Grão-de-bico estufado com tomate e coentros
Ingredientes
40M
5PAX
Dificuldade
120 g de grão-de-bico seco
1,5 l de água
2 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
100 g de tomate picado
Coentros q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Sumo de limão q.b.
Preparao
1
Escolha e lave bem o grão-de-bico, demolhe de um dia para o outro em água fria ou adicione água quente para
cobrir até 2 cm acima, leve ao lume até levantar fervura, retire do calor e deixe repousar tapado por uma hora.
2
Coza o grão-de-bico em bastante água a ferver até que fique macio (cerca de 30 minutos). Reserve cerca de 250 ml
do líquido de cozedura e escorra.
3
Aqueça o azeite numa frigideira, adicione o alho e deixe
fritar até que se evole um aroma característico, adicione o tomate e deixe cozinhar 5 a 6 minutos. Adicione então o
grão de bico e líquido de cozedura suficiente para
os manter húmidos.
4
Estufe até que esteja bem aquecido por dentro. No último momento adicione os coentros e tempere com sal,
pimenta e o sumo de limão.
SEJA RESPONSÁVEL. BEBA COM MODERAÇÃO.
[email protected] | www.sograpevinhos.com
Copyright 2016 Sogrape Vinhos, S.A.
Vinhos Recomendados
Casa Ferreirinha
Vinha Grande Branco
2014
Herdade do Peso
Trinca Bolotas Tinto
2014
SEJA RESPONSÁVEL. BEBA COM MODERAÇÃO.
[email protected] | www.sograpevinhos.com
Copyright 2016 Sogrape Vinhos, S.A.
Powered by TCPDF (www.tcpdf.org)