COUVERT
(por pessoa)
01 - Pães, Patê, Antepasto e Mix de azeitonas
ENTRADAS
02 - Bruschetta Pavanelli
(Fatia de pão italiano ao pesto com muçarela de búfala, tomate cereja e lascas de
parmesão)
03 - Buschetta Quatro Queijos
(Fatia de pão italiano ao catupiry, queijo prato,muçarela e lascas de parmesão)
04 - Salada Revelação
(Brócolis, bacon, tomate-cereja, muçarela nozinho e cebola roxa ao molho de maionese e
vinagre)
05 - Salada Tropical
(Folhas de alface, rúcula, palmito, tomate-cereja e muçarela de búfala)
PORÇÕES
06 - Bolinho de Bacalhau
07 - Casquinha de Siri
08 - Lula Dorê
09 - Mortadela Italiana
10 - Presunto Cru
11 - Tábua de Queijos Importados
12 - Meia Tábua de Queijos Importados
(Serve duas pessoas)
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F A V O R I T OS D A C A S A
18 - Risoto Pomodoro na Trouxinha de Parmesão
(Tomates em cubos e muita muçarela de búfala. O risoto mais cremoso da Casa)
22 - Gnochi
(Gnochi de batata com ragú de ossobuco)
32 – Filé L´Ancienne
(Medalhão de filé ao molho brie e mostarda. Acompanha risoto de queijo)
45 – Bacalhoada Invertida
(“Cama” de mousseline de batata com bacalhoada a moda portuguesa – bacalhau desfiado,
cebolas e azeitonas pretas assados no azeite)
RISOTTI
13 - Alla Giuseppe Verdi
(Aspargos verdes, cogumelos pequenos, presunto cru e tomates em cubos)
Uvas sugeridas: Pinotage/ Sauvignon Blanc/ Merlot
14 - Alcachofra
(Corações de alcachofra com tiras de presunto cru à moda espanhola)
Uvas sugeridas: Pinot Noir / Pinotage/ Merlot
15 - Bacalhau
Uvas sugeridas: Sauvignon Blanc/ Chardonnay Reserva/ Pinot Noir
16 - Camarão
Uvas sugeridas: Sauvignon Blanc/ Chardonnay/ Torrontes
17 - Funghi com Mignon
Uvas sugeridas: Cabernet Sauvignon/Malbec
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18 - Pomodoro
(Tomates em cubos e muita muçarela de búfala. O risoto mais cremoso da Casa!)
Uvas sugeridas: Bordeaux/Primitivo
19 - Acrescente em qualquer prato de risoto nossa deliciosa Trouxinha de Parmesão.
MASSAS
20 - Farfalle com Bacalhau
(Farfalle salteado com lascas de bacalhau, brócolis e pimentões)
Uvas sugeridas: Pinot Noir/ Pinotage/ Chardonnay Reserva
21- Fusilli com Alcachofra
(Fusilli com corações de alcachofra, presunto cru, tomate seco e muçarela de búfala)
Uvas sugeridas: Pinot Noir/Pinotage
22 - Gnochi
(Gnochi de batata com ragú de ossobuco)
Uvas sugeridas: Tempranillo/Malbec
23 - Penne ao Molho Pavanelli
(Penne ao molho branco com bacon e cogumelos
Uvas sugeridas: Chardonnay Reserva/ Merlot
24 - Penne do Tatá
(Massa tipo Penne preparada como risoto ao molho de tomate italiano, funghi porcini, bacon
em cubos e parmesão)
Uvas sugeridas: Malbec/ Cabernet Sauvignon Reserva
25 - Ravióli de Ricota e Nozes
(Massa recheada com ricota e nozes ao molho funghi)
Uvas sugeridas: Chianti (Sangiovese)/ Valpolicella (Rondinella, Molinara e Corvina)
26 - Ravióli Rústico
(Massa verde recheada com muçarela de búfala ao molho rústico – tomate em pedaços e
manjericão)
Uvas Sugeridas:Chianti/Shiraz
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27- Rondelli Quatro Queijos
(Massa tipo rocambole recheada com mussarela, queijo prato, ricota e parmesão ao
molho rose)
Uvas sugeridas: Merlot/ Chianti (Sangiovese
28 - Spaghetti com Camarão
(Spaghetti na manteiga com camarões e ervas finas)
Uvas sugeridas: Pinot Noir/ Chardonnay
29 -Tagliatelle Nero Al Mare
(Tagliatelle negro ao alho e azeite com anéis de lula, mexilhões, vieiras e um leve toque de
pimenta)
Uvas sugeridas:Pinot Noir/ Pinotage/ Chardonnay/ Alvarinho
CARNES
30- Carré ao Molho Escuro
(Cordeiro grelhado ao molho escuro. Acompanha risoto de castanhas)
Uvas sugeridas: Tempranillo/Shiraz
31- Chorizo Angus
(300 gramas de um suculento bife marmorizado de Red Angus ao molho poivre vert. E, para
balancear, aspargos verdes frescos na manteiga)
Uvas sugeridas: Malbec/ Syrah/ Cabernet Sauvignon
32 - Filé L´Ancienne
(Medalhão de filé ao molho de brie e mostarda. Acompanha risoto de queijo.)
Uvas sugeridas: Merlot/Bordeaux
33 - Filé à Moda Pavanelli
(Medalhão de filé ao molho de vinho tinto e creme de leite. Acompanha batatas fritas com alho
granulado.)
Uvas sugeridas: Cabernet Sauvignon/ Malbec
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34 - Filé ao Funghi
(Medalhão de filé ao molho funghi guarnecido de brócolis ao alho e óleo. Acompanha risoto de
legumes)
Uvas sugeridas: Malbec/ Merlot/ Cabernet Sauvignon
35 - Picanha Imperial
(Corte nobre da picanha maturada selada ao sal Grosso e alho frito. Acompanha delicioso
risoto ao vinho malbec)
Uvas sugeridas: Malbec/ Syrah/ Cabernet Sauvvignon
36 - Saltimboca com Mousseline
(Escalope de filé com presunto cru ao molho de nozes. Acompanha purê cremoso de
mandioquinha e arroz branco)
Uvas sugeridas: Malbec/ Merlot
CARNE DE PORCO
37 - Costelinha Siciliana
(Costelinha de porco grelhada.Acompanha risoto de limão siciliano)
Uvas sugeridas:Tannat/ Malbec Reserva
38- Picanha Real
(Suculenta picanha suína servida ao molho Piemontês. Acompanha risoto de palmito real)
Uvas sugeridas: Tannat/ Malbec Reserva
AVES
39 – Escalope com Presunto Cru
(Escalope envolvido com presunto cru ao molho de limão. Acompanha purê de mandioquinha)
Uvas sugeridas: Rosé/Pinot Noir
40- Sobrecoxa e Risoto
(Coxa e sobrecoxa desossada ao molho de laranja. Acompanha um delicioso risoto de
parmesão)
Uvas sugeridas: Chardonnay/ Pinot Noir
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PEIXES
41 - Abadejo
(Tranche de Abadejo ao molho de alcaparras e risoto de berinjela)
Uvas sugeridas: Chardonnay Reserva/ Sauvignon Blanc
42 - Bacalhau do Chefe
(Bacalhau em posta grelhado ao molho sugo com camarão, champignon e alcaparras.
Acompanha batatas portuguesas)
Uvas sugeridas: Touriga/ Antão Vaz/ Perrum/ Chardonnay
43 - Bacalhau de Portugal
(Lombo de bacalhau coberto com lâminas de alho fritas em azeite e pimentas-rosas.
Acompanha batata “aos murros”)
Uvas sugerida: Chardonnay Reserva/ Chenin Blanc
44 - Bacalhoada à moda Pavanelli
(Lascas de bacalhau refogado com azeite, cebolas, pimentões tricolores e batatas rústicas)
Uvas sugeridas: Chardonnay/ Pinot Grigio
45 – Bacalhoada Invertida
(“Cama” de mousseline de batata com bacalhoada a moda portuguesa – bacalhau desfiado,
cebolas e azeitonas pretas assados no azeite)
Uvas sugeridas: Alvarinho/Torrontes
46 - Camarão no Bafo
(Seis camarões rosa no bafo com ervas finas. Acompanha delicioso arroz cremoso com
legumes)
Uvas sugeridas: Chardonnay/ Pinot Grigio
47 - Filé Empanado
(Filé de bacalhau empanado ao molho de alho poró e risoto de tomate seco)
Uvas sugeridas: Merlot/ Pinotage
48 - Salmão Asiático
(Salmão na crosta de gergelim ao molho japonês.Acompanha risoto de alho poro)
Uvas sugeridas: Pinot Gris/ Viognier/ Torrontes
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MENU INFANTIL
49 - Filézinho com Batata Smile
(Filé mignon grelhado com queijo derretido e batatas sorriso)
50 - Spaghetti ao Molho Sugo
(Spaghetti ao molho de tomate e queijo parmesão)
SOBREMESAS
Sorvetes (verificar sabores com o garçom) :
80 - 1 bola
81 - 2 bolas
82 - Creme Brûlée
83 - Petit Gateau
84 - Creme de Papaia com Cassis
85 - Brownie com Sorvete de Pistache
86 - Morango e Banana Flambados com Sorvete
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