SUBSTÂNCIAS E MISTURAS
Prof. Marcus Ribeiro
ESTUDO DAS SUBSTÂNCIAS
E MISTURAS
SUBSTÂNCIA: material
quimicamente iguais.
formado
por
moléculas
Substância simples: é constituída de uma molécula
formada por átomos do mesmo elemento químico
(mesmo tipo de átomo).
Substância simples
Substância
Fórmula
Gás
hidrogênio
H2
Gás oxigênio
O2
Gás ozônio
O3
Representação
ALOTROPIA: fenômeno onde um único elemento químico
forma duas ou mais substâncias diferentes, denominadas
variedades alotrópicas do elemento
ENXOFRE
Cristal de enxofre rômbico
(mais comum)
Cristais amarelos e
transparentes.
A diferença entre as variedades
alotrópicas é o arranjo
molecular que formam cristais
diferentes (veja as figuras
abaixo).
Cristal de enxofre monoclínico
Cristais opacos com formato de
agulhas encontradas em
regiões vulcânicas.
CARBONO
Diamante: cada átomo de
carbono está ligado a quatro
outros átomos de carbono. O
diamante é a substância mais
dura da natureza de acordo
com a escala de MOHS.
Grafita: os átomos de
carbonos se ligam de modo a
formar lâminas com
hexágonos de carbono.
Fulerenos: são variedades
descobertas em 1984. Têm
formas esféricas.
FÓSFORO
Fósforo branco: é constituído por
pequenas moléculas formadas por quatro
átomos. Sua fórmula é P4. O P4 é um
sólido branco cristalino que, ao entrar em
contato com o oxigênio do ar, queima
espontaneamente. Por ser altamente
reativo deve ser guardado dentro d’água.
Fósforo vermelho: não apresenta
estrutura determinada, mas
existem evidências de que ele é
constituído por uma cadeia longa,
por isso sua fórmula é Pn (n:
número indeterminado.
Substância composta: é constituída por uma
molécula formada por mais de um elemento
químico.
Substância
Fórmula
Água
H 2O
Sal de cozinha
NaCl
Açúcar
C12H22O11
Representação
Mistura: é formada por duas, ou mais, substâncias,
sendo cada uma destas denominada componente.
CLASSIFICAÇÃO DAS MISTURAS
Fase: em uma mistura, é cada uma das porções que
apresenta aspecto homogêneo ou uniforme.
Mistura homogênea: toda mistura que apresenta uma
única fase.
Mistura heterogênea: toda mistura que apresenta pelo
menos duas fases.
EXEMPLO:
Água (H2O) + açúcar
dissolvido (C12H22O11)
Aspecto visual contínuo:
uma única fase
Óleo(CxHy) + água
(H2O)
Aspecto visual
descontínuo: duas
fases
Água
gaseificada
Aspecto visual
descontínuo:
duas fases
Nome
Componentes principais
Amálgama
Mercúrio (Hg) + outros metais
Vinagre
Água (H2O)
(CH3COOH)
Latão
Cobre (Cu) + zinco (Zn)
Bronze
Cobre (Cu) + estanho (Sn)
Aço
Ferro (Fe) + carbono (C)
Álcool
hidratado
Etanol (CH3OH) + água (H2O)
+
ácido
acético
O leite é, então, considerado uma mistura heterogênea.
Aspecto homogêneo a
olho nu
Copo de leite
Aspecto heterogêneo
ao microscópio
Líquido
branco
com
gotículas
de gordura
Sistema: tudo o que é objeto da observação humana.
Sistemas homogêneos
Sistemas heterogêneos
Substância pura
Mistura
Substância pura
Mistura
Gelo: H2O(sól) +
Água: H2O(líq)
Água + óleo
Água
Álcool
hidratado
SUBSTÂNCIA PURA X MISTURA
SUBSTÂNCIA PURA
temperatura (graus Celsius)
100
água
0
gelo
gelo
água
vapor
d'água
+
vapor
d'água
+
água
estado
sólido
fusão
solidificação
estado
líquido
ebulição
condensação
estado
gasoso
MISTURA
MISTURAS EUTÉTICAS
MISTURA AZEOTRÓPICA
EXEMPLOS DE MISTURAS
Mistura eutética
Ponto de fusão
Chumbo (38%) + estanho (62%)
183 C
Chumbo (87%) + antimônio (13%)
246 C
Bismuto (58%) + estanho (42%)
133 C
Mistura azeotrópica
Ponto de ebulição
Acetona (86,5%) + metanol (13,5%)
56 C
Álcool etílico (7%) + clorofórmio (93%)
60 C
Álcool fórmico (77,5%) + água (22,5%)
107,3 C