PRE-VEST
ANTÔNIO
17-03-2015
BIOLOGIA
BIOLOGIA I – CITOLOGIA
CITOLOGIA
Parte da Biologia que estuda a célula ao nível de sua
composição, estrutura e função.
COMPOSIÇÃO (BIOQUÍMICA)
O estudo da composição química dos organismos tem a sua
maior parte fundamentada na bioquímica da célula ou
citoquímica. Afinal, os seres viventes têm a sua estrutura
basicamente organizada e estabelecida na célula.
COMPOSIÇÃO QUIMICA DA CÉLULA = compostos orgânicos +
compostos inorgânicos
COMPOSTOS ORGÂNICOS





Proteínas ou polipeptídeos
Carboidratos, glicídios ou açúcares
Lipidios
Vitaminas
Ácidos nucleicos
COMPOSTOS INORGÂNICOS
 Água
 Sais minerais
1. ÁGUA:




Solvente (fase dispersante do material citoplasmático);
Atua no transporte de substâncias;
Participa de grande número de reações químicas;
Contribui para a manutenção da temperatura
A quantidade de água varia de acordo com alguns fatores:
1º - Metabolismo: é o conjunto de reações químicas de um
organismo, podendo ser classificado como:
Metabolismo energético e plástico. Quanto maior a atividade
química (metabolismo) de um órgão, maior o teor hídrico.
2º - Idade: o encéfalo do embrião tem 92% de água e o do
adulto 78%.A taxa de água em geral decresce com a idade.
3º - Espécie: na espécie humana há 64% de água e nas
medusas (água-viva) 98%. Esporos e sementes vegetais são as
estruturas com menor proporção de água (15%).
2. SAIS MINERAIS:
Eles representam substâncias reguladoras do metabolismo
celular e aparecem na composição da célula sob duas formas
básicas:
imobilizada e dissociada. Se apresentam sob a forma
imobilizada como componentes de estruturas esqueléticas
(cascas de ovos, ossos, etc.). Sob forma dissociada ou ionizada
aparecem com na tabela abaixo:
 Participam nos mecanismos de osmose, no equilíbrio
hidrossalino, e da homeostase na célula.
 Os sais de ferro são importantes para a formação da
hemoglobina.
 Os sais de iodo tem papel relevante na ativação da glândula
tireóide, cujos hormônios possuem iodo na sua fórmula.
 Os fosfatos e carbonatos de cálcio participam na sua forma
cristalina da composição da substância intercelular do
tecido ósseo e do tecido conjuntivo da dentina. Como íons
isolados, os fosfatos e carbonatos atuam no equilíbrio do
pH celular.
 Os íons de sódio e potássio têm ativa participação na
transmissão dos impulsos nervosos através dos neurônios.
 Os íons cálcio atuam na contração das fibras musculares e
no mecanismo de coagulação sangüínea.
 Os íons magnésio participam da formação da molécula de
clorofila, essencial para a realização da fotossíntese.
 Os íons fósforo fazem parte da molécula do ATP (composto
que armazena energia) e integra as moléculas de ácidos
nucléicos (DNA e RNA).
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3. CARBOIDRATOS OU GLICÍDIOS
Carboidratos, glicídios, glúcides ou hidratos de carbono são
compostos formados por cadeias de carbono, ricos em
hidrogênio e oxigênio, e que representam as primeiras
substâncias orgânicas formadas na natureza, graças à
fotossíntese das plantas e quimiossíntese das bactérias.
Dentre as diversas funções atribuídas aos carboidratos, a
principal é a energética. Também atuam como elementos
estruturais
e
de
proteção
na parede
celular das
bactérias, fungos
e vegetais, bem como em tecidos conjuntivos e envoltório
celular
de animais.Agem
como
lubrificantes
das articulações esqueléticas
e fornecem coesão entre as células. Podem funcionar como
sinalizadores celulares.
Sob o aspecto biológico, os carboidratos podem ser
classificados em: monossacarídeos, oligossacarídeos e
polissacarídeos.
Monossacarídeos : Apresentam valor biológico as hexoses
(C6H12O6) - glicose, frutose e galactose; e as pentoses - ribose
(C5H10O5) e desoxirribose (C5H10O4).
Oligossacarídeos são carboidratos que, por hidrólise, fornecem
de duas a dez moléculas de monossacarídeos. Os principais são
a maltose, a sacarose, a lactose e a rafinose.
A maltose (glicose + glicose) é um produto da hidrólise do
amido. A sacarose (glicose + frutose) é o açúcar da cana e da
beterraba. A lactose (glicose + galactose) é o açúcar do leite. A
rafinose (frutose + glicose + galactose) encontrada
principalmente nas leguminosas, não é digerida pelos seres
humanos. Função energética.
Polissacarídeos são carboidratos constituídos de grande
número de moléculas de monossacarídeos. Os principais são o
amido, o glicogênio, celulose, quitina e digitalina.
4. OS LIPÍDIOS
Os lipídios são compostos orgânicos que têm a natureza de
ésteres, pois são formados pela combinação de ácidos (graxos)
com álcoois. Possuem quatro funções básicas nos organismos:
 Reserva de energia para as células.
 Alguns tipos de lipídios participam da composição das
membranas celulares.
 Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.
 Facilitação de determinadas reações químicas: hormônios
sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as
prostaglandinas.
EXERCÍCIOS
Questão 01 (UERJ – 2014)
As principais reservas de energia dos mamíferos são, em
primeiro lugar, as gorduras e, em segundo lugar, um tipo de
áçucar, o glicogênio. O glicogênio, porém, tem uma vantagem,
para o organismo, em relação às gorduras.
Essa vantagem está associada ao fato de o glicogênio
apresentar, no organismo, maior capacidade de:
Questão 02
"A margarina finlandesa que reduz o COLESTEROL chega ao
mercado americano ano que vem."
(JORNAL DO BRASIL, 23/07/98)
"O uso de ALBUMINA está sob suspeita"
(O GLOBO, 27/07/98)
"LACTOSE não degradada gera dificuldades digestivas"
(IMPRENSA BRASILEIRA, agosto/98)
As substâncias em destaque nos artigos são, respectivamente,
de natureza:
a) lipídica, protéica e glicídica.
b) lipídica, glicídica e protéica.
c) glicídica, orgânica e lipídica.
d) glicerídica, inorgânica e protéica.
e) glicerídica, protéica e inorgânica.
Questão 03 (ENEM)
Inmetro: ovo diet não alerta que contém lactose.
"O rótulo de um determinado ovo de Páscoa diet, além de não
informar sobre a presença de lactose, afirmava que o produto
não continha açúcar. Segundo o fabricante, a lactose
encontrada no ovo era proveniente do leite utilizado na
confecção do chocolate e não adicionada aos ingredientes."
(Adaptação - O Globo, 2003)
A falta de informações precisas sobre a composição dos
alimentos pode trazer complicações à saúde e, neste caso,
principalmente à dos diabéticos, pois
a) a lactose, após ser absorvida pelo intestino, é utilizada da
mesma forma que a glicose.
b) a concentração alta de lactose acabará fornecendo elevado
teor de glicose no sangue.
c) a lactose se prende aos mesmos receptores celulares da
insulina, aumentando a entrada de glicose nas células.
d) os diabéticos não metabolizam a lactose, aumentando sua
concentração sanguínea.
e) a lactose, após ser absorvida, estimula a liberação de
glucagon, aumentando a taxa de glicose sanguínea.
Questão 04 (UERJ)
Lipoproteínas são proteínas transportadoras de lipídios na
corrente sangüínea. O esquema adiante representa a captação
hepática e o controle da produção dessas lipoproteínas que
podem ser: de baixa densidade (LDL), de muito baixa
densidade (VLDL), de densidade intermediária (IDL) e ainda a
de alta densidade (HDL), que não está representada no
desenho.
Com base na figura e em seus conhecimentos, assinale a
afirmativa INCORRETA.
(A) sofrer hidrólise
(B) ser compactado
(C) produzir energia
(D) solubilizar-se em água
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a) Altos níveis plasmáticos de LDL favorecem a redução dos
riscos de enfarto do miocárdio.
b) Em uma dieta rica em colesterol, o fígado fica repleto de
colesterol, o que reprime os níveis de produção de receptores
de LDL.
c) A deficiência do receptor, por origem genética ou dietética,
eleva os níveis plasmáticos de LDL.
d) Em uma dieta normal, a VLDL é secretada pelo fígado e
convertida em IDL nos capilares dos tecidos periféricos.
Questão 05
Em laboratório, foram purificadas quatro substâncias
diferentes, cujas características são dadas a seguir:
A. Polissacarídeo de reserva encontrado em grande quantidade
no fígado de vaca.
B. Polissacarídeo estrutural encontrado em grande quantidade
na parede celular de células vegetais.
C. Polímero de nucleotídeos compostos por ribose e
encontrado no citoplasma.
D. Polímero de aminoácidos com alto poder catalítico.
Analisando o gráfico e a tabela acima, pode-se afirmar que os
íons representados por I, II e III são respectivamente:
(A) Ca+2, Na+ e K+
(B) Na+, K+ e Ca+2
(C) K+, Ca+2 e Na+
(D) K+, Na+ e Ca+2
(E) Na+, Ca+2 e K+
Questão 07
O equilíbrio da fauna e da flora atualmente é compreendido
como algo essencial devido a sua total interdependência. A
tabela abaixo apresenta a porcentagem média dos
componentes geralmente encontrados em células vegetais e
animais.
As substâncias A, B, C e D são, respectivamente:
a) glicogênio, celulose, RNA, proteína.
b) amido, celulose, RNA, quitina.
c) amido, pectina, RNA, proteína.
d) glicogênio, hemicelulose, DNA, vitamina.
e) glicogênio, celulose, DNA, vitamina.
Questão 06
Os sais minerais são de importância vital para o bom
funcionamento de diversos processos fisiológicos, sendo
necessária a reposição da concentração de cada íon para que
seja mantida a homeostasia do organismo.
O gráfico e a tabela abaixo mostram a concentração e algumas
atividades biológicas de três íons em seres humanos.
Analise a tabela e assinale a alternativa que identifica os
constituintes X, Y, W e Z, respectivamente.
(A) Sais minerais, Carboidratos, Lipídios e Proteínas
(B) Carboidratos, Lipídios, Proteínas e Sais minerais
(C) Lipídios, Proteínas, Sais minerais e Carboidratos
(D) Proteínas, Sais minerais, Carboidratos e Lipídios
(E) Sais minerais, Lipídios, Carboidratos e Proteínas
Questão 08
As plantas e animais utilizam diversos componentes químicos
na formação de partes importantes de seus organismos ou na
construção de estruturas importantes em sua sobrevivência. A
seguir estão citados alguns:
I – O esqueleto externo dos insetos é composto de um
polissacarídeo.
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II – As células vegetais possuem uma parede formada por
polipeptídeos.
III – Os favos das colmeias são constituídos por lipídios.
IV – As unhas são impregnadas de polissacarídeos que as
deixam rígidas e impermeabilizadas.
Estão corretas as afirmativas
a) I e II.
b) I e III.
c) I e IV.
d) II e III.
e) II e IV
Questão 09
Durante muito tempo acreditou-se que os carboidratos tinham
funções apenas energéticas para os organismos. O avanço do
estudo desses compostos, porém, permitiu descobrir outros
eventos biológicos relacionados aos carboidratos.
Ciência hoje. V.39., 206. (adapt.).
Baseado no texto e em seus conhecimentos é incorreto afirmar
que:
a)os carboidratos são fundamentais no processode transcrição
e replicação, pois participam da estrutura dos ácidos nucléicos.
b)os carboidratos são importantes noreconhecimento celular,
pois estão presentes externamente na membrana plasmática,
onde eles formam o glicocálix.
c)os triglicérides, carboidratos importantes comoreserva
energética, são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio.
d)tanto quitina, que forma a carapaça dosartrópodes, quanto a
celulose, que participa da formação da parede celular, são
tipos de carboidratos.
e) o amido, encontrado nas plantas, e o glicogênio, encontrado
nos fungos e animais, são exemplos de carboidratos e têm
como função a reserva de energia.
Questão 10
Alguns minerais são essenciais para a manutenção da atividade
celular, pois participam direta ou indiretamente de muitas
funções celulares. Abaixo estão relacionados alguns desses
minerais e a função exercida por eles. A alternativa incorreta é:
a) O magnésio, juntamente com o ferro, faz parte da
constituição da molécula da hemoglobina.
b) O Iodo constitui um elemento essencial na formação do
hormônio da tireóide, a tiroxina.
c) O cálcio é necessário ao mecanismo de contração muscular e
ao processo de coagulação sangüínea.
d) O enxofre faz parte da composição de aminoácidos como
cisteína, cistina e metionina.
e) O sódio e o potássio estão envolvidos no mecanismo de
polarização das membranas celulares.
c) Os glicídios, os sais minerais, os lipídios e as proteínas são
componentes orgânicos.
d) A água, os sais minerais e os glicídios são componentes
inorgânicos.
e) A água, os sais minerais, os lipídios e as proteínas são
componentes inorgânicos.
Questão 12
A revista Veja - edição 1858 - ano 37 - nº 24, de 16 de junho de
2004, em sua matéria de capa, destaca: "Um santo remédio?
Eficazes para baixar o colesterol, as estatinas já são as drogas
mais vendidas no mundo". No conteúdo da matéria, as
articulistas Anna Paula Buchalla e Paula Neiva discorrem sobre
os efeitos desta nova droga no combate seguro aos altos níveis
de colesterol. Sobre o colesterol, analise as proposições abaixo:
I. O colesterol é um dos mais importantes esteróis dos
esterídeos animais, produzido e degradado pelo fígado, que
atua como um órgão regulador da taxa dessa substância no
sangue.
II. O colesterol participa da composição química da membrana
das células animais, além de atuar como precursor de
hormônios, como a testosterona e a progesterona.
III. Quando atinge baixos níveis no sangue, o colesterol
contribui para a formação de placas de ateroma nas artérias,
provocando-lhes um estreitamento.
IV. Há dois tipos de colesterol: O LDL e o HDL. O primeiro é o
"colesterol bom", que remove o excesso de gordura da
circulação sangüínea.
Assinale a alternativa correta:
a) Apenas a proposição I é correta.
b) Apenas a proposição II é correta.
c) Apenas as proposições I e II são corretas.
d) Apenas as proposições III e IV são corretas.
e) Todas as proposições são corretas.
Questão 12 (ENEM)
Arroz e feijão formam um “par perfeito”, pois fornecem
energia, aminoácidos e diversos nutrientes. O que falta em um
deles pode ser encontrado no outro. Por exemplo, o arroz é
pobre no aminoácido lisina, que é encontrado em abundância
no feijão, e o aminoácido metionina e abundante no arroz e
pouco encontrado no feijão. A tabela seguinte apresenta
informações nutricionais desses dois alimentos.
Questão 11
Assinale a alternativa correta, em relação aos componentes
químicos da célula.
a) Os glicídios, a água, os sais minerais, os lipídios e as
proteínas são componentes orgânicos.
b) As proteínas, os ácidos nucléicos, os lipídios e os glicídios são
componentes orgânicos.
A partir das informações contidas no texto e na tabela, concluise que
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a) os carboidratos contidos no arroz são mais nutritivos que os
do feijão.
b) o arroz é mais calórico que o feijão por conter maior
quantidade de lipídios.
c) as proteínas do arroz tem a mesma composição de
aminoácidos que as do feijão.
d) a combinação de arroz com feijão contém energia e
nutrientes e é pobre em colesterol.
e) duas colheres de arroz e três de feijão são menos calóricas
que três colheres de arroz e duas de feijão.
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