a group work about a proposed theme about hotel world
10% in class participation
Written examination 50%
Oral examination 50%
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Uma metología de ensino de língua deve ter as características proprias de adaptação aos tempos modernos, tratanto de conectar o máximo possível com o alumno. Neste sentido,
uma metodologia que pretende pôr ao aprendiz em ação com a língua, tem que ter em conta as diversas dimensões do aluno. De este modo, se em nossos objetivos queremos fazer
actuar, falar, solicitar, comprender a cultura do outro, etc, temos que colocar o médios adquados e idoneos para que tal coisa suceda. Por este motivo, a base do trabalho
metodológico considera ao aluno o motor central do destino do aprendizagem. Sendo este o protagonista esencial todas as estratégias estarão destinadas a proporcionar o contacto,
uso e a pratica reiterada para que se produza a aprendizagem real, tentado motivar em todo momento e considerando o error como algo positivo e proprio do proceso que leva a
adquisição dos contenidos e as competencias.
O manual de base presenta diversos âmbitos de actuação com activades que persiguem a interação, observação, reflexão e a prática. O livro de texto segue as orientações do Marco
comum europeu de referencia desemvolvendo as competências (pragmáticas, sociolingüísticas, socioculturais e gramaticais) que o aluno terá que adquirir para ser capaz de realizar
com sucesso os distintos actos de comunicação.
Por todo o dito, podemos dizer que se em nossos objetivos esta actuar com língua, a metodología deve ser uma que estrategicamente faça actuar, daí que o método tenha um foco
comunicativo porque considera a língua como um instrumento comunicar, ser e fazer.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
We try to adjust the teaching methods to real world . The student is the protagonist of the action of cultural contact using language. The error is understood as something positive in
the process of acquiring competencies and contents for real working actions, using interaction, observation and practice. These examples are mainly given by one of the manuals in
the bibliography.
We use language as a focus mean to communicate, to be and to do.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
- Aula Internacional II
Autores: Varios autores
Editora: Difusión
-Hotel.es
Autores: Concha Moreno
Editora: SGEL
-Cinco estrellas, español para el turismo
Autores: Concha Moreno, Martina Tuts
Editora: SGEL
-Uso de la gramatica española, nivel Intermedio
Editora: Edelsa
-Preparados, Listos, Ya
Dossier complementario prepardo por o profesor
Mapa IX - Língua estrangeira IV/ Espanhol IV , Foreign Language IV/Spanish IV
6.2.1.1. Unidade curricular:
Língua estrangeira IV/ Espanhol IV , Foreign Language IV/Spanish IV
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
María del Carmen González García 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Interagir com clientes através de canais tanto orais como escritos.Estabelecer contactos com outros professionais do mundo da hotelaria.Adquirir estrategias para activar os
conhecimentos de regras gramaticais e funcionais adequados para actuar em diversos contextos de comunicação.Entender os diversos acentos do mundo hispano e reagir.
Reflexionar e practicar com os agentes implicados na organização de viagens: agencia, turoperadores e proveedores. Organizar ofertas concretas.Oferecer distintas informacoes de
uma forma correcta e fluida.Dominar o léxico correcto relacionado com viagens, hotéis e turismo em geral. Ser capaz de falar de experiencias próprias e alheias.
Resolver conflitos de comunicação e compreender aspectos socio-culturais do mundo hispano.
Dominar estratégias de comunicação que façam consolidar a sua aprendizagem.
Adquirir autonomia para aprofundar o conhecimento da língua em distintos âmbitos sociais.
Ler e interpretar informação relacionada com o turismo.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
To organize concrete offers . To give different information in a fluid and correct way. To use corret lexic related with tours, hotels and tourism. To be able to speak of it's own
experiences , as well as the other ones.Resolving communication conflicts and sociocultural details of the hispanic world
Dominate strategic communication to consolidate their learning process
To read and interpreted information related with tourism
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
Exprimir desejos, elaborar opiniões .
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Receber clientes
Resolver problemas relacionados com os quartos
Prencher documentos hoteleiros
Organizar viagens. Elaboração de ofertas concretas e adequadas
Escrever cartas
Adaptar a informação a grupos concretos
Reflexionar sobre as relações interculturais.
Fazer recomendações sugestões, convites aos clientes.
Dar órdens
Reclamações perante a agencia de viagens, o hotel e o serviço de guías,
Redigir reclamações e elaborar respostas adequadas a queixas. Uso da linguagem formal.
Trabalhar com as construções de se. Uso da impersonalidade e da voz pasiva
Usos do conjuntivo/ Indicativo
Utilizar alguns conectores complexos
O imperativo. Verbos irregulares e irregulais
Pronombres relativos
Fórmulas para escrever cartas formais.
Recordar o condicional e as orações condicionais.
Orações temporais
Vocabulário relacionado com o sector do turismo e a hostelería: sinónimos, antonimos, expresões equivalentes. Expresões idiomáticas
6.2.1.5. Syllabus:
To expresss wishes, to give opinions
To receive clients
To solve problems related with accommodation
To fill hotel documentation
To organize trips . To elaborate concrete and adequated offers
To write letters
To adapt information to certain groups
Refecting intercultural relations
To make recommendations to the guests
Caiming with the travel agency, hotel and guide service.
To give orders
To write claims and to write correct answers to these claims. Use os formal language
Use of impersonality and Passive Voice
Use ofConjuntive / Indicative
Imperative . Regular and irregular verbs
Relative Pronouns
Formula to wite formal letters.
Remembering Conditional tense and conditional phrases
related with tourism sector and hotels: synonyms antonyms and equivalent expressions
Idiomatic expressions
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Todossos conteúdos tem como objetivo trabalhar uma serie de actividades que estão destinadas á pratica quotidiana e sistemática de funções e aprendizagem da lingua que garante
ao aluno, através destas ferramentas, adquirir os elementos imprescindiveis para o seu uso. As actividades e diversas tarefas que o aprendiz tem de realizar visam dotar a este das
competencias comunicativas e sociais necessarias para o desempenho, no só da sua activdade professional, ma também social. Todas elas estam adequadamente adaptadas ao
contexto e aos ámbitos do interesse, pelo que facilitam de uma maneira simulada um conhecimento competente da situação real de uso da língua.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
All the subjects has as goal to work on several activities related to hotel and tourism world, using the fundamental tools, enhancing the students communicational competencies, in a
professional way as well as in the common social world .
The pragmatical use of language in real situations is also our concern.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Desenvolver-se-á um sistema dinámico e variado enquanto estratégia e método de ensino-aprendizagem, que combinará o método explicativo-expositivo com um enfoque
comunicativo que permite ao aluno realizar determinadas tarefas cuja finalidade é converti-lo num agente social, tendo como base o manual que permitirá a interacção, observação,
reflexão e a prática.
Avaliação Contínua:
70% da avaliação corresponderá a dois testes escrito.
10% asistencia a classe, participação, interesse, realização de actividades individuais, prácticas de exercicios gramaticais para aperfeiçonamento, etc.
-20% trabalho escrito individual e pessoal.
Avaliação por exame: 50% exame escrito e 50% exame oral
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
We try to achieve a dynamic system using the explanatory - expositive teaching methodology, with communicational foccusing .
The thems of this syllabus devellop some tasks that can be played by the students , havind these the possibility of observe , pactice and learning the functions of grammar use and
cultural interaction.
The evaluation process is continuous.
70% of it is obtained with two written tests
10% with class participation
20% individual written work
50% in written exam
50% in oral exam
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Uma metología de ensino de língua deve ter as características proprias de adaptação aos tempos modernos, tratanto de conectar o máximo possível com o alumno. Neste sentido,
uma metodologia que pretende pôr ao aprendiz em ação com a língua, tem que ter em conta as diversas dimensões do aluno. De este modo, se em nossos objetivos queremos fazer
actuar, falar, solicitar, comprender a cultura do outro, etc, temos que colocar o médios adquados e idoneos para que tal coisa suceda. Por este motivo, a base do trabalho
metodológico considera ao aluno o motor central do destino do aprendizagem. Sendo este o protagonista esencial todas as estratégias estarão destinadas a proporcionar o contacto,
uso e a pratica reiterada para que se produza a aprendizagem real, tentado motivar em todo momento e considerando o error como algo positivo e proprio do proceso que leva a
adquisição dos contenidos e as competências.
O manual de base presenta diversos âmbitos de actuação com activades que persiguem a interação, observação, reflexão e a prática. O livro de texto segue as orientações do Marco
comum europeu de referencia desemvolvendo as competências (pragmáticas, sociolingüísticas, socioculturais e gramaticais) que o aluno terá que adquirir para ser capaz de realizar
com sucesso os distintos actos de comunicação.
Por todo o dito, podemos dizer que se em nossos objetivos esta actuar com língua, a metodología deve ser uma que estrategicamente faça actuar, daí que o método tenha um foco
comunicativo porque considera a língua como um instrumento comunicar, ser e fazer.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
We try to adjust the teaching methods to real world . The student is the protagonist of the action of cultural contact using language. The error is understood as something positive in
the process of acquiring competencies and contents for real working actions, using interaction, observation and practice. These examples are mainly given by one of the manuals in
the bibliography.
We use language as a focus mean to communicate, to be and to do.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
-Aula Internacional III, Edit. Difusión, VVAA
-Cinco estrellas, español para el turismo
Autores: Concha Moreno, Martina Tuts
Editora: SGEL
-Uso de la gramatica española, nivel Intermedio
Editora: Edelsa
-Preparados, Listos, Ya
Dossier complementario preparado por o profesor
Mapa IX - Opção I/ Gestão do Turismo , Option I /Tourism Management
6.2.1.1. Unidade curricular:
Opção I/ Gestão do Turismo , Option I /Tourism Management
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6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
António Taveira de Castro da Fonseca e Sousa 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
1. Transmitir aos alunos os principais conceitos, metodologias e técnicas de estudo da Gestão no Turismo
2. Dotar os alunos com capacidade de compreender as várias perspetivas de análise e de inter-relacionar as várias componentes da matéria e de compreender a complexidade que o
Turismo representa
3. Proporcionar aos alunos a oportunidade de aplicarem os conhecimentos teóricos em casos de estudo apresentados nas aulas e na realização de um trabalho de investigação
aplicada, de grupo, com componente de apresentação oral
4. Desenvolver as competências transversais de cada discente nomeadamente as seguintes:
Capacidade de investigação, de análise, de síntese, de resolução de problemas e espírito crítico
Capacidade de planeamento, organização e gestão de tempo
Capacidade de interpretação de dados estatísticos
Capacidade de elaborar um relatório e uma apresentação, individual ou de grupo, num prazo estabelecido, com rigor e atenção ao detalhe.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
1. Provide to students the main concepts, methodologies and techniques for the study of Tourism Management
2. Provide to students the ability to understand multiple perspectives of analysis, inter-relate the various components of the subject and to comprehend the complexity that Tourism
represents
3. Give students the opportunity to apply theoretical knowledge in case studies presented in class and in conducting an applied research project, individual or in group (depending on
the number of students), with an oral presentation component
4. Develop the transferable skills of each student, including the following:
Ability to research, analysis, synthesis, problem solving and critical thinking
Ability of planning, organization and time management
Ability to interpret statistical data
Ability to prepare a report and presentation, in individual or team work, with accuracy and attention to detail, within a given deadline
Practice and develop written and oral communication skills
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
1 Turismo - conceitos, características e entidades
2 O Turismo como área de estudo académico
3O Turismo - ótica da oferta
3.1 Indústria de turismo e viagens
3.2 Produtos Turísticos
4 O Turismo - ótica da procura
4.1 Fatores que influenciam a procura turística
4.2 Definições de Procura Turística
4.3 Elasticidade da procura preço e da procura rendimento
4.4 Processo de decisão de viajar
5 Principais indicadores estatísticos no Turismo
6 Destino Turístico
6.1 Componentes
6.2 Intervenientes
6.3 O Ciclo de vida do destino turístico – Modelo de Butler
6.4 Gestão e planeamento em destinos Turístico
7 Impactos da actividade turística
7.1 Económicos
7.2 Ambientais
7.3 Socio-culturais
8 A importância do Turismo em Portugal
9 Plano Estratégico Nacional do Turismo
10 Turismo Sustentável
11 Análises estratégicas - PESTEL, SWOT e Modelo de 5 Forças de Porter
12 O Marketing no Turismo
13 As TIC’s no Turismo
14 Tendências e desafios no Turismo
6.2.1.5. Syllabus:
1.Tourism - concepts, features and entities
2.ourism as an area of academic study
3.ourism supply
3.1The Travel and Tourism Industry
3.2Tourism products
4.Tourism demand
4.1Factors influencing Tourism demand
4.2Definitions of Tourism demand and its components
4.3Elasticity of demand income and of demand price
4.4Process of travel decision
5.Main statistical indicators in Tourism
6.Tourist Destination
6.1Components
6.2Stakeholders
6.3Butler’s Tourist Destination life cycle model
6.4Planning and management in Tourist Destinations
7Impacts of Tourism Activity
7.1Economic
7.2Environmental
7.3Socio-cultural
8.he importance of Tourism to Portugal
9.National Strategic Plan for Tourism in Portugal
10.Sustainable Tourism
11. Strategic Analysis Techniques - Pestel, SWOT and Porter’s 5 Forces Model
12. Marketing in Tourism - Marketing Plan and Marketing-mix
13. Information and Communication Technology (TIC) in Tourism
14. Trends and Challenges in Tourism
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
1. O programa transmitido permite um conhecimento abrangente sobre a Gestão no Turismo
2. É fomentada a participação dos alunos nas aulas e é-lhes sugerida bibliografia complementar;
3. Os alunos desenvolvem um trabalho de investigação aplicada, de grupo, nos formatos relatório e apresentação. O projecto consiste na análise de diagnóstico de um destino
turístico em relação a tópicos como: a caracterização da oferta e da procura turística do destino, o contributo do turismo para o destino, a estratégia seguida a nível de planeamento e
gestão do destino e a sugestão pelos alunos de propostas de melhoria. Este trabalho é apresentado oralmente na aula.
4Ao concluírem este módulo, os discentes desenvolveram as capacidades “transferíveis”, referidas no ponto 4 dos “Objectivos da unidade curricular e competências a desenvolver”.
5Os trabalhos que mereçam destaque pela sua qualidade serão apresentados em Seminário no ISEC e será entregue um exemplar impresso dos mesmos na Biblioteca.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
1. The program enables students to get a broad knowledge about Tourism Management
2. The participation of students in class is encouraged and additional bibliography are recommended
3. The students produce a project of applied research, in group, in both report and presentation formats. The assignment consists of a diagnostic analysis of a tourist destination
regarding features such as: do the characterization of Tourism demand and supply of the destination, assess the contribution of tourism to the destination, identify and comment the
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strategy followed in the planning and management of the destination and propose improvements. This work is presented orally to the class.
4. On successful completion of this module the students develop the transferable skills referred to in paragraph 4 of the “6.2.1.4. Learning objectives”.
5. The assignments marked with distinction will be presented at a Seminar at ISEC and a printed copy will be delivered to the library.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Metodologias: diapositivos, casos de estudo, participação dos alunos e bibliografia são a base.
1) Contato Direto: 45 h
a) Aulas T: 35 h
b) Aulas TP: 10 h
2) Trabalho de Estudo Individual: 170 h
Avaliação - Teste escrito (50%); Trabalho de investigação aplicada de grupo (25%); Apresentação desse Trabalho (15%); Assiduidade e participação nas aulas (10%)
O Teste de Avaliação escrito/Frequência avalia as seguintes competências:
Compreensão da matéria transmitida
Capacidade de análise, espírito crítico e síntese
Aplicação prática dos conceitos teóricos, propostas de melhoria e apresentação de novas ideias
Comunicação escrita e estrutura da resposta
Gestão do tempo
O trabalho de investigação aplicada e a apresentação do mesmo avaliam as competências do Teste de Avaliação escrito/Frequência e as que se seguem:
Desenvolvimento de um trabalho de investigação aplicada, em equipa
Uso adequado de referências bibliográficas e recursos on-line
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Teaching methods – the slides and case studies in class, the participation of students, bibliography are the basis.
1) Direct Contact: 45 h
a) Theory Lectures: 35 h
b) Theory and Practical Classes: 10 h
c) Assessment tasks: students develop a research group assignment in both report and presentation formats
2) Individual work study: 170 h
Assessment - written test (50%), group assignment of applied research (25%), presentation of the group Assignment (15%), attendance and participation in class (10%).
The written test assesses the following skills:
• Understanding of the PHM’s contents
Analysis, critical thinking and synthesis
Practical application of concepts, proposals for improvement and new ideas
Written communication and structure
Time management
The Group Assignment and the presentation access the latter skills plus the following:
Development of a research work as a team
Proper use and referencing of Bibliography and online resources
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As metodologias de ensino e de avaliação utilizadas na unidade curricular de Gestão no Turismo foram pensadas com os seguintes objectivos:
• A assistência e participação dos alunos nas aulas, a bibliografia recomendada e os exemplos práticos facilitam a aprendizagem e compreensão dos principais conceitos,
metodologias e técnicas fundamentais para o estudo do Turismo
• A preparação de um relatório e de uma apresentação permite a aplicação prática dos conceitos a um caso concreto
• Considerando na avaliação contínua as componentes de relatório e de apresentação do trabalho individual ou de grupo pretende-se não só uma avaliação mais completa e justa dos
discentes mas também estabelecer uma ligação mais próxima entre o meio académico e o mercado de trabalho
• Contribuir para o desenvolvimento das capacidades “transversais” dos discentes (cf. “Objectivos da unidade curricular e competências a desenvolver”).
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
6.2.1.8. Demonstration of the consistency of teaching methods with the learning objectives of the curricular unit (3000 characters)
The teaching and the assessment methodologies used for the TM curricular unit were designed with the following objectives:
• The assistance and participation of students in class, the recommended bibliography and the practical examples facilitate the learning and understanding of key concepts,
methodologies and techniques fundamental to the study of Tourism
• The production of an assignment and a presentation about a tourist destination enables the practical application of concepts to a specific case
• Regarding the continuous evaluation, the components report and presentation for the group assignment provide not only a more complete and comprehensive assessment of the
students but also establish a closer link between academia and the labor market
• Contribute to the development of the students’ transferable skills (please see point 4 of 6.2.1.4. Learning objectives)
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Cooper, Chris, Fletcher, John, Gilbert, David and Wanhill, Stephen, edited by Sheperd, Rebecca (1998) Tourism Principles and Practice 2nd ed. Harlow: Pearson Education Limited Prentice Hall Financial Times
Cunha, Licínio (2006) Introdução ao Turismo 4ª edição revista e actualizada Lisboa: Verbo
Turismo de Portugal (2006) Plano Estratégico Nacional do Turismo (PENT) Lisboa: Ministério de Economia e Inovação
Hassanien, Ahmed, Dale, Crispin and Clarke, Alan (2010) Hospitality Business Development Oxford: Butterworth-Heinemann Elsevier
Kotler, Philip, Bowen, John and Makens, James (2003) Marketing for Hospitality and Tourism 3rd ed. New Jersey: Pearson Education International
Page, Stephen J., Brunt, Paul, Busby, Graham and Connell, Jo (2001) Tourism: A Modern Synthesis London: Thomson Learning
Mapa IX - Legislação
6.2.1.1. Unidade curricular:
Legislação
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Luís Fernando Claudino Oliveira 60h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Pretende-se que o aluno demonstre ter adquirido os conceitos e princípios gerais do Direito do Trabalho e que apresente um domínio abrangente do regime jurídico do sistema
laboral português, tanto no que respeita à formação, vigência e cessação do contrato individual de trabalho como no concernente às linhas gerais que regem as relações colectivas
de trabalho. Visa-se, ainda, que o aluno identifique os crimes previstos no Código do Trabalho e que mostre conhecer, de forma sumária, o regime jurídico das contra-ordenações
laborais.
Pretende-se, igualmente, que o aluno demonstre um conhecimento e domínio específicos dos principais regimes jurídicos previstos na legislação turística portuguesa.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
It is intended that the student provides evidence of having acquired the concepts and general principles of labour law and to present a comprehensive command of the portuguese
labour legal system, both in the formation, duration and termination of the labour contract as regarding the guidelines that rule collective labour relationships. The student is also
supposed to be able to identify crimes foreseen in the Labour Code and the legal framework for labour administrative sanctions.
It is intended also that the student shows knowledge and mastery of key legal regimes for tourism in Portugal
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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DIREITO DO TRABALHO: caracterização e evolução histórica do Direito do Trabalho; fontes e aplicação do Direito do Trabalho; regime jurídico do contrato de trabalho formação e
invalidade do contrato de trabalho, direitos, deveres e garantias das partes e modalidades de contrato de trabalho/a prestação de trabalho/retribuição/vicissitudes
contratuais/incumprimento do contrato/cessação de contrato de trabalho noções gerais de direito colectivo do trabalho ; responsabilidade penal e contra-ordenacional.II DIREITO DO
TURISMO: enquadramento legal e institucional do Turismo; regimes jurídicos de instalação, exploração e funcionamento de empreendimentos turísticos, estabelecimentos de
restauração e bebidas, agências de viagens e turismo, empresas de animação turística e operadores marítimo-turísticos; declaração de interesse para o turismo e declaração de
utilidade turística Leis de Bases do ordenamento do território, ambiente e turismo.
6.2.1.5. Syllabus:
I) LABOUR LAW: characterization and historical evolution of labour law, sources and application of labour law, the legal regimen foreseen for labour contract (legal notion/ general
provisions on subjects, perfection and invalidity of labour contract, rights, duties and guarantees of the parties and modalities of labour contract/ rendering of work/ salary/
contractual alterations/ breach of contract/ termination of labour contract); general clauses on collective labour law (subjects/ collective representation structures/ collective conflicts/
strike and prohibition of lock-out); liability for crimes and other administrative santions.
II) Tourism Law: legal and institutional framework of Tourism; legal arrangements for the installation and operation of resorts, food and beverage establishments, travel agencies,
tourism companies and tour operators; declaration of interest for tourism and declaration of tourism utility; main laws regarding territory, environment and tourism
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
As relações de trabalho não dispensam a realização de direitos e valores fundamentais da ordem jurídica. O trabalho livre, remunerado e digno constitui o objeto primordial do Direito
do Trabalho.As estratégias de prevenção de conflitos e de cumprimento da lei, no plano das relações laborais, pressupõem um conhecimento dos princípios fundamentais do
sistema jus-laboral português e domínio dos parâmetros legais que regem as relações de trabalho no quadro de uma empresa ou organização.A desregulamentação das relações de
trabalho evidencia a necessidade de conhecer as consequências jurídicas de práticas ilícitas nesse quadro organizacional.O conhecimento do quadro legal fundamental do Turismo
permitirá ao aluno uma abordagem concreta dos principais regimes jurídicos de instalação e exploração de empreendimentos turísticos, estabelecimentos de restauração e bebidas,
agências de viagens, empresas de animação turística e operadores marítimo-turísticos.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The employment relationship, although not materialize within a company or organization, shall not exempt the realization of fundamental rights and values of the legal system. A free,
remunerated and decent work is the primary aim of the Labour Law.The strategy of conflict prevention and law enforcement implies knowledge of the fundamental principles that
guide the Portuguese juristic system and command of the legal parameters that guide employment relations within a company or organization.The deregulation of labour relations
highlights the need to know the legal consequences of illegal practices in the organizational frame.Knowledge of basic legal framework of Tourism will allow the student a concrete
approach of the main legal arrangements for the installation and operation of tourist resorts, food and beverage establishments, travel agencies, tourism companies and operators.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
As matérias que integram o programa da disciplina são tratadas de forma expositiva, complementada com a aplicação prática dos conteúdos através da análise e interpretação de
diplomas legais, resolução de casos práticos e discussão de trabalhos desenvolvidos pelos alunos.
O modelo de avaliação consiste na realização de dois testes escritos (45%x2) e valoriza a assiduidade, participação e envolvimento dos alunos (10%
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
The subjects are addressed by the means of exhibition, complemented with the analysis and interpretation of legislation, resolution of practical cases and discussion of papers and
presentations elaborated by students.
The evaluation model consists in two written tests (45%x2) and values the attendance, participation and involvement of students (10%).
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A metodologia expositiva, apoiada na aplicação prática dos conteúdos, visa a adequada interpretação e aplicação dos diplomas legais estudados. A dinamização de debates e
discussão de casos práticos procura estimular a investigação individual de cada aluno e o aprofundamento do saber.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The methodology chosen, supported by practical application of the matter, aims a suitable interpretation and correct application of the legal documents. The stimulation of debate and
discussion of case studies seeks to encourage individual research into further knowledge.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
ROMANO MARTINEZ, Pedro, Direito do Trabalho, 5.ª edição, Almedina, Coimbra, 2010;
ROXO, Manuel e CLAUDINO DE OLIVEIRA, Luís, O Processo de Contra-Ordenação Laboral e de Segurança Social, Almedina, Coimbra, 2009;
QUINTAS, Paula, O Novo Regime Jurídico de Instalação, Exploração e Funcionamento dos Empreendimentos Turísticos, Almedina, Coimbra, 2008;
QUINTAS, Paula, Legislação Turística - Anotada, 5ª Edição, Almedina, Coimbra, 2011;
OLIVEIRA, Fernanda Paula, Portugal: Território e Ordenamento, Almedina, Coimbra, 2009.
Mapa IX - Desenvolvimento Pessoal e Profissional
6.2.1.1. Unidade curricular:
Desenvolvimento Pessoal e Profissional
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ana Teresa de Miranda Leitão Cardoso Almeida Gouveia 45 h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
Não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
Not applicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Proporcionar ao aluno um conjunto de conhecimentos sobre o seu potencial de desenvolvimento e de como facilitar o seu sucesso pessoal e profissional através da 1) identificação
de valores, interesses e capacidades, 1) objectivos e estratégias de desenvolvimento nas esferas pessoal e profissional, 3) conhecer os estágios de desenvolvimento humano e de
carreira, das tarefas próprias de cada um, e 4) da influência do contexto social e histórico, obstáculos/desafios e dos recursos pessoais e sociais.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
Support the student in becoming aware and taking action regarding his or her potential for development; felicitating personal and professional success and satisfaction by helping
the student 1) to identify values, abilities and interests; 2) goals and strategies for personal and professional development; 3) knowledge of the stages and tasks of human
development and of career development; 4) social and historical contexts, social and personal obstacles and resources.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
Estádios de desenvolvimento. Tarefas. Potencial. Papel do contexto cultural, social histórico. Estádios da carreira. Conceitos de carreira e maturidade vocacional.
Evolução.Autoconhecimento, auto-avaliação.Valores, interesses, aptidões. Avaliação psicológica, papel na orientação, recrutamento e selecção profissional.Métodos psicométricos,
projectivos e dinâmicas de grupo. Identificação dos interesses e valores pessoais, das capacidades e das tarefas que apresentem maiores desafios. Objectivos pessoais e
profissionais: busca do equilíbrio entre a vida pessoal e a carreira profissional. Orientação para a tarefa: Gestão do tempo, motivação, stress, ansiedade. Meios e instrumentos de
suporte ao desenvolvimento da carreira: preparação do CV, carta de apresentação ou de candidatura, entrevista de emprego e participação em dinâmicas de grupo. Liderança e
assertividade. Contextos académicos e profissionais. Relações interpessoais; comunicação com audiências.Instrumentos da comunicação efectiva
6.2.1.5. Syllabus:
Stages of development. Tasks. Potential. Role of cultural context, social, history. Career stages. Changing concepts of career and vocational maturity. Self-knowledge, selfassessment. Values, interests, skills. Psychological Assessment, role in guidance, recruiting and job selection. Psychometric methods, projective and group dynamics. Identification
of interests and personal values, skills and tasks that present the greatest challenges. Personal and professional goals: search for balance between personal life and professional
career. Task oriented: time management, motivation, stress, anxiety. Means and tools to support career development, CV preparation, cover letter or application, job interview and
participation in group dynamics. Leadership and assertiveness. Academic and professional contexts. Interpersonal relations, communication with audiences. Tools for effective
communication
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Os conteúdos programáticos detalham os tópicos teórico-práticos deste campo de conhecimento: desenvolvimento humano, com especial ênfase no desenvolvimento do
adolescente maduro, do jovem adulto e do adulto, assim como do desenvolvimento vocacional ou de carreira.
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6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The syllabus details the theoretical and practical topics in this field of knowledge: human development, with special emphasis on the development of older adolescents, young adults
and adults, as well as vocational or career development.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Avaliação: 1. Assiduidade: 10% (nota calculada directamente com base na proporção de presenças em aula ao longo do semestre). 2. Realização atempada das tarefas propostas em
sala de aula: Preenchimento da Ficha Individual de com caracterização e reflexão individual; análise e identificação dos tópicos significativos para desenvolvimento em contexto
académico (em grupo); obtenção de cartão de utilizador de biblioteca; redacção de composição livre projectiva; realização do exercício “Situação Actual/Situação daqui a cinco
anos”; criação de CV em modelo personalizado e actualizado; identificação de anúncio de emprego apropriado à situação pessoal e profissional; redacção de carta de
apresentação/candidatura; ficha de leitura (40%).3. Elaboração de trabalho de grupo conducente à preparação de uma apresentação ao plenário de alunos de um tópico relevante
para a carreira escolar e profissional, com produção de material audiovisual de apoio e redacção de um relatório final sobre o tema. (50%)
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Assessment: 1. Attendance: 10% (calculated directly based on the proportion of attendance during the semester). 2. Timely completion of the proposed tasks: Completing the
Individual Form with characterization and personal reflection; analysis and identification of significant topics for development in an academic context (group), obtaining a library card;
free composition on career; exercise "Current Situation / Status in five years"; creation of customized and updated CV; identification of job ad appropriate personally and
professionally; writing a cover letter / application; reading reflection (40% ). 3. Development of group project leading to the preparation of a presentation to the student body on a topic
relevant to the academic and professional career, with production of audiovisual support materials and writing of a final report on the subject. (50%)
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As metodologias de ensino repousam na apresentação de tópicos aos alunos, com apoio de meios audiovisuais, discussão em sala de aula e seguimento através da elaboração das
tarefas propostas aos alunos. A abordagem é uma de “learning by doing”, tanto que a unidade curricular pretende não apenas transmitir conhecimento teóricos mas antes
desenvolver competências e comportamentos que permitam aos alunos, de futuro, resolverem com sucesso e independentemente as tarefas de desenvolvimento com que se
confrontarem. Os métodos de avaliação concorrem com os mesmos objectivos e propõem aos alunos tarefas que terão impacto directo e positivo no seu desenvolvimento.
Frequentemente as aulas iniciam-se pela discussão de eventos correntes ou de notícias do mundo ou da comunidade académica, ou ainda de experiências pessoais pelos alunos e
partem daí para o tópico teórico-prático a desenvolver.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The teaching methodologies rely in presenting topics to the students, with support from audiovisual media, discussion in the classroom and follow-through the development of the
proposed tasks by the students. The approach is one of "learning by doing", so that the course aims not only to impart knowledge but to develop skills and behaviors that will allow
students in the future to successfully and independently resolve the developmental tasks that confront them in the life course. The evaluation methods concur with the same
objectives, and tasks proposed to students will have direct and positive impact on their development. Often classes begin by discussing current events or news of the world or the
academic community or of personal experiences by the students and depart from there to develop the theoretical and practical issue in the syllabus.
6.2.1.9. Bibliografia principal:
Belsky, J. K. (2010). Desenvolvimento Humano: Experienciando o cilo da vida. Porto Alegre, Brasil: Artmed.
Carvalho-Ferreira, J.M., Neves, J. G., & Caetano, A. (2011). Manual de Psicossociologia das Organizações. Lisboa: Escolar Editora.
Coimbra, J. L., Parada, F., & Imaginário, L. (2001). Formação ao Longo da Vida e Gestão da Carreira. Lisboa: Direcção Geral do Emprego e Formação Profissional. (pp. 38-42; pp. 8283; pp. 120-121)
Papalia, D. E., Feldman, R. D., & Olds, S. W. (2009). Desenvolvimento Humano (10.ª ed.). Rio de Janeiro: McGraw-Hill.
Mapa IX - Gestão de eventos/ Events Management
6.2.1.1. Unidade curricular:
Gestão de eventos/ Events Management
6.2.1.2. Docente responsável e respectivas horas de contacto na unidade curricular (preencher o nome completo):
Maria de Fátima Brito Rosas da Paixão Moreira Domingues 45h
6.2.1.3. Outros docentes e respectivas horas de contacto na unidade curricular:
não se aplica
6.2.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
not apllicable
6.2.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
• Identificar e distinguir os diferentes tipos de eventos e compreender as várias fases da organização de eventos;
• Reconhecer a importância dos conhecimentos técnicos para uma organização e gestão de eventos de sucesso;
• Planear um evento com base nos conhecimentos e técnicas adquiridas;
• Avaliar o seu potencial empreendedor e conhecer diversos aspectos da vida empresarial na actividade de Organização de Eventos.
Através de breves apresentações expositivas e de diversos casos práticos desenvolvidos, pretende-se que neste curso o aluno seja capaz de planear, organizar e avaliar diversos
tipos de eventos.
6.2.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
• To identify and to distinguish the different types of events and to understand the some phases of the organization of events;
• To recognize the importance of the knowledge technician for an organization and management of success events;
• Organize an event on the basis of the knowledge and acquired techniques;
• To evaluate its enterprising potential and to know diverse aspects of the enterprise life in the activity of Organization of Events.
Through brief expositive presentations and of diverse developed practical cases, one intends that in this course the pupil is capable, to organize and to evaluate diverse types of
events.
6.2.1.5. Conteúdos programáticos:
• Conceito de Evento
• Objectivos dos Eventos
• Tipos de Eventos
• Parceiros de Eventos
• Fases de Organização de Eventos
Planeamento de Eventos
• Check-list geral de planeamento
• Afectação e gestão de recursos
• Planeamento logístico
Coordenação e Avaliação de Eventos
• Instrumentos de controle e coordenação
• Tipos de avaliação
Relação com os Media nos Eventos
• Evento - Notícia
• Instrumentos para comunicar com os jornalistas : Press Release, Press Kit, Entrevista, Conferência de Imprensa, Press Clipping
• Casos Práticos
Protocolo de Eventos
• Apresentações e cumprimentos
• Precedências
• Protocolo à mesa
• Vestuário de cerimónia
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6.2.1.5. Syllabus:
General context of the Events
• Concept of Event
• Objectives of the Events
• Types of Events
• Partners of Events
• Phases of Organization of Events
Planning of Events
• General Check-list of planning
• Management of human resources
• Logistic planning Coordination and Evaluation of Events
• Instruments of control and coordination
•Types of evaluation
• Types of evaluation Relation with Media in the Events
• Event - Notice
• Instruments to communicate with the journalists: Press Release, Press Kit, Interview, Conference of the Press, Press Clipping
• Practical cases
Protocol of Events
• Presentations and compliments
• Presidencies
• Protocol to the table
• Ceremonial Clothes
6.2.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Com estes conteúdos os alunos acompanham todo o processo organizativo , desde o início ao processo pós venda / de eventos , bem como obtêm noções de protocolo/etiqueta
essenciais para o relacionamento com o cliente.
6.2.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
With these contents students learn all through the events organizational process, from start to the post sales ,as well as they obtain notions of protocol / etiquette essential to the
customer relationship.
6.2.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Casos Práticos e Simulações: Ao longo de todo o Curso são desenvolvidos diversos casos práticos que vão acompanhando as temáticas abordadas.
Na parte final do Curso é dada a simulação final que abrange o Projecto de Organização de um Evento recorrendo a todas as temáticas abordadas no Curso (Plano de Evento /
Projecto de Evento / Orçamento / Manual de Evento / Relatório de Evento).
A avaliação realizada aos alunos será qualitativa e terá em consideração a assiduidade e o empenho na participação activa na resolução dos diversos casos práticos desenvolvidos
ao longo do curso.
20% - Assiduidade e empenho na participação activa
60% - Trabalho prático
20% - Teste
6.2.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Practical cases and Simulation: Throughout all the Course diverse practical cases are developed that they go following thematic the boarded ones
In the final part of the Course the final simulation is given that encloses the Project of Organization of an Event appealing to all thematic the boarded ones in the Course (Plan of
Event/Project de Event/Manual of the Event/Report of the Event).
The evaluation will be qualitative and students will consider attendance and commitment to active participation by solving many practical cases developed along the course.
20% - Attendance and active participation in efforts
60% - Practical work
20% - Test
6.2.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Julgamos ser na aplicação a melhor forma de conseguir os melhores resultados de aprendizagem. Assim a aplicabilidade em contexto real e em prática simuladâ têm a sua
expressão máxima na demonstração das capacidades de organização por parte dos alunos.
6.2.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
We think that the practice is the best way to achieve the best learning outcomes. Thus the applicability in the real sense ,and simulated practice have its maximum expression in the
student's statement of organizational skills .
6.2.1.9. Bibliografia principal:
AMARAL, Isabel, Imagem e Sucesso - Guia de Protocolo para Empresas, Lisboa: Editorial Verbo, 6.ª edição, 2002.
Robert Harris, William O'Toole, Johnny Allen, Ian McDonnell,"Organização e Gestão de Eventos", S. Paulo: edi Campos , 2008.
Imagem e Sucesso - Guia de Protocolo para Empresas
AMARAL, Isabel, Imagem e Sucesso - Guia de Protocolo para Empresas, Lisboa, Editorial Verbo, 6.ª edição, 2002.
Marchesi, Maria Rosa .O Livro do Protocolo.Lisboa: Editorial Presença, 1998
6.3. Metodologias de Ensino/Aprendizagem
6.3.1. Adaptação das metodologias de ensino e das didácticas aos objectivos de aprendizagem das unidades curriculares.
Adaptação das metodologias de ensino e das didácticas aos objectivos das unidades curriculares.
As metodologias baseiam-se essencialmente na exposição teórica complementada por resolução de
exercícios de consolidação dos conhecimentos e de estudos de caso, para além das sessões tutoriais
obrigatórias em todas as Unidades Curriculares (UCs). Assim, todas as UCs possuem aulas de natureza
teórica, teorico-prática e tutorial.O ISEC tem uma prática consolidada de avaliação contínua ao longo dos semestres, pelo que as sessões tutoriais tendem a ser agilizadas com
relativa facilidade.
6.3.1. Adaptation of methodologies and didactics to the learning outcomes of the curricular units.
The methodologies we rely primarily on are essentially of theoretical presentation complemented by
practical exercises for problem solving aimed at consolidating the acquired knowledge and for case
studies, in addition to the mandatory tutorial sessions in all Curricular Units (CUs). Hence, all CUs have
classes of theoretical, theoretical-practical and tutorial nature.ISEC has an established practice of continuous assessment throughout the semesters, so that tutorial sessions tend to
be fast-tracked with relative ease.
6.3.2. Verificação de que a carga média de trabalho necessária aos estudantes corresponde ao estimado em ECTS.
Esta verificação é feita através dos inquéritos aos estudantes, nos quais se pede que os alunos se
pronunciem sobre a adequação do volume total de trabalho exigido ao cumprimento das metas propostas
em cada unidade curricular. Dado que o volume de trabalho foi estimado para o plano de estudos com
base na experiência dos docentes envolvidos, aquando da criação do curso (e portanto sem participação
de alunos), a análise estatística dos inquéritos deverá permitir aferir a adequação do volume de trabalho
aos ECTS atribuídos. Contextualizando com as taxas de aprovação obtidas nas diversas áreas científicas,parece-nos que os ECTS estimados estão globalmente correctos.
6.3.2. Verification that the required students average work load corresponds the estimated in ECTS.
This verification is done through surveys, in which students are asked to comment on the appropriateness
of the total volume of work required to fulfill the goals set in each curricular unit. Since the volume of work
was estimated for the curriculum based on the experience of teachers involved at the inception of the
course (and therefore without the participation of students), the statistical analysis of the surveys should
allow to assess the appropriateness of the workload to ECTS allocated. Contextualizing with approval rates
obtained in the different scientific areas,it seems that the ECTS estimates are broadly
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correct.
6.3.3. Formas de garantir que a avaliação da aprendizagem dos estudantes é feita em função dos objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Esta monitorização faz-se mediante dois processos complementares:
- Através dos inquéritos semestrais disponibilizados aos alunos, é solicitada a opinião sobre a adequação
aos objectivos pretendidos do método de avaliação utilizado pelo docente (e que consta da Ficha da
Unidade Curricular);
- Com base nas respostas dos alunos, e em caso de discordância destes quanto à avaliação produzida, a
coordenação de curso recolhe junto do docente os enunciados e demais elementos de avaliação
praticados. O Conselho Científico, sob parecer do Conselho Pedagógico, solicita ao docente as alterações
necessárias.Sem prejuízo do exposto, o Conselho Científico pode a qualquer momento solicitar aos docentes os
elementos utilizados na avaliação dos estudantes para verificação da conformidade e adequação aos
objectivos das unidades curriculares.
6.3.3. Means to ensure that the students learning assessment is adequate to the curricular unit's learning outcomes.
This monitoring is done through two complementary processes:
- Through biannual surveys, the students are asked to review the adequacy to the stated aims of the
evaluation method used by the teacher;
- Based on student responses, and in case of disagreement as to the evaluation produced, the course
coordinator collects from the teacher all elements of the performed evaluation. The Scientific Council, upon
advice of the Pedagogical Council, asks the teacher to introduce the necessary changes.
However, the Scientific Council may at any time ask the teachers to provide the elements used in the
students evaluation in order to verify compliance with the objectives of the curricular units.
6.3.4. Metodologias de ensino que facilitam a participação dos estudantes em actividades científicas.
A adequação de um projecto de formação a um desempenho profissional de qualidade depende, em
grande parte, da integração do conhecimento cientificamente produzido na prática profissional, razão pela
qual a experiência de aprendizagem marcada pela curiosidade intelectual e pelo espírito de pesquisa
constitui, no nosso projecto educativo, uma estratégia de integração de saberes teóricos e práticos, de
reflexão crítica e de desenvolvimento profissional ao longo da vida.
A introdução dos alunos às actividades científicas são fomentadas pelas seguintes metodologias:
- Recursos a estudos de caso;
- Metodologias de Investigação;
- Incentivo à participação dos alunos em actividades extracurriculares.
6.3.4. Teaching methodologies that promote the participation of students in scientific activities.
Because the appropriateness of a training project to a professional performance of quality depends largely
on the integration in the professional practice of scientificaly produced knowledge, the learning experience
marked by intellectual curiosity and spirit of research is, in our educational project, a strategy for
integrating theoretical and practical knowledge, critical reflection and professional development
throughout life.
Introducing students to scientific methods are encouraged by the following methodologies:
- Exploration of case studies;
- Exploration of research methodologies;
- Encouraging the participation of students in extracurricular activities.
7. Resultados
7.1. Resultados Académicos
7.1.1. Eficiência formativa.
7.1.1. Eficiência formativa / Graduation efficiency
N.º diplomados / No. of graduates
N.º diplomados em N anos / No. of graduates in N years*
N.º diplomados em N+1 anos / No. of graduates in N+1 years
N.º diplomados em N+2 anos / No. of graduates in N+2 years
N.º diplomados em mais de N+2 anos / No. of graduates in more than N+2 years
2008/09
0
0
0
0
0
0
2009/10
27
27
0
0
0
54
2010/11
23
23
0
0
0
46
Perguntas 7.1.2. a 7.1.3.
7.1.2. Comparação do sucesso escolar nas diferentes áreas científicas do ciclo de estudos e respectivas unidades curriculares.
Em virtude do escasso número de caracteres permitidos não garantir a publicação de todos os dados com as designações completas, introduzimos em letras maiúsculas as
abreviaturas das áreas científicas com a respectiva média seguindo-se em minúsculas as designações das unidades curriculares e as respectivas médias.
.GESTHOT 12,65 /gpa12,46,hsa14,81,nd12,98,OpII 12,06,OpI12,55,pgh12,03,aiah12,78,engtr12,58,estg12,14 ,ga I12,02,gaII12,93, gF&B13,23,COMP11,67
infogest11,67MAT12,43,estat12,26,mqI12,36,mqII12,71CSH 12,95 dpp13,19,éticdeo14,46,grh12,89,IngI12,92,Ing II12,70Ing III12,60, Ing IV12,23,
LingEstrI12,62,LingEstrII13,17,LingEstrIII12,67, LingEstrIV12,78GEST12,58,cont I13,40,Cont
II12,03,GestEv13,36GestMkt11,51,GestQual12,08,GestEstr11,65,GestFina12,75,intgest11,71,NegTécVends13,20,semI13,76,SemII13,40,SemIII12,17,SustAmb11,99,DES12,36,
DeHot12,36,ECON12,11, econI12,19,econII12,13,opcIII11,98, DIR12,16, fisc12,30, IntEstDir12,43, lesg11,71
7.1.2. Comparison of the academic success in the different scientific areas of the study cycle and related curricular units.
Due the scarce number of caracters to include in this section we put the data with abbreviations : in capital letters we indicate the scientific area with its specific media and in lower
case we put the curricular units at each media, also with
abbreviations.HOSPMAN12,65,foodPManag12.46,FoodHigSafty14,81,NutiDiet12,98,opI12,55,HmI12,03,HmangApl12,78,EandGast12,58, tng12,14,RoomManI12,02,Room
ManII12,93,f&bMan13,23,COMP11,67,CompMang11,67,MATH12,43,Stat12,26,qmI12,36,
qmII12,71,SHS12,95,HPdevelopment13,19,EtiDeon14,46,hrm12,89,EngI19,92,EngII12,70,EngIII12,60,EngIV12,23,
ForLangI12,62,ForLangII13,17,ForLangIII12,67,ForLangIV12,78,MAN12,58,accoI13,40,accII12,03,evtsMang13,36, MrkMang11,51,Qman12,08,StrtMan11,65,
FinMan12,75,MangIntro11,71,BargndNegTcn13,20,SemI13,76,SemII13,40,SemIII12,17,EnvmSust11,99DES13,36,HoDsgn12,36,ECON12,11,econI12,19,econII12,13,optIII11,98LAW12,16,
Taxn12,30,IntroLaw12,43,Legisl 11,71
7.1.3. Forma como os resultados da monitorização do sucesso escolar são utilizados para a definição de acções de melhoria do mesmo.
Todos os semestres , na sequência das avaliações realizadas pelos alunos, sempre que há um desvio padronal positivo ou negativo, é convidado o docente a discutir com a
coordenação do curso e/ou com a direção da escola , as razões que levaram a este desvio. Dessa reuniões são esperadas , se não explicado convenientemente as razões dos
desvios, evoluções correctivas podendo no limite conduzir à substituição do professor, situação que já se verificou.
Procedem-se , também no final do semestre , a reuniões da coordenção do curso com os docentes para que se possam acertar atitudes de de cariz andragógico a ser aplicadas no
semestre seguinte ,
7.1.3. Use of the results of monitoring academic success to define improvement actions.
All the semesters , in the sequency of the evaluation made by the sudents, always that a positive or negative pattern deviation occurs, the professor is invited to discuss with the
course coordinator and /or the school direction, the reasons that lead to this deviations .In these reunions are expected , if not due explained the reasons of these deviations,
evolutive corrective measures that can in limit situations lead to the professor substitution, as it had happened before.
By the end of each semester the course coordination promotes professors meetings where are debated issues of andragogic nature to be applied in the next semester.
7.1.4. Empregabilidade.
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7.1.4. Empregabilidade / Employability
%
Percentagem de diplomados que obtiveram emprego em sectores de actividade relacionados com a área do ciclo de estudos / Percentage of graduates that obtained employment in areas of activity related with
the study cycle area
Percentagem de diplomados que obtiveram emprego em outros sectores de actividade / Percentage of graduates that obtained employment in other areas of activity
Percentagem de diplomados que obtiveram emprego até um ano depois de concluído o ciclo de estudos / Percentage of graduates that obtained employment until one year after graduating
41
31
72
144
7.2. Resultados das actividades científicas, tecnológicas e artísticas.
Pergunta 7.2.1. a 7.2.6.
7.2.1. Indicação do(s) Centro(s) de Investigação devidamente reconhecido(s), na área científica predominante do ciclo de estudos e respectiva classificação.
Não existe . Contudo o ISEC está a criar um Centro de Investigação comum às várias escolas. Uma das linhas de investigação ocorre na área do Turismo - Dependência de Jogo a
Dinheiro . Esta linha de pesquisa é a única reconhecida pelo Turismo de Portugal I.P. nessa matéria. O ISEC está , também,com programa de trabalhos conjunto com o Centro de
Excelência Mundial nesse campo científico, situado na Universidade de Mac'Gill em Montreal no Canadá. Essa linha tem ainda um processo doutoral na escola de gestão e negócios
do ISCTE.
7.2.1. Research centre(s) duly recognized in the main scientific area of the study cycle and its mark.
There is no one. Although this situation ISEC is in process of creation of a n investigation Centre common to all the schools. One of the investigation lines is in the area of tourismDependency of Money Game. This research line is the only one recognized by Turismo de Portugal I.P. in this matter. ISEC has also a work program with the International Excellency
Centre in this scientific branch , allocated in the Mac' Gill University in Montreal Canada. This line has also a doctoral program in the management and business school of ISCTE.
7.2.2. Número de publicações do corpo docente do ciclo de estudos em revistas internacionais com revisão por pares, nos últimos 5 anos e com relevância para a área do ciclo de
estudos.
8
7.2.3. Outras publicações relevantes.
Caldeira, Jorge,Dashboards – Comunicar eficazmente a informação de gestão”, Almedina, 2010
“Monitorização da Performance Organizacional”, Almedina, 2009
Dionísio, M. A. (2010), Educação e formação em Portugal: trajectória divergente. Um problema estrutural. http://www.cidadania- -social.net/ (Projecto de Investigação "Cidadania e
Sociedade do Conhecimento")
-(2008), Capital social e Sociedade do conhecimento. O caso das “autarquias locais, http://www.cidadania-social.net/ (projecto de investigação O caso das “autarquias locais,
http://www.cidadania-social.net/ (projecto de investigação "Cidadania e Sociedade do Conhecimento")
Pereira Neto , A.C -Etnologia - dinamismo, formação e integração" in Boletim 35-2008, edit. Academia Internacional de Cultura Portuguesa pp233-238, Lisboa
7.2.3. Other relevant publications.
Caldeira, Jorge,Dashboards – Comunicar eficazmente a informação de gestão”, Almedina, 2010
“Monitorização da Performance Organizacional”, Almedina, 2009
Dionísio, M. A. (2010), Educação e formação em Portugal: trajectória divergente. Um problema estrutural. http://www.cidadania- -social.net/ (Projecto de Investigação "Cidadania e
Sociedade do Conhecimento")
-(2008), Capital social e Sociedade do conhecimento. O caso das “autarquias locais, http://www.cidadania-social.net/ (projecto de investigação O caso das “autarquias locais,
http://www.cidadania-social.net/ (projecto de investigação "Cidadania e Sociedade do Conhecimento")
NetoA.P -Etnologia - dinamismo, formação e integração" in Boletim 35-2008, edit. Academia Internacional de Cultura Portuguesa pp233-238, Lisboa
-“Measuring Corporate Identity: A Case Study using a Corporate Personality Scale”: Gaurav Bahirvani, Natália Teixeira e Rui Vinhas da Silva, in Lusíada: Economia & Empresa, 2009,
nº 9, pp. 163-185, Lisboa
7.2.4. Impacto real das actividades científicas, tecnológicas e artísticas na valorização e no desenvolvimento económico.
Pela primeira vez em Portugal a problemática da dependência de jogo passou a ser equacionada sob a forma de uma linha de investigação , à semelhança do que já sucedia nos
restantes 26 países da U.E.em face dessa cooperação com o Turismo de Portugal IP/ Inspeção de Jogos .Neste ano o Encontro Anual da GREL( Entidade europeia que reune as
inspeções de jogos dos países da ue) terá como académico do ano um português - o Professor Doutor Henrique Lopes-. Ainda relacionado com esta linha de investigação iniciaramse trabalhos de pesquisa sobre dependência de jogo na internet que despertaram o interesse de várias universidades estrangeiras , designadamente da universidade de Liverpoool ,
entidade contractada pela UE para fazer levantamento das dependências dos jovens na Europa. Será futuramente , também , prestada Assistência técnica/científica à entidade
sequente ao Instituto da Droga e Toxicodependência em matéria de dependência de jogo
7.2.4. Real impact of scientific, technological and artistic activities on economic enhancement and development.
For the first time in Portugal the issue of gaming addiction has become equated in the form of a line of investigation, as has already happened in other EU 26 countries facing
cooperation with Turismo de Portugal IP / Inspectiong Game Authority. In this year's the GREL Anual Meeting (European entity that brings together the inspection game of EU
countries) will have as academic of the year a portuguese - the ISEC Professor Henrique Lopes. Also related to this line of research began researches on gaming addiction on the
internet that piqued the interest of several foreign universities, including the University of Liverpoool, that is the EU contracted entity to make the scientific survey of the
dependencies of young people in Europe.In the future it will be also provided technical/scientifical assistance to the sequent entity to the Institute for Drugs and Drug Addiction ,
concerning game addiction.
7.2.5. Integração das actividades científicas, tecnológicas e artísticas em projectos e/ou parcerias nacionais e internacionais.
-Comunicação no II Encontro Nacional de Qualidade, Troia, Junho, Gonçalves, L & Lopes H. 2011. “Qualidade em cuidados continuados de Saude”.
-Comunicação no II Encontro Nacional de Qualidade, Troia, Junho, Sardinha, A. & Lopes H. 2011. “Percepção de Qualidade em percursos educativos não tradicionais”.
-Seminário Doutoral ISEC. Henrique Lopes e Rui Magalhães: “Dependência de jogo a dinheiro em suporte digital entre jovens estudantes universitários Portugueses”.
-Lançamento do livro ““Perspectivas de Desenvolvimento para o cumprimento de uma Política de Educação para Todos”, sobre o trabalho de educação da Igreja Católica na GuinéBissau. Co-autoria de Catarina Lopes, Sara Poças, -Carlos Sangreman Proença, Henrique Lopes e Luís Mah. Fundação Cidade de Lisboa, Junho 2011.
-Participação na Futures for Technology Enhanced Learning (TEL) Monday 27th June 2011. Junho Lisboa.
7.2.5. Integration of scientific, technological and artistic activities in national and international projects and/or partnerships.
Communication in II National Quality Meeting , Troia, Junho, Gonçalves, L & Lopes H. 2011. “Quality in Continuous Heath Care "
Communication in II National Quality Meeting , Troia, Junho, Sardinha, A. & Lopes H. 2011. “Quality perception in non traditional educative pathways”.
Doctoral Seminar ISEC. Henrique Lopes e Rui Magalhães: “money game dependency in among young portuguese universitary students".
Book lauching ““Development Prospects for the fulfillment of a Policy on Education for All”, about the work of Catholic education in Guinea-Bissau. Co-authors Catarina Lopes, Sara
Poças, Carlos Sangreman Proença, Henrique Lopes e Luís Mah. Fundação Cidade de Lisboa, June 2011.
Participation in Futures for Technology Enhanced Learning (TEL) Monday 27th June 2011. June Lisboa.
7.2.6. Utilização da monitorização das actividades científicas, tecnológicas e artísticas para a sua melhoria.
A atividade científicado ISEC, com objetivo de ganhar massa crítica, foi estatutariamente concentrada no CEIA ( Centro Estudos de Investigação Aplicada).
Na ausência de massa crítica própria a Direção do CEIA tem optado por internacionalizar os trabalhos de investigação que decorram junto de equipas situadas em centros de
excelência universitários de investigação. Quando isso não é possível,tentar que os investigadores trabalhem com universidades e centros nacionais de elevada reputação.
A inserçãodas pesquisas em linhas ou projetos do FP7 impõe regras de controlo de qualidade próprias e internacionalmente validadas.
O estatuto de avaliação do docente do ISEC determina que os docentes deverão vir a incluir-se em linhas de investigação e que parte significativa da sua avaliação decorrerá da sua
produção de conhecimento.
7.2.6. Use of scientific, technological and artistic activities' monitoring for its improvement.
The scientific activity of the ISEC, in order to gain critical mass, was statutorily concentrated in CEIA (Applied Investigation Studies Centre).
In the absence of critical mass itself ,the CEIA Director has opted to internationalize the research that takes place within allocated teams in universitaries investigation centers of
excellence. When this is not possible, we try to work with researchers in universities and national centers of high reputation.
The insertion of research lines or FP7 projects imposes its own quality control and internationally validation.The ISEC’s statutes for professors assessment determines that
professors are expected to be include in investigation lines and that a significant part of its assessment derives from their knowledge production
7.3. Outros Resultados
Perguntas 7.3.1 a 7.3.3
7.3.1. Actividades de desenvolvimento tecnológico e artístico, prestação de serviços à comunidade e formação avançada.
Os professores da escola e do curso participam na concepção e leccionação de cursos de Pos Graduação e de mestrado da Escola. PG: Gestão Hoteleira em Unidades de Saude;
Administração e Gestão; Empreendedorismo e Inovação e no mestrado de Gestão Autarquica.
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É intenção da escola e do ISEc propor um 2º ciclo de estudos em Gestão Hoteleira (2013)
O corpo docente e discente participou activamente na organização de 2 eventos internacionais:
- Centenário do Turismo em Portugal 82011)
- Congresso Internacional: Estados Gerais da Gestão nos Paises de Expressão Latina (2012)
-Recebemos em 2011 e 2012 estagiários Escola Secundária Lumiar (cursos tecnicos de secretariado e informática de gestão).
- Curso Livre de Comunicação Interpessoal e Assertividade – 25 horas, com a City School Odivelas,2011, Formação Certificada
-Curso de Desenvolvimento dos Conhecimentos de Língua Inglesa
–- Curso livre de português para estrangeiros
Espaço de Apoio: Informática do Ponto de Vista do Utilizador
7.3.1. Activities of technological and artistic development, consultancy and advanced training.
school teachers participated in the design and give lectures in other Postgraduate and Masters courses in the field of management:
PG: Hospitality Management in Health Care, Administration and Management, Entrepreneurship and Innovation, Master in municipal management.
It is the intention of the ISEC propose a second cycle of studies in the field of Hospitality Management (in 2013).
The faculty and students of the course participated actively in the organization of two international events:
- Centenary of tourism in Portugal (2011)
- International Congress: States General of the Management in the Countries of Latin Expression (2012)
-In 2011 and 2012 we received trainees from the Lumiar secondary School (secretariat technical and computer management courses)
- Free Interpersonal Communication and Assertiveness course - with the City School Odivelas, 2011, Certified Training
- Free English Language Skills Development Course.
- Free portuguese for foreigners course.
7.3.2. Contributo real para o desenvolvimento nacional, regional e local, a cultura científica, e a acção cultural, desportiva e artística.
O Isec faz parte da Comissão Organizadora da Celebração do Centenário do Turismo em Portugal. Sendo um dos docentes do ciclo de estudos vogal da comissão executiva. No
âmbito destas celebrações, que têm o alto patrocínio da Presidência da República, decorrem desde há quase um ano actividades por todo o território nacional, nalguns casos com
participação internacional, de onde se destacam as actividades ligadas à rede de conhecimento de onde se destacam congressos e seminários em que participam entidades
empresariais, pedagógicas, políticas e culturais.
7.3.2. Real contribution for national, regional and local development, scientific culture, and cultural, sports and artistic activities.
ISEC is member of the Board for the Organization of the Centennial of Portugal Tourism Celebrations .One of the cycle professors is vogal of its executive committee. Within these
celebrations, that have the high patronage of the Republic Presidency, for almost a year that , in all the national territory, in some cases with international participation , that have
been made activities concerning the knowledge network, with special relevancy to congresses ,seminars with the participation of academic , business , political and cultural entities.
7.3.3. Adequação do conteúdo das informações divulgadas ao exterior sobre a instituição, o ciclo de estudos e o ensino ministrado.
O conteúdo das informações divulgadas é o que está incluso nos flyers e folhetos ( sendo estes atualizados anualmente) na página do ISEC na internet.
Nas visitas de estudo , na divulgação feita em escolas e na participação em certames e feiras , é sempre feita uma divulgação através de docentes e da coordenação do curso e/ou
escola .
7.3.3. Adequacy of the information made available about the institution, the study cycle and the education given to students.
The content of the information made available is included in flyers and leaflets (all updated annually) on the Internet page of the ISEC. In the study visits, visiting schools and also in
the participation in exhibitions and fairs,ISEC 's information is always represented by the professors and/ by the course coordinator or/and the school director who gives the due
actualized information
7.3.4. Nível de internacionalização
7.3.4. Nível de internacionalização / Internationalisation level
Percentagem de alunos estrangeiros / Percentage of foreign students
Percentagem de alunos em programas internacionais de mobilidade / Percentage of students in international mobility programs
Percentagem de docentes estrangeiros / Percentage of foreign academic staff
%
27
0
1
28
8. Análise SWOT do ciclo de estudos
8.1. Objectivos gerais do ciclo de estudos
8.1.1. Pontos fortes
-O curso assume o conceito de ensino politécnico na sua totalidade: forte ligação à prática de gestão hoteleira corrente, sem descurar a formação académica.
- Fazer incidir o curso na gestão hoteleira propriamente dita nas suas diferentes versões(hotel,restaurante,catering, unidades de saúde) e pouca para o turismo que já tem uma oferta
qualificada e suficiente em instituições públicas e privadas.
- O estabelecimento e acompanhamento de objetivos do ciclo de estudos ter forte relacionamento com o setor profissional / económico
8.1.1. Strengths
-The course takes the concept of polytechnic education in its entirety: a strong connection to the practice of hotel management chain, without neglecting the academic training.
- To cover the course in hotel management itself ,in its different versions (hotel, restaurant, catering, health units) with low range for tourism , which already has a sufficient supply in
qualified public and private institutions.
- The establishment and monitoring of the course objectives has a strong relationship with the economic /business sector.
8.1.2. Pontos fracos
-As associações ligadas ao setor nem sempre correspondem às solicitações, conforme seria desejável.
-Dificuldade em dinamizar atividades curriculares e extra -curriculares com empresas do setor.
-Insuficiente internacionalização face ao pretendido no que refere à partilha de curricula de professores e emissão/receção de alunos.
-Consumação de um programa escolar , conforme pretendido , exige uma permanente interação com o mercado do setor e a reação deste pauta-se no essencial por inércia e pouca
participação
8.1.2. Weaknesses
- The associations related to the sector does not always, as would be desirable,correspond to the requests
-Difficulty in foster curricular activities and extra-curricular activities within the setor companies.
-Low-internationalization over the desired in wich concerns the terms of curricula sharing of professors and also the students emissions and receptions.
- The consummation of a-school program, as intended, requires a continuous interaction within the market sector but this,has its consequent reaction wich is guided, essentially, by
inertia and limited participation.
8.1.3. Oportunidades
O período difícil que o país atravessa obrigará a que muitas das empresas do setor terão de profissionalizar a sua gestão através da qualificação dos recursos humanos que já dispõe
e /ou através de contratação de novos recursos humanos já qualificados, se não o fizerem correm risco de encerramento.O país está a apostar na oferta turística, tanto no plano
político como no plano económico, o que exigirá um recrutamento de mais recursos humanos e estes com maior qualificação do que anteriormente, contrariamente a quase todos os
setores económicos que tendem a estagnar e a reduzir recursos humanos.O facto do ciclo de estudos não apostar exclusivamente no turismo mas perspetivar a gestão hoteleira
como um todo possibilita que os alunos formados no âmbito deste curso possam encontrar colocação laboral na resposta aos cuidados de saúde, tanto hospitalares como de apoio
diferenciado à 3ª idade contribuindo para uma baixa de custos e aumento de qualidade face aos modelos de exploração em curso
8.1.3. Opportunities
The difficult period the country is experiencing will push many of the companies in the sector to professionalize their management by a better training of human resources - those that
they already have and / or by hiring new human resources already qualified, if they do not do it they will run the risk of closure. The country is investing in tourism, both politically and
economically, this will require more human resources recruitment with more higher qualifications than before, contrary to almost all economic sectors that tend to stagnate and
reducing the number of human resources.The fact that ourcycle of studies,does not only bet on tourism but also in hotel management as a whole, enables the graduates in this
course to find employment placement in response to health care, both in hospital and in the supporting of aged persons contributes to lower the costs and increase the quality facing
the ongoing exploration models.
8.1.4. Constrangimentos
- A consumação de um programa escolar , conforme pretendido , exige uma permanente interação com o mercado do setor e a reação deste pauta-se no essencial por inércia e pouca
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participação .
-Pouca ou nula disponibilidade das empresas para ações conjuntas que exijam investimento por parte destas.
8.1.4. Threats
- The consummation of a-school program, as intended, requires a continuous interaction within the market sector but this,has its consequent reaction wich is guided, essentially, by
inertia and limited participation.
.
-Little or no willingness of the sector companies to joint ventures that requires investment on their part.
8.2. Organização interna e mecanismos de garantia da qualidade
8.2.1. Pontos fortes
-Todos os alunos estagiam no mínimo 270 horas em ambiente profissional.
-O curso com processo de certificação segundo norma PT ISO 9001:2008
-Possibilidade dos docentes poderem fazer formação em seminários doutorais de investigação científica.
-inquéritos semestrais de avaliação pedagógica respondido pelos alunos.
-Vários professores em processo de doutoramento.
-Forte participação de profissionais como docentes em unidades curriculares relacionadas com a prática.
-Representação de professores do setor no conselho técnico científico .
-Recente criação de departamentos de disciplinas.
8.2.1. Strengths
All students matured at least 270 hours in a professional environment.
-The course is in the certification process according to standard PT ISO 9001:2008
- There is the possibility for the professors attend to doctoral research seminars .
-Semestral surveys made by students for professors evaluation
-Several teachers in doctoral process.
-Strong participation of professionals as teaching staff in curricular units related to practice.
-.Representation of the different sectors of hospitality in the teaching staff and in technical and scientific council
- Latest-creation of disciplines departments .
8.2.2. Pontos fracos
-Grande sobrecarga de trabalho nos professores do quadro.
-Jovialidade da Escola.
-Corpo docente ainda não totalmente consolidado.
-O facto de ter vários docentes a fazer doutoramento impede a sua intervenção em âmbitos mais vastos.
-Ainda não se conseguiu integrar todos os alunos no contexto empresarial desde o primeiro ano de funcionamento do curso.
8.2.2. Weaknesses
Large-heavy workload in teachers of the board.
- Young School.
-Not yet fully consolidated faculty.
-The fact that many teachers are in doctoral process prevents their intervention in wider areas.
-We are not able , yet ,to integrate all students in the business since the first year of the course.
8.2.3. Oportunidades
--A intenção de alargar, desde o início do curso até ao final, a passagem dos alunos por diversos formatos de estágio e práticas profissionais, porporcionará uma melhoria de
qualidade ao ciclo de estudos que ainda nenhum outro curso disponibiliza em Portugal.
-Há espaço para incentivar as associações do setor a participarem na discussão dos curricula.
-À medida que os professores forem concluindo os doutoramentos poderão transportar para o curso outra disponibilidade temporale conhecimento preciosos que poderão manter o
curso atualizado em termos científicos.
8.2.3. Opportunities
-The intention to extend from the beginning until the end of the course, the passage of students by different shapes of training practices shall give a quality improvement in the study
cicle that have no other comparison with the similar courses available in Portugal.
-There is room to encourage industry associations to participate in the discussion of curricula issues .
-As the professors are completing the doctoral program, they can move tho the study cycle their precious knowledge that will keep the course updated in scientific terms.
8.2.4. Constrangimentos
-A baixa disponibilidade financeira do ISEC , da FCT, das fundações que habitualmente financiam estágios e deslocações científicas de docentes, bem como das empresas, impede
que o corpo docente se possa atualizar ao ritmo possível e desejável.
-Pelas mesmas razões não é possível ao ISEC equipar e atualizar a sua biblioteca conforme é desejo dos seus professores.
-Ainda pelas mesmas razões , não é possível integrar os docentes deste curso nas redes internacionais de documentação científica.
8.2.4. Threats
-The low availability of financial conditions in ISEC ,in the FCT and in the foundations that usually fund internships and professors scientific movement , as well as businesses ,
prevents the professors to update in possible and desirable pace.
-For the same reasons it is not possible to ISEC equip and upgrade your library as it is the desire of their teachers.
Still, for the same reasons, it is not possible to integrate the teaching of this course in international networks of scientific documentation.
8.3. Recursos materiais e parcerias
8.3.1. Pontos fortes
-Parcerias formalizadas com instituições empresariais de prestígio nos sectores de atividade - nacionais e estrangeiras - no ramo hoteleiro do turismo,com associações
profissionais , e fundações com actividade nos setores referidos .Para além destas parcerias formais onde se inclui a disponibilização de programas informáticos em funcionamento
em algumas das principais cadeias hoteleiras , há um conjunto de parcerias tácitas , por conhecimento próximo do meio , com a a coordenação do curso.Estas últimas permitem uma
constante adaptação do curso ao tecido empresarial que será fornecedor de emprego.
rede wireless em todo o campus.
O campus tem uma localização de excelência , no contexto metropolitano de Lisboa.. Pela localização há uma facilidade na mobilização, para o campus, de vários agentes
catalizadores de possibilidades geradoras de dinâmica inovadora.
8.3.1. Strengths
The existent institutional parteneurships are made with prestigious instituitions in the activity sectors- national and international- in hotel business,tourism professional associations ,
foundations with activity ins the refered sectors. Besides these formal parteneurships there are other several tacit ones, with a high grade of importance. These are made by the close
relation that the couse coordinator has with the sector. These relations permit a constant adaptation to the professional's world's needs. This is essential to the sucess of the ISEC's
students future , when looking for jobs.
The campus has an excellent geographical localization, in the context of the metropolitan zone of Lisboa. The formal structure of the campus enables a close relation among all the
members of the academy , as well as with all other institutional services .By this localization there is a great mobilization facility to the campus of various catalizing agents of
inovation.Wireless network .
8.3.2. Pontos fracos
-Poucas parcerias internacionais , nomeadamente com instituições de ensino superior, que permitam maior produção de atividade científica conjunta.
-Mesmo as parcerias que existem com o tecido económico do setor não produzem tantos resultados quanto o que seria possível e desejável dada a inércia e limitação de verbas
destas organizações.
-Curso recente com investigação científica quase nula. Recursos humanos escassos ,ao nível do corpo docente, para desenvolver a actividade científica que sería desejável.
- Como instituição de ensino superior privado , apresenta as dificuldades específicas de quem dispõem de parcos recursos para aplicar na renovação de equipamento e construção
de novos equipamentos de utilização didática.
8.3.2. Weaknesses
Few International parteneurships, namely the international ones related with superior formation,that enables better scientific joint research.
Recent course with no prodution of scientifical research.
As a private institution , ISEC presents the dificulties of financing new equipment , specially those related to didatic use.
8.3.3. Oportunidades
-Há ainda espaço para alargar o número e âmbito de parcerias , trazendo ao contacto com o ISEC novos atores sociais.
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-Como está quase toda por fazer no âmbito das parcerias internacionais , admite-se que há muitas oportunidades por explorar aos mais variados níveis : pedagógico científico,
desenvolvimento conjunto de soluções , permuta de professores e alunos , desenvolvimento de novos serviços e produtos e , eventualmente no futuro, produção conjunta de
patentes.
8.3.3. Opportunities
-There is still room to expand the number and scope of partnerships, bringing into contact with the ISEC new social actors.
-As it is almost everithing to make in what concerns the international partnerships , we admit that there are many opportunities to explore at various levels: science teaching, joint
development of solutions, exchange of teachers and students, development of new services and products and ,eventually in the future, joint production of patents.
8.3.4. Constrangimentos
-Temos notado que as empresas e associações empresariais lidam com cada vez mais restrições orçamentais , não havendo expetativa de momento para um horizonte de alteração .
-Algumas tentativas de realizar parcerias têm sido goradas porque os potenciais parceiros não se querem envolver com uma escola de um país que apresenta dificuldades
económicas conhecidas.
-Algumas parcerias internacionais não se têm realizado porque exigem investimentos económicos pesados desde o primeiro instante.
8.3.4. Threats
-We have noticed that companies and business associations are dealing with increasing budget constraints, with no expectation in the moment for a time horizon of change.
-Some attempts to implement partnerships have been thwarted because potential partners do not want to get involved with a school in a country that has known economic difficulties.
-Some international partnerships have not been performed because they require heavy economic investment from the starting time.
8.4 Pessoal docente e não docente
8.4.1. Pontos fortes
-Cerca de metade dos professores ( mesmo contando com os que não são do quadro)estão a fazer doutoramento, alguns em fase adiantada.
-Dos docentes ligados aos aspetos operacionais da hotelaria estão envolvidos no processo de obtenção de título de especialista. quase todos têm o grau de Mestre.
-Dois dos docentes do curso são I.P. de linhas de investigação no CEIA do ISEC.
-Alguns dos docentes desenvolvem investigação noutras universidades , quer como investigadores , quer como alunos de doutoramento.
8.4.1. Strengths
-About half of the teaching staff (even with those who are not of the board) are in doctoral process, some at an advanced stage.
-The professors related to operational aspects hospitality are involved in the process of obtaining the title of specialist. Almost everyone has a Master's degree.
-Two of the course professors are I.P. in research lines in ISEC's CEIA ( Applied Sciences Research Centre).
-Some Professors develop research in other universities, either as researchers or as doctoral students.
8.4.2. Pontos fracos
-O processo de obtenção do grau de especialista, à semelhança de outras instituições politécnicas , ainda não se encontra concluído. Existem poucos recursos que possibilitem a
atualização científica internacional.
-Baixa internacionalização do corpo docente.
-Apenas uma ou duas recepções internacionais por ano.
-Pouca disponibilidade dos professores do quadro para fazer investigação.
-Grande resistência dos professores para participar em atividades de investigação, desenvolvimento, e afins.
8.4.2. Weaknesses
-The process for obtaining the specialization degree , like other polytechnic institutions, is not yet complete. There are few resources to enable the international scientific update.
-Low-internationalization of the teaching staff.
-Only one or two- international receptions per year.
- Low-availability of teachers within the framework for research.
- Large-resistance of the professors to participate in research ,activities of development, and others alike.
8.4.3. Oportunidades
-Devido ao número de docentes envolvidos na fase final de doutoramento, esta será uma oportunidade para que possam assumir outro tipo de competência ao nível de colegas e
alunos no que refere ao desenvolvimento de competências científicas.
-Logo que se consigam estabelecer parcerias com instituições de ensino superior disponíveis e que não exijam forte investimento da nossa parte , pretendemos implementar
processos que incentivem a internacionalização do corpo docente através de mecanismos de permuta de professores, recepção de professores , seminários conjuntos e outros
formatos que se revelem apropriados
- Aponta-se como veículos potenciais , o esforço que o ISEC está a desenvolver através do Erasmus onde já se protocolou com 16 instituições de ensino superior e eventualmente
através do programa Marie Curie.
8.4.3. Opportunities
--Due to the number of professors involved in the final stages of their doctoral programs , this will be an opportunity for them to assume, in a close future, another kind of competence
integrating their colleagues and students in the development of scientific competence.
-As soon as we can establish partnerships with available higher education institutions that does not require heavy investment on our part, we intend to implement processes that
encourage the internationalization of the faculty through the mechanisms of exchange of teaching staff , joint seminars and other in appropriate formats .
- It is pointed out as potential vehicles, the effort that ISEC is making through Erasmus Program , where it has been have filed protocol with 16 higher education institutions and,
eventually, through the Marie Curie program.
8.4.4. Constrangimentos
- A maior ameaça que vislumbramos atualmente é a falta de liquidez que nos impossibilita realizar os objetivos que temos.
8.4.4. Threats
- The biggest threat we perceive currently is the lack of liquidity that prevents us achieve our goals .
8.5. Estudantes e ambientes de ensino/aprendizagem
8.5.1. Pontos fortes
- Elevada percentagem de alunos estrangeiros.
-O facto de ser uma escola pequena permite um ensino totalmente personalizado.
-Os alunos têm tutorias à sua disposição.
8.5.1. Strengths
- High percentage of international students.
-The fact that we are a small school, allows us to a fully customized learning.
-Students have tutorials at their disposal.
8.5.2. Pontos fracos
-Não foi possível seriar os alunos, ficando apenas com os melhores.
-Tem-se verificado que alguns dos alunos provenientes de África, apesar de cumprirem todos os preceitos legais de admissão, não têm por vezes toda a preparação de origem que
seria conveniente.
8.5.2. Weaknesses
- We were unable to serialize the students, keeping only the best.
-It has also been found that some of the students coming from Africa, although fulfilling all legal procedures , sometimes do not have the ideal preparation .
8.5.3. Oportunidades
-Está em curso no ISEC um CET em Técnicas e Gestão Hoteleira de onde se prevê a inclusão no ciclo de estudos de um efetivo discente com melhor preparação.
8.5.3. Opportunities
- It is functioning in ISEC a CET in Hotel Management Techniques which provides, for future inclusion in the study cycle, an effective of students with better preparation.
8.5.4. Constrangimentos
- A crise financeira generalizada não permite , de momento , consolidar objectivos iniciais.
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8.5.4. Threats
- The widespread financial crisis does not allow us ,for the time being, to consolidate the initial objectives.
8.6. Processos
8.6.1. Pontos fortes
- Está bem balanceada a componente prática e a teórica num equilíbrio que julgamos ser vantajoso relativamente aos propósitos previstos no curso.
-Por o ensino ser totalmente personalizado , tem sido possível dar um apoio diferenciado que tem permitido resolver problemas de índole pessoal , do mesmo modo que se tem vindo
a dar apoio pedagógico.
-Dada a pequena dimensão da escola tem-se conseguido proporcionado recuperação letiva a alunos com problemas de saúde ou outros similares.
- Turmas pequenas
8.6.1. Strengths
- It is well balanced the theoretical and practical component in a balance, that we feel to be advantageous for the purposes set out in the course.
-For the teaching be fully customized, it has been also possible to give a differentiated support that has allowed to solve problems of personal nature, just as it has been given by
educational support.
-Given the small size of the school, it has been achieved recovery of theaching classes to the students with health problems or similar ones.
- Small class groups.
8.6.2. Pontos fracos
-O baixo número de alunos tem como reverso a baixa liquidez financeira que apresenta um conjunto de limitação de horizontes.
- Várias unidades curriculares na área do Direito .
- Poucos conteúdos para áreas de aplicabilidade em contexto real.
8.6.2. Weaknesses
-The low number of students is the reverse of the low financial liquidity that has a set of limited horizons
8.6.3. Oportunidades
- Projetos de parcerias em curso .
8.6.3. Opportunities
-Partnership projects in progress
8.6.4. Constrangimentos
- Nem sempre os alunos têm a postura, dentro do espírito de Bolonha, que deles se espera.
-Denota-se uma falta de participação crítica .
-Uma falta de empenhamento na produção de saberes e auto-gestão de processos de aprendizagem, principalmente de alguns alunos vindos dos PALOP que vêm formatados para
um sistema de ensino mais passivo e clássico. Fragilidade de preparação prévia dos alunos. Neste tópico notamos dois tipos de problemas:
-Preparações por vezes frágeis uma vez mais de alguns casos de alunos dos PALOPS que apesar de cumprirem na totalidade o normativo legal, têm fragilidades de preparação
principalmente nas áreas quantitativas. No entanto não é problema exclusivo destes alunos porque se verifica uma fragilidade entre os alunos provenientes do ensino secundário
que obriga a um esforçocomplementar por parte dos docentes.
- Métodos de trabalho e estudo de muitos alunosque sub optimizam o esforço que fazem.
8.6.4. Threats
The students not always have the posture required by Bolonha spirit.
-They show a lack of critical participation.
- There is also a week commitement to knowledge production and self management of learning procedures, mainly concerning the students from the PALOP that are more at ease
with a more passive and classic teaching system.
students fragility of preparednes . In this topic we note two types of problems:
-Preparations sometimes are fragile once more in some cases of students from thePALOPS, although they complete in full the legal normative, they have weaknesses especially in the
preparation of areas refering quantitative subjects . However this is not an exclusive problem of these students these students because we find the same weakeness among students
that came from secondary school , which requires a complementar effort by the teaching staff.
- Methods of work and study of many alunos that sub optimize the effort they make.
8.7. Resultados
8.7.1. Pontos fortes
-Os alunos que concluem a licenciatura têm um elevado índice de empregabilidade apesar da crise: 41% sobre o total de licenciados no primeiro ano, sendo que o valor real será
seguramente superior porque parte dos alunos regressaram a África para trabalhar em hotéis não sendo possível a traçabilidade nestes países , estimamos que a empregabilidade no
setor seja superior a 50%, e a empregabilidade global ao fim de um ano seja superior a 80%.
-O feed back que se obtém dos diretores dos hotéis , restaurantes e similares tem sido positivo, dando eles como exemplo de relação a escolas mais teóricas.
8.7.1. Strengths
- The students that had completed the programs have a high rate of employability despite the crisis: 41% of the total number of graduates in the first year, and the actual value is
certainly higher because of the students that had returned to Africa to work in hotels is not possible to find them in these countries. We think that the global employability rates in this
area is estimated to be greater than 50% and the global employability rate l after one year exceeds 80%.
The feed-back is given by the managers of the hotels and restaurants has been positive, in relation with the given examples of schools with more theoretical procedures of teaching..
8.7.2. Pontos fracos
- O facto do curso ser muito recente não permite perceber se os bons resultados dos alunos que concluiram foi uma situação pontual ou uma tendência. Há uma grande dificuldade
em acompanhar os resultados relativamente aos alunos que regressam a África.
-Ainda não estamos satisfeitos com os resultados com a componente estágio , pelo que , como é indicado anteriormente, se pretende incentivar durante o período de duração do
curso na forma de estágios pedagógicos ao longo do ano e a inclusão de práticas profissionais curriculares.
8.7.2. Weaknesses
-The fact that the course being very recent does not allow us to perceive good results of the students and to conclude if the situation is a point or a trend. There is great difficulty in
following the students that returned to Africa.
-We are not fully satisfied with the results with the training , so that, as indicated earlier, we want to encourage during the duration of the course the practice of pedagogical training
and professional curricular practices.
8.7.3. Oportunidades
-Os bons resultados que temos obtido dos alunos africanos proporcionou que o ISEC já esteja reconhecido pelo sistema de ensino superior angolano , pelo que se abre portas para
uma estreita colaboração com as entidades de ensino superior nesse país , bem como a maior atração de alunos oriundos desse país para ingressar no ISEC.
8.7.3. Opportunities
- The good results that we achieved from African students made that ISEC is already recognized by the angolan higher education system , this fact opened the door for a close
collaboration with stakeholders of higher education system ,in this country , and is a good attraction motive for students from this country to join ISEC's academy.
8.7.4. Constrangimentos
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-A vaga de desemprego que atingiu Portugal abateu-se também no setor de hotelaria e turismo o que dificultará a colocação dos alunos para estágios ou para fins de emprego.
8.7.4. Threats
-The unemployment wave that hit Portugal that also struck the hospitality industry and tourism will hinder the placement of students for internships or employment purposes
9. Proposta de acções de melhoria
9.1. Objectivos gerais do ciclo de estudos
9.1.1. Debilidades
- Não se detectam debilidades significantes nos objectivos gerais do curso nem no seu alinhamento com a missão da Instituição.
Ressalvamos, contudo, que as dificuldades que o pais enfrenta tem consequências na performance financeira da Instituição o que poderá causar atrasos na operacionalização de
alguns dos objectivos predefinidos
9.1.1. Weaknesses
- Did not detect significant weaknesses in the general objectives of the course or in alignment with the mission of the institution.
We reaffirm, however, that the difficulties the country faces has consequences on the financial performance of the institution which may cause delays in the operationalization of
some of the predefined objectives
9.1.2. Proposta de melhoria
-Incentivar a partilha de experiências internacionais ao nível da discussão e aperfeiçoamento dos conteúdos programáticos.
- Incentivar a prática de estágios pedagógicos , de cariz extra curricular, para o total dos anos do curso , mediante a introdução de unidades curriculares com componente prática que
dêm mais possibilidade de entusiasmo aos alunos pela parte de gestão operacional .
- Diversificar o formato destas práticas para diversas opções(departamentos e áreas operacionais).
-Diversificar o leque de escolhas de línguas estrangeiras.
9.1.2. Improvement proposal
- To Encourage the sharing of international experiences to the level of discussion and refinement of the syllabus.
- To Encourage the learning practice, in extra curricular training for all the years of the course by introducing curricular units with strong practical component that able students to get
more enthusiasm by the operational part of hospitalitry .
- Diversify the format of these practices for various options( departments and functional areas).
-Enable a greater knowledge of foreign languages.
9.1.3. Tempo de implementação da medida
1- As medidas de internacionalização, sendo genéricas, desejam-se que tenham aplicação permanente constituindo objetivo de cada ano que os rácios sejam superiores aos do ano
anterior.
2 - Alargamento da prática operacional - já em 2012/2013.
3-Diversificação das práticas em 2012/2013.
4- Inclusão de novas opções em 2012/2013
9.1.3. Implementation time
1 -The measures of internationalization, being generic, we want its application to be a permanent objective of each year that the ratios become higher than the previous year.
2-Extension of operational practice, already in 2012/2013.
3-Diversification of practices in 2012/2013.
4 - Inclusion of new options in 2012/2013.
9.1.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa)
- As medidas de internacionalização, sendo um acto de gestão continuada , tem uma prioridade média mas contínua.
-As medidas relativas à alteração do ciclo de estudos têm uma prioridade alta , de modo a funcionarem já no próximo ano letivo, após o resultado da avaliação em curso.
9.1.4. Priority (High, Medium, Low)
- Te measures of internationalization, being an act of ongoing management, have a medium priority, but continuous.
- The measures for the amendment of the course have a high priority in order to work as early as next the school year, after the results of the ongoing evaluation.
9.1.5. Indicador de implementação
- Relativamente às medidas de internacionalização:
1- numero de palestras proferidas por professores estrangeiros por ano letivo.
2- Número de professores estrangeiros recebidos por ano letivo.
3- número de instituições de ensino superior contactadas para:
3.1- Partilha de experiências sobre conteúdos programáticos.
3.2-Intercâmbio de docentes.
3.3. Criação de um fórum para partilha de experiências com instituições com cursos similares.
3.4.Número de empresas internacionais (com atividade em Portugal ou não) contactadas para colocação de alunos em estágio
3.5- Percentagem de alunos colocados em empresas internacionalizadas.
3.6-Percentagem de alunos com iniciativa de criação do seu próprio emprego
4- Medidas estruturais relativas ao ciclo de estudos: indicador booleano ( implementado /não implementado).
9.1.5. Implementation marker
- For the measures of internationalization:
1 - Number of lectures given by foreign teachers per school year.
2 - Number of foreign teachers received per school year.
3 - Number of higher education institutions contacted for:
3.1-Sharing experiences about syllabus content.
3.2. Outgoing and receiving teachers.
3.3. Other shares of pedagogical or didactic use .
3.4. Number of international enterprises, contacted for placing students in internship, with operations in Portugal, or not.
3.5-Percentage of students placed in internationalized companies.
3.6.- Student's percentage with iniciative to create its own job.
4 - Structural measures relating to the course: Boolean indicator (implemented / not implemented).
9.2. Organização interna e mecanismos de garantia da qualidade.
9.2.1. Debilidades
A implementação em curso de normas ISO 9001 e de um sistema integrado de gestão da qualidade, aplicado aos serviços e às práticas de ensino de todo o ISEC, torna os processos
de funcionamento e de organização interna e os mecanismos internos de garantia de qualidade alvo de profundo escrutinio e análise ao nivel de diferentes orgãos do ISEC. Neste
processo de reflexão interna foram já detectadas as seguintes debilidades:
1) Frágil intervenção e participação de stakeholder's na definição de:
a) instrumentos e verificação de mecanismos de garantia da qualidade;
b) visibilidade dos output's ao nivel das diferentes estruturas organizacionais.
2) Fraca disponibilidade de estudantes, nomeadamente os trabalhadores estudantes, para:
a) participar em reuniões com a Coordenação do Curso e com o GAGQ
b) participar em grupos de trabalho sobre resultados de avaliação pedagógica;
c) integrar orgãos de gestão.
3) diminuta participação do pessoal não docente na proposta de melhorias
9.2.1. Weaknesses
The implement international standards (ISO 9001) is underway for the implementation of an integrated quality management system, applied to services and teaching practices of ISEC,
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the operating procedures and internal organization, and the internal mechanisms of quality assurance are being subjected to thorough scrutiny and analysis within different organs of
ISEC. In this process of internal reflection the following weaknesses have been identified:
1) Fragile intervention and participation of stakeholder's in the definition of:
a) instruments and verification mechanisms for quality assurance;
b) visibility of output of different organizational structures.
2) Poor availability of students, namely the students-workers to:
a) attend meetings with the Coordination Course and the GAGQ
b) participate in working groups on teacher assessment results;
c) integrate the management organs.
3) low participation of non-teaching staff in the proposed improvements
9.2.2. Proposta de melhoria
1)
a)Criação de relações de proximidade com stakeholder's (aumentando as colaborações e as reuniões de trabalho conjuntas);
b) Criação de um órgão consultivo que integre responsáveis do curso, docentes e alunos, bem como representantes de associações profissionais, de sector empresarial
(empregadores ou potenciais empregadores), das autarquias, empregadores ou potenciais empregadores.
2)
a) Marcação de reuniões de trabalho em horário pós-laboral e/ou no período de pausa intersemestral.
b) Uso das plataformas on-line para incrementar a participação de alunos (chat's, foruns, inquéritos on-line...)
c) colocação na plataforma moodle dos resultados de avaliação interna do curso;
3) incremento da participação do pessoal não docente na proposta de estratégias de remediação.
9.2.2. Improvement proposal
a) Establishing close relationships with stakeholder's (more collaboration and largest number of joint meetings);
b) Creation of an advisory body to integrate the course's responsible , teachers and students as well as representatives from professional associations, the business sector, city hall
and local authorities, employers or potential employers.
2)
a) Scheduling meetings in after work hours and / or the period of pause between semesters.
b) Use of online platforms to enhance participation of students ( chat rooms, forums, online surveys ...)
c) using moodle platform to publish the results of internal assessment of the course;
3) to increase the participation of the non teaching staff in the presentation of improvement actions
9.2.3. Tempo de implementação da medida
-1 a) 6 meses.
b) 1 ano.
2a) já implementada; reserva do horário pós-laboral do período de pausa intersemestral para reuniões de trabalho e de reflexão conjunta sobre o funcionamento do curso (já em
vigor);
b) em desenvolvimento
c) em execução experimental.
3) Em implementação no âmbito do Sistema de Garantia da Qualidade do ISEC
9.2.3. Improvement proposal
1a) 6 months.
b) 1 year.
2a) on going; reserve of post working time in the between semesters breaks to schedule meetings and joint reflection about issues related to the course (already implemented);
b) starting on the next academic year.
c) in development
3) in a period of experimental execution.
9.2.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa)
1a) Alta
b) Média
2a) já implementada;
b) Alta
c) Média
3) Media
9.2.4. Priority (High, Medium, Low)
1a) High
b) Medium
2a) already implemented
b) High
c) Medium
3) medium
9.2.5. Indicador de implementação
1)
a) Número de projectos desenvolvidos em conjunto com os stakeholders.
b) Constituição e entrada em funcionamento do órgão; propostas de melhoria produzidas
2a) número acções conjuntas, de reuniões realizadas e propostas produzidas
b) estatísticas de participação da plataforma moodle
c) estatísticas de acesso aos documentos
3) realização depelo menos 2 reuniões anuais do GAGQ com pessoal não docente e número de propostas produzidas
9.2.5. Implementation marker
1a) number of conjunct projects developed with the stakeholders.
b) initial meeting of the Counsulting Council; action planning;
2a) number of conjunct actions, meetings and proposals approved
b) moodle plataform statistics.
c) moodle plataform statitics related to course evaluation.
9.3 Recursos materiais e parcerias
9.3.1. Debilidades
Os constrangimentos econocmico-financeiros nacionais têm reflexos na disponibilidade das organizações para investimentos de maiores montantes. Assim, assinalamos a
necessidade de rever:
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- Restrição financeira para deslocação nacional e internacional .
- Maior Aquisição de material didático.
- Estabelecimento de um protocolo que vise a existência de uma unidade hoteleira-escola.
9.3.1. Weaknesses
The econocmico- financial nationalconstraints have an effect on the availability of organizations to larger amounts of investment. Thus, we stress the need to review:
-Financial constraint to travel nationally and internationally.
- More Purchase of educational material.
- To establish a protocol that enables the existence of a hotel school.
9.3.2. Proposta de melhoria
-Proposta à direção do ISEC para aquisição de livros para reforço de fundo bibliográfico à disposição de alunos e professores.
- Proposta de aquisição de software anti-plágio.
9.3.2. Improvement proposal
Proposal to the direction of ISEC of books purchasing to strengthening the literature available to students and teaching staff
- Proposed acquisition of anti-plagiarism software.
- To establish a protocol that enables the existence of a hotel school.
9.3.3. Tempo de implementação da medida
-Para o próximo ano letivo , de 2012/2013.
9.3.3. Implementation time
- In the upcoming school year, 2012/2013.
9.3.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa)
- Prioridade Alta para os dois primeiros.
- Prioridade Média para o último.
9.3.4. Priority (High, Medium, Low)
-High priority for the two first .
-Medium priority for the last one.
9.3.5. Indicador de implementação
- Aquisições de software e número de livros adquiridos por unidade curricular.
- Número de contatos com instituições empresariais (unidades hoteleiras) para a criação/utilização de uma unidade hoteleira-escola.
9.3.5. Implementation marker
- Purchases of software and number of books purchased by each curricular unit.
-Number of contacts with business institutions (hotel units) for the creation / use of an hotel school.
9.4. Pessoal docente e não docente
9.4.1. Debilidades
-- Obtenção de recursos para formação interna de professores e não docentes (monitores).
- Colocação de docentes em programas de intercâmbio internacionais.
9.4.1. Weaknesses
-Obtaining resources for internal training of teachers and staff (monitors).
- Placement of teachers in international exchange programs
9.4.2. Proposta de melhoria
-- Inclusão de, pelo menos parte dos docentes do curso nas linhas de investigação aprovadas no instituto e garantir maior visibilidade da produção científica dos docentes que estão
a fazer doutoramento.
- Adesão a programas de intercâmbio docente existentes.
9.4.2. Improvement proposal
Inclusion of at least part of the course professors on the lines approved for research at the institute, and ensure greater visibility of scientific production of professors who are doing
PhD.
- Adherence to the professors exchange programs.
9.4.3. Tempo de implementação da medida
- Para a primeira medida no próximo ano letivo.
- Para a segunda medida , após o próximo ano letivo (2013/2014).
9.4.3. Implementation time
- For the first measure In the next school year.
For the second measure , after the next school year (2013/2014).
9.4.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa)
- Alta.
9.4.4. Priority (High, Medium, Low)
-High.
9.4.5. Indicador de implementação
- Percentagem de docentes incluídos nas linhas de investigação.
- Apresentação em Seminários de projetos de doutoramento em curso.
- Número de docentes em programas de intercâmbio existentes.
9.4.5. Implementation marker
- Percentage of professors included in research lines.
- Seminars presentation of doctoral projects in progress.
-Number of professors in interchange existing programs.
9.5. Estudantes e ambientes de ensino/aprendizagem
9.5.1. Debilidades
- Dependência do mercado privado de estabelecimentos de ensino politécnico, com as restrições próprias do que sucede no mercado em épocas de grande crise.
-- Componente significativa de alunos dos PALOP’s, estando sujeitos às dificuldades não só de adaptação , como também nas lacunas inerentes à sua formação de base..
-Dificuldades de documentação na biblioteca não só de livros , como também de casos de estudo e de material diverso – mediateca.
9.5.1. Weaknesses
-Dependence on the private market for polytechnic schools, with the restraints of all that happens in the market in times of great crisis.
Significant component of students PALOP's, subjecting not only the difficulties of adaptation, as well as the gaps inherent in their basic training .
-Difficulties concerning library's of documentation ,not only in books, but also in case studies and different material- media library.
9.5.2. Proposta de melhoria
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- Na medida do possível introduzir sistema de aprendizagem audiovisual, recorrendo à internet como forma de substituição do sistema clássico audiovisual , por via das mediatecas.
-Estar atento às alterações socioeconómicas dos PALOP no sentido de ajustar a oferta do curso ao máximo nível possível da realidade desses países, por exemplo incluindo
realidades e situações que lhes são próprias.. Quanto ao nacional., incrementar a divulgação do curso junto do público- potenciais clientes- tentando garantir a viabilidade financeira
do curso.
9.5.2. Improvement proposal
-Tto introduce visual learning system, using the internet as a way for replacing the classic audio-visual system, via the media libraries.
-To be alert with socio-economic changes in the PSAC( African Countries with Oficial Portuguese Language), in order to adjust the supply of the course to the maximum possible level
of reality in these countries, including such realities and situations of their own .As for our country, to increase the dissemination of the course to the public potential customers,
trying to ensure the course financial viability .
9.5.3. Tempo de implementação da medida
- No próximo ano letivo.
9.5.3. Implementation time
- In the next school year.
9.5.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa)
- Alta para os audiovisuais e para a realidade nacional.
-Média para o acompanhamento à realidade dos PALOP.
9.5.4. Priority (High, Medium, Low)
-High, for audiovisual and national reality.
- Medium to the reality of the PSAC
9.5.5. Indicador de implementação
- Número de inscritos de cada ano do curso.
- Número de desistências de cada ano do curso.
-Número de alunos originais dos PALOP.
-Número de aquisições de meios audiovisuais.
-Número de unidades curriculares que integram algumas das realidades dos PALOP.
9.5.5. Implementation marker
- -Number of members in each year of the course.
- Number of dropouts each year of the course.
-Number of students' original PSAC.
-Number of media acquisitions .
-Number of curricular units that integrate some of the PSAC's realities.
9.6. Processos
9.6.1. Debilidades
O facto de o arranque do ciclo de estudos ter sido feito necessariamente com os 3 anos em simultâneo, recebendo alunos externos em diferentes fases de preparação e
desenvolvimento de uma cultura escolar diferente do ISEC, obrigou a um esforço de resposta muito grande com base nessa experiência adquirida e os seus resultados , procedeu-se
a ajustes no ordenamento de unidades curriculares .Tivemos de garantir no primeiro ano um elevado número de estágios , matéria muito difícil de levar à prática nos moldes por nós
desejados, o que proporcionou a que os alunos se focalizassem muito nas atividades aplicadas , tendo em vista a sua colocação no mercado de trabalho onde estagiavam e
negligenciaram, a parte académica no que refere à produção do respetivo relatório.
-A fórmula para a avaliação do estágio permitiu que muitos alunos viessem com avaliações muito positivas por parte das entidades acolhedoras , impedindo-nos de refletir de forma
mais rigorosa a nota do estágio.
9.6.1. Weaknesses
The fact that in the start of the study cycle we have started with the three years at the same time, receiving students in different stages of preparation and development from a school
culture different from ISEC, forced to a great effort to respond based on that acquired experience acquired and their results, which took us to proceed to adjustments in the planning
of curricular units . We had also to guarantee in the first year a large number of trainings, difficult matter to put into practice in the manner that we desire. This provided that the
students were very focalized in applied activities, with a view to be placed on the labor market where in the place they were training neglecting, the academic part regarding the
production of the respective report.
-The formula for the evaluation of the stage allowed many students come with very positive evaluations by receiving entities preventing us to reflect more accurately a note of the
stage.
9.6.2. Proposta de melhoria
-Pretendemos alterar a fórmula para as avaliações de estágio .
9.6.2. Improvement proposal
-We intend to change the training assessment formula.
9.6.3. Tempo de implementação da medida
Para o proximo ano letivo 2012/2013.
9.6.3. Implementation time
- Next school year 2012/2013.
9.6.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa)
Alta.
9.6.4. Priority (High, Medium, Low)
High.
9.6.5. Indicador de implementação
A própria concretização da data de entrada em vigor.
9.6.5. Implementation marker
The embodiment of the date of entry into force.
9.7. Resultados
9.7.1. Debilidades
- Poucos docentes do ISEC estão envolvidos em processos de investigação e produção de conhecimento.
- Em consequência do facto anterior e por essa situação ser comum aos cursos do ISEC, o CEIA ( Centro de estudos de Investigação Aplicada) ainda não é acreditado pela FCT.
-Apesar de termos bastantes alunos estrangeiros , não temos resultados interessantes no que refere a alunos vindos de países envolvidos em programa Erasmus.
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9.7.1. Weaknesses
- We have a teaching staff with scarce participation in scientific research and knowledge prodution.
- By the exposed in the previous point and for its common situation in all ISEC study cycles, the CEIA ( Applied Investigation Sudy Centre) is not yet accreditated by the FCT.
- In spite of having many foreign students , we have no interesting results concerning students involved in Erasmus program .
9.7.2. Proposta de melhoria
-Incentivar os docentes para a investigação científica.
-Incentivar os docentes para a produção de conhecimento.
-Incentivar docentes e discentes para programas internacionais de mobilidade .
9.7.2. Improvement proposal
- To incentivate professors for scientific research.
-To incentivate professors for the knowledge prodution.
-To incentivate professors and sudents to internacional mobility programs.
9.7.3. Tempo de implementação da medida
Nos próximos 3 anos.
9.7.3. Implementation time
During the next 3 years.
9.7.4. Prioridade (Alta, Média, Baixa)
Alta para os primeiros e média para os restantes.
9.7.4. Priority (High, Medium, Low)
High for the first , medium for the next ones.
9.7.5. Indicador de implementação
- Percentagem de alunos Erasmus recebidos e emitidos, bem como a percentagem de docentes envolvidos em programas Erasmus e/ou Marie Curie.
9.7.5. Implementation marker
-Percentage of students involved in Erasmus ( received and issued), and the percentage of professors involved in the Erasmus and / or Marie Curie programs.
10. Proposta de reestruturação curricular
10.1. Alterações à estrutura curricular
10.1. Alterações à estrutura curricular
10.1.1. Síntese das alterações pretendidas
Inclusão de novas unidades curriculares tais como: Técnicas de Produção e Serviços Hoteleiros I e Técnicas de Produção e Serviços Hoteleiros II, Gestão de Projeto, Comunicação
Organizacional, Gestão Hoteleira em Unidades de Saúde. Diversificámos as unidades curriculares optativas , tentando adequar a nossa oferta formativa às tendências de mercado ,
atuais e a médio prazo, no que refere às oportunidades no que refere à colocação em contexto laboral , como também à pesquisa científica.Procedeu-se à alteração da designação de
Contabilidade I para Contabilidade Geral e introduzimos a Contabilidade de Gestão .
Retiramos, nesta nova proposta, as unidades curriculares de Métodos Quantitativos I II e cria-se uma de Métodos Quantitativos e uma de Probabilidades e Estatística.Retirámos a
unidade curricular Introdução ao Estudo do Direito e a de Fiscalidade para introduzir Legislação Turística e Hoteleira.
Introduzimos o Francês I, II, III e IV na Língua Estrangeira.
10.1.1. Synthesis of the intended changes
Inclusion of new curricular units such as: Production Techniques and Hopitality Services I and Production Techniques and Hopitality Services II, Project Management, Organizational
Communication, Hospitality Management in Health and Care Units. We diversified the optional curricular units, trying to adapt our teaching offer to new market trends, in current and
medium term, concerning the opportunities in terms of employment , as well as concerning scientific research .We renamed Accounting I to introduce the General Accounting and
introduced Management Accounting We remove, in this new proposal, the curricular units of Quantitative Methods I and II and introduce Quantitative Methods and an Probabilities
and Statistic .we removed the curricular units Introduction to the Study of Law and Taxation to introduce Tourism and Hospitality Legislation.
We introduced the French I, II, IV III and IV as Foreign Language.
10.1.2. Nova estrutura curricular pretendida
Mapa não aplicável
10.1.2.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
10.1.2.1. Study Cycle:
Hospitality Management
10.1.2.2. Grau:
Licenciado
10.1.2.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
não aplicável
10.1.2.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
non applicable
10.1.2.4 Nova estrutura curricular pretendida / New intended curricular structure
Área Científica / Scientific Area
Gestão/Management
Gestão Hoteleira/Hospitality Management
Economia/Economy
Computação/Computing
Design/Design
Matemática/Mathematics
Ciências Sociais e Humanas/Social and Human Sciences
Direito/Law
(8 Items)
Sigla / Acronym
GEST/MAN
GESTHOT/HOSPMAN
ECON/ECON
COMP/COMP
DES/DES
MAT/MATH
CSH/SHS
DIR/LAW
ECTS Obrigatórios / Mandatory ECTS
48
46
9
9
4
8
42
4
170
ECTS Optativos / Optional ECTS*
4
3
3
0
0
0
0
0
10
10.2. Novo plano de estudos
Mapa XII – Novo plano de estudos - - Primeiro Ano Curricular/ Primeiro Semestre
10.2.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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10.2.1. Study Cycle:
Hospitality Management
10.2.2. Grau:
Licenciado
10.2.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
<sem resposta>
10.2.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
10.2.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
Primeiro Ano Curricular/ Primeiro Semestre
10.2.4. Curricular year/semester/trimester:
Curricular First Year / Curricular First Semester
10.2.5 Novo plano de estudos / New study plan
Unidades Curriculares / Curricular Units
Inglês I / English I
Seminário I/Seminar I
Introdução à Gestão /Management Introduction
Informática de Gestão/Computing Management
Probabilidades e Estatística/ Probabilities and Statistics
Ética e Deontologia/Ethics and Deontology
Economia I /Economics I
Língua Estrangeira I , Espanhol I ou Francês IForeign Language I ,
Spanish I or French I
(8 Items)
Área Científica / Scientific
Area (1)
CSH/SHS
GEST/MAN
GEST/MAN
COMP/COMP
MAT/MAT
CSH/SHS
ECON/ECON
Duração /
Duration (2)
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Horas Trabalho / Working
Hours (3)
47
32
47
47
47
32
47
Horas Contacto / Contact
Hours (4)
TP-45 OT-2
TP-30,OT-2
T-15,TP-30, OT-2
T-15, TP-30,OT2
T-15,TP-30,OT-2
TP-30;OT-2
T-30,TP15,OT-2
4
2
4
5
4
2
5
Observações / Observations
(5)
Obrigatória /Mandatory
Obrigatórioa /Mandatory
Obrigatória /Mandatory
Obrigatória /Mandatory
Obrigatória / Mandatory
Obrigatória /Mandatory
Obrigatória/Mandatory
CSH/SHS
Semestral
47
TP-45,OT-2
4
Obrigatória /Mandatory
ECTS
Mapa XII – Novo plano de estudos - - Primeiro Ano Curricular /Segundo semestre Curricular
10.2.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
10.2.1. Study Cycle:
Hospitality Management
10.2.2. Grau:
Licenciado
10.2.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
<sem resposta>
10.2.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
10.2.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
Primeiro Ano Curricular /Segundo semestre Curricular
10.2.4. Curricular year/semester/trimester:
Curricular First Year / Curricular Second Semester
10.2.5 Novo plano de estudos / New study plan
Unidades Curriculares / Curricular Units
Língua Estrangeira II Espanhol II ou Francês II / foreign Languange
II /Spanish II or French II
Inglês II/English II
Economia II/Economics II
Técnicas de Produção e Serviço Hoteleiro I/Hospitality Production
Techniques and Hospitality Service I
Contabilidade Geral / General Accounting
Legislação Turística e Hoteleira/ Hospitality and Tourism Legislation
Princípios de Gestão Hoteleira/Introductionto Hospitality Management
Métodos Quantitativos/Quantitative Methods
(8 Items)
Área Científica / Scientific
Area (1)
Duração /
Duration (2)
Horas Trabalho /
Working Hours (3)
Horas Contacto / Contact
Observações /
ECTS
Hours (4)
Observations (5)
CSH/SHS
Semestral
47
TP-45,OT2
4
Obrigatória/Mandatory
CSH/SHS
ECON/ECON
Semestral
Semestral
47
47
TP-45,OT-2
T-30,TP-15,OT-2
4
4
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
GESTHOT/HOSPMAN
Semestral
32
TP-30,OT-2
2
Obrigatória /Mandatory
GEST/MAN
DIR/LAW
GESTHOT/HOSPMAN
MAT/MATH
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
47
47
47
47
T-15,TP-30,OT-2
TP-45,OT-2
TP-45,OT-2
T-15;TP-30,OT-2
4
4
4
4
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória /Mandatory
Mapa XII – Novo plano de estudos - - Segundo Ano Curricular/Terceiro Semestre Curricular
10.2.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
10.2.1. Study Cycle:
Hospitality Management
10.2.2. Grau:
Licenciado
10.2.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
<sem resposta>
10.2.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
10.2.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
Segundo Ano Curricular/Terceiro Semestre Curricular
10.2.4. Curricular year/semester/trimester:
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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Curricular Second Year /Curricular Third Semester
10.2.5 Novo plano de estudos / New study plan
Unidades Curriculares / Curricular Units
Gestão de Recursos Humanos/Human Resources Management
Inglês III/English III
Seminário II/SeminarII
Nutrição e Dietética/Nutrition and Dietetics
Higiene e Segurança Alimentar/Higiene and Food Safety
Gestão de Alojamento I/Rooms Management I
Gestão de Food&Beverage/Food&Beverage Management
Língua Estrangeira III, EspanholII ou FrancêsIII /Foreign Language
III,Spanish III or French III
(8 Items)
Área Científica / Scientific
Area (1)
CSH/SHS
CSH/SHS
GEST/MAN
GESTHOT/HOSPMAN
GESTHOT/HOSPMAN
GESTHOT/HOSPMAN
GESTHOT/HOSPMAN
Duração /
Duration (2)
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Horas Trabalho / Working
Hours (3)
47
47
32
47
47
47
47
Horas Contacto / Contact
Hours (4)
T-15,TP,30,OT-2
TP-45,OT-2
TP-30,OT-2
T-15,TP-30,OT-2
T-15,TP-30,OT-2
T-15-TP-30,OT-2
T-15-TP-30,OT-2
4
4
2
4
4
4
4
Observações /
Observations (5)
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória /Mandatory
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
CSH/SHS
Semestral
47
TP-45,OT-2
4
Obrigatória/Mandatory
ECTS
Mapa XII – Novo plano de estudos - - Segundo Ano Curricular /Quarto Semestre
10.2.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
10.2.1. Study Cycle:
Hospitality Management
10.2.2. Grau:
Licenciado
10.2.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
<sem resposta>
10.2.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
10.2.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
Segundo Ano Curricular /Quarto Semestre
10.2.4. Curricular year/semester/trimester:
Second Curricular Year /Fourth Semester
10.2.5 Novo plano de estudos / New study plan
Unidades Curriculares / Curricular Units
Inglês IV/English IV
Gestão da Qualidade/Quality Management
Técnicas de Produção e Serviço Hoteleiro II/Production Techniques and
Hospitality service II
Gestão de Eventos/Event Management
Contabilidade de Gestão/Management Accounting
Gestão de Marketing/Marketing Management
Gestão de Alojamento II/ Rooms Management II
Língua Estrangeira IV, Espanhol IV ou FrancêsIV ou Alemão IV/Foreign
Language IV, Spanish IV or French IV or German IV
(8 Items)
Área Científica / Scientific
Area (1)
CSH/SHS
GEST/MAN
Duração /
Duration (2)
Semestral
Semestral
Horas Trabalho /
Working Hours (3)
47
47
Horas Contacto /
Contact Hours (4)
TP-45,OT-2
T-15,TP-30,OT-2
ECTS
4
4
Observações /
Observations (5)
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória /Mandatory
GESTHOT/HOSPMAN
Semestral
32
TP-30,OT-2
2
Obrigatória/Mandatory
GEST/MAN
GEST/MAN
GEST/MAN
GESTHOT/HOSPMAN
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
47
47
47
47
T-15,TP30,OT-2
T-15,TP-30,OT-2
T-15,TP-30,OT-2
T-15,TP-30,OT-2
4
4
4
4
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
CSH/SHS
Semestral
47
TP-45,OT-2
4
Obrigatória/Mandatory
Mapa XII – Novo plano de estudos - - Terceiro Ano Curricular/ Quinto Semestre Curricular
10.2.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
10.2.1. Study Cycle:
Hospitality Management
10.2.2. Grau:
Licenciado
10.2.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
<sem resposta>
10.2.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
10.2.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
Terceiro Ano Curricular/ Quinto Semestre Curricular
10.2.4. Curricular year/semester/trimester:
Curricular Third Year / Curricular Fifth Semester
10.2.5 Novo plano de estudos / New study plan
Unidades Curriculares / Curricular Units
Desenvolvimento Pessoal e Profissional/ Humann and Professional Development
Gestão da Produção Alimentar/ Food Production Management
Negociação e Técnicas de Vendas /Bargaining and Sales Technics
Informática Aplicada à Hotelaria/Hospitality Computing Aplications
Enogastronomia/Gastronomy and Oenology
Seminário III/Seminar III
Opção I Gestão Logística ou Gestão Hoteleira em Unidades de Saúde/ Option I
Logistics Management or Hospitality Management in Health and Care Units
Design Hoteleiro/Hotel Design
(8 Items)
Área Científica / Scientific
Area (1)
CSH/SHS
GESTHOT/HOSPMAN
GEST/MAN
COM/COMP
GESTHOT/HOSPMAN
GEST/MAN
Duração /
Duration (2)
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Semestral
Horas Trabalho /
Working Hours (3)
47
47
47
47
47
32
Horas Contacto /
Contact Hours (4)
T-15,TP-30,OT-2
T-15,TP-30,OT-2
T-15,TP-30,OT-2
T-15,TP-30,OT-2
T-15,TP-30,OT-2
TP-30,OT-2
ECTS
4
4
4
4
4
2
Observações /
Observations (5)
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória /Mandatory
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória/Mandatory
GEST/MAN
Semestral
47
T-15-TP.30,OT-2
4
Opcional /Optional
DES/DES
Semestral
47
T-15,TP-30,OT-2
4
Obrigatória/Mandatory
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Mapa XII – Novo plano de estudos - - Terceiro Ano Curricular / Sexto Semestre Curricular
10.2.1. Ciclo de Estudos:
Gestão Hoteleira
10.2.1. Study Cycle:
Hospitality Management
10.2.2. Grau:
Licenciado
10.2.3. Ramos, opções, perfis, maior/menor, ou outras (se aplicável)
<sem resposta>
10.2.3. Branches, options, profiles, major/minor, or other forms (if applicable)
<no answer>
10.2.4. Ano/semestre/trimestre curricular:
Terceiro Ano Curricular / Sexto Semestre Curricular
10.2.4. Curricular year/semester/trimester:
Curricular Third Year/ Curricular Sixth Semester
10.2.5 Novo plano de estudos / New study plan
Unidades Curriculares / Curricular Units
Gestão Estratégica/Strategic Management
Sustentabilidade Ambiental/Environmental Sustainability
OpçãoII /Option II Actividade e Cultura Turística ou Comunicação Oganizacional/
Option II Activity and Touristic Culture /OrganizationalCommunication
Gestão de Projeto /Project Management
Opção III/ Mercados e Destinos Turísticos ou Empreendedorismo/ Option III Markets
and Tourim Destinations Or entrepreneurship
Gestão Financeira /Financial Management
Estágio / Training
(7 Items)
Área Científica / Scientific
Area (1)
GEST/MAN
GEST/MAN
Duração /
Duration (2)
Semestral
Semestral
Horas Trabalho /
Working Hours (3)
47
47
Horas Contacto /
Contact Hours (4)
T-15,TP-30,OT-2
T-15,TP-30,OT-2
4
4
Observações /
Observations (5)
Obrigatória/Mandatory
Obrigatória /Mandatory
Opcional/Optional
ECTS
GESTHOT/HOSPMAN
Semestral
47
T-25,TP-20,OT-2
3
GEST/MAN
Semestral
32
TP-30,OT-2
2
Obrigatória/Mandatory
ECON/ECON
Semestral
47
T-25,TP-20,OT-2
3
Opcional/Optional
GEST/MAN
GESTHOT/HOSPMAN
Semestral
Semestral
47
270
T-15,TP30,OT-2
P-270,OT-2
4
10
Obrigatória /Mandatory
Obrigatória/Mandatory
10.3. Fichas curriculares dos docentes
Mapa XIII - Paulo Alexandre Miranda Louro
10.3.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Paulo Alexandre Miranda Louro
10.3.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
10.3.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
10.3.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
10.3.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
60
10.3.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa XIII - Tiago Nogueira da Rocha
10.3.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Tiago Nogueira da Rocha
10.3.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
10.3.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
10.3.4. Categoria:
Equiparado a Professor Adjunto ou equivalente
10.3.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
20
10.3.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa XIII - Paulo Jorge Alcobia Simões
10.3.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Paulo Jorge Alcobia Simões
10.3.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
10.3.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
10.3.4. Categoria:
Professor Adjunto ou equivalente
10.3.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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100
10.3.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
Mapa XIII - Sandra Margarida Ferreira Caetano
10.3.1. Nome do docente (preencher o nome completo):
Sandra Margarida Ferreira Caetano
10.3.2. Instituição de ensino superior (preencher apenas quando diferente da instituição proponente mencionada em A1):
<sem resposta>
10.3.3 Unidade Orgânica (preencher apenas quando diferente da unidade orgânica mencionada em A2.):
<sem resposta>
10.3.4. Categoria:
Equiparado a Assistente ou equivalente
10.3.5. Regime de tempo na instituição que submete a proposta (%):
50
10.3.6. Ficha curricular de docente:
Mostrar dados da Ficha Curricular
10.4. Organização das Unidades Curriculares (apenas para as unidades curriculares novas)
Mapa XIV - Legislação Turística e Hoteleira /Tourism and Hospitality Legislation
10.4.1.1. Unidade curricular:
Legislação Turística e Hoteleira /Tourism and Hospitality Legislation
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Luís Fernando Claudino de Oliveira
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Pretende-se que o aluno apreenda o quadro legal fundamental e institucional do Turismo em Portugal.
Pretende-se, ainda, que o aluno demonstre ter adquirido um conhecimento e domínio específicos dos principais regimes jurídicos previstos na legislação turística e hoteleira
portuguesa.
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
It is our ittention that the student perceives the basic legal and institutional framework of tourism in Portugal.
It is intended also to demonstrate that the student has acquired knowledge and a specific domain of the major legal systems under the Portuguese laws concerning tourism and
hospitality.
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
Legislação Turística: enquadramento legal e institucional do Turismo; regimes jurídicos de instalação, exploração e funcionamento de empreendimentos turísticos, estabelecimentos
de restauração e bebidas, agências de viagens e turismo, empresas de animação turística e operadores marítimo-turísticos; declaração de interesse para o turismo e declaração de
utilidade turística; Leis de Bases do ordenamento do território, ambiente e turismo.
10.4.1.5. Syllabus:
Tourism Law: legal and institutional framework of Tourism; legal arrangements for the installation and operation of resorts, food and beverage establishments, travel agencies,
tourism companies and tour operators; declaration of interest for tourism and declaration of tourism utility; main laws regarding territory, environment and tourism.
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
O conhecimento do quadro legal fundamental do Turismo permitirá ao aluno identificar os principais actores institucionais, as respectivas atribuições e competências, permitindo-lhe
uma abordagem concreta dos principais regimes jurídicos de instalação e exploração de empreendimentos turísticos, estabelecimentos de restauração e bebidas, agências de
viagens, empresas de animação turística e operadores marítimo-turísticos.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
Knowledge of basic legal framework of Tourism will allow the student a concrete approach of the main legal arrangements for the installation and operation of tourist resorts, food
and beverage establishments, travel agencies, tourism companies and operators.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
As matérias que integram o programa da disciplina são tratadas de forma expositiva, complementada com a aplicação prática dos conteúdos através da análise e interpretação de
diplomas legais, resolução de casos práticos e discussão de trabalhos desenvolvidos pelos alunos.
O modelo de avaliação consiste na realização de dois testes escritos (45%x2) e valoriza a assiduidade, participação e envolvimento dos alunos (10%).
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
The subjects are addressed by the means of exhibition, complemented with the analysis and interpretation of legislation, resolution of practical cases and discussion of papers and
presentations elaborated by students.
The evaluation model consists in two written tests (45%x2) and values the attendance, participation and involvement of students (10%).
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A metodologia expositiva, apoiada na aplicação prática dos conteúdos, visa a adequada interpretação e aplicação dos diplomas legais estudados. A dinamização de debates e
discussão de casos práticos procura estimular a investigação individual de cada aluno e o aprofundamento do saber.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The methodology chosen, supported by practical application of the matter, aims a suitable interpretation and correct application of the legal documents. The stimulation of debate and
discussion of case studies seeks to encourage individual research into further knowledge.
10.4.1.9. Bibliografia principal:
QUINTAS, Paula, O Novo Regime Jurídico de Instalação, Exploração e Funcionamento dos Empreendimentos Turísticos, Almedina, Coimbra, 2008;
QUINTAS, Paula, Legislação Turística - Anotada, 5ª Edição, Almedina, Coimbra, 2011;
OLIVEIRA, Fernanda Paula, Portugal: Território e Ordenamento, Almedina, Coimbra, 2009.
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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Mapa XIV - Técnicas de Produção e Serviço Hoteleiro I/Production Techniques and Hospitality Service I
10.4.1.1. Unidade curricular:
Técnicas de Produção e Serviço Hoteleiro I/Production Techniques and Hospitality Service I
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Vasco Manuel Bento David
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
- Introduzir ao aluno a missão do estabelecimento de restauração.
- Dotar o aluno da recompensa profissional que advém da acção "Servir".
- Criar no aluno a necessidade de satisfação de "Missão cumprida"
- Com apoio aos ensinamentos ministrados, objectiva-se um comportamento hoteleiro e hospitaleiro.
- Dotar o aluno de conhecimentos de técnicas e práticas que lhe permitam identificar os processos correctos de execução das diversas tarefas da restauração.
- Capacitar o aluno para os critérios de êxito dentro das suas funções como gestor.
- Garantir a supervisão, maximizando a produtividade do departamento;
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
Introduce to the students the mission of establishing restoration.
- Provide the students the professional reward that comes from the action of service (to serve )
- To give the a student the satisfaction of "Mission Accomplished"
- With the support of the teachings taught, we try to objectivate an hospitality and hospitable behaviour.
- To provide students the technical and practical knowledge that enable them to identify the correct procedures for implementing the various tasks of restoration.
- To train the students to the criteria of success within his duties as manager.
- Ensure the supervision, maximizing the productivity of the department;
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
a. Mesa
i. Aspectos pessoais e sociais do profissional de restauração
ii. Hierarquia profissional
iii. Tipos de restaurante
iv. Tipos de restauração
v. Composição física de um restaurante
vi. Utensílios de restaurante
vii. Tipos de serviço w'//. "Mise en Place"
ix. Tipos de ementas
b. Bar
i. Aspectos pessoais e sociais do profissional de bar
ii. Hierarquia profissioal
iii. Tipos de bares
iv. Utensílios de bar
v. Copos de bar
vi. Tipos de bebidas simples
vii. Tipos de Cocktail's
viii. Serviços especiais
c. Vinhos
i. Fermentações (Alcoólica e Maloláctica)
ii. Tipos de vinhos
iii. Regiões Demarcadas Portuguesas
iv. Copos para vinho
v. Serviço de vinhos
vi. Harmonia de vinhos/comida ou comida/vinho
10.4.1.5. Syllabus:
a. Table
i. Personal and social aspects of the professional restoration
ii. professional hierarchy
iii. Restaurant types
iv.Restoration types
v. Physical composition of a restaurant
vi Restaurant utensils
vii. Types of service "Mise en Place"
ix. Types of menus
b. Bar
i. Personal and social aspects of the bar professional
ii. Professional hierarchy
vii. Types of bars
iv. Bar Utensils
v. Bar Glasses
vi Simple kinds of drinks
vii.Cocktail Types
viii. Special Services
c. wines
i. Fermentations (Alcoholic and Malolactic)
ii. Types of wine
iii. Marks of Portuguese Origin
iv. Wine Glasses
v. Wine service
vi. Harmonizing wine with food or food with wine
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Os conteúdos programáticos foram ajustados para que os discentes tomassem consciência das dificuldades que surgem numa operação de restauração devido à sua complexidade
no que diz respeito aos conhecimentos mínimos para desempenhar esta função, pelo que se procedeu à demonstração dessas mesmas técnicas e como avaliar o seu emprego no dia
a dia.
Desta forma os conteúdos programáticos passam pela demonstração das acções a desenvolver num cenário de operação de restauração, focando as áreas de serviço de mesa,
serviço de bar e serviço de vinhos, focando não só a preparação para o serviço, as técnicas necessárias à execução do serviço assim como as diversas formas de interagir com os
diversos tipos de clientes.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
<no answer>
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Nesta disciplina serão aplicados os quatro tipos de métodos pedagógicos: Expositivo, Interrogativo, Demonstrativo e Activo. Estes métodos serão aplicados com as seguintes
acções:
- Exposições de matérias encadeadas com os conteúdos programáticos;
- Recapitulação aleatória de conteúdos já estudados;
- Práticas individuais e de grupo em sala de aula;
- Trabalhos de grupos;
- “Brainstorming”
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Avaliação Contínua
1. Um teste escrito (60%);
2. Dois trabalhos práticos de grupo (30%);
3. Assiduidade, Participação Oral e Atitudes (10%).
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
<no answer>
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Seram aplicadas as metodologias referidas no ponto anterior das seguintes formas:
Método expositivo com auxílio de diapositivos em PowerPoint, exemplos reais da vivência do docente e alguns exemplos descritos por discentes.
Método Interrogativo sempre que se termine um raciocínio, para que os discentes reproduzam a matriz da matéria tratada.
Método demonstrativo executando exercícios exemplificativos onde se orienta o correcto raciocínio na resolução do problema, baseado em cenários reais.
Método activo será aplicado, solicitando soluções para possíveis problemas encontrados em operações reais que exigiam tomadas de decisão
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
<no answer>
10.4.1.9. Bibliografia principal:
Janeiro, Joaquim António, (2004)Guia Técnico de Hotelaria, Edições Cetop, ISBN 9789726414100
Arduser, Lora, (2007) Food Service Professionals Guide To Waiter and Waitress Training, Atlantic Publishing Co ISBN 9780910627207
Kittredge Cu, Stephen, (2010) Bartenders Black Book, Wine Appreciation Guild, ISBN 9781934259177
Julyan, Brian K. (2008) Sales and Service for the Wine Professional, Cengage Learning Emea, ISBN 9781844807895
Mapa XIV - Contabilidade Geral / General Accounting
10.4.1.1. Unidade curricular:
Contabilidade Geral / General Accounting
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Jorge Luís Mouta Caldeira 45 h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
Carla Sofia Pedro Linder Martis dos Reis 45
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
a) Apreender o objecto, natureza e importância da contabilidade e seu enquadramento legal;
b) Entender os princípios contabilísticos;
c) Compreender os elementos das classes de contas da posição financeira e do desempenho empresarial;
d) Compreender o processo contabilístico de relevação das transacções;
e) Aplicar a técnica contabilística da partida dobrada, da agregação e da geração de saldos;
f) Contabilizar um número significativo de operações/transacções básicas à luz do Sistema de Normalização Contabilística (SNC), e preparar e entender o Balancete do Razão;
g) Elaborar e compreender as Demonstrações Financeiras.
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
a) To grasp the object, nature and importance of accounting and its legal framework;
b) Understand the principles of accounting;
c) Understand the elements of the classes of accounts of the financial position and business performance;
d) Understand the accounting process for transactions relief ;
e) Apply the technique of double entry accounting, the aggregation and generation of sales;
f) Accounting for a significant number of operations / basic transactions in light of the Accounting Standardisation System (CNS) and prepare balance sheet and understand its
reason;
g) To prepare and understand financial statements.
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Forma Jurídica das Empresas
2. Âmbito e objecto da contabilidade
3. Conceitos contabilísticos fundamentais
4. Património, Inventário e Equação fundamental da contabilidade
5. Classificação contabilística: Contas e classes de contas
6. O registo contabilístico: partida dobrada (digrafia); lançamentos
8. O processo contabilístico: Documentos suporte das operações
9. Operações de compra e venda
10. Movimentação de Mercadorias
11. Trabalho de Fim de Exercício
12. Demonstrações financeiras: Balanço e Demonstração dos Resultados por Natureza
10.4.1.5. Syllabus:
1- Legal Form of Business
2. Scope and purpose of accounting
3. Fundamental accounting concepts
4. Heritage, Inventory and basic accounting equation
5. Accounting classification: Accounts and accounting classes
6. The accounting record: double entry , releases
8. The accounting process: Documents supporting the operations
9. Buying and selling
10. Movement of Goods
11. Working End of Year
12. Financial Statements: Balance Sheet and Income Statement by Nature
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Pretende-se fornecer aos alunos do curso de licenciatura em Gestão Hoteleira um conhecimento prático dos aspectos contabilísticos aplicados à gestão de uma forma geral,
suportada pela classificação, processamento e análise de documentos financeiros utilizados.
A apresentação de uma abordagem lata da contabilidade, seus mecanismos e sua importância para a gestão, pretende dotar os alunos do domínio dos mecanismos contabilísticos
de apoio à gestão, com especial incidência para a área da gestão hoteleira.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
It is intended to provide students of Hospitality Management a accounting working knowledge applied to management issues in general, supported by the classification, processing
and analysis of financial documents in use .
The presentation of a broad approach of accounting, its mechanisms and its importance for the management, aims to provide students in the field of accounting mechanisms to
support management, with particular focus on the area of hotel management.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Metodologia:
- Aulas teóricas
- Aula Teórico-Práticas
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Avaliação:
- Duas provas de aferição do conhecimento adquirido pelos alunos, com uma forte componente prática.
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Methodology:
- Lectures
- Theoretical and Practical Classroom
Rating:
- Two tests for measuring the knowledge acquired by students with a strong practical component.
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As aulas teóricas permitem aos alunos adquirir os conhecimentos gerais sobre as temáticas da contabilidade geral complementando-se com as aulas práticas de resolução de
exercícios e elaboração de trabalhos práticos com vista à aplicação dos conceitos teóricos.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The lectures allows students to acquire general knowledge on issues of general accounting complementing each other with practical lessons in problem solving, and development of
practical work for the application of theoretical concepts.
10.4.1.9. Bibliografia principal:
Borges, A.; Rodrigues, A.; R. Rodrigues,"Elementos de Contabilidade Geral" , Áreas Editiora , Lisboa : 2010
Mapa XIV - Contabilidade de Gestão /Management Accounting
10.4.1.1. Unidade curricular:
Contabilidade de Gestão /Management Accounting
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Carla Sofia Pedro Linder Martins dos Reis
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Considerando o seu papel enquanto subsistema de informação ao serviço da gestão, pretende-se nesta disciplina colocar o enfoque na Contabilidade de Gestão ou Analítica,
analisando diferentes ópticas de tratamento dos gastos, rendimentos e resultados de forma a apoiar a tomada de decisões, aos vários níveis, numa organização. Nesse sentido, para
além de dar a conhecer os conceitos fundamentais da Contabilidade de Gestão e apresentar os principais métodos e processos utilizados no apuramento dos custos de produtos e
serviços, na valorização das existências finais e em curso e na determinação dos rendimentos e resultados, são discutidas as formas como um sistema de Contabilidade de Gestão
deve ser concebido e estruturado de modo a orientar a escolha e avaliação de diferentes estratégias, permitindo, ao mesmo tempo, controlar as condições internas de exploração.
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
Considering its role as a subsystem of information in management sevice , this course aims to put the focus on Analytical Management Accounting and Analytical, analyzing several
different treatment of expenses, revenues and results in order to support the decision making process at various levels in an organization. Accordingly, in addition to publicizing the
fundamental concepts of management accounting and present the main methods and processes used in the calculation of the costs of products and services, the valuation of closing
stocks and work in progress and the determination of income and results, we discuss the ways in which a management accounting system should be designed and structured to
guide the choice and evaluation of different strategies, allowing at the same time, controlling the internal conditions of exploitation.
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
1.Âmbito e objectivos da contabilidade de Gestão2.Conceitos fundamentais da contabilidade de gestão3.Centros de custos.3.1. Generalidades de centros de custos. Custos de
funcionamento;3.2. Método das secções: objectivos e caracterização deste método;3.3. Apuramento dos custos pelo método das secções4.Generalidades sobre Gestão
Orçamental4.1. Definição, objectivos e vantagens da gestão orçamental;4.2. Dificuldades da gestão orçamental4.3. Orçamento Anual.5. Custos Básicos5.1. Definição, âmbito e
objectivos dos custos básicos5.2. Espécies de custos básicos5.3. Sistemas de custos orçamentados5.3.1. Custeio total5.3.2. Custeio variável5.4. Sistema de custos padrões6.
Controlo Orçamental6.1. Aspectos básicos6.2. Análise de desvios7. Sistemas de Contas e Plano de Contas da Contabilidade Analítica7.1. Articulação da Contabilidade Analítica com
a Contabilidade Geral7.1.1Sistemas monistas7.1.2.Sistemas dualistas7.2Plano de Contas da Contabilidade Analítica
7.3.Sistemas de contas e informática
10.4.1.5. Syllabus:
1.Objectives of management accounting 2Ffundamental concepts of managemenrt accounting 3.Cost Centres.3.1. General cost center. Operating costs; 3.2. Method of sections:
objectives and characteristics of this method 3.3. Clearance costs on the method of sections4.General buget l4.1 Management. Definition, aims and advantages of budget
management, 4.2. Budget management difficulties4.3 Anual budget .5. Basic Costs 5.1 Definition, scope and objectives of the basic costs5.2. Basic costs 5.3 Budgeted cost system
Cost5.3.1 .Total costing5.3.2. Variable Costing 5.4. Costs System costs patterns 6. budgetary controll6.1. Basic aspects6.2. Deviation analysis 7.Audit Systems and Accounting Chart
of analytic accounts 7.1. Cost Accounting Articulation of with general accounting l7.1.monistic systems7.1.2.Dualisti Systems7.2 Analytic accounts cost plan7.3.Accounts and
computer
systems
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Ao completar com sucesso esta disciplina, o aluno deve:
- Entender as principais diferenças entre a Contabilidade Financeira e a Contabilidade de Gestão;
- Apreender e dominar os conceitos básicos de Contabilidade de Gestão e entender a sua importância para a gestão interna das empresas;
-Ser capaz de conceber e utilizar um plano de contas de Contabilidade de Analítica;
- Saber elaborar o orçamento anual e efectuar o controlo orçamental;
- Saber elaborar a Demonstração de Resultados para efeitos de gestão interna, nomeadamente evidenciando os resultados por produtos, obras, serviços e funções na empresa;
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
By the end the students should:
- Understand the main differences between Financial Accounting and Management Accounting;
- Apprehend and master the basics of management accounting and understand its importance for the internal management of enterprises;
-Being able to design and use a chart of accounts Accounting Analytics;
- To know how to prepare the annual budget and make budgetary control;
-To know how to prepare the Income Statement for internal management purposes, including showing the results for products, works, services and functions in the company;
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
As aulas teóricas são essencialmente expositivas, embora sistematizadas e apoiadas por esquemas apresentados em acetatos ou em slides (recurso ao Power Point). São ainda
acompanhadas, quando conveniente, por exemplos ilustrativos. As aulas práticas resumem-se à discussão e resolução de casos práticos propositadamente preparados para a
disciplina.
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
The lectures are essentially expository, although systematic and supported by schemes presented in transparencies or slides (using the Power Point). They are also accompanied,
where appropriate, with illustrative examples. The classes are summarized for discussion and resolution of practical cases purposely prepared for the discipline.
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As aulas teóricas permitem aos alunos adquirir os conhecimentos gerais sobre as temáticas da contabilidade de gestão complementando-se com as aulas práticas de resolução de
exercícios e elaboração de trabalhos práticos com vista à aplicação dos conceitos teóricos
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The lectures will allow students to acquire general knowledge on issues of management accounting being completed with the practical lessons in problem solving and development
of practical work to implement the theoretical concepts.
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10.4.1.9. Bibliografia principal:
CAIADO, António Campos Pires — Contabilidade Analítica e de Gestão: 4ª ed. Lisboa: Áreas Editora, 2008
Mapa XIV - Técnicas de Produção e Serviço Hoteleiro II/Production Techniques and Hospitality Service II
10.4.1.1. Unidade curricular:
Técnicas de Produção e Serviço Hoteleiro II/Production Techniques and Hospitality Service II
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Ruben Miguel Rodrigues Paula 30h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
No final da unidade curricular o aluno deverá ter tido práticas, sendo capaz de executar os principais procedimentos de:
- operações de funcionamento de Front Office, Back Office e Housekeeping;
- trabalho prático com os Sistemas de Informação (PMS) para front office, back office, CRM, gestão de receitas e reservas;
- operações de funcionamento da auditoria nocturna (Night-audit) e organização de trabalho;
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
At the end of the course the students should have had practice, being able to run the main procedures:
- Operations of running Front Office, Back Office and Housekeeping;
- Practical work with the Information Systems (PMS) for front office, back office, CRM, revenue management and reservations;
- Operation of audit operations at night (Night-audit) and organization of work;
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Operações de funcionamento de Front Office (8h)
- Reservas
- Recepção
- Caixa
- Portaria
- Comunicações
2. Operações de funcionamento de Housekeeping (8h)
- Distribuição de tarefas;
- Limpeza e arrumação de quartos;
- Verificação de trabalho;
- Abertura de camas;
- Controlo de limpezas de áreas públicas e de serviço;
3. PMS e funções de Front-Office (8h)
- Introdução, Interface Principal, Os menus, Utilização de Tabelas
- Reservas, Atribuição de alojamento, Check-in
- Planning de alojamentos, Manutenção de alojamento
- Consulta de hóspedes, Ficha cardex
- Movimentos em contas, Contas correntes, Transferências de débitos entre contas
- Facturação, Check-out
- Tratamento de reservas de grupos
4. Aspectos ligados à Auditoria nocturna (Night-audit) (6h)
- Tarefas e funções
- Procedimentos de fecho de dia, Arquivos, Auditoria, Emissão de Mapas e Listagens
10.4.1.5. Syllabus:
. Operations Front Office operation (8 h)
- Reservations
- Reception
- Box
- Ordinance
- Communications
2. Operation of housekeeping operations (8h)
- Distribution of tasks;
- Cleaning and housekeeping;
- Verification of employment;
- Opening of beds;
- Control of cleaning of public areas and service;
3. PMS and Front-Office functions (8h)
- Introduction, Main Interface, Menus, Using Tables
- Reserves, Allocation of accommodation, check-in
- Planning for housing, housing maintenance
- Consultation guest, Sheet Cardex
- Movements in accounts, current accounts, debit transfers between accounts
- Invoicing, Check-out
- Treatment of group bookings
4. Aspects related to the Audit Night (Night-audit) (6h)
- Tasks and Functions
- Procedures for closing day, archive, Auditing, Emission Maps and Listings
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
A Unidade Curricular está dividida em quatro pontos onde serão explorados cada um dos aspectos em que se pretende que os alunos adquiram conhecimentos e prática, pelo que se
deverá distribuir o tempo, de acordo com o definido, assegurando, assim, que os alunos tenham o tempo necessário para experimentar as principais tarefas. Esta preparação será,
sem duvida, uma mais valia, na adaptação aos estágios curriculares e dia a dia da operação de alojamentos nas unidades hoteleiras.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The Course is divided into four points which will be explored each of the aspects in which you want students to acquire knowledge and practice, so it would distribute the time,
according to the set, thus ensuring that students have the time to experience the main tasks. This preparation will, without doubt, an asset, in adapting the curriculum and day to day
operation of accommodation in hotels.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Aulas teórico-práticas realização de exercícios práticos; role plays e reflexão sobre os mesmos;Avaliação Contínua e Avaliação por Exame
Avaliação Contínua
- Participação e assiduidade 10%
- Exame Oral / exercício prático 50%
- Exame 40%
Avaliação por Exame
- Exame 40%
- Exame Oral / exercício prático 60%
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10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Theoretical and practical realization of practical exercises, role plays and reflection on them, Assessment and Evaluation by Examination
Continuous Assessment
- Participation and attendance 10%
- Oral examination / practical exercise 50%
- Examination 40%
Assessment by Examination
- Examination 40%
- Oral examination / practical exercise 60%
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Os métodos de ensino, visto que o que se procura é os alunos contactarem com os procedimentos e prática de alojamentos, são baseados em exercícios práticos e role plays, os
quais permitirão, não só, experienciar as tarefas, como, também, analisar os procedimentos correctos e incorrectos nos exercícios.
A própria avaliação dá um grande peso à componente prática, a qual terá um peso de 60% (contando com a participação em aula) na avaliação contínua e em exame.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The teaching methods, since the demand is that students contact with the procedures and practice of housing, are based on practical exercises and role plays, which will allow not
only to experience the tasks, as also to analyze the procedures correct and incorrect in the exercises.
The evaluation itself gives great weight to the practical component, which will have a weight of 60% (depending on class participation) in the continuous assessment and examination.
10.4.1.9. Bibliografia principal:
6.2.1.9. Bibliografia principal (1000 caracteres)
Bibliografia essencial
Ai Quintas, Manuel (2006) “Organização e Gestão Hoteleira”, Volume II, Ed. Oteltur
Jones, Peter and Lockwood, Andrew (2004); The management of hotel operations; Thomson Learning; United Kingdom
Mata, Américo. 2000. “Dicionário de terminologia hoteleira”. Edições Prefácio
Mata, Américo (2003) “Front Office – Operação e Gestão”. Edições Prefácio
Vallen, Gary K. and Vallen, Jerome J. (2005); Check-in Check-out – Managing hotel operations; Pearson Prentice Hall; United States of America
Bibliografia complementar
Huyton, Jeremy and Baker, Sue (2001); Case Studies in Rooms Operations and Management; Hospitality Press; United Kingdom
Sarmento, Manuela (2003); Gestão pela Qualidade Total na Industria do Alojamento Turístico; Escolar Editora; Lisboa
Revistas e jornais Cornell Hotel and Restaurant Administration Quaterly (United States of America)
Dirhotel (Portugal)
Hotels (United States of America
Mapa XIV - Opção I Gestão Hoteleira em Unidades de Saúde/OptionIHospitality Management in Health and Care units
10.4.1.1. Unidade curricular:
Opção I Gestão Hoteleira em Unidades de Saúde/OptionIHospitality Management in Health and Care units
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Tiago Nogueira da Rocha 45 h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Enquadrar o aluno em:
Missão da Gestão Hoteleira numa Unidade de Saúde;
Especificidades técnicas dos sectores de alimentação, resíduos, lavandaria, limpeza e segurança numa unidade de saúde
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
Framing the student:
In the mission of Hospitality Management in Health Units;
To know technical characteristics of the food, waste, laundry, cleaning and security sectors of health units
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
1.A gestão hoteleira em unidades de saúde – enquadramento
2Higiene Hospitalar
Noções de infecção hospitalar e níveis de risco
Técnicas de limpeza em ambiente hospitalar
Como sub-contratar
Monitorização da performance
3Gestão e tratamento de roupa
Especificidades do têxtil hospitalar- composição e dotação
Técnicas de tratamento de roupa hospitalar
Como sub-contratar
Monitorização da performance
4 Gestão de resíduos
Especificidades dos resíduos na área hospitalar
Enquadramento legal
Técnicas de tratamento resíduos hospitalares
Como sub-contratar
Monitorização da performance
5Gestão da alimentação e dietética
Especificidades da alimentação em unidades de saúde
A nutrição como parte do tratamento
HACCP em unidades de saúde
A concepção de um serviço de nutrição numa unidade de saúde e o seu impacto na qualidade percebida
Métodos de distribuição da alimentação em unidades de saúde e o seu impacto na qualidade percebida
Como sub-contratar
Monitorização da performance
10.4.1.5. Syllabus:
1.The hotel management in health facilities - a framework
2 Hospital higiene
Notions of nosocomial infection and risk levels
Procedures for cleaning in hospitals
How to sub-contract
Performance monotoring
3Clothing Management and treatment
Specifics of hospital-textile composition and allocation
Techniques for treating hospital gown
How to sub-contract
Performance monitoring
4 Waste Management
Specificity of hospital waste in the area
Legal framework
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Techniques for processing medical waste
How to sub-contract
Performance monitoring
5Management of dietary food and specifics of feeding in health facilities
Nutrition as part of the treatment
HACCP in health care
The design of a food service at a health facility and its impact on perceived quality
Methods of power distribution in health care and its impact on perceived quality
How to sub-contract
Performance monitoring
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
A realidade hoteleira é a única objectivamente avaliável por qualquer utilizador de uma unidade de saúde, como tal, a atenção sobre estes temas deve ser o mais técnica e mais
aprofundada possível. Na actual conjuntura estas áreas normalmente são acompanhadas por pessoas sem a devida preparação, como tal, o objectivo desta unidade curricular é, aliar
a técnica hospitalar ao conhecimento da hotelaria tradicional e, dessa forma, contribuir para a formação de profissionais de excepção devidamente preparados para os desafios
vindouros.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The hospitality reality is the only objective assessable opinion from a user of a health care facility, such as, the attention on these subjects should be as technical and further
possible. By the present these areas are usually accompanied by people without proper preparation, as such, the objective of this course is to combine the health care technics to the
knowledge of the traditional hospitality, thus contributing to the training of professionals than adequately prepared to the future challenges .
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
-Exposição e análise de temas, em regime presencial, orientados pelo docente.
-Visitas de estudo unidades de saúde, de tratamento de resíduos, de tratamento de roupa e cozinhas centrais.
- Apresentação de temas por parte de profissionais
-Assistência e participação em conferências científicas sobre a temática.
A avaliação é contínua.
Apresentação de 1 trabalho de pesquisa -40% na ponderação avaliativa.
Apresentação de dossier de pesquisa -10% na ponderação avaliativa.
Explanação escrita sobre 2 temas em tempo real de aula 50%
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Exposure and analysis of topics-to-face, guided by the professorr.
-Study visits to health facilities, waste treatment, treatment of clothing and central kitchens.
- Presentation of topics by professionals
-Attendance and participation at scientific conferences on the subject.
Assessment is continuous.
Presentation of a research paper -40% weighting in the evaluation.
Presentation of file search -10% weighting in the evaluation.
Written explanation on two issues in real time class 50%
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Foram aplicadas as metodologias expositivas e demonstrativas em contexto exterior e em sala de aula. Julgamo-las adequadas, uma vez que se entende o conceito pedagógico da
aprendizagem politécnica como a ligação, ou aproximação, das aprendizagens teóricas à realidade operacional. Desta forma faz-se a harmonização entre o ensino teorético e o
pragmático.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
It has been applied in context lectures and demonstration outside and in the classroom. We judge them suitable, because we understand the pedagogical concept of politechnic
learning procedures as the link that bonds the theoretic teaching with the real world. This way we think it is possible to harmonize the theory and practice .
10.4.1.9. Bibliografia principal:
<sem resposta>
Mapa XIV - Opção II ComunicaçãoOrganizacional/Option II Organizational Communication
10.4.1.1. Unidade curricular:
Opção II ComunicaçãoOrganizacional/Option II Organizational Communication
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Paulo Jorge Alcobia Simões 45 h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
A UC deseja promover junto dos discentes as potencialidades no domínio organizacional, da imagem global enquanto ferramenta comunicacional. A UC de Comunicação
Organizacional pretende; que se aprenda a caracterizar a informação através das práticas das metodologias apropriadas; experienciar diversas formas de classificar, traduzir,
interpretar e conceber sob forma de signos visuais as mensagens fortemente delimitadas pela sua utilização num contexto de âmbito organizacional; Compreender a distinção dos
vários modelos aplicados à identidade global; caracterizar a evolução recente na área de comunicação organizacional; utilizar as principais ferramentas informáticas disponíveis à
prática da comunicação Empresarial; identificar os conceitos e designações associadas à UC. O aluno deve após a conclusão desta disciplina estar apto a realizar trabalhos de
identificação visual no contexto organizacional
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
The curricilar unit aim is to promote the students potential in the organizational domain, the overall image as a tool of communication. the Curricular unit of Organizational
Communication aims, that students learn to characterize the information through the practice using appropriate methodologies,to experience different ways to classify, translate,
interpret and design in the form of visual signs messages strongly defined by its use in the context of organizational context; understanding the distinction of the different models
applied to global identity; characterize recent developments in the field of organizational communication, to use the main tools available to the practice of Corporate communication,
identify the concepts and names associated with the curricular unit. The student should after the completion of this course be able to perform works of visual identification within the
organizational context
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
1.História recente da comunicação organizacional. Questões terminológicas
1.1.Noção de Teoria de intervenção.
1.1.1.A semiótica e o discurso institucional
1.2.Glossário fundamental
2.Descrição dos diferentes níveis de identificação institucional
3.Formas eficientes de gestão da comunicação holística
3.1.–Investigação
3.2.–Identificação
3.3.–Sistematização
3.4.–Diagnósticos
3.5.–Estratégia de comunicação e imagem global
3.6.–Elaboração de programas particulares
4.Implicações sócio-técnicas
4.1.Implicações ideológicas e culturais
10.4.1.5. Syllabus:
1. Recent history of organizational communication,Terminological issues.
1.1.Notions upon the theory of intervention.
1.1.1. Semiotics and the institutional discourse
1.2. Fundamental glossary
2. Description of the different levels of institutional identification
3. Efficient ways of managing holistic communication
3.1. -Research
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3.2. -Identification
3.3. Systematization3.4. -Diagnostics
3.5. -Communication strategy and overall image
3.6. -Elaboration of particular programs
4. Socio-technical implications
4.1. Ideological and cultural implications
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Os conteúdos programáticos estão em coerência com o primeiro objectivo da unidade curricular dado que o programa foi concebido para abordar de forma holística a utilização da
comunicação no contexto organizacional, começando com a análise de conceitos basilares e terminológicos específicos, passando pelas aplicações na prática organizacional de
uma comunicação holística e terminando na análise da unidade curricular como um todo, nomeadamente os desafios da implementação e gestão desta aos contextos ideológicos e
culturais onde se inserem as organizações. No que respeita ao segundo objectivo, os projectos a realizar pelos discentes foram seleccionados para permitir as várias funções que a
correcta comunicação pode ter na valorização empresarial. Em relação ao terceiro objectivo, ao longo da exposição dos conteúdos serão feitas alusões às principais questões e
desafios que ocupam a atenção dos gestores e investigadores na área da comunicação na gestão.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The syllabus is consistent with the primary objective of the curricilar unit since the program was designed to address holistically the use of communication in the organizational
context, starting with the analysis of basic concepts and specific terminology, through the practical applications of organizational a holistic communication and ending in the analysis
of the curricular unit as a whole, including the challenges of implementation and management of the ideological and cultural contexts in which organizations are included. As regards
the second objective, the projects undertaken by students were selected to enable the various functions that proper communication can have on business valuation. Regarding the
third objective, through the exhibition of the content will be made allusions to the main issues and challenges that occupy the attention of managers and researchers in the field of
communication management.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
A unidade curricular dada a sua natureza teórico-prática pressupõe uma grande dedicação e sincronia do que se aprende, o que se sistematiza e o que se aplica.
Assim é crucial a assiduidade e pontualidade nas sessões.
Finalmente todos os materiais audiovisuais apresentados tem uma sequência lógica e por vezes complexa que se enquadram nos pontos em debate ou numa extensão alargada de
conteúdos e a sua perda pode revelar-se imprescindível à compreensão dos enunciados dos trabalhos práticos.
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
This curricular unit is a theoretical-practical one an by that requires great dedication and timing of what is learned, systematized and applied .
By this is crucial to attend punctuality at meetings.
Finally all the presented audiovisual material has a logical and sometimes complex way to fit the points at issue or in an extension of broad content, its loss may prove essential to
understanding the sentences of practical work.
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As metodologias de ensino estão em coerência com os objectivos da unidade curricular dado que:
1) a exposição do programa associada à apresentação de casos práticos e à resolução de exercícios possibilita uma explicitação adequada dos conteúdos face ao público-alvo;
2) a exposição de evidência científica em conjunto com a análise de estudos de caso permitem mostrar as funções da comunicação no contexto organizacional;
3) a exposição das questões e desafios actuais, suportada em referências de revistas internacionais, aliada à escrita de um ensaio “state-of-the-art” possibilita uma compreensão das
linhas de investigação da comunicação organizacional, bem como a realização de uma reflexão sobre as áreas que carecem de investigação adicional.
O regime de avaliação foi concebido para medir até que ponto as competências foram desenvolvidas.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The teaching methodologies are consistent with the objectives of the course because:
1) The exposure of the program associated with the presentation of case studies and to problem solving, provides an adequate explanation of the contents to the target audience;
2) The exposure of scientific evidence together with the analysis of case studies allow to show the functions of communication in the organizational context;
3) The exposure of the issues and challenges, supported by references to international journals, coupled with writing of an essay, "state-of-the-art" enables a better copmprhension of
the research lines of organizational communication, as well as the realization of a reflection on the areas in need for further investigation.
The assessment scheme is designed to measure the extent to which skills were developed.
10.4.1.9. Bibliografia principal:
Akker, David Managing brand equity. New York, Free press 1991
Chaves, Norberto, “Imagem corporativa–Teoría y metodologia de la identificação institucional”, Barcelona, Gustavo Gili 1996 5.ªed. ,2006
Costa, Juan “La imagen corporativa en el sieclo XXI”. Buenos Aires, la Crujia ed., 2001
Costa, Juan “La imagen de marca”. Barcelona, Paidos ed., 2004
Fascioni, Lígia “quem a sua empresa pensa que é?” Rio de Janeiro, Ed. Ciência Moderna, 2006
Raposo, Daniel, “ Design de identidade e imagem corporativa–Branding ; história da marca, gestão da marca, identidade visual corporativa”Castelo Branco, Edições IPCB, 2008
Keller, K. Lane “Strategic brand management: building, measuring and managing brand equity”. New Jersey : Prentice Hall, 1998
Lindon D.;B; Lendrevie,J; Rodrigues, J.V.; Dionísio, P “Mercator” , Lisboa, Publicações Don Quixote1999 8.ª ed
Olins, Wally imagen corporativa internacional. Barcelona. Gustavo Gilli 1995
Wolf, Mauro, “ Teoria da comunicação” Lisboa Ed. Presença,1994
Mapa XIV - Opção III / Empreendedorismo / Option III/ Entrepeneurship
10.4.1.1. Unidade curricular:
Opção III / Empreendedorismo / Option III/ Entrepeneurship
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Jorge Luís Mouta Caldeira 45h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
a) Conhecer os factores de sucesso dos empreendedores;
b) Conhecer os principais desafios dos empreendedores;
c) Compreender o processo de construção de um plano de negócios;
d) Conhecer as diferentes formas de financiamento de negócios;
e) Conhecer as interacções de fluxos entre os mapas de um estudo de viabilidade;
f) Conhecer o processo de análise dos critérios de decisão (VAL, TIR e PAYBACK);
g) Apreender técnicas de análise de risco.
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
a) To know the success factors of entrepreneurs;
b) To know the main challenges of entrepreneurs;
c)To Understand the process of building a business plan;
d) To know the different forms of business financing;
e) To understand the interactions flows between the maps of a feasibility study;
f) To know the process of analysis of decision criteria (NPV, IRR, PAYBACK);
g) To learn techniques of risk analysis.
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
1. Principais desafios dos empreendedores
2. Forma jurídica das empresas
3. Etapas para a construção de um plano de negócios
4. Componentes de um plano de negócios na área de hotelaria
5. Formulação da estratégia do negócio
6. Principais fontes de financiamento
7. Elaboração e análise do estudo de viabilidade económica e financeira
8. Análise do risco do negócio
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9. Técnicas de apresentação do Plano de Negócios a investidores/financiadores
10.4.1.5. Syllabus:
1. Major challenges of entrepreneurs
2. Legal form of business
3. Steps for constructing a business plan
4. Components of a business plan in the hotel
5. Formulation of business strategy
6. Main sources of funding
7. Preparation and analysis of economic feasibility study and financial
8. Analysis of the business risk
9. Technical presentation of the Business Plan to investors / lenders
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Pretende-se fornecer aos alunos do curso de licenciatura em Gestão Hoteleira um conhecimento prático dos aspectos centrais do empreendedorismo aplicados à gestão hoteleira de
uma forma geral. Os conteúdos suportam a aquisição de competências para capacitar a preparação de um plano de negócios essencialmente orientado para a área hoteleira.
A apresentação de uma abordagem generalista e prática pretende dotar os alunos do domínio das etapas, métodos e instrumentos de apoio à gestão, com especial incidência para a
área do empreendedorismo no sector da hotelaria.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
It is intended to provide students with the degree course in Hospitality Management a working knowledge of key aspects of entrepreneurship applied to hotel management in general.
The contents support the acquisition of skills to enable the preparation of a business plan essentially oriented towards the hotel area.
The presentation of a generalist approach and aims to give students practice in the domain of the steps, methods and tools to support management, with particular focus on the area
of entrepreneurship in the hospitality sector.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Metodologia:
- Aulas teóricas.
- Aula Teórico-Práticas.
- Trabalhos individuais e de grupo.
Avaliação:
- Uma prova de aferição do conhecimento adquirido pelos alunos e um trabalho de elaboração de um plano de negócios na área da hotelaria.
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Methodology:
- Lectures.
- Theoretical and Practical Classroom.
- Individual and group work.
Rating:
- Proof of assessment of the knowledge acquired by students and a work of preparing a business plan in the area of hospitality.
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As aulas teóricas permitem aos alunos adquirir os conhecimentos gerais sobre as temáticas do empreendedorismo complementando-se com as aulas práticas/trabalho para
consolidação das matérias e preparação do trabalho de elaboração do plano de negócios.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The lectures allow students to acquire general knowledge about the topics of entrepreneurship being completed with practical lessons / work for the consolidation of materials and
preparation of the work of preparing the business plan.
.
10.4.1.9. Bibliografia principal:
Cebola, António, Projectos de Investimento de Pequenas e Médias Empresas.Edições Silabo, 2011
Mapa XIV - Opção III/ Mercados e Destinos Turísticos/ Option III Markets and Tourism Destinations
10.4.1.1. Unidade curricular:
Opção III/ Mercados e Destinos Turísticos/ Option III Markets and Tourism Destinations
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Rui Manuel Laranjeira Marvanejo 45h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
- Compreender a complexidade do fenómeno turístico enquanto um sistema aberto e composto por múltiplos elementos estruturantes;
- Compreender a dinâmica dos fluxos turísticos que se desenvolvem a diferentes escalas de análise, quer num passado recente quer na atualidade ou num futuro próximo;
- Equacionar o papel das atividades turísticas como fator de desenvolvimento socioeconómico e de ordenamento territorial à escala regional e local
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
- To Understand the complexity of the tourism phenomenon as an open system composed of multiple structural elements;
- To Understand the tourism dynamics that develop at different scales of analysis, whether in the recent past either now or in the near future;
- To Address the role of tourism activities as a factor in socioeconomic development and regional planning at regional and local levels.
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
1.O TURISMO: IDENTIFICAÇÃO E ESTRUTURA
1.1. O passado e a originalidade contemporânea das práticas turísticas
2.DINÂMICA TURÍSTICA MUNDIAL
2.1. Evolução recente do Turismo Mundial
2.1.1. Mercados emissores e núcleos recetores 2.1.2. Os grandes fluxos turísticos
2.1.3. A emergência e desenvolvimento dos novos destinos
2.2. Caracterização continental/regional do turismo internacional
2.3. As perspetivas de crescimento do turismo
2.3.1. Previsões e tendências a diferentes escalas - mundial e regional
3. O TURISMO EM PORTUGAL
3.1. Enquadramento de Portugal no contexto do turismo europeu
3.2. Evolução e caracterização do turismo em Portugal
3.2.1. Os recursos turísticos
3.2.2. Formas de turismo tradicional e novas formas de turismo
3.2.3. Os principais núcleos recetores: análise quantitativa
3.3. O Turismo como impulsionador do desenvolvimento regional e local
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3.3.1. A importância socioeconómica do turismo
3.3.2. Os impactes do turismo nas estruturas locais
10.4.1.5. Syllabus:
1. TOURISM: IDENTIFICATION AND STRUCTURE
1.1. The past and the originality of contemporary tourism practices
2. GLOBAL TOURISM FLOWS
2.1. Recent developments in the Global Tourism
2.1.1. Source markets and destinations
2.1.2. The large tourist flows
2.1.3. The emergence and development of new destinations
2.2. Characterization continental / regional international tourism
2.3. The prospects for tourism growth
2.3.1. Forecasts and trends at different scales - global and regional
3. TOURISM IN PORTUGAL
3.1. Portugal placement in the context of European tourism
3.2. Development and characterization of tourism in Portugal
3.2.1. Tourism resources
3.2.2. Traditional forms of tourism and new forms of tourism
3.2.3.The main core recetores: quantitative analysis
3.3. Tourism as a driver of regional and local development
3.3.1. The economic importance of tourism.
3.3.2. Tourism impacts on local structures.
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
O desenvolvimento dos conteúdos programáticos exige uma prática de observação, análise e interpretação dos fenómenos associados aos fluxos turísticos, numa perspetiva
evolutiva e prospetiva, à luz dos processos de transformação social, económica e empresarial que lhe possam estar associados. Contudo, nesta unidade curricular pretende-se ainda
desenvolver um conjunto de competências na identificação, análise e avaliação de mercados emissores e destinos turísticos.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The syllabus development requires an observation practice as well of analysis and interpretation of the phenomena associated with tourism,in an evolutionary perspective by the light
of social, economic and business process that may be associated with social, economic and business process of change. However, this curricular unit aims to develop a set of skills
in the identification, analysis and evaluation of several market sources as well of destinations at different scales.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Recorrer-se-á ao método expositivo nas aulas teóricas com participação coletiva na (re)construção de conceitos e na análise de informação variada. Nas aulas teórico-práticas
espaço dado à leitura e análise de quadros estatísticos, de gráficos, de cartografia temática, bem como de diversos textos. Nas aulas práticas desenvolvimento de reflexões,
apresentação e discussão perante o coletivo, de trabalhos síntese com casos práticos. O recurso a instrumentos de avaliação como o teste sumativo está previsto no modelo de
avaliação como elemento obrigatório na avaliação contínua.
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
The lecture method in the classroom will be used with collective participation in the (re)construction of concepts and in data analysis from different sources of information. In
theoretical and practical lessons, the methodology used will be the reading and analysis of statistical tables, graphics, thematic cartography, as well as various texts. The practical
lessons are based in development thinking, presentation and discussion of synthesis exercises with case study. The use of assessment tools such as the test model is provided for
summative assessment as a mandatory element.
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
As competências a desenvolver junto dos alunos exigem reflexão, espírito crítico e o desenvolvimento de atitudes e valores, privilegiando-se uma participação ativa dos mesmos no
desenvolvimento das atividades letivas e não letivas. Com efeito, a prevalência de um discurso interpretativo por parte do docente, no equacionar do papel das atividades turísticas
no desenvolvimento socioeconómico e na estruturação do território, centram o ensino-aprendizagem na interatividade e na colaboração entre todos os membros do grupo-turma
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The skills to develop among students call for reflection, critical thinking and the development of attitudes and values, focusing on student active participation in the development of
teaching and non-teaching activities. Indeed, the prevalence of an interpretative discourse by the teacher, consider the role of tourism activities in socioeconomic development and
the structuring of the territory, focusing on the teaching-learning interaction and collaboration between all members of the class group.
10.4.1.9. Bibliografia principal:
BAPTISTA, Mário Martins (1990) - O Turismo na Economia - uma abordagem técnica, económica, social e cultural, Lisboa, I.N.F.T., pp. 640.
CUNHA, LICINIO (1998) – Economia e Política no Turismo, Lisboa, McGraw-Hill, 1ª edição, pp. 353.
DWYER, L., Peter FORSYTH e Wayne DWYER (2010) - Tourism, Economics and Policy. Bristol - UK, Channel View Publications, pp. 855.
FÚSTER, Luis Fernandez (1991 - a) - Introduction a la teoria y técnica del turismo, Madrid, Alianza Universidad Textos, 4ª edição, pp. 974.
FÚSTER, Luis Fernandez (1991 - b) - Historia general del turismo de masas, Madrid, Alianza Universidad Textos, pp. 1076.
THEOBOLD, William (ed.) (1994) - Global Tourism - The next decade, Oxford, pp. 406.
VIEIRA, J. M. (1997) - A Economia do Turismo em Portugal, Lisboa, D. Quixote, pp. 197.
Mapa XIV - Lingua Estrangeira I/ Francês I/Foreign Language I French I
10.4.1.1. Unidade curricular:
Lingua Estrangeira I/ Francês I/Foreign Language I French I
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Sandra Margarida Ferreira Caetano
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Nesta unidade curricular pretende-se que os estudantes consigam dominar, em língua francesa, técnicas básicas de atendimento que estejam relacionadas com a atividade
profissional em contexto de comunicação oral e/ou escrita. Serão capazes de interpretar e produzir enunciados orais de carácter informativo; interpretar e produzir textos simples de
interesse para a vida quotidiana e atividade profissional; compreender e/ou usar expressões quotidianas; e comunicar em tarefas simples e/ou de rotina que exigem troca de
informações simples e direta sobre assuntos relacionados com a atividade profissional.
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
This discipline aims to provide students with the basic aspects of French language (oral and writing) that will allow them to develop their professional activity. By completing this
discipline students will be able to interpret and produce oral statements of informative nature; to interpret and produce simple texts of relevance for everyday life and work; to
understand and / or use everyday expressions; and exchange information regarding basic or routine tasks.
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
Para esta unidade curricular são propostos os seguintes conteúdos programáticos:
Vocabulário geral e específico relacionado com:
- a vida quotidiana, a alimentação e a restauração( termos técnicos, equipamentos e produtos);
- o contacto social com o cliente (no que refere a cumprimentos, agradecimentos e satisfação de necessidades e/ou pedidos);
Estruturas gramaticais organizativas e funcionais relacionadas com a comunicação no trabalho;
Interpretação de curtas mensagens orais e escritas em língua francesa.
10.4.1.5. Syllabus:
For this discipline it will be proposed the following specific content:
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General and specific French vocabulary related to:
- Everyday life, food and catering services (technical terms, equipment and products);
- Social interaction towards customers (in what regards greetings, appreciation expressions and satisfying needs and / or orders);
Organizational and functional grammatical structures, related to communication at work;
Interpretation of short messages in French language of oral or written nature.
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Nesta atividade profissional, o primeiro contato com o cliente faz a diferença. Deste modo, é importante ter uma capacidade de comunicação cordial e amável. Para compreender,
comunicar, informar e/ou realizar é necessário conhecer hábitos, vocabulário e expressões adequadas para conseguir satisfazer os pedidos e agradar. Assim, nesta unidade é
fundamental a aquisição de competências linguísticas básicas que permitam dar informações básicas e realizar tarefas simples.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
In this career, the first customer approach makes every difference. Thus, the ability to communicate cordial and friendly is of utmost importance. In order to understand,
communicate, inform and / or perform it is necessary to be aware of cultural habits, vocabulary and appropriate expressions to achieve and fulfill orders in a satisfying manner.
Therefor it is necessary to acquire in this discipline the basic language skills that will allow to give basic information and perform simple tasks.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Para aprender uma língua estrangeira, com o objetivo de ser usada numa atividade profissional que requer conhecimentos da língua oral e escrita, é necessário que os conteúdos
sejam transmitidos através de situações práticas e em contexto de comunicação. Para tal, falar-se-á maioritariamente em língua francesa na sala de aula e, sempre que possível,
utilizar-se-ão documentos autênticos (textos e documentos áudio e/ou audiovisuais). Os exercícios e/ou fichas de trabalho propostos aos alunos, quer sejam para consolidação de
aprendizagem de competências ou para avaliação, serão sempre em língua francesa e relacionados com a atividade profissional. Serão privilegiadas as metodologias de trabalho
individual e de grupo/pares.
Nesta unidade curricular serão privilegiados os conhecimentos orais a nível da língua francesa, pelo que a avaliação da unidade curricular será feita do seguinte modo:
compreensão oral: 30%
expressão oral: 30%;
compreensão escrita: 20%;
- expressão escrita: 20%
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
In order to learn a foreign language in both spoken and written manner so that it can be used in a professional activity, it is necessary to transmitted content through the simulation of
practical situations. To do so the classes will be held mainly in French and, whenever possible, there will be provided authentic documents to students (text and audio documents
and / or audiovisual). The exercises and / or worksheets offered to students, intended to consolidate learned skills or to assess their outcome, will always be in French language and
related to their professional activities. It will be given priority to an individual work approach and group work / pairs.
This discipline will place special emphasis on French spoken proficiency, so that the evaluation will be made as follows:
- Oral comprehension: 30%;
- Oral expression: 30%;
- Reading comprehension: 20%;
- Writing abilities: 20%
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Para ir ao encontro do objetivo principal, a capacidade de comunicar e interpretar, é necessário que sejam implementadas, na sala de aula, estratégias que levem os estudantes a
adquirir as competências necessárias. Assim, serão utilizadas metodologias de interação (professor/aluno ou aluno/aluno) para que cada um dos estudantes consiga desenvolver as
capacidades de compreensão e expressão oral necessárias para este nível, que privilegia a oralidade.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
To meet the main goal of this discipline, the ability to communicate and interpret, it is necessary to implemented class strategies that lead students to acquire the necessary skills.
Thus, interaction methodologies (teacher / student or student / student) will be used in order to allow students to develop the comprehension and speaking skills required for this
level, which focuses on orality.
10.4.1.9. Bibliografia principal:
- Bescherelle - la conjugaison, Hatier, s/d, ISBN : 9782218922626 ;
- Corbeau Sophie, Hôtellerie-restauration.com, CLE International, 2006, ISBN : 978-2-09-033178-3 ;
- Gregoire Maïa, Kostucki Alina, Grammaire progressive du français – Exercices audio, CLE International, s/d, ISBN : 978-2-09-033728-0 ;
- Poisson-Quinton Sylvie, Grammaire Expliquée du français- niveau débutant, CLE International, s/d, ISBN : 978-2-09-033706-8 ;
- Rey-Debove. J, Dictionnaire du Français, CLE International, 1999, ISBN : 978-2-09-033999-4 ;
De acordo com as dificuldades dos alunos e conteúdos adquiridos, serão fornecidos outros recursos bibliográficos para consolidação das aprendizagens. Para reforço e estudo
autónomo, os alunos serão convidados a visitar sites, em língua francesa, para realizar exercícios e ambientarem-se aos termos relacionados com a atividade profissional
( www.francaisfacile.com; www.lepointdufle.net)
Mapa XIV - Língua EstrangeiraII/ Francês II/Foreign Language/ French II
10.4.1.1. Unidade curricular:
Língua EstrangeiraII/ Francês II/Foreign Language/ French II
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Sandra Margarida Ferreira Caetano 45h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Nesta unidade curricular pretende-se que os estudantes consigam dominar técnicas básicas de atendimento que estejam relacionadas com a atividade profissional em língua
francesa, quer seja em contexto de comunicação oral e/ou escrita. Pretende-se, de igual modo, que consigam dar respostas mais complexas e estruturadas. Serão capazes de:
interpretar e produzir enunciados orais adequados e em diferentes contextos; interpretar textos de caracter informativo; produzir textos de acordo com as finalidades específicas; e
compreender e utilizar expressões, frases e vocabulário relacionado com a área
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
This discipline aims to provide students with the basic aspects of French language (oral and writing) that will allow them to develop their professional activity. The aim is, likewise,
they can provide more complex and structured answers. They should be able to interpret and produce appropriate oral statements for different contexts, to interpret texts of
informative nature, producing texts according to specific purposes, and understand and use expressions, phrases and vocabulary related to their specific work area.
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
Para esta unidade curricular são propostos os seguintes conteúdos programáticos:
-Vocabulário geral e específico relacionado com:
- áreas públicas (zonas de hospedes, serviços e/ou outras secções), vestuário, alojamento, mobiliário
- atendimento de clientes e/ou de reclamações (por telefone, correio ou email);
- informações úteis.
-Estruturas gramaticais organizativas e funcionais relacionadas com a comunicação no trabalho, a nível escrito e oral;
-Interpretação de vários tipos de mensagens orais e escritas em língua francesa.
10.4.1.5. Syllabus:
For this discipline it will be proposed the following specific content:
General and specific French vocabulary related to:
- Public areas (guest areas, services and / or other areas), clothing, housing, furniture
- Customer service and / or complaint reception (by phone, post or email);
- Useful informations;
Organizational and functional grammatical structures, related to communication at work, both written and oral;
Interpretation of various types of oral and written messages in French.
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Esta unidade curricular vai proporcionar ao estudante uma evolução a nível de conhecimentos linguísticos que lhe vão permitir uma maior capacidade de resposta, tanto a nível oral
como a nível escrito. Aprenderá mais termos técnicos relacionados com a sua atividade e será capaz de atender de forma mais personalizada e eficaz.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
This discipline will provide students with more complex language skills that will enable a more assertive response both oral and written. They will learn more technical terms related
to their activity and will be able to respond in a more personalized and effective way.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Para aprender uma língua estrangeira, com o objetivo de ser usada numa atividade profissional que requer conhecimentos da língua oral e escrita, é necessário que os conteúdos
sejam transmitidos através de situações práticas e em contexto de comunicação. Para tal, falar-se-á maioritariamente em língua francesa na sala de aula e, sempre que possível,
utilizar-se-ão documentos autênticos (textos e documentos áudio e/ou audiovisuais). Os exercícios e/ou fichas de trabalho propostos aos alunos, quer sejam para consolidação de
aprendizagem de competências ou para avaliação, serão sempre em língua francesa e relacionados com a atividade profissional. Serão privilegiadas as metodologias de trabalho
individual e de grupo/pares.
A avaliação desta unidade curricular será feita do seguinte modo:
- compreensão oral: 25%;
- expressão oral: 25%;
- compreensão escrita: 25%;
- expressão escrita: 25%
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
In order to learn a foreign language in both spoken and written manner so that it can be used in a professional activity, it is necessary to transmitted content through the simulation of
practical situations. To do so the classes will be held mainly in French and, whenever possible, there will be provided authentic documents to students (text and audio documents
and / or audiovisual). The exercises and / or worksheets offered to students, intended to consolidate learned skills or to assess their outcome, will always be in French language and
related to their professional activities. It will be given priority to an individual work approach and group work / pairs.
The evaluation of this discipline will be made as follows:
- Oral comprehension: 25%;
- Oral expression: 25%;
- Reading comprehension: 25%;
- Writing abilities: 25%
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Para ir ao encontro do objetivo principal, a capacidade de comunicar e interpretar, é necessário que sejam implementadas, na sala de aula, estratégias que levem os estudantes a
adquirir as competências necessárias. Assim, serão utilizadas metodologias de interação (professor/aluno ou aluno/aluno) para que cada um dos estudantes consiga desenvolver as
capacidades de compreensão e expressão oral e escrita, necessárias para este nível.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
To meet the main goal of this discipline, the ability to communicate and interpret, it is necessary to implemented class strategies that lead students to acquire the necessary skills.
Thus, interaction methodologies (teacher / student or student / student) will be used in order to allow students to develop the comprehension and speaking/writting skills required for
this level.
10.4.1.9. Bibliografia principal:
- Bescherelle - la conjugaison, Hatier, s/d, ISBN : 9782218922626 ;
- Corbeau Sophie, Hôtellerie-restauration.com, CLE International, 2006, ISBN : 978-2-09-033178-3 ;
- Gregoire Maïa, Kostucki Alina, Grammaire progressive du français – Exercices audio, CLE International, s/d, ISBN : 978-2-09-033728-0 ;
- Maheo-Le Coadic Michèle, Grammaire Expliquée du français- niveau Intermédiaire, CLE International, s/d, ISBN : 978-2-09-033703-7;
- Rey-Debove. J, Dictionnaire du Français, CLE International, 1999, ISBN : 978-2-09-033999-4 ;
De acordo com as dificuldades dos alunos e conteúdos adquiridos, serão fornecidos outros recursos bibliográficos para consolidação das aprendizagens. Para reforço e estudo
autónomo, os alunos serão convidados a visitar sites, em língua francesa, para realizar exercícios e ambientarem-se aos termos relacionados com a actividade profissional
( www.francaisfacile.com; www.lepointdufle.net).
Mapa XIV - Língua Estrangeira III/ Francês III/Foreign Language III/ French III
10.4.1.1. Unidade curricular:
Língua Estrangeira III/ Francês III/Foreign Language III/ French III
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Sandra Margarida Ferreira Caetano 45 h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Nesta unidade curricular pretende-se que os estudantes consigam dominar técnicas de atendimento que estejam relacionadas com a atividade profissional em língua francesa, quer
seja em contexto de comunicação oral e/ou escrita. Pretende-se, de igual modo, que consigam dar respostas mais complexas e estruturadas quer via oral ou escrita. Serão capazes
de: compreender frases isoladas e/ou expressões frequentes e relacionadas com a atividades; saber dar informações precisas e responder a questões de forma clara e objetiva; e
comunicar utilizado troca de informações de forma clara e funcional
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
This discipline aims to provide students with the basic aspects of French language (oral and writing) that will allow them to develop their professional activity. The aim is, likewise, to
develop their ability to give more complex and structured responses in both oral and writing ways. They will be able to understand sentences and / or expressions regarding their
activities, namely to give accurate information and answer questions in a clear and objective manner; and exchange information in a clear and functional way.
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
Para esta unidade curricular são propostos os seguintes conteúdos programáticos:
-Vocabulário geral e específico relacionado com:
- turismo (serviços, informações, produtos, transportes, lojas, etc)
- informações de localizações e destinos/direções (indicações nos mapas, zonas turísticas)
-Estruturas gramaticais organizativas e funcionais relacionadas com a comunicação no trabalho, a nível escrito e oral;
-Interpretação de vários tipos de mensagens orais e escritas em língua francesa.
10.4.1.5. Syllabus:
For this discipline it will be proposed the following specific content:
General and specific French vocabulary related to:
- Tourism (services, information, products, transport, shops, etc.)
- Information and destinations locations / directions (directions on maps, tourist areas)
Organizational and functional grammatical structures, related to communication at work;
Interpretation of short messages in French language of oral or written nature.
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Esta unidade curricular vai proporcionar ao estudante uma evolução a nível de conhecimentos linguísticos que lhe vão permitir uma maior capacidade de resposta, tanto a nível oral
como a nível escrito. A sua área de conhecimentos será alargada e será capaz de atender de modo mais complexo e fluente.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
This discipline will provide students with an evolution in terms of language skills which will enable them better and more correct responses, in both oral and written ways. Their area
of language expertise will be enlarged and will be able to respond in a more fluent manner.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Para aprender uma língua estrangeira, com o objetivo de ser usada numa atividade profissional que requer conhecimentos da língua oral e escrita, é necessário que os conteúdos
sejam transmitidos através de situações práticas e em contexto de comunicação. Para tal, falar-se-á maioritariamente em língua francesa na sala de aula e, sempre que possível,
utilizar-se-ão documentos autênticos (textos e documentos áudio e/ou audiovisuais). Os exercícios e/ou fichas de trabalho propostos aos alunos, quer sejam para consolidação de
aprendizagem de competências ou para avaliação, serão sempre em língua francesa e relacionados com a atividade profissional. Serão privilegiadas as metodologias de trabalho
individual e de grupo/pares.
A avaliação desta unidade curricular será feita do seguinte modo:
- compreensão oral: 25%;
- expressão oral: 25%;
- compreensão escrita: 25%;
- expressão escrita: 25%
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
In order to learn a foreign language in both spoken and written manner so that it can be used in a professional activity, it is necessary to transmitted content through the simulation of
practical situations. To do so the classes will be held mainly in French and, whenever possible, there will be provided authentic documents to students (text and audio documents
and / or audiovisual). The exercises and / or worksheets offered to students, intended to consolidate learned skills or to assess their outcome, will always be in French language and
related to their professional activities. It will be given priority to an individual work approach and group work / pairs.
The evaluation of this discipline will be made as follows:
- Oral comprehension: 25%;
- Oral expression: 25%;
- Reading comprehension: 25%;
- Writing abilities: 25%
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Para ir ao encontro do objetivo principal, a capacidade de comunicar e interpretar, é necessário que sejam implementadas, na sala de aula, estratégias que levem os estudantes a
adquirir as competências necessárias. Assim, serão utilizadas metodologias de interação (professor/aluno ou aluno/aluno) para que cada um dos estudantes consiga desenvolver as
capacidades de compreensão e expressão oral e escrita, necessárias para este nível.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
To meet the main goal of this discipline, the ability to communicate and interpret, it is necessary to implemented class strategies that lead students to acquire the necessary skills.
Thus, interaction methodologies (teacher / student or student / student) will be used in order to allow students to develop the comprehension and speaking/writting skills required for
this level.
10.4.1.9. Bibliografia principal:
Bescherelle - la conjugaison, Hatier, s/d, ISBN : 9782218922626 ;
- Corbeau Sophie, Hôtellerie-restauration.com, CLE International, 2006, ISBN : 978-2-09-033178-3 ;
- Gregoire Maïa, Kostucki Alina, Grammaire progressive du français – Exercices audio, CLE International, s/d, ISBN : 978-2-09-033728-0 ;
- Maheo-Le Coadic Michèle, Grammaire Expliquée du français- niveau Intermédiaire, CLE International, s/d, ISBN : 978-2-09-033703-7;
- Rey-Debove. J, Dictionnaire du Français, CLE International, 1999, ISBN : 978-2-09-033999-4 ;
De acordo com as dificuldades dos alunos e conteúdos adquiridos, serão fornecidos outros recursos bibliográficos para consolidação das aprendizagens. Para reforço e estudo
autónomo, os alunos serão convidados a visitar sites, em língua francesa, para realizar exercícios e ambientarem-se aos termos relacionados com a atividade profissional
( www.francaisfacile.com; www.lepointdufle.net).
Mapa XIV - Língua Estrangeira IV/Francês IV /Foreign Language IV / French IV
10.4.1.1. Unidade curricular:
Língua Estrangeira IV/Francês IV /Foreign Language IV / French IV
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Sandra Margarida Ferreira Caetano 45h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Nesta unidade curricular pretende-se que os estudantes consigam dominar técnicas de atendimento que estejam relacionadas com a atividade profissional em língua francesa, quer
seja em contexto de comunicação oral e/ou escrita. Pretende-se, de igual modo, que consigam interpretar e responder em todas as situações de comunicação oral e escrita que
estejam relacionadas com a atividade profissional. Serão capazes de: compreender quando a linguagem é clara e estandardizada; produzir um discurso coerente sobre assuntos
relacionados com a atividade; interpretar e produzir linguagem adequada a contextos diversificados;
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
This discipline aims to provide students with the basic aspects of French language (oral and writing) that will allow them to develop their professional activity. The aim is, likewise,
they can interpret and respond in all situations of oral and written communication that are specific of a professional activity. Will be able to understand when the language is clear and
standardized; produce a coherent discourse on issues related to the activity; interpret and produce language appropriate to different contexts.
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
Para esta unidade curricular são propostos os seguintes conteúdos programáticos:
- Vocabulário geral e específico relacionado com:
- organização funcional de um hotel (receção, andares, lavandaria, cozinha, restaurante, bar e animação)
-práticas de higiene, segurança e saúde nos serviços de hotelaria;
- organização e funcionamento dos serviços e/ou equipamentos
- atendimento e assistência a clientes;
- práticas dos serviços administrativos
-Estruturas gramaticais organizativas e funcionais relacionadas com a comunicação no trabalho, a nível escrito e oral;
- Interpretação de vários tipos de mensagens orais e escritas em língua francesa.
10.4.1.5. Syllabus:
For this discipline it will be proposed the following specific content:
General and specific French vocabulary related to:
- Functional organization of an hotel (reception, floors, laundry, kitchen, restaurant, bar and entertaining)
-hygiene practices, safety and health in hotel services;
- Organization and operation of services and / or equipment
- Assistance and customer service;
- Practices of administrative services
Organizational and functional grammatical structures, related to communication at work at written and oral;
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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Interpretation of short messages in French language of oral or written nature.
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Esta unidade curricular vai proporcionar ao estudante uma evolução a nível de conhecimentos linguísticos que lhe vão permitir uma maior capacidade de resposta, tanto a nível oral
como a nível escrito. A sua área de conhecimentos será alargada e será capaz de atender de modo mais complexo e de cumprir outras tarefas de caracter mais administrativo.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
This course will put students in contact with more complex linguistic terms which will enable a better response, both oral and written. His area of expertise will be expanded and will
be able to respond at more complex tasks and to meet other tasks of administrative nature.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Para aprender uma língua estrangeira, com o objetivo de ser usada numa atividade profissional que requer conhecimentos da língua oral e escrita, é necessário que os conteúdos
sejam transmitidos através de situações práticas e em contexto de comunicação. Para tal, falar-se-á maioritariamente em língua francesa na sala de aula e, sempre que possível,
utilizar-se-ão documentos autênticos (textos e documentos áudio e/ou audiovisuais). Os exercícios e/ou fichas de trabalho propostos aos alunos, quer sejam para consolidação de
aprendizagem de competências ou para avaliação, serão sempre em língua francesa e relacionados com a actividade profissional.
A avaliação desta unidade curricular será feita do seguinte modo:
- compreensão oral: 25%;
- expressão oral: 25%;
- compreensão escrita: 25%;
- expressão escrita: 25%
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
In order to learn a foreign language in both spoken and written manner so that it can be used in a professional activity, it is necessary to transmitted content through the simulation of
practical situations. To do so the classes will be held mainly in French and, whenever possible, there will be provided authentic documents to students (text and audio documents
and / or audiovisual). The exercises and / or worksheets offered to students, intended to consolidate learned skills or to assess their outcome, will always be in French language and
related to their professional activities. It will be given priority to an individual work approach and group work / pairs.
The evaluation of this discipline will be made as follows:
- Oral comprehension: 25%;
- Oral expression: 25%;
- Reading comprehension: 25%;
- Writing abilities: 25%
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Para ir ao encontro do objetivo principal, a capacidade de comunicar e interpretar, é necessário que sejam implementadas, na sala de aula, estratégias que levem os estudantes a
adquirir as competências necessárias. Assim, serão utilizadas metodologias de interação (professor/aluno ou aluno/aluno) para que cada um dos estudantes consiga desenvolver as
capacidades de compreensão e expressão oral e escrita, necessárias para este nível.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
<no answer>
10.4.1.9. Bibliografia principal:
- Bescherelle - la conjugaison, Hatier, s/d, ISBN : 9782218922626 ;
- Corbeau Sophie, Hôtellerie-restauration.com, CLE International, 2006, ISBN : 978-2-09-033178-3 ;
- Gregoire Maïa, Kostucki Alina, Grammaire progressive du français – Exercices audio, CLE International, s/d, ISBN : 978-2-09-033728-0 ;
- Maheo-Le Coadic Michèle, Grammaire Expliquée du français- niveau Intermédiaire, CLE International, s/d, ISBN : 978-2-09-033703-7;
- Rey-Debove. J, Dictionnaire du Français, CLE International, 1999, ISBN : 978-2-09-033999-4 ;
De acordo com as dificuldades dos alunos e conteúdos adquiridos, serão fornecidos outros recursos bibliográficos para consolidação das aprendizagens. Para reforço e estudo
autónomo, os alunos serão convidados a visitar sites, em língua francesa, para realizar exercícios e ambientarem-se aos termos relacionados com a actividade profissional
( www.francaisfacile.com; www.lepointdufle.net).
Mapa XIV - Gestão de Projeto/Project Management
10.4.1.1. Unidade curricular:
Gestão de Projeto/Project Management
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Paulo Alexandre Miranda Louro 45 h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
-Compreender as diferentes fases do ciclo de vida de um projeto
-Saber desenhar programas e projetos a partir da análise de problemas
-Conhecer as técnicas e os instrumentos para o acompanhamento e avaliação de desempenho dos projetos
-Reconhecer as variáveis que condicionam o desenvolvimento de um projeto
-Analisar criticamente projetos
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
- To understand the different phases of the life cycle of a project
To know how to design programs and projects from problem analysis
-To learn the techniques and instruments for monitoring and evaluating the projects performance
-To recognize the variables that influence the development of a project
-To analyze projects critically
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
1.O que é um Projeto
1.1.Definição
1.2.Ciclo de vida de um projeto
1.3.Características fundamentais do Projeto
2.Gestão de Projeto
2.1.Diagnóstico / Necessidades
2.2.Planeamento e análise de riscos
2.3.Objetivos e estratégias
2.4.Programação / Atividades
3.Recursos
3.1.Materiais
3.2.Financeiros
3.3.Humanos
3.3.1.Gestão de Equipas
3.3.2.Liderança e Motivação
3.4 Parceiros, Atores e Agentes
4.Instrumentos
4.1.Matriz de Enquadramento lógico
4.2.Árvore de Objetivos
5.Monitorização, Controlo e Avaliação
5.1.Indicadores de desempenho
5.2.Instrumentos de recolha de informação
6.Apresentação e análise de projectos
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10.4.1.5. Syllabus:
What is a Project
1.1.Definition
1.2.Project Life Cycle
1.3 Fundamental characteristics of a Project
2.Project Management
2.1.Diagnosis / Needs
2.2.Planning and risk analysis
2.3.Objectives and strategies
2.4.Programming / Activities
3.Resources
3.1.Materials
3.2.Financial
3.3.Human
3.3.1.Team management
3.3.2.Lidership and Motivation
3.4 Partners, Actors and Agents
4.Instruments
4.1.Logical matrix framework
4.2.Objectives Tree
5. Monitoring Control and Evaluation
5.1.Performance indicators
5.2.Instruments for information gathering.
6.Project presentation and analysis .
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Pretendendo ser uma unidade curricular de conteúdo transversal a diferentes formações, a Gestão de Projectos procurará apresentar os princípios da Gestão de Projetos e as suas
diferentes fases adaptando-as à Gestao de Projetos na área da Hotelaria. Essa apresentaçºão permitirá que os discentes se apropriem das ferramentas necessárias para a análise
critica de projectos e se capacitem para a sua elaboração e implementação.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
Pretending to be a cross-curricular unit, in means of contents, to different formations, the Project Management will consider the principles of project management and its different
phases adapting them to in the area of Hospitality. This will allow students to take ownership of the fundamental tools thast are necessary for projects critical analysis and to qualify
for its preparation and implementation.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Aulas teórico-práticas.
Metodologias activas e expositivas.
Dinâmicas e trabalhos de grupo.
Avaliação:
Participação e assiduidade – 10%
Trabalho de grupo com apresentação oral e escrita – 50%
Reflexão individual com base no trabalho de grupo – 40%
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Theoretic and practical classes
Active Methodologies and exhibits.
Dynamics and group work.
Rating:
Participation and attendance - 10%
Group work with oral presentation and writing - 50%
Individual reflection based on group work - 40%
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A apresentação de uma proposta de projecto permitirá verificar a apropriação dos conteúdos trabalhados nas aulas uma vez que o discente deverá verter nesse trabalho as
diferentes etapas e instrumentos do ciclo de vida do projecto. O trabalho em grupo permite a troca e partilha entre alunos decorrendo o projecto a apresentar dos seus interesses e
motivações. A reflexão individual permitirá a verificação da capacidade de análise e critica de cada um dos alunos.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The presentation of a proposed project will verify the ownership of content worked in the classroom, since the students will pour in this work the different steps and tools of the
project. life cycle . Group work will allows the exchange and share among students to present their interests and motivations. The individual reflection will allow the capability of
analysis and critique of each student.
10.4.1.9. Bibliografia principal:
Ander-Egg, E.(1984). Evaluacion de programas de trabajo social. Buenos Aires: Ed. Humanitas.
Barbier, J.M. (1993). Elaboração de Projectos de Acção e Planificação. Porto: Ed. Afrontamento.
Boutinet, J.P. (2002). Antropologia do Projecto. Editora Artmed. Lisboa.
Feio, Rui. (2012). Gestão de Projetos com o Microsoft Project 2010. FCA-Editora de Informática. Lisboa.
Miguel, A. (2006). Gestão Moderna de Projetos: melhores técnicas e práticas. Editora FCA. Lisboa.
Pereira, Leandro. (2011). Gestão de Conhecimento em Projetos. Editora Lidel. Lisboa
Pinto, J. K. (2007), Project Management: achieving competitive advantage, Pearson Education, New Jersey
Roldão, V.S. (2007). Gestão de Projetos – Abordagem Instrumental ao Planeamento, Organização e Controlo. Monitor, Lisboa.
Ventosa, V.J. (2002). Desarrollo y evaluación de proyectos socioculturales. Madrid: Edit. CCS.
Mapa XIV - Gestão Hoteleira em Unidades de Saúde/Hospitality Management in Health and Care Units
10.4.1.1. Unidade curricular:
Gestão Hoteleira em Unidades de Saúde/Hospitality Management in Health and Care Units
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Tiago Nogueira da Rocha 45h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
Enquadrar o aluno em:
Missão da Gestão Hoteleira numa Unidade de Saúde;
Especificidades técnicas dos sectores de alimentação, resíduos, lavandaria, limpeza e segurança numa unidade de saúde.
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
The student will understand :
The mission of Hospitality Management in the Health and care units;
The technical characteristics of the food , waste, laundry, cleaning and security sectors in health and care units.
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
1 A gestão hoteleira em unidades de saúde – enquadramento
2 Higiene Hospitalar
Noções de infecção hospitalar e níveis de risco
Técnicas de limpeza em ambiente hospitalar
Como sub-contratar
Monitorização da performance
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
ACEF/1112/15612 — Guião para a auto-avaliação
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3Gestão e tratamento de roupa
Especificidades do têxtil hospitalar- composição e dotação
Técnicas de tratamento de roupa hospitalar
Como sub-contratar
Monitorização da performance
4Gestão de resíduos
Especificidades dos resíduos na área hospitalar
Enquadramento legal
Técnicas de tratamento resíduos hospitalares
Como sub-contratar
Monitorização da performance
Gestão da alimentação e dietética
Especificidades da alimentação em unidades de saúde
A nutrição como parte do tratamento
HACCP em unidades de saúde
A concepção de um serviço de nutrição numa unidade de saúde e o seu impacto na qualidade percebida
Métodos de distribuição da alimentação em unidades de saúde e o seu impacto na qualidade percebida
Como sub-contratar
Monitorização da performance
10.4.1.5. Syllabus:
1Hotel management in health facilities - a framework
2 Hospital Hygiene
Notions of nosocomial infection and risk levels
Procedures for cleaning in hospitals
How to sub-contract
Performance monitoring
3 Clothes treatment management
Specifics of hospital-textile composition and allocation
Techniques for treating hospital gown
As a sub-contract
Monitoring of performance
4Residue Management
Specificity of hospital waste in the area
Legal framework
Techniques for processing medical waste
How to sub-contract
Performance monitoring
Nutrition and dietetics management
Specifics of feeding in health facilities
Nutrition as part of treatment
HACCP in health care
The design of a food service in a health facility and its impact on perceived quality
Methods of power distribution in health care and its impact on perceived quality
How to sub-contract
Performance Monitoring
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
A realidade hoteleira é a única objectivamente avaliável por qualquer utilizador de uma unidade de saúde, como tal, a atenção sobre estes temas deve ser o mais técnica e mais
aprofundada possível. Na actual conjuntura estas áreas normalmente são acompanhadas por pessoas sem a devida preparação, como tal, o objectivo desta unidade curricular é, aliar
a técnica hospitalar ao conhecimento da hotelaria tradicional e, dessa forma, contribuir para a formação de profissionais de excepção devidamente preparados para os desafios
vindouros
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
The reality is the only objective hotel assessable by a user from a health care facility, such as,the attention taken on these subjects should be as technical and the further as possible.
The current environment of these areas are usually accompanied by people without proper preparation, as such, the objective of this course is to combine the technical health and
care technic to the traditional hospitality, thus contributing to the training of professionals due adequately prepared for future challenges.
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
-Exposição e análise de temas, em regime presencial, orientados pelo docente.
-Visitas de estudo unidades de saúde, de tratamento de resíduos, de tratamento de roupa e cozinhas centrais.
- Apresentação de temas por parte de profissionais
-Assistência e participação em conferências científicas sobre a temática.
A avaliação é contínua.
Apresentação de 1 trabalho de pesquisa -40% na ponderação avaliativa.
Apresentação de dossier de pesquisa -10% na ponderação avaliativa.
Explanação escrita sobre 2 temas em tempo real de aula 50%
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
Display and analysis of topics-to-face, guided by the Professor
-Study visits to health facilities, waste treatment, treatment of clothing and central kitchens.
- Presentation of topics by professionals
-Attendance and participation at scientific conferences on the subject.
The assessment is continuous.
Presentation of a research paper -40% weighting in the evaluation.
Presentation of file search -10% weighting in the evaluation.
Written explanation on two issues in real time class 50%
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
Foram aplicadas as metodologias expositivas e demonstrativas em contexto exterior e em sala de aula. Julgamo-las adequadas, uma vez que se entende o conceito pedagógico da
aprendizagem politécnica como a ligação, ou aproximação, das aprendizagens teóricas à realidade operacional. Desta forma faz-se a harmonização entre o ensino teorético e o
pragmático.
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The methodologies were applied in lectures context as well as demonstration outside and in the classroom. We judge them suitable, because we understand the pedagogical concept
of politechnics learnig process as the bonding link to the theoretic learning process to the real world of labor contextext. This way we think that we can make the harmonization
between theoretical and pragmatic teaching .
10.4.1.9. Bibliografia principal:
BATISTA, Maria Elisa Catani, Humanização em Hospitais por meio da Hotelaria: uma forma de agregar valor à administração hospitalar. O caso hospital Lúcio Rebelo.( dissertação de
Mestrado) Brasilia : Universidade de Brasília ,2005.
DEMÁRIO, Renata Léia ,Comer no Hospital: percepções de pacientes em um hospital com proposta de atendimento humanizado. Florianópolis : Universidade Federal de Santa
Catarina(dissertação de Mestrado) , 2007.
JORGE , Celina Cristina Moço Sistema Hazzard Analisys and Critical Control Points (HACCP) na restauração colectiva: Concepção de um plano HACCP para implementação de
serviço de refeições de um hospital (dissertação de Mestrado).Lisboa: U.T.L. /FMV , 2008
PFAFFENZELLER, Alice Antónia, Assistência nutricional hospitalar , um estuda da satisfação dos clientes da Santa Casa de Porto Alegre.Porto Alegre : 2003.
SILVA,Pedro Miguel Freitas da, Higio-sanidade alimentar em meio hospitalar, Porto: Universidade do Porto(trabalho de investigação), 2010.
Mapa XIV - Métodos Quantitativos
10.4.1.1. Unidade curricular:
Métodos Quantitativos
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Pedro Jorge Zany Pampulim Martins Caldeira 45 h
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
No final os alunos deverão:
-Caracterizar e identificar os problemas que se colocam ao conhecimento científico;
-Procedimentos metodológicos parao desenvolvimento de um projecto de pesquisa científica;
-Seleccionar fontes estatísticas e recolher variáveis adequadas ao problema da pesquisa;
-Produzir conhecimento científico através do uso de métodos quantitativos;
-Definir o conceito de estatística descritiva
-Diferenciar entre medidas de localização e medidas de dispersão
-Diferenciar entre variância e desvio-padrão
-Calcular as estatísticas descritivas de conjuntos de dados
-Descrever o tipo de distribuição de variáveis quanto à assimetria e ao achatamento
-Diferenciar tipos de concentração de variáveis
-Analisar a relação entre variáveis
-Produzir séries temporais
-Calcular números índice simples e compostos
-Tratar quantitativamente os dados, o EXCEL;
-Criar e analisar gráficos, utilizando o EXCEL;
-Analisar criticamente os indicadores estatísticos.
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
1.INTRODUÇÃO À METODOLOGIA CIENTÍFICA
1.1Teoria, hipóteses e variáveis
1.2O carácter dinâmico do conhecimento científico
2.A CONSTRUÇÃO DA PESQUISA CIENTÍFICA
2.1.A construção do objecto de estudo
2.2.A problematização e a construção do modelo de análise
3.A ESTATÍSTICA E A PESQUISA CIENTÍFICA.
3.1.População e Amostra. Estatística paramétrica e não paramétrica
3.2.A mensuração dos dados
3.3.Observação directa e indirecta. As fontes estatísticas
4.TRATAMENTO QUANTITATIVO DOS DADOS
4.1.Iniciação ao tratamento informático dos dados
4.2.Medidas de localização
4.3.Medidas de dispersão
5.MEDIDAS DE FORMA
5.1.Assimetria
5.2Achatamento
5.3Concentração
6TABELAS DE CONTINGÊNCIA
6.1A construção de tabelas de contingência
6.2O teste de Qui-Quadrado
7RELAÇÃO ENTRE VARIÁVEIS
7.1Conceitos: correlação e associação
7.2Análise de Associação vs. Análise de Dependência.
7.3Regressão simples
8ÍNDICES E SÉRIES
8.1Números índice
9SÉRIES TEMPORAIS
9.1.Cálculo de séries temporais
10.4.1.5. Syllabus:
<no answer>
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
A UC terá sessões teórico-prática e sessões tutoriais.
- Nas sessões mais teóricas, vai-se dar a exposição dos conteúdos programáticos através da utilização de apresentações em powerpoint e análise conjunta de documentos;
- Nas sessões mais práticas, serão utilizadas fichas de trabalho, com apresentação das linhas orientadores, acompanhadas de material de trabalho a disponibilizar pelo docente ou a
levantar pelos alunos. Tratamento informático dos dados através da utilização do EXCEL;
- Todos os materiais apresentados/utilizados nas aulas estarão disponíveis na plataforma moodle do ISEC.
- Os alunos dispõem de sessões de atendimento tutorial, individual ou grupo, destinadas ao acompanhamento dos trabalhos ou a quaisquer outras dúvidas que possam ter sobre a
matéria.
A avaliação da disciplina de Estatística consiste em dois elementos:
1. Trabalho
O trabalho de grupo (2 a 3 alunos) corresponde a 65% da nota final.
2. Teste escrito
O teste corresponde a 35% da nota final.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
<no answer>
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
A UC terá sessões teórico-prática e sessões tutoriais.
- Nas sessões mais teóricas, vai-se dar a exposição dos conteúdos programáticos através da utilização de apresentações em powerpoint e análise conjunta de documentos;
- Nas sessões mais práticas, serão utilizadas fichas de trabalho, com apresentação das linhas orientadores, acompanhadas de material de trabalho a disponibilizar pelo docente ou a
levantar pelos alunos. Tratamento informático dos dados através da utilização do EXCEL;
- Todos os materiais apresentados/utilizados nas aulas estarão disponíveis na plataforma moodle do ISEC.
- Os alunos dispõem de sessões de atendimento tutorial, individual ou grupo, destinadas ao acompanhamento dos trabalhos ou a quaisquer outras dúvidas que possam ter sobre a
matéria.
A avaliação da disciplina de Estatística consiste em dois elementos:
1. Trabalho
O trabalho de grupo (2 a 3 alunos) corresponde a 65% da nota final.
2. Teste escrito
O teste corresponde a 35% da nota final.
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
<no answer>
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A unidade curricular será constituída por sessões teórico-prática e por sessões tutoriais.
- Nas sessões de teor mais teórico, vai-se dar a exposição dos conteúdos programáticos, com especial incidência sobre o que é o conhecimento científico, como se constrói o
conhecimento científico, desenvolvimento de investigação científica, estatística descritiva (e respectivos indicadores) e tratamento de dados usando o EXCEL;
- Nas sessões de teor mais prático e nas sessões tutoriais, os alunos desenvolverão os seus projectos de investigação usando os conceitos e as ferramentas estatísticas ensinadas
pelo docente.
O sistema de avaliação da disciplina permitirá a avaliação dos conhecimentos estatísticos dos alunos e a forma como usa o EXCEL nos cálculos estatísticos (teste de
conhecimentos) e a sua capacidade de aplicação a situações concretas (trabalho em pequeno grupo).
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
<no answer>
10.4.1.9. Bibliografia principal:
Caldeira, Pedro Zany (2008) – Regras e Concepção para a Escrita Científica. Lisboa, Climepsi, 182 pág.s.
D´Hainaut, Louis, (1997) - Conceitos e Métodos da Estatística. Duas ou três variáveis segundo duas ou três dimensões, Vol II, Lisboa, Fundação Calouste Gulbenkian, 366 pág.s.
Lee, Raymond M. (2003) – Métodos não interferentes em pesquisa social. Lisboa, Gradiva, 245 pág.s.
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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Murteira, Bento J. F. (1993) – Análise Exploratória de Dados. Estatística Descritiva. Lisboa, McGraw-Hill, 329 pág.s.
Quivy, Raymond e Campenhoudt, Luc Van (1998) – Manual de Investigação em Ciências Sociais. Lisboa, Gradiva, 324 pág.s.
Santos, Carla (2008) – Estatística Descritiva usando o SPSS. Lisboa, Sílabo, 272 pág.s.
Mapa XIV - Probalidades e Estatística
10.4.1.1. Unidade curricular:
Probalidades e Estatística
10.4.1.2. Docente responsável e respectiva carga lectiva na unidade curricular (preencher o nome completo):
Pedro Jorge Zany Pampulim Caldeira
10.4.1.3. Outros docentes e respectivas cargas lectivas na unidade curricular:
<sem resposta>
10.4.1.3. Other academic staff and lecturing load in the curricular unit:
<no answer>
10.4.1.4. Objectivos de aprendizagem (conhecimentos, aptidões e competências a desenvolver pelos estudantes):
No final os alunos devem conseguir :
-Procedimentos metodológicos e técnicos que possibilitem o desenvolvimento de um projecto de pesquisa científica aplicada;
-Caracterizar os conceitos básicos de Probabilidades
-Identificar e caracterizar distribuições probabilísticas/estatísticas;
-Determinar o tipo de amostragem e a dimensão da amostra para a realização de um estudo;
-Elaborar criticamente as hipóteses operacionais
-Desenvolver testes estatísticos;
-Tratar quantitativamente os dados, utilizando a folha de cálculo EXCEL;
-Elaborar relatório de investigação.
10.4.1.4. Learning outcomes of the curricular unit:
At the end students will:
- Use methodological and technical procedures that enable the development of a scientific research project applies;
- Characterize the basics of Probabilities
- Identify and characterize probability distributions / statistics;
- Determine the type of sample and the sample size to conduct a study;
- Develop working hypotheses critically
- Develop statistical tests;
- Treat the data quantitatively, using the EXCEL spreadsheet;
- Prepare a research report.
10.4.1.5. Conteúdos programáticos:
1. PROBABILIDADES E DISTRIBUIÇÕES
1.1. Conceitos introdutórios
1.2. Teoria das Probabilidades
1.2.1. Experiência aleatória
1.2.2. Espaço de resultados
1.2.3. Acontecimentos
1.3. Álgebra dos acontecimentos
1.3.1. União de acontecimentos
1.3.2. Intersecção de acontecimentos
1.3.3. Diferença de acontecimentos
1.3.4. Propriedades das operações
1.4. Axiomas da Teoria das Probabilidades
1.5. Probabilidades condicionadas
1.6. Acontecimentos independentes
1.7. Teorema da Probabilidade Total e Fórmula de Bayes
2. DISTRIBUIÇÕES PROBABILÍSTICAS
2.1.1. Distribuições discretas
2.1.2. Distribuições contínuas
3. VARIÁVEIS
3.1. Variáveis aleatórias unidimensionais
3.2. Variáveis aleatórias bidimensionais
4. AMOSTRAGEM
4.1. Métodos de Amostragem
4.2. Dimensionamento da Amostra
5. HIPÓTESES E TESTES ESTATÍSTICOS
5.1. Hipóteses estatísticas
5.2. Testes Estatísticos
10.4.1.5. Syllabus:
1.1. Introductory concepts
1.2. Theory of Probability
1.2.1. Random Experience
1.2.2. Space results
1.2.3. Events
1.3. Algebra of events
1.3.1. Union of events
1.3.2. Intersection of events
1.3.3. Difference of events
1.3.4. Properties of operations
1.4. Axioms of the Probability Theory
1.5. Conditioned probabilities
1.6. Independent events
1.7. Theorem of Total Probability and Bayes formula
2. Probability distributions
2.1.1. Discrete distributions
2.1.2. Continuous distributions
3. VARIABLES
3.1. One-dimensional random variables
3.2. Two-dimensional random variables
4. SAMPLING
4.1. Sampling Methods
4.2. Sample size
5. ASSUMPTIONS AND STATISTICAL TESTS
5.1. Statistical hypotheses
5.2. Statistical Tests
10.4.1.6. Demonstração da coerência dos conteúdos programáticos com os objectivos da unidade curricular.
Os objectivos referem-se ao conteúdo programático, outros objectivos se prendem com a manipulação desses mesmos conteúdos com propósito investigativo.Caracterizar os
conceitos básicos de Probabilidades relaciona-se com o ponto 1;Identificar e caracterizar probabilísticas/estatísticas e elaciona-se com o ponto 2. ;Determinar o tipo de amostragem
e a dimensão da amostra para a realização de um estudo relaciona-se com o ponto 4.dos conteúdos programáticos;Elaborar criticamente as hipóteses operacionais e Desenvolver
testes estatísticos relacionam-se com os pontos 3. e 5. dos conteúdos programáticos;E os seguintes objectivos (Procedimentos metodológicos e técnicos que possibilitem o
desenvolvimento de um projecto de pesquisa científica aplicada; Tratar quantitativamente os dados, utilizando a folha de cálculo EXCEL e; Elaborar relatório de investigação)
relacionam-se com a aplicação do conjunto dos pontos dos conteúdos programáticos em exercícios e no trabalho de grupo.
10.4.1.6. Demonstration of the syllabus coherence with the curricular unit's objectives.
To characterize the basic concepts of probability is related to point 1. (and its subparagraphs) of the syllabus;
Identify and characterize probability distributions / statistics is related to point 2. (and its subparagraphs) of the syllabus;
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012
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Determine the type of sample and the sample size for a study is related to point 4. (and its subparagraphs) of the syllabus;Develop working hypotheses and critically develop
statistical tests are relate to points.3. and 5. (and its subparagraphs) of the syllabus;And the following objectives (technical and methodological procedures that enable the
development of a scientific research project applies; treat the data quantitatively, using the spreadsheet EXCEL; and prepare research report) are relate to the application of all the
points of syllabus on exercises and small group work
10.4.1.7. Metodologias de ensino (avaliação incluída):
Nas sessões teóricas, vai-se dar a exposição dos conteúdos programáticos através da utilização de apresentações em powerpoint e análise conjunta de documentos;- Nas sessões
práticas, serão utilizadas fichas de trabalho, com apresentação das linhas orientadores. Tratamento informático dos dados através da utilização de software apropriado (EXCEL);
- Todos os materiais apresentados/utilizados nas aulas estarão disponíveis na plataforma moodle do ISEC. - Os alunos dispõem de sessões de atendimento tutorial, individual ou
grupo, destinadas ao acompanhamento dos trabalhos ou a quaisquer outras dúvidas que possam ter sobre a matéria.
A avaliação da disciplina de Estatística consiste em dois elementos:
1. Trabalho
O trabalho de grupo (2 a 3 alunos) corresponde a 65% da nota final.
2. Teste escrito
A cada aluno é exigida a leitura de bibliografia seleccionada e o domínio dos conteúdos e procedimentos leccionados.
O teste corresponde a 35% da nota final.
10.4.1.7. Teaching methodologies (including evaluation):
- In the more theoretical sessions, will be given the exposure of the syllabus through the use of powerpoint presentations and joint analysis of documents;
- In the more practical sessions, worksheets will be used, with the presentation of the guiding lines, accompanied by working material to be provided by teachers or by students.
Computer processing of data using appropriate software (EXCEL);
All materials submitted / used in classes are available on the ISEC moodle platform. The use of this platform will enable content development of a b-learning process, enhancing the
teaching-learning process.
Students have tutorial assistance sessions, for the monitoring of the work or any other questions they may have on the course subject.
The evaluation of the discipline of statistics consists of two elements:
1Group work (2-3 students) representing 65% of the final grade.
1test corresponds to 35% of the final grade
10.4.1.8. Demonstração da coerência das metodologias de ensino com os objectivos de aprendizagem da unidade curricular.
A unidade curricular será constituída por sessões teórico-prática e por sessões tutoriais.
- Nas sessões de teor mais teórico, vai-se dar a exposição dos conteúdos programáticos (Probabilidades) e tratamento de dados usando o EXCEL;
- Nas sessões de teor mais prático e nas sessões tutoriais, os alunos desenvolverão os seus projectos de investigação usando os conceitos e as ferramentas estatísticas ensinadas
pelo docente.
O sistema de avaliação da disciplina permitirá a avaliação dos conhecimentos estatísticos dos alunos e a forma como usa o EXCEL nos cálculos estatísticos (teste de
conhecimentos) e a sua capacidade de aplicação a situações concretas (trabalho em pequeno grupo).
10.4.1.8. Demonstration of the coherence between the teaching methodologies and the learning outcomes.
The unit will consist of theoretical and practical sessions and tutorial sessions.
- In the more theoretical sessions, will be given the exposure of the syllabus (Probability) and data processing using Excel;
- In most practical sessions and in the tutorial sessions, students will develop their research projects using the concepts and statistical tools taught by the teacher.
The evaluation system of discipline will allow the evaluation of students' statistical knowledge and their use of Excel for statistical calculations (knowledge test) and the ability to
apply to specific situations (small groups work).
10.4.1.9. Bibliografia principal:
Caldeira, Pedro Zany (2008) – Regras e Concepção para a Escrita Científica. Lisboa, Climepsi, 182 pág.s.
D´Hainaut, Louis, (1997) - Conceitos e Métodos da Estatística. Duas ou três variáveis segundo duas ou três dimensões, Vol II, Lisboa, Fundação Calouste Gulbenkian, 366 pág.s.
Figueiredo, Fernanda, Figueiredo, Adelaide, Ramos, Alexandra e Teles, Paulo (2009) – Estatística Descritiva e Probabilidades. Lisboa, Escolar Editora, 409 págs.
Medeiros, João Bosco (2003) – Redação Científica. São Paulo, Editora Atlas, 323 pág.s.
Quivy, Raymond e Campenhoudt, Luc Van (1998) – Manual de Investigação em Ciências Sociais. Lisboa, Gradiva, 324 pág.s.
Reis, Elizabeth; Melo, Paulo, Andrade, Rosa e Calapez, Teresa (2007) – Estatística Aplicada – Vol. 1. Lisboa, Sílabo, 266 pág.s.
Reis, Elizabeth; Melo, Paulo, Andrade, Rosa e Calapez, Teresa (2008) – Estatística Aplicada – Vol. 2. Lisboa, Sílabo, 322 pág.s.
http://www.a3es.pt/si/iportal.php/process_form/print?processId=bc2a9721-0e17-5020... 30/04/2012