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AMINOÁCIDOS
LIGAÇÃO PEPTÍDICA
PROTEÍNA
AMIDAS
O QUE SÃO AMINOÁCIDOS?
O
R CH C
NH2
Amina
OH
Ácido carboxílico
Exemplos
CH3
O
NH2
Alanina
H
N
O
Prolina
O
NH2
Fenilalanina
A LIGAÇÃO PEPTÍDICA
O
O
H N CH
H N CH
C
OH
H R
H R
H N
H
CH
R
O
C N
CH
H R
Grupo amida
C
OH
Ligação
peptídica
Saída de H2O
O
C
OH
PROTEÍNAS
H O
H O
H O
H O
C C N C C N C C N C C N
R1
H R2
H R3
H R4
(R1, R2, R3, R4 são grupos que variam de uma
proteína para outra)
H
Amidas
O
• Grupo funcional:
C
N
Algumas amidas
•Representa de 2% a 5% da
urina humana;
O
H 2N
Uréia
C
•Componente de fertilizantes;
NH2
•Matéria-prima para plásticos;
•Suplemento alimentar para
gado;
•Matéria-prima para indústria
farmacêutica.
Aspartame
•Utilizado como adoçante;
•Pode gerar vários efeitos
colaterais ao organismo
que vão desde dores de
cabeça à perda de
memória.
etanamida ou acetamida
benzamida
N-metiletanamida ou
N-metilacetamida
N-metilbenzamida
diacetamida
N-metildiacetamida
PROPRIEDADES
• Interação intermmolecular: dipolo-dipolo e
ligações de hidrogênio.
Dipolo-dipolo
O
H 2N
C
NH2
Ligações de
hidrogênio
• Temperaturas de fusão e ebulição: vai
depender do composto (tamanho da
cadeia, substituições no nitrogênio,
etc).
• Solubilidade: cadeias
solúveis em água.
pequenas
são
NOMENCLATURA
Utiliza-se a terminação amida.
Quando ocorrem substituições dos
átomos de hidrogênio ligados ao átomo de
nitrogênio, utiliza-se a notação N’.