15 de OUTUbro a 15 de NOVEMbro ❖ Ano 2 ❖ Nº 19 ❖ Página 38
CULINÁRIA E BEBÊS
Cleide Rotondo
[email protected]
407 276 2277
Você que
gosta de
cozinhar e
acaba de
ter um bebê
deve estar
se perguntando: será
que vai
dar tempo
de cuidar
do bebê e
também
cozinhar?
Na verdade, a maneira de conciliar
as duas tarefas é apelar para as receitas
rápidas e práticas. Isso acaba sendo uma
solução também para mulheres que já
têm seus filhos maiores e trabalham fora,
brasileiras que moram longe das mães
aqui em Orlando, ou em outra cidade
qualquer do mundo.
Nunca esqueça dos pratos saudáveis
que poderão ser degustados sem culpa
por você enquanto amamenta e volta à
forma.
Aqui vão algumas dicas: uma saída
para não cair na tentação de comer guloseimas servidas às visitas é ter sempre
legumes cortados na geladeira.
Beba muito líquido: água, sucos, chás,
água de côco. Essa hidratação será muito
importante no período da amamentação.
Durante esse tempo, dobre o consumo de
frutas, legumes e verduras.
Mudando de assunto, em recente via-
Arroz de forno
bêbe e
durante o sono do
Pode ser montado
3
ão
antes da refeiç ou
aquecido 15 minutos
ndas.
minutos no micro-o
Ingredientes:
o
arroz branco, já cozid
2 xícaras de chá de
½ xícara de leite
de vinho branco
1 colher de vinagre
3 ovos
manteiga
1 colher de sopa de
de manjericão
2 colheres de sopa
ão ralado
es
½ xícara de parm
Modo de preparo:
e apeovos, o mangericão
Numa tigela junte os
ente
am
eir
lig
ta
de leite. Ba
nas 1 colher de sopa
com o garfo.
fogo alto
numa frigideira em
Derreta a manteiga
uma
m
co
m
be
ovos. Mexa
e junte a mistura de
ovos
os
e
qu
ra
pa
o
gue o fog
colher de pau e desli
r muito.
cozinhem sem seca
oz coleite restante, o arr
o
Junte numa tigela
tade do
me
a
e
re
os, o vinag
zido, os ovos mexid
queijo parmesão.
ssa
fira para uma trave
Misture bem e trans
refratária.
forno.
do queijo e leve ao
Polvilhe o restante
gem ao Brasil, me dei conta que São Paulo
em matéria de culinária é um luxo.
Havia uma época em que a culinária paulista era sinônimo de comida de
boteco. As pessoas discutiam para eleger
o melhor bauru, melhor bolinho de bacalhau, o melhor chope, o melhor pastel, o
melhor beirute, o melhor torresminho.
Atualmente, as coisas estão muito
mudadas. Encontramos restaurantes que
oferecem todo o tipo de especialidade
de qualquer país, não deixando a desejar
nada ao paladar mais exigente .
Conheci Emanoel Basoleil, Chef do
Hotel Unique, em São Paulo, que me
confessou: “aqui (São Paulo) é melhor que
New York, é melhor que França e Espanha”. Isso tudo, segundo ele, pela com-
petitividade e pela criatividade também.
Parabéns São Paulo! I Love you!
As viagens têm dois melhores momentos, e um deles é a hora de voltar para
casa. Lá vão as receitas e boa sorte.
Esta matéria eu dedico à minha
netinha Carolina que me deixou com o
coração batendo mais forte.
Até a próxima, Cleide
Frango à Parmigiana Light
Ingredientes:
2 filés de 350 gramas de fran
go
½ xícara de molho de tomate
4 fatias de mussarela
1 colher de chá de orégano
2 colheres de queijo parmesão
Sal, pimenta do reino e suco
de 1 limão
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno à 350º
Coloque os filés entre duas folh
as de filme e
bata com um batedor ou com
o pulso.
Retire o filme e transfira os filé
s para uma assadeira pequena.
Tempere os fileé com sal e lim
ão, e cubra a assadeira com papel alumínio. Lev
e ao forno por 20
minutos.
Retire a assadeira do forno e
regue os filés com
molho de tomate. Cubra com
fatias de queijo,
polvilhe com orégano e o par
mesão.
Volte os filés ao forno sem o
papel alumínio e
deixe gratinar por mais 5 min
utos ou até que o
queijo tenha derretido.
Por porção: 297 calorias.
, aqui
Halloween
e esqueci o
u
q
er
iz
a:
d
at
Para não
ica para a d
bremesa típ
vai uma so
ada:
ss
Pamonha a
rde
de milho ve
10 espigas
r
ca
de açú
1 e ½ xícara
eite de oliva
az
e
d
1 xícara
sado
it
le e conden
1 xícara de
ó
p
canela em
1 colher de
sal
1 pitada de
e milho.
r e mexa.
as espigas d
le
ra
e
e
ione açúca
av
ic
L
ad
,
ra
a
ei
ma pen
reserve um
Passe por u
a o azeite e
el
an
p
e
a
ev
m
u
sal. L
Coloque em
a canela e o
pa, o leite,
e despeje
so
e
go
d
fo
o
er
d
lh
e
co
rver. Retir
fe
xe
exa bem.
ei
d
M
e
ao fogo
reservada.
o
h
il
m
e
d
sa
sobre a mas
2cm
assadeira (2
ado, unte a
or
rv
p
se
o
re
rn
te
fo
ei
e leve ao
Com o az
sa
as
m
a
e
ej
esp
X 30 cm). D
s.
to
u
in
m
45