MÁQUINA DE TORTAS
MANUAL DE INSTRUÇÕES
Leia este manual de instruções com atenção
antes de utilizar este produto
Modelo DF-302
CERTIFICADO DE GARANTIA
Por este certificado de garantia, ST Importações Ltda., distribuidora do(s) equipamento(s) / produto(s)
adquirido por V.S.a., se compromete a prestar Assistência Técnica aos referidos produtos, nos termos da
legislação pertinente, LEI n° 8.078, de 11 de Setembro 1990, e nos limites aqui estabelecidos.
1. A ST assegura ao comprador consumidor deste produto, a garantia de 90 dias (noventa) a partir da data
de entrega do produto, a ser comprovado, ou não existindo comprovação, a partir da data de emissão da
nota fiscal de compra ao primeiro comprador consumidor. A presente garantia, ressalvadas as condições estabelecidas neste certificado (item 05), sempre acompanhará o produto, valendo no Posto de Assistência Técnica Autorizada da ST.
2. O período de garantia é composto de:
a) Garantia legal de 90 (noventa) dias corridos, atendendo ao Código de Consumidor.
3. Entende-se por garantia, o reparo gratuito do aparelho e a reposição de peças que, de acordo com o
parecer do técnico credenciado pela ST, apresentarem defeito técnico. Tal garantia somente terá validade mediante a apresentação da Nota Fiscal de compra. É imprescindível, para o atendimento gratuito,
que o aparelho esteja dentro do prazo estipulado acima.
4. Para exercício da presente garantia, o comprador deverá se utilizar somente do Posto Autorizado, cuja
indicação será feita através do telefone 4003-7878 - Capitais e Regiões Metropolitanas (Exceto Celular) ou 0 XX 11 4003-7878 - Outras Localidades (Exceto Celular) de segunda a sábado das 9:00h às
21:00h , ficando a cargo do comprador consumidor as despesas e riscos de transporte do envio do produto ao Posto Autorizado.
5. FICA AUTOMATICAMENTE CANCELADA A GARANTIA NA OCORRÊNCIA DOS SEGUINTES EVENTOS:
a) Danos provocados por acidentes tais como: queda, batida, descarga elétrica, atmosférica (raio), inundação, desabamento e fogo.
b) Danos provocados por umidade, exposição excessiva à luz solar e salinidade.
c) Sinistro (roubo e/ou furto).
d) Uso em desacordo com as respectivas informações contidas no manual de instruções.
e) Por ter sido ligado à rede elétrica imprópria ou quando sujeito a flutuações excessivas.
f) Sinais de violações externas e rompimentos do lacre do produto.
g) Ajuste interno ou conserto por pessoa não credenciada pela ST.
h) Se o Certificado de Garantia ou Nota Fiscal de compra apresentarem adulterações e/ou rasuras.
i) Uso caracterizado como NÃO DOMÉSTICO ou em desacordo com as normas estabelecidas no
Manual de Instruções.
j) Por condições impróprias à sensibilidade do aparelho.
6. NÃO ESTÃO COBERTOS PELA GARANTIA (ônus do consumidor):
a) Serviços de instalação, regulagens externas, limpeza e orientação de uso, pois estas informações
constam das instruções que acompanham o produto.
b) Compartimentos plásticos externos, cabos de ligação externos (ex: cabo de força plugado) e qualquer acessório externo.
c) Eliminação de interferências externas que prejudiquem o bom funcionamento do produto.
ATENÇÃO:
- Este certificado é comum a todos os eletrodomésticos portáteis e eletrônicos. Observe atentamente o tipo e o modelo do aparelho adquirido, pois alguns possuem componentes e recursos que não
são adequados tecnicamente aos outros.
- Para manter seu produto sempre original e com qualidade de funcionamento, procure somente o
Posto de Serviço Autorizado da ST, que dispõe de peças originais e mão-de-obra treinada.
- Para que o aparelho seja coberto pela garantia ST, guarde sua respectiva Nota Fiscal/Cupom
Fiscal durante o prazo de garantia.
- Para seu conforto e segurança consulte nossa Central de Assistência Técnica. De segunda a sábado das 9:00h às 21:00h. Você terá todas as informações necessárias para melhor utilizar os recursos do seu produto.
TEL: 4003-7878 - Capitais e Regiões Metropolitanas (Exceto Celular) ou
0 XX 11 4003-7878 - Outras Localidades (Exceto Celular)
Produto importado e comercializado por:
ST Importações LTDA
CGC : 02.867.220/0001-42
INSC. ESTADUAL : 253.834.872
Índice
INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES.................................................................... 1
Plugue Polarizado................................................................................................. 1
INTRODUÇÃO................................................................................................................. 2
FUNÇÕES DO APARELHO................................................................................................ 2
ANTES DE USAR O APARELHO........................................................................................ 3
PREPARANDO TORTAS................................................................................................... 3
Que Tipo de Massa Pode Ser Usada?................................................................. 3
Cortando a Massa................................................................................................. 3
Colocando a Base da Torta no Aparelho.............................................................. 3
Acrescentando o Recheio..................................................................................... 4
Assando as Tortas................................................................................................ 4
Aproveitando a Massa que Sobrou....................................................................... 4
Pré-cortando a Massa .......................................................................................... 4
OUTRAS IDÉIAS PARA A SUA MÁQUINA DE TORTAS............................................................ 4
Usando Pão como Substituto para a Massa......................................................... 5
DESCONGELANDO E REAQUECENDO AS TORTAS.............................................................. 5
Descongelando..................................................................................................... 5
Reaquecendo........................................................................................................ 5
INSTRUÇÕES DE LIMPEZA E MANUTENÇÃO....................................................................... 5
Instruções de Limpeza.......................................................................................... 5
Limpeza das Formas Antiaderentes..................................................................... 6
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS........................................................................................... 6
RECEITAS .................................................................................................................... 7
Sugestões de Recheios........................................................................................ 7
Recheios para Tortas de Entrada......................................................................... 9
Recheios de Carne............................................................................................... 9
Recheios de Frutos do Mar................................................................................... 12
Recheios de Vegetais........................................................................................... 12
Recheios Doces.................................................................................................... 13
Receita Caseira de Massa Podre......................................................................... 14
Outras Receitas.................................................................................................... 14
Receitas................................................................................................................ 15
Tortinhas Recheadas................................................................................... 15
Petit Gateau ................................................................................................. 16
Suflê de Bacalhau......................................................................................... 16
Bolinho de Cenoura com Cobertura de Chocolate....................................... 16
Suflê de Queijo com Presunto...................................................................... 17
Suflê de Queijo Requintado.......................................................................... 17
Tortinha Salgada........................................................................................... 18
INSTRUÇÕES DE SEGURANÇA IMPORTANTES
Tortinha Salgada
Ao utilizar aparelhos elétricos siga algumas instruções básicas de segurança:
1. Leia todas as instruções deste manual antes de usar este produto.
2. Sempre desligue o aparelho e então retire o plugue da tomada elétrica. Segure no
plugue para retirá-lo da tomada. Nunca puxe pelo cordão de energia.
3. Desligue o aparelho e desconecte-o da tomada elétrica se não estiver sendo utilizado e antes de limpá-lo.
4. Não opere nenhum aparelho com o cordão e/ou plugue danificados, se apresentar
qualquer tipo de problema de funcionamento, se tiver caído ou tiver sido danificado de qualquer outra forma. Procure o Posto de Serviços Autorizado (Veja Certificado de Garantia) para examinar a unidade ou executar reparos mecânicos ou elétricos. Não tente consertá-la.
5. Não use este aparelho com uma extensão, exceto se a extensão tiver sido testada
por um eletricista qualificado.
6. Sempre conecte este aparelho em uma tomada elétrica com voltagem correspondente.
7. Supervisione o uso deste aparelho sempre que estiver sendo utilizado e principalmente se houver crianças próximas à unidade. Não deixe aparelhos quentes em lugares nos quais as crianças possam tocá-los.
8. Não use este aparelho em áreas ao ar livre.
9. Use a unidade somente para as atividades descritas neste manual.
10. Não coloque a unidade sobre ou próxima à chama acesa de um fogão a gás ou elétrico, a um elemento elétrico ou em um forno quente. Não coloque este aparelho
sobre qualquer outro aparelho.
11. Não permita que o cordão de energia fique pendurado na borda da mesa ou balcão
ou que toque superfícies quentes.
12. Para evitar o risco de choque elétrico, não mergulhe o cordão de energia, o plugue
ou o corpo da unidade na água ou em qualquer outro líquido.
13. Não use peças incompatíveis com seu aparelho. O uso de acessórios não recomendados pelo fabricante pode resultar em fogo, choque elétrico ou em lesões físicas.
14. Existe o risco de fogo se a unidade estiver em operação e tocar materiais inflamáveis como cortinas, paredes e quaisquer outros materiais ou se for colocado qualquer tipo de material sobre o aparelho.
GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES
Plugue Polarizado
Se esta unidade estiver equipada com um plugue polarizado (um pino for maior do que
o outro), siga as instruções abaixo:
Como medida de segurança, o plugue encaixará em uma tomada polarizada somente de
uma forma. Caso não encaixe na tomada, reverta-o e tente novamente. Se mesmo assim ele não encaixar, providencie um adaptador de pinos chatos para pinos cilíndricos,
encontrado facilmente em lojas de materiais elétricos. Não modifique o plugue de forma alguma.
1
Ingredientes para Massa:
3 ovos
2 xícaras de chá de leite
2 xícaras de chá de farinha de trigo
½ xícara de chá de óleo
2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de café de sal
2 colheres de sopa de queijo parmesão
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Fazer:
1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
2. Passe a massa para uma tigela e misturar o recheio a gosto.
Sugestões de Recheios para a Torta Salgada
ATUM
2 latas de atum, escorrido o óleo e amassado
com um garfo
2 tomates sem sementes picados
½ pimentão verde picado
½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
½ xícara de chá de cebola picada
½ xícara de chá de salsa picada
Modo de Fazer:
1. Misture todos os ingredientes e junte à massa, misturando muito bem.
2. Coloque porções da massa nas formas da máquina de torta e asse por 5 minutos.
FRANGO
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola pequena picada
2 tomates picados e sem sementes
½ pimentão verde picado
½ xícara de chá de ervilhas
½ xícara de chá de salsa picada
Modo de Fazer:
Misture tudo e junte à massa. Coloque na máquina de torta e asse por 5 minutos.
BACALHAU
300g de bacalhau não salgado e desfiado
½ xícara de chá de azeite
1 cebola média picada
1 dente de alho amassado
2 tomates picados sem sementes
½ pimentão verde picado
½ xícara de chá de azeitonas pretas picadas
½ xícara de chá de salsa picada
Modo de Fazer:
1. Numa panela, frite a cebola e o alho no azeite. Junte o bacalhau desfiado e frite-o por 5 minutos.
2. Apague o fogo, junte os demais ingredientes. Misture bem, coloque a massa na máquina de
torta e asse por 5 minutos.
QUEIJO COM PRESUNTO
200 g de queijo prato ralado grosso
200g de presunto ralado grosso
orégano a gosto
Modo de Fazer:
Misture tudo e coloque na máquina de torta. Deixe assar por 5 minutos.
(Receita elaborada e testada em cozinha experimental por Eurídice M. G. Barros
18
Modo de Fazer:
1. Numa panela, coloque o azeite, frite a cebola e o alho, até murchar. Junte o bacalhau desfiado fino, a pimenta-do-reino e frite o bacalhau, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe
esfriar.
2. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo alto. Adicione a farinha e mexa firme, por 2
minutos, até formar um creme. Retire do fogo e despeje o leite aos poucos e sem parar de
mexer, leve a panela ao fogo, por 5 minutos (ou até formar um creme liso e grosso).
3. Retire do fogo, tempere com sal e deixe esfriar um pouco. Junte as gemas, passadas pela
peneira e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo bem até engrossar. Retire do fogo e
deixe esfriar.
4. Bata as claras em neve, misture ao creme, delicadamente e junte o refogado de bacalhau,
misturando tudo. Coloque porções de massa, na máquina de torta e asse por 5 minutos (ou
até ficarem dourados). Sirva em seguida.
(Receita elaborada e testada em cozinha experimental por Eurídice M. G. Barros)
Suflê de Queijo com Presunto
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
1 pitada de páprica picante
1 pitada de noz-moscada ralada
sal a gosto
¾ xícara de chá de queijo parmesão ralado
grosso
1 xícara de chá de queijo prato ralado grosso
1 xícara de chá de presunto ralado grosso
4 ovos (claras e gemas separadas)
INTRODUÇÃO
Agora você e sua família poderão saborear tortas douradas e crocantes em casa, usando
uma variedade de recheios deliciosos e criativos.
Esta Máquina de Tortas é extremamente versátil! Você poderá preparar uma variedade
de tortas salgadas (temperadas, de frango, carne, frutos do mar ou vegetais), quiches e
aperitivos de bacon e ovos, bem como deliciosas tortas doces como tortas de frutas,
muffins, cheescakes, etc.
As receitas apresentadas neste livro são apenas o começo! Com este aparelho você
poderá usar alimentos enlatados, além de reaproveitar todos os alimentos que sobraram
e transformá-los em saborosos aperitivos, refeições, sobremesas, etc.
Duas tortas perfeitas de cada vez!
Nota: Durante o cozimento, você ouvirá um som tipo um zunido. Isto é normal e acontece devido ao vapor que escapa das tortas.
FUNÇÕES DO APARELHO
Trava de Segurança
Modo de Fazer:
1. Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture bem. Adicione o leite,
a páprica, a noz-moscada e o sal. Cozinhe, mexendo até engrossar.
2. Coloque os queijos e o presunto e misture mais uma vez. Retire do fogo e bata bem com as
gemas passadas na peneira.
3. Bata as claras em neve firme e junte-as à massa de suflê. Coloque porções de massa na máquina de torta e deixe assar por 5 minutos ou até ficarem dourados. Tire-os da forma e sirva
em seguida.
Indicador de Energia
Formas Antiaderentes
Área Destinada
para Enrolar
o Cordão de Energia
Borda Ondeada
Pés de Borracha
(Receita elaborada e testada em cozinha experimental por Eurídice M. G. Barros)
Suflê de Queijo Requintado
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
grosso
5 colheres de sopa de manteiga derretida
6 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ¼ xícara de chá de leite
6 ovos (claras e gemas separadas)
½ xícara de chá de queijo emmenthal ou gouda raladogrosso
½ colher de chá de fermento em pó
Moldes para Cortar a Massa
Trava de Segurança: Mantém a unidade
fechada para firmar as tortas.
Modo de Fazer:
1. Em uma panela, misture muito bem a manteiga derretida, a farinha, o sal e a pimenta. Aos
poucos, junte o leite, sem parar de mexer.
2. Leve a panela ao fogo médio até ferver e engrossar. Retire do fogo e acrescente as gemas
ligeiramente batidas, o queijo parmesão, o queijo emmenthal e o fermento. Misture bem e
deixe amornar.
3. Bata firme as claras em neve e junte-as aos poucos aos queijos mornos, mexendo com cuidado. Coloque as porções de massa na máquina de torta. Deixe assar por 5 minutos ou até ficarem dourados. Tire da forma e sirva ainda quente.
(Receita elaborada e testada em cozinha experimental por Eurídice M. G. Barros)
17
Formas Fundas Antiaderentes: Prepara tortas altas
com recheio extra. As formas antiaderentes são fáceis de limpar e permitem que as tortas sejam removidas facilmente. (Consulte a seção “Limpeza das
Formas Antiaderentes” na página 6)
Pés de Borracha: Mantém o aparelho firmemente
no lugar e evita que a unidade arranhe a superfície de
apoio.
Indicador de Energia: Indica que a unidade está
aquecendo. A luz do indicador de energia desliga
quando a unidade tiver alcançado a temperatura de
cozimento e então executa o ciclo ligar/desligar enquanto assa a torta.
Área Destinada para Enrolar o Cordão de Energia: A unidade pode ser
guardada convenientemente na posição
vertical, economizando espaço no armário da cozinha. O cordão pode ser
enrolado em volta da base do aparelho.
Bordas das Formas Ondeadas: Firma
as tortas e deixa a borda das tortas decorativa.
Moldes para Cortar a Massa: O molde pequeno serve para cortar a massa
de cobertura das tortas e o maior para
cortar a base.
2
ANTES DE USAR O APARELHO
Bolinho de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Ingredientes para Massa:
400g de cenoura cortada em cubos
2 colheres de sopa de manteiga
4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
3 xícaras de chá de açúcar
baunilha a gosto
4 ovos
1 colher de sopa cheia de fermento em pó
½ xícara de chá de óleo
Modo de Fazer:
1. Bata no liquidificador a cenoura, os ovos, o óleo e a manteiga. Bater bem até triturar toda a
cenoura e formar um creme.
2. Acrescente uma xícara de farinha de trigo, o açúcar, o sal, a baunilha e a pitada de sal.
Bater mais um pouco.
3. Passe para uma tigela toda a mistura e acrescente as três xícaras de farinha de trigo restantes e o fermento em pó.
4. Misture muito bem e coloque porções de massa nas formas da máquina (que deverá estar
aquecida). Pode encher cada forma.
5. Feche a máquina e asse os bolinhos por cinco minutos (ou até que ao colocar um palito, o
mesmo saia seco).
Antes de usar a unidade pela primeira vez, unte as formas para proteger a superfície
antiaderente.
Conecte o cordão de energia em uma tomada com voltagem correspondente a do aparelho. Preaqueça a unidade por cerca de 5 minutos (ou até a luz do indicador de energia
apagar). Aplique uma camada fina de óleo de cozinha, manteiga ou margarina sobre a
superfície interna das formas e esfregue com uma toalha de papel. Após untar as formas pela primeira vez, não será necessário untá-las sempre que forem utilizadas, pois a
massa das tortas já as deixará ligeiramente untadas.
Nota: Quando usar seu aparelho pela primeira vez, você perceberá um pouco de fumaça. Isto é normal e acontece devido ao aquecimento inicial dos componentes internos
do aparelho.
PREPARANDO TORTAS
Que tipo de massa pode ser utilizada?
Ingredientes para Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
½ lata de leite de vaca
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de Fazer:
1. Leve todos os ingredientes ao fogo numa panela, mexendo sempre até engrossar.
2. Depois dos bolinhos todos prontos, coloque uma colher de sopa da cobertura sobre cada
um, espalhando com as costas da colher.
Existe uma grande variedade de massas prontas disponíveis na seção de congelados
dos supermercados, tais como massa podre, massa de bolo, massa folheada, massa amanteigada, massa integral, entre outras. Estas massas propiciam resultados excelentes
e são adequadas para serem guardadas no congelador.
As massas podres ou massas de bolo podem ser usadas tanto para a parte superior
quanto para a base das tortas.
Para um sabor mais leve e amanteigado, use massa de bolo com manteiga para a massa
de cobertura das tortas e massa podre para a base. Esta combinação é ótima para tortas
de sobremesas. As massas caseiras também podem ser usadas.
Pré-aqueça a unidade por cerca de 5 minutos (ou até a luz do indicador de energia apagar) e descongele a massa enquanto prepara o recheio das tortas.
(Receita elaborada e testada em cozinha experimental por Eurídice M. G. Barros)
Petit Gateau
Ingredientes:
250 g de chocolate meio amargo picado
10 gemas
1 ¼ xícara de chá de manteiga
¾ xícara de chá de açúcar
5 claras
¾ xícara de chá de farinha de trigo
Modo de Fazer:
1. Derreta num refratário, o chocolate com a manteiga, mexendo delicadamente, em banho
maria ( água bem quente) sem ferver.
2. Numa tigela, misture com a colher de pau, as gemas com as claras e o açúcar. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
3. Encha as formas da máquina de torta e asse por 4 minutos ou até ficarem secos por fora.
Sirva com sorvete de baunilha.
Cortando a Massa
Use os moldes especiais para tortas que acompanham a unidade para cortar a massa de
cobertura e a base das tortas. O molde pequeno é indicado para a massa de cobertura
das tortas e o maior para a base.
Para cortar as massas, posicione o molde sobre uma folha plana de massa e pressione-o sobre a massa para
cortá-la. O corte deverá ficar liso nas bordas. Faça dois
cortes de 30mm na base da massa para colocá-la mais
facilmente na forma. Veja figura ao lado.
(Receita testada e aprovada em cozinha experimental por Eurídice M. G. Barros)
Suflê de Bacalhau
Ingredientes:
300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
1 cebola pequena bem picada
1 dente de alho picado
1 pitada de pimenta-do-reino branca
4 colheres de sopa de azeite
3 colheres de sopa de manteiga
Colocando a Base da Torta no Aparelho
Coloque a base da torta na unidade. As bordas da massa devem ser pressionadas contra
a superfície lateral das formas. Pressione os cortes para que a base da massa fique
completamente fechada.
3
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite
5 gemas
5 claras em neve
sal a gosto
16
Acrescentando o Recheio
Modo de Fazer:
1. Misture os quatro primeiros ingredientes.
2. Acrescente o leite aos poucos e misture bem.
3. Jogue esta massa sobre as frutas.
4. Despeje ¼ de xícara da mistura em cada forma e cozinhe por aproximadamente 6
minutos ou até ficar dourado.
5. Repita com a mistura restante.
Miniquiches de Cebola, Bacon e Pimenta Caiena
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
1 cebola picada, sem pele
1 ovo
3 tiras de bacon sem pele, picadas
1 gema de ovo
1 pimenta caiena verde ou vermelha, sem ¼ de xícara de queijo ralado
sementes, bem picada
1 colher de chá de ervas secas mistas
2 dentes de alho, descascados e amassados
Pimenta preta em pó a gosto
100ml de creme engrossado
6 bases de massa podre
Modo de Fazer:
1. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e refogue a cebola, o bacon, a pimenta
caiena e o alho por 5 minutos.
2. Bata juntos o creme e os ovos. Acrescente a mistura de bacon e cebola, o queijo, as
ervas e a pimenta. Misture bem.
3. Coloque as bases das massas nas formas e recheie com a mistura (distante cerca de
5mm da borda superior da forma).
4. Asse por aproximadamente 10 minutos.
5. Repita com o restante da mistura.
Nota: Esta receita pode ser congelada.
Receitas
Assando as Tortas
Coloque a massa de cobertura sobre o recheio e feche a tampa da unidade. Asse as
tortas por aproximadamente 6 minutos. Se preferir deixá-las um pouco mais douradas,
asse por cerca de 8 minutos.
Nota: Durante o cozimento, você ouvirá um som tipo um zunido. Isto é normal e acontece devido ao vapor que escapa da tortas.
Retire as tortas das formas usando um utensílio de cozinha não metálico.
NÃO USE UTENSÍLIOS DE COZINHA DE METAL PARA NÃO ARRANHAR
A SUPERFÍCIE ANTIADERENTE DAS FORMAS DA UNIDADE.
Limpe as formas após preparar as tortas.
Aproveitando a Massa que Sobrou
Prepare mais tortas, guarnições e massas decorativas com as sobras das massas. Faça
uma bola de aproximadamente 3mm de espessura com as sobras.
Dica: É mais fácil enrolar as massas entre 2 folhas de papel manteiga. Para preparar
guarnições e massas decorativas, corte a massa na forma desejada, uma folha, por exemplo. Coloque a massa decorativa sobre a torta antes de fechar a tampa da unidade.
Mantenha a massa coberta para evitar que seque ou rache.
Tortinhas Recheadas
Massa:
3 ovos
½ xícara de óleo
2 colheres de sopa de maisena
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
Prepare o recheio com os ingredientes que você tiver disponível na cozinha, como sobras de refeições, alimentos enlatados, etc. Pré-cozinhe os ingredientes dos recheios
das tortas, principalmente se usar carnes frescas ou vegetais duros. Não é necessário
pré-cozinhar frutas e alimentos enlatados. Corte os alimentos em pedaços pequenos e
iguais para que assem uniformemente.
Nota: Não use ingredientes líquidos, tais como molhos e cremes em grandes quantidades, pois o recheio poderá transbordar e a massa ficar aguada. Sempre misture com
ingredientes sólidos.
Coloque o recheio pré-cozido sobre a base de massa da torta (já na forma). Como regra
geral, use 1/3 de xícara de recheio se tiver pouco molho e ¼ de xícara se tiver mais molho.
Nota: Não coloque recheio demais nas tortas.
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento
1 xícara de leite
5 ½ xícaras de farinha de trigo
Pré-cortando a Massa
Modo de Fazer:
1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a maisena, o sal, o açúcar, a manteiga, o fermento e o
leite.
2. A seguir passe para uma tigela e junte a farinha de trigo e trabalhe a massa com as mãos até
formar uma massa homogênea que solte das mãos.
3. Abra a massa com um rolo, corte-a com os moldes e recheie a gosto.
Dica: Você pode substituir a receita de massa acima pela de massa folheada pronta. Também
ficará delicioso!
Sugestões de Recheios:
• Banana com canela e açúcar (a gosto)
• Queijo e Presunto
• Queijo Mussarela / Prato / Requeijão / Cheddar
• Romeu e Julieta (Goiabada com queijo de minas)
• Doce de Leite / Doce de Leite com coco
• Brigadeiro
15
A massa pode ser pré-cortada e armazenada no freezer. Assim, sempre que desejar,
você poderá preparar rapidamente uma torta. Após cortar a massa, separe cada pedaço
com uma camada de plástico. Cubra a massa completamente com plástico e coloque-a
no freezer.
OUTRAS IDÉIAS PARA A SUA MÁQUINA DE TORTAS
A sua Máquina de Tortas é perfeita para preparar muffins, bolinhos, quiches, cheesecakes e aperitivos de ovos e bacon. Para mais idéias, consulte a seção de receitas deste
manual.
4
Nota: Quando assar tortas sem bases de massa, unte as formas com um pouco de óleo,
manteiga ou margarina para evitar que a massa grude.
Usando Pão como Substituto para a Massa
O pão pode ser usado como um substituto para massa. Você terá melhores resultados
se usar pão de sanduíche. Evite usar torradas, pois são muito duras e crocantes.
Corte as bases e as coberturas das tortas usando os moldes que acompanham a unidade
e retire a casca dos pães. Passe manteiga ou margarina em um dos lados. Prepare as
tortas como instruído anteriormente, com o lado do pão com manteiga ou margarina
virado para fora para evitar que o pão grude na forma.
Cozinhe por 6 minutos.
Dica: Evite usar recheios líquidos, pois eles tendem a deixar a massa de pão molhada
demais.
Modo de Fazer:
Bata o queijo cremoso em um mixer até ficar bem cremoso. Acrescente os outros ingredientes e misture bem.
Dica: Sirva gelado com chantilly fresco. Cubra com amêndoas tostadas e/ou polvilhe
as tortas com açúcar de confeiteiro.
Maçã e Pêssego
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
150g de pêssego cortado em rodelas
200g de maçã em lata
½ colher de chá de canela em pó
¼ de colher de chá de cravo-da-índia em pó
¼ de colher de chá de pimenta-dajamaica em pó
2 colheres de chá de açúcar granulado
DESCONGELANDO E REAQUECENDO AS TORTAS
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes.
Descongelando:
Dica: Polvilhe as tortas com açúcar de confeiteiro e sirva com chantilly ou sorvete.
Temperatura ambiente: as tortas descongelarão em aproximadamente 1 hora.
Forno de Microondas (700 Watts): descongele cada torta por aproximadamente 5
minutos no ajuste descongelar.
Reaquecendo:
Máquina de Tortas: Preaqueça a unidade por 5 minutos (ou até o indicador de energia
apagar).
• Tortas Descongeladas: Aqueça por aproximadamente 6-8 minutos. Não aqueça tortas congeladas neste aparelho.
Forno: Preaqueça na temperatura de 180ºC.
• Tortas Congeladas: Aqueça por aproximadamente 40-45 minutos.
• Tortas Descongeladas: Aqueça por aproximadamente 15-20 minutos
Forno de Microondas (700 Watts): Esquente as tortas individualmente em temperatura alta por aproximadamente 2 minutos depois de descongeladas.
• Tortas Congeladas: Aqueça por aproximadamente 40-45 minutos.
Nota: A massa ficará mole e úmida.
INSTRUÇÕES DE LIMPEZA E MANUTENÇÃO
Sempre use um utensílio de cozinha de plástico para retirar as tortas das formas. Não
use utensílios de metal, pois eles arranharão a superfície antiaderente.
Instruções de Limpeza
Antes de limpar um aparelho elétrico, sempre o desligue e retire o plugue da tomada
elétrica. Não mergulhe a Máquina de Tortas na água ou em qualquer outro líquido.
5
Receita Caseira de Massa Podre
Rendimento: 6 bases e 6 coberturas
Ingredientes:
185g de manteiga ou margarina
2 colheres de chá de açúcar
Uma pitada de sal
1 ovo
1 colher de sopa de leite
2 xícaras de farinha de trigo
Modo de Fazer:
1. Processe a manteiga ou margarina, o açúcar, o sal, os ovos e o leite em um processador até formar um creme.
2. Acrescente a farinha de trigo e processe em baixa velocidade até misturar bem.
3. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse levemente. Cubra e
refrigere por 10 minutos antes de enrolar.
4. Divida a massa em 2 rolos (espessura de 3 mm) entre 2 folhas de papel manteiga.
Corte e use conforme desejar.
Outras Receitas
Muffins Integrais de Frutas
Rendimento: 8 tortas
Ingredientes:
1 ½ xícaras de farinha integral com fermento
¼ de colher de chá de sal
½ xícara de açúcar granulado
¼ de óleo vegetal
½ xícara de leite
½ xícara de frutas mistas
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Abóbora com Tomate Temperado
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
1 colher de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho, descascados e amassados
1 cebola picada, sem pele
200g de berinjela, cortada em cubos pequenos
1 pimenta caiena verde ou vermelha, sem
sementes, bem picada
Não use produtos de limpeza abrasivos ou esponjas de metal para limpar as formas antiaderentes e a superfície exterior.
1 abóbora pequena, bem picada
2 tomates pequenos maduros
1 colher de sopa de massa de tomate
1 colher de sopa de ervas mistas
Sal e pimenta a gosto
Limpeza das Formas Antiaderentes
Cuidados com a Superfície Antiaderente
Use preferencialmente uma espátula de material siliconado para manusear os alimentos, nunca utilize materiais metálicos – garfos, facas – no aparelho. A utilização de
utensílios metálicos pode arranhar a superfície antiaderente do produto.
A espátula de material siliconado pode ser utilizada para auxiliar na retirada de resíduos durante a limpeza do aparelho. Finalize a limpeza com uma esponja molhada em
água morna e seque com um pano macio seco ou papel toalha.
Modo de Fazer:
1. Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o alho e a cebola até a cebola amolecer.
2. Acrescente os ingredientes restantes. Tampe e cozinhe por 5 minutos.
Nota: Esta receita pode ser congelada
Espinafre e Queijo
Este aparelho necessita de pouca manutenção.
Não tente consertá-lo e/ou desmontá-lo.
Caso a unidade apresente algum problema, procure o
Posto de Serviços Autorizado (verificar Certificado de Garantia).
NÃO TENTE CONSERTAR ESTE APARELHO.
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
250g de espinafre
1 ovo, levemente batido
125g de queijo suíço ralado
2 colheres de sopa de leite
1 cebola pequena picada, sem pele
Pimenta preta em pó a gosto
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes.
Dica: Substitua o queijo suíço por 125g de queijo Fetta.
Nota: Esta receita pode ser congelada.
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
Recheios Doces
110-120 Volts
Frutas com Ricota
Modelo
: DF-302
Capacidade : 2 tortas
Potência
: 700 Watts Cor
: Branco
Freqüência : 50 Hz
Origem
: China
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
250g de queijo ricota
¼ de xícara de uvas sem sementes (ti¾ de xícara de cerejas pretas sem sementes
po uva Itália)
em lata, escorridas
½ colher de chá de pimenta-da-jamaica
¼ de xícaras de avelãs picadas
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes.
Dica: Polvilhe as tortas com açúcar de confeiteiro e sirva com chantilly ou sorvete.
220-240 Volts
Modelo
: DF-302
Capacidade : 2 tortas
Potência
: 700 Watts Cor
: Branco
Freqüência : 50 Hz
Origem
: China
Cheesecake de Amêndoas
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
250g de queijo cremoso
½ xícara de amêndoas torradas
¼ de xícara de uvas tipo uva Itália
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
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RECEITAS
Recheios de Frutos do Mar
Camarão com Alho
101 Idéias
As idéias para preparar tortas são infinitas. Use sua imaginação!
Para começar, teste as sugestões apresentadas nesta seção. Pré-cozinhe os ingredientes
antes de usá-los. Se desejar, acrescente ervas, temperos, molhos picantes, molhos a
vapor e molhos de carne para dar mais sabor ao recheio. Verifique se não colocou recheio demais nas tortas e se não utilizou ingredientes líquidos em grande quantidade.
Tortinhas para Petisco
Carne:
Linguicinha de churrasco e milho-verde
Strogonoff de carne
Molho a bolonhesa
Chilli con Carne (Prato mexicano à base
de carne e feijão temperado com pimenta)
ƒ Carne enlatada com molho branco
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Bolo de carne, molho picante e queijo
Lingüiça, cebola e molho de carne
Lingüiça, queijo e tomate
Picadinho de carne de petisco e ervilhas
Bife e rim
Rosbife, cebola e tomate picado
Frango:
ƒ Frango, aspargos e milho-verde
ƒ Frango, aipo e maionese
ƒ Frango, cogumelo, requeijão (ou coalhada)
e cebola (tipo conserva)
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Porco:
ƒ Bacon e ovos
ƒ Bacon, feijão assado, cogumelo e cebola
ƒ Bacon, queijo e tomate
ƒ Bacon, queijo e tomate
ƒ Porco assado e molho de maçã
ƒ Porco assado, abacaxi e molho de carne
Frutos do Mar Temperados
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
200g de camarões pequenos cozidos
2 colheres de sopa de molho tártaro
descascados e sem pele
1 colher de chá de curry em pó
200g de carne de siri desfiada
¼ de colher de gengibre
½ xícara de requeijão (ou coalhada)
½ colher de chá de coentro
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes.
Dica: Esta receita é um prato de entrada perfeito. (Sirva quente, com uma salada.)
Frango, cebola, ervilhas e molho de carne
Frango ao curry
Frango assado e vegetais mistos
Peru assado e molho de carne
Frutos do Mar:
ƒ Camarões e arroz frito
ƒ Camarões, molho tártaro e cebolinha
ƒ Salmão, molho de queijo e cebola
(tipo conserva)
ƒ Salmão, arroz e condimentos
Outras Tortas para Aperitivos:
ƒ Cabanossi, cebola, abacaxi e queijo
mussarela
ƒ Salame picado e molho
ƒ Arroz frito
ƒ Presunto, queijo e abacaxi picado
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
1
/3 de xícara de farinha de rosca
200g de camarões pequenos cozidos
2 colheres de sopa de suco de limão
descascados e sem pele
½ colher de chá de gengibre em pó
½ xícara de queijo ralado
¼ de colher de chá de páprica
4 cebolas (tipo conserva) picadas
Pimenta a gosto
2 dentes de alho descascados e amassados
3 colheres de sopa de molho tártaro
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes.
Dica: Refogue o alho e a cebola em um pouco de óleo se desejar.
Esta receita pode ser congelada.
Recheios de Vegetais
ƒ Salmão, requeijão (ou coalhada) e ceboli-
nha
ƒ Peixe defumado, milho e molho branco
ƒ Atum e creme de milho
ƒ Atum, purê de tomate e cebola
(tipo conserva)
Vegetariano
ƒ Purê de tomate, ervilhas e molho de carne
ƒ Carne de ovelha picada e tomate
ƒ Espinafre, ovos e bacon
Quiches:
ƒ Miniquiche de presunto e queijo
ƒ Miniquiche de salmão e creme de leite
ƒ Miniquiche de espinafre e queijo
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Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
250g de vegetais mistos cozidos (ce1 colher de sopa de manteiga ou margarina
noura, tomate, ervilhas, abóbora, etc)
1 cebola picada, sem pele
cortados em cubos pequenos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de ervas mistas
1 xícara de caldo de vegetais
Pimenta em pó a gosto
125g de cogumelos picados
Modo de Fazer:
1. Derreta a manteiga ou margarina em uma frigideira e refogue a cebola até amolecer. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
2. Reduza o calor. Acrescente o caldo de vegetais aos poucos, mexendo constantemente até o molho engrossar.
3. Acrescente os cogumelos, os vegetais, as ervas e os temperos.
Dica: Você pode usar os vegetais que sobraram das refeições.
Nota: Esta receita pode ser congelada.
12
Modo de Fazer:
1. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira, acrescente a cebola picada e o bacon.
Cozinhe por 3 minutos.
2. Acrescente os cogumelos e cozinhe por mais 3 minutos.
3. Diminua o fogo e acrescente gradualmente a farinha de trigo. Cozinhe por mais 2
minutos.
4. Acrescente o caldo de carne e deixe ferver, mexendo constantemente.
5. Acrescente os ingredientes restantes. Cozinhe até aquecê-los.
Nota: Esta receita pode ser congelada.
Frango com Nozes e Frutas
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
200g de frango cozido, bem picado
½ xícara de damascos , bem picados
½ xícara de nozes, bem picadas
¼ de xícara de uvas sem sementes (tipo uva Itália)
2 colheres de sopa de maionese
¼ de colher de chá de páprica
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes.
Tortas de Vegetais
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Aspargos e molho branco
Feijão assado e queijo
Queijo e cogumelos
Brócolis e molho de queijo
Brócolis e molho de mostarda
Repolho, queijo e tomate
Pimenta caiena, queijo, cebola e azeitonas
Cenoura, feijão e molho de queijo
Couve-flor, cogumelo e molho de queijo
Ervilha, tomate, alho e ervas
Creme de milho e aspargos
Creme de milho e lentilhas
Ovos ao curry
Ovos, tomate e queijo
Berinjela e tomate
Arroz frito e vegetais
Feijão e molho
Alho-porro, tomate e queijo
Queijo e macarrão
Purê de Batata, queijo e cebola
Feijões mistos, tomate e ervas
Vegetais mistos e chilli
Vegetais mistos e pasta de amendoim
Vegetais mistos e tomate picado
Cogumelo e abobrinha italiana
Abóbora, aipo e pasta de amendoim
Queijo ricota, milho e cebolinha
Espinafre, cogumelo, queijo, cebola e alho
Espinafre, cebola e queijo ricota
Tomate e grão-de-bico
Tomate, cebola e azeitonas
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Guarnição: folhas de salsa, queijo ralado, sementes de gergelim, sementes de papoula,
requeijão (ou coalhada) e salada.
Frango ao Curry
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
250g de frango cozido, bem picado
¾ de xícara de aspargos em lata, escorridos
2 colheres de sopa de maionese
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes.
Esta receita pode ser congelada.
Guarnição: ervas (por exemplo, salsa), queijo ralado, pedacinhos de bacon, sementes
de gergelim torradas, sementes de papoula, salada.
Tortas Doces
ƒ Maçã, canela e uvas sem sementes (tipo uva
1 colher de chá de curry em pó
¼ de colher de chá de pimenta em pó
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Bacon com Ovos
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
1 colher de chá de cebolinha picada
4 tiras de bacon sem pele picadas +
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Pimenta em pó fresca a gosto
/3 de xícara de molho (branco ou outro)
½ colher de chá de páprica
Modo de Fazer:
1. Aqueça a frigideira e refogue o bacon até ficar crocante.
2. Retire-o da frigideira e misture-o com os ingredientes restantes.
Dica: Você pode fazer esta receita sem massa. Unte as formas da Máquina de Pão e
cozinhe por aproximadamente 15 minutos.
Esta receita pode ser congelada.
Miniquiches
Use a massa podre para a base do miniquiche e coloque o recheio distante 5mm da
borda da forma. Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou conforme seu gosto.
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Itália)
Maçã, tâmaras e nozes
Maçã, ruibarbo e uvas passas
Damasco e creme de arroz
Banana, creme e maracujá
Banana, uvas sem sementes (tipo uva Itália),
cravo-da-índia e creme
Amoras pretas, maçã e canela
Pistaches
Maçã em lata, pêra em lata, canela e açúcar
Amoras ou framboesas em lata e geléia de
morango
Pêssegos em lata, cerejas com glacê e
coco desidratado
Maçã e pêssego em lata
Frutas secas picadas, muesli* e creme
ƒ Frutas, creme e raspas de chocolate
ƒ Damasco seco, queijo cremoso, nozes e
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açúcar mascavo
Pedacinhos de frutas
Salada de frutas e queijo cremoso
Manga, pêra e creme
Creme e frutas mistas
Pêssegos, queijo cremoso e mel
Pêssegos, pinhão e creme
Abacaxi, manga e maracujá
Ameixa seca, queijo cremoso e tiras de
bacon
Ruibarbo e uvas passas
Morango, framboesa e Grand Marnier
* Muesli: prato feito com cereais picados, frutas secas, nozes e
mel.
Outras Idéias para Recheios de Tortas Doces:
ƒ Muffins de framboesa ou amoras
ƒ Bolos de raspas de chocolate
ƒ Minicheescake de maracujá
Guarnição: Açúcar de confeiteiro, creme chantilly, sorvete, folhas de hortelã, nozes
picadas, amêndoas tostadas picadas.
8
Carne Picada ao Curry
Idéias Deliciosas para Recheios!
A seguir você tem uma variedade de opções para preparar os recheios de suas tortas.
Você poderá preparar deliciosos aperitivos, refeições e sobremesas.
Recheios para Tortas de Entrada
Aspargos, Bacon e Queijo
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
1 xícara de queijo suíço ralado
2 tiras de bacon sem pele picadas
1 lata de aspargos picado, sem água
Modo de Fazer:
Misture todos os ingredientes.
Nota: Esta receita pode ser congelada.
Ingredientes:
375g de carne picada
1 cebola pequena picada, sem pele
11 colheres de chá de pó de curry
3 colheres de sopa de molho de tomate
¼ de xícara de uvas sem sementes (tipo uva Itália)
1 colher de sopa de ervas mistas
Pimenta preta em pó
½ xícara de água + 1 colher de sopa de maisena (misturados)
Modo de Fazer:
1. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Acrescente a carne, a cebola e o curry. Cozinhe até a carne ficar dourada.
2. Acrescente a massa de tomate, as uvas, as ervas mistas e a pimenta. Misture bem.
3. Acrescente a água e a maisena e mexa até o líquido ferver e o molho engrossar.
Diminua o calor e deixe cozinhar por 5 minutos.
Salmão, Requeijão (ou Coalhada) e Cebolinha
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
300 g de salmão
150g de requeijão (ou coalhada)
2 colh. de chá de suco de limão
Rendimento: 6 tortas
2 colheres de chá de cebolinha seca picada
1colher de chá de pimenta preta em pó
Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes.
Esta receita pode ser congelada.
Ovelha Temperada
Recheios de Carne
Rendimento: 6 tortas
Carne Moída
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
375g de carne moída
2 colheres de sopa de molho de tomate
1 cebola grande picada, sem pele
2 colheres de sopa de molho Worcestershire
Modo de Fazer:
1. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Cozinhe a carne e a cebola até ficar
dourado.
2. Acrescente os molhos e cozinhe por mais 3 minutos.
Nota: Esta receita pode ser congelada.
Bife Tira-gosto
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
1 cebola grande picada, sem pele
375g de carne (bife)
1 cenoura pequena, sem pele picada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de molho de tomate
+ 1 colher de chá de caldo de carne +
¼ de colher de chá de pimenta em pó 1 colher de sopa de molho Worcestershire
2 colheres de sopa de água
preta (misturados)
Modo de Fazer:
1. Passe o bife na farinha de trigo.
2. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Cozinhe a carne e a cebola até ficar
dourado.
3. Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe até a cenoura amolecer.
Nota: Esta receita pode ser congelada.
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Ingredientes:
375g de carne de ovelha, em cubinhos
½ colher de chá de cominho em pó
½ colher de chá de coentro em pó
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sopa de xerez seco
2 colheres de sopa de molho Worcestershire
2 colheres de sopa de molho picante de frutas
¼ de colher de chá de molho de chilli
Modo de Fazer:
1. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira. Cozinhe a carne de ovelha com o
cominho e o coentro até ficar dourada.
2. Diminua o calor e acrescente o restante dos ingredientes. Deixe cozinhar até reduzir
um pouco o líquido e engrossar o molho.
Dica: Você pode usar a carne de ovelha que sobrou de uma refeição.
Esta receita pode ser congelada.
Vegetais com Frango
Rendimento: 6 tortas
Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
5 cebolas (tipo conserva) picadas, sem pele
2 tiras de bacon sem pele picadas
125g de cogumelos picados
1 colher sopa de farinha de trigo
1 xícara de caldo de galinha
1 xícara de caldo de galinha
150g de frango cozido, picado
100g de vegetais mistos cozidos
(cenoura, abóbora, ervilhas, etc.)
1 colher de chá de ervas mistas
Pimenta em pó a gosto
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