UNIVERSIDADE DO ESTADO DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS DA ADMINISTRAÇÃO
E SÓCIO-ECONÔMICAS – ESAG
PLANO DE ENSINO
I.
IDENTIFICAÇÃO
Curso: Administração
Departamento: Departamento de Administração Empresarial
Disciplina: Administração de Processos Produtivos I
Carga horária: 72 horas
Período letivo: 2011/1
Professor: Maria Aparecida Pascale
Contato: [email protected] / 9952.5696
Código:41PRO
D1
Termo: 4º N
II.
EMENTA
Histórico, conceitos e a visão sistêmica dos processos produtivos. Sistemas de
produção. Papel estratégico dos processos produtivos e objetivos. Planejamento e
controle da produção. Planejamento e gestão da capacidade produtiva. Arranjo
físico como atividade da gestão. Rede de operações produtivas. Balanceamento da
produção. Tecnologia de processos. Just-in-time. Organização do trabalho.
III.
OBJETIVOS
- Fornecer ao acadêmico uma abordagem clara dos conceitos básicos e dos
sistemas de produção aplicáveis aos processos operacionais de uma variedade de
empresas e organizações.
- Familiarizar o acadêmico com os aspectos e implicações que envolvem o
planejamento e controle da produção frente às novas realidades estratégicas e
tecnológicas.
- Relacionar a função produção com a prática, através de trabalhos de campo ou
visitas técnicas às empresas de manufaturas e serviços.
IV.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
1. Conceitos básicos e histórico da Administração da Produção:
- Introdução e Histórico da administração da produção
- Responsabilidades e atividades da administração da produção
- Modelo geral de administração de processos produtivos
2. Sistemas de Produção
- Tipos de processos produtivos
- Estratégias e objetivos de desempenho da produção
3. Rede de operações produtivas
- Estrutura da cadeia de suprimento
- componentes da estrutura
- camadas de fornecedores
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Av. Madre Benvenuta, 2037 – Itacorubi – 88.035-001
Florianópolis SC Fone (48) 3221 8200 – www.esag.udesc.br
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4. Planejamento e Controle da Produção – PCP
- Definições e objetivos do PCP
- Localização do PCP na estrutura organizacional
- Funções do PCP
- Planejamento e controle da capacidade
. Demanda dependente e independente
5. Just In Time
- PCP em sistema Just in Time
- Plano Mestre de produção
4.Tecnologia de gestão de processos produtivos
- Dinâmica estratégica do planejamento e controle da produção
- Métodos e técnicas de auxílio ao PCP:
. Aplicativos de gestão MRP, ERP e outros
5.Arranjo físico
- Tipos de arranjo físico
- Arranjos físicos flexíveis
6. Balanceamento da produção
- Balanceamento da linha de produção
- Balanceamento da capacidade
. Teoria das restrições - TOC
V.
METODOLOGIA DE ENSINO
As aulas serão expositivas, de forma interativa com a participação do grupo nas
atividades propostas.
O conteúdo será complementado com aplicação de estudos de caso, produção em
sala de textos rápidos e apresentações em forma de seminários.
Recursos de vídeo (DVD) e laboratórios de informática serão utilizados durante o
semestre.
Trabalho(s) de campo e visitas técnicas em empresas de interesse da disciplina
serão componentes agregados ao conteúdo programático.
VI.
SISTEMA DE AVALIAÇÃO
Resumos sobre temas selecionados ao longo do semestre e entrevista sobre
o livro A META = 10% da nota final
Prova teórica I = 30% da nota final
Prova teórica II = 30% da nota final
Trabalho final de campo = 30% da nota final
OBS.: RESOLUÇÃO 034/93 - CONSEPE - Estabelece normas e fixa prazos para avaliações.
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RESOLUÇÃO 048/2001 – CONSEPE- Aprova normas para solicitação de revisão de nota de
avaliações para verificação de aprendizagem
VII. BIBLIOGRAFIA
Básica
CORRÊA, Henrique Luiz; CORRÊA, Carlos A .. Administração de produção e
operações-manufatura e serviços : uma abordagem estratégica. São Paulo:
Atlas, 2004.
CORRÊA, Henrique Luiz; CAON, Mauro; GIANESI, Irineu . Planejamento,
programação e controle da produção: MRP II / ERP: conceitos, uso e
implantação. 4. ed. São Paulo: Atlas, 2001.
MARTINS, P. G. , LAUGENI, F. P. Administração da produção. 2. ed. São Paulo:
Saraiva, 2006.
SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert. Administração da
produção. 2. ed.
São Paulo: Atlas, 2002.
MOREIRA, Daniel Augusto. Administração da produção e operações. São Paulo:
Pioneira,1993.
Complementar
GAITHER, Norman. Administração da produção e operações. São Paulo:
Pioneira, 2001.
GOLDRATT, Eliyahu M. ; COX, Jeff. A Meta: um processo de melhoria continua.
2. ed. São Paulo; Nobel, 2002.
RITZMAN, Larry P.; KRAJEWSKI, Lee J.. Administração da produção e
operações. São Paulo: Pearson Education: Prentice Hall, 2004.
SCHMENNER, Roger W.. Administração de operações em serviços. São Paulo:
Futura, 1999.
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