Restaurante Universitário RU
RU - Unidades
 O Restaurante Universitário da UFPR possui quatro
unidades em Curitiba - Central, Centro Politécnico,
Jardim Botânico e Agrárias - administradas pela
UFPR, contando com trabalhadores do quadro e
terceirizados.
 Há outras quatro unidades terceirizadas nos campi do
interior do Estado - Palotina, Pontal do Paraná,
Matinhos e Jandaia do Sul - administradas por
empresas especializadas. Em breve haverá uma
quinta unidade dos RUs, em Balneário Mirassol – PR.
Unidades de Curitiba
 As unidades de Curitiba atendem cerca de 12.000
refeições por dia útil, entre café da manhã, almoço e
jantar.
 A unidade Central atende aos finais de semana e
feriados, com foco principal nos alunos com
fragilidade econômica.
 No ano de 2014 foram servidas 1.387.375 nos RUs de
Curitiba
Evolução de Refeições Curitiba
Curitiba
2.500.000
2.000.000
1.500.000
1.000.000
500.000
Curitiba
2010
2011
2012
2013
2014
1.109.763
1.027.100
1.124.436
2.009.203
1.387.375
Unidades Interior
 As unidades dos campi do interior são todas
atendidas por empresas especializadas, com
supervisão da administração dos RUs.
 Todas as unidades atendem café da manhã, almoço e
jantar todos os dias da semana, incluindo final de
semana e feriados.
 No ano de 2014, as unidades do interior serviram,
conjuntamente, 413.689 refeições.
Refeições campi Interior
2014
Interior
200.000
180.000
160.000
140.000
120.000
100.000
80.000
60.000
40.000
20.000
Interior
Palotina
Matinhos
Pontal
Jandaia
175.589
135.226
71.478
31.396
Principais avanços recentes
 Novembro de 2011 - início do café da manhã, de
segunda-feira a sábado, no RU Central
 Março de 2012 - início do café da manhã nos RUs
Centro Politécnico e Agrárias. Início do atendimento
de três refeições, sete dias por semana, no RU Central
 Outubro de 2012 - Abertura do RU Jardim Botânico
 2013 - implementação do cardápio vegetariano nos
RUs
 2015 - Finalização do espaço próprio do RU Palotina
(inauguração no próximo dia 14)