Remoção de corantes alimentícios e
têxteis por resíduos agro-industrais e
por biomassa de leveduras
Profa. Dra. Akemi Teramoto de Camargo
Departamento de Biologia Geral
UEPG- Universidade Estadual de Ponta
Grossa, PR.
A água se encontra ameaçada pela poluição, pela
contaminação e pelas alterações climáticas que o ser
humano vem provocando. Além do perigo que
representa para a saúde e bem-estar do homem, a
degradação ambiental é apontada pela Organização
Mundial da Saúde como uma importante ameaça ao
desenvolvimento econômico. Em geral, uma pessoa só
toma consciência da importância da água quando ela lhe
falta (TOMMASI, 1977).
A água doce representa apenas 3% do total da
água existente na natureza. Os restantes 97%
encontram-se nos oceanos e mares salgados. A
maior parte da água doce, aproximadamente 2,3%
dos 3% existentes, está congelada nas calotas
polares e geleiras, ou em lençóis subterrâneos
muito profundos. A evaporação e precipitação
reciclam um volume considerável de água
anualmente, mas apenas uma parte desse total se
destina aos continentes. Na verdade, apenas 0,5%
do volume total de água do planeta encontra-se
imediatamente disponível para o homem.
(SEWELL, 1973).
Aditivo para alimentos é definido pela
FAO (Food and Agriculture
Organization):
“ toda substância que não apresenta valor
nutritivo, adicionada ao alimento com a
finalidade de impedir alterações, manter,
conferir ou intensificar seu aroma, cor e sabor;
modificar ou manter seu estado físico geral, ou
exercer qualquer ação exigida para uma boa
tecnologia de fabricação do alimento”.
CORANTES E PIGMENTOS:
• Aparência estética
• Atratividade
finalidade comercial
• Aceitabilidade
SUBSTRATOS USADOS:
• produtos têxteis, alimentos, plásticos, papéis,
madeira, cosméticos, tinturas para cabelos, tintas,
medicamentos, combustíveis, couro, etc.
Tipos de corantes:
• reativos, ácidos, básicos, dispersos, azóicos, diretos, de
cuba, de enxofre, pré-metalizados, branqueadores, entre
outros.
Composição dos corantes:
• Os radicais fenil e naftil dos corantes são substituídos
por grupos funcionais: amino (-NH2); cloro (-Cl);
hidróxi
(-OH), nitro (-NO2) e sais de sódio do
ácido sulfônico (-SO3Na).
TIPOS DE TRATAMENTO DE RESÍDUOS DE CORANTES:
(segundo DURIG, 1976):
• Físicos: sedimentação, filtração/gradeamento,
tratamento térmico, destilação, adsorção e resfriamento.
• Químicos: neutralização, troca iônica, oxidação,
redução e catálise.
• Físico-químicos: coagulação/floculação, extração por
solventes, incineração, osmose e eletrólise.
• Biológicos: tratamento aeróbio, lodo ativado, filtro
biológico, digestão anaeróbia e tratamento com fungos.
Tratamento inadequado: consequências:
• desequilíbrio físico-químico do ambiente aquático;
•
cor: indesejável esteticamente;
•
aumenta a DBO (demanda bioquímica de oxigênio)
•
desoxigenação;
•
afeta a realização de fotossíntese pela flora aquática;
•
extinção da vida aquática aeróbia;
• predominância de microrganismos anaeróbios (fermentativos);
•
liberação de gases mal cheirosos: sulfetos e mercaptanas
Toxicidade dos corantes
• danos irreversíveis em cérebros de ratos;
•
formação de sub-produtos pró-carcinogênicos; formação de
halogênios e clorofórmio em rios após tratamento com
hipoclorito de sódio: morte de peixes por anorexia;
•
efeitos tóxicos e mutagênicos em larvas de truta e perca;
•
atividade mutagênica em bactérias Salmonella typhimurium e
Escherichia coli;
•
bioacumulação de metais pesados em peixes;
•
no homem: tumores de bexiga, distúrbios respiratórios, asma,
rinite, reações alérgicas de pele, dermatite de contato.
TIPOS DE REJEITOS:
Rejeitos alimentícios:
• forte caráter ácido ou básico;
• grande concentração de sólidos orgânicos em suspensão;
• alta carga orgânica.
Rejeitos de indústrias têxteis:
• alta concentração de álcalis, ácidos, carboidratos,
proteínas, corantes contendo metais pesados, polímeros,
agentes oxidantes, redutores, agentes dispersantes,
igualizantes, condutores, entre outros.
PROPOSTA DO GRUPO:
- Uso de biomassa de leveduras (tratamento microbiológico)
- Uso de material alternativo de baixo custo; resíduos agroindustriais (tratamento físico): de indústrias de óleo, de
adubo, farinheiras, indústrias de cerveja, benefiaciadoras de
arroz, etc.
FINALIDADE: remoção por biosorção (material biológico) e
remoção por adsorção (material físico).
Fluxograma: Adsorção:
Resíduo
Pesagem após secagem
Concentração de
corante residual (µg/mL)
Interação com o corante
(1 hora em banho-maria)
centrifugação
Leitura no espectrofotômetro
sobrenadante
Fluxograma: Biosorção
Levedura (estoque)
Concentração de
Cultivo em meio de cultura
corante residual (µg/mL)
(fase estacionária)
Leitura no espectrofotômetro
Peso seco
Sobrenadante
Interação com o corante
(banho-maria por 1 hora)
Centrifugação
Para relaxar:
• As mais bonitas imagens da Terra, aquelas
que são agradáveis aos olhos, à imaginação,
as que são um convite ao relaxamento,
sempre têm a água em sua composição: as
ondas do mar, as cachoeiras, um riacho
cristalino, a neve sobre as montanhas, os
lagos espelhados, a chuva caindo sobre as
plantas, o orvalho, entre outros. ( JANE de
JESUS, 2001).
E- MAIL:
[email protected]