Fettuccine de espinafre com molho de tomate 200g de fettuccine verde 2 tomates maduros triturados 1 colher de sopa de manjericao picado 100g de mussarela (ou tofu) em cubos 1 colher de sopa de óleo de girassol Sal marinho Cozinhe o fettuccine em água fervente com um pouco de sal e óleo. Misture o tomate, o manjericão, o queijo e o óleo numa tigela e tempere. Misture o macarrão ao molho. Sirva imediatamente acompanhado de uma salada verde.
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