Aminas e sua basicidade
As aminas são derivadas da amônia pela substituição de um ou mais hidrogênio por
radicais de hidrocarboneto. A amônia e as aminas apresentam caráter básico, ou seja
reagem com ácidos:
Caráter Anfótero
Os aminoácidos são compostos que apresentam simultaneamente os grupos funcionais
amina e ácido carboxílico .
Os aminoácidos são capazes de reagir tanto com bases (por causa do grupo carboxíla)
quanto com ácidos(pela presença do grupo amina)
Em soluções ácidas, o aminoácido comporta-se como base:
Em soluções básicas, o aminoácido comporta-se como ácido:
Algumas propriedades dos aminoácidos
Os peptídeos são compostos formados pela união de aminoácidos entre si por ligações
peptídicas e são intermediários, quanto à complexidade estrutural entre aminoácidos os
aminoácidos e as proteínas.
As proteínas são enormes moléculas (macromoléculas) formadas principalmente por
vários aminoácidos ligados entre si.
A formação de um dipepitídeo genérico pode ser equacionada do seguinte modo: