CARDÁPIO
CONHEÇA UM POUCO DE NOSSA OPÇÃO DE CARDÁPIO
1.
ARROZ: Branco, à Grega, de Forno
2. ARROZ GALEGO: Presunto e milho
3. ARROZ PIAMONTESE: Champion, nozes, queijo, creme de leite
4. ARROZ TROPEIRO: Carne seca, calabresa, pernil e bacon
5.
FEIJÃO TROPEIRO: Linguiça, toucinho, cebola e farinha
6. FEIJÃO TEMPERADO: Calabresa e bacon ou alho e óleo
7.
FEIJÃO FRADINHO: Milho, bacon, cebola, cheiro-verde
8. TUTU À MODA MINEIRA
9. BAIÃO DE DOIS
10. FEIJOADA COMPLETA
11. CREMES:Milho, ervilha, queijos e sopa
12. FRITAS: Polenta, batata palha e palito, mandioca
13. BATATA À DORE: Inteira passada no alho com manteiga coberta com queijo, assada
14. BATATA GRISSÈ: Em rodelas, passada na manteiga, coberta com queijo, assada
15. BATATA DOURADA: Temperada passada no óleo quente
16. RISOTO: Frango, Carne e Camarão
17. STROGONOFF: Frango, Carne e Camarão
Carnes
1.
LAGARTO: Com queijo
provolone ao molho
2. CARNE DE PANELA: ao molho
3. MEDALHÃO: Carne ou Frango, com bacon fatiado, frito ou assado
4. ESCALOPINHO: Ao molho madeira
5.
BIFE À ROLÊ: Com purê de batatas
6. CARNE DE SOL: Com mandioca frita, torresmo a pururuca
7.
CARNE DE SOL: Acebolada
8. VACA ATOLADA: Costela bovina com mandioca
9. RABADA COMPLETA
Assados
1.
LEITÃO: À pururuca
2. PERNIL, LOMBO, CARNES: Recheadas e assadas
3. COSTELA: No bafo
4. COSTELINHA, LINGUIÇA: Assada ou frita
5.
ROCAMBOLE DE CARNE MOÍDA: Com presunto, mussarela e tomate
Churrasco de Espetinhos
1.
Carne, Linguiça, Coração, Drumate de Frango – Acompanha: Pão com pasta de alho,
guarnições e saladas
Churrasco Fatiado
1.
Picanha, Alcatra, Maminha, Fraldinha, Cupim, Lombo, Pernil, Linguiça, Coxinha, Asinha,
Coração
Acompanha: Pão com pasta de alho, guarnições e saladas
Aves
1.
GALINHADA: Frango caipira ao molho
2. FRANGO: Com quiabo
3. FRANGO: Xadrez e à passarinho
4. COXA E SOBRECOXA: Empanada assada ou frita
5.
COXA E SOBRECOXA: Ao molho
6. PEITO DE FRANGO AO FORNO: Com milho, mussarela, molho branco e batata palha
7.
SUPREMO DE FRANGO: Desfiado com palmito, tomate, azeitonas e uva passas
8. FRANGO ASSADO: Com batata soté e molho a vinagrete
9. FRANGO: Ao molho pardo
Massas
1.
LASANHA: Mussarela, presunto, molho branco e bolonhesa
2. RONDELE: Presunto e mussarela ao molho
3. CANELONE: Recheio e molho à gosto
4. CONCHILA: Recheio e molho à gosto
5.
NHOQUE: Ao molho sugo ou bolonhesa
6. NHOQUE AO FORNO: Com catupiry, frango, molho ao sugo
7.
TALHARIM: Ao molho Paris
8. TALHARIM AO FORNO: Frango, milho, ervilha, mussarela, molho branco
9. MACARRÃO: Alho e óleo, queijo, ovos cozidos, cheiro-verde
10. MACARRONADA: Com vários tipos de macarrão e acompanhamentos
11. POLENTA: na tábua recheada
Legumes
1.
BERINJELA AO FORNO: mussarela, presunto, molho branco e bolonhesa
2. BERINJELA EM RODELAS: Empanada e frita com mussarela ao molho sugo
3. COUVE-FLOR: Ao molho branco, queijo ralado e gratinado
4. ABOBRINHA RECHEADA: Com carne moída ou frango
5.
PIMENTÃO RECHEADO: Com carne moída ou frango
6. CHARUTO: Com repolho ou couve
7.
COUVE: Refogada a moda mineira
8. PICADINHOS: Xuxu, Moranga, Quiabo, Batata, Cenoura, Carne Seca
9. COZIDOS: legumes e verduras
Peixes
1.
BACALHOADA: Completa
2. BACALHAU AO FORNO: Com batata, cebola, tomate, alcaparra, azeitona
3. PINTADO: Grelhado ou assado
4. PINTADO: Ao molho, azeite de dendê e leite de coco
5.
SALMÃO: Em posta ou filé, grelhado ao creme
6. CAÇÃO: Em posta ao molho de camarão e creme de leite
7.
BOBÓ DE CAMARÃO: Com mandioca, cebola, tomate e assafrão
8. ESCABECHE: Sardinha, bacon, tomate, cebola, pimentão, azeitona preta
9. FILÉ DE PEIXE: Com catupiry, camarão ao molho doce de maracujá
10. FILÉ DE PEIXE: Enrolado com mussarela, empanado e frito
11. FILÉ DE: ABADEJO, MERLUZA, PESCADA, PORQUINHO, SARDINHA: Empanado ou
Frito
12. PEIXES ASSADOS: Namorado, Dourado, Corvina, Curimbatá com batata soté
13. PIRÃO DE PEIXE: Todos os peixes, assados ou fritos, acompanha molho rosé e vinagrete
Pratos frios saladas: 25 opções
1.
SALADA: Maionese com
legumes
2. SALPICÃO: frango, atum, presunto
3. BERINJELA: Uva passas, castanha de caju, azeitona, cebola e pimentão
4. MACARRÃO: Mussarela, presunto, milho, ervilha, cebola e tomate
5.
BATATA: Ovo, cebola, azeitona, azeite, cheiro-verde
6. CENOURA, BETERRABA: Raladas com palmito, queijo branco
7.
SALADA RUSSA: Grão de bico, pepino japonês
8. COUVE-FLOR: Cebola, manjericão, cheiro-verde
9. BRÓCOLIS: Alho e óleo e bacon
10. SALADA MISTA: Legumes e verduras
11. SALADAS VERDES: Rúcula, alface e escarola
12. FRANGO: Melão, nozes, ervilha, batata palha e creme de leite
13. SALADA FÁCIL: Presunto, ricota, hortelã, manjericão e maionese
14. SALADA TROPICAL: Frango assado, abacaxi, maçã, uva passa e creme de leite
15. SALADA FRANCESA: Atum, batata, vagem, cebola, tomate, alface
16. LEGUMES: Maçã, melão, creme de leite
17. SALADA DE BACALHAU: Batata, uva passas, alcaparras, cebola e maionese
18. SALADA ESPECIAL: Bacalhau, batata, uva, maçã, nozes e manjericão
19. SALADA FEIJÃO FRADINHO: Bacalhau, milho, ervilha, cebola, cheiro-verde
20. ROCAMBOLE DE BATATA: Com maionese, recheio a gosto
21. MOUSSES: salame, presunto, atum, ricota e milho
22. FAROFA FRIA: Bacon, ovo, ervilha, milho, uva, azeitona e farinha
23. QUEIJOS: provolone, branco, prato, mussarela, gorgonzola, kany
24. MESA COMPLETA DE FRIOS
25. ACOMPANHAMENTOS: Vinagrete, ovo de codorna, molhos de pimenta, tártaro e rosé
Entrada
Aperitivos – Batidas
1.
Pêssego com champagne
2. Amarula caseira
3. Vinho com abacaxi
4. Batida de amendoim
5.
Batida de coco
6. Caipirinha de limão
7.
Licor cremoso
8. Coquetel de maracujá
9. Coquetel de frutas
10. Sucos de frutas
Bebidas

Refrigerantes comuns ou light

Água mineral
Canapés
1.
Patê de ricota: com atum e presunto
2. Patê de frango
3. Patê de requeijão com azeitonas preta e verde
4. Patê de molho de sardela
Obs.: Os patês acompanham torradas ou barquinhos
5.
Pastéis de forno
6. Mini quiche de queijo
7.
Pãozinhos de queijo
Sobremesa
1.
Doce de leite
2. Doce de abóbora com coco
3. Doce de mamão com coco
4. Pudim, pavê e sorvetão
5.
Mousse: chocolate, maracujá, morango, coco e limão
6. Doces em calda: abóbora, mamão, queijo, pêssego e figo
7.
Romeu e Julieta
8. Manjar com ameixa
9. Salada de frutas com creme ou chantily
10. Mesa completa de frutas da época e atual
Saída

Mesa de café, chá com biscoitos, doces e salgados.