+
Suplemento online • Janeiro de 2012 • ano 2 • Nº 3
Leves, deliciosas e nutritivas
Receitas especiais de
salgados e doces, perfeitas
para saborear nos dias
quentes
Sabor e frescor
O verão pede comidinhas gostosas e leves, com ingredientes
saudáveis como a abobrinha, o alho-poró, a pera...
Alho-poró com mostarda
Rendimento: 4 porções | Preparo: 20 min
235 kcal/porção
Ingredientes
Alho-poró
8 talos de alho-poró cortados ao meio
no sentido do comprimento (somente
a parte branca)
1 tablete de Maggi® Caldo de Galinha
Molho
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 ramo de tomilho fresco
1 colher (chá) de raspas de casca
de laranja
1 colher (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de Requeijão
Cremoso Light Nestlé®
meia colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino moída
22 cm), coloque o alho-poró e despeje
o Maggi Caldo dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente. Cubra com
papel-alumínio e leve ao forno médioalto (200°C), preaquecido, por cerca de
15 minutos.
Molho – Em uma tigela, misture os ingredientes com duas colheres (sopa) de
água. Sirva com o alho-poró.
Dica – Sirva acompanhando um medalhão de filé mignon grelhado.
Taça com frutas e creme (receita da foto da capa)
Rendimento: 10 porções | Preparo: 2 h | 134 kcal/porção
Ingredientes
Massa
2 ovos
2 colheres (sopa) de adoçante granular
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
Creme
1 xícara (chá) de Leite UHT Molico®
TotalCálcio
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante granular
1 lata de Creme de Leite Nestlé® Light
1 colher (chá) de essência de baunilha
Frutas frescas
1 manga em cubos
2 kiwis em cubos
1 xícara (chá) de morangos picados
1 xícara (chá) de uvas verdes sem sementes
1 xícara (chá) de uvas rosadas sem sementes
Modo de preparo
Massa – Em uma batedeira, bata os ovos até
dobrarem de volume. Desligue a batedeira
e misture o adoçante granular, a farinha de
trigo e o fermento em pó. Despeje em uma
assadeira (19 x 19 cm), untada e enfarinhada,
e leve ao forno médio (180°C), preaquecido,
por cerca de 25 minutos. Reserve.
Creme – Em uma panela, misture o
Leite Molico com o amido de milho e
o adoçante granular. Aqueça em fogo
baixo, mexendo sempre, por cerca de
5 minutos ou até engrossar. Desligue o
fogo e misture o Creme de Leite Nestlé
e a essência de baunilha.
Montagem – Pique a massa em cubos
pequenos. Distribua parte da massa
em uma taça, espalhe as frutas frescas
e cubra com o creme. Repita a operação
até acabarem os ingredientes. Termine
com o creme e enfeite com as frutas.
Sirva bem gelado.
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo Produção (copo, garfo, guardanapo e prato)
Modo de preparo
Alho-poró – Em um refratário (35 x
Trouxinhas de abobrinha e salmão
Rendimento: 10 porções | Preparo: 1 h | 155 kcal/porção
Foto: Sheila Oliveira / Empório Fotográfico • Objetos: Acervo Produção (descanso, garfo, guardanapo, pratos e travessa)
Ingredientes
Massa
1 abobrinha média picada
1 xícara (chá) de farinha de
trigo
1 xícara (chá) de Leite UHT
Molico® TotalCálcio
2 ovos
1 colher (sopa) de óleo
meia colher (chá) de sal
Recheio
1 caixinha de Creme
de Leite Nestlé®
100 g de salmão defumado
Montagem
5 cebolinhas verdes
escaldadas
Modo de preparo
Massa – Em um liquidificador, bata
a abobrinha com a farinha de trigo,
o Leite Molico, os ovos, o óleo e o sal,
até ficar homogêneo. Transfira para
uma tigela e deixe descansar por
cerca de 5 minutos.
Recheio – Em um liquidificador, bata o Creme de
Leite Nestlé com metade do salmão, até obter
uma pasta cremosa. Misture o salmão restante
picado e reserve.
Montagem – Aqueça uma frigideira untada
com óleo, despeje uma porção da massa e
doure ambos os lados. Reserve. Repita o procedimento com toda a massa. Coloque cerca de
uma colher (sopa) do recheio no centro da massa e feche-a juntando todas as pontas. Amarre
cada disco com meia cebolinha escaldada, formando uma trouxinha. Repita o procedimento
com o restante da massa e do recheio. Sirva.
Pudim de pera
Rendimento: 10 porções | Preparo: 1 h e 40 min (+ 12 h de geladeira) | 237 kcal/porção
Ingredientes
4 colheres (sopa) de Leite
em Pó Molico® TotalCálcio
5 cravos-da-índia
1 canela em pau
1 lata de Leite Moça® Light
3 ovos
4 peras descascadas em fatias
Modo de preparo
Em uma panela, junte uma xícara
(chá) de água com o Leite Molico,
os cravos-da-índia e a canela em
pau e ferva por cerca de 2 minutos.
Em seguida, passe por uma peneira. Em um liquidificador, bata o
Leite peneirado com o Leite Moça e
os ovos. Despeje em forminhas individuais
refratárias untadas com óleo, distribua as
fatias de pera sobre o creme e cubra as forminhas com papel-alumínio. Leve ao forno
médio (180°C), preaquecido, em banhomaria, por cerca de 1 hora e meia. Espere
esfriar e leve à geladeira por cerca de 12
horas. Desenforme delicadamente e sirva.
Dica – Se desejar, sirva os pudins com uma
calda de laranja: em uma panela, junte uma
xícara (chá) de açúcar com meia xícara (chá)
de suco de laranja, misture e leve ao fogo,
sem mexer, por cerca de 20 minutos ou até
obter o ponto de fio. Deixe esfriar e despeje
sobre os pudins, decorados com uma colher
(chá) de raspas da casca da laranja.
ck
Ilustrações: Thinksto
s
e
d
u
t
i
t
a
12
saudaveis
para 2012
Ideias fáceis de aplicar no dia a dia podem
fazer toda a diferença em sua qualidade
de vida. Confira e adote!
Alimente-se com
prazer e sem pressa. Preste atenção
no sabor, no aroma e na
textura dos alimentos e
procure mastigar devagar. Segundo o Ministério
da Saúde, a duração ideal
para uma refeição completa (salada, prato principal
e sobremesa) é pelo menos
20 minutos.
Beba água, sempre. Manter o organismo hidratado é
essencial para que
ele realize suas funções
de maneira adequada. O
Ministério da Saúde recomenda a ingestão de, no
mínimo, 2 litros de água
por dia, dando preferência para o consumo nos
intervalos das refeições.
Quando der, troque o
carro pela bicicleta. Usando apenas o veículo particular, seu corpo fica privado do movimento físico.
Utilize-o apenas quando
for necessário. Dê preferência, em distâncias menores, à bicicleta.
Pratique exercícios físicos diariamente: caminhe, ande de bicicleta, faça ioga, jogue futebol
ou basquete... São muitas as opções! Segundo
a Organização Mundial da Saúde, 30 minutos
diários já são suficientes para bons resultados. E não se
esqueça de, antes de iniciar um programa de exercícios,
procurar um educador físico e um médico.
Tente dormir bem. Ter
uma boa noite de sono é
uma das coisas mais importantes que você pode
fazer por seu corpo. Para
isso, criar alguns rituais
pode ajudar: um banho
quente, uma xícara de chá,
uma cama macia e um
quarto ventilado, silencioso e escuro.
Medite. Essa prática, além de acalmar, ajuda
a driblar a ansiedade e equilibrar os pensamentos. Veja esta meditação simples, de cerca
de 20 minutos: Sente-se em um lugar calmo e programe o tempo da meditação com um despertador.
Escolha uma música relaxante ou concentre-se no
ritmo de sua respiração.
Feche os olhos e deixe os
pensamentos fluírem sem interagir com eles.
Inclua fibras em
sua dieta. Encontradas nos alimentos
de origem vegetal, elas auxiliam na regulação do funcionamento do intestino. A
recomendação do Ministério
da Saúde é consumir 25 gramas de fibras diariamente.
Elas podem ser encontradas
nas frutas, verduras, leguminosas, cereais matinais feitos
com grãos integrais, cereais e
pães integrais, além de barras de cereais.
Coma todos os dias pelo
menos três porções de legumes e verduras como
parte das refeições e três
porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches. São alimentos ricos
em vitaminas, minerais e
fibras e contribuem para
a manutenção da saúde.
Pare! Simplesmente se dê um tempo
para fazer nada todos os dias. Sente-se confortavelmente com a coluna ereta, feche
os olhos por cerca de dez minutos, preste
atenção em sua respiração e relaxe.
Alongue-se pelo menos três vezes ao dia: ao
acordar, espreguiçandose; após o almoço, para
ganhar pique; e à tarde,
para descansar as costas.
Faça uma bela
faxina em sua
casa. Doe aquilo que já não lhe serve
mais, como papéis inúteis, revistas velhas,
objetos quebrados etc.
Invista na organização, anotando
gastos, listas de compras, tarefas a
cumprir... O fato de colocar tudo no
papel faz com que o compromisso
assumido se torne ainda mais forte.
+
Suplemento online
Janeiro de 2012
Material desenvolvido pelo
Serviço Nestlé ao Consumidor
Telefone: 0800-770-2411
Cartas: Caixa Postal 21.144,
CEP 04602-970, São Paulo – SP
E-mail: [email protected]
SMS: 25770
Site: www.nestle-comvocetododia.com.br
Produção editorial:
Trade Comunicação
jornalista responsável
Flávia Benvenga (MTb 17.339)
Foto da capa: Sheila Oliveira / Empório
Fotográfico; Produção de Objetos:
Márcia Asnis; Objetos: Acervo Produção
(bowls, colher, guardanapo e taça)