RECOMENDAÇÕES:
ALIMENTOS
RECOMENDADOS
Leite magro
Queijo magro
Queijo fresco magro
Requeijão magro
Iogurte magro
Carnes brancas
(frango, perú, coelho)
Clara de ovo
Todos os outros
peixes
Pão de mistura,
centeio, milho, com
cereais
Arroz, massa, batata
(cozida ou assada em
pouca gordura), feijão,
grão e outras
leguminosas
Azeite
Óleo de amendoim
Sumos de fruta
naturais
Todos os outros frutos
Produtos hortícolas
Gelatina vegetal
Gelados à base de
água
ALIMENTOS A EVITAR
Leite meio-gordo ou gordo
Queijo curado meio-gordo/ gordo
Queijo fresco
Requeijão gordo
Carnes vermelhas, carne de porco.
Vísceras e miúdos Produtos de
charcutaria e salsicharia (salsichas,
fiambre, enchidos e fumados)
Enlatados e conservas.
Gema de ovo
Bacalhau
Moluscos (lulas e polvo)
Marisco; Enguia
Croissants, bolos, bolachas,
biscoitos, chocolates, folhados
Batatas fritas;
Panados, rissóis e outros
“salgadinhos”;
Refeições tipo fast-food (pizzas,
hambúrgers, cachorros quentes,
etc).
Manteiga, margarinas, banha;
Todos os outros óleos;
Natas;
Molhos (maionese, mostarda,
ketchup, e outros molhos muito
gordurosos) e caldos concentrados;
Gorduras hidrogenadas.
Refrigerantes
Reduza a ingestão de alimentos muito
ricos em gorduras, nomeadamente
colesterol e gorduras saturadas.
Os legumes, vegetais e frutas são
alimentos ricos em fibra e que não contêm
colesterol e gordura saturada
Dê preferência aos peixes e carnes magras
(aves e coelho, retirando-lhes sempre a
pele).
• Lembre-se que o peixe ultracongelado
pode ser uma alternativa perfeitamente
aceitável como substituto do peixe
fresco.
Retire toda a gordura dos alimentos antes
de os confeccionar e também no prato.
PELA SUA SAÚDE, ADOPTE UMA
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E PRATIQUE
ACTIVIDADE FÍSICA DIARIAMENTE.
Pêra abacate
Gomas
Gelado de nata
Trabalho realizado por
Dr Ion Cojocaru
USF Beira Ria
2011
É importante que se preocupe em manter
o seu peso corporal dentro de valores normais
ou seja com um índice de massa corporal (IMC)
entre 18,5 e 25. Este índice calcula-se dividindo
o peso pela altura (ao quadrado).
O excesso de peso severo e a obesidade
são factores de desenvolvimento de muitas
doenças crónicas (diabetes, as doenças
coronárias e alguns tipos de cancro) assim como
de morte prematura.
As duas principais formas de controlar o
peso são através do exercício físico (como por
exemplo o caminhar) e alimentação equilibrada.
Alimentação equilibrada á aquela que
respeita a regra das proporções. A roda dos
alimentos representa os vários grupos dos
alimentos.
Níveis de colesterol elevado não dão
dores de cabeça, dores de barriga, tonturas,...
Pelo contrário, o colesterol LDL (o mau
colesterol), se elevado, agrava a aterosclerose.
não dão sintomas!
O que é a aterosclerose?
Assim, o mais cedo possível, deve ser
iniciado o seu controlo para evitar as
complicações das dislipidemias / aterosclerose,
como por exemplo, o enfarte agudo do
miocárdio (“ataque cardíaco”), o acidente
vascular cerebral (“trombose”) e a gangrena do
pé, entre outras.
A aterosclerose é uma doença que se
caracteriza pela formação de placas de gordura
que entopem as artérias, prejudicando a
passagem do sangue para os órgãos por elas
irrigados, como por exemplo, o coração, o
cérebro e os membros inferiores.
O que são dislipidemias?
As dislipidemias são alterações na
quantidade de gordura no sangue (colesterol
e/ou triglicerídeos) que se associam a um
grande risco para a saúde.
O que é o colesterol?
Cada grupo é representado por uma
“fatia” de tamanho diferente que reflecte o
“peso” (proporção) em que cada grupo deve
contribuir para a alimentação diária.
O colesterol é uma gordura que circula
no sangue, que tem várias funções importantes
no organismo, mas que em excesso pode levar
ao desenvolvimento de aterosclerose.
O colesterol HDL (o bom colesterol) é a
parte do colesterol que, se estiver alta, protege
do desenvolvimento da aterosclerose.
Regras duma Alimentação saudável
• Fazer um alimentação o mais variada
possível;
• Tomar sempre o pequeno-almoço;
• Comer cada 3 horas e meia;
• Aumentar o consumo de hortaliças, frutas e
legumes;
• Evitar ingerir açúcar e produtos açucarados;
• Consumir de preferência peixe e carnes
magras (ex.: aves ou coelho);
• Diminuir o consumo de sal;
• Evitar os fritos e preferir estufados, cozidos e
grelhados (nos alimentos grelhados não
consuma as partes queimadas);
• Beber água em abundância ao longo do dia
(> 1,5l )