Coord. Geral:
Érika Marafon Rodrigues Ciacchi
Univ. Federal da Integração Latino-Americana
Foz do Iguaçu/PR
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Linha de Pesquisa:
PATRIMÔNIO ALIMENTAR, HÁBITOS,
PRÁTICAS E CULTURA ALIMENTAR
Universidade Federal
da Integração Latino-Americana
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Universidade Federal da Fronteira Sul
Universidad de Chile
Universidade Estadual Paulista
Fundação Parque Tecnológico de Itaipu
Equipe:
 Andrea Ciacchi (UNILA)
 Exovildres Queiroz Neto (UNILA)
 Rozane Márcia Triches (UFFS)
 Julian Perez Cassarino (UFFS)
 Maria Rita Marques de Oliveira (UNESP)
 Anna Christina Pinheiro Fernandes (Univ. de Chile)
 Rose Carvalho (nutricionista)
 Adriana Brandt (FPTI)
Bolsistas:
 Yansy Delgado (Peru)
 Juan Francisco Bacigalupo (Chile)
(Saúde Coletiva – UNILA)
 Adriana Baldeón (Ecuador)
 Melrilane Sarges (Brasil)
(Des. Rural e Seg. Alimentar – UNILA)
Objetivos
 Criar e consolidar o Núcleo de Pesquisa, Extensão e
Ensino em Segurança Alimentar e Nutricional da
Universidade Federal da Integração Latino-Americana.
 Registrar os saberes e as práticas alimentares de países
da América do Sul, incluindo as que encontram nas
realidades da sua diversidade étnica e cultural, a partir dos
conhecimentos e das experiências dos estudantes da
UNILA e das suas famílias
 Organizar e editar um e-book dedicado à cultura alimentar
da América do Sul, em português e em espanhol
A UNILA…
ESTUDANTES POR PAÍS
QUANTIDADE
Argentinos
46
Bolivianos
53
Brasileiros
810
Chilenos
9
Colombianos
59
Salvadorenhos
5
Equatorianos
61
Panamenho
1
Paraguaios
252
Peruanos
57
Uruguaios
83
Venezuelanos
18
TOTAL
1454
16 cursos de graduação + 2 Programas de Pós
 Desenvolvimento rural e segurança alimentar
 Saúde Coletiva
 Antropologia
 Relações Internacionais
 Ciência Política e Sociologia
 História
 Ciências Biológicas
 Interdisciplinar em Estudos Latino-Americanos
 Integração Contemporânea na América Latina
Um exemplo: o Peru.
temas, abordagens, questões
 Para o e-book
 Produção e circulação de alimentos (local, regional,
nacional, internacional), sistemas agroalimentares
 Hábitos, tabus, cosmologias
 Guias alimentares, políticas, transições
 Receitas, tradições, memórias
 Rural, urbano, litoral
 Pesca artesanal, agricultura familiar
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Contatos
 [email protected]
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¡Muchas gracias!
Muito obrigado!