OS ALIMENTOS FUNCIONAIS
DETOXIFICAÇÃO DO FÍGADO
E
SUA
ATUAÇÃO
NO
MECANISMO
DE
Participantes: DENISE POHL
Orientador(a): STELLA MARIS HERRMAN
Os alimentos funcionais, de uma forma geral, estão sendo discutidos por inúmeros cientistas
e pesquisadores, que encontraram neste segmento, uma fonte geradora de benéficos à
saúde, quando consumidos com regularidade. Ao analisarmos estes alimentos, vamos
observar que eles, há muito tempo já fazem parte do cardápio da maioria da população, ou
pelo menos, já têm seu consumo recomendado de forma sistemática pelos profissionais
envolvidos com a saúde. O interesse em ir além, identificando os alimentos funcionais que
atuam no fígado e no seu sistema de detoxificação, norteou esse trabalho, na tentativa de
verificar qual o mecanismo que diferencia esses alimentos dos outros, e de que forma eles
atuam no organismo humano, trazendo tantos benefícios. Como nosso foco são os
alimentos, enfatizamos que a escolha da dieta influência de forma importante às
perspectivas da saúde em longo prazo. As pessoas são totalmente diferentes umas das
outras e não somente externamente mas também internamente, ou melhor,
bioquimicamente. Isso quer dizer que, o homem é fruto de sua história genética, de seu meio
e de suas escolhas, o que o torna único, sendo que as recomendações adequadas a este
indivíduo, vão ser aquelas que respeitarem todas as suas características individuais.
Evidencia-se então que, apesar da grande quantidade de informações a que o homem é
exposto diariamente, ainda estamos muito distantes da conscientização. O ser humano
continua descuidando de sua saúde, agredindo o meio ambiente e menosprezando a sua
qualidade de vida, o que caracteriza o trabalho que necessita ser desenvolvido em busca da
saúde preventiva, que ainda é a opção mais viável.
Curso: NUTRIÇÃO
Departamento: EDUCAÇÃO FÍSICA E SAÚDE
Instituição: UNISC - SANTA CRUZ DO SUL/RS
Área Preferencial ou Área do Conhecimento: CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE
Categoria do Trabalho: TRABALHOS DE GRADUAÇÃO