HOTELARIA E TURISMO
Seminário Institucional
FIC - FORTALEZA – CE 2004
A Importância da hotelaria para o
segmento “turismo”
Como é visto o segmento hoteleiro:
Passado : Glamour
Presente : Releitura de conceitos
Futuro : Misto do glamour com modernidade x
praticidade x preço
A responsabilidade de responder
erroneamente por um segmento
Em paises onde o turismo não é tratado com a
devida importância, a sociedade vincula a hotelaria
como sendo o “segmento”.
Uma pergunta clássica “que hotel você ficou ?”.
A Importância da hotelaria para o
segmento “turismo”
A visão em países onde o segmento
é mais desenvolvido.
Papel da hotelaria
Receber
Oferecer conforto e praticidade
Prestar serviços: Hospedagem, Lazer,
Eventos , etc..
Prestar informações
Parceria com o trading receptivo e de lazer
A Importância do Segmento do
TURISMO
A indústria do turismo nos países desenvolvidos
representa um dos mais importantes segmentos da
economia, gerando bilhões de dólares em negócios.
Somando todos os países, a indústria do turismo
representa 12 % do PIB mundial, que equivale à
mais de US$ 555 bilhões.
* É superior à Ind. Automobilística, de Combustíveis
ou Ind. Química.
A Importância do Segmento do
TURISMO
O Brasil ocupa a 46a colocação dos países receptores
de turistas no mundo com menos de 5 milhões de
visitantes / ano.
O México recebe cerca de 20 milhões de visitantes /
ano.
Se conseguíssemos captar 10 milhões de visitantes /
ano, projetaríamos uma receita da ordem de US$ 10
bilhões, o dobro do superávit nacional.
A Importância do Segmento do
TURISMO
No Brasil estimamos a diminuição em torno de 1
milhão de visitantes a menos em 2002 e 2003 em
relação a 2000 e 2001 quando atigimos cerca 5
milhões de visitantes.
Com a criação recente do Ministério do turismo, foi
apresentado o programa de turismo do atual
governo, tendo como base o enfoque “necessario”
para melhorar a imagem do Brasil no exterior.
Embora os dados acima não sejam animadores, não
devemos desestimular nem desacreditar no
segmento. Porém, estes dados servem para alertar a
todos que o mercado de turismo é sensível aos
problemas globais, e está sujeito às sazonalidades do
mercado e suas crises
A Importância do Segmento do
TURISMO
Com tudo que conhecemos e que já temos em nosso
País, ainda não desenvolvemos nem 20% do que os
principais países que investem no turismo
desenvolveram. Podemos citar como exemplo os
EUA, AUSTRÁLIA, NOVA ZELÂNDIA, MÉXICO,
ESPANHA, FRANÇA enfim, a VELHA EUROPA e até
mesmo a KOREA.
Não podemos achar que por termos BELEZA NATURAL
e uma maravilhosa ORLA MARÍTIMA, somos o melhor
lugar do mundo. Não atraímos o turista estrangeiro
como poderíamos, e para isso é preciso:
–
–
–
–
U ma economia estável
Uma imagem social aceitável
Educação
Melhorar cada vez a capacitação de pessoal e modernização de
equipamentos
– Atenção para as oportunidades e potencial do mercado
turístico e o quanto estamos perdendo;
A Globalização da hotelaria
A expansão das redes internacionais é anterior ao “fenômeno” da
globalização moderna. As grandes redes internacionais já se
expandiam por todos os continentes desde a década de 50.
No Brasil, também pode parecer um fator atual, no entanto, as
redes internacionais estão no país desde a década de 60.
Nos últimos 10 anos a expansão foi acelerada devido a abertura
internacional da economia e das lacunas deixadas pelos
tradicionalismo dos países subdesenvolvidos, como o Brasil.
Ainda hoje existe uma imensa barreira da hotelaria tradicional,
mais a modernização constante da hotelaria é um caminho infinito
e sem volta.
A Globalização da hotelaria
Enumeramos os benefícios trazidos pelas
redes internacionais:
– Modernização e padronização de standars
– Mais preocupação com serviços
– Mais preocupação com estilo, design,
modernidade.
– Modernização da estrutura administrativa.
– Preocupação fundamental com o aspecto
segurança.
– Divulgação internacional do destino.
A Globalização da hotelaria
O Brasil possui hoje cerca de 689 hotéis
filiados a redes nacionais e internacionais.
Desse total 467 são hotéis e 222 são
Flats.
Desse total 229 pertencem as redes
internacionais e 460 a redes nacionais.
As principais redes no Brasil são:
– ACCOR, ATLANTICA, SOL MELIÁ, BLUE TREE, IHG, POSADAS,
GOLDEN TULIP, TRANSAMERICA, OTHON, PLAZA INN,
BOURBOM, MARRIOT, HILTON.
As maiores no Brasil:
– Accor, Atlântica, Blue Tree, Meliá, IHG.
A Globalização da hotelaria
O Ranking mundial por rede (02/03):
Cendat Corp:
Choice Hotels:
Accor:
IHG:
Marriot:
6.624
4.545
3.654
3.415
2.398
hotéis
hotéis.
hotéis
hotéis
hotéis
O Ranking mundial por Uhs (02/03)
Cendat
IHG
Marriot
Accor
Choice
553.771
511.072
435.983
415.774
362.549
Uhs
Uhs
Uhs
Uhs
Uhs
Gestão hoteleira
A gestão ou administração de um hotel é
composta de uma organizada logística que visa
essencialmente a busca constante da qualidade
de serviço.
O gestor conhecido como “Diretor Geral” ou “
General Maneger” tem como princípio básico em
sua gestão a viabilização do empreendimento.
A viabilização do negócio é o que garante a
continuidade e sobrevivência do negócio.
O profissional moderno deixa de ser o hoteleiro
tradicional para ser um agente de negócios.
É fundamental a especialização, falar no mínimo
mais um idioma, estar atualizado, envolvido e se
especializar em fazer lobby com o mercado.
Gestão hoteleira
É preciso ter um planejamento anual
acompanhado de um budget com metas a
serem atingidas, abrangendo as seguintes
áreas:
Dpt. Comercial (Marketing e Vendas)
Governança
Manutenção
Administração
Recepção
Alimentos e bebidas
Eventos