Tecnologia
Curso de CST em Automação Industrial
Titulo:
Fabricação De Etanol
Autor(es): Juan Antonio Haye Bardina, Marcos A. Camargo, Vanderleison T. Duarte,
Jailson L. Santos, Jeferson A. Rondon, Dilvan A. Guarda e Wilder O.
Campos
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UNIRADIAL
Resumo:
Descreve-se o processo de fabricação do etanol combustível oriundo da cana de açúcar que passa por um processador, denominado
Engenho, onde a cana será processada separando-se o caldo do bagaço, depois de separado o caldo de cana, também conhecido como
“garapa” que contém um alto teor de sacarose, (açucares). Este produto obtido no primeiro passo (garapa) é aquecido até 100 ºC para a sua
esterilização, evitando assim infecções durante o processo de fermentação, após esta etapa se obtêm o melaço, que consiste numa solução
de 40% (aproximadamente), em massa, de sacarose. O açúcar mascavo é produzido quando parte dessa sacarose se cristaliza. Neste
momento, é acrescentado ao melaço água para diminuição de concentração do brix que é a quantidade de açúcares na mistura. Este valor
para se obter um alto rendimento na fabricação do Álcool Etílico deve estar em torno de 14% a 22% de brix. Após o resfriamento a solução e
mantida a 32 graus de temperatura onde é acrescentado o fermento biológico. Esta levedura e a “Saccharomyces”, mais conhecida como
fermento “Flechman” que tem a função de transformar a sacarose em etanol. Após esse processo, se obtém uma nova mistura denominada
mosto fermentado, que já contém até 12% de seu volume total de etanol. Aqui o produto, no caso o mosto, vai passar pelo processo de
destilação fracionada e vai dar origem a uma solução cuja composição será: 96% de etanol e 4% de água.Neste processo temos um controle
de temperatura com sensor PT100 e como atuador uma termo resistência para estabilizar a temperatura a 85graus Celsius.Para o controle
do sistema é usado um CLP e para operação temos um supervisório (Elipse-.Scada). Dentro do sistema supervisório existem telas onde
podemos, definir as funções de carregar, transferir ou esvaziar a coluna, verificar as variáveis controladas e as outras plantas, relatórios, e
analisar os possíveis alarmes.
III Seminario de Pesquisa da Estácio
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CST em Automação Industrial
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