entrevista Eco Sapiens
Paulo Fernandes, especialista em ‘Dieta Alcalina’
«O objectivo é ter uma dieta
alcalina e fazer exercício físico
para manter o pH do sangue
equilibrado»
O Eco Sapiens partilhou com
a revista zen Zen Energy a
entrevista com o ‘Microscopista
Nutricional’ e especialista
em ‘Dieta Alcalina’, Paulo
Fernandes, que estudou com
Robert Young, em Londres
e nos EUA, um dos maiores
especialistas do mundo nesta
área. Trabalhou ainda na
Califórnia e Nova Iorque e, por
fim, fixou-se profissionalmente
em Portugal.
Paulo Fernandes e Robert Young
P
aulo Fernandes explica no que consiste a dieta alcalina.
O que é a dieta alcalina?
A dieta alcalina é um estilo de vida e tem
10 passos para ser conquistada. São 10
protocolos para se ter a melhor saúde
possível.
Passo 0: Observação microscópica do
sangue e análise da sua constituição com
um microscópio biológico de última
geração. 1º Passo: alimentação alcalina.
2º Passo: exercício físico anaeróbico.
3º Passo: híper-hidratação, beber mais
água. 4º Passo: sauna. 5º Passo: massagem linfática. 6º Passo suplementos
alimentares. 7º Passo: limpeza do cólon
regular. 8º Passo: descanso. 9º Passo:
controlo dos pensamentos e pensamentos
positivos. 10º Passo: reconexão espiritual.
64 ZEN ENERGY Novembro 2013
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O trabalho do especialista Robert Young,
tem como objectivo analisar o efeito da
dieta no sangue e nos tecidos. Segundo
o autor, só há uma doença no nosso
organismo e é devida à hiperacidificação
do sangue, devido ao que comemos, ao
que bebemos e ao que pensamos. Afirma
ainda que o stress e o que ingerimos
provocam desequilíbrios no nosso corpo.
O pH original do sangue é alcalino. A
escala do pH mede-se de 0 a 14. Entre
0 a 7 é ácido e entre 7 a 14 é alcalino. O
objectivo é ter uma dieta alcalina e fazer
exercício físico para manter o pH do
sangue equilibrado.
O que é que se pode, e não pode, comer
para ter um sangue alcalino?
Eu não gosto de ser radical. Quando
cheguei à Califórnia percebi que pessoas
‘normais’, executivos, desportistas, pessoas comuns seguiam este tipo de dieta e
tinham uma vida igual a todas as pessoas
que conhecemos. Há, por vezes, a ideia
Para uma vida
cheia de vitalidade
Massagem linfatica
que só os vegetarianos e pessoas com estilo
de vida mais radicais é que seguem este
tipo de práticas e não é verdade.
Passando à prática, produtos muito acidificantes e que alteram o equilíbrio do
pH, como os produtos lácteos, de proteína
animal, que além de tudo está repleta de
antibióticos e hormonas, devido à forma
como é produzida a carne para o grande
consumo. Outros alimentos muito acidificantes são o álcool e o café. Alimentos
com um efeito contrário, são os vegetais,
germinados e frutos, como por exemplo,
brócolos, abacate, beringela, erva de trigo
e maçã são excelentes para a manutenção
da saúde. Defendemos que as pessoas
deverão fazer uma dieta 70% alcalina e
30% da percentagem fica reservada para
pequenos erros. Quando se é muito radical
as pessoas não conseguem manter este
estilo de vida e esta alimentação.
Recomendações para uma
vida saudável
Que outras recomendações quer partilhar connosco para se ser saudável
pela vida inteira?
A água que se bebe. Há muitos estudos
Qual a melhor forma para convencer as pessoas que a mudança dos hábitos alimentares são
a chave para uma vida cheia
de vitalidade?
Cada vez mais pessoas, como
por exemplo, o chef de cozinha Jamie Oliver, são importantes para a mudança de
mentalidades. Figuras públicas,
como a actriz Gwyneth Paltrow
ou a designer de moda Donna
Karan, têm feito a diferença ao
testemunharem publicamente
que adoptaram este tipo de
dieta. O chef Jamie Oliver foi para
os EUA para cidades do interior e
conseguiu passar a mensagem.
Isto é algo muito importante. As
pessoas começam a querer
experimentar e comprovam os
benefícios. Em Nova Iorque, a
moda das lojas de sumos frescos
e verdes feitos na hora têm
ajudado a divulgar estes bons
hábitos para a saúde.
que demonstram que as populações que
bebem água com pH elevado vivem mais
anos. Devemos escolher água com um
pH elevado, a partir de 7 e a maioria das
águas à venda no mercado está abaixo
deste valor.
Para mais informações, visite o site www.
Z
livebloodcoach.com.
Exercício físico alcalino
Também falou no exercício físico como um dos 10 passos. Qualquer
exercício físico é bom para a saúde?
Se a pessoa está inactiva, eu diria que sim, se o médico não vir algum
inconveniente. Mas, eu recomendo o chamado exercício físico alcalino,
aquele que não acumula ácido lácteo nos músculos e que não acidificam
o organismo. Natação é um desporto completo, o yoga, o pilates que reforça
o core, a caminhada, o exercício em trampolins que reforçam a drenagem
linfática, a musculação, o chi kung e o tai chi são muito recomendados.
Fátima Baptista
Ideia e produção de Fátima Baptista
para a Rádio Nostalgia e para a revista
Zen Energy - www.facebook.com/eco.
media.sapiens
Eco Sapiens, na Rádio Nostalgia, aos
sábados, às 15h em 90.40 FM, em
Lisboa, ou 91.00 FM, no Porto