Pãezinhos
Ingredientes
250g de farinha de trigo forte
½ colher de chá de sal
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de chá de fermento seco OR
1/2 oz fermento fresco
125ml 5 fl oz de água quente
** Lembre-se de levar um
recipiente para levar para
casa na **
Equipamento
Peneira
Bacia de mistura
Colher de sopa
Tigela pequena
Jarro de medição
Faca de paleta
Fatia de peixe
Bandeja de resfriamento Fio
Assadeira untada
A temperatura do forno: Gás 8 ou C 230˚
Método:
1. Unte a assadeira e pré-aqueça o forno.
2. Peneire a farinha na tigela e adicione o sal.
3. Coloque 3tbsp água fervente para o jarro de medição e completar até
125 ml com água fria. Adicionar o óleo para o recipiente de mistura.
4. Coloque o fermento fresco em uma tigela pequena.
Adicione 2 colheres de sopa de água morna para o fermento e mexa
bem. Despeje esta na farinha.
5. Misturar bem com uma espátula e adicionar mais água quente,
conforme necessário. Seja minuciosamente o mix vai levar a maior
parte da água, mas não todos.
6. A massa macia deve então ser amassado por 10 minutos. Corte a
mistura em 8 pedaços e forma. Coloque na bandeja e deixe em um lugar
quente para dobrar de tamanho.
7. Asse por 10-15 mins- tocar-lhes por baixo para ver se eles estão
cooked- eles vão soar oco e ser marrom dourado.
8. Deixe esfriar sobre uma gradinha.
Enchiladas da galinha
Ingredientes
Óleo vegetal 1 colher de sopa
1 cebola
1 dente de alho
2 peitos de frango cortados
1 pimentão vermelho
Um tomate de lata
1 colher de sopa de purê de tomate
1 colher de chá de ervas mistas
1 frasco de salsa robusta
100g de queijo cheddar
1 pacote de wraps deli
(aproximadamente 6)
Equipamento
Tábua de cortar,
faca,
descascador,
Colher de sopa
2 panelas,
balanças,
Jarro de medição
colher de pau,
coador.
Por favor, traga um prato à prova
de forno de casa
A temperatura do forno:
Método:
1. Prepare os legumes:
Descasque e corte a cebola;
Descasque e esmague o alho;
Descasque, retire as sementes e corte a pimento
Finamente cortar o frango
2. Frite o frango no óleo até dourar.
3. Adicione as cebolas, alho, tomates e pimenta e cozinhe até que o frango
esteja cozido
4. Tempere a gosto e deixe a carne está bem cozida e adicione purê, em
seguida, adicione metade do queijo
6. Enquanto isso prepare mix Divide tortillas- entre roll-up e tortillas- lado
lugar emenda para baixo em um prato untado.
Despeje sobre a salsa no meio e, em seguida, polvilhe com queijo.
Asse no forno por 20-25 minutos até dourar.
Almôndegas e molho de tomate
Ingredientes
Carne picada 250g.
2 bons enchidos de qualidade.
1 cebola.
Pequeno ramo de salsa fresca (Opcional)
30g parmesão ralado ou queijo Cheddar.
Pão ralado 25g (1 fatia de pão ralado)
1 ovo
Sal e pimento
Para o molho: 1 colher de sopa de azeite de olive
1 dente de alho
1 x 400g lata de tomate picado
Açúcar 1 tspn
½ colher de chá de ervas finas
Equipamento
Faca afiada
Tábua de cortar
Assadeira
Frigideira
Espátula de madeira
** NÃO ESQUEÇA DE TRAZER A
recipiente com tampa para levar a
sua comida caseira **
A temperatura do forno a 200 C Gás 6 Faz 12-15 almôndegas
Método:
1. Pique a cebola finamente. Pique a salsa fresca se estiver usando.
2. Retire a pele da lingüiça e coloque a carne de salsicha em tigela grande.
3. Adicione carne picada, cebola picada, salsa picada, queijo, pão, ovo batido
e pitada de sal e pimenta. Misture muito bem, usando as mãos para que a
mistura é cuidadosamente combinados.
4. Role a mistura em bola de golfe de tamanho almôndegas e coloque em uma
assadeira untada. Mistura fará 12-15 almôndegas.
5. assado no forno por cerca de 25 minutos. (A temperatura interna das
almôndegas deve estar acima de 80 C)
6. Faça o molho enquanto as almôndegas estão cozinhando. Aqueça o óleo em
uma frigideira. Adicione o alho picado. Acrescente o tomate, açúcar,
ervas e temperos.
7. Cozinhe por 10 minutos até engrossar.
Servindo Sugestão: Sirva as almôndegas e molho com o macarrão favorito.
(Aprox 75 g por pessoa).
Alternativa vegetariana: Substituir carne com Quorn picada.
Burgers
Ingredientes
Equipamento
1 cebola pequena
450g carne picada / peru / borrego / carne
de porco / soja
2 fatias de pão
1 ovo
Sal e pimento
Óleo vegetal 1 colher de sopa
faca
Tábua de cortar
Jarro de medição
Garfo
Bacia de mistura
Frigideira
Termômetro
Sugestões de Aromas - Escolha o seu
favorito combinação de 2 ou 3
 1 DSP secas ou frescas ervas picadas
 1 colher de chá de especiarias
 1 dsp molho Worcester
 1 pimentão picado pequenas
 1 maçã ralada
 1 colher de sopa queijo parmesão ou
queijo azul
 1 colher de sopa de purê de tomate
 1 dsp suco de limão / lima
** NÃO ESQUEÇA DE
TRAZER A recipiente
com tampa para levar
a sua comida caseira
**
A temperatura do forno:
Método:
1. Pique a cebola
2. Coloque o pão em uma processadora de alimentos e processe em farinha
de rosca
3. quebra ovo em uma jarra e bata levemente com um garfo
4. Adicione a cebola, farinha de rosca, carne picada, ovo e aromas na tigela
e misture todos os ingredientes cuidadosamente.
5. Divida a mistura em quatro porções iguais e moldar em hambúrgueres
6. Aqueça o óleo na frigideira e frite os hambúrgueres para 6-7 minutos de
cada lado até que a temperatura do núcleo atingiu 70ºC
Frango Goujons
Ingredientes
1 sem pele, peito de frango sem osso
2 fatias de pão
1 ovo batido
25g de farinha de trigo
Equipamento
Tesoura
Tábuas de cortar coloridos
Tigela pequena
Colher de metal
Tabuleiro
Óleo vegetal, para fritar
** NÃO ESQUEÇA DE TRAZER A
recipiente com tampa para levar a sua
comida caseira **
A temperatura do forno: marca Gas 6 / 200ºC
Método:
1. Coloque um peito de frango em uma tábua de cortar e use a tesoura para
cortar em tiras grossas.
2. Coloque o pão em um processador de alimentos e whiz em farinha de
rosca.
3. Coloque a farinha de rosca em um prato. Quebrar o ovo em uma tigela.
Misture a farinha com um pouco de sal e pimenta em uma outra bacia.
Mergulhe cada tira de frango na farinha, depois o ovo e por fim a farinha
de rosca.
4. Para cozinhar, aqueça o forno a 180C / 160C / ventilador de gás 4. Aqueça
o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite os filetes por
2-3 minutos de cada lado até dourar. Transfira para uma assadeira e
cozinhe por 20-25 minutos até estar cozido.
Torná-lo diferente: Sabor a farinha de rosca com uma pitada de flocos de pimenta por um sabor
picante.
Sabor a farinha de rosca com alguns parmesão ralado.
Mince Pies (faz 12)
Ingredientes
Shortcrust Pastelaria
200g / 8 oz Plain Farinha
50g / Banha duas onças
50g / Margarina 2 onças
Uma pitada de sal
Enchimento
400g jar / £ 1 de Mincemeat
Para o topo
Um pouco de leite
Açúcar de confeiteiro em pó
Opcional - uso Jam ou coalhada de limão
em vez de picadinho.
Equipamento
Peneira
Bacia de mistura
Faca de paleta
Jarro de medição
Colher de chá
Escova de pastelaria
Rodada cortadores de pastelaria caneladas
7,5 centímetros / 6 centímetros
Uma tesoura de cozinha ou faca de cortar
Bandeja Bun para fazer 12 tortas
Avental
Placa para produto acabado
** Lembre-se de levar um
recipiente para levar para
casa na **
A temperatura do forno: Gás 6 ou 200˚ C
Método:
1. Acenda o forno na temperatura correta. Coloque a prateleira imediatamente acima do
centro. Unte um tabuleiro de bolo.
2. Farinha peneira e sal na tigela.
3. Esfregue na gordura à mistura da farinha e adicione água fria o suficiente para misturar
até obter uma massa.
4. Estenda a massa metade da massa fina e corte 12 círculos usando o cortador de 7,5
centímetros. Scraps rolo re- se necessário.
5. Coloque os círculos em cada seção do estanho pão.
6. Estenda a outra metade pastelaria fina e cortar 12 rodadas usando o cortador de 6
centímetros. Scraps rolo re- se necessário.
7. Preencha cada caso pastelaria com nível picadinho para a borda da massa. Amortecer os
bordos dos círculos pequenos de pastelaria com água e pressione ligeiramente em posição
para formar tampas, selando as bordas.
8. Escovar cada um com leite e fazer dois recortes no topo com um par de tesouras.
9. Asse no forno por 25-30 minutos, até que -Brown dourada.
10. Deixe esfriar sobre uma bandeja de arame e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Quando
loja legal num recipiente hermético.
Cenoura & Coentros Sopa
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo vegetal.
1 cebola, descascada e picada.
1 batata, descascada e picada.
350g cenouras, descascadas e
picadas.
50g cenouras descascadas e ralado.
1,2 litros vegetal Stock.
Punhado de coentro picado
Equipamento
Faca afiada, Tábua de cortar, coador,
Jarro de medição, Panela Grande,
Vara Blender.
Por favor, traga um recipiente com
uma tampa apertada para ter a sua
casa sopa
Método:
1. Prepare todos os legumes antes de começar a cozinhar.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e adicione a cebola,
batata, cenoura picada (Salve a cenoura ralada até o fim) e 1 colher de
sopa de coentro picado. Cozinhe por 5 minutos, até a cebola começar a
amolecer.
3. Adicione o caldo e deixe ferver. Tempere bem e deixe ferver por 15
minutos até que os legumes estejam cozidos.
4. Mistura usando a varinha de mão até ficar homogêneo. Adicione o
restante do coentro picado ea cenoura ralada. Reaquecimento
delicadamente.
5. Sirva com pão duro.
Sopa de alho-poró e batata
Ingredientes
1 colher de sopa de óleo vegetal.
1 cebola, cortada.
225g de batata, descascada e em
cubos.
2 Médias alho-poró, lavados e
cortados em fatias.
1,2 litros vegetal Stock.
150 ml de creme.
Sal e pimenta.
Equipamento
Faca afiada, Tábua de cortar, coador,
Jarro de medição, Panela Grande,
Vara Blender.
Por favor, traga um recipiente com
uma tampa apertada para ter a sua
casa sopa
Método:
1. Prepare todos os legumes antes de começar a cozinhar.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e adicione a batata, a
cebola eo alho-poró. Cozinhe por 5 minutos até que eles começam a
amolecer.
3. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Tempere bem e deixe
ferver até que os legumes estejam cozidos.
4. Mistura usando a varinha de mão até ficar homogêneo. Adicione o
creme de leite e aquecer suavemente.
5. Sirva com pão duro.
Sopa minestrone
Ingredientes
Equipamento
2 colheres de sopa de azeite (ou óleo
vegetal)
1 cebola
50g de bacon (cerca de 2 fatias)
1 cenoura pequena
Aipo 1 stick
1 dente de alho
400g de lata picado tomate
1 cubo de caldo de legumes
feijão lata pequena (Feijão / cannellini ou
borlotti)
small can beans (haricot/cannellini or
borlotti)
Faca de legumes
Tesoura
Panela Grande
Vegetal Descascador
Tábua de cortar Red
Brown tábua de cortar
Jarro de medição
colher de pau
Opcional (escolha 1 ou 2 itens)
50g feijão verde
50g ervilhas
Repolho ou couve 50g
50g favas
Uma pequena courgette
1 colher de chá de ervas mistas
** Por favor, traga um recipiente com
uma tampa apertada para ter a sua
casa sopa**
Método:
1. Descasque e pique a cebola. Corte o bacon em pedaços pequenos com uma
tesoura.
2. Aqueça o óleo em uma panela grande e deixe cozinhar suavemente o bacon ea
cebola por 5 minutos para amolecer a cebola
3. Prepare os restantes legumes:
 Descasque e pique as cenouras
 Lave e pique o aipo
 Descasque e pique finamente o dente de alho
 Pique o feijão verde / courgette / couve / couve
 Encaixe o espaguete em comprimentos curtos
4. Adicione a cenoura, aipo e alho para a panela e cozinhe por alguns minutos.
5. Dissolva o cubo de caldo em 500ml de água quente, adicione à panela com os
tomates enlatados e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.
6. Adicione o macarrão e cozinhe por 5 minutos.
7. Escorra e lave o feijão em lata e adicione à panela com todos os ingredientes
opcionais e cozinhe por mais 5 minutos.
Pizza Pinwheels
Ingredientes
Breve Folhado: 75g de manteiga ou Bloco Bloco Marg
envolto em papel alumínio.
(Marg macio não vai funcionar)
110g de farinha Plain
Uma pitada de sal
Água gelada
Recheio: Purê de tomate
Cebola
Queijo raspado
Variações: Ervas secas mistas
Pimentas ou cogumelos
Presunto Cozido ou pepperoni
Equipamento
Peneira
Bacia de mistura
Faca de paleta
Ralador
Jarro
Alimentos Bag
Rolo
faca
Tábua de cortar
** Lembre-se de levar um
recipiente para levar para casa na
**
Forno 200C Temp Mark Gás 6
Método:
Faça a massa em primeiro lugar: A Marg ou manteiga deve ser hard rock do freezer.
1. Peneire a farinha eo sal em uma tigela. Pegue o bloco de manteiga e
dobra-se a folha, usando o lado grosso do ralador, rale a manteiga na
farinha. Mergulhe as bordas do bloco para a farinha que você ralar,
isso vai torná-lo mais fácil.
2. Usando uma espátula, misture levemente as grades na farinha.
Certifique-se de toda a gordura ralado está coberto de farinha.
3. Polvilhe uma colher de sopa de água fria em todo e continue
misturando, aos poucos trazendo juntos em uma massa macia,
acrescentando mais um par de colheres de água, se necessário.
4. Amasse levemente com as mãos para que todos os ingredientes se
unem.
5. Coloque em um saco de comida e frio enquanto você prepara o restante
dos ingredientes.
Faça
1.
2.
3.
4.
5.
os cata-ventos de pizza: Pré-aqueça o forno 220 C Mark gás 7
Prepare a cebola e outros legumes.
Farinha superfície da bancada e enrole a massa em um retângulo.
Espalhe o purê de tomate em todo o bolo.
Polvilhe com os restantes legumes, cozidos de carne se estiver usando
e queijo ralado.
6. Role a massa se firmemente como um rocambole.
7. Corte em 8 pedaços.
8. Coloque em uma assadeira.
9. Leve ao forno por 12-15 minutos até dourer.
10. Coloque em um rack de arrefecimento.
Risotto
Ingredientes
Equipamento
1 cebola cortada em cubos
1 colher de sopa de óleo vegetal
150g de arroz de grão longo
550ml de água fervent
1 ou 2 cubos de caldo
Chaleira
faca
Tábuas de cortar coloridos
Variações:
Frango, bacon e ervilha risotto
1 peito de frango em cubos
2 fatias de bacon picado
50g ervilhas
Batata-doce, queijo de cabra e salvia
1 batata doce pequena descascada e
cortada em cubos
25g de queijo de cabra
1 colher de chá de sálvia seca
Vegetal Descascador
Panela Grande
colher de pau
Jarro de medição
Ralador
Colher de sopa
Colher de chá
** NÃO ESQUEÇA DE
TRAZER A recipiente com
tampa para levar a sua
comida caseira **
Mushroom, parmesão e tomilho
Cogumelos bloco pequeno picado
25g de queijo parmesão ralado
1 colher de chá de tomilho seco
A temperatura do forno:
Método:
1. Ferva água na chaleira
2. Prepare todos os ingredients
3. Com cuidado, refogue a cebola no óleo até ficar macia, mas sem dourar
(adicionar frango e bacon / cogumelos e frite por um par de minutos)
4. Misture o arroz (e batata doce)
5. Dissolva os cubos de ações em água fervent
6. Adicione o caldo à panela e deixe ferver. Vire e cozinhe por
aproximadamente 15 minutos ou até que a água é absorvida.
7. Misture queijo / ervas / ervilhas
8. Transferência de recipient
Torta de pastor
Ingredientes
Equipamento
1 colher de sopa de oleo
Frigideira
1 cebola cortada em cubos pequenos, Colher de sopa
1 cenoura pequena, em cubos ou
Espátula de Madeira
ralado
Ralador
250g de cordeiro picada
Colher de chá
2 colheres de sopa de purê de tomate Bacia de mistura
Jarro de medição
1 cubo de caldo
Faca de legumes
1 colher de chá de molho inglês
Batata descascador
(opcional)
4 médio batatas, descascadas e
Por favor, traga um prato à prova
cortadas em cubos
de forno de casa
30g de manteiga
A temperatura do forno:
Método:
1. Ferva as batatas em água em abundância por 20 minutos.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione a cebola picada e cenoura e
frite levemente por 5 minutos até ficar macio, em seguida, adicione o
cordeiro para marrom aproximadamente 3-4 minutos
3. Dissolva o cubo de caldo em ebulição da água 150 ml, e adicionar na
panela com o purê de tomate e molho Worcester. Mexa bem e deixe
cozinhar por 10 minutos.
4. Escorra as batatas em uma tigela e amasse com a manteiga e tempere
a gosto.
5. Coloque a mistura de carne para a base do prato refratário e cubra
com o purê de batata
6. Reaquecimento completamente em casa antes de servir.
Pão Doce Limão
Ingredientes
Pão:
300g Strong pão branco Farinha
40g de açúcar refinado.
2 limões - raspas da casca.
1 sachê de fermento de ação rápida.
50g de manteiga.
1 ovo
150 ml de leite
Equipamento
Tigela
Peneira
Panelinha
Rolo
Escova de pastelaria
Assadeira
Rack de arrefecimento
Manteiga temperada:
25g de manteiga.
25g de açúcar refinado.
1/2 colher de chá de canela.
Ingredientes opcionais:
1 maçã pequena descascada cored & ralado.
50g Sultanas
Cobertura:
Açúcar de confeiteiro.
O suco de limão.
A temperatura do forno: 200 C Gas Mark 6
Método:
1. Peneire a farinha em uma tigela. Mexer na casca de limão, o açúcar eo fermento.
Faça um buraco no centro.
2. Coloque 50 g de manteiga e leite em uma panela pequena. Aqueça até a manteiga
derreter. O leite deve ser quente. NÃO deixe ferver. Adicionar à farinha com o ovo
e misturar até obter uma massa macia. Amasse por 5-10 minutos até ficar macia e
elástica.
3. Misture os ingredientes manteiga temperada até combinado uniformemente.
4. Abra a massa em um retângulo. Espalhe com manteiga temperada e polvilhe com
frutas. Arregace como um rocambole corte em sete pedaços mesmo.
5. Disponha em um círculo em uma assadeira.
6. Deixe crescer por 15-20 minutos.
7. Asse por 30-35 minutos.
8. Deixe esfriar. Faça o glacê misturando o açúcar de confeiteiro e suco de limão.
Regue o glacê sobre os rolos.