A Região Demarcada do Dão é uma das mais antigas Regiões Vitivinícolas de Portugal, que data de 1908. Localizada no centro de Portugal, em
região montanhosa que vai dos 400 aos 700m de altitude, tem como ponto de referência a Serra da Estrela, a mais alta de Portugal continental.
O seu nome vem do rio que a atravessa, o Rio Dão.
As características dos vinhos são fortemente marcadas pelo terreno granítico e pelo facto de as vinhas se encontrarem inseridas em florestas
de pinheiros e eucaliptos.
A Região Demarcada do Dão é uma das mais antigas Regiões Vitivinícolas de Portugal, que data de 1908. Localizada no centro de Port ugal, em
região montanhosa que vai dos 400 aos 700m de altitude, tem como ponto de referência a Serra da Estrela, a mais alta de Portugal continental.
O seu nome vem do rio que a atravessa, o Rio Dão.
As características dos vinhos são fortemente marcadas pelo terreno granítico e pelo facto de as vinhas se encontrarem inseridas em florestas
de pinheiros e eucaliptos.
A vindima decorreu na segunda semana de Setembro. As uvas, exclusivamente da casta de Encruzado, foram vindimadas manualmente, para
pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas e
imediatamente prensadas. O mosto resultante passou para um pequeno depósito inox, onde decantou a baixa temperatura durante 48h. O
mosto limpo fermentou com leveduras indígenas em barricas de carvalho francês de 500L. Durante a fermentação foi feita battonage e após a
fermentação, o vinho permaneceu nas barricas durante mais 5 meses.
Cor límpida, com laivos verdes. Aroma delicado com notas de limão,
maçã verde e flor seca de tília. Na prova de boca mostra fruta fresca,
mineral, acidez cítrica e um excelente equilíbrio.
Teor Alcoólico
Acidez Total
pH
Açúcares Totais
Castas
Estágio
Enologia
13,5 % vol.
6,57 g/L
3,26
1,0 g/L
Encruzado
6 meses em barricas de
carvalho francês de 500L
Carlos Lucas e Lúcia Freitas
JOÃO PAULO MARTINS 15,5 PTS: Aroma fino, de recorte mineral, com
notas leves de fruta, tudo num registo suave, discreto, mas também
muito atraente. A acidez viva na boca dá-lhe a necessária frescura para
se mostrar muito apto para a mesa, para peixes e pratos delicados.
(colheita 2013)
WINE ENTHUSIAST 91 PTS: Subtle wood-aging flavors ally with rich,
tropical fruits. The rounded texture is suffused with acidity as well as a
warm, broad character. From the Dão’s premier white grape, it is
already delicious although it will improve through 2018. (vintage 2013)
REVISTA DE VINHOS 15,5 PTS: Mostra aroma delicado, com a fruta
citrina muito limpa e atrativa envolvida em notas minerais e de folha
de limoeiro. Encorpado e sólido, mas sem perder a delicadeza, um
branco sério, com final fresco e persistente. (colheita 2013)
BERLINER WINE TROPHY – GOLD MEDAL (vintage 2013)
INTERNATIONAL WINE CHALLENGE – SILVER MEDAL (colheita 2013)