UTILIZAÇÃO DE METODOLOGIA DE SUPERFÍCIE DE RESPOSTA PARA AVALIAR A
PERMEABILIZAÇÃO DE Kluyveromyces lactis POR MÉTODO QUÍMICO
A permeabilização das células de Kluyveromyces lactis, avaliadas pela determinação da atividade βgalactosidase, foi realizada utilizando etanol como agente de permeabilização. Os experimentos
foram conduzidos em diferentes concentrações de etanol, tempo e temperatura em um
Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) e os resultados obtidos analisados por
Metodologia de Superfície de Resposta (MSR). Maior concentração de etanol, associada a baixas
temperaturas e menor tempo de incubação, beneficiaram o processo de permeabilização obtendo-se
alta atividade de β-galactosidase. Aos dados obtidos no DCCR, foi ajustado um modelo empírico
significativo, e determinada a contribuição e interação entre as diferentes variáveis independentes
avaliadas. A partir do modelo proposto, as condições ótimas para o processo de permeabilização
química corresponderam a um tratamento com 75% v/v de etanol usando temperatura de incubação
de 20°C por 15 minutos (2.816,12 mmol L-1 oNP min-1 g-1). O método aqui apresentado foi
eficiente para a permeabilização de K. lactis em escala laboratorial e abre como perspectiva o
desenvolvimento de novas aplicações industriais utilizando células permeabilizadas.
Palavras-chave: Kluyveromyces lactis.
Metodologia de Superfície de Resposta.
Permeabilização.
Atividade
de
β-galactosidase.
POLLYANA FAVALESSA ROCHA