ÁGUA
• O seu consumo, assim
como a ingestão de
líquidos, facilita o
emagrecimento, pois
ajuda a ampliar a
saciedade. Se o corpo
estiver suprido de água e
bem hidratado,
certamente o apetite
diminuirá. Frutas,
legumes e verduras são
naturalmente ricos em
água, o que facilita o
trabalho dos rins, que
eliminam a retenção de
líquidos com eficiência.
• Estão na lista:
pêra, maçã, melão,
melancia, abacate,
banana, manga,
água-de-coco,
pepino, aipo,
agrião, cenoura e
beterraba.
•
Princípio de comer alimentos ricos em água.
Setenta por cento do planeta está coberto por
água.
Quase oitenta por cento do nosso corpo é feito de
água.
O que você acha que uma larga porcentagem de
sua dieta devia conter?
Você precisa estar certo de que setenta por cento
de sua dieta é composta de alimentos ricos em
água.
Isso significa frutas frescas ou vegetais, ou seus
sucos recém-preparados.
A quantidade de água que se deve beber deve ser
ditada pela sede que se tem.
Isso para pessoas comuns que não fazem atividade
física constantemente.
Em vez de tentar limpar seu sistema afogando-o
com água, tudo que tem a fazer é comer alimentos
que sejam naturalmente ricos em água - alimentos
que contém água.
Só existem três espécies no planeta: frutas,
legumes e brotos.
Esses lhe fornecerão abundância em água, a
substância que dá vida, que limpa.
•
Quando as pessoas vivem com uma dieta
deficiente de alimentos que contêm água, o
funcionamento doentio do corpo é quase certo.
Como declara o Médico Alexander Bryce em The
Laws of Life and Health:
"Quando pouco líquido é fornecido ao corpo, o
sangue mantém um peso específico mais alto e os
menores resíduos de tecidos, ou células alteradas,
são eliminadas de uma maneira imperfeita. O corpo
é, assim, envenenado pelas próprias excreções, e
não é muito dizer-se que a principal razão disso é
que não foi fornecida uma quantidade suficiente de
fluido para carregar, em solução, a matéria gasta
que as células desprendem".
Sua dieta deve assistir de maneira coerente o seu
corpo, no processo de limpeza, mais do que
sobrecarregá-lo com material comestível indigesto.
O acúmulo de resíduos dentro do corpo favorece as
doenças.
• Sintomas da
desidratação
Indivíduos desidratados
apresentam um volume
de sangue menor que o
normal, o que força o
coração a aumentar o
ritmo de seus batimentos,
quadro chamado pelos
médicos de taquicardia.
Com menos água, a pele
se torna áspera e as
mucosas perdem o turgor,
ficando com aspecto
enrugado e pouco viçoso.
• Os olhos podem ficar
fundos.
Quando a falta de
água prejudica o
funcionamento dos
músculos, pode
ocorrer fraqueza e
sensação de corpo
pesado. Se a falta de
água chegar ao
cérebro, uma pessoa
pode até entrar em
coma ou morrer.
•
Casos graves de desidratação
prejudicam o funcionamento dos
rins, cuja função é excretar a
urina. Quando isso ocorre, o
volume urinário pode ficar
perigosamente baixo ou
simplesmente chegar a zero.
Uma boa dica (mas que não é
infalível) para avaliar a hidratação
de uma pessoa é observar a cor
da urina. Quanto mais
concentrada a urina estiver,
maiores as chances do organismo
estar tentando reter água em seu
interior em decorrência da
desidratação. Assim, pessoas
desidratadas tendem a urinar
pequenas quantidades de urina
muito concentrada, de tom
amarelo escuro e odor forte. Já as
pessoas bem hidratadas
costumam urinar grandes volumes
de urina diluída, quase
transparente, e de odor discreto.
SAIS MINERAIS
IMPORTÂNCIA DOS SAIS
MINERAIS
• AJUDA NO
METABOLISMO E
NA MANUTENÇÃO
DOS TECIDOS.
EXEMPLOS DE SAIS MINERAIS.
• Cálcio: Atua na formação
de tecidos, ossos e
dentes; age na
coagulação do sangue e
na oxigenação dos
tecidos e deformações
ósseas; enfraquecimento
dos dentes
• FONTES:
• Queijo, leite, nozes, uva,
cereais integrais, nabo,
couve, chicória, feijão,
lentilha, amendoim,
castanha de caju
Cobalto
• Age junto com a
vitamina B12,
estimulando o
crescimento e
combatendo as
afecções cutâneas.
• Está contido na
vitamina B12 e no
tomate
Fósforo
• Atua na formação de
ossos e dentes; Combate
o raquitismo
• Maior probabilidade de
ocorrência de fraturas;
músculos atrofiados;
alterações nervosas;
raquitismo.
• FONTES:
• Carnes, miúdos, aves,
peixes, ovo, leguminosas,
queijo, cereais integrais
Ferro
• Indispensável na
formação do sangue;
atua como vinculador do
oxigênio para todo o
organismo.
• PREVINE Anemia
• FONTES
• Fígado, rim, coração,
gema de ovo,
leguminosas, verduras,
nozes, frutas secas,
azeitona
Iodo
• Faz funcionar a glândula
tireóide; ativa o
funcionamento cerebral;
permite que os músculos
armazenem oxigênio Bócio;
• Previne obesidade,
cansaço
• FONTES
• Agrião, alcachofra, alface,
alho, cebola, cenoura,
ervilha, aspargo, rabanete,
tomate, peixes, frutos do
mar vegetais
Cloro
• Constitui os sucos
gástricos e
pancreáticos É difícil
haver carência e
cloro, pois existe em
quase todos os
vegetais; o excesso
de cloro destrói a
vitamina E e reduz a
produção de iodo
Potássio
• Atua associado ao sódio,
regularizando as batidas do
coração e o sistema muscular;
contribui para a formação as
células
• PREVINE Diminuição da
atividade muscular, inclusive a
do coração
• .FONTES
• Azeitona verde, ameixa seca,
ervilha, figo, lentilha, espinafre,
banana, laranja, tomate,
carnes, vinagre de maçã, arroz
integral
Magnésio
• Atua na formação dos
tecidos, ossos e dentes;
ajuda a metabolizar os
carboidratos; controla a
excitabilidade neuro
muscular Provoca
extrema sensibilidade ao
frio e ao calor Frutas
cítricas, leguminosas,
gema de ovo, salsinha,
agrião, espinafre, cebola,
tomate, mel
Manganês
• Importante para o
crescimento; intervém
no aproveitamento do
cálcio, fósforo .
• fontes
• vitamina B1 Cereais
integrais, amendoim,
nozes, feijão, arroz
integral, banana,
alface, beterraba,
milho
Silício
• Age na formação dos
vasos e artérias e é
responsável pela sua
elasticidade; atua na
formação da pele, das
membranas, das unhas e
dos cabelos; combate as
doenças da pele e o
raquitismo.
• fontes
• Amora, aveia, escarola,
alface, abóbora, azeitona,
cebola
Flúor
• Forma ossos e dentes; previne
dilatação das veias, cálculos
da vesícula e paralisia A
necessidade de flúor é muito
pequena; ele é recomendado
apenas para gestantes para
crianças durante a formação
da segunda dentição.
• fontes
• Agrião, alho, aveia, brócolis,
beterraba, cebola, couve-flor,
maçã, trigo integral
Cobre
• Age na formação da
hemoglobina
(pigmento vermelho
do sangue).
• fontes
• Centeio, lentilha, figo
eco, banana,
damasco, passas,
ameixa, batata,
espinafre
Sódio
• Impede o endurecimento do
cálcio e do magnésio, o que
pode formar cálculos biliares
ou neuríticos; previne a
coagulação sangüínea Cãibras
e retardamento na cicatrização
de feridas.
• fontes
• Todos os vegetais
(principalmente salsão,
cenoura, agrião e cebolinha
verde), queijo, nozes, aveia
Enxofre
• Facilita a digestão; é
desinfetante e
participa do
metabolismo das
proteínas.
• fontes
• Nozes, alho, cebola,
batata, rabanete,
repolho, couve-flor,
agrião, laranja,
abacaxi
Zinco
• Atua no controle cerebral
dos músculos; ajuda na
respiração dos tecidos;
participa no metabolismo
das proteínas e
carboidratos Diminui a
produção de hormônios
masculinos e favorece o
diabete.
• fontes
• Carnes, fígado, peixe,
ovo, leguminosas, nozes
CARBOIDRATOS
• Os carboidratos são as
biomoléculas mais
abundantes na natureza,
apresentam como fórmula
geral: [C(H2O)]n, daí o nome
"carboidrato", ou "hidratos
de carbono" e são
moléculas que
desempenham uma ampla
variedade de funções, entre
elas:
•
- Fonte de energia;
•
- Reserva de energia;
•
- Estrutural;
•
- Matéria-prima para a
biossíntese de outras
biomoléculas.
•
•
•
Na biosfera, há provavelmente mais
carboidratos do que todas as outras
matérias orgânicas juntas, graças à
grande abundância, no reino
vegetal, de dois polímeros da Dglucose, o amido e a celulose.
O carboidrato é a única fonte
de energia aceita pelo cérebro,
importante para o funcionamento
do coração e todo sistema nervoso.
O corpo armazena
carboidratos em três lugares:
fígado (300 a 400g), músculo
(glicogênio) e sangue (glicose). Os
carboidratos evitam que nossos
músculos sejam digeridos para
produção de energia, por isso se
sua dieta for baixa em carboidratos,
o corpo faz canibalismo muscular.
•
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Na biosfera, há provavelmente mais
carboidratos do que todas as outras
matérias orgânicas juntas, graças à
grande abundância, no reino
vegetal, de dois polímeros da Dglucose, o amido e a celulose.
O carboidrato é a única fonte
de energia aceita pelo cérebro,
importante para o funcionamento
do coração e todo sistema nervoso.
O corpo armazena
carboidratos em três lugares:
fígado (300 a 400g), músculo
(glicogênio) e sangue (glicose). Os
carboidratos evitam que nossos
músculos sejam digeridos para
produção de energia, por isso se
sua dieta for baixa em carboidratos,
o corpo faz canibalismo muscular.
LIPIDIOS
O que são lipídios
Os lipídios, também
chamados de gorduras,
são biomoléculas
orgânicas compostas,
principalmente, por
moléculas de hidrogênio,
oxigênio, carbono. Fazem
parte ainda da
composição dos lipídios
outros elementos como,
por exemplo, o fósforo.
Os lipídios possuem a
característica de serem
insolúveis na água.
Porém, são solúveis nos
solventes orgânicos
(álcool, éter, benzina,
etc.).
Os lipídios possuem
quatro funções básicas
nos organismos:
Fornecimento de energia
para as células. Porém,
estas preferem utilizar
primeiramente a energia
fornecida pelos glicídios.
Alguns tipos de lipídios
participam da
composição das
membranas celulares.
Nos animais
endodérmicos, atuam
como isolantes térmicos.
Facilitação de
determinadas reações
químicas que ocorrem no
organismo dos seres
vivos. Possuem esta
função os seguintes
lipídios: hormônios
sexuais, vitaminas
lipossolúveis (vitaminas
A, K, D e E) e as
prostaglandinas
Alimentos:
- Margarinas
- Milho
- Aveia
- Soja
- Gergelim
- Cevada
- Trigo integral
- Centeio
- Óleo de canola
- Óleo de soja
- Óleo de peixes
Necessidades
energéticas
Um homem tem que
despender energia
constantemente para
manter suas atividades
vitais. A energia que
supre as necessidades
metabólicas é obtida
através da respiração
celular, processo
composto por várias
etapas bioquímicas, no
qual moléculas orgânicas
são oxidadas.
A energia contida nos
alimentos é geralmente
medida em calorias (cal)
ou em quilocalorias
(kcal).
Renilda
Denilda
Ivani
Milza
Odair
João
Vanderléia
Juliana
Fernanda
Vanessa