Metodologia de investigação
CONTRIBUTO PARA A ANÁLISE
DA COMPETITIVIDADE DA
FILEIRA DA
MAÇÃ NO DOURO
Metodologia de investigação

Objectivo principal

Analisar a competitividade da fileira agro-alimentar
da maçã, num dos seus principais centros
produtivos, a região do Douro, e cujas
potencialidades, reais ou aparentes, se
concretizadas, podem ter um efeito significativo no
desenvolvimento desta região rural do interior de
Portugal, uma das mais periféricas da Europa, num
contexto de globalização e internacionalização das
economias;
Metodologia de investigação

Objectivos específicos

Caracterização do Douro em aspectos demográficos,
sociais e económicos: níveis de instrução da
população residente, actividades económicas e
empresariais e estrutura produtiva agrária, segundo
as características das explorações, sua orientação
produtiva, mecanização e população agrícola;
Metodologia de investigação

Objectivos específicos

Caracterização da estrutura produtiva frutícola
nacional e análise dos mercados internacionais da
maçã, em termos de principais países importadores
e exportadores (e competidores) e do cálculo de
indicadores a partir de estatísticas de comércio
internacional, que ajudam a revelar o seu potencial
competitivo;
Metodologia de investigação

Objectivos específicos

Avaliação da fileira da maçã do Douro ao nível de
alguns factores ou determinantes da
competitividade: factores de produção materiais e
humanos, conhecimento tecnológico, investigação e
experimentação, procura, indústrias relacionadas e
de suporte, estrutura produtiva e organizativa e
actuação das entidades públicas e privadas ligadas a
esta fileira;
Metodologia de investigação

Objectivos específicos

Identificação e caracterização dos principais
sistemas de produção de maçã do Douro, utilizando
o procedimento estatístico conhecido como análise
estatística de clusters, e determinação da sua
representatividade;
Metodologia de investigação

Objectivos específicos

Análise da rendibilidade económico-financeira dos
sistemas de produção de maçã mais especializados
do Douro, no ano de 2004, atendendo às condições
de mercado locais e às diferentes opções produtivas
e operações culturais adoptadas nas suas
explorações e pomares de macieiras.
Metodologia de investigação

Metodologia e Organização do Trabalho

A competitividade da fileira da maçã do Douro foi
avaliada segundo duas ópticas complementares:


uma mais qualitativa, centrada na percepção do
funcionamento da fileira e da sua envolvente e dos
factores competitivos que apresenta;
uma outra mais quantitativa, a um nível mais micro,
centrada nas explorações, ou melhor, nos sistemas
de produção de maçã e nos seus resultados
económico-financeiros.;
Metodologia de investigação

Metodologia e Organização do Trabalho

A análise realizada à fileira baseou-se:

no modelo do diamante da vantagem nacional de Michael
Porter, onde este autor sistematiza um conjunto de
factores competitivos, cuja condição determina o sucesso
ou insucesso económico das empresas que integram uma
indústria (ou sector ou fileira).
Metodologia de investigação

Metodologia e Organização do Trabalho

Modelo do diamante da vantagem nacional:

Condições de factores;

Condições da procura;

Indústrias relacionadas e de suporte;

Estratégia
das
empresas,
a
estrutura
cooperação e rivalidade empresarial;

Actuação do Estado.
do
sector,
a
Metodologia de investigação

Metodologia e Organização do Trabalho

Deu-se especial atenção:


Ao conceito de clusters e à sua relação com a
competitividade e com o desenvolvimento regional;
Ao papel do Estado e dos restantes agentes
económicos na criação de ambientes competitivos e
na dinamização dos clusters.
Metodologia de investigação

Metodologia e Organização do Trabalho

Análise realizada à fileira:


Baseou-se em entrevistas dirigidas a elementos
locais que actuam na cadeia de valor da maçã,
desde a produção à comercialização;
Foram questionados empresários individuais de
média
a
grande
dimensão,
dirigentes
das
associações de produtores e cooperativas locais e
técnicos de extensão;
Metodologia de investigação

Metodologia e Organização do Trabalho

Análise realizada à fileira:

As entrevistas foram realizadas a partir dum guião
de questões abertas e a amostragem utilizada é não
probabilística e não aleatória.
Metodologia de investigação

Metodologia e Organização do Trabalho

A avaliação da competitividade da fileira passou
também pela análise da rendibilidade económicofinanceira dos sistemas de produção de maçã mais
especializados do Douro:
Metodologia de investigação

Metodologia e Organização do Trabalho

Análise da rendibilidade económico-financeira dos
sistemas de produção de maçã:


Começou-se por identificar e caracterizar os
sistemas de produção de maçã existentes no Douro,
em termos de orientação e estrutura produtiva das
explorações;
O procedimento estatístico escolhido foi a análise
estatística de grupos ou clusters;
Metodologia de investigação

Metodologia e Organização do Trabalho

Análise da rendibilidade económico-financeira dos
sistemas de produção de maçã:


A análise de clusters procura classificar um conjunto
de dados em grupos ou categorias, usando os
valores observados das variáveis que se referem ao
fenómeno em estudo;
A base de dados foi construída a partir do
Recenseamento Geral Agrícola (RGA) de 1999,
relativa a todas as explorações agrícolas do Douro;
Metodologia de investigação

Metodologia e Organização do Trabalho

Análise da rendibilidade económico-financeira dos
sistemas de produção de maçã:

As 18 variáveis escolhidas para a análise de clusters
correspondem às áreas ocupadas e ao número de
animais das principais actividades vegetais e animais
identificadas;
Metodologia de investigação

Metodologia e Organização do Trabalho

Análise da rendibilidade económico-financeira dos
sistemas de produção de maçã:


A determinação de proveitos e custos depende das
diferentes operações de produção realizadas,
produtividades e das condições dos mercados;
A informação constante da base de dados foi
complementada com dados relativos aos aspectos
referidos aquando da realização do trabalho de
campo.