ICIDCA
1º WORKSHOP
DIVERSIFICAÇÃO PRODUTIVA DA CANA-DE-AÇÚCAR:
NOVOS, PROCESSOS, PRODUTOS E NEGÓCIOS
MOSTRA DE TECNOLOGIAS
ICIDCA
MATÉRIA
PRIMA
FAMÍLIA
BIOTECNOLÓGICOS
MEL/MELAÇO
QUÍMICOS
BAGAÇO
FÁRMACOS-VET
ALIMENTOS
VINHAÇA
PRODUTO
Acido Indolacético “Bioenraiz”, Ácido Jasmônico
“Biojas”,
Biofungicida
Biológico
“Gluticid”,
Controlador Biológico “Beauveria Bassiana“, Fixador
de Nitrogênio - “Azocid”, Inóculo Para Silagem
“Bioicil”, Inseticidas Biológicos “Verticid” e
“Nemacid”, Praguicida Biológico - “Trichodericid”.
Industriais: Dextrana Técnica, Gluconato de Cálcio,
Sorbitol,
Tensoativos
Biodegradáveis
“Sucrotensores”. Família do Furfural: Álcool
Furfurílico, Compostos Furano- Epoxi, Furfural,
Licor de Xilose, Preservante de Madeira, Resinas de
fundição. Papel e Celulose: Meio para Corrugar,
Meios Filtrantes FILTEC. Vinhaça: Vinhaça
Concentrada.
Antdiarréico “Ligmed-A”, Complexo Ferro
Dextrana Ferridex, Probiótico “Probicid”.
Derivados de Levedura, Xarope Invertido,
Cogumelos Comestíveis. Bebidas: Aguardente
ou Cachaça Envelhecida, Licores e Cremes,
Vodka. Méis Enriquecidos, Mel Protéico.
Bagaço Hidrolisado, Bagaço Tratado com Cal
“Predical”, Blocos Multinutritivos. Levedura de
Vinhaça.
BIOLÓGICOS
Compostagem
ESTRUTURAIS
Aglomerados de
Aglomerados MDF
TRADICIONAIS
Bagaço/Cimento,
Palmito de Cana, Rapadura, Açúcar Mascavo,
Cachaça, Melado de cana, Garapa Longa
Vida, Papel Miolo/Semi Kraft, Briquete, Papel
Artesanal, Vinagre de Cana/Álcool.
ICIDCA
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
MATÉRIAS PRIMAS: MELAÇO OU MEL
MELAÇO:
- Líquido que se obtêm como resíduo de fabricação do açúcar
cristalizado, resultante da centrifugação da Massa B, contendo ART e
parte de sacarose não cristalizada.
- Utilizado na produção de álcool (commodity).
MEL:
- Mel de Cana, Mel de Engenho ou Melado é um produto líquido, de
sabor doce, obtido pela evaporação do caldo da cana-de-açúcar.
- Líquido xaroposo obtido pela evaporação do caldo de cana
(Saccharum officinarum) ou a partir da rapadura, por processos
tecnológicos adequados.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
MEL: Valor Nutritivo
Para cada 100 g
Sacarose
Frutose
Glucose
Potássio
Cálcio
Magnésio
Fósforo
Sódio
Ferro
Manganês
Zinco
Flúor
Cobre
Açúcar Refinado
Carboidratos em g
99,6
Minerais em mg
0,5 a 1,0
0,5 a 5,0
0,6 a 0,9
0,5 a 1,0
-
Melado de cana
72,0 a 78,0
1,5 a 7,0
1,5 a 7,0
10,0 a 13,0
40,0 a 100,0
70,0 a 90,0
20,0 a 90,0
19,0 a 30,0
10,0 a 13,0
0,2 a 0,5
0,2 a 0,4
5,3 a 6,0
0,1 a 0,9
Vitaminas em mg
Provitamina A
2,00
Vitamina A
3,80
Vitamina B1
0,04
Vitamina B2
0,06
Vitamina B5
0,01
Vitamina B6
0,01
Vitamina C
7,00
Vitamina D2
6,50
Vitamina E
111,00
Vitamina PP
7,00
Diversos
Proteínas em mg
280
Água em mg
1,50 a 7,00
Calorias
384
212
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
MELAÇO: Composição
Melaço de Cana
Min
Méd.
Máx.
PESO ESPECÍFICO .....
1,39
1,42
1,44
pH (diluição 2:1)........
4,5
5,55
6,0
Água %....................
16
19
23
Substância Seca %....
77
81
84
Açúcares Redutores Totais
(ART)
62
56
65
N-total %.................
0,4
0,7
1,5
Cinza %....................
7
9
11
P205, %...................
0,6
0,9
0,2
CaO, %....................
0,1
0,5
1,1
MgO, %...................
0,03
0,07
0,10
K2O, %...................
2,6
3,6
5,0
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
MATÉRIA PRIMA:
MEL OU MELAÇO
FAMÍLIA
BIOTECNOLÓGICOS
QUÍMICOS
FÁRMACOS
HUMANA
ALIMENTAÇÃO
ANIMAL
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
FAMÍLIA I:
PRODUTOS BIOTECNOLÓGICOS
Produtos obtidos a partir de bioprocessos catalisados por
microrganismos, que utilizam carboidratos como matérias
primas.
Regulador de Crescimento Acido Indolacético - “Bioenraiz”
Regulador de Crescimento Ácido Jasmônico - “Biojas”
Biofungicida Biológico “Gluticid”
Controlador Biológico “Beauveria Bassiana"
Praguicida Biológico - “Trichodericid”
Inseticida Biológico “Verticid” e Nematicida - “Nemacid”
Fixador de Nitrogênio - “Azocid”
Inóculo Para Silagem - “Bioicil”
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
ÁCIDO INDOLACÉTICO - BIOENRAIZ”
ÁCIDO JASMÔNICO - “BIOJÁS”
Reguladores de Crescimento Vegetal: Ativos em quantidades muito
pequenas, produzindo respostas fisiológicas especificas na planta
(floração, crescimento, amadurecimento de frutos, etc.. ).
Tecnologias de média complexidade: cuidados especiais na fermentação,
processo controlado e automatizado, mão de obra qualificada, processos
que envolvem microrganismos.
Bactéria Rhizobium sp.
Fungo Botryodiplodia theobromae
Mercado
Preço MI: US$ 4,00/g
Custo de Produção: US$ 0,06/g
P= 250 ton/ano: TIR de 89,3% a.a.
Feijão: área cultivada de 4.225.200 ha.
Demanda: > 400 toneladas do
produto apenas para o controle da
mosca branca.
Preço MI: US$ 0,02/g a US$ 0,15/g
Custo de Produção: ~US$ 0,01/g
P= 250 ton/a: TIR de 71,41% a.a.
Feijão e Soja: áreas cultivadas de
4.225.200 21.243.700 ha.
Demanda:15L/ha(1g/L)=764 ton/a.
Produtos predominantemente Importados
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
Mercado Mundial de Controladores Biológicos
Concentrado em grandes marcas como a Abbot, Novartis,
Bayer e Ecoscience.
Produtos Similares
Maioria: químicos
Fornecedores: BASF S.A, Bayer, IMPROCOP.
Preço comercializado: R$ 30,00 a 200,00/L
Patentes
INPI: REGULADOR DE CRESCIMENTO VEGETAL PARA AUMENTAR
O RENDIMENTO DA SAFRA COMPREENDENDO POLIPRENOL E
RESPECTIVO MÉTODO DE EXTRAÇÃO (Korea, 2001).
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
BIOFUNGICIDA BIOLÓGICO “GLUTICID”
Biofungicida
de natureza bioquímica para uso fitosanitário (inibição de fungos
patogênicos) obtido da bactéria Pseudomonas aeruginosa PSS isolada do solo.
Combate a doenças fúngicas foliares, contaminantes de fungos comestíveis, de
plantas ornamentais e medicinais e de sementes botânicas de cana-de-açúcar
(tombamento da cana).
Tecnologia de média complexibilidade patenteada pelo ICIDCA.
Mercado
Mercado brasileiro de defensivos agrícolas (2002): US$ 1,95 bilhões (entre os 5
maiores mercados do mundo).
Produtos: feijão, batata, tomate, pepino, melão, bananeira, fumo, cana e etc.
Dose x Área Plantada: 2000 ton/ano.
Produtos Similares: Fungicidas Químicos largamente utilizados no Brasil
(BASF, BAYER, DUPONT): US$ 3,50 a 70,00/kg.
GLUTICID: US$ 3,00 a 5,00/kg (melhores resultados e preço)
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
CONTROLADOR BIOLÓGICO “BEAUVERIA BASSIANA"
Produto biológico utilizado no controle de pragas: coleópteros e lepidópteros.
Pó úmido com princípio ativo formulado com inertes.
Tecnologia (ICIDCA) de complexidade média de conhecimento internacional.
Equipamento de fermentação e manipulação, adaptação e espécies do m.o.).
Bons rendimentos em cultivos como batata, tomate e outros vegetais ao manter
controladas as pragas.
Mercado
-Métodos convencionais de proteção das culturas: uso de agroquímicos.
- Movimentação comercial de inseticidas em (1997): ~ U$ 8,1 bilhões
- Métodos Alternativos: inseticidas biológicos - emprego de microrganismos
(fungos entomopatogênicos).
- Brasil: "arroz + fungo entomopatogênico": 155 ton / ano (108.000 ha)
- EMBRAPA: controle biológico de pragas – Beauveria bassiana.
Similar: ESALQ + Itaforte Bioprodutos: BOVERIL (R$23,00/kg)
Inseticidas Químicos (Agripec, Rhodia, Hokka, Bayer): R$20 a R$75/L (kg)
ICIDCA: Prod.=200 ton/ano – Custo de Produção: R$6,50/kg
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
PRAGUICIDA BIOLÓGICO - “TRICHODERICID”
Produto biológico obtido por fermentação em estado sólido (esporos de
Trichoderma harezianum).
Controlador de pragas que afetam culturas de viandas, hortaliças e fumo.
Substituem fungicidas de origem química.
Tecnologia Nova (ICIDCA) de complexidade média: processo de fermentação
em estado sólido instrumentado.
Mercado
Produtos Convencionais: Químicos (BAYER, SYNGENTA, BASF,
MONSANTO, DOW Agro Sciences, DUPONT, FMC e NORTOX) 80% das vendas de defensivos agrícolas no Brasil.
Similar: ESALQ + Itaforte Bioprodutos: TRICHODERMIL (R$ 25,00/kg)
Preço do Produto no MI: US$20 US$25/kg (ICIDCA).
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
INSETICIDA BIOLÓGICO “VERTICID” E NEMATICIDA - “NEMACID”
Produtos biológicos obtidos num processo único de fermentação submersa.
Pó seco: Biomassa e Conídios do Fungo Entomopatógeno Verticillium lecanii
(108esp/mL)+ inerte (zeólita).
VETICID: controle do mosca branca (65-78%) – 5 kg/ha (3 vezes/ano)
NEMACID: controle de nematódeos (solo)
Culturas: tomate, melão, feijão, algodão, citros..)
Mercado
BAYER, SYNGENTA, BASF, MONSANTO, DOW, DUPONT, FMC e
NORTOX: 80% das vendas de defensivos agrícolas no Brasil.
Importações crescentes nos últimos anos.
Similares: ESALQ + Itaforte Bioprodutos: VERTIRRIL (R$27,00/kg).
VERTICID (ICIDCA)
NEMACID (ICIDCA)
P= 250 ton/ano
P= 6250 ton/ano
Custo de Produção: US$40,00/kg
Custo de Produção: US$ 9,80/kg
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
FIXADOR DE NITROGÊNIO - “AZOCID”
Fixador de Nitrogênio e Estimulador de Crescimento.
Pó úmido ou líquido (licor) com princípio ativo (Azospirillum brasiliense).
Tecnologia de complexidade média: equipamento, manipulação do m.o.
Tecnologia do ICIDCA: adaptação e espécies de microrganismos.
Redução do Uso de Fertilizantes: culturas de batata, tomate, batata-doce, arroz
e cana (25-30%). Cana de Açúcar: incremento no rendimento por área (15-30%).
Mercado
Demanda Potencial: Cana de Açúcar (5.000.000 ha) – 87.000.000 de L de licor
Produtos importados da Argentina: IPT
Produtos Similares: GLYCIMAX e Rizomas (leguminosas)
Empresas: Nitral Urbana, Tufal, Stoller, Bio Soja – Preços: R$16 a R$38,0/kg
ICIDCA: P= 2500 ton/ano - Custo de Produção: US$0,50/kg
Patentes
Patente Americana: Bactéria Azospirillum brasiliense
Nitral Urbana: Bactérias Bradyrhizobium e/ou Rhizobium
Tecnologia IPT: Bactéria Rhizobium (feijão ou soja)
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
INÓCULO PARA SILAGEM - “BIOICIL”
Preparado de bactérias ácido lácticas viáveis na forma líquida (1010-1011
UFC/mL) e em pó (109-1010 UFC/g).
Uso: preservante biológico de fibras (diminui em 50% a deterioração que de
materiais fibrosos e preserva as características do material original).
Avaliado como preservante de pastos, forragens, resíduos de colheita de
cana, bagaço e bagacilho (torta de filtro) -> diminuição em 50% as perdas.
Mercado
Produtos concorrentes nos Mercados Nacional e Internacional
Fabricantes no Brasil : Nitral Urbana (R$250/kg), Katec (R$65 e R$1100/kg),
Biocoop Biotecnologia (R$40/kg)
Fornecedores no Brasil: LNF, Matsuda, Bellman (Lallemand – FRA):
R$1100/kg a R$3400/kg (pó).
Produtos Similares: ácidos inorgânicos e orgânicos (Ácido Fórmico
ICIDCA: P= 900 L/ano - Custo de Produção: US$0,32/L
Patentes
INPI: disposição em inoculante biológico para conservação de silagem associação de bactérias - milho e sorgo.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
FAMÍLIA II:
PRODUTOS QUÍMICOS
Produtos resultantes de reações químicas efetuadas
com ou sem a presença de um elemento catalisador.
Dextrana Técnica
Gluconato de Cálcio
Sorbitol
Tensoativos Biodegradáveis “Sucrotensores”
PRODUTO DERIVADO DO MEL
ICIDCA
DEXTRANA TÉCNICA
Polímero de anidroglicose de elevado peso molecular (C6H10O5)n:
Aplicações: recuperação de petróleo, fiação, preparo de soluções
coloidais, formulações oftalmológicas, química e cosméticos.
Obtenção: fermentação (Streptococcus, Acetobacter e Leuconostoc)
ou fermentação + síntese (dextrana-sacarase)
Processo de complexidade tecnológica média: cuidados especiais nas
etapas de fermentação e síntese, mão-de-obra qualificada.
Mercado
Principais Produtores: Pharmachem Corporation (EUA) e Amersham
Biosciences (Suécia).
Produto Importado: 2003: 170 ton , 2004: 180 ton – US$2600/ton.
ICIDCA: P=600 ton/ano - Custo de Produção: US$ 2,60/kg
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil
ICIDCA
GLUCONATO DE CÁLCIO
C12H22CaO14: sal de cálcio oriundo da neutralização do ácido glucônico, um
produto da oxidação de glicose (9,3% de cálcio em massa).
Usos: tratamento de deficiência de cálcio, antídoto oral para envenenamento
por HF, fabricação de geléias de frutas, preparação de pastas homogêneas
como dentifrícios e polimentos de metais e hipercalemia.
Produção: oxidação da glicose (enzimática ou química), neutralização com
NaOH ou Ca(OH)2.
Mercado
Principal produtor: Merck - Alemanha (fonte: ICIDCA)
Fornecedores no Brasil: ARISTON, VALDEQUÍMICA, AKIQUÍMICA,
FORLAB, ESKISA (US$ 3,60 a US$ 12,00/kg )
Produtos Similares: ácidos inorgânicos e orgânicos (Ácido Fórmico)
ICIDCA: P= 90 ton/ano - Custo de Produção: US$ 2,51/kg
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
SORBITOL
Poliol: poliidroxialcool como maltitol, manitol, xilitol.
Encontrada em frutas: ameixa, maçã, pêssego e cereja.
Poder adoçante 50% menor que a sacarose - 2,4 kcal/g (sacarose 4,0 kcal/g).
Não provoca cáries e não eleva o teor de açúcares no sangue.
Usos: alimentos hipocalóricos, auxiliar em processos industriais (edulcorante
e agente de corpo), sequestrante e condicionador da umidade, entre outras
propostas de uso industrial – ampla gama de indústrias.
Tecnologia de média complexidade (ICINAZ): sintetizado a partir da
hidrogenação (redução) da glicose a T na presença de catalisador.
Mercado
2000/2001: vendas de poliois somaram 1,4 milhões de ton (US$ 1,3 bi)
Fabricantes: Mundo - Roquette Freres (França) Cerestar (Bélgica), SPI
(Inglaterra), Brasil - Getec, São Gonçalo-RJ (sorbitol, manitol e maltitol).
Importação: 2003 (7600ton–US$ 0,53/kg), junho/2004 (4030ton–US$ 0,58/kg).
ICIDCA: P= 10.000 ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,50/kg
Patentes
INPI: 2 registros de Roquette Freres (FRA).
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
TENSOATIVOS BIODEGRADÁVEIS (SUCROTENSORES)
Ésteres de sacarose: reação entre a sacarose e ácidos graxos (gorduras).
Atóxicos, compatíveis com a pele e digestíveis - reduzem a tensão
superficial do líquido onde se encontram dissolvidos.
Usos: indústrias têxtil, açucareira, cosméticos, higiene pessoal, alimentos
e química (PRODUTO BIODEGRADÁVEL)
Complexidade tecnológica baixa: automatização (controles de
temperatura e nível), não necessita mão-de-obra altamente qualificada.
Mercado
Similares/Fornecedores: Ipiranga, Brazmo, Clariant, Ajinomoto
Interamericana, Dow Corning, DuPont, Ge Plastics, Rhodia, TEBRAS.
Preços: Ácido Sulfônico 90% - R$ 5,67/kg, Amida 60: R$ 7,50/kg, Lauril
éter sulfato de sódio: US$ 1,32/kg, Monoetanolamina: US$ 2,81/kg
ICIDCA: P= 200 ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,75/kg
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
FAMÍLIA III:
PRODUTOS FÁRMACOS-VETERINÁRIOS
Produtos empregados na medicina veterinária para fins
terapêuticos, profiláticos ou como promotores de
crescimento.
Complexo Ferro Dextrana “Ferridex”
Probiótico - “Probicid”
PRODUTO DERIVADO DO MEL
ICIDCA
COMPLEXO FERRO-DEXTRANA (FERRIDEX)
Composto injetável de uso veterinário utilizado no tratamento de anemia
e/ou sua prevenção.
Aplicação: Suínos (leitões recém nascidos), ovinos, bezerros, cavalos,
aves e animais domésticos (menor uso).
Processo de complexidade tecnológica média: manipulação, mão-deobra qualificada, processo semi-automatizado.
Hidrólise controlada da dextrana técnica e reação com -FeOOH
(FeCl3+Na2CO3) a T.
Mercado
Mercado Potencial: rebanho de suínos = 32,5 milhões de cabeças (2004).
Fornecedores: Biovet, Vetbrands, Tortuga, Tortuga, Pfizer.
Preço variável: R$ 1,00 a 15,00/kg (50 mL – 200 mg/mL)
ICIDCA: P= 35 ton/ano - Custo de Produção: US$ 1,05/kg
Patentes
INPI: PI9908914 - Pharmacosmos Holding A/S , Dinamarca.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
PROBIÓTICO – “PROBICID”
Preparado probiótico de bactérias ácido lácticas para a alimentação de animais
monogástricos. Melhora o balanço da flora gastrintestinal e favorece a
eliminação de microrganismos patogênicos. Substitui o uso de antibióticos
como promotores do crescimento.
Tecnologia (ICIDCA) de Média Complexidade: fermentação submersa,
centrifugação, secagem.
Mercado
Países com grandes populações pecuárias, interesse em produções expressivas e
tornar-se independente do mercado internacional.
Mercado Potencial: grande crescimento de frango de corte (3,6% a.a. > 1 bilhão
de cabeças) Demanda: 11900 ton/ano (frango de corte)
Produtos Similares: Fabricantes de Probióticos no Brasil ( Fatec, Imeve,
Biocoop Biotecnologia, L.Amorim ): R$ 3,95 a R$67,40/kg.
ICIDCA: P= 750 ton/ano - Custo de Produção: US$0,40/kg
Patentes
INPI: US9414444 (1994) e PROBIOTICO COM ENZIMAS DIGESTIVAS
(PI0006642-7, 2000)
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
FAMÍLIA IV: PRODUTOS ALIMENTÍCIOS
Produtos para consumos humano ou animal, obtidos do
processamento direto do mel ou
melaço ou de
conversões químicas ou bioquímicas de carboidratos.
Consumo Humano:
Derivados de Levedura
Xaropes Invertidos por Via Enzimática
Bebidas
Aguardente de Cana ou Caçhaça Envelhecida
Licores e Cremes
Vodka
Consumo Humano:
Méis Enriquecidos
Mel Protéico
Blocos Nutritivos
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
DERIVADOS DA LEVEDURA
-Fermento em flocos: assemelha-se aos flocos de milho.
Excelente complemento da dieta convencional (proteínas
vitaminas).
e
-Fermento em tabletes: fortificador das funções metabólicas.
-Molho tipo de soja: molho de cor escura, sabor e cheiro
característico.
Utilizado como tempero na preparação de alimentos.
-Extrato de fermento: produto da autodigestão controlada do
fermento fresco. Rico em peptonas, aminoácidos, minerais e
vitaminas. Saborizante de cor avermelhada e cheiro semelhante à
carne.
-Molho “barbecue”: elaborado a partir do extrato de fermento.
Utilizado como tempero ou molho de mesa para carnes vermelhas.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
DERIVADOS DA LEVEDURA
-Concentrado de proteínas: similar ao extrato de fermento tradicional
(base: produtos derivados da hidrólise dos ácidos nucléicos).
-Extrato leve de fermento: similar ao extrato tradicional (fração leve).
-Concentrado de polissacarídeos (glucanos): pó fino rico em
polissacarídeos não digeríveis (fibra dietética). Praticamente livre de
proteínas e outras impurezas. Fonte de fibra dietética em alimentos.
Mercado – Similares
-Fermento em flocos:
-proteína texturizada de soja: BUNGE,
CARGILL, MAIS VITA.
Preço: R$10,90/kg (Mais Vita – 500g)
-flocos de milho (Kelloggs–300g): R$13,2/kg
-Fermento em tabletes:
Produtor: FLEICHMANN
Preço médio: R$9,75/kg
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
Mercado
-Molho tipo de soja:
-Extrato de fermento:
SAKURA (80% do mercado)
Varejo: R$12,5/L (150 e 500 ml).
Sigma-Aldrich: US$ 340/kg.
ACUMEDIA: US$ 110/kg.
-Molho barbecue:
-Concentrado de proteínas:
Fabricantes: LEA PERRINS, ETTI, Produto similar: PS concentrada.
KRAFT, HELLMANNS, KENKO.
Fabricantes: BUNGE, CARGILL,
Varejo: R$16,15/kg (200g), R$62,6/kg OLVEBRA.
(LEA PERRINS – 215 ml), R$19,6/kg Preço: R$5,50/kg (OLVEBRA).
(KRAFT – 510 g).
-Concentrado de polissacarídeos (glucanos):
Produto similar: Raftilose P-95 - oligofrutose
Fabricante: Orafti (Bélgica); Distribuidor:
Clariant S.A. Preço: US$5,30/kg.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
XAROPES INVERTIDOS -
VIA ENZIMÁTICA
Xarope invertido ou açúcar líquido invertido: solução composta, em
média, por 1/3 de glicose, 1/3 de frutose e 1/3 de sacarose.
Adoçante Natural, Fonte de açúcar fermentecível, panificação e
biscoitos, Conservante natural em geléias e frutas.
Concentração  75Brix (armazenagem por 100 dias ou mais).
Obtido por inversão ácida, enzimática ou catiônica (resinas).
Mercado
Demanda: Indústrias Alimentícias
Similares: açúcar líquido (sacarose) e xarope de glicose.
Fabricantes: Nova América, Guarani, Cristalsev, Dulcini, Copersucar,
Usina da Barra.
Açúcar líquido: R$ 0,55/kg - Xarope de glicose: R$ 2,05/kg
Açúcar líquido invertido: R$ 0,62/kg
ICIDCA: P= 10.000 ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,41/kg
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
AGUARDENTE DE CANA OU CACHAÇA ENVELHECIDA
Solução hidroalcoólica obtida pela destilação dos fermentados dos
sucos e melaços da fabricação do açúcar de cana e suas misturas.
Oxidação e posterior envelhecimento utilizando tonéis de madeira –
produto similar a um com 10 anos de fabricação.
Mercado
Produção nacional: Brasil produz 1,5 bilhão L/ano.
Bebida destilada mais consumida no país e a terceira no mundo.
Exportação: apenas 2%.
Fabricantes: Dom Braga, Velho Pescador, Terra Dourada, Jequitv.
Preço Médio de Mercado: R$ 18,75/L.
ICIDCA: P= 300.000 L/ano - Custo de Produção: US$ 3,30/L
Produtos Similares: Vodka, Whisky, Tequila.
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
LICORES E CREMES
Bebida alcoólica edulcorada com açúcar, glicose ou mel de
abelha e aromatizada com diversas substâncias vegetais
obtidas por maceração, infusão ou destilação.
Conteúdo alcoólico: 25 até 56ºGL (25 e 35oGL a 20oC).
Mercado
Preço comercializado no varejo: R$ 3,00 a R$ 74,14/L.
ICIDCA: P= 300.000 L/ano - Custo de Produção: US$ 3,30/L
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
VODKA
Bebida alcoólica obtida mediante a hidratação de álcool etílico
retificado, proveniente de produtos naturais.
Tecnologia (ICIDCA): retira o aroma estranho e o gosto
característico: diluição e depuração do álcool (carvão ativado),
filtração, avaliação, neutralização, filtração e abrilhantamento.
Mercado
Varejo: R$ 1,30 a R$ 13,40/L (nacionais)
R$ 38,00 a R$ 89,20/L (importadas)
ICIDCA: P= 120.000 L/ano - Custo de Produção: US$ 2,3/L
Produtos Similares: Whisky, Tequila, Cachaça.
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
MEL ENRIQUECIDO
Méis enriquecidos são xaropes (AR) obtidos como produtos
intermediários nas usinas de açúcar ou em engenhos de
rapadura, antes do esgotamento final do mel virgem.
Utilizados como energéticos em rações para animais (suínos).
Mercado
Rebanho suíno brasileiro: 38 milhões de cabeças – IBGE, 2003.
Produto Similar: Melaço em pó INDUMEL (Sta Elisa) - R$ 0,63/kg
Custo de Produção (ICIDCA): US$ 450,00/ton de carne suína
Tem mercado potencial no Brasil.
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes no Brasil.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
MEL PROTÉICO
Alimento líquido balanceado: méis intermediários (açúcar) + fonte
de proteínas (leveduras).
Alimentação de suínos: excelentes resultados no aumento de peso.
Tecnologia ICIDCA de baixa complexidade: recepção de matériasprimas, preparação do produto (tanques misturadores) e análises.
Mercado
Rebanho suíno brasileiro: 38 milhões de cabeças – IBGE, 2003.
Produtos Similares: Melaço em pó INDUMEL (Sta Elisa) - R$ 0,63/kg
Xarope de Glucose (Allimentus, Corn Products, Doce
Aroma, Duas Rodas) - R$ 2,00/ kg
ICIDCA: P= 15.000 ton/ano - Custo de Produção: US$ 0,1/kg
Características tecnológicas: direcionam sua produção para
pequenos engenhos produtores de rapadura e cachaça, ou por
comunidades rurais, como assentamentos de Reforma Agrária.
Tem mercado potencial no Brasil.
PRODUTOS DERIVADOS DO MEL
ICIDCA
BLOCOS MULTINUTRITIVOS
Blocos de melaço solidificado: suplemento alimentício para ruminantes
(bovinos, ovinos, caprinos) rico em minerais.
Sua ingestão garante o consumo lento de micro-elementos, fósforo,
nitrogênio não protéico e proteína, melhorando o rendimento.
Mercado
Não é produzido no Brasil.
Tem mercado potencial no Brasil: várias espécies de animais
170 milhões de cabeças de gado.
Produtos Similares: Melaço em pó INDUMEL (Sta Elisa) - R$ 0,63/kg
ICIDCA: P= 116.000 un/ano - Custo de Produção: US$ 0,54/un
Patentes
Não foram encontrados registros de patentes desse produto no Brasil.