2.º Encontro Anual da Agenda 21 - MMN
Estimativa da produção
local potencial de
hortícolas em Montemoro-Novo
21 de Novembro de 2014
Teresa Pinto-Correia – Cecília Fonseca
Âmbito do estudo
Pontos de partida:
> Quem alimenta o concelho?
> Se se fechasse o concelho, qual o grau de autonomia alimentar?
> Invisibilidade da produção hortícola de pequena escala nas estatísticas oficiais.
Objetivo do estudo: Contribuir para um maior conhecimento e visibilidade da
produção alimentar no concelho de Montemor-o-Novo.
> Estudo exploratório
> Autonomia; autossuficiência; segurança; soberania alimentar.
Estimativa da produção local, potencial, de hortícolas e frutícolas, em pequena
escala.
Metodologia
Área abrangida:
 União de freguesias de Nossa Senhora do Bispo, de Nossa
Senhora da Vila e Silveiras
 União de freguesias de Cortiçadas de Lavre e Lavre
Universo:
 2 freguesias = 238 explorações (INE – RGA 2009)
 Unidades até 5 hectares
 Amostra = 108 unidades (nível de confiança de 95%; intervalo
de confiança de 7%)
Método:

Aplicação de inquérito (um mês entre Março – Maio 2014)

Áreas (cultivadas) inquiridas: 12 m2 - 30 000 m2
“Horta em horta”

Metodologia
Inquérito:
1 - Cabaz (quantidades semeadas/cultivadas e colhidas ao
longo do ano):
 produtos hortícolas - abóbora (e mogango), alface, alho,
batata, cebola, cenouras, couve, fava, feijão, grão;
 produtos frutícolas - figos, laranjas, melão e uvas;
 ovos.
 Outros.
2 - Dimensão da área cultivada.
3 - Destino dos produtos colhidos (consumo próprio e da
família; venda; doação a vizinhos e conhecidos).
4 - Disponibilidade para comercializar (mais) os produtos (ex.:
restaurantes).
Metodologia
Limites:

Inquéritos realizados apenas de manhã.
Acesso ao universo de inquirição:
- entrar (fisicamente) na dimensão da vida privada da população
- resistência (receio da fiscalização)
- dificuldade na quantificação dos alimentos cultivados / colhidos.



Tratamento dos dados - uniformização das unidades de
contagem.
Estudo comparado produção e consumo.
Tratamento dos dados
1. Conversão de valores de referência (inquéritos, bibliografia, pesagem) em
kg. Ex.: 1 kg de alho semeado => 10 kg..
2. Estabelecimento da área potencial de hortas ou explorações similares em
MMN, contabilizando apenas as fracções < 5 ha, através de informação
geográfica auxiliar (cartografia de ocupação do solo e cadastro de
propriedade. 6 cenários:
1. COS’90 (c CX1) = 488.80 ha
2. COS’90 (c CX1) intersect COS’07 (c 2.4) = 202.78 ha
3. C < 1 ha = 568.56 ha
4. C < 1 ha minus COS’07 (c 1 e 5) = 483.93 ha
5. C < 0.5 ha = 167.14 ha
6. C < 1 ha intersect COS’90 (c CX1) = 91.87 ha
Tratamento dos dados
Estimativas de produção cada em toneladas/ano (excepto os ovos), para as
áreas estimadas de espaços potenciais de horta (≠ produtividade).
Abóbora
1154,71 Feijão verde
428,35
Alface
738,6 Figo
106,01
Alho
375,8 Grão
6,59
Batata
2829,62 Laranja
Cebola
2224,57 Melão
1120,04
134,61
Cenoura
78,58 Pepino
353,11
Courgette
141,96 Pimento
254,66
Couve
Fava
Feijão seco
2303,44 Tomate
223,44 Uva
64,29
14 285 ovos
2082,07
2101,6
Tratamento dos dados
Destino da produção:
 Consumo próprio ou da família: 111
 Dá / troca com vizinhos e conhecidos: 22
 Vende: 16
(11 - mercado municipal; 4 – particulares; 1 - loja em Lisboa).
Vender (mais):
 Não querem vender em absoluto, ou vender mais caso já o
façam: 73
 Sim: 11
 NR/NA: 32.
Impressões gerais
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Importante para a economia doméstica - complemento “da
casa” (economica e espacialmente) e autonomia alimentar.
Relevante para as relações de reciprocidade entre vizinhos.
“Hortelões” - cultura /saber; identidade e reprodução social.
- prática de guardar e trocar sementes, técnicas.
- quantidades e variedade.
Depende: solo, disponibilidade de água e optimização do
espaço, cultivam terrenos dos vizinhos (e dão), idade, saúde,
escolhas alimentares deles e da família, ou o que o vizinho
tem.
“Fazer” em vez de produzir - ligação com a terra, mundo da
vida, dos afetos.
Visão pessimista - jovens não se interessam.
> Restabelecer confiança e valorização (cultural e económica).
Muito obrigada.