O CORPO HUMANO
ALIMENTOS
Profa Nahya Paola Souza
8° ano E.F.II 2014
Colégio A.Liessin
PARA QUE SERVE?
Os animais, como o ser humano, são heterotróficos*
(diferente das plantas, que são autotróficas*).
Os alimentos são processados no corpo e cada
nutriente é usado com um fim específico:
Tipo
Função
Nutriente(s)
Exemplos
Construtores
Construção das
partes do corpo
Proteínas
Leite, carnes, ovos,
sementes
Energéticos
Fornecer energia
para o corpo
Lipídeos e glicídeos
(carboidratos)
Castanhas, leite,
cereais e raízes
Reguladores
Fornecer nutrientes
que controlam as
funções do corpo
Vitaminas e sais
minerais
Frutas, verduras,
legumes, castanhas,
sementes
O QUE É CADA NUTRIENTE?
Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos alimentos:
1. Carboidratos ou glicídeos: fornecem energia em
grande quantidade e rapidamente, sob a forma de
glicose. Exemplos: amido (pão, batata, arroz), frutose
(frutas), lactose (leite e derivados), sacarose (açúcar
branco).
O QUE É CADA NUTRIENTE?
Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos alimentos:
2. Lipídeos: fornecem energia em grande quantidade, mas
vagarosamente, pois são nutrientes complexos.
Exemplos: gordura (da carne), colesterol (origem
animal), óleos (de girassol, de canola. nata do leite,
gema dos ovos).
O QUE É CADA NUTRIENTE?
Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos alimentos:
3. Proteínas: quando digeridas, são “desmontadas”
liberando vários aminoácidos*, que participam da
construção das partes corporais. Exemplos: albumina
(clara do ovo), caseína (leite), carnes em geral.
O QUE É CADA NUTRIENTE?
Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos alimentos:
4. Vitaminas e sais minerais: ajudam a controlar o
funcionamento do corpo. Exemplos: sódio e potássio
(contração muscular e transmissão de impulsos
nervosos), vitamina B (pele e sangue), iodo
(metabolismo corporal).
O QUE É CADA NUTRIENTE?
O conceito de pirâmide
alimentar baseia-se nas
funções de cada
nutriente e onde podem
ser encontrados, para
propor um padrão de
alimentação diária ideal:
O QUE É CADA NUTRIENTE?
Nos alimentos também há fibras* e água, que facilitam a
digestão e absorção dos nutrientes.
O corpo usa o que precisa de energia dos alimentos e
estoca o restante (reserva energética) de duas formas:
- Como glicogênio no fígado e nos músculos;
- Como gordura no tecido adiposo.
GLOSSÁRIO
Heterotrófico: ser vivo que precisa ingerir outros seres
vivos como alimento para obtenção de nutrientes.
Autotrófico: ser vivo que produz seu próprio alimento
através da fotossíntese.
Aminoácido: unidade formadora das proteínas.
Ácido graxo: unidade formadora dos lipídeos.
Fibras: carboidratos não digeríveis pelo corpo humano,
essenciais para eliminação das fezes.