DILEMAS DO PARADIGMA
BIOMÉDICO: O CAMPO DA
NUTRIÇÃO ---AGOSTO 2010
Curso de aperfeiçoamento em
Alimentação e Cultura-ENSP/FIOCRUZ
Madel T. Luz
O Paradigma biomédico e o campo da
Nutrição: alimentação, comida, cultura
 1- A questão cultural do comer, nutrir-se e
alimentar-se: distintos sentidos e significados
 2- Tensões geradas no campo da nutrição
em função de sentidos e significados que
implicam outros campos ou saberes/práticas
 3- As ciências sociais no campo da Nutrição:
a antropologia, a sociologia, a história
SOBRE A NOÇÃO DE DILEMA
 1- O dilema supõe uma tensão dramática de opção entre duas
propostas igualmente importantes mas contraditórias;
 2-Terá o paradigma biomédico tensões em nível de dilema na
atualidade?
 3-As tensões internas do campo biomédico se situam no nível
de sua racionalidade/prática;
 4- As tensões da biomedicina inerentes a seu paradigma
podem ser vistas também como contradições entre arte e
ciência, ou teoria e prática.
DILEMAS DO PARADIGMA BIOMÉDICO
CLÁSSICO: CONTRADIÇÕES ATUAIS
 1 A tensão “clássica”
(inerente ao nascimento da
medicina moderna): o objeto
da clínica é a a patologia e o
objetivo da medicina é o
combate das doenças: como
encarar sujeitos doentes e o
sofrimento de indivíduos e
coletividades com um
paradigma objetivante?
 2 A tensão decorrente do
objetivismo:como trabalhar
com a terapêutica (e mais
geralmente com a cura)
estando o paradigma
centrado na diagnose?
DILEMAS INERENTES AO PARADIGMA
BIOMECÂNICO: a morte tem mais importância que
a vida (vencer a morte mais que defender a vida)
 1- O doente é identificado à doença: como salvar
vidas, se a vida é sempre a vida de alguém, e não
uma patologia que se abate?
 2- A doença é a doença de uma parte e não de uma
totalidade orgânica e pluridimensional de um ser vivo
(humano):como curar “partes” sem atingir o todo vivo?
 3- A cura é banida do cenário da medicina, mas a
noção de normalidade sintomática é insuficiente para
garantir a estabilidade somática e psicoemocional do
paciente, ou do sujeito em sofrimento.
Irrupção das ciências humanas na Nutrição
 1- Irrupção teórico-conceitual: as teorias e o
paradigma interpretativo das C.H. X ao paradigma
da causalidade das biociências
 2- Irrupção metodológica: o trabalho de pesquisa em
Nutrição com instrumentos metodológicos das
ciências sociais
 3- Irrupção no nível dos saberes sobre a alimentação
(“horizontalização” dos discursos sobre o comer e a
comida)
CONTRIBUIÇÃO DA NUTRIÇÃO PARA O
CAMPO DA SAÚDE: POSSIBILIDADES
 1- A convivência com conhecimento e práticas não
doutos (“saberes laicos”): não “ensinar a comer”
 2- A prática da interculturalidade com sistemas
tradicionais de alimentação; integrando saberes
consolidados;
 3- A luta por uma alimentação sadia, isto é,
portadora de vida e saúde nos espaços sociais onde
possa intervir, sobretudo no campo da saúde;
 4- Mais atenção aos saberes populares sobre
alimentação: “aprendendo com os pobres”.