Boletim Lagoa Orgânicos |120ª edição
Ano III /14 a 18 de julho de 2014
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Saber dar, prazer em receber...
Andamos tão ocupados ultimamente com os muitos afazeres que
compõe a nossa rotina que alguns gestos banais, porém de grande
dimensão, vem sendo pouco a pouco, de forma sutil e ardilosa,
lenta e sorrateiramente, sendo substituídos pela Ignorância.
Passamos a conviver com o fato de ignorar sentimentos, pouco
importando se podemos ou não magoar alguém por não cumprir
um gesto, uma gentileza, um sorriso, retribuir ou reconhecer um
carinho, enfim corresponder a uma expectativa. Claro que
corresponder expectativas é uma verdadeira montanha russa. Não
se pode viver em função de atender as expectativas que existam
sobre nós, isso é fato, mas o que falamos aqui é exatamente do
reverso dessa mesma moeda, que é ficar completamente alheio ao
que se espera de nós como se não existisse nada ao nosso redor,
não vivêssemos em sociedade ou comunidade, coisa que nem a
mais rudimentar forma viva conseguiu.
Dia desses vi uma mãe e sua filha adolescente andando pela rua.
Andávamos na mesma direção e diminuí o ritmo da caminhada para
melhor observá-las. Durante vários minutos andaram lado a lado
como se ninguém houvesse. Não houve uma troca de olhares, um
sorriso ou uma conversa frugal, rápida. A mãe, jovem, porém
suficientemente vivida, talvez se apercebendo do fato de existir
uma parede de gelo entre ambas tentou puxar conversa algumas
vezes, fez alguns gracejos e finalmente tirou algo da bolsa para dar
à sua filha. Somente nesse momento a jovenzinha interagiu com a
mãe, dando um brevíssimo sorriso. E só.
Talvez a filha não tivesse sabido receber aquele gracejo. Talvez
estivesse tão interessada em seus interesses de jovem que não fora
capaz de entender o gesto e responder à altura o carinho recebido.
Pode ser também que a mãe, na ânsia de trocar ou interagir, ou
mesmo na expectativa de receber a mesma intensidade de carinho
em troca não tenha sabido se colocar.
O fato definitivo e que devemos exercitar diariamente é a doação
despretensiosa de afeto, carinho e atenção e isso ser equilibrado
pela demonstração do reconhecimento àquilo que nos fora
ofertado. Talvez não pareça muito, mas prazer e reconhecimento
são verdadeiras pepitas da mina do bem viver.
Boa semana!
Paula & Alcimar
Lembre que a sacola da Lagoa
Orgânicos é retornável! Quando
receber a sua cesta você deverá
devolver a sacola que recebeu com
a cesta anterior.
Vai uma salada?
Dicas
Deixe a salada bem colorida colocando
alguns gomos de tangerina e algumas fatias
de cenoura!
Alguma sugestão, crítica ou comentário?
Algum produto chegou ruim? Você tem
alguma receita que queira compartilhar?
Fale conosco!
Receitas & cia.
Creme de Batatas com Folhas de
Rabanete
Essa receita foi enviada, testada e aprovada pela
cliente Renata Wyant. Gratidão por compartilhar!
Ingredientes
* As folhas de 1 maço de rabanete
* 1 batata
* A parte verde de 2 cebolinhas
* 2 colheres de sopa de azeite extra virgem e mais um
pouco para regar.
* 2 caldos de legumes
* 300 ml de água.
* Sal e pimenta do reino a gosto.
* 125 gramas de iogurte natural
Modo de Preparo
Pique grosseiramente as folhas de rabanete, a batata
com casca e a cebolinha. na panela de pressão aqueça
o azeite em gofo baixo e refogue a cebolinha, depois
acrescente as folhas de rabanete e a batata, misture
bem. Acrescente os caldos e mexa até dissolvê-los.
Acrescente a água e misture bem. Tampe a panela e
deixe cozinhar por 15 minutos, contados do chiar da
pressão. Desligue a panela e deixe que todo o vapor
saia naturalmente antes de abrir.
Na panela mesmo bata a mistura com um mixer até
que a mesma fique homogênea, tempere com sal (se
ainda precisar) e pimenta do reino a gosto.
Distribua o creme em cumbucas e finalize com o
iogurte fazendo desenhos para decorar, espalhe
também um fio de azeite.
Fonte: Cozinhando sem desperdício da autora Lisa
Casali.
Panqueca Integral de ricota e cenoura à
moda Indiana
Ingredientes
Para a massa das panquecas
100g de farinha de trigo integral
1 ovo
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de óleo de canola ou girassol
Sal a gosto
Para o Recheio
Lagoa Orgânicos
1 xícara de ricota fresca amassada
1 cenoura grande ralada em fios
2 colheres de sopa de leite desnatado
1 colher de café de açafrão
1 pitada de curry
1 pitada generosa de páprica doce
1 pitada de pimenta chilli em pó, sal a gosto
Para o molho
1/2 copo de iogurte natural desnatado
3 colheres de sopa de manjericão picado (ou qualquer
erva fresca)
1 dente de alho bem picadinho ou triturado
1 pitada de pimenta-do-reino, sal a gosto
castanha de cajú, salsa fresca picada e 1 fiozinho de
azeite para finalizar o prato
Modo de Preparo
Inicie o preparo das massas das panquecas
misturando todos os ingredientes da massa em um
liquidificador e batendo até obter uma mistura
cremosa e homogênea. Deixe a massa descansar por
aproximadamente 30 minutos e antes de começar a
assar as penquecas bata novamente. Em uma
frigideira anti-aderente pré-aquecida derrame 3
colheres de sopa da massa e incline a frigideira para
todos os lados até que a massa se espalhe formando
uma película fina e redonda.Cozinhe durante 2 a 3
minutos e vire para cozinhar do outro lado pelo
mesmo tempo. Reserve. Prepare o recheio
misturando a ricota, a cenora e o leite desnatado até
formar uma pasta grossa. Acrescente o açafrão, o
curry, a páprica, a pimenta e o sal. Recheie as
penquecas dobrando-as em formato de meia-lua e
pressionando-as no centro para que a massa grude no
recheio. Leve ao forno médio pré-aquecido por
aproximadamente 30 minutos ou até que perceba que
as panquecas estão douradinhas. Retire do forno,
regue com um fiozinho de azeite extravirgem,
salpique com castanhas de caju e salsa fresca e sirva
acompanhada de molho de iogurte com manjericão
(misture todos os ingredientes do molho e mexa
vigorosamente com uma colher até formar um creme
liso).
Dica: Você pode fazer mais massa e congelar as
panquecas já cozidas em papel filme ou papel
manteiga e depois embrulhá-las em papel alumínio,
descongelando quando pretender utilizar.
Fonte: figosefunghis.com.br
BR 116 - Km 57 - Teresópolis - RJ