Cada estrutura está
relacionada a uma
função.
Mudança na estrutura
muda a função.
• Exemplo: anemia falciforme
- Temperatura
- pH (potencial de hidrogênio)
- Substâncias químicas
Proteínas simples: só com AA
Proteínas conjugadas:
• Com outros compostos associados aos
AA
• Glicoproteínas e Lipoproteínas
- Causada pela proteína glúten
As proteínas que controlam
o funcionamento do
organismo(metabolismo).
São biocatalisadores:
• aceleram a velocidade de uma
reação química sem aumentar
muito a temperatura do local.
Cada tipo de reação tem
uma enzima específica.
Enzima “encaixa-se” no substrato e diminui a energia de ativação
necessária à reação.
Temperatura
• Potencial de hidrogênio
• pH do corpo
Efeito pH
Concentração de substrato
•
•
•
•
Inibição de enzima competitiva
Inibição de enzima não competitiva
Controle de produção enzimática
Tipos de imunização
Temperatura
Temperatura
Potencial de hidrogênio
Temperatura
pH no corpo
Temperatura
Efeito do pH
Concentração de substrato
Concentração de substrato
Inibição enzimática competitiva
Concentração de substrato
Inibição do ácido paraminobenzoico
(PABA) pela sulfa.
Inibição enzimática não competitiva
Concentração de substrato
Enzimas inativadas por metais pesados, como:
•
•
•
•
Chumbo
Mercúrio
DDT
arsênio.
O inibidor não se liga ao centro ativo, mas outro ponto
da molécula alterando sua forma.
Este tipo de inibição é irreversível (depois de retirado o
inibidor, a enzima não volta mais a funcionar).
• OBS: Na inibição competitiva é reversível.
A célula possui mecanismos de controle que impedem a produção
excessiva de certas substâncias.
É desencadeado quando a substância produzida é capaz de inibir uma
das enzimas responsáveis por sua própria produção.
Este mecanismo é chamado de controle por feedback, por retroação ou
retroalimentação.
Esta inibição é chamada alostérica não é competitiva uma vez que o inibidor
não se liga ao centro ativo.
São proteínas
denominadas
imunoglobulinas.
Atuam na defesa :
sistema
imunológico ou
imunitário.
Alvos são os
antígenos:
Reação específica
Células produtoras
de anticorpos:
LINFÓCITOS
Anticorpos /
Antígenos
aglutinação(destruição
dos antígenos)