PROGRAMA CARNE
BRANGUS NO BRASIL
Maurício Cirne Lima
Indústria processadora:
O MELHOR NO ABATE DE
ANIMAIS
Prêmio como melhor
empresa brasileira do Setor
Frigorífico em 2011
DESTAQUE EXPORTAÇÃO
do Setor Frigorífico
Rio Grande do Sul
Rótulo da
Carne Brangus:
Outros rótulos:
Selo Carne Brangus
Outro selo
de associação
A certificação:
COMPRA
RESFRIAMENTO E CORTE
FATURAMENTO
BIPAGEM E
DESOSSA
EMBALAGEM
TIPIFICAÇÃO
CARCAÇA
PESAGEM E
ETIQUETA
DISTRIBUIÇÃO
CARIMBO
CONFERÊNCIA
CURRAIS
Animais Brangus nos currais
Animais Brangus nos currais
Carcaça Brangus acabamento 3
O certificador:
As carcaças
certificadas
(acabamento 3)
:
Os cortes primários
certificados:
AS CARNES:
Picanha Brangus
PESO DE CARCAÇA
200 kg
220 kg
240 kg
DENTE DE LEITE
260 kg
2 DENTES
280 kg
4 e 6 DENTES
bônus 3%
bônus 7%
bônus 8%
Central de Compra de Gado
165 kg
bônus 10%
Para serem bonificados no Programa de Carne Brangus, precisam ser enquadrados no padrão
racial, ter no máximo 6 dentes, com acabamento mínimo = 3, conforme avaliação do técnico
da ABB.
Fêmeas classificadas no programa, passam para preço de macho quando o peso de carcaça for
inferior a 165 kg.Pesos maior ou igual a 165 kg são bonificadas, conforme a tabela.
• Fêmeas classificadas no programa, passam para
preço de macho quando o peso de carcaça for
inferior a 165 kg. Pesos maior ou igual a 165 kg
são bonificadas, conforme a tabela.
• Para serem bonificados, no programa de carne
certificado da ABB, precisam ser enquadrados no
padrão racial, ter no máximo 6 dentes, com
acabamento mínimo = 3, conforme avaliação dos
técnicos das associações.
A classificação de gordura vai de 1 a 5, onde a
gordura (G) 1 classifica-se como ausente (esta
classificação é remunerada em 40% do valor
tratado), G2 como escassa (não tem diferenciação de
preço, animal com pouco acabamento), G3
como mediana (esta seria a classificação de gordura
ideal, consideramos o padrão do frigorífico), G4
como uniforme e G5 como excessiva.
Tabela de Preço Frigorífico
Macho: R$6,20 – US$3,05
Fêmea: R$5,90 – US$2,90
Programa de Carne Brangus - Macho e Fêmea
Base: R$6,20 – Data:06/11/2012
Dente de Leite:
165 Kg – 200 Kg (3%): R$6,39 – US$3,14
201 Kg – 220 Kg (7%): R$6,63 – US$3,26
221 Kg – 240 Kg (8%): R$6,70 – US$3,29
241 Kg - > Kg (10%): R$6,82 – US$3,35
2 Dentes:
165 Kg – 200 Kg (3%): R$6,39 – US$3,14
201 Kg – 240 Kg (7%): R$6,63 – US$3,26
241 Kg – 260 Kg (8%): R$6,70 – US$3,29
261 Kg - > Kg (10%): R$6,82 – US$3,35
4 e 6 Dentes:
165 Kg – 240 Kg (3%): R$6,39 – US$3,14
241 Kg – 260 Kg (7%): R$6,63 – US$3,26
261 Kg – 280 Kg (8%): R$6,70 – US$3,29
281 Kg - > Kg (10%): R$6,82 – US$3,35
MUITO OBRIGADO
PELA ATENÇÃO!