Alimentação e digestão no ser
humano
Por que nos alimentamos?
2. O caminho percorrido pelo alimento
1.
Por que nos alimentamos?
Os alimentos e seus nutrientes
Carboidratos
 São nutrientes utilizados principalmente para obter energia. Também
fornecem matéria – prima para produção de moléculas que compõem
nosso corpo. Ex: monossacarídeo, dissacarídeo e polissacarídeo.
Proteínas:
 São nutrientes que fornecem matéria prima para que nosso
corpo forme suas próprias moléculas. Ex: aminoácidos
Lipídios
 Importante fonte energia e suas moléculas resultantes
servem como parte da nossa estrutura celular e dos tecidos.
Ex: saturados e insaturados
Vitaminas: Atuam na regulação do nosso metabolismo. São classificadas
como micronutrientes.
 Vitamina C. sua ausência causa o escorbuto.
Vitamina A: desenvolvimento dos ossos, dos dentes, dos
tecidos epiteliais e bom funcionamento dos olhos.
Complexo de vitamina B: bom funcionamento dos músculos, do
tecido epitelial, do sistema nervoso e formação de células do sangue.
Vitamina D: é importante para o desenvolvimento e
manutenção dos ossos e dos dentes.
Sais minerais: não são substâncias orgânicas, mas atuam na
regulação de reações químicas e na estrutura do organismo.
 Ex: sais de cálcio, fósforo, ferro, sódio e potássio.
Tipos de nutrientes.
 Energéticos
 Plásticos
 Reguladores
Onde encontrar os nutrientes?
O caminho percorrido pelo alimento
Fígado: maior glândula do corpo humano.
 Lado direito do abdome.
 Produz a bile (composta por sais que atuam sobre as gorduras).
 Órgão hematopoiético – capaz de produzir células sanguíneas.
 Produção da protrombina e fibrinogênio (coagulação
sanguínea).
 Capacidade de regeneração.
Pâncreas: órgão do sistema digestivo e endócrino.
 Pode ser:
 Exócrino – secreta suco pancreático que contém enzima
digestiva.
 Endócrino – produz hormônios como insulina e
glucagon.
Intestino grosso