Panorama da cultura do mamão:
situação atual e tendências
Almy Junior Cordeiro de Carvalho
Novembro - 2015
Marco Estratégico Brasileiro
Redução da
defasagem
científicotecnológica
Melhoria da
inserção
internacional
do Brasil
C,T&I
como eixos
estruturantes do
desenvolvimento
sustentável
Superação da
pobreza e
redução das
desigualdades
sociais
Expansão e
consolidação
da liderança
brasileira na
economia do
conhecimento
natural
Fomento à
sustentabilidade
ambiental e uma
economia de
baixo carbono
Questão a ser resolvida
Inovação e Tecnologia tradicionalmente
foram concebidas como subproduto do
crescimento econômico e não como um
pré-requisito para o desenvolvimento
Interação Universidade - Empresa
§ Esta combinação é virtuosa no curto prazo.
§ O Brasil só se consolidará como economia
competitiva se houver ganhos efetivos de
produtividade baseado em Ciência, Tecnologia e
Inovação.
§ Produtividade: desafio central da economia
brasileira.
DESAFIOS
§ Ha novas políticas e instituições voltadas para a
inovação. Mas as empresas não estão claramente no
foco das políticas.
§ As empresas brasileiras ainda investem pouco em
inovação e o setor público menos ainda.
§ É preciso aumentar as fontes e o sistema de
financiamento e apoio.
§ Diálogo entre Instituições de Pesquisa e Empresas
ainda é muito difícil.
§ Capacitação de recursos humanos.
§ Pesquisadores nas empresas – fomento público hoje.
§ Aumento da produtividade brasileira.
Inovação: Falta de Protagonismo da Empresa
§Dispêndio Público e Privado em P&D (% PIB)
2,46
Coréia (2008)
0,86
2,68
Japão (2008)
0,54
1,86
EUA (2008)
0,75
1,70
Cingapura (2008)
0,80
1,72
Alemanha (2007)
0,70
1,15
Austrália (2006)
0,74
1,02
França (2008)
0,80
0,88
Canadá (2008)
0,60
1,10
China (2008)
0,36
0,80
Reino Unido (2008)
0,54
0,59
0,62
0,58
0,55
0,57
0,54
0,50
0,52
Espanha (2007)
Portugal (2007)
Brasil (2010*)
Itália (2007)
§Empresas
§Governo
0,30
Rússia (2008)
0,67
0,15
Argentina (2007)
0,34
0,17
0,19
México (2007)
0,0
§Fonte: www.mct.gov.br/indicadores.
0,5
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
§2010* estimativa
Mesmo com a crise a maioria dos países desenvolvidos
aumentou o dispêndio em P&D&I
4,0
3,5
3,0
§%
§Japão
PIB
§Coreia do Sul
§Estados
2,5
§2,3%
Unidos
§2,0%
2,0
§União
Europeia
§
§2010
1,5
§China
1,0
§Brasil
0,5
§crise
0,0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
§Fonte: Science and Engineering Indicators 2012, NSF CGIN/MCTI.
2006
2007
2008
2009
§
§2011
Desenvolvimento Tecnológico
(Taxonomia)
§Fonte: ANPROTEC (2010)
FRUTAS E O BRASIL













Produção de alimentos e saúde - Frutiterapia
Produção e produtividade brasileira estagnada
Qualidade do produto colhido = o objeto da colheita
Baixo consumo de frutas no Brasil – em pedaços...
Elevados níveis de exigência do consumidor
E as perdas pós-colheita? e a “fruta feia”?
Água e o “manejo de irrigação ineficiente”
Mão de obra e automação na fruticultura
Conhecimento científico conquistado não chega ao produtor
ou é desconsiderado. Baixo investimento em desenvolvimento
Agrotóxicos, o Brasil 1º lugar no ranking mundial
Minor Crops – culturas com suporte fitossanitário
insuficiente
“Mídia negativa”
Dependência de importação de fertilizantes no Brasil
10
Programa de Análise de
Resíduos de Agrotóxicos em
Alimentos (PARA/Anvisa) ou o
Plano Nacional de Controle de
Resíduos e Contaminantes
(PNCRC/Mapa)
70%
23%
7%
Suco, Nectar
ou
Refresco??
Fonte: British Medical Journal. Harvard
Medical School
Fruticultura Brasileira

Área: ± 2,3 milhões de ha com fruteiras

Área total plantada no Brasil: ± 50 milhões de ha.

Fruticultura emprega 5,6 milhões de pessoas (27% da MO agrícola);
PRODUÇÃO MUNDIAL E BRASILEIRA
DE FRUTAS (em t)
50.000.000
45.000.000
600.000.000
40.000.000
500.000.000
35.000.000
400.000.000
30.000.000
25.000.000
300.000.000
20.000.000
200.000.000
15.000.000
10.000.000
100.000.000
5.000.000
Mundo
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
-
Brasil
Participação Brasil entre 7 a 8% - frutas in natura
Fonte: http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor.
Produção brasileira (em toneladas)
Produção mundial (em toneladas)
700.000.000
DESTINO DAS FRUTAS BRASILEIRAS
2013
Consumo fruta
fresca: 53%, sendo
2% para exportação
Industrializado:
47%, sendo 29%
para exportação
Comercialização
• Mercado Interno –
Consumo
RR/AC/RO/AM/AP/PA
5,25%
MA/PI/RN/CE
8,11%
• A região Sudeste consome 48%
das frutas produzidas no país e
São Paulo 25%.
AL/PB/PE
6,98%
SE/BA
7,63%
TO/GO/MT/MS/DF
5,41%
MG/ES
12,91%
SP
25,53%
PR/SC
10,32%
RS
8,26%
Fonte: IBRAF
RJ
9,59%
Produção de Frutas no Brasil (2013)
(1.000 toneladas)
Citros
20.200 t
Abacaxi
Maracujá
Uva
2.400 t.
840 t.
1.500 t.
5,6%
2%
3,5%
Banana
6.900 t.
47%
16%
Mamão
1.580 t.
3,7%
Coco verde
Manga
Outras
2.700 t.
1.160 t.
±4400 t.
6,3%
2,7%
10%
Fonte: IBGE (2015) e IBRAF
Maçã
1.250 t.
2,9%
Produção Capixaba de Frutas (2013)
(1.000 toneladas)
Citros
Banana
50 t
Abacaxi
2,5%
85 t.
Maracujá
3,1%
Uva
48 t.
2 t.
5,7%
0,15%
248 t.
3,6%
Mamão
Coco verde
405 t.
350 t.
Manga
Goiaba
9,0%
13,5 t.
7,9 t.
1,2%
2,3%
25,6%
Fonte: IBGE (2015)
Volume total: ± 1.200 t
Proporção de produção de frutas do ES em
relação ao Brasil
Fruta
Abacaxi
Banana
Coco-da-baía
Goiaba
Laranja
Limão
Mamão
Manga
Maracujá
Tangerina
Uva
Fonte: IBGE (2015)
2004
2,13
2,59
7,97
1,60
0,14
1,91
40,36
0,65
16,51
1,40
0,01
2008
1,87
2,71
7,65
3,19
0,10
1,30
33,33
0,59
9,70
1,47
0,07
2012
2,84
3,51
8,89
2,34
0,09
1,03
31,93
1,15
4,60
2,27
0,12
2013
3,05
3,61
9,03
2,26
0,09
1,09
25,57
1,16
5,73
2,38
0,14
Produção Mundial de Mamão (2012)
(1.000 toneladas)
Brasil
Indonésia
Nigéria
México
12,4%
906 t
775 t
713 t
Índia
Brasil
Nigéria
México
Indonésia
1.517 t
1.493 t
774 t
672 t
429 t
Brasil
Nigéria
Índia
Indonésia
México
546 t
517 t
451 t
349 t
250 t
Índia
5.160 t
Fonte: FAO(2015)
1.580 t
Produção de Mamão no Brasil (t)
Brasil
ES
BA
CE
RN
1990
1995
2000
2005
2008
2010
2013
642.581 1.224.407 1.693.779 1.573.819 1.890.286 1.871.961 1.582.638
274.827
352.095
499.569
629.236
630.124
613.734
404.720
241.324
714.266
468.737
726.991
902.525
910.131
718.726
6.380
11.280
39.428
57.741
99.522
102.878
118.372
5.349
5.079
10.512
33.773
106.064
86.249
69.925
Produtividade (t/ha) de Mamão no Brasil
Brasil
ES
BA
CE
RN
1990
40.131
80.077
30.558
25.317
25.231
Fonte: IBGE (2015)
1995
37.186
66.950
33.364
20.735
29.701
2000
42.131
84.931
37.994
33.357
27.736
2005
48.337
66.117
53.951
42.208
22.233
2008
51.668
79.002
54.095
46.483
59.319
2010
54.390
86.041
60.550
42.441
46.122
2013
49.474
67.747
59.242
42.687
31.770
Produção Brasileira de Mamão (2013)
Ceará e
11%P - 30%E
45%P - 15%E
26%P - 55%E
Fonte: IBGE e (2015)
Destino da Produção de Mamão no Brasil
Estado
%
São Paulo
37.30%
Rio de Janeiro
16.70%
Belo Horizonte
11.10%
Brasilia
10.70%
Rio Grande do Sul
8.60%
Salvador
7.50%
Outros
8.10%
Total
100.00%
Mamão
9%
Produção e exportação de mamão pelo Brasil
Ano
Peso liquido (t)
Total Exportado (t) Mercado Interno (t)
2009
1.836.964.00
27.554.46
1.809.409.54
2010
1.396.092.64
27.057.33
1.369.035.31
2011
1.242.522.45
28.822.52
1.213.699.93
2012
1.143.120.65
26.130.74
1.116.989.91
2013
1.177.414.27
28.561.45
1.148.852.82
2014
1.161.794.96
33.688.19
1.128.106.77
2015 (*)
1.033.997.51
39.752.06
994.245.45
Média Anual
1.284.558.07
30.223.82
1.254.334.25
%
100.0%
2,4%
97.6%
Fonte: 2009/2012 - IBGE - Outros anos - EMBRAPA/BRAPEX/Órgãos de Defesa/Revendas
Mercado Mundial de Mamão - Exportação
TOTAL
União Europeia Estados Unidos Outros
Mexico
-
127.000.00
7.600.00
134.600.00
Brasil
25.665.00
3.500.00
1.560.00
30.725.00
Guatemala
650.00
13.100.00
-
13.750.00
Belize
540.00
15.100.00
-
15.640.00
Republica Dominicana
230.00
1.500.00
-
1.730.00
Equador/ Colombia
10.456.00
-
780.00
11.236.00
Países Africanos
29.978.00
0.08
9.961.00
39.939.08
Sub Total
Paises Asiaticos
67.519.00
160.200.08 19.901.00
247.620.08
76.000.00
Total
323.620.08
Fonte - AliceWEB MDIC/BRAPEX/HLB Specialtie/
Consejo Estatal de Productores de Papaya Coepapaya <[email protected]
Minor Crops – culturas com suporte
fitossanitário insuficiente
Mamão – 92 produtos – 10 princípios ativos
Tópicos fundamentais no estudo de
fruteiras brasileiras
Manejo integrado de pragas e doenças – o gargalo maior...
 Estudo e registros de agroquímicos...controle biológico
Cultivo protegido de fruteiras
Novas Tecnologias de pós-colheita
Componentes bioativos de frutas e suas aplicações
Frutas minimamente processadas
Frutas temperadas em clima tropical
Logística de exportação de frutas brasileiras
Automação – mão-de-obra
Agua: mudanças climáticas e sustentabilidade da fruticultura
Sistemas agroflorestais baseados em fruteiras
Fruticultura de base familiar
Frutas Nativas Brasileiras: Oportunidades
Promoção do consumo de FLV`s – aumento estável do consumo
Quesitos importantes na tomada de decisão para
aquisição de frutas e hortaliças no Brasil
Marca
Embalagem
Orgânico
Nacionalidade
Tamanho
Impacto ambiental
Sazonalidade
Região
Praticidade
Certificado
Vida de prateleira
Segurança
Valor energético
Saúde
Sabor, cor e aroma
Preço
0
20
Fonte: Salister, 2005
40
60
80
100
120
CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS
 A OMS recomenda o consumo de 400
g/pessoa/dia de FLV;
 O consumo atual no Brasil está proximo de
200 g/pessoa/dia (laranja e banana)
 Necessidade de DOBRAR o consumo;
 Aumentar o consumo de frutas e hortaliças é
considerado o eixo da promoção de saúde e
segurança alimentar e nutricional;
Exploração mais eficiente da produção –
novos produtos
www.fruticultura.org
Obrigado pela atenção