Perceves (ou Percebes)
O percebe, Pollicipes pollicipes (Gmelin, 1790), é um crustáceo marinho.
DESCRIÇÃO
Em termos de morfologia externa, o percebe adulto apresenta duas partes perfeitamente diferenciadas: a
parte superior – o capítulo ou unha, e a parte inferior – o pedúnculo.
O capítulo tem como principal função a proteção do animal contra eventuais predadores mas também
protege contra a dissecação nos períodos de baixa-mar. O capítulo está transformado numa concha de
várias placas calcárias que albergam internamente aquilo que se considera o corpo do percebe. O
pedúnculo flexível e forte, revestido por pequenas escamas, aloja os órgãos reprodutores femininos e a
glândula do cimento ou glândula adesiva.
DISTRIBUIÇÃO
Em termos de distribuição geográfica esta espécie encontra-se referenciada desde a costa oeste da
Bretanha até ao Senegal; podendo ser encontrada no Mediterrâneo Ocidental nomeadamente na costa
africana.
ESTATUTO DE CONSERVAÇÃO
O estatuto de conservação desta espécie é desconhecido.
Em Portugal, na Reserva Natural das Berlengas, desde 2000, que a sua exploração é sujeita a um plano de
exploração anual, estando estabelecido um número limite de licenças bem como montantes máximos
diários por apanhador e um tamanho mínimo de apanha.
FACTORES DE AMEAÇA
O principal fator de ameaça para esta espécie é a ausência de regulamentação específica,
nomeadamente de montantes de captura diários por apanhador e de um tamanho mínimo, para a sua
apanha, seja ela comercial ou lúdica; esta situação não permite uma fiscalização eficiente por parte das
autoridades competentes. Face a este cenário é urgente a criação de regulamentação específica que
auxiliem na gestão do recurso.
HABITAT
O percebe habita em zonas rochosas expostas a forte hidro dinamismo, fixando-se preferencialmente nas
zonas intertidal e infralitoral, geralmente na base de falésias.
ALIMENTAÇÃO
É um consumidor primário, consistindo a sua alimentação principalmente em zooplâncton,
particularmente abundante nas épocas de afloramento costeiro.
CICLO DE VIDA
Em termos reprodutivos, o percebe é hermafrodita do tipo simultâneo, incubando os ovos no seu interior
até à eclosão larvar. A vida larvar desta espécie consta de 6 estádios de nauplius e um de cypris.
O período de reprodução estende-se desde o início da Primavera até ao Outono.
Percebes simples
Ingredientes:
1Kg de Percebes
3 litros água do mar
3 dentes de alho
6 folhas de louro
Confeção:
1.
De preferência apanhe na maré vazia os percebes (os melhores são os gordos,
escuros e de lábio vermelho - os castanhos deixe-os em paz)
2.
Passe-os depois por água corrente para perderem areia
3.
Ferva na água do mar os alhos e o louro.
4.
Quando estiver em fervura forte introduza os percebes e deixe levantar outra vez a
fervura (sempre o lume forte) - tire-os de imediato
5.
Sirva-os com cerveja bem geladinha
Pesquisa e receita sugerida por:
Catarina Reis